绿色食品认证体系简述
绿色食品认证体系简述
绿色食品认证体系简述引言随着人们对食品安全和健康的关注度不断增长，绿色食品逐渐成为人们的消费选择。
为了保证绿色食品的真实性和可靠性，许多国家和地区已经建立了绿色食品认证体系。
本文将对绿色食品认证体系进行简述，介绍其定义、目标、认证标准以及国际认证机构等相关内容。
定义绿色食品是指在农业生产、加工、销售和消费过程中，充分采用可持续、无公害和环境友好的方法，不使用或最小限度使用化学合成农药、化学合成肥料、转基因技术和放射性物质等，且符合食品安全标准、营养保健要求的食品。
目标绿色食品认证体系的目标主要是为了保障消费者的食品安全和健康，促进农业的可持续发展。
具体而言，绿色食品认证体系通过以下方面实现目标： 1. 确保食品的质量和安全性，降低食品中有害物质的风险； 2. 促进农业生产的可持续性发展，保护和提高生态环境质量； 3. 鼓励农民采用环境友好的生产方式，减少对土地、水资源和生物多样性的损害； 4. 促进绿色产品市场的发展，提高农民的收入。
认证标准绿色食品认证体系的认证标准主要包括以下几个方面： 1. 农业种植标准：包括土地利用、农药使用、施肥管理等方面的规定，确保农作物的生长过程中无化学合成农药和化学合成肥料的使用。
2. 养殖标准：包括饲料使用、饲养管理、动物疾病防控等方面的要求，确保畜禽产品无添加药物和激素。
3. 采摘和加工标准：包括食品采摘、加工、储存、运输等环节的要求，确保食品在加工和交付过程中不添加有害物质和重金属。
4. 环境标准：包括农田环境、水质、空气质量等方面的要求，确保农业生产不对环境造成污染。
国际认证机构目前，全球范围内有几个主要的绿色食品认证机构，它们在确保食品质量和推动可持续农业发展方面发挥着重要的作用。
以下是一些国际认证机构的简介： 1. 有机食品认证机构（IFOAM）：国际有机农业运动联盟，致力于推动有机农业的发展和认证，其认证标准被许多国家和地区广泛接受。
2. 流通领域环境标志计划（Blue Angel）：德国政府推出的环境标志计划，涵盖了多个产品领域，包括绿色食品。
简述绿色食品的认证程序
简述绿色食品的认证程序简述绿色食品的认证程序绿色食品是指通过生产、加工、运输和销售等环节，不使用化学合成农药、化肥、生长激素等有害物质，不使用基因工程技术，不违反环境保护法规和动物保护法规，以及符合相关标准和规定的食品。
为了保障消费者的健康和安全，绿色食品需要进行认证。
一、绿色食品认证的目的1. 保障消费者健康：绿色食品认证可以确保产品不含有害物质，符合安全标准。
2. 促进可持续发展：绿色食品认证可以促进农业可持续发展，减少对环境的污染。
3. 增强企业竞争力：获得绿色食品认证可以提高企业产品质量和信誉度，增强市场竞争力。
二、绿色食品认证机构国家相关部门授权的机构是进行绿色食品认证的唯一机构。
在中国，国家相关部门授权的机构包括中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所、中国农业大学、中国农业科学院农产品质量安全中心等。
三、绿色食品认证的标准1. 绿色食品生产标准：绿色食品生产标准是指在生产过程中，禁止使用化学合成农药、化肥、生长激素等有害物质，不使用基因工程技术，符合环境保护和动物保护法规的标准。
2. 绿色食品质量标准：绿色食品质量标准是指在产品质量方面，符合国家相关法规和标准的要求。
3. 绿色食品安全标准：绿色食品安全标准是指在产品安全方面，符合国家相关法规和标准的要求。
四、绿色食品认证程序1. 申请认证：企业首先需要向认证机构提交申请材料，包括企业基本情况、生产设备、原材料采购渠道等信息。
2. 审核评估：认证机构会对企业进行现场审核评估，查看企业是否符合绿色食品认证要求。
3. 报告编制：审核评估结束后，认证机构会编制审核报告，并将报告交给企业进行审查确认。
4. 认证决定：企业确认审核报告无误后，认证机构会根据评估结果作出认证决定。
5. 发放证书：认证机构会向企业发放绿色食品认证证书，标志着企业已经获得了绿色食品认证。
五、绿色食品认证的有效期和监督管理1. 有效期：绿色食品认证的有效期为三年，到期需要重新申请认证。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售、食用等全过程中，对环境、生态和人体健康无害的食品。
