连锁经营管理课程标准

《连锁经营管理》课程标准

编制人：

编制单位：

编制日期：2016年2月25日

审核人：

专业负责人：

系部主任：

XXXX示范办制

2016年2月25日

目录

一、课程定位 (1)

（一）课程性质......................... 错误!未定义书签。

（二）课程设计理念..................... 错误!未定义书签。

二、课程目标 (1)

（一）教学目标 (2)

（二）职业能力培养目标 (2)

三、课程内容和教学内容 (3)

四、课程实施 (7)

五、考核方式及课程的成绩评定 (7)

六、课程资源开发与利用 (8)

（一）硬件条件 (8)

（二）推荐教学资料 (8)

七、其他说明 (9)

《连锁经营管理》课程标准

课程编号：

适用专业：市场营销

课程类别：专业学习领域

修课方式：必修

教学时数：60

总学分数：3

一、课程定位

1.课程性质

本课程是市场营销专业基础课程，是在对企事业单位营销岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁经营管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。

《连锁经营管理》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。

通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。

2.课程设计理念

《连锁经营管理》是高职市场营销专业的核心课程之一，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程与前缀课程《经济学基础》、《管理学基础》、《市场营销学》和后续课程《销售管理》、《市场调研》等有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。

（1）从市场需求和职业岗位出发，突出职业技术教育特色，以任务项目方式进行，从能力训练入手，进行模块式教学。

（2）课程激发学生的主动性和创造性，促使学生主动学习，通过案例分析、情景模拟、小组讨论等一系列任务的训练，完成“仿真+全真”的连锁经营，使学生在任务训练中提高思维能力和实践技能。

（3）从经营实战中提高综合职业能力和全面素养，构筑和完善了高职学生的营销知识结构和能力体系，进一步体现职业性、实践性和开放性结合的设计理念（三）课程设计思路

本课程以学生为主体突出职业能力培养，坚持工学结合，融教、学、做于一体，

按照连锁企业门店营运工作过程编排教学内容组织教学。课程的设计思路是：第一，以职业岗位需求为依据，确定课程目标；

第二，以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；

第三，以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；

第四，根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；

第五，根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。

突出三个特色：一是直接面向就业，通过与社会知名企业建立“工学交替”的合作办学模式，鼓励市场营销专业学生在完成相关课程的理论学习后将在三年级实习阶段到连锁企业从事相关岗位的顶岗实习，一部分优秀毕业生可以被企业直接录用；二是教学内容和课程考核直接与社会实践挂钩，在教学过程中要求学生利用业余时间走访参观连锁企业，并将参观走访作为成绩考核的重要组成部分；三是鼓励主讲教师到企业学习锻炼或参加课程培训，争取教学案例直接来自于连锁行业的一手材料。

通过任务驱动、项目导向、创设工作情境，体现教学内容灵活性和针对性，体现弹性结构，培养学生综合职业能力和全面素养。

二、课程目标

《连锁经营管理》是高等职业院校营销专业学生主要的专业主干课程，通过本课程学习，学生应达到以下目标：

1．课程教学目标

使学生对连锁经营的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁经营的组织体系、连锁经营战略与管理技术、连锁经营的基本类型有较系统的掌握。

注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。

通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁经营管理的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。

2．职业能力培养目标

经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务：

连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力

连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力

连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力

连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力

连锁门店物流管理及仓储配送的能力

连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力

连锁门店扩张、选址的能力

三、课程内容与教学要求

四、课程实施

1．项目教学法

利用学生的责任心和探索精神，带着问题组合成几个项目组，每个项目组都要完成一个相应的项目，由学生独立完成，在实施过程中，教师加以引导。

2．案例教学法

授课过程中除去开篇案例、结尾案例之外，期间穿插能够说明问题、帮助学生理解教学内容的案例。以小组为单位对案例进行分析，同时对其他各组所作分析进行评价。最后教师加以总结，得出结论。

3．交流互动教学法

实行教学互动，要求教师和学生之间要有对话和交流，同时学生对老师提出的问题要有响应。实现教学互动，要求教师精心设计教学过程中不同阶段能够启发学生思考的问题，并且善于引导学生思考。

4．分组讨论教学法

就是把学生分为几个小组，各自进行讨论；或从不同层面就某个问题进行辩论。教师根据各方的表现裁决最终结果。

5．理论与实践一体化教学法

教师在实训室组织教学，边讲边做，学生在学中做，在做中学，任务驱动，加深学习印象，提高教学效果。

6、调研策划实战法

根据相应的课程内容，在提供调研背景资料的情况下，要求3-5名学生组成一个小组，查询资料，利用所学到的调研方法分析获得的资料，写出具体的策划方案。并且评选出最好的策划方案，使学生在实战中得到锻炼。

五、考核方式及课程的成绩评定

改革考核手段和方法，加强实践性教学环境的考核，过程考核和结果考核相结合。结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训社会实践以及考试情况，综合评定学生成绩，平时占40%，期末占60%。同时，应注重学生实践中分析问题解决问题的考核，对待学习和应用上有独到见解的学生应特别给予鼓励，综合评价学生能力。