消毒记录表-食堂
学校食堂消毒记录表
年月
第周
消毒物品 熟食案板
消毒方法
消毒药名称
有效成分浓度 （mg/kg）
蒸煮
30分钟
周一
周二
消毒时间
周三
周四
周五
备注
洗碗毛巾
蒸煮
30分钟
留样碗
蒸煮
30分钟
刀具
蒸煮
30分钟
学生碗筷
高温消毒
20分钟
教师碗筷
高温消毒
20分钟
门把手
84消毒液
1：200
餐厅
84消毒液
1：150
餐桌
84消毒液
1：150
生食案板
84消毒液
1：150
厨柜
84消毒液
1：150
冰柜
84消毒液1：150Fra bibliotek蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
消毒人员必须在学生离园后进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，或紫外线灯消毒
(完整版)食堂消毒记录表(最新整理)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
龙泉中心小学食堂消毒记录表
砧板刀具、
餐具
厨炊具 冰箱 灶台、地板、橱窗
果篮
储存室
负责人签名：
检查人签名：
负责人签名：
检查人签名：
负责人签名：
检查人签名：
负责人签名：
检查人签名：
负责人签名：
检查人签名：
消毒方式
清洗后 经开水、日晒消毒
清洗后
250mg\L 琪芳含氯 消毒液擦 拭，日晒 消毒，每 周一次
擦拭、 清洗后用 250mg\L 琪
除味 芳含氯消毒液擦拭或
每周 清洗每天一次
一次
250mg\L 琪芳含氯 消毒液清 洗或擦拭 每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。
在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。
为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：日期：_______ 年______ 月______ 日序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四说明：1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。
不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。
消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。
审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
通过记录餐具消毒情况，可以有效提高食品安全水平，也可以为日后的安全检查提供有力的证据，做到细化管理、规范操作。
幼儿园应当加强食品卫生安全工作，保障孩子们的健康成长。
除了建立完整的餐具消毒制度和记录表，幼儿园食堂还需要注意以下几点，以确保餐具消毒工作得到切实执行：1. 保持场地卫生：餐具消毒前，场地应当保持干净整洁，清除餐具表面的食物残渣和污渍。
中小学食堂餐厅消毒情况记录表
毒柜在12
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
4
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
5
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
6
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
7
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
第页
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
2
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
3
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
8
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
幼儿园食堂消毒记录表
4、用湿布抹净或用水冲净
5、用消毒剂消毒
6、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒
灶台、锅
每次使用后
抹布、刷子、清洁剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
切菜机、搅面机、切肉机
每次使用后
抹布、钢刷、清洁剂及消毒剂
1、用清洁剂清洗
2、用刷子、抹布去除油污
3、用湿布抹净或用水冲净
幼儿园的一杯一巾
每天用后需要时
抹布、清洁剂及消毒剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
4、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒
学生自带餐具
每次使用后
抹布、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ洁剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
排水沟
每周一次或有需要时
