土豆泥的做法
土豆泥的做法
土豆泥
2012年12月25日
作者: Auroraa
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菜系: 素菜
工艺: 煎炒
口味: 清淡
难度: 初级
烹调时间: 35-45分钟
人数: 1人份
价格: 5.0元
土豆三个香菇五六朵盐
香葱香菜花椒八角干辣椒香油
土豆泥的做法
1
土豆去皮，洗净放入锅中煮。
2
在煮土豆的过程成中：
3
香菇洗净，用凉水泡发
4
香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。
5
将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。
（注意泡香菇的水不
要倒掉。
）
6
将香葱，香菜，切碎，备用，
7
将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
8
将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
9
把八角，花椒，以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱，香菜，香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
10
淋入香油。
11
可以吃啦!!
美食背后的故事
第一次吃土豆泥是在肯德基，第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东！在若干年之后才知道，原来可以在家里自己做土豆泥，但是一直没有自己做过，因为菜谱里说要鸡汤。
那天突发奇想没有鸡汤可不可以做，于是试着做了，感觉very good,做法very easy.而且是素食，于是和大家。
小贴士
1.做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
2.土豆和香菇的多少，全都由自己决定。
喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。
3.喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。
土豆泥 相关
allmore
2011/07/15
1楼
对土豆泥的做法发言
土豆土豆土豆，真是有多种做法啊
marinefish
2011/07/13
2楼
发言
请问泡香菇的水不是生水吗？怎么可以直接倒进土豆泥吃呢？ paulfire
2010/06/16
3楼
发言
居然看到有人要拿带地雷的土豆泥喂宝宝
我笑歪了
喂猪呢~这是？
乐乐橙
2010/06/14
4楼
发言
土豆怎么吃我都爱啊
mirandajack
2010/06/14
5楼
发言
我爱吃土豆泥呀，夏天做来吃不错 paulfire
2010/06/14
6楼
发言
牛人~~膜拜ING
花椒也拌进去
地雷吃的很happy
你这是土豆泥？
给外星人吃的吧
幸福一辈子
2010/06/13 7楼
发言
果然SO EASY,我做过香葱味的土豆泥,下次也加点香菇试试. REDTEA
2010/06/13
8楼
发言
用土豆可以做好多好吃的东东，土豆饼，土豆沙拉····
kouni
2010/06/13
9楼
发言
不放葱可以吗
乐乐橙
2010/03/28 10楼
发言
改天我也做做去。
乐乐橙
2010/03/28 11楼
发言
喜欢土豆
青葱无痕
2010/03/26 12楼
发言
不错
糊涂蛋她妈
2010/01/31 13楼
发言
这个，水加多少比较合适
家有小能
2009/12/23
发言
陈土豆也会比较面，就是水分少，新鲜的土豆水分比较多。
阿笑
2009/12/23
15楼
发言
材料好丰富，比KFC的豪华多了！
俺前两天刚山寨了K家的土豆泥给宝宝吃~~
桐妈厨房
2009/12/21
发言
一直想做这个，一直都没做！
收藏以后有空一定要试试！支持！
田妮
2009/12/20
17楼
发言
收藏
飞雪无霜。
2009/12/17
发言
这个小朋友应该喜欢
田妮
2009/12/17 19楼
发言
不错
周末画报
2009/10/10 20楼
我也爱吃土豆，学了一招回家试试
xuanzi7777
2009/10/09
21楼
发言
自己和老公都非常喜欢土豆,以后多多推出土豆的做法哦...嘻嘻 :^_* 千瓦时
2009/06/23
22楼
发言
煮了再来剥皮跟容易些
夜月留香
2009/03/12
23楼
发言
以前自己做过这道菜，但是很不成功，希望这次学习了之后，手艺会有所提高。
朱柯静
2009/01/28
24楼
发言
不错！
holulu
2008/12/06
25楼
发言
我以前做过的土豆泥是这样的，首先也是要把土豆捣成尼，然后加入高汤（用排骨汤）效果更好拉，收汁。
大家也可以这样试下，味道不错 :^_*
holulu
2008/12/06
26楼
发言
我以前做过的土豆泥是这样的，首先也是要把土豆捣成尼，然后加入高汤（用排骨汤）效果更好拉，收汁。
大家也可以这样试下，味道不错
黄耳朵土豆
2008/12/06
27楼
发言
喜欢,一定试试
xixi-8377
2008/12/06
28楼
发言
除了土豆，还可以做山芋泥，芋头泥哟。
我以前用山芋做过。
也是蒸后用捻成泥状，加入洗好的葡萄干，炼乳。
哇噻，爱吃甜的MM们，有口福了！！！！
八爪鱼
2008/12/02
29楼
发言
哈哈。
我最爱土豆泥了。
我们三十年前就被称是内蒙古小土豆！
力挺
蓝冰826
2008/12/02
30楼
发言
泡香菇的水不是冷的吗不要煮开吗? :faint
jianglei
2008/09/22
31楼
发言
我从老外那里学来的土豆泥也很好吃：土豆煮熟后压成泥，放白脱、胡椒粉、盐和切碎的葱搅拌，成了。
leafage
2008/09/18
发言
我发现用土豆弄土豆泥特别的费劲，所以我买了一个工具，哈哈我爱单眼皮
2008/09/17
33楼
发言
简单又方便，马上准备给宝宝做，谢谢
jywing
2008/02/27
34楼
试一试.
