农村最为常见的药草
中国常见野菜及其食用这里讲述三十多类可以吃的常见野生植物。
包括二十多类野菜，十多类野果。
所谓的常见，指的是华东地区常见，但是很多野菜、野果分布很广，全国各地都有。
故而本次所述的植物并不限于华东地区。
一切讲述难免挂一漏万，我国野菜大约300种，本次介绍的不过是野菜、野果的冰山一角。
野葱、野蒜、野韭菜野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。
按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。
主要产地是北方草原。
野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。
又名薤白、山蒜、菜芝等。
分布极广。
本人在四川、浙江都见过。
野韭菜为百合科植物，多年生草本，高30厘米左右。
又名山韭菜等。
华东地区很少见。
华东地区所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白）。
华东地区的野葱(野蒜)主要生长在山坡、山涧、鱼塘边、堤坝坡。
一般稻田埂很少有。
江南丘陵地带农家菜地里会有零星分布。
华东地区城市绿化带、花园花坛也常能看见。
喜欢沙性土壤。
一般春夏期间采摘。
野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。
个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。
华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。
做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。
还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
野蒜头还可以腌制，做泡菜。
或者单独食用。
但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。
山韭菜炒鸡蛋野葱煎鸡蛋野艾蒿、鼠曲草（棉菜）、泥胡菜野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。
鼠曲草是菊科植物，二年生草本，高10～15cm。
别名很多，主要有：佛耳草、绒毛草、鼠耳草、黄花白艾、毛耳朵、绵絮头草、清明菜、棉花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等。
华东地区多称为棉菜、棉花菜、毛耳朵。
可能是因植株叶子棉棉的，像是缺少水分而得名。
棉菜茎叶有白色绒毛。
延地面生长，很是耐踩踏。
全国各地均常见。
华东地区常用来代替野艾蒿做清明食物。
泥胡菜是菊科植物，二年生草本，高30～80厘米。
别名糯米菜、剪刀草、石灰菜、绒球等。
全国各地均常见。
一般单株生长。
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。
制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。
可作团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。
野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。
棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。
泥胡菜苦味重些。
但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根），比较方便，冬春皆可采摘。
棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好了。
野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。
因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘。
另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或凉拌。
艾蒿揉的糯米棉菜饺子棉菜饼藜菜头（灰灰菜）藜是藜科植物，一年生草本。
种类很多，分布极广。
别称灰灰菜、野灰菜，灰蓼头草等。
灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。
但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。