绿色食品标准体系是保障绿色食品质量和安全的重要保障，其建立和完善对于推动绿色食品产业的健康发展和提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
绿色食品标准体系主要包括绿色食品的生产、加工、流通、消费等各个环节的标准和规范。
首先，在生产环节，绿色食品标准体系应包括对土壤、水源、空气等环境的保护要求，对农药、化肥等农业生产用品的使用限制，以及对农作物的生长周期和采摘时间等方面的规定。
其次，在加工环节，绿色食品标准体系应包括对食品加工过程中的添加剂使用、加工工艺、包装材料等方面的要求，确保食品在加工过程中不受到污染。
再者，在流通环节，绿色食品标准体系应包括对食品运输、储存、销售环节的卫生要求和追溯体系的建立，保证食品在流通过程中不受到二次污染。
最后，在消费环节，绿色食品标准体系应包括对消费者知情权的保障和对食品安全的监督和检测，确保消费者能够放心购买和食用绿色食品。
绿色食品标准体系的建立和完善需要政府、企业和社会各界的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系的立法和监管力度，建立健全相关的法律法规和标准体系，加强对绿色食品生产企业的监督检查，保证其生产经营活动的合法合规。
企业应严格遵守绿色食品标准体系的要求，加强对生产、加工、流通等环节的管理，确保食品的质量和安全。
社会各界应加强对绿色食品标准体系的宣传和推广，增强公众对绿色食品的认知和信任，促进绿色食品产业的健康发展。
总之，绿色食品标准体系的建立和完善对于保障绿色食品质量和安全，推动绿色食品产业的健康发展，提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
各方应共同努力，加强合作，推动绿色食品标准体系的建设，为人们提供更加安全、健康的食品，促进社会的可持续发展。
绿色食品标准体系概述
允许限量使用限定的化学合成物质;
3A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志,其防伪标签的底色为绿色,产品包装上以绿底印白色标志;而AＡ级绿色食品包装上以白底印绿色标准,防伪标签的底色为蓝色;
★、绿色食品所具备的条件
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品产品标准；
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准;
作为申请绿色食品所必须具备的前提条件,绿色食品标准体系结构中有具体要求;。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系概述绿色食品是指在生产、加工、运输和销售过程中，尽可能减少对环境的负面影响，保护生态系统，提高食品安全和营养价值的食品。
绿色食品标准体系是为了规范绿色食品生产和消费而制定的一系列标准。
绿色食品标准的意义绿色食品标准的制定和推广具有重要的意义和作用：1.保护环境：绿色食品标准要求生产者在生产过程中采用环保的技术和方法，减少对土地、水资源和空气的污染，保护生态系统的健康。
2.提高食品安全性：绿色食品标准要求生产者遵循食品安全的要求，监控并控制食品生产过程中的风险，确保消费者的健康和安全。
3.提高产品质量：绿色食品标准要求生产者确保产品的质量符合相关标准，并通过合理的生产过程保持产品的新鲜度和口感。
4.促进可持续发展：绿色食品标准鼓励生产者实施可持续的农业生产方式，推动循环经济的发展，减少资源的消耗和浪费。
绿色食品标准的主要内容绿色食品标准体系包括了一系列的标准和规范，主要包括以下几个方面：1. 生产标准生产标准是指绿色食品生产过程中需要符合的各项规定和要求，主要包括以下内容：•农药和化肥的使用：生产者需要选择绿色无毒害的农药和化肥，并合理使用，减少对环境的污染。
•土壤保护和改良：生产者需要采取有效措施保护土壤的肥力和水分，例如合理耕种、轮作和覆盖等。
•水资源管理：生产者需要合理管理水资源，减少灌溉用水量，并避免对水体的污染。
•农业生态系统保护：生产者需要保护和维护农业生态系统的平衡，保障生物多样性和生态安全。
•养殖管理：针对畜禽养殖，生产者需要合理使用饲料，控制养殖密度，确保动物的健康和福利。
2. 加工标准加工标准是指绿色食品在加工过程中需要满足的各项规定和要求，主要包括以下内容：•原材料选择：加工者需要选择符合绿色食品标准的原材料，确保产品的质量和安全。