敏妮yf
2008/02/27
35楼
发言
这么多，啃头基要卖好几十哇，嘻嘻 ketair
2008/02/27
36楼
发言
我们这边有道菜叫老奶洋芋,和这做法差不多.
汏﹏婲ル
2008/02/27
37楼
发言
特别爱吃土豆呵呵 betty013
土丰丰
2008/01/21
38楼
发言
这个好像还不是特别难，比较适合我这种初学者啊！
对了呀，谁能帮忙告诉我一下这个菜怎么收藏起来啊～？？？
要减肥！却好吃！
2008/01/12
39楼
发言
哈哈~又学一手，又会了一道土豆泥不同做法~多谢！
shenxinyu111
2008/01/12
40楼
发言
喜欢............ :Q
shenxinyu111 2008/01/12 41楼
发言
喜欢............ :Q
shenxinyu111 2008/01/12 42楼
发言
喜欢............
泡菜柚子
2008/01/01
43楼
发言
沙地土豆？甘肃产的？我知道甘肃的土豆很不错
黑眼考拉
2008/01/01
44楼
发言
做土豆泥最好是选取沙地里生长的土豆做原材料，这种土豆水分少，很软糯，易成形，做出的成品口感也会更好
felix123
2007/12/30
45楼
发言
555再不是肯德鸡的土豆泥了
泡菜柚子
2007/12/27
46楼
发言
我是土豆泥的拥护者，我喜欢用牛奶和奶酪搅拌土豆泥很美味的
另外肯德基的土豆泥绝对是下等货，因为他们是用加了淀粉的土豆粉加水打出来的，汁是用鸡精粉兑水调的，相信我，我学生时期就是在他家干这个挣零花钱 :come :faint
jyfrns
2007/12/11
47楼
发言
泡发香菇的水直接就倒入土豆泥中吗？生的啊。
yldl730606
2007/11/26
48楼
发言
很好吃的土豆泥阿
ygq336
2007/11/21
49楼
发言
这段时间土豆便宜，大前天吃的煎土豆，前天吃的炸土豆，昨天吃的土豆泥，今天吃的炸土豆泥丸子，哈哈~~~~~~
明天的明天，我会变成土豆女孩吗？
忘优草
2007/11/17
50楼
发言
特别喜欢吃土豆土豆怎么做都好吃
fxyl
2007/11/17
51楼
发言
在家做过蛋黄土豆泥和香葱土豆泥，这个加了香菇的味道一定很好．蝶舞翩跹
2007/11/17
52楼
发言
喜欢
对土豆泥发表。
各种土豆泥的做法
各种土豆泥的做法.txt心态决定状态，心胸决定格局，眼界决定境界。
当你的眼泪忍不住要流出来的时候，睁大眼睛，千万别眨眼，你会看到世界由清晰到模糊的全过程。
各种土豆泥的做法做法一：1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。
差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。
嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法二：买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。
捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘做法三：把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。
加少许黑胡椒粉。
加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。
加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE 代替。
加多少跟据个人喜好。
多一点香一些。
我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。
市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。
接下来搅拌。
最好是用FOOD MIXER。
最简单的那种手提电熨斗状的就行。
便宜的10美元就能买到。
实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。
搅到土豆完全成泥状就行了。
做法四：1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
厨房美食菜谱：金沙土豆泥的做法
厨房美食菜谱：金沙土豆泥的做法
勤俭持家=抠门！为啥说抠门？原因有三：一、用料抠门，这大型土豆，要想做出金沙的效果，两个蛋黄是不够的；
二、舍不得买鸭蛋，就用的家里现成的鸡蛋代替；三、蛋白也没舍得浪费，一起切碎了放进去了。
