专题一 高中生物蛋白质的相关计算.ppt共20页
新版人教版高中生物基因指导蛋白质的合成 (共20张PPT)学习演示PPT课件
遗传信息、密码子、反密码子比较
DNA
mRNA
含义
脱氧核苷酸（碱
基对）的排列顺 序(4n种----n等于有
遗传效应的DNA分子 片段上碱基的对数）
mRNA中三个 连续碱基
（43=64种）
tRNA
tRNA上与密码 子互补配对的 碱基 （61种）
直接决定mRNA中 碱基排列顺序，间 接决定氨基酸的排 列顺序
种反密码子，但是一种反密码子只能对应
种氨基酸。
逆转录酶在基因工程中可用于合成目的基因。
3、生物的性状还受环境条件的影响，即生物的性状是基因和环境
条件共同作用的结果
下图为人体内基因对性状的控制过程，下列叙述正确的是(不定项选）( ACF)
A．图中②过程发生在细胞质中的核糖体上 B．镰刀型细胞贫血症致病的根本原因是血红蛋白分子结构的改变 C．人体衰老引起白发的主要原因是图中的酪氨酸酶的活性下降 D．血红蛋白属于一种分泌蛋白，其合成除了与上图①②过程有关 ，还与高尔基
体和内质网的加工运输有关 E．基因1和基因2不可能同时出现于人体的同一个细胞中 F．①过程需要RNA聚合酶催化， ②过程需要tRNA协助 G. ③④过程的结果存在差异的根本原因是血红蛋白结构的不同 H．过程①②④表明基因通过控制蛋白质的结构控制生物所有的性状 • ①过程是以DNA的两条链为模板，四种核苷酸为原料合成 J. ②过程只需要mRNA 、氨基酸、核糖体、酶、ATP即可完成
主要在细胞核（其次线粒体、叶绿体）
一个 mRNA 上结合多 个核糖体，顺次合成多 条相同的多肽链
（子碱4）基图中配DN对A片段由50。A0对-碱T基、组(DT成N，-AAA+-、DT占NC碱A-基)G总、数的G34-%C，该ACD-NUA片(、D段N复TA制-2-AR次、，N共AC需)-游G离、的胞G嘧-啶AG脱--(氧UCR核、N苷AU酸--R分AN、AC) -G、
蛋白质高中生物竞赛辅导(共88张PPT)
COO+H3N H
CH2 CONH2
Asparagine (Asn)
+H3N
H CH2SH +H3N
COOH
H
C
ysteine (Cy 半胱氨酸
s
)
Glycine (G 甘氨酸
ly)
+H3N
COO-
H CH2
+H3N
CH2
CONH2
COO-
H
CH2 CH(CH3)2
三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上， 主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的 球状分子结构。
肌红蛋白
C 端
N端
三级结构的特点： ①具备三级结构的蛋白质一般是球蛋白。。 ②分子中的亲水基团相对集中在球形分子的表面，疏水基团相对 集中在分子内部，形成所谓“亲水表面，疏水核”。疏水区通常 是蛋白质分子的生物活性部位。 ③三级结构构象的稳定性主要靠疏水相互作用维系。
Aspartate (Asp) 门冬氨酸
COO+H3N H
CH2 CH2 COOGlutamate(Glu)
谷氨酸
4. Negatively charged R groups (2) 3. Polar, uncharged R groups (6)
COO-
COO-
1. Nonpolar, aliphalic R groups (6)
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
R
两性离子形式
在两性离子中，氨基是以质子化（-NH3+ ）形式存在，羧 基是以离解状态（-COO-）存在。
高中生物 第2章 第2节 第2课时 蛋白质的功能及有关计算问题同步备课课件 新人教版必修1
三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，
栏 目
可形成肽类化合物的种类：
链
接
形成三肽的种类：(33＝27)
第十页，共30页。
形成(xíngchéng)二肽的种类：(32＝9)
(2)A、B、C 三种(sān zhǒnɡ)氨基酸，且每种氨基酸只有一 个的情况下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：(3×2×1＝6)
(5)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸 中氮原子的总数。
第九页，共30页。
(6)氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸 中氧原子的总数－脱水数。
(7)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－2×脱水数。
3．氨基酸的排列与多肽(duō tài)的种类计算
(1)假若有A、B、C
(2)蛋白质分子中至少含有的羧基(—COOH)或氨基(—NH2)数＝
________数。肽链
N条肽链上至少含有N 个氨基和N 个羧基；N条肽链上的所有氨
栏 目
基＝N(肽链数)＋R基上的氨基数。
链
接
分子(质3)量蛋—白水质分的子相数对目分×子1质8(量水＝分氨子基相酸对的分数子目质×量_)_。____氨的基平酸均相对
第十三页，共30页。
(6)血红蛋白：存在于红细胞中的含Fe2＋的蛋白质。其特性 是在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离。
2．蛋白质的变性
蛋白质分子的空间结构不是很稳定(wěndìng)，在特定条件 下，蛋白质结构可发生变化。
栏 目
链
(1)蛋白质变性的因素。
接
①重金属盐(汞盐、银盐)；②酸、碱、乙醇、尿素；③高温 ；④X射线、紫外线等。
栏 目
人教版2019高中生物必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(共42张PPT)
苏氨酸
记忆口诀：
非必需氨基酸
甲来写一本亮色书
13种 人体能够合成。
[生活小窍门] 1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加 的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?
