最全茶叶种类、品牌、制作工艺和功效
中国茶的分类种类
中国茶的分类种类中国茶是中国传统的饮品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
根据不同的制作工艺、产地和特点，中国茶可以分为多个分类种类。
下面将介绍几种典型的中国茶。
一、绿茶绿茶是中国茶中最常见的一种，也是世界茶叶市场上销量最大的茶类之一。
绿茶的制作工艺相对简单，主要是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。
绿茶呈现出清香、鲜爽的特点，富含维生素C和多种有益物质，具有清热解毒、生津止渴的功效。
常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、雪芽等。
二、红茶红茶是中国茶的一大类，也是世界上最广泛饮用的茶类之一。
红茶的制作工艺相对复杂，主要经过摊放、揉捻、发酵、烘干等多个环节。
红茶的汤色红艳，香气独特，口感醇厚，适合加入牛奶、糖等调味品饮用。
代表性的红茶有正山小种、祁门红茶、金骏眉等。
三、乌龙茶乌龙茶是中国茶中独特的一类，介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的制作工艺相对复杂，需要经过摊放、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。
乌龙茶的特点是汤色金黄、香气浓郁、滋味醇厚，具有提神醒脑、降脂减肥的功效。
常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。
四、白茶白茶是中国茶中的一类特殊茶，以福建为代表产地。
白茶的制作工艺相对简单，主要是将新鲜茶叶摊放晾干而成。
白茶的特点是叶色苍白，汤色清淡，香气芳香，味道清醇。
白茶富含多种氨基酸和维生素，有助于提高免疫力、抗衰老。
著名的白茶有白毫银针、白牡丹等。
五、黄茶黄茶是中国茶中的一类特殊茶，以安徽、湖南为代表产地。
黄茶的制作工艺相对复杂，主要是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、包青、焙干等多个工序制成。
黄茶的特点是汤色橙黄、香气独特、滋味醇厚，具有清热解毒、生津止渴的功效。
著名的黄茶有君山银针、黄山毛峰等。
以上所介绍的只是中国茶的一小部分分类种类，中国茶的种类繁多，每一类茶都有其独特的特点和文化内涵。
通过品茶，我们可以感受到不同茶叶的香气、口感和功效，体验到中国茶文化的博大精深。
希望大家能够多品尝不同种类的中国茶，感受茶文化的魅力。
列举中国的六大茶类及其特点
列举中国的六大茶类及其特点中国是茶的故乡，有着丰富的茶文化和茶叶品种。
在中国，茶叶种类繁多，每一类茶都有其独特的特点和味道。
下面将列举中国的六大茶类及其特点。
一、绿茶绿茶是中国最常见的茶类之一，其制作工艺简单，保留了茶叶的原汁原味。
绿茶的特点是清香高爽、色泽翠绿、汤色明亮。
绿茶中富含丰富的维生素C和氨基酸，有助于抗氧化和抗衰老。
常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰等。
二、红茶红茶是发酵茶的一种，其制作工艺相对复杂，茶叶经过揉捻、发酵和烘焙等过程。
红茶的特点是茶汤红艳、香气浓郁、口感醇厚。
红茶中富含茶多酚和咖啡因，有提神醒脑和促进消化的作用。
常见的红茶有红茶、金骏眉、祁门红茶等。
三、乌龙茶乌龙茶是半发酵茶的一种，制作工艺介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的特点是茶叶外形完整、汤色橙黄、香气芬芳。
乌龙茶的茶汤清爽而带有花果香气，口感醇厚。
乌龙茶中含有丰富的多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保护心脑血管健康。
常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。
四、白茶白茶是中国传统茶类之一，是指制作工艺独特的茶叶。
白茶的特点是色泽银毫显露、茶汤清澈、滋味鲜爽。
白茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养物质，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。