为什么会有人称之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。
藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。
春天采摘。
味道极美，营养丰富。
口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。
食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。
还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。
也可晾干贮藏。
一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
炒灰灰菜凉拌野苋菜（刺苋）刺苋是野苋菜的一种。
野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。
繁穗苋还可作园林观赏植物。
野苋菜分布极广。
华东地区以刺苋最为常见。
山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。
其实刺苋菜属于外来物种，原产美洲，现在全国都有分布。
反枝苋繁穗苋刺苋是苋科植物，一年生草本，高30—100厘米，叶腋(叶干结合部)有刺。
性味类似苋菜。
刺苋主要食用嫩芽和茎杆。
春天采摘嫩芽。
食用方法与苋菜相同。
注意采摘时不要带刺。
一般来说嫩芽不带刺。
华东地区除炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，鸡蛋野苋菜汤。
口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高。
凉拌汤刺苋一般夏秋时期采摘茎杆，去枝叶，去刺。
做霉菜梗。
制作方法与霉苋菜梗相同。
洗净，切成3-5厘米段，放入罐中，密封，一般一星期就可以食用。
味道鲜美，可以蒸臭豆腐，也可直接蒸煮。
不过有刺激性气味，有些人可能受不了。
其他野苋菜食用方法大同小异。
野苋菜梗汤蕨菜蕨菜是蕨类植物，凤尾蕨科，一般植株高达一米。
别名又叫作龙头菜、如意菜、狼蕨头等。
号称“山珍之王”。
华东地区称为蕨菜或狼蕨头。
蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处。
食用嫩芽。
春天采摘。
冬天也少量有。
食用方法：食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，泡去涩味。
可配鸡蛋、肉类炒来吃，也可凉拌。
有轻微涩味。
如今菜市场一般都能见到泡好的蕨菜，可以买回来直接烹饪。
种植量不大，主要是野生为主。
凉拌炒肉片炒菇类也可以晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。
吃时用温水泡发。
菜市场也有卖。
蕨菜干还可做粉条、粉皮食用。
现在已经很流行，超市一般都能买到，蕨根粉丝、粉条。
蕨菜食用已经工业化。
蕨根粉条食用蕨菜有降血压、清热解毒、抗癌等功效。
荠菜荠菜是十字花科，一、二年生草本植物，植株高15—40厘米。
各地叫法不一，主要有：荠荠菜、粽子菜、枕头菜、榄鼓菜、地末菜、田儿菜、鸡翼菜、菱角菜、三角草等。
华东地区一般叫荠菜或枕头菜。
荠菜主要吃的是幼嫩叶。
一般冬天，开花之前采摘。
春节期间很是流行。
另外，没有经验的人采摘荠菜往往出错，把其他野菜采入。
荠菜对城市人来说很难在野地里辨认。
采摘的荠菜形态一般分为两种，花叶与圆叶，花叶常见。
花叶的荠菜容易与独行菜、碎米荠、黄鹌菜幼株混淆。
圆叶的荠菜往往容易与鼠耳芥等野菜混淆。
独行菜碎米荠黄鹌菜幼株鼠耳芥一般来说硬地上的荠菜成棕绿两色，平铺坚韧。
草丛中的荠菜成单一绿色或棕绿两色，大而嫩，向上生长，尤其是圆叶荠菜，细长细长的。
荠菜的食用方法多种多样，华东地区最喜欢的是做饺子、馄饨、圆子、饼的馅。
有荠菜鲜肉、荠菜鸡蛋、荠菜豆腐等馅。
另外，可以做羹汤、炒肉片、直接光炒、捞水凉拌等。
有俗语：到了三月三，荠菜可以当灵丹。
现在初中课本中有著名当代女作家张洁的美妙散文《挖荠菜》羹汤炒荠菜包子馅注意：荠菜现在已经广为栽培，尤其是大城市的菜市场，野生荠菜所占比例没有栽培荠菜大。
我说明一下野生荠菜与栽培荠菜的主要区别：1、野生荠菜主要是花叶荠菜，栽培荠菜主要是圆叶荠菜。
2、野生荠菜一般叶色是棕绿两色，栽培荠菜一般是全绿色。
3、野生荠菜因遭受踩踏叶子很强韧，栽培荠菜叶子柔弱。
马兰马兰是菊科植物，多年生草本，高30-50厘米。
丛生。