2 、有些同学有“偏食”的习惯，请分析这 种习惯好不好？
三、蛋白质的结构及其多样性
氨基酸： 21种
蛋白质： 1010～1012
1、氨基酸的结合方式:
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N C COOH
肽键
R1
R2
R3
二肽
H2O H2O
思又考几：个肽三键肽1、？中 氨基酸的结合方式: 脱水缩思合考：三肽中
生成了几分子
游离的氨基和
的水？
HOH HOH H
羧基在哪？
NH2 C C N C C N C COOH 三
肽键
肽键
R1
R2
R3
你能理 解吗？
=氨基酸的总碳原子数
思 考：
下图为某一多肽分子，该物质为__四____肽。
②
④
①
NH2
H —C
CH3
H
H
—C—
③
N—C——C—⑤N—C——C—⑥
N—C
⑦
COOH
H O H H O H CH2 O H CH2
CO
COOH
脱水缩合
氨基
四
三
NH2
⑨ 肽键 三
R基
（1）该图中， ①表示
思考：如何将我们自己类比成一个氨基酸分子？ 你可能会用到 的元素或基团
C
NH2—— ——COOH
R| |H
2、氨基酸的判断依据：
人教版高中生物必修一课件：2.1 生命活动的主要承担者——蛋白质(共31张PPT)
× CH3 1 HOOC C COOH
CH3
×2 H2N C NH2
H
H
×3 HOOC √4 HOOC
H C CH2 H NH2 C CH2 H
NH2
NH2
√5 HOOC CH
CH
NH2
HOOC NH2
元素（C H O N ）
氨基酸（20种）
怎么连接？
二肽、多肽
形成肽键连接
多肽链
盘曲、折叠
蛋白质分子
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
导致
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体
请完成课后练习
49
49
102
③氨基、羧基的计算
1条肽链至少含1个—NH2（头，N端）和1 个—COOH（尾，C端）
n条肽链至少含有几个—NH2和几个— COOH呢？
例、一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有 266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少 含有的氨基和羧基数目分别是（ D ）
A.264和266
B.265和264
煮熟后再食用，蛋白质经煮熟变性后易被人体吸收。
课堂练习:
1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5
2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋 白
由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140
A.12800
B.12544
高中生物蛋白质相关计算专题1
“蛋白质计算”专题讲练在高中生物学中，涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂，是学生学习中的重点和难点，也是高考的考点与热点。
因此，在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程，恰当的运用相关公式是解决问题的关键。
现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下，以便复习参考。
一、有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
高中生物蛋白质计算.ppt
例3．现有一种十二肽，分子式为CXHYNZOWS（Z＞12，W＞13）。 已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：
水解产物中天门冬氨酸的数目是（ ） A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个
D．(w-13)/2个
D
解析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原 子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2 个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧 原子时，仅羧基中含有2个氧原子）。因此我们可以根据脱水缩合 反应前后的氧原子数守恒进行计算。设组成该多肽的天门冬氨酸 为n个，则有：①反应前氨基酸中的氧原子数=2×12（组成每分 子多肽的氨基酸数）+2×n（天门冬氨酸数）；②反应后生成物 中的氧原子数=w（多肽中氧原子数）+11（脱下水中的氧原子 数）。所以，由“①=②”得:n=（w-13）/2。 会有多少个赖氨酸？
台湾 架设第一条电报线，成为中国自
出行 (1)新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和 ， 方式 转变了人们的思想观念。
(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便 捷。 (3)促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活
多姿多彩 。
[合作探究· 提认知]
电视剧《闯关东》讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家， 从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山 一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。
A
A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在 R基上 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
高中生物蛋白质相关计算专题1
“蛋白质计算”专题讲练之樊仲川亿创作创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日在高中生物学中，涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂，是学生学习中的重点和难点，也是高考的考点与热点。
因此，在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程，恰当的运用相关公式是解决问题的关键。
现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下，以便复习参考。
一、有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变更过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R 基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 微专题(一) 蛋白质的合成和水解过程相关计算
6.(2024安徽阜阳高一期末)图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图,图乙 表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为—CH3)4个,现去掉其中的丙氨酸后 得到的4条长短不等的多肽链。据图回答下列问题。
图甲
图乙
(1)图甲中A为_C__、__H_、__O_、__N__,可__能__含__有__S__,B的结构通式为______________, 人体内可以合成的B属于___非__必__需__氨__基__酸_______,C是___肽__键_____(化学键 名称)。 (2)蛋白质的结构具有多样性,从蛋白质自身分析,原因有组成蛋白质的氨 基酸的_种__类__、__数__量__和__排__列__顺__序_不同,以及蛋白质的_____空__间__结__构_________ 千变万化。 (3)图乙中,三十九肽被水解后所得到的4条多肽链较三十九肽相比,C的数 量减少____7___个,游离的氨基增加___3____个,碳原子减少____1_2__个。
【题后归纳】 (1)计算多肽的相对分子质量时,除了考虑水分子的减少外, 还要考虑其他化学变化过程,如肽链上出现一个二硫键(—S—S—,由两 个—SH脱去两个H形成)时,要再减去2(两个氢原子),若无特殊说明,不考虑 二硫键。 (2)环状肽的主链中无氨基和羧基,环状肽中游离氨基或羧基数目取决于构 成环状肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数目。可将环状多肽的肽链条数 看作0,再进行计算。 (3)求氨基数或羧基数时,要看清题意,是至少还是全部,若求全部的氨基数 或羧基数,不要忘记R基上的。
解析 (1)图甲中A是蛋白质的组成元素,蛋白质的组成元素主要C、H、O、 N,可能含有S;B是组成蛋白质的基本单位氨基酸,组成蛋白质的氨基酸通
式是
。有些氨基酸人体不能合成,只能从食物中获得,称为