常见的白茶有白牡丹、寿眉、白毫银针等。
五、黄茶黄茶是中国特有的茶类，其制作工艺复杂，要经过杀青、揉捻、发酵和烘焙等过程。
黄茶的特点是茶叶色泽黄绿、茶汤黄澄、香气独特。
黄茶具有清热解毒、生津止渴的功效，常饮有利于消除体内湿气。
常见的黄茶有君山银针、黄山毛峰、徽州黄山等。
六、黑茶黑茶是一种发酵茶，其制作工艺独特，茶叶经过杀青、揉捻、堆渥和烘焙等过程。
黑茶的特点是茶叶外形紧结、汤色红亮、香气独特。
黑茶中含有丰富的茶多酚和多种微量元素，具有降脂减肥、抗衰老的功效。
常见的黑茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。
以上就是中国的六大茶类及其特点。
每一类茶都有其独特的制作工艺和口感，代表了中国茶文化的丰富和多样性。
无论是绿茶、红茶、乌龙茶，还是白茶、黄茶、黑茶，都有其独特的魅力和健康功效。
中国茶叶的分类及其特点介绍
中国茶叶的分类及其特点介绍中国茶叶是世界上最为著名和广泛被认可的茶叶品种之一、它有着丰富的分类和多样化的特点。
下面将介绍一些常见的中国茶叶及其特点。
1.绿茶：绿茶是中国茶叶中最为基础和广泛消费的品种之一、绿茶制作工艺简单，主要分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
绿茶制作的关键在于保持茶叶的鲜绿色和芳香味。
绿茶的特点是茶汤清澈、色香味鲜爽、富含维生素C和多种矿物质。
中国的龙井茶、碧螺春、炒青等都是著名的绿茶品种。
2.红茶：红茶是中国茶叶中发酵程度最高的品种之一、红茶制作工艺复杂，主要分为摊凉、揉捻、发酵和干燥等几个步骤。
红茶的特点是茶叶呈棕红色，茶汤浓厚、香气浓郁、滋味醇厚。
中国的正山小种、金骏眉、祁门红茶等都是著名的红茶品种。
3.黄茶：黄茶是中国茶叶中独特的一类茶。
黄茶的制作工艺复杂，主要分为杀青、微发酵和微蒸等几个步骤。
黄茶的特点是茶叶呈黄绿色、汤色黄澄、香气悠长、滋味鲜醇。
中国的君山银针、霍山黄芽等是著名的黄茶品种。
4.白茶：白茶是中国茶叶中制作工艺最为简单、保留最多原始特点的茶。
白茶主要分为采摘、晾晒和干燥等几个步骤。
白茶的特点是茶叶呈银白色、茶汤清亮、香气幽雅、味道清爽。
中国的白毫银针、白牡丹、贡眉等是著名的白茶品种。
5.乌龙茶：乌龙茶是中国茶叶中独特的一类茶。
乌龙茶制作工艺相对复杂，介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的特点是茶叶呈墨绿色、味道鲜爽、香气馥郁、汤色黄绿或橙黄。
中国的铁观音、大红袍、凤凰单枞等是著名的乌龙茶品种。
6.黑茶：黑茶是中国茶叶中以后发酵为主要特点的茶。
黑茶的制作工艺复杂，包括采摘、揉捻、堆坨、杀毒等几个步骤。
黑茶的特点是茶叶色泽乌黑、香气独特、滋味浓厚。
中国的普洱茶、六堡茶、安化黑茶等是著名的黑茶品种。
以上是一些常见的中国茶叶分类及其特点介绍。
中国茶叶凭借其种类繁多、制作工艺精湛的特点，在世界上享有很高的声誉，并受到了广大茶叶爱好者的喜爱。
无论是清淡的绿茶还是浓厚的红茶，每一杯中国茶都代表着中国的传统文化和匠心精神。
茶叶的六大分类与制作方法
茶叶的六大分类与制作方法茶叶是中国传统饮品，有着悠久的历史和丰富的种类。
根据不同的制作工艺和原料，茶叶可以分为六大分类，即绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
1.绿茶：绿茶是经过简单加工而成的茶叶，最为原始和保留茶叶的自然香气。
制作绿茶的过程主要包括杀青、揉捻、烘干等步骤。
首先，将采摘下来的嫩叶进行杀青，即用高温蒸煮或烘干的方式使叶子保持绿色；然后，进行揉捻，将叶子进行轻轻的揉弄，以激发茶叶的香气；最后，将茶叶进行烘干，去除水分，防止茶叶变质。
2.红茶：红茶是经过发酵处理而成的茶叶，其特点是茶叶带有红褐色，并且香气浓郁。
制作红茶的过程一般包括萎凋、揉捻、发酵和烘干等步骤。
首先，将采摘下来的鲜叶进行日光萎凋，使茶叶变软；然后进行揉捻，破坏茶叶细胞结构，释放出茶叶的香气；接下来进行发酵，使茶叶的化学成分发生变化；最后进行烘干，去除水分。