别名：马兰头、马郎头、鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草马莱、红梗菜等。
分布于全国大部分地区。
华东地区一般称为马兰头，田埂边、路边常见。
食用嫩头，冬春采摘。
一般菜市场均有出售。
注意：马兰头叶子无毛，而且是一丛丛地生长在一起。
采摘时不要跟其他杂草混淆。
食用方法：用沸水掺熟，尽量挤去水分，切碎凉拌，最好与碎香豆腐干一起拌。
乃极品美味。
性微寒，食用有清热袪火、止血等良效。
目前高档酒店多用这道菜作为冷盆菜。
凉拌鸡头莲鸡头莲学名芡实。
芡实是睡莲科水生植物，叶、茎、果实都带密密麻麻的刺。
别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等。
华东地区一般叫鸡头莲、鸡头苞等。
野外主要分布在鱼塘湖泊里、沼泽湿地环境。
可以做园林观赏植物。
目前由于华东地区鱼塘多有人承包经营养鱼、养珍珠，野生鸡头莲越来越难以见到了。
鸡头莲一般食用种仁和茎。
茎杆一般式夏天采摘，种仁秋天采摘。
华东地区时令季节菜市场偶尔也有出售。
鸡头莲茎秆（叶柄）鸡头莲果实像鸡头，全是刺，采摘时千万小心。
种仁外壳坚韧，可以炒来吃，像炒板栗一样炒，味道比较淡。
还可以酿酒。
可以磨成粉来吃。
还可以像莲子一样做汤。
生吃有涩味。
功效类似莲子，药性不如莲子。
鸡头莲的茎杆采摘后去皮，颜色有红里透白白，可以直接生吃，粗细如大葱，味道淡甜清爽。
生吃时最好挑颜色白的粗大些的。
也可以做各种烹饪，炒、蒸为主。
鸡头莲茎杆与荷叶梗相似，中空有筛孔，而且拧断也有丝相连。
炒着吃比莲藕别有味道。
水芹水芹是伞形科植物，水生宿根。
节短，茎秆微中空，微泡沫状。
野生水芹比较低矮，一般10--30厘米以下。
水沟里、池塘边、溪水边多有分布。
整株食用。
注意采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别。
尤其是毒芹，有大毒，不十分清楚水芹植株形态的人千万不要误在低洼潮湿的地方采摘水芹，毒芹也会杂生在该种环境。
传说苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。
故而采摘水芹一般到有实水的环境。
有些甚至一半根茎在水里。
毒芹茴茴蒜水芹的食用方法与芹菜基本一致。
目前水芹已普遍种植，大城市菜市场已经很难买到野生水芹。
野生水芹与栽培水芹的主要区别有：1、野生水芹枝叶很多向四周张开，不像家芹菜那般长得笔直；栽培水芹细长基本笔直生长。
2、野生水芹枝叶一般叶色暗绿，有些枝叶成部分棕色；栽培水芹嫩绿柔弱，白净美观。
炒水芹折耳根折耳根为三白草科草本植物，多年生。
蔓生。
别名很多，主要有：岑草、蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、鸡虱草、狗贴耳、肺形草、野花麦、臭菜、臭质草、臭腥草、臭牡丹、辣子草、奶头草、红桔朝、臭蕺等。
以称呼折耳根最为常见。
主要分布在亚热带，长江以南。
丘陵山坡、林下荒地可常见。
可四季采摘，以早春采摘最好。
折耳根全株都可食用，以根部为主。
早春时节采摘连根嫩头，成嫩红色，最是爽口美味。
折耳根茎叶折断后回发出刺激的鱼腥味，气味难以忍受。
采摘时千万小心，别弄手上。
另外，采摘折耳根不要与常春藤相混淆，形态不容易辨认就闻闻气味。
如今折耳根栽培越来越广，菜市场一般都能买到。
且不容易辨认野生与否。
常春藤折耳根食用方法以传统的凉拌为主，也可与肉类搭配炒制，做火锅料等。
折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。
老根煮熟后有种粉粉的感觉，淀粉含量不低。
折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。
炒腊肉凉拌野葛野葛是落叶攀援状灌木。
木质藤本，多年生，常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘及灌丛间。
野葛根就是野葛肥厚的大块根。
华东地区野葛根的食用方法主要是直接煮熟，切段作为零食。
有两种口味，所谓水葛和粉葛，喜爱哪种因人而异。
水葛可以加糖煮，甜味更重。
粉葛淀粉含量高，粉粉的。
大街偶尔能碰到小贩叫卖。
有醒酒功效。
野葛根很早就开始加工成葛根粉，作为淀粉的一种，也可药用，据说能丰胸。
据查丰胸价值高的乃泰国葛根粉，非普通葛根粉。
江苏、山东地区葛根粉很普遍。
记得有农民将葛根粉送给老毛的故事。
葛粉铁苋籽铁苋籽是铁苋的种子。
铁苋为大戟科一年生草本植物。
铁苋籽卵形，长约2毫米，灰褐色。
炒熟后气味芳香。
华东部分地区，秋天采摘铁苋籽后晒干，像炒芝麻一样炒熟。
与干青豆（新鲜毛豆熏制而成）、干桔子皮丝、干胡萝卜丝、绿茶等一起配置饮品。