铲子、刷子、清洁剂及消毒剂
1、用铲子铲去沟内大局部污物
4、用湿布抹净或用水冲净
5、风干
备注
责任人签名
幼儿园食堂消毒记录表
工程
频率
使用物品
方法及流程
认真做好消毒记录
地面
每天完工或有需要时
扫帚、拖把、刷子、清洁剂及消毒剂
1、用扫帚扫地
2、用拖把以清洁剂、消毒剂拖地
3、用刷子刷去余下污物
4、用水彻底冲净
5、用干拖把拖干地面
工作台及
洗涤池
每次使用后
抹布、清洁剂及消毒剂
1、去除食物残渣及污物
2、用湿布抹净或用水冲刷
2、用水清洗排水沟
3、用刷子刷去沟内余下污物
4、用清洁剂、消毒剂洗净排水沟
学校食堂消毒记录表
30分钟 30分钟 30分钟
刀具 学生碗筷
蒸煮 蒸煮
30分钟 30分钟
教师碗筷 门把手 餐厅
蒸煮 84消毒液 84消毒液
30分钟 1：150 1：150
餐桌 生食案板
84消毒液 84消毒液
1：150 1：150
厨柜
84消毒液
1：150
冰柜
84消毒液
1：150
蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
冰柜
84消毒液
1：150
蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
消毒人员必须在中午学生放学时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。
消毒物品
熟食案板 洗碗毛巾
留样碗 刀具 学生碗筷 教师碗筷 门把手 餐厅 餐桌
贾家场小学食堂消毒记录表
201 年第 学期 第
消毒方法
消毒时间
1：150
生食案板
84消毒液
1：150
厨柜
84消毒液
1：150
冰柜
84消毒液
1：150
蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
消毒人员必须在中午学生放学时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。
备注
贾家场小学食堂消毒记录表
201 年第 学期 第
周
消毒方法
消毒时间
消毒物品
贾家场小学食堂消毒记录表
201 年第 学期 第
周
消毒物品
消毒方法
消毒药名称
有效成分浓度 （mg/kg）
周一
周二
消毒时间
周三
食堂紫外线消毒记录表常用
食堂紫外线消毒记录表(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）
学校（幼儿园）食堂紫外线消毒记录表
食品安全管理员（签字）：
核查时间：年月日
注释：1、紫外线灯强度监测：照射强度（70uw/cm2—90uw/cm2）、3—6个月监测一次。
2、执行者在对应消毒区间请“签字”。
3、灯光（1次/周）已擦拭请“签字”
蓬莱中心小学食堂消毒记录
年月日第周
莆田第十一中学食堂消毒记录
年月日第周
神华康城员工食堂餐具消毒记录表
备注：工作人员对使用厨具每天应按时进行消毒，消毒频次不得少于两次。
消毒时长为20分钟以上。
食堂消毒记录表
食堂消毒记录表
小精灵幼儿园食堂消毒记录表
检查记录时间段：年月日至年月日
星期一
消毒内容：地面、窗台、餐具摆放架
消毒规定：操作人使用1:200的消毒剂擦拭地面；使用1:200的消毒剂让窗台作用10分钟；使用1:200的消毒剂让餐具摆放架作用10分钟；按规定清洗干净后，放入消毒柜消毒30分钟；使用1:100的消毒剂刷洗并清水洗净。
检查人：操作人、操作人、检查人、操作人、检查人
星期二至星期五
消毒内容：厨具设备表面、餐具、洗菜池、抹布、墩布、垃圾桶
消毒规定：将抹布放入100℃沸水中煮沸10分钟；将餐具、洗菜池等用1:200的消毒剂浸泡30分钟，清水洗净晾干；使用1:200的消毒剂喷洒、擦拭厨具设备表面；垃圾桶每天清
空并用1:100的消毒剂清洗。
以上内容均按照清-消-清的消毒法执行。
注意：删除明显有问题的段落，避免出现重复的内容。
学校食堂(餐厅)消毒记录表
84消毒液擦拭 酒精擦拭
—— 500mg/L
75%
紧急消杀
备注：1.过氧乙酸使用方法：将A液和B液以2:1的比例混合，静置20小时后，按照 0.33%的比例稀释后消毒，每周学生返校前或离校后消毒一次。 2.消毒柜高温热风循环温 度不低于100度，时间不少于1小时。 3.通风时间每次不少于1小时。 4.酒精只限于电 脑键盘、鼠标、屏幕等的擦拭。 5.在出现疫情等紧急情况下增加消毒频次要在备注栏注 明缘由。
消毒场 所：餐厅 日期：
对象
振兴初级中学餐厅消毒记录表来自消毒方法浓度消毒时间
消毒人
备注
过氧乙酸喷雾 0.33%
空气
开门窗通风 开门窗通风
—— ——
开门窗通风 ——
地面 84消毒液拖地 500mg/L
餐桌 84消毒液擦拭 500mg/L
——
餐具
消毒柜高温热 风循环
—— ——
门把手、器具 、开关、门帘 等 电脑键盘、鼠 标、屏幕等
(完整版)养老院食堂餐具消毒记录表
(完整版)养老院食堂餐具消毒记录表
一、基本信息
- 养老院名称：
- 餐具消毒负责人：
- 日期：
二、消毒情况记录
三、消毒结果确认
- 消毒结果：
- 消毒结果确认人：
四、注意事项
- 餐具消毒应按照相关法规和要求进行，确保食堂卫生和食品安全。
- 消毒负责人应及时记录消毒情况，并妥善保管消毒记录表，以备查验。
- 餐具消毒剂的使用应严格按照说明书要求进行，防止使用不当导致消毒效果不佳。
以上是养老院食堂餐具消毒记录表的完整版。
一份规范、准确的记录表可帮助监管部门、员工和养老院管理人员确保食堂的食品安全和卫生状况良好。
如有任何疑问，请及时与养老院管理部门联系。