3.乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，具有独特的花香和果香。
制作乌龙茶的过程一般包括萎凋、揉捻、发酵和烘干等步骤。
首先，将采摘下来的鲜叶进行半萎凋，使茶叶变软；然后进行揉捻，使茶叶的细胞破坏，促进发酵；接下来进行发酵，使茶叶的内部发酵程度控制在一定范围；最后进行烘干，去除水分。
4.白茶：白茶是少经处理的茶叶，以茶叶的刚采摘下来的样子制作，保留了茶叶自然的味道和香气。
制作白茶的过程一般包括摘叶、晾晒、烘干等步骤。
首先，将刚刚采摘下来的芽叶逐片摘取，保持完整；然后进行晾晒，将采摘好的茶叶展开在阴凉通风的地方，静置一段时间；最后进行烘干，去除水分。
5.黄茶：黄茶是以黄汤为特点的半发酵茶，茶叶微发酵，黄色汤色，具有独特的香气和口感。
制作黄茶的过程一般包括焙青、杀青、揉捻、发酵和烘干等步骤。
首先，将采摘下来的嫩叶进行焙青，以去除叶子表面的水分；然后进行杀青，使茶叶的酶活性停止；接着进行揉捻，使茶叶面部氧化；然后进行发酵，使茶叶的内部得到发酵；最后进行烘干，去除水分。
各类茶简介
各类茶简介茶，自古以来就是一种极有益的饮品。
它不仅可以解渴，还能提升精神，延年益寿。
而中国则是茶文化的发源地，茶文化在中国有着几千年的历史，也因此形成了各种各样、别具特色的茶品。
下面，就让我们来了解一下各类茶的简介吧！1.绿茶绿茶是中国最古老的茶之一，被称为中国6大名茶之一。
绿茶的制作需要将新鲜的茶叶摆放在高温下鲜焙，被称为“杀青”或“烘青”。
由此制成的绿茶茶汤颜色清澈见底，清香留口，可以解热止渴，减少脂肪的堆积，并具有延年益寿的作用。
2.红茶红茶又称“红碎茶”、“红工夫茶”，是一种发酵的茶叶。
红茶的色泽红艳，香气四溢，也是常见的饮品之一。
对于想要解酒等一些病症，饮用红茶可以加速血液循环，让身体更快的恢复。
3.白茶白茶属于轻发酵茶，采摘晒干，茶汤色淡如白如银，白茶有促进人体新陈代谢，减肥、美容养颜等功效，又被称为“工匠精神的代表”。
4.黑茶黑茶是中国特有的一种茶。
黑茶的酝酿过程在茶叶发酵前，先进行了微生物的堆积，类似于贮存过程，让茶叶呈现出红褐色。
黑茶含有丰富的氨基酸、脂肪酸等物质，含量可达10-20倍于绿茶，对消化系统有一定的辅助作用。
5.黄茶黄茶种类较为珍贵，以其色泽黄绿，温润味甘而闻名。
黄茶是以明前茶为原料，经过微固化，微发酵和微加工等多道工序制成。
黄茶的特点是滋味醇和，口感甘醇，非常适合秋天饮用。
6.花茶花茶是一种为了富含花卉香气而制成的茶。
花茶有很多种，如茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等。
不仅有传统茶的保健功效，还含有多种营养物质，常常被用于美容养颜。
7.乌龙茶乌龙茶是一种有微发酵的茶，介于绿茶和红茶之间。
以沙茶、立顿、东方美人等著名品牌为代表。
乌龙茶被称为茶中之艺术，是既精美又醇厚的唯美体验。
总之，茶的种类繁多，每种茶都有其独特的制作方法，口感和功效。
在日常生活中，可以按照自己的口味和需求来选择适宜的茶品，那样不仅可以尝到美味，还可以享受到茶带来的好处。
茶叶的品类及功效特性
茶叶的品类及功效特性《本草纲目》“茶，味苦，甘，微寒，无毒。
”现代药理研究表明：茶能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭等功效。
上市销售的茶叶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶等六大类，一般认为红茶（全发酵),绿茶（未发酵),乌龙茶（青茶）（半发酵),黄茶（轻发酵),黑茶（后发酵),白茶（微发酵）。
一、红茶1.主要特征和工艺红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。
2.功效特性红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。
3.主要茶品类有祁门红茶（祁红）、滇红工夫（滇红）、英红、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等。
二、绿茶1.主要特征和工艺成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成。