•加工工艺和设备：加工者需要采用绿色环保的加工工艺和设备，减少能源消耗和废弃物产生。
•添加剂使用：加工者需要合理使用食品添加剂，确保产品的安全性和质量。
绿色食品标准体系认证
绿色食品标准体系认证绿色食品标准体系认证是指对食品生产过程中所使用的原料、加工工艺、生产环境等方面进行严格审核，确保产品符合绿色食品标准的认证体系。
绿色食品是指在生产、加工、储存、运输和销售过程中，对环境友好、无公害、无污染、无添加剂的食品，是一种健康、安全、高品质的食品。
绿色食品标准体系认证的实施，对于保障消费者的健康，推动食品产业的可持续发展具有重要意义。
首先，绿色食品标准体系认证的重要性不言而喻。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的关注度也日益增加。
绿色食品标准体系认证可以有效地规范食品生产企业的生产行为，促使企业加强对原料的甄选和管理，加强生产过程的监控和管理，确保产品的安全、卫生和质量。
通过认证，消费者可以更加放心地选择和购买绿色食品，从而推动绿色食品市场的发展。
其次，绿色食品标准体系认证对于食品生产企业的影响也是深远的。
企业通过实施绿色食品标准体系认证，可以提高自身的管理水平和技术水平，促进企业的可持续发展。
认证可以提高企业的竞争力，增强产品的市场竞争力，提升企业的品牌形象，为企业开拓市场提供有力的支持。
同时，认证还可以促使企业加强与供应商和合作伙伴的沟通和合作，形成良好的产业链合作关系，共同推动整个产业的发展。
另外，绿色食品标准体系认证的实施也需要相关部门的支持和监督。
政府部门应加强对绿色食品标准体系认证的管理和监督，建立健全的认证机构和认证体系，提供专业的技术支持和指导，加强对认证企业的监督和检查，确保认证工作的公正、公平和公开。
只有政府部门和认证机构的共同努力，才能保证绿色食品标准体系认证的有效实施，推动绿色食品产业的健康发展。
总的来说，绿色食品标准体系认证是食品产业发展的必然趋势，是保障消费者健康的重要举措，是推动食品产业可持续发展的有效途径。
各方应共同努力，促进绿色食品标准体系认证工作的深入开展，推动绿色食品产业的健康发展，为人民群众提供更加安全、健康、放心的食品。
分析我国绿色食品的质量标准体系及质量认证问题
（1）中国绿色食品标准体系。
绿色食品的标准包括环境质量标准，生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，是一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污染；水域上游、上风口无污染源对该地区构成污染威胁；该区域的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品上壤标准、绿色食品水质标准，并有一套具体的保证措施。
绿色食品的生产操作包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须具有遵守的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制定，通常高于或等同于现行标准，有的还应该有检测项目。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。
取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。
《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准国形、编号规范等要作严格规定，同时加上了应用示例。
在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，中国绿色食品发展中心将绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
（2）AA级绿色食品标准：①环境质量标准。
绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准GB3O95—82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准Gb5084—92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607—89；加工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749—85；畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838—88中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值的算术平均值加2倍标准差。
