中国是茶的故乡
中国茶文化知识[Word文档]
![中国茶文化知识[Word文档]](https://img.taocdn.com/s3/m/0c5350f9dd3383c4bb4cd28c.png)
中国茶文化知识[Word文档]中国茶文化知识本文档格式为WORD,感谢你的阅读。
最新最全的学术论文期刊文献年终总结年终报告工作总结个人总结述职报告实习报告单位总结演讲稿中国茶文化知识中国是茶的故乡，是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。
在我国，茶被誉为"国饮"。
那中国的茶文化知识你们又知道多少呢?下面给你们分享一些中国茶文化知识，欢迎大家阅读!中国茶文化知识1、茶文化知识之茶道茶道，就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
2、茶文化知识之茶德茶德是指茶自身所具备的美德。
茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。
“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。
3、茶文化知识之茶精神(茶道精神)当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，如:中华茶艺业联谊会『静、美』;陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』。
4、茶文化知识之茶联茶联是以茶为题材的，是茶文化的一种艺术兼书法形式的载体。
茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。
以茶为题材的对联，由来已久。
5、茶文化知识之茶书我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。
在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。
6、茶文化知识之茶具现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。
按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。
中国茶文化介绍
中国茶文化介绍中国作为一个有着五千年历史的文明古国，孕育了独特的中华文化。
茶是中国的文化代表之一，全世界100多个国家和地区的人们都喜欢品茶。
茶文化因国而异，各国各有千秋。
中国茶文化反映了中华民族悠久的文明和礼仪。
一、茶历史中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”二、茶百科茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。
茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。
茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。
茶树种植3年就可以采叶子。
一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。
广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。
中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。
茶的最早发现与利用，是从药用开始的。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
三、茶道茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
茶道最早起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。
茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”，以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。
并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。
这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。
盖碗泡茶解说词
盖碗泡茶解说词篇一：盖碗茶茶艺1表演解说词盖碗茶茶艺表演解说词音乐《春江花月夜》中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长。
看，仙人岭上，茶林相间，春色满园吐芬芳。
毛峰翠芽，香珠玉叶，锌硒香茗迎四方。
下面就请大家欣赏锌硒绿宝石盖碗茶茶艺。
一、涤净尘缘（洗杯）：茶乃圣洁之物，茶人自然要有一颗圣洁之心，茶道器具也必须至清至洁。
所以泡茶之前，要先用热水烫洗茶杯，使茶杯冰清玉洁，一尘不染。
今天我们采用盖碗来冲泡所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。
茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托。
起源于成都，相传是唐代西川节度使崔宁之女发明的。
原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，崔宁之女在艺茶的时候发明了木盘子来承托茶杯。
为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定，这便是最早的茶船，后来逐渐演变成我们现在看到的盖碗托，于是一种独特的茶船文化，即盖碗茶文化也就应运而生了。
二、佳人入宫（投茶）：苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。
茶品亦如人品，佳茗好似佳人。
将锌硒绿宝石缓缓投入杯中，如同邀请佳人轻移莲步，登堂入室。
三、芳草回春（润茶）：即用“回旋注水法”向杯中注入少许开水，润泽茶叶。
温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。
茶叶在水的冲泡下徐徐展开，好比春天刚刚发芽的小草，这道程序我们称之为“芳草回春”。
四、祥龙行雨（注水）现在我们用“祥龙五式”手法冲水泡茶。
第一式：蛟龙出海。
这套茶艺将武术与茶道融于一体，是力量和技巧的结合，更是精准与难度的对接。
第二式：祥龙献瑞。
金针几叶含神韵，碧露一盏飘祥云。
千年国珍流芳远，神龙献瑞福满门。
第三式：惊龙回首。
这要手眼一气呵成，形神一脉相通，表演者以形影相随为第一境界；以得心应手为第二境界；以得意忘形为第三境界。
第四式：飞龙在天。
观看者需心平气和、意无杂念、屏声静气、调和呼吸，才能于一招一式中体悟行云流水的杯中谒语。
第五式：龙行天下。
有关中国茶文化作文800字5篇
有关中国茶文化作文800字5篇我国是一个有着五千年悠久历史的文化大国，茶文化作为我国众多悠久文化中的一种，在我国传统文化中占有极其重要的地位，下面是小编为大家带来的有关中国茶文化作文800字5篇。
中国茶文化在中国，茶具有非常悠久的历史，并且已经形成了中国茶文化。
与此同时，茶有益于我们的健康，因此受到许多人的喜爱。
中国茶文化博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层面。
谈到中国的茶叶。
可以追溯到远古时代，它是从唐代与宋代兴盛起来的。