2.功效特性绿茶其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。
常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
3.主要茶品类西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
三、乌龙茶（青茶）1.主要特征和工艺乌龙茶亦称青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究。
由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
六大茶类的特点及加工工艺
六大茶类的特点及加工工艺茶是中国传统的饮品，根据制作工艺和茶叶种类的不同，可以分为六大茶类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
每一种茶类都有其独特的特点和制作工艺。
1.绿茶：绿茶是风靡全球的茶类之一，具有鲜绿色、清香味和清淡口感的特点。
其制作工艺主要包括摊晾、杀青、揉捻、炒青等步骤。
在制作过程中，茶叶不进行发酵，保留了较多的鲜叶中的维生素C和氨基酸，有很高的营养价值和保健功效。
2.红茶：红茶是深受欧美人喜爱的一种茶类，具有红褐色泽、独特的香气和浓厚的口感。
红茶的制作工艺主要包括揉捻、发酵、烘干等步骤。
在制作过程中，茶叶中的多酚物质会与空气中的氧气发生反应，产生红褐色和特殊香气。
3.白茶：白茶是一种轻度发酵茶，具有银白色毫、淡黄色泽和清香味的特点，茶汤色泽淡雅。
白茶的制作工艺主要包括摊晾、杀青、干燥等步骤。
在制作过程中，需要保持茶叶的完整性，采用的是轻柔的处理方式，茶叶中的保湿物质得以保留，具有较高的抗氧化作用。
4.黄茶：黄茶是中国特有的一种茶类，具有独特的黄色泽、鲜香味和醇厚口感。
黄茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。
在制作过程中，茶叶会经过一个较长时间的微生物发酵过程，茶叶中的酶会氧化一部分茶多酚，使茶叶呈现黄褐色。
5.乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，具有鲜绿色泽、花果香气和柔滑口感。
乌龙茶的制作工艺较为复杂，主要步骤包括摊晾、杀青、揉捻、发酵等。
不同种类的乌龙茶有不同的加工方式，如清香型乌龙茶的发酵程度较低，而岩茶系列的发酵程度较高。
6.黑茶：黑茶是一种茶叶经过较长时间的发酵制成，具有红褐色、沉香味和醇厚口感的特点。
黑茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、堆渥等步骤。
在堆渥过程中，茶叶会通过微生物的作用而产生发酵，茶叶中的多酚物质逐渐降解，形成黑茶特有的香气和味道。
总体而言，不同茶类的特点和加工工艺各有不同，体现了中国传统茶文化的丰富多样性。
了解这些特点和工艺可以更好地品味和欣赏茶的魅力。
中国茶叶十大品牌
中国茶叶十大品牌中国茶叶以其丰富的品种和独特的风味而闻名于世。
在中国茶叶市场上，有许多知名的品牌享有盛誉。
以下是中国茶叶十大品牌的介绍。
1. 茶余香：作为中国茶叶市场的领导者之一，茶余香以其高品质的茶叶和独特的包装设计而受到消费者的喜爱。
他们的产品种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶等。
2. 碧螺春：作为中国最著名的绿茶品牌之一，碧螺春以其鲜嫩的叶片和清香的口感而备受赞誉。
它的制作工艺独特，每年的产量有限，因此备受茶叶爱好者的追捧。
3. 龙井：作为中国最有名的绿茶之一，龙井茶以其扁平的叶片和鲜明的香气而闻名。
它的制作工艺严格，需要精心的手工操作，因此具有高品质和稳定的口感。
4. 武夷岩茶：作为中国最有名的乌龙茶品牌之一，武夷岩茶以其独特的岩韵和浓郁的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。
它的产地在福建武夷山，那里的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长。
5. 普洱茶：作为中国最有名的发酵茶品牌之一，普洱茶以其独特的陈香和醇厚的口感而享有盛誉。