八八级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程中，不使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，不添加任何人工色素、香精、防腐剂等化学物质，不含重金属、农药残留等有害物质，符合食品安全标准，对环境友好，符合可持续发展要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的生产、加工、流通和消费全过程中的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
绿色食品标准体系主要包括以下几个方面：一、生产标准，包括绿色农业生产标准、绿色畜牧生产标准、绿色水产品养殖标准等。
生产标准是绿色食品的基础，它规定了绿色食品生产的各个环节应该符合的条件和要求，包括土壤、水源、种子、养殖环境、养殖方式等。
二、加工标准，包括绿色食品加工标准、绿色食品包装标准等。
加工标准是指对绿色食品在加工过程中应该遵守的一系列规范，包括原料的选择、加工工艺、包装材料等。
三、流通标准，包括绿色食品流通标准、绿色食品贮藏标准等。
流通标准是指绿色食品在流通和贮藏过程中应该符合的条件和要求，包括运输、贮存、销售等环节。
四、消费标准，包括绿色食品消费标准、绿色食品食用标准等。
消费标准是指消费者在购买和食用绿色食品时应该注意的事项和要求，包括选择、储存、烹饪等。
绿色食品标准体系的建立和实施，对于保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的发展，提高人民群众的生活质量，保护生态环境，具有重要的意义和作用。
因此，各国都在积极推动绿色食品标准体系的建立和完善。
在我国，绿色食品标准体系的建立和实施也取得了一定的成绩。
我国已经建立了一套完善的绿色食品标准体系，包括了绿色有机食品、绿色无公害食品、绿色地理标志食品等一系列标准和认证体系。
这些标准和认证体系，为我国绿色食品产业的发展提供了有力的支撑和保障。
然而，也应该看到，我国绿色食品标准体系还存在一些问题和不足，比如标准体系不够完善，认证体系不够规范，监管体系不够健全等。
因此，需要进一步加强绿色食品标准体系的建设和完善，提高绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色食品认证
一、绿色食品认证体系简述 二、企业建立绿色食品质量保证体系的基本工作 三、 绿色食品认证程序 四、绿色食品认证申请条件 五、绿色食品产地环境监测及现状评价 六、实地考察及要求 七、认证材料及填写要求 八、认证材料的审核标准 九、证书办理
一、绿色食品认证体系
（一）质量认证的由来和发展
（2）可能引致消费者对产品来源产生误解或不信 任的，如批发市场、粮库等；
（3）、纯属商业经营的企业； （4）、政府和行政机构 （二）申报产品条件
1、按国家商标类别划分的第29、30、31、32、 33 类中的大多数产品均可申报；
2、新开发产品，要求经卫生部以“食”或“健” 字登
3、经卫生部公告既是药品也是食品，如紫苏、白果 4、“抓大不放小” 5、对风险系数较大的产品要慎重，如白酒、蔬菜、 肉鸡、黄泥螺、甲鱼、猪肉、韭菜等 6、药品、香烟不受理；暂不受理蕨菜、方便面、火 腿肠、叶菜类酱菜的申报 7、对作用机理不甚清楚的产品，暂不受理，如减肥 茶等。
增加1000公顷，增加1个点 设施农业区：S<300公顷，3—5个点，S>300公顷 ，
增加300公顷，增加1—2个点 野生产品：S<2000公顷，布3个点，S>2000公顷， 适当增加 食用菌：只测基质
2、空气环境监测 （1）空气污染时空分布 （2）布点、采样 产地布局相对集中，面积较小，布1—3个点，布 局较分散，面积较大，布3—4个点。 免测区域：产地周围5公里，主导风向20公里以内 没有工矿企业污染的种植业区；渔业养殖区；畜 禽养殖区；矿泉水、纯净水水源地；保护地及食 用菌室内生产区；加工企业生产区等