虽然样子和正宗的金沙比稍逊些，但是味道还是很好的，用我爸的话说：“们啊姑娘弄的是蛮好7的！”况且，咱这又是非油炸，算是健康版的了。
食材
主料：
大型的土豆1个
鸡蛋
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤
1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟，用勺子碾成泥。
2.鸡蛋冷水加点盐煮熟，加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。
剥去蛋壳，分开蛋黄和蛋白，蛋黄压成泥，蛋白也切碎。
3.锅烧热了倒油，再倒入蛋黄泥转小火，炒至起泡时，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。
最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。
12种不同口味土豆泥的做法，健康美味，让你百吃不厌
12种不同口味土豆泥的做法，健康美味，让你百吃不厌一、五彩土豆泥食材土豆、冰冻碗豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。
做法1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。
3、在不粘锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。
4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
二、三鲜土豆泥食材土豆、鲜香菇、虾仁、植物油、盐、味精、葱。
做法1、将土豆洗净煮熟去皮压成泥。
2、香菇洗净，虾仁切丁，葱切末。
3、炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入香菇丁、虾仁丁、少许水焖片刻。
4、倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。
三、肉沫土豆泥食材土豆、肉沫、葱，油、盐、味精，酱油。
做法1、土豆煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中。
2、油锅放油，然后放肉沫炒熟，放入盐，味精，酱油调味。
3、然后倒入盘中土豆泥上即可，放点葱花点缀即可l。
四、鸡汁西兰花土豆泥食材土豆、西兰花、黄油、鸡汤、食用盐。
做法1、土豆去皮洗净切成片，把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热。
2、西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出，放至温热。
3、把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油。
4、用搅拌棒搅打成顺滑的泥状，然后加入适量盐调味即可。
五、橄榄油土豆泥食材土豆、橄榄油、盐、白胡椒粉。
做法1、把土豆去皮煮熟捞出压成泥。
2、趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。
六、甜玉米土豆泥食材甜玉米、土豆、食盐、鸡精。
做法1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥加盐和鸡精。
4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
七、土豆泥意面沙拉食材黄瓜、土豆、洋葱、意面、黑胡椒、食用油、白醋、盐。
微波炉怎么做土豆泥呢
微波炉怎么做土豆泥呢你想吃香香的土豆泥吗?你知道这土豆泥的做法吗?相信这样的疑问提出来之后很多人都不会，但是想的人很多，如果我们不会做的话，那么就吃不到如此美味的食物，而很多人会做土豆泥，但是不会用微波炉来做土豆泥，微波炉做的土豆泥会更好吃，更香，也不容易糊，那么这微波炉如何来做土豆泥呢?微波炉土豆泥的做法1.土豆洗净用保鲜膜包起来2.高火就可以一般5到10分钟白薯什么的都可以这么做保鲜膜要保证水分不流失做出来和蒸的是一样的而且表皮不会破损不会湿淋淋的.3.取出来，用勺子压成泥，根据各人口味加入盐，胡椒，黄油等搅拌均匀就可以使用了。
