茶室接待流程

茶室接待流程

一、接待前期准备工作

1.提前30分钟打开茶室前门、后门及窗户进行通风工作；

2.备好开水及接待用品，如：茶具、纸巾、烟灰缸、牙签等。（如

有要求则备好茶点）；

3.将开水壶冲洗干净倒入开水，关闭门窗开启空调等候客人及

领导；

4.如有用餐应提前通知餐厅摆放餐具及水杯。

二、接待流程

1.领导及客人到来时应微笑迎接，并热情邀请其上座。

2.将泡好的茶水递给领导及来客：

1)用开水清洁内外容器；

2)将一包茶叶放入飘逸杯内容器，将烧开的水倒入杯内，轻

润茶叶后迅速按出水按钮，把冲泡器中的茶水排出，将第

一道茶水倒入茶水垃圾桶内；

3)将开水注入飘逸杯内，约30秒之后按出水口，反复2-3

次；

4)将飘逸杯内茶水倒入茶杯中约2/3，将杯底的水渍或茶渍

擦干后按主次顺位逐一递上；

5)及时添加茶水，若领导及客人杯中茶水已凉，则应及时更

换茶水。

3.引导客人用餐：

1)领导及客人按主次入座后及时根据领导喜好添加调料及

饮料；

2)主动给领导及客人添加主食、盛汤；

3)随侍在旁，并按领导要求添加茶水、开水、饮料、酒水等。

三、善后工作

1)领导及客人离开后应及时关闭空调，打开门窗通风并通知

餐厅工作人员及保洁人员清洁茶室卫生；

2)清点并登记本次接待使用物品，未使用完的物品应及时收

回操作间，并做好密封及归类摆放，以便下次使用；

3)若领导及客人遗留物品应及时汇报领导并妥善保管；

4)协助保洁人员清洁后，管理人员应检查门窗及电源是否关

闭，操作间不使用时应关闭并上锁。