农村遍地都是的野草!农村人称为鹅不食草,却是治疗鼻炎的秘方
农村遍地都是的野草！农村人称为鹅不食草，却是治疗鼻炎的秘方 ...在农村，有一种生长在稻田或阴湿处、路旁的野草，被人称为鹅不食草。
由于鹅不食草广泛分布于全国各地，所以也有了各种不一样的名字，比如猪屎草、食胡荽、野园荽、鸡肠草、地芫荽、满天星、沙飞草、地胡椒、大救驾、二郎戟、小救驾、杜网草、砂药草、白地茜、猪屎潺、通天窍、雾水沙、地杨梅、三牙钻、蚊子草、白珠子草等等。
但是，流传最广的还是鹅不食草这个有点怪异的名字。
据说，这名字是因一个美丽的传说而诞生的。
相传，有一个农民的孩子，从小就患上了鼻炎，一年到头鼻子都是堵着的。
农民家里养了一群鹅，每天这个孩子都得去放鹅。
一天早上，这孩子赶着鹅群到山上吃草。
饿了一晚上的鹅见草就吃，唯独有一块草地，上面的一种开着黄白色小花的青草，鹅群却碰都不碰一下。
孩子感到很奇怪，拨了一株草闻了一下，却被呛得连续打了好几个喷嚏，被堵住的鼻子却通气了。
于是，这孩子拔了一大把的草带回了家，鼻子一不通气就把青草塞入鼻中，没想到的是，在闻了几天之后，鼻炎竟然好了。
村里有几个患鼻炎的孩子，用同样的方法，都很快治好了。
从此，这种草的治病功效就逐渐传开。
因为鹅不肯吃这种草，人们就给它取名鹅不食草。
根据现代医学研究证明，鹅不食草能够治疗包括急性鼻炎、慢性单纯性鼻炎、肥厚性鼻炎、变态反应性鼻炎在内的大部分鼻炎等。
大多数病例用药后头痛、鼻塞等消失或减轻。
而在中医里，鹅不食草味辛，性温，归肺经。
具有祛痰止咳、解毒消肿、通鼻窍的功效。
民间常用于治疗急慢性鼻炎、过敏性鼻炎、头痛、百日咳、慢性气管炎、结膜炎、风湿关节炎、疟疾、湿疮肿毒、跌打肿痛等。
1、采来新鲜的鹅不食草，洗干净后充分地捣碎、捣烂；2、取一块大小 5 厘米的纱布将捣烂的鹅不食草包好，包成胶囊大小即可，外连着一条线，一次用一粒，多余的备用。
3、用的时候，取一粒塞到鼻腔内，深一点最好，这时鼻子就会受到药刺激，流眼泪，打喷嚏等等反应，你一定要忍住，等到药力发挥完的时候，你就可以抓住小线将药纱扯出来。
50种农村常见中草药！（图文并茂）
50种农村常见中草药！（图⽂并茂）或许你已经看过很多次，却不知道名字。
今天和⼤家⼀起来看看，那些⽣长在路边的中草药。
「中草药」中国⼈民对中草药的探索经历了⼏千年的历史。
相传，神农尝百草，⾸创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、⽪、⾻、器官等）和矿物药组成。
因植物药占中药的⼤多数，所以中药也称中草药。
⽬前，各地使⽤的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍⽽形成的⽅剂，更是数不胜数。
中药应⽤理论⽐较独特。
中药有四⽓五味。
四⽓⼜称四性，是指药性的寒、热、温、凉。
五味指药物的⾟、酸、⽢、苦、咸。
中草药的⽓、味不同，其疗效也各异。
不过是药三分毒，没有专业医师指导，⼤家千万不要⾃⼰去尝试，以免出现问题。
在专业医⽣的指导下，才能发挥草药的神奇功⼒！⼀起来看看⾝边的中草药吧！车前草车前草适应性强，在中国从南到北的⼭间⽥野、路旁河边，随处可见。
味⽢，性寒。
具有利尿、清热、明⽬、祛痰的功效。
主治⼩便不通、淋浊、带下、尿⾎、黄疸、⽔肿、热痢、泄泻、⿐衄、⽬⾚肿痛、喉痹、咳嗽、⽪肤溃疡等。
⾦银花⾦银花，三⽉开花，五出，微⾹，蒂带红⾊，花初开则⾊⽩，经⼀、⼆⽇则⾊黄，故名⾦银花。
⼜因为⼀蒂⼆花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，⼜似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
⾦银花⾃古被誉为清热解毒的良药。
它性⽢寒⽓芳⾹，⽢寒清热⽽不伤胃，芳⾹透达⼜可祛邪。
⾦银花既能宣散风热，还善清解⾎毒，⽤于各种热性病，如⾝热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
蒲公英蒲公英属菊科多年⽣草本植物。
种⼦上有⽩⾊冠⽑结成的绒球，花开后随风飘到新的地⽅孕育新⽣命。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英同时含有蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、微量元素及维⽣素等，有丰富的营养价值，可⽣吃、炒⾷、做汤，是药⾷兼⽤的植物。
鸭跖草别名兰花草、⽵叶草等，有不常见的蓝⾊⼩花。
常见路边与田地的草药名称
常见路边与田地的草药名称草药是指用于治疗疾病或保健的植物，具有广泛的应用价值。