微波炉土豆泥材料:中型土豆两个(大约400g),牛奶(或淡奶油)150ml,西式火腿少许,胡萝卜少许,胡椒粉,盐.做法:1.土豆洗净去掉外皮,切成小丁,放入一个适用微波炉的容器中,加入一半的牛奶,拌匀.然后放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出,看下如牛奶基本被土豆吸收掉了,再加入剩下的另一半牛奶,搅拌均匀后放入微波炉重复前面的高火两分钟取出搅拌的动作,直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥,趁热用刀背或者勺子把土豆全部压碎成泥状.2.西式火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切成小丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,就可以吃了.先将土豆洗净，擦干。
然后将土豆放入微波炉6分钟左右(如果没熟透可以再增加时间)，拿出来后，土豆皮就很好拨了，小心烫伤就行了。
再用勺子，将土豆切成块状(不用太大，也不用太小，中等大小就好了)，讲切好的土豆块放入保鲜膜中，挤压(注意等土豆稍微凉一些时再放进保鲜膜)。
将土豆挤压成泥状后，平铺到盘子上，再将奶酪平铺在土豆泥上面(如果买不到那种拉丝的奶酪，光明的也可以的)，添加点自己喜欢的调料，再放入微波炉(3分钟左右，只要闻到奶酪香，就OK了，出炉后真的很想。
上面的方法相信能够帮助大家，会的人可以继续完善，但是不会的人就可以按照上面的方法啦做这个土豆泥，土豆泥还有很多功效和作用，吃了之后对人的身体特别的好，土豆泥只要不用油炸，脂肪含量不会太高，而这样做土豆泥也会更有营养，做法也是如此简单，大家很快就可以学会。
厨房美食菜谱：五彩土豆泥的做法
厨房美食菜谱：五彩土豆泥的做法
土豆泥（Mashed Potato）是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状所做成的一种食品。
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
火腿适量
黄瓜适量
玉米粒适量
彩椒适量
步骤
1.土豆三个，去皮。
切片。
2.切好的土豆片在水中洗下，把淀粉去掉。
3.将土豆片放蒸锅中，大火蒸七八分钟。
4.将蒸熟的土豆片放碗中搅拌成泥。
可以把土豆片装食品袋中，用擀面杖压成泥，也可带手套将土豆片捏成土豆泥。
5.将土豆泥搅拌均匀。
6.配料看清，火腿，黄瓜，玉米粒，胡萝卜，彩椒全部切小丁。
7.锅内放油，先炒玉米粒，在放火腿胡萝卜，彩椒，炒一下。
锅内的颜色多漂亮，满天星呀满天星。
8.将土豆泥入锅，加盐，味精。
9.将土豆泥与七彩的丁系列炒均匀即可。
10.漂漂亮亮的五彩缤纷土豆泥做好啦。
这道菜绝对是勾搭妹子的利器。
11.完美。
小贴士：注意：将蒸熟的土豆片放碗中搅拌成泥。
可以把土豆片装食品袋中，用擀面杖压成泥，也可带手套将土豆片捏成土豆泥。
厨房美食菜谱：浇汁儿土豆泥的做法
厨房美食菜谱：浇汁儿土豆泥的做法
土豆的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。
脂肪含量为千分之一左右，矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。
在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。
土豆是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。
土豆是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，土豆食品已成为目前的一种消费时尚。
食材
主料：
中型土豆2个
瘦肉
油适量
盐适量
葱花适量
蒜末适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
生抽适量
步骤
1.土豆去皮洗净切小块，瘦肉切末，葱花、蒜末。
2.炒锅放少许油烧热，放入土豆块炒香。
3.加没过土豆的水量和白胡椒粉大火烧沸，改水火盖上盖焖几分钟。
4.土豆块烧软，用锅铲将土豆块捣碎成泥，盛入盘中。
5.将锅烧热放少许油，放入蒜末爆香，加入肉末炒至变色，加入少许生抽，葱花，胡椒粉炒香。
6.将少许干淀粉加一点水调释成水淀粉。
7.将水淀粉淋入锅中勾芡，使肉汁浓稠。
将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可。
小贴士：烧制土豆泥时，要多留点汤，否则土豆泥太干，汤汁太稀可开火收一下汁儿，土豆泥不需要放盐，肉汁儿是咸的。
肉汁儿稍微浓稠些为好，使肉汁儿能渗入土豆泥中。
甜味土豆泥的做法
甜味土豆泥的做法现在越来越多的人加入了养生这个行列，很多人是非常注意养生这一方面的，而饮食习惯就是养生的基础，如果饮食不合理，那就更别谈什么养生了。
