港式小吃食谱大全
甜点大全
一、港式甜品创新系列：二、港式经典糖水系列：三、红枣系列：红枣双皮乃、红枣姜汁撞奶、红枣炖雪耳、红枣芝麻糊、红枣杏仁糊、红枣花生糊、鲜奶红枣炖木瓜、木瓜红枣炖雪蛤、鲜奶红枣雪耳炖木瓜、南北杏红枣雪耳炖木瓜、冰糖红枣炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子百合红枣红豆沙、莲子百合红枣绿豆沙、雪蛤红枣炖旦白、川贝蜜枣红枣炖雪梨、椰汁百合红枣南瓜露、红枣炖雪耳莲子、椰汁香芋红枣粟子西米露、椰汁红枣丸子黑糯米、姜汤红枣芝麻汤丸、姜汤红枣花生汤丸四、雪耳系列:木瓜炖雪耳、雪耳炖雪蛤、川贝雪耳炖木瓜、南北杏炖双雪、冰糖雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、莲子百合雪耳炖木瓜、川贝雪耳炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、雪耳糖水、灵芝雪耳炖雪梨、冰糖雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖雪梨五、木瓜系列:椰奶炖木瓜、雪耳炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖木瓜、雪耳锅蛋木瓜、莲子炖木瓜、鲜奶炖木瓜、鲜奶木瓜雪耳、南北杏雪耳炖木瓜、川贝蜜枣炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、鲜奶木瓜炖燕窝、木瓜炖鱼刺、药材炖木瓜、木瓜炖双沟、椰奶炖雪梨、雪耳炖雪梨、红枣炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖雪梨、雪耳锅蛋雪梨、莲子炖雪梨、木瓜炖双沟、鲜奶炖雪梨、鲜奶雪梨雪耳、南北杏雪耳炖雪梨、川贝蜜枣炖雪梨、原只雪梨炖雪蛤，鲜奶雪梨炖燕窝，药材炖雪梨，莲子百合炖雪梨七、红豆粒系列:红豆百合冰、红豆双皮乃、红豆芒果布甸、红豆绿豆沙、红豆椰子糕、椰香红豆粒、莲子川贝红豆粒、红豆芒果班戟、红豆汤圆、莲子红豆绿豆沙、海带红豆冰、陈皮红豆红枣冰、香芋红豆莲子冰、香芋红豆冰、传统红豆八、红豆沙系列:红绿豆沙双沟、传统红豆沙、红豆沙勾豆腐花、椰香红豆沙、红豆沙勾芝麻糊、椰香锅蛋红豆沙、莲子百合红豆沙、红豆沙汤圆、莲子红枣红豆沙、红豆沙勾花生糊、海带红豆沙、红豆沙勾杏仁糊、蛋花红豆沙、陈皮红豆沙、陈皮红枣红豆沙、香芋栗子红豆沙、红豆沙勾核桃糊、莲子香芋红豆沙、莲子锅蛋红豆沙九、绿豆沙系列:绿豆沙勾豆腐花、绿豆沙双沟、绿豆沙勾芝麻糊、海带绿豆沙、、绿豆沙勾花生糊、蛋花绿豆沙，椰香绿豆沙、莲子百合绿豆沙、绿豆沙汤圆、绿豆沙勾杏仁糊、莲子红枣绿豆沙、传统绿豆沙、、陈皮绿豆沙、绿豆沙勾核桃糊、陈皮红枣绿豆沙、椰香锅蛋绿豆沙、香芋栗子绿豆沙、莲子香绿豆沙，莲子锅蛋绿豆沙，雪耳蛋花绿豆沙。
港式茶餐厅中英文菜单
汤类 老火例汤 玉米羹 罗宋汤 生滚枸杞猪肝瘦肉汤 鱼头豆腐汤 胜瓜猪杂汤 花旗参炖瘦肉汤 虫草花炖瘦肉汤 原只椰子炖老鸡汤
特色小炒 豆豉鲮鱼油麦菜 干煸肉碎豆角 鱼香茄子煲 胜瓜炒鸡杂 榄菜豆角炒肉松 香煎红衫鱼
虾米粉丝煲 菜圃煎蛋 麻婆豆腐 凉瓜炒牛肉 青瓜炒肉片 薯仔焖排骨 莲藕猪手煲 梅菜扣肉煲 川味回锅肉 支竹豆腐火腩煲 子姜焖鸭 萝卜牛腩煲 鲜菇炒牛肉 金菇日本豆腐煲 咖喱牛腩煲 尖椒炒鳝片 菠萝酸甜排骨 铁板泡椒田鸡 川味辣子鸡 水煮牛肉 各式时菜 白饭（碗）
Baked rice baked rice(spaghetti) with tomato juice pork chop baked rice(spaghetti) with tomato juice pappa chicken chop spaghetti with cheese and meat paste baked rice with sea food in pineapple baked rice with white sauce cheese chicken baked rice with Portugal chicken Lotus Leaf Rice with mushroom and chicken Lotus Leaf Rice with spareribs Lotus Leaf Rice with cured meat Lotus Leaf Rice with frog