在路边和田地里，我们常常可以看到各种各样的草药，这些草药既可以用于食品调味，也可以用于中药制剂。
下面将介绍一些常见的路边与田地的草药名称。
一、常见路边和田地的野菜1. 蒲公英蒲公英是一种常见的野菜，味道微苦，富含维生素C、胡萝卜素、铁和钙等多种营养成分。
蒲公英还具有利尿、消炎、清热解毒等功效。
2. 马齿苋马齿苋是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。
马齿苋还具有清热解毒、利尿消肿等功效。
3. 花椰菜花椰菜是一种十分常见的蔬菜，但它也可以在野外生长。
花椰菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，还具有抗氧化、降低胆固醇等功效。
4. 马齿笕马齿笕是一种味道微苦的野菜，富含蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。
马齿笕还具有清热解毒、利尿消肿等功效。
二、常见路边和田地的草药1. 狗尾巴草狗尾巴草是一种常见的野草，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
狗尾巴草还可以用于治疗风湿病和关节炎等疾病。
2. 金银花金银花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。
金银花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。
3. 菊花菊花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。
菊花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。
4. 薄荷薄荷是一种常见的野草，具有清凉解暑、祛湿止痛等功效。
薄荷还可以用于治疗头痛、口干舌燥等不适。
5. 银杏叶银杏叶是一种常见的野草，富含多种营养成分，如黄酮类化合物和酚类化合物等。
银杏叶还具有增强记忆力、预防老年性认知障碍等功效。
6. 罗汉果罗汉果是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙和铁等。
罗汉果还具有清热解毒、润肺止咳等功效，可以用于治疗喉咙肿痛和咳嗽等疾病。
三、注意事项虽然这些路边和田地的草药看起来很安全，但在采摘和使用时仍需注意以下事项：1. 采摘时要选择干净、无污染的地方。
常见可食用-药用野菜
常见可食用、药用野菜山野菜是重要的可食性植物资源，而且大多数有较高的营养价值、医疗功效和保健功能。
常见野菜如下：1问荆问荆（接续草《本草拾遗》、公母草、搂接草、空心草《中医药实验研究》，马蜂草、猪鬃草《东北药植志》、黄蚂草《四川中药志》、节节草、接骨草《陕西中草药》、笔头菜、马草)。
Equisetum arvense L.Sp.pl. 多年生草本。
生于田边、路旁、林缘湿地及河边草地。
化学成分：全草含问荆皂甙、木贼甙、异槲皮甙、木犀草甙、硅酸(含量达干生药的5.19～7.77%)、有机酸、脂肪、β-谷甾醇、犬问荆碱、二甲砜、胸嘧啶、3-甲氧基吡啶、多种氨基酸。
孢子含五羟基蒽醌葡萄糖甙、廿八烷二酸、卅烷二酸、卅烷二酸二甲酯、棉花皮次甙和草棉甙。
嫩孢子茎含有胡萝卜素等成分，可食用，称“笔头菜”。
2分株紫萁分株紫萁（牛毛广、牛毛广东《长白山植物药志》、薇菜、桂皮紫萁、绿提琴头菜、野豌豆、巢菜、元修菜）Osmunda cinnamomea L. var. asiatica Fernald. 多年生草本。
生于林下或灌丛湿地。
嫩株可食，是一种野生蕨类山菜。
是名贵山珍。
每100克鲜品中含蛋白质3.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、纤维3.8克、维生素B2 0.25毫克、维生素C 69毫克、胡萝卜素1.97毫克；每100克干品中含钾3120毫克、钙190毫克、镁293毫克、磷711毫克、铁12.5毫克、锰8.1毫克、锌6.2毫克、铜1.8毫。
还含有大量氨基酸、鞣酸等。
3蕨蕨（蕨菜、老蕨菜、龙头菜、如意菜、小孩拳、狼萁）Pteridium aquilinum(L.)Kuhn. var. latiusculum(Desv.)Underw. ex Heller多年生草本。
生于山坡向阳处、林缘或林间空地。
嫩茎、叶可食，是美味山野菜。
含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。