从此茶的精神渗透到了宫廷和社会，深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教和医学。
几千年来，中国积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，而且丰富了有关茶的精神文化。
中国茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。
中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。
茶文化闽南茶文化中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。
闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。
饮茶是闽南人生活中的一大享受。
茶的起源与发展
茶的起源与发展引言概述：茶是一种古老而受人爱慕的饮品，它源远流长，承载着丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的发展、茶的种类、茶的制作工艺以及茶的全球影响等五个方面进行详细阐述。
一、茶的起源1.1 中国茶的起源：根据历史文献记载，中国是茶的故乡。
茶的起源可以追溯到公元前2737年，传说中的中国古代圣君神农尝百草时，发现了茶树的存在。
1.2 茶的传播：茶的种植和制作技术逐渐传播到其他国家，特别是唐代，茶叶开始传入日本、朝鲜、越南等地。
1.3 茶的文化价值：茶在中国的发展过程中逐渐融入了中国人的日常生活，形成为了独特的茶文化，成为中华民族的重要文化遗产。
二、茶的发展2.1 唐代茶文化：唐代是中国茶文化的鼎盛时期，茶叶的种类和品质得到了大幅度提升，茶文化开始形成。
2.2 宋代茶文化：宋代是中国茶文化的重要发展时期，茶的制作工艺更加精细，茶具的制作和使用也逐渐成为一门艺术。
2.3 现代茶文化：随着科学技术的发展，茶的种植、制作和品鉴技术得到了革新，茶叶的种类和口感更加多样化，茶文化也逐渐走向多元化。
三、茶的种类3.1 绿茶：绿茶是经过不发酵或者轻微发酵的茶叶，具有清香、鲜爽的口感，富含维生素和抗氧化物质。
3.2 红茶：红茶是经过彻底发酵的茶叶，具有浓郁的香气和独特的口感，适合加入牛奶和糖等调味品。
3.3 青茶：青茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶，制作工艺独特，具有独特的口感和香气。
四、茶的制作工艺4.1 茶叶采摘：茶叶的采摘是茶叶制作的第一步，普通采用嫩叶和芽尖，以保证茶叶的质量。
4.2 茶叶加工：茶叶加工包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，不同种类的茶叶有不同的加工工艺。
4.3 茶叶品鉴：茶叶品鉴是评价茶叶质量的重要环节，包括外观、香气、滋味等方面的评判。
五、茶的全球影响5.1 茶的传播：随着茶叶的传播和交流，茶文化逐渐传入其他国家，成为世界上广泛饮用的饮品之一。
5.2 茶的健康价值：科学研究发现，茶叶中含有丰富的多酚类物质和维生素，对人体健康具有积极影响。
中国“道茶文化”发祥地初探
中国“道茶文化”发祥地初探摘要：中国是茶的故乡，“茶为国饮”已成为国人的共识。
被誉为茶圣的唐人陆羽的用毕生精力写就了世界上第一部茶叶专著——《茶经》，系统地总结了自神农传说认识茶以来茶的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。
茶叶从最先的药用，到后来的为道人僧人提神解困，再到后来逐步发展为精神层面为主的茶道、茶艺。
被誉为仙翁的汉代道家葛玄，却在汉代就把茶文化与道家文化有机地结合——产生了“道茶文化”。
葛玄一生游历江南，在括苍山脉活动频繁，最后也在这块土地上得道成仙。
其中遗留下的一系列遗迹，足以证明台州的盖竹山是“道茶文化”的主要发祥地。
本文将就“道茶文化”发祥地作一初步的探索。
关键词：茶文化道茶葛玄临海盖竹山Abstract: Chinese is the hometown of tea, "tea for the national drink" has become the people's consensus. Known as the sage of the Tang Dynasty Lu Yu spent his life wrote the world's first tea monograph -- "tea", systematically summarized from Shennong legend understanding since the history of tea, tea origin, current situation, production technology and tea art, tea ceremony principle comprehensive treatise. Tea from the first medicinal, to later as the Taoist monks refreshing predicament, later gradually developed primarily for spiritual tea, tea. Ge Xuan of the Han Dynasty known as the immortal Taoism, but in the Han Dynasty have the organic tea culture and Taoist culture combined with -- produced a "tea culture". Ge Xuan's life traveled Jiangnan, frequently in Kuocang mountains activities, also the last piece of land to be immortal. One of a series of ruins left, enough to prove that cover Zhushan Taizhou is "Dao of tea culture" of the main birthplace. This article on "tea culture" the birthplace of make apreliminary exploration.Keywords: tea culture tea Ge Xuan Linhai Gai Zhushan一、道茶文化的概念。
探源：剖析茶之源
5
探源篇
SEEKING CHAPTER
（一）茶文化的起源
3、贵州茶文化之源在湄潭
湄潭是贵州重要的古老茶区之一 唐代陆羽《茶经》载有：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”据清•光绪二十五年（1899）知县吴宗周续修《湄潭县志》地理志记述： “唐（贞观十六年）废牢州以义泉隶夷州。”1948年《贵州通志》唐代建置沿革也记到：“夷州：绥阳、凤冈、湄潭”。说明在1200多年前，湄潭已是全国主产茶区之 一。 北宋乐史（987年前后）的《太平寰宇记》载有：“夷州土产茶……”和“夷州、播州、思州以茶为土贡”。 明代黄一正（1591年）辑注《事物绀珠》载：“茶类：平越茶、播州茶、永宁茶……。”当时平越州辖福泉、湄潭、余庆、瓮安等地。其中福、余、翁诸县历来产茶
01
探源：剖析茶之源
SEEKING CHAPTER
茶文化的起源 茶文化的传播 茶文化的内涵
探源篇
SEEKING CHAPTER