它的制作工艺复杂，需要经过特定的发酵过程，因此具有独特的风味和口感。
6. 铁观音：作为中国最有名的乌龙茶之一，铁观音以其浓郁的花香和甜润的口感而备受赞誉。
它的产地在福建安溪，那里的气候和土壤条件非常适合铁观音茶的生长。
7. 黑茶：作为中国传统茶叶的代表，黑茶以其独特的发酵工艺和浓郁的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。
它的产地广泛分布在中国的云南、湖南等地区。
8. 白茶：作为中国最轻柔的茶叶之一，白茶以其嫩芽的鲜香和清淡的口感而备受喜爱。
它的制作工艺简单，需要经过采摘、晾晒等过程，因此保留了茶叶的原始风味。
9. 六安瓜片：作为中国最有名的绿茶品牌之一，六安瓜片以其扁平的叶片和鲜爽的口感而闻名。
它的产地在安徽六安，那里的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长。
10. 大红袍：作为中国最有名的岩茶品牌之一，大红袍以其独特的岩韵和浓郁的口感而备受赞誉。
它的产地在福建武夷山，那里的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长。
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7、稳定血糖
“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银
芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、 安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶” （包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡 的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、 湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包 括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三
1、预防癌症 2、助消化 3、延缓衰老 4、提神 5、减肥
低，发酵程度较轻，这个特点已不明
显。乌龙茶的整体风格为外形壮硕，
色泽砂绿到褐润，汤色橙红明亮，香
气复杂、多变、美妙，滋味醇厚，令 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老
青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模
砖茶 具压制而成。主要产于云南、四川
、湖南、湖北等地。砖茶又称边销
茶，主要销售边疆、牧区等地
品牌
功效
龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐 1、预防癌症
扁茶”、“方茶”和“圆茶”；
3、延缓衰老
湖南茯砖、广西六堡茶、四川藏茶、 4、促消化
湖南千两茶和广东广云贡饼
5、消炎杀菌 普洱茶具有降脂、
减肥和降血压的功
普洱茶名茶有蛮砖茶、易武茶、千家 效，在东南亚和日
寨茶、自嘉佛珠茶、巴达山茶、南糯 本很普及。不过真
山茶、攸乐茶等。
要说减肥，效果最
显著的还是乌龙茶
它又是一种随着时间流逝不断变化的
茶，茶种也是以大叶茶为主，所以，
单独成类似乎也言之有理。
花茶是根据茶叶容易吸收异味的特
点，以香花以窨料加工而成的。花 是一种比较稀有的茶叶花色品种，它
茶属于一种再加工茶，通常以绿茶 是以花香增加茶香的一种产品，中国
花茶 为基茶，也有以红茶、乌龙茶、散 传统医学认为芳香可以开窍，而花茶
山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴 2、消炎抗菌
魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信 3、延缓衰老
阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁 4、提神
1、消除疲劳