每100克胡萝卜素1.04毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素C 27毫克；每100克干品中含蛋白质6.6克、脂肪0.9克、糖54.2克、粗纤维25.5克、维生素C 3毫克、维生素E0.53毫克、维生素PP2.7毫克、钾31.8毫克、钙1.9毫克、镁3.39毫克、磷5.16毫克、铁171微克、锰35微克、锌61微克、铜25微克。
乡间路边常见的植物可能是上好中药。一文带您认识常见的野生中药
乡间路边常见的植物可能是上好中药。
一文带您认识常见的野生中药中医已经有数千年时间，而早在中医正式形成前，古人就已经开始用草药来解决常见的疾病，并许多沿用至今。
如今随着经济的发展，人们大多已经不需要自己上山采药，对一些常见的中药也很难在认出一二。
今天就让小王医师带朋友们一起认识乡间路边常见的中药，看看您都认识几味？车前草:车前草是十分常见，并且药用价值高，生长在山野、路旁、花圃、河边等地。
根茎短缩肥厚，密生须状根，全国各地几乎均可见到。
全草可以入药，也可以把种子——即车前子包煎入药。
不仅如此，车前草不仅可以药用，还可以食用，是药食两用的常用中药。
药用价值:车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。
具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
现代研究还发现，车前草具有清除氧自由基作用。
车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用，许多病理生理现象如衰老、肿瘤、炎症及脑缺血等都与氧自由基过多有密切关系，车前草抗氧自由基的药理作用可大力开发利用。
张彤，柳淑玉，柳晨.车前草的药理作用及临床应用进展[J].时珍国医国药，2005年马齿苋:马齿苋也是全国各地均有分布，为一年生草本植物。
多皱缩卷曲，常结成团。
喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
药用价值:马齿苋也具有很高的药用价值，其性算、寒。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
这里在特别说明一点——马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。
ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
30种农村常见的中草药
30种农村常见的中草药1. 蒲公英：多年生草本植物。
其叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄。
花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛。
具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。
2. 马齿苋：伏地铺散生长。
叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状。
该草药可食用，也有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用。
3. 鱼腥草：搓碎有鱼腥气味。
茎下部伏地，节上生根，上部直立。
能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋。
4. 薄荷：有清凉香气。
叶子对生，有短柄，叶片皱缩，完整叶片呈卵状披针形至长圆形。
常用于风热感冒、咽喉肿痛等。
5. 艾草：茎具明显棱条，上部分枝。
具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
6. 车前草：根茎短且稍粗。
叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立。
有利尿通淋、祛痰、清热解毒等功效。
7. 紫苏：叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形。
可解表散寒、行气和胃。
8. 藿香：全株都具有香味。
茎直立，四棱形。
化湿醒脾、辟秽和中。
9. 金银花：小枝细长，空心，藤为褐色至赤褐色。
自古以来就是清热解毒的良药，用于各种热性病。
10. 连翘：卵形或椭圆形叶子，先端渐尖，基部圆形或楔形。
具有清热解毒、消肿散结等作用。
11. 板蓝根：根为圆柱形，略扭曲，表面淡灰黄色。
常用于治疗热毒壅盛所致的咽喉肿痛等。
12. 夏枯草：轮伞花序密集组成顶生的假穗状花序，苞片肾形。
清火、明目、散结、消肿。
13. 益母草：茎直立，方形，有纵沟。
有利尿消肿、收缩子宫的作用。
14. 丹参：根呈圆柱形，表面棕红色或暗棕红色。
具有活血调经、祛瘀止痛、凉血消痈等功效。