（一）茶文化的起源
1、世界茶文化之源在中国
中国是茶树原产地
原产地是指事物的最初来源之地，茶树原产地即茶树的最初起源之所。 中国是茶的祖国，本来是毋庸置疑，为世界公认的。然而到了19世纪初出现了关于茶树原产地的异议。 1824 年，驻印度的英国少校勃鲁土（R·Bruce）在印度阿萨姆省沙地耶（Sadiya）地方发现有野生茶树后，提出茶树原产地在印度。从此以后，在国际学术界开展了一场 茶树原产地之争。国外学者中代表性的论点主要有 4 个，即中国说、印度说、无名高地说和二源论说。除主张中国是茶树原产地外，其他三种都是从 1824 年勃鲁士在印度发 现野生大茶树后才开始的，形成这些观点的唯一依据，就是中国有没有野生大茶树。 中国是世界上最早发现野生茶树的地方 根据史料记载：早在三国（公元220-280 年），《吴普·本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木（大茶树）亦似茗，至苦涩，取为后茶饮，亦可通夜不眠”之说。陆羽 在《茶经·一之源》中称：“其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”宋代沈括的《梦溪笔谈》称：“建茶皆乔木。”宋子安（1130～1200年）《记东溪茶树》中说：“柑 叶茶树高丈余，径七八寸”。明代云南《大理府志》载：“点苍山（下关）……，产茶树高一丈”。又据（广西通志》载；“白毛茶，……树之大者高二丈，小者七、八尺。嫩 叶如银针，老叶尖长，如龙眼树叶而薄，背有白色茸毛，故名，概属野生”。可见，我国早在1700多年前就发现了野生大茶树。 中国是现存野生大茶树最多、最集中的地方 近代以来，在全国许多省份也相继发现野生大茶树，有的甚至成片分布，这是中国为茶树原产地的历史见证。据不完全统计，现在全国已有10个省区198处发现有野生大 茶树。如湖北房县桥上乡千坪村海拔1100米处发现大茶树，基部围径达3.2米，树龄达千年，印证了《茶经》所载确有其事。 中国的野生大茶树表现出最原始的特征特性 有无野生大茶树，固然是确定茶树原产地的重要依据之一，但发现有野生茶树的地方，不一定就是茶树的原产地。1984年，陈椽先生专著《茶业通史》从茶树生长自然条 件、品种、分布及演化对茶树原产地作了更加深入地分析与论证，提出中国的野生大茶树表现出最原始的特征和特性，进一步论证了中国是茶树原产地的定论。 此外，早在1922年，当代茶圣吴觉农先生就在《中华农学会报》第 37 期《学艺》栏发表《茶树原产地问题》文章。这是第一篇系统反驳外国某些人对茶树原产地偏见的 文章，并根据大量事实，证明茶树无疑是原产于中国的。
茶叶营销策划书【五篇】
茶叶营销策划书【五篇】【篇一】茶叶营销策划书一、本案策划的目的中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。
茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶已成为全世界众化、欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶叶网络营销策划的目的是为了让茶叶产品及品牌在日趋激烈的市场竞争中胜出。
通过对自己茶叶产品的营销状况分析，结合自身的优点与缺点策划出自己的战略方法。
在激烈的市场竞争中打出自己的一片天地，争取限度占领市场，更好的促进产品的销售。
二、网络营销环境分析1、市场状况中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。
喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越人接受、喜爱和追求。
茶市场竞争激烈、种类众多，但却有很多缺陷。
一是茶叶生产的标准体系和卫生安全体系建设滞后；二是茶类丰富，产量大，品牌不大，例如：大众知道有普洱茶，却不知道有些什么品牌。
整个普洱茶市场的品牌多却不强，使在网络上销售比较好的大益、新益、老仓等品牌的普洱茶其知名度也仅是在网络上比较红。
现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。
但茶叶行业目前多、乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购买缺乏依据和方向。
可以说，国内的’茶产业是“有名茶，无”。
因此，通过网络营销快速推广我们的茶叶品牌非常重要。
2、产品分析普洱茶，其品牌有：云上品、大益、下关、龙园号、勐傣、冰岛胡等。
“云上品”，具有独特性，有与众不同之处，其他品牌不是我们专有，消费者在其他店铺也能搜到类似产品。
3、消费者分析：普洱茶降血脂、血糖、血压；明目、化痰止咳；能瘦身去脂肪，特别是小腹堆积脂肪；能暖胃护胃。
不同的功效也有不同的消费群体。
白领：喝普洱茶能降低辐射、舒缓身心压力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。
茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。
中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。
茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。
同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。
我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。
泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。
饮茶要求安静、清新、舒适、干净。
中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。
利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。
凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。
当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。
以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。
在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
中国茶文化的形成与发展中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。
古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。
”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。
这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。
在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。
然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。
巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。
“番民以茶为生，缺之必病。
”（清·周蔼联《竺国游记》卷二）故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。