祁红、滇红、英红、正山小种、金骏 眉、百瑞香、大赤干、祁门工夫、滇 红工夫、宁红工夫；祁门工夫、滇红 工夫、宁红工夫
2、清热消暑 3、利尿 4、解毒杀菌 5、强壮骨骼 6、预防口臭
红浓明亮，叶底褐而润带有弹性，整 体茶汤闻起来有自然发酵的香气。黑 茶因为有着较为完全的发酵过程，所 以会伴随产生很多有益菌种，比如谢
瓦普氏洱曲茶霉是等比，较对特人殊体的的一健种康 茶有 ，很 原大 来的 一
般都归在黑茶里，现在较多的观点认
为，普洱茶应该单独成一类。因为普
普洱茶
洱茶有生茶、熟茶之分，生茶靠近绿 茶的感觉，熟茶靠近黑茶的感觉，而
种类
制作工艺
特点
绿茶的加工工艺一般为杀青一揉捻 之所以称为绿茶，是因为它绿叶绿汤
绿茶
一干燥。由于加工时干燥的方法不 绿底，也就是干茶色泽发绿、茶汤颜 同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青 色青绿、叶底颜色柔绿。绿茶是完全
绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。炒青 不发酵茶，具有香高、味醇、形美、
在16世纪初，福建就创制了红茶的 做法。红茶与绿茶恰恰相反，是一 红茶的特点是红叶红汤红底，也就是 种发酵程度大于80%的茶，其主要 干茶红中带有金毫、茶汤红浓通透、 区别在于加工方法不同。红茶加工 叶底红匀柔美。红茶的整体风格是色 时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失 泽艳丽，香气密浓，滋味甘美，也是 红茶 云一部分水分，再揉捻（揉搓 成 中国茶走向世界的拳头产品之一。红 条或切成颗粒），然后发酵，使所 茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎 含的茶多酚氧化，变成红色的化合 茶三大类，正山小种是最古老的红 物。这种化合物一部分溶于水，一 茶，现在尤以金骏眉、百瑞香和大赤 部分不溶于水，而积累在叶片中， 干为最。 从而形成红汤、红叶。
。
茉莉花、桂花、莲花香片
1、减肥、抗衰老、
武夷岩茶、铁观音、凤凰龙茶里大家耳熟能详的名茶也有很 血管疾病
多，像铁观音、金观音、大红袍、铁 3、提神
罗汉、冻顶乌龙等。
4、利尿
花茶
5、护齿
6、助消化
类。君山银针、霍山黄芽
1、保护牙齿
2、利尿解毒
3、护肝明目
白豪银针茶、白牡丹茶
4、防辐射 5、消除疲劳
6、降糖、降压
7、保护心血管
8、抗过敏 1、预防癌症
2、保护牙齿
3、利尿解毒
“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“ 41、、清降热血消糖暑、血压
广西六堡茶”、四川的“西路边茶” 2、减肥、护肤、美
“南路边茶”、云南的“紧茶”、“ 容
料普洱为茶坯的，采用香花窨制技 结合了茶叶和鲜花的功效，深受大众
术制成的茶，重在花香保留的清爽 的欢迎。
持久。
乌龙茶在七大类茶中工艺最复杂费
时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也
往被人称为喝工夫茶。传统乌龙茶最
为突出的是叶底具有“绿叶红镶边”
乌龙茶
又叫青茶，介于红绿茶之间的半发 酵茶，工艺最复杂。
的特点，即在整体的绿色叶片的边缘 有着红色的斑块。而现代乌龙茶，因 为追求香气的轻妙和茶汤涩度的降
白茶和黄茶的外形、香气和味道较为 接近。白茶干茶如银或如雪覆绿叶， 茶汤淡雅高妙，叶底嫩匀明亮、清新 自然。白茶有轻微发酵，性质偏寒 凉，对于降暑有着良好的功效。
老白茶 贮存多年的白茶
贮存多年的白茶
黑茶整体特点是干茶乌润偏深，茶汤
黑茶
黑茶是在已经制好的茶青上浇上 水，再经过发酵制成的。黑茶的发 酵程度至少在80%以上。
黄茶具有“黄叶、黄汤、黄底”的特
黄茶的制法有点像绿茶，不过中间 点，也就是干茶颜色黄绿、茶汤黄亮
黄茶
需要闷黄三天；黄茶----在制茶过 清澈、叶底鹅黄诱人。黄茶的整体风 程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄 格是色泽鹅黄，香气高爽，滋味爽
叶、黄汤。
甜，是一种风格独特、令人一尝不忘
的茶类。
白茶
白茶是中国特有的茶类，主产于福 建，基本上就是靠日晒制成的，鲜 叶要求达到“三白”，即嫩芽和两 片嫩叶满覆白色茸毛。