（三）申报时间 1、新开发产品，注意季节性 2、续报产品，应提前三个月 （四）申报培训 推荐先培训，后申报 三、绿色食品产地环境监测及现状评价 （一）现状调查报告 1、调查的目的
为优化布点提供依据 2、调查的方法： 搜集资料和现场调查相 3、调查的内容 （1）自然环境和资源概况 自然地理、气候与气象、水文状况、土地资源、植被 及生物资源、自然灾害等 （2）、社会经济概况 行政区划、人口状况，农、林、木、渔业发展及工业
（五）制定生产管理记录制度 田间生产管理记录 交售记录 加工记录 清扫记录 仓储记录 （六）制定区别管理措施（实现单独管理） （设备更新和技术攻关，不断完善质量体系
三、绿色食品标志认证程序
颁证
不合格 中国绿色食 报 告
当 不合格 品发展中心
年
指定
不
合
再
格
受 理 其
不合格 省（区、 市）绿办
报告
申
2、评价指标分类
严控环境指标
一般控制环境指标
土壤：Cd Hg As Cr
Cu Pb PH
空气：SO2 NOx F
TSP
灌溉水:Pb Cd Hg As Cr PH
F 粪大肠菌群
3、评价原则 严控指标超标一项，不合格；一般控制指标一项 或多项超标，需进行综合污染指数评价。 （四）有关规定 1、监测时间 作物生长期 2、续（增）报产品环境监测 六年 3、监测单位资格及任务书
委托
请
申请人
定点食品 检测机构
定点环境 监测机构
抽样
二、绿色食品认证申请
（一）申请人条件 “凡具备绿色食品生产条件的单位和个人均可作为绿 色食品标志申请人”，但要注意： 1、申报企业要有一定规模 2、经营、服务企业，要求有稳定生产基地 3、加工企业须生产经营一年以上 4、下列情况之一者，不能作为申请人： （1）与中心或绿办有经济和其它利益关系的；
（四）编制绿色食品种植、养殖、加工规程，发放 到农户
（四）建立农户名单，制定一套切实可行的基地管 理制度
对“公司+基地+农户”模式： 基地示意图
农户清单（所在基地、农户、种植面积、产量）；
公司与供应方协议；
供应方管理农户制度（统一种子、统一生资、统一 规程、统一管理、统一收购）
交售制度（包括仓储、运输制度）
质量认证是随着现代工业的发展作为一种外部质 量保证手段逐步发展起来的。
（1）供方采取“合格申明”方式，取得买方信 任；
（2）第二方合格评定（实验室进行检验）。
（3）第三方质量认证。
最早起始于英国，1903年第一个质量标志 —风筝标志，证明符合英国BS标准。
20世纪30年代，质量认证得到快速发展； 到50年代，基本上已普及所有工业发达国家； 70年代，第三世界国家普遍开始实行质量认证； 现在，质量认证已成世界性趋势。 （二）实行质量认证的意义 1、提高供方的质量信誉 2、促进企业完善质量体系 3、增强国际市场的竞争力 4、减少社会重复检验和检查费用 5、有利于保护消费者利益
（一） 学习领会绿色食品认证标准，培训骨干， 组建机构，提出认证实施计划
（二）建立生产管理组织体系
1、生产技术指导机构 2、监督管理机构 3、检测体系
（三）选择基地，满足申请认证产品原料来源
1、固定基地、环境条件、生产条件、集中连片
2、生产面积
3、轮作制度
4、加工产品原料外购，需从绿色食品生产企业购买 ，签定合同，购货（注意供应方认证产量，有效期 ）
发展，农村能源结构等 （3）工业“三废”及农业污染物影响 工业污染源、“三废”排放情况、农业污染物及危 害， 土壤、地表水及地下水、空气质量现状 （4）农业生态环境保护措施 （5）调查报告 内容：产地基本情况，土壤（空气、水）质量分析 ， 优化布点方案等，调查单位、时间、人员等
（二）环境监测
1、土壤环境监测 大田种植区：S<2000公顷，3—5个点；S>2000公 顷，
3、水环境监测 对水资源丰富，水质相对稳定同一水源，采1—3 个点；不同水源依次叠加；对水质要求较低粮油类 产品，同一水源采1—2个点；天然降雨区，不采农 田灌溉水；矿泉水只测水源水；深海产品免测养殖 水，只测加工水；近海养殖布1—3个点等
（三）现状评价
1、评价标准
NY/T391—2000《绿色食品产地环境技术条件》
（三）绿色食品质量认证体系构成 （一）机构 中国绿色食品中心、评审委员会、41个省级绿办、 56个环境监测机构、11个产品检测机构 （二）认证检查员 （三）认证检查 （四）环境监测 （五）产品检测 （六）认证审核 （七）评审
二、企品认证标准，建立“从土地到餐桌 ”全程质量控制体系，是绿色食品认证的基础。