正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。
久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。
秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习俗。
茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”（cha）音的出现。
郭璞注《尔雅·释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。
今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。
”可见，汉时“荼”字已有特指饮料“茶”的读音了，“茶”由“荼”分离出来，并走上了“独立”发展道路。
但“茶”字的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变化的规律。
中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。
茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。
由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
▲三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。
西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
▲晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。
在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。
于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。
南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。
并要“天下贵贱，咸同此制。
”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。
饮茶已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。
魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。
玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。
玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。
东晋、喃朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。
最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。
玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。
酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。
而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。
况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条年也不允许。
天是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。
在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。
随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起来。
在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之秀之物。
尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理，但茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。
▲唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
▲宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。
宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。
宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。
在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。
元代蒙古人入主中原，标志着中华民族全面融合的步伐大大加快。
一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品茶煮茗之事举趣不大；另一方面，汉族文化人面对故国破碎，异族压迫，也无心再以茶事表现自己的风流倜傥，而希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。
这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。
明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本趄一开国便国事艰难，于是仍怀砺节之志。
茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，茶文化精糖果与自然契合，以茶表现自己的苦节。
▲明、清茶文化的普及此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。
茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。
到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
▲现代茶文化的发展新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。
茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。
1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。
随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。
国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。
各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。
都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
总之，中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。