15. 黄连：根茎多分枝，集聚成簇。
能清热燥湿、泻火解毒。
16. 黄芩：根呈圆锥形，扭曲，外皮粗糙。
可清热燥湿、泻火解毒、止血等。
17. 黄柏：树皮内层暗黄色。
能清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮。
18. 栀子：果实呈椭圆形或长卵圆形。
具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。
19. 牛膝：根圆柱形，表面淡灰黄色或淡棕色。
农村常见60种野生中草药，快来看看你认识几个？
农村常见60种野生中草药，快来看看你认识几个？1.曼陀罗（大喇叭花、狗核桃）有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。
2.鬼针草（婆婆针）嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。
可疏散肝热。
3.苦菜（天香菜）云南人称青菜为苦菜，其实图中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。
4.葵菜（冬宛菜）有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。
图为野生种，可通利五脏，根用以通利肾窍，叶以红糖为引，治疗疮肿外敷有效。
5.荨麻（蜇人草、咬人草）药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧毒。
实际上，民间过去多作药用，现在多作蔬菜食用。
其刺生时接触汗毛有刺痛感，煮汤或与鸡蛋煎味道都很可口。
可治疗小儿风咳，风火牙痛等症。
一患者云其根治疗荨麻疹有奇效。
6.龙葵（野海椒）清热治肿瘤，也是常用野菜之一，有保肝、健胃、明目之功。
7.黄萢（黄桑葚）黄萢，又名黄桑葚等。
产于云南南部，广西，贵州南部等地区的野生果实。
口感香甜可口，甜中有酸，酸中带香。
是在山野里口渴采摘的上等野果果实味美，开胃，柔肝缓急，小儿食之良。
8.何首乌（隔山撬）制用补养气血，气味平和，可常食用，生用解毒通便而不伤阴。
苗有安神润血之功。
9.乌萢果实和黄萢同功，叶和嫩尖以红糖为引煎服，治肝急水泻有奇效，并且没有副作用。
10.野薄荷味道和作用和家种者相似，散风热，逐秽气，解鱼虾毒。
11.棕榈（棕树）棕毛、花、根入药，性收涩，可以止血，但妇科白带用之更为对症。
12.灰灰菜（野灰菜）一般不入药，古方用之制作冬灰，今少用，能清肺腑淤积。
13.夏枯草（夏枯头）应节令而生，能和血，引阳入阴而治疗失眠。
味咸，能软坚散积。
无毒，嫩苗应该可作菜，但滇中一带蔬菜多，无人食。
14.车前草（猪肚菜）药店用子，草与子同功，清膀胱热，利肾气，预防积石，此外，引肺热从小便出，可治疗咳嗽。
常见的草药有哪些
常见的草药有哪些关于《常见的草药有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在春天，乡村也刚开始春光明媚。
在农村地域，各种各样天然的蔬菜水果和野草也刚开始增长。
针对村里人而言，郊外的天然的蔬菜水果美味可口，营养丰富，很多村里人早已挖了野果回家吃。
针对野草，许多村里人也都很喜欢，由于有很多杂草好像很普普通通，但有非常大的作用，由于这种野草能够医治许多常见的疾病，能够作为药草来应用。
那麼，普遍的药草有什么?第一种禄特科技禄特科技别名乌头、草乌、盐乌头、鹅儿花等，在中国乡村里也是一种很普遍的马路边杂草，关键遍布在四川、湖北省、湖南省等地的乡村里，而它的生长发育部位主要是小山坡、马路边，禄特科技具备非常好的功效与作用，具备回阳救逆、补火温补肾阳、祛寒止疼的作用，其关键药用价值位置则是禄特科技的根处。
除开功效与作用之外，禄特科技还具备饮食疗法使用价值，在之前的乡村里全是拿禄特科技来煲汤吃，不但味儿好，也有温补肾阳行水、补火、止疼的功效，但是小编提示一点，禄特科技味辛有毒性，建议请专业人员解决，以防中毒了。
第二种过路黄过路黄还可以是说乡村里一种很普遍的杂草了，它又称之为“金钱草”，关键遍布于在我国河南省、湖北省、湖南省、广西省、广东省、江西省等十几个省区的乡村里，其生长发育部位则是排沟、道旁潮湿处和小山坡林下。
过路黄看起来一般，实际上也是有非常大的功效的，过路黄具备清热解毒有利排尿、袪风止疼、活血拨毒、消炎祛毒、除虫的作用，在老一辈的村里人眼中，这类杂草但是一种好宝贝呢，常被老农民盆友用来医治咳嗽有痰、头痛身疼、腹泻等病症。
第三种夏枯草谈起夏枯草，之前小编儿时也不知道夏枯草还具备功效与作用，那时全是和朋友们把夏枯草的头状花序摘下玩，之后听村内的老人说夏枯草的头状花序具备非常好的功效与作用才掌握。