人们对于现在的饮食有满意也有不满意，满意是因为现在食物丰富多彩什么都有，不满意就是不安全隐患太多。
下面就为大家介绍一下甜味土豆泥的做法。
做法一：甜味土豆泥的做法步骤1.土豆切块放水里住软，用筷子戳的碎即可。
2.番茄剁碎备用。
3.往锅里放油，倒入番茄，土豆块，加入糖。
4.3分钟即可出锅。
做法二：香甜土豆泥的主料：香蕉、土豆香甜土豆泥的辅料：蜂蜜香甜土豆泥的做法：1、香蕉去皮，用汤匙捣碎2、土豆洗净，去皮，移入锅中蒸至熟软3、土豆取出压成泥状，放凉备用4、将香蕉泥土豆泥合用，摆上草莓，淋上蜂蜜即可做法三：加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油香甜土豆泥的做法1 土豆做成泥2 将甜味沙拉酱混合到土豆泥中3 把混合好的土豆泥盛入一容器中(最好是方形的)，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
4 第二天取出弄成自己想要的形状最后点缀上胡萝卜碎黄瓜碎即可。
做法四：主料：土豆2个、牛奶100ml辅料：黄油20g、玉米粒150g、盐1/2小勺步骤1.土豆去皮洗净切成小块，入清水煮熟。
2.用工具将土豆捣碎。
(用小勺压碎也可以)3.加入150ml牛奶搅匀。
4.完全融化。
5.加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀。
6.盛盘食用即可。
小贴士1. 牛奶是点睛，千万不要用清水代替。
牛奶一加入，浓浓的香味就扑面而来，真是享受!2. 黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整，喜欢的话还可以调入适量胡椒粉，白胡椒或者黑胡椒都可以。
3. 除了甜玉米粒，还可以加入青豌豆，我家只有甜玉米了，火腿肠我懒得剥，就让土豆泥用最朴素的姿态出场吧。
综上所述，关于甜味土豆泥的做法是什么这个问题的详细解答就是这些了，如果您感兴趣的话，可以任选其一来进行制作。
土豆是家家都喜欢吃的蔬菜，有些人对土豆是情有独钟，因为土豆可以有多种吃法，而且价格实惠，口感很好。
厨房美食菜谱：瘦肉土豆泥的做法
厨房美食菜谱：瘦肉土豆泥的做法
南南说想吃土豆泥，虽说我没做过，但是上网查了一下，也还挺简单的。
于是就拿了两个土豆给她做，感觉只有土豆的话太单调了，于是加了点瘦肉进去，这样更香一点食材
主料：
瘦肉100g
土豆
油适量
盐适量
生粉适量
步骤
1.材料合影
2.土豆切块，蒸15分钟
3.瘦肉剁成沫，加盐和生粉腌10分钟
4.土豆蒸熟后，放点盐用勺子压成泥
5.加入瘦肉沫
6.搅拌均匀
7.锅内放油，放入土豆泥煎
8.翻一面煎
9.两面都带有金黄色就可以起锅享用了
小贴士：煎的时候火不要太大，中火就可以了。
奶香土豆泥的做法是什么
奶香土豆泥的做法是什么
土豆是一种很常见的食材，深受大家的喜爱，它的做
法也有很多种，最受小朋友们欢迎的当然是奶香土豆泥了，土豆泥变得软软糯糯的，非常容易入口，加上香甜的牛奶，是一种非常奇妙的搭配呢，可以当做一道菜，也可以是在茶余饭后的一道甜品呢。
那么奶香土豆泥的做法是什么呢？
做法：
1.土豆煮熟后压碎搅成泥
2.过网使其细滑!(这步很重要,直接影响口感,不要偷懒哦!)
3.锅内滑黄油,开炒
4.加入奶油（可用牛奶代替）,黑胡椒粉,盐,糖,鸡精调味
5.做汁,锅里放一勺土豆泥,加水,或者加牛奶（会更香）熬稠即可
6.把熬好的汁浇在土豆泥上,OK了.
带皮煮土豆，比去皮煮要香。
同理，在日常烹饪中，带皮蒸红薯，南瓜等带皮都会更香一点。
如果想节省时间的话，在这道菜里，也可以将土豆切成块儿煮，但味道会有点儿损失哦。
土豆煮好后，要趁热去皮碾成土豆泥，否则，土豆变凉之后就会结块，不容易碾成泥了。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A 的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
奶香土豆泥不仅口感非常的好，土豆和牛奶中更具有十分丰富的营养价值，可以说是一道非常好的小食，做法也不是很难，按照以上的教程就可以做出来了，必定会深受大家的喜欢的，赶快行动起来去做一道好吃又营养的奶香土豆泥吧！。
土豆泥的做法大全
土豆做法有很多种，土豆泥的做法步骤是什么？如何做土豆泥，很多人喜欢吃土豆，因为土豆不仅可以做成土豆丝、土豆块，还可以做成土豆泥，我们来看一下土豆的做法大全，里面有土豆泥的做法哦。
1.孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
美食天下菜谱大全③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。