港式茶餐厅菜单/ Hongkong Style Restaurant Menu
菜单
各式烧味 各式烧味（叉烧，烧鸭，烧 排骨，烧肉） 白切鸡,豉油鸡(半只） 烧鹅
香港特别行政区 有地方特色的、代表性的美食或菜品
香港特别行政区是一个美食天堂，拥有众多具有地方特色和代表性的美食。
以下是我为您推荐的20种香港特色美食，以及它们各自的简要介绍：1. 港式烧腊：烧鹅、叉烧、乳鸽等都是香港的烧腊名品，它们口感鲜美，色泽诱人，是粤菜中的经典美食。
2. 蛋挞：无论是传统的鸡蛋挞还是创新口感的慕斯蛋挞和布丁蛋挞，香港的蛋挞都广受好评。
其中，以“总汇蛋挞”最为著名。
3. 云吞面：香港的云吞面被誉为“细蓉”，其汤汁浓郁，云吞口感鲜美，面条弹牙，是香港饮食文化中不可或缺的一部分。
4. 港式甜品：香港的甜品如“满记”和“许留山”非常著名，其甜品口感丰富，色彩鲜艳，如杨枝甘露、芒果班戟等都是经典款式。
5. 港式海鲜：香港的海鲜美食丰富多样，如避风塘炒蟹、椒盐赖尿虾等。
这些海鲜料理以其独特的口感和鲜美的味道享誉中外。
6. 过桥客家咸鸡：这道菜以其独特的口感和鲜美的鸡肉味道而备受当地人喜爱。
7. 煎酿三宝：这道传统街边油炸小吃中可以包裹各种食材，比如酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、鱼蛋、虾米等，外酥里嫩，美味可口。
8. 烤乳猪：烤乳猪是香港的经典烧烤美食之一，皮脆肉嫩，香气四溢，常常作为宴席的主菜，是象征喜庆和吉祥的佳肴。
9. 马蹄糕：马蹄糕是香港传统的甜品之一，以荸荠为主要原料，搭配糖水、淀粉等调料蒸制而成。
它的口感爽滑、香甜可口。
10. 萝卜糕：萝卜糕是香港传统的年糕之一，以白萝卜为主要原料，搭配猪肉、虾米、腊肉等调料蒸制而成。
它的口感鲜美、有弹性。
11. 肠粉：肠粉是香港非常流行的早餐之一，以米浆为主要原料，搭配猪肉、虾米、蔬菜等配料蒸制而成。
它的口感细腻、鲜美可口。
12. 叉烧包：叉烧包是香港传统的点心之一，以叉烧肉为主要馅料，搭配面粉、糖、酵母等原料蒸制而成。
它的外皮白嫩、内馅香浓可口。
13. 菠萝包：菠萝包是香港传统的点心之一，以面粉为主要原料，搭配黄油、糖、酵母等原料烤制而成。
它的外皮酥脆、内馅鲜甜可口。
14. 车仔面：车仔面是香港非常流行的小吃之一，以面条为主要原料，搭配各种配料如鱼蛋、牛腩、豆腐等煮制而成。
香港最不能错过的40种美食
香港最不能错过的40种美食（1/40）（共40张）2012-03-09 11:44对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。
∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|港式风味西多士西多士以两片面包夹着花生酱或咖央（kaya），浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。
这东西将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。
∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|从字面看来，炒蛋治一点也不吸引。
毕竟，它充其量不过就是两片白面包里夹着炒蛋。
没甚么了不起对吧？但是这样就小看了聪明的香港厨师，她们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交迭的暖胃佳肴。
招牌炒蛋多士鬆软美味，洋溢着香浓的蛋味，清宜而不油腻。
∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|毫无疑问地，你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。
它的臭味令你无法抵挡。
臭豆腐，跟榴槤一样都是亚洲最着名的“怪食”。
豆腐发酵之后即出现臭味，其味道的威力之强大，在短时间之内无法散去。
但还是有香港人就爱这个臭味。
∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|价廉物美、多年不变的美味，充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。
平均港币9元的汉堡包不如典型的汉堡，但滋味不言而喻。
其外型小巧能一手掌握，制作简单，仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士，以微甜的港式风味牛油卷夹成。
对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。
∙转发到微博(134)|∙查看原图|∙全部图片|豆腐花豆腐花是一道看似简单，尝起来口感复杂，令人满足。
提到豆腐花不能不提建兴，它位于郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了“豆腐花”之外没有别的东西。
其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许的糖水并加入黄糖；糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。
对全世界的食客来说，香港就像她们的天堂，汇集各式各样的料理，都令人垂涎三尺。
香港必吃的15种特色美食，港式风味，有你喜欢的吗
香港必吃的15种特色美食，港式风味，有你喜欢的吗1、港式奶茶港式奶茶俗称为“丝袜奶茶”，是香港的特色饮品。
“丝袜奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“丝袜”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。
一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。
2、肠粉肠粉是一种用米浆做出来的小吃点心，肠粉虽然是小吃，但在香港的酒楼、大排档、茶餐厅等大小店铺均有售卖，在香港很常见。
米浆在蒸笼上蒸成一张张的薄皮，然后分别铺上各种馅料，如牛肉碎、鱼片、鲜虾等，蒸好后的肠粉香软皮薄，馅料鲜香，卷成长条再切段，洒上虾米和葱花等配料，让人直流口水。
3、牛腩粉牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，所以大小粉面店都具备牛腩菜品。
牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依据各家粉面店的秘制方法添加配料，这款平价美食看似平淡，但各家各法，有的汤底清甜不腻，有的牛腩爽口软糯，适合每家粉面店都品尝一番。
4、虾饺虾饺的起源地，有人指出是来自广东顺德，广东人在中午之前不太爱吃油腻的东西，虾饺刚好比较清淡。
随着香港新式点心的不断变化，虾饺逐渐以崭新的食材搭配出惊喜，其传统馅料主要有虾，搭配少量冬笋及猪肉，以皮薄肉多、饺身半月型、色泽白里透红者为佳。
5、云吞面云吞面，还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。
香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。
香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲的全蛋面，现在还有部分店家保留传统的制面方法制作手打竹升面。
6、烧鹅烧鹅是烧味的一种，一般制作方法是把涂满调味料的鹅挂进特制的炭炉里，用木炭高温烧烤，通常配酸梅酱食用。
炭炉烧鹅皮脆有光泽，肉汁多又不带腥味，入口甘香而不腻。
香港以烧鹅驰名的店铺多在中环镛记及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅带上回家品尝！7、煎酿三宝煎酿三宝是香港常见的一种传统街头小吃。
港式美食介绍
港式美食介绍港式美食向来以其独特的口味和精致的制作工艺闻名于世，深受全球各地食客的喜爱。
这种独特的美食风格融合了中式、西式以及其它亚洲地区的烹饪方法，形成了一系列丰富多样的菜肴和小吃。
下面将为您介绍几道经典的港式美食。
一、著名的港式早茶港式早茶是香港人早晨的传统食物之一，也是其独特饮食文化的代表。
早茶通常是在早上或者中午时分享用，以丰富的品种和小脆皮为特色。