夏枯草也是乡村里马路边一种很普遍的杂草，在中国绝大多数乡村里都是有遍布，其关键的药用价值位置便是它那怪异的头状花序花穗，具备清热利湿、清目、消结消肿的作用，夏枯草加上川芎、枸杞子等一起应用，还具备养肝的作用，而夏枯草加上黄菊花一起泡水喝，还具备清肝火、凉肝、平肝的作用，因而夏枯草也常被农村老人用于泡水喝。
什么药材可以农村种植
什么药材可以农村种植药材种植在农村地区有很大的潜力和发展空间，可以为当地农民提供增收和就业机会，同时也能满足市场对药材的需求。
以下是一些适合农村种植的药材：1. 人参：人参是一种常见的药材，具有补中益气、生津润肺的功效。
人参生长周期长，适合在农村种植。
农村有较为丰富的土地资源和气候条件，可以提供适合人参生长的环境。
农民可以通过种植人参来获得较高的收益。
2. 银杏：银杏是一种珍贵的中药材，具有抗菌、抗癌等功效，适合在农村进行种植。
银杏树具有较强的适应性和忍耐力，对土壤要求不高，可以在农村的山地、丘陵地带进行种植。
种植银杏可以提供不同层次的农产品，如银杏果，进一步增加农民的收益。
3.黄连：黄连是一种常用中药，具有清热、解毒的功效，适合在农村地区进行种植。
黄连对土壤要求不高，适应性强，可以在农村的湿润地带进行种植。
农村可利用山地或湿地种植黄连，提供原料给药材加工企业，增加农民的收入。
4. 当归：当归是一种常见的药材，具有活血调经的功效，适合在农村种植。
当归对土壤和气候条件的适应性较强，可以在农村的山区和丘陵地带种植。
农村地区也可以发展当归的加工业，将当归进行初加工后出售，提高农产品附加值。
5. 丹参：丹参是一种具有活血化瘀功效的中药材，适合在农村进行种植。
丹参对土壤要求不高，耐寒耐瘠，适应性强。
农村可以利用较低的成本种植丹参，提供原料给药材加工企业，创造就业机会和增加农民收入。
6. 熟地黄：熟地黄是中药材中的一种，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，适合在农村种植。
熟地黄要求土壤肥沃、排水良好，适宜在农村地区进行种植。
种植熟地黄可以提供给药材加工企业，获得较高的收入。
除了以上提到的药材，农村地区还可以考虑种植其他适合的中药材，如川芎、柴胡、白芍等。
选择药材种植要结合当地的气候、土壤条件和市场需求来进行，可以通过市场调研和技术培训来提高种植技术和产品品质，进一步提高农民收入。
艾草换一种用法,功效大增10倍!
艾草换一种用法，功效大增10倍！艾草在农村是很常见的药草，茂盛的时候就是3至5月份，幼嫩的时候可以当菜吃，要是比较老的时候，可以收回来晒干，存放好等有需要的时候在拿出了用。
艾草的适应能力很强，主要是阳光充足并且排水顺畅的地方，都是艾草的栖息之地。
艾草种植的时候要求光照充足，并且通风良好，对土壤的要求不高，但最好是疏松肥沃并且排水良好的沙质土壤。
现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。
风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。
《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。
灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”《孟子》的说法。
1艾草的价值艾草是一种很神奇的植物，早在春秋战国之际，人们就已经用它来作为针灸的必要工序了。
用针刺完穴道之后，再拿点燃的艾草熏，可以抗菌防感染。
可见，就算是在遥远的古代，艾草也依旧是很重要的一味药材。
药用艾草的药用价值很高，它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆等等。
尤其是对于女性而言，艾草有“女性保护草”之称。
用艾草在腿部及腹部进行熏脐疗法，能够达到减肥效果，对于体质偏寒的人来说，效果更是显著；还可以去除寒湿，预防感冒，很好的起到增强体质的效果；艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效，使用艾草可以活血疏经，对温养女性的气血很有好处，还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用；艾草可以理气血、温经脉，将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴，可以很好的起到舒缓疼痛，温经暖宫的效果。
总的来说艾草的药用价值很是显著。
食用艾草食用起来很是方便，除了可以将其放入汤药中，还可以用来包米饭直接蒸着吃。
艾草的味道和柠檬的味道有些相似，很是香甜可口，而且食用方法多种多样，有些地区会用艾草和糯米制作成糍粑。