其中最受欢迎的包括烧卖、叉烧包、流沙包以及虾饺等。
这些菜肴都由师傅们经过精心制作，外皮松软，馅料鲜美，令人垂涎欲滴。
品味港式早茶，仿佛置身于香港的街头巷尾。
二、招牌港式烧腊港式烧腊以其金黄酥脆的皮和嫩滑多汁的肉质而闻名。
无论是烧鸭、烧鸡还是烧肉，都经过特殊的腌制和独特的烹调技巧，保持了肉质的鲜嫩，肉汁丰富多样。
在港式烧腊店中，厨师们会将烧腊和米饭、鸡蛋、青菜等搭配在一起，形成一份营养丰富的烧腊饭。
无论是香香的烧鸭还是松软多汁的烧肉，都令人无法抗拒。
三、充满海鲜风味的海鲜炒饭港式海鲜炒饭是香港非常受欢迎的一道菜肴，以其丰富的海鲜食材和独特的炒饭味道而闻名。
炒饭中常用的海鲜包括鲍鱼、虾仁、蟹肉等。
港式炒饭的做法讲究将米饭炒熟后，加入适量的海鲜和其它配料，制作出独特的香味和口感。
味道鲜美多样的港式海鲜炒饭，是香港饮食文化的代表之一。
四、经典的港式甜品香港的甜品文化非常繁荣，各种精美的甜品店遍布城市的大街小巷。
港式甜品以其精致纤巧、口感独特而著称，常常以芒果、葛仙米、红豆、糯米等为主要配料。
其中，芒果班戟、杨枝甘露以及黑糯糍粑等都是广受欢迎的经典港式甜品。
品尝港式甜品，绝对是一种视觉与味觉的双重享受。
总结：港式美食以其特色的口味和精致的制作工艺，在全球范围内赢得了无数食客的喜爱。
无论是港式早茶、烧腊、海鲜炒饭还是经典的港式甜品，都展现了香港独特的饮食文化和人民的美食智慧。
无论您是前往香港旅游，还是在家中品尝港式美食，都不容错过这些美味佳肴。
让我们一同品味港式美食的美妙吧！。
香港小吃港式柠檬茶的做法
香港小吃港式柠檬茶的做法香港小吃港式柠檬茶的做法香港小吃的种类有很多，而且有不少的香港小吃的味道是非常好的哦!今天店铺给大家介绍的是香港小吃比较经典的两款食谱——港式柠檬茶和港式云吞面，千万不要错过咯!港式柠檬茶柠檬是一种富含维生素C的营养水果，美白，保湿，喜欢柠檬的味道，地道的柠檬控主料：柠檬半个，红茶叶8g/一小搓，沸水适量，白糖5g/一小勺步骤：1. 红茶叶，少许2. 加沸水，第一泡水滤去，冲洗茶叶3. 加入沸水，砂糖，静置，茶色变浓4. 柠檬切好备用5. 放入柠檬泡15分钟入味6. 淡淡的柠檬香，释放在茶水中，既是解暑饮品，又是美容佳品小贴士加点砂糖，就有点甜味，覆盖红茶些许涩涩的味道，夏天经常喝柠檬水，天然的护肤品港式云吞面的食材主料：1斤港式云吞皮、150克港式云吞、2杯高汤、半汤匙虾米、1汤匙生抽、1茶匙香油、葱花馅料：320克虾(去壳，去皮，去筋，切末)，140克猪肉，1汤匙米酒，1个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，1汤匙生抽，1汤匙香油，半茶匙姜末，1茶匙盐，1小茶匙白胡椒粉。
具体步骤1、米用温水浸泡，至少泡一个小时。
同时将馅料中的配料(除了蛋清)碗中拌匀，做成云吞馅。
2、包云吞：云吞皮在手上这样摊开，舀1茶匙云吞馅放在云吞皮正下方，下角折上(折的'角顶点超过云吞皮的一半)，然后向上翻滚，云吞皮的左右两端刷上一层薄薄的蛋清，两端按在一起，做成云吞的形状。
(做多的可以在冰箱的冷冻室里保存半个月，想吃就吃。
)3、准备一小锅，放入2杯高汤和虾米，煮沸10分钟，同时准备2个碗，每个碗加2汤匙葱花，1汤匙生抽和半茶匙香油，再倒入煮沸的高汤。
4、锅开大火，加水，煮沸。
放面条，煮好后捞出，均匀放碗里。
5、锅里再放入云吞，用锅铲不断轻轻搅动，防止粘底。
云吞浮到上面就好了，盛到碗里。
搅拌，就可以吃了。
【香港小吃港式柠檬茶的做法】。
香港必吃美食攻略
香港必吃美食攻略香港是一个美食天堂，被誉为亚洲的美食之都。
无论是传统的粤菜还是国际化的西餐，香港都有许多令人垂涎欲滴的美食选择。
以下是一份香港必吃的美食攻略，为您介绍一些不可错过的香港美食。
1. 港式早茶香港的港式早茶是无论是当地人还是游客都必不可少的美食体验。
港式早茶以点心为主，包括蒸、煮、炸等各种烹饪技法。
最受欢迎的港式早茶点心包括流沙包、虾饺、糯米鸡等。
在香港的茶楼或餐厅，您可以品尝到正宗的港式早茶，体验浓厚的人情味。
2. 粤菜粤菜是香港最具代表性的菜系之一，也是世界上最著名的中国菜系之一。
粤菜以风味鲜美、色香味俱佳而闻名，深受广东人民的喜爱。
香港有许多享有盛名的粤菜餐厅，如四季酒店和东海酒家等。
在这些餐厅里，您可以品尝到正宗的广东菜，如著名的白切鸡、脆皮烧肉等。
3. 港式烧腊港式烧腊是香港独特的美食之一，以其独特的烹饪技巧和口感而受到世界各地美食爱好者的喜爱。
港式烧腊包括烧鸭、烧肉、烧鹅等，以其香脆的外皮和鲜嫩的肉质而闻名。
在香港的烧腊店里，您可以选择搭配米饭或面条品尝这些美味的烧腊食品。
4. 海鲜由于香港地处海滨，因此海鲜是香港美食的重要组成部分。
在香港，您可以品尝到新鲜的海鲜，如鲍鱼、鲍翅、龙虾等。
香港的海鲜餐厅以其色香味俱佳的海鲜菜肴而闻名，是海鲜爱好者的天堂。
5. 火锅在香港，火锅是当地人最喜爱的美食之一。
香港的火锅不仅种类繁多，还有许多特色的底料和调料可供选择。
您可以品尝到正宗的香港火锅，在香港的火锅店里享受火锅的乐趣，还可以尝试一些当地特色的食材和汤底。
6. 小吃除了正餐之外，香港还有许多美味的小吃值得品尝。
例如香港的蛋挞、菠萝包、牛杂等都是非常受欢迎的小吃。
这些小吃不仅美味可口，还能满足您在游览途中的小食需求。
以上是一份关于香港必吃美食的攻略，希望对您在香港寻找美食提供一些帮助。
在香港，您可以品尝到各种各样的美食，无论是传统的港式早茶，还是粤菜、港式烧腊、海鲜、火锅等，都能让您尽情享受食物带来的美味和愉悦。
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港式小吃食谱大全
香港不仅是购物天堂，而且也是各类美食小吃的聚集地。
在香港街头，你可以品尝到许许多多的人间美味，比如说平价车仔面、碗仔翅、爆浆濑尿牛丸、港式甜品杨枝甘露、港式甜品、正宗港式云吞面、香港地道街头小吃鸡蛋仔、经典中的经典辣鱼蛋、绝版瓦砵砵仔糕等等。
总之，港式小吃品种多得真的是数不胜数。
一、香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋
简介
豬皮蘿蔔魚蛋，是街頭小吃的車仔三寶。
雖然一般環頭巷仔也能找到，但豬皮多未够滑糯，浪費這地道小吃的風味。
自家花點時間泡製，換來入口軟滑的口感，值得!
材料
豬皮1大片、蘿蔔1個、魚蛋1磅、醋少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜泥
調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、料酒
做法
1.泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片。
2.以少許醋泡煮去除異味，用清水泡浸並清洗。
3.再以薑、蔥泡煮，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯，再用清水泡浸並清洗。
4.蘿蔔切塊，清水加入少許糖，煮蘿蔔至熟盛起，蘿蔔水後用。
5.以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮，灑料酒，加入調味，慢火以蘿蔔水煮至稔滑。
6.加入魚蛋、蘿蔔，至魚蛋全熟，完成。
小诀窍
豬皮材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，沒有油附，但需要細心去掉砂粒，處理上較麻煩。
並且，市場上油爆豬皮較砂爆多。
油爆豬皮沒有砂粒，但附油，有異味。
處理時，如果異味大，可重複用醋泡煮的過程。
這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。
蘿蔔不能先吸收鹹味，否則不會清甜。
以清水先煮蘿蔔，才有甜味。
二、港式小吃-咖哩杂锦
材料
鱼蛋1.5斤,芝士肠半磅,水鱿鱼2只,猪皮2大块,白萝卜一条,咖哩汁:咖哩粉、细椰酱一罐1份,咖哩汁:豉油、鸡粉、盐、糖
适量,咖哩汁:蒜蓉4汤匙。
做法
1.咖哩汁做法:烧热油爆香蒜蓉，加入6汤匙咖哩粉炒成一团。
2.4汤匙咖哩粉用水开稀，加入适量豉油、鸡粉、糖备用。
3.将2.的咖哩水倒入炒的咖哩粉中，然后倒入三大碗水拌匀。
4.先试第一次味会有粉的味道，若不够咸可加点盐。
5.待水煮滚后，加入细椰酱一罐。
慢火煮至水变少，试第二次味。
6.若不够味可再加盐，然后加入生粉水至适当的浓度便完成。
先将所有材料洗净，备用。
7.水鱿鱼、猪皮、白萝卜切小块，将所有材料放入滚水煮熟备用。
将所有煮熟了的材料倒入咖哩汁中，待滚后即可食用。