有机蔬菜生产技术规范

有机蔬菜生产技术规范

为了规范有机产品生产、经营活动，促进有机产品产业的发展，保证有机产品生产者，经营者和消费者的合法权益，根据国家有关法律法规规定，结合我公司的实际，制定《有机蔬菜生产技术规范》

1.范围

1.1本规范规定了有机蔬菜生产企业高效生产和优质有机蔬菜生产技术及产地环境、设施的要求。

1.2本规范适用于较大规模蔬菜保护地生产，对有机蔬菜生产环境条件要求，土、肥、水、除草、病虫害的防治等实行规范。

2.目的

通过规范有机蔬菜生产过程中人为控制污染，使其各项指标不超过安全标准，这是有机产品的保证，让消费者吃到健康、安全的食品。

3.规范性引入文件

GB/T19630-2005

GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语

GB/T20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范

GB/T20014.3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范

GB/T20014.5良好农业规范第5部分作物基础控制点与符合性规范

GB/T20014.4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范

4.有机蔬菜生产的条件

4.1有机蔬菜生产的场地选择

有机蔬菜生产必须符合有机产品的生态环境，产品生产区域内应没有大气污染、水质五厂、土壤污染、放射性物质的污染的地区。

4.2有机蔬菜的土壤条件

4.2.1土壤应是质地疏松，有机质含量高，腐殖质含量在3%以上，蓄肥保肥能力强，水解氮70ppm以上，代换性钾100-150ppm速效磷80ppm。

4.2.2土壤应保水供水，供氧能力强

4.2.3土壤应具稳温性。

4.2.4有机蔬菜的土壤质量标准。

有机蔬菜灌溉用水标准应执行GB5084-2005所列的二级标准，本标适用于全国地面水、地下水，有机蔬菜选用地下水。

有机蔬菜生产的大气环境质量标准，执行GB3095-1996所列的一级标准。

5.1黄瓜

5.1.1生物学特征

5.1.1.1植物学特征：患寡的根系为直根系，主根深达60-100黎明，侧根主要分布在25黎明内，抗旱能力较弱，喜肥沃土壤。黄瓜的茎为慢性茎，五菱，中空，上游刚毛。黄瓜叶面积大，叶片薄，雌雄同株异花，华黄色，其果实为假浆果，种籽白色，扁平，长椭圆形。

5.1.1.2生育周期：发芽期在25-30℃的条件下，约需5-7天。

幼苗期在18-28℃的条件下，约需15-18天。

初花期从4-5片真叶开始到雌花出现约需25天。

结果期，春黄瓜、夏黄瓜结果期为50-60天，秋黄瓜为40多天。

5.1.1.3对环境条件的要求

温度：发芽期25-30℃。

幼苗期白天24-28℃，阴天不低于18-22℃，夜间不低于12-17℃。

开花结果期适空温度25-30℃，低温界限10-12℃，高温界限是35-40℃。

光照：喜较强的光照。

水分：发芽和幼苗期需水较小，开花结果期需水量增多。

土壤：土壤疏松，营养充足以钾其次氮、磷，PH值为6.6。

5.1.2品种选择

黄瓜的凭证较多，应以市场需求为应选品种，由生产者自选定。

5.1.3栽培技术

5.1.3.1育苗：黄瓜每每播种量为0.3-0.4公斤。播前先将种子用55℃温水浸种15分钟，再移到清水中浸24小时，然后在25-30℃的环境下进行催芽，经2-3天种子露芽后播种到营养土块（育苗床）上，苗出土2天后，覆土两次，灌少量水。待黄瓜苗长三叶1茎时进行分苗。

5.1.3.2分苗：从播种到分苗约需15天，带土坨进行分苗。

5.1.3.3定植：整地施肥，基肥每施5000-7500公斤腐熟发酵完全施有机农家肥。配方：鸡类40%；猪类45%；沸石粉5%；秸秆10%。小架栽培，株行距24-27厘米×40厘米-43厘米，每亩定植6000株。

5.1.3.4田间管理

肥、水管理及中耕除草是黄瓜生产的关键，定植后3-5天有嫩叶发生，表明已经缓苗，灌一次缓苗水，加强中耕，进行蹲苗，保持株苗正常发育。

黄瓜进入开发期，结果期根据土壤干湿度进行灌水，并将沼气液按1：10的稀释倍数对植株进行灌根施肥。

加强对植株的管理，要搭架，绑蔓是在株高25-27厘米时进行，改善通风透光条件。

5.1.4收获：春黄瓜从播种到收获约需65-70天，收获期为45-55天。

5.2菜心

5.3番茄

5.3.1生物学特征

番茄为深根性职务，根系发达，分布深广，茎部多为半直立，有面漆茎节间短，植株直立，叶片为单叶，是自花授粉，也可异花授粉。番茄的品种有数十种，应根据市场要求选择适当的番茄品种。

5.3.2生育周期

发芽期7-9天，幼苗期，第一片真叶出现毛开始出现大蕾；开花坐果期：第一花序出现大蕾志坐果位置；结果期从第一花序着果导结果结束。

5.3.3对环境条件的要求

温度：种子发芽温度25-30℃

幼苗期摆脱20-25℃，夜间10-15℃

开花期摆脱20-30℃，夜间15-20℃，低于15℃或高于15℃都不利于开花。

光照：番茄喜光，对光线反映敏感，必须适宜光照系数25个勒克斯。

水分：番茄根系发达，吸水能力较强，但蒸腾能力也很强，保证水的供给。适宜的土壤温度60-85%，空气湿度45-65%。

土壤：对土壤要求不严格PH6-7，喜钾肥。

5.3.4品种选择

番茄的品种很多，应根据市场需求和人们群众消费的理念来选择品种。

5.3.5栽培技术

5.3.5.1育苗：选择营养土育苗，日平均温度20℃，白天25℃，夜间15℃，保持良好的光照条件，沼气液1：10稀释后灌肥，花芽分化前进行一次分苗，在定植前7-10天进行一次断根后即可移栽。

5.3.5.2整地施肥

番茄根系强大，对土壤适应性强，病害较多，深翻地30cm轮作，每亩施有机肥5000-7500公斤。

5.3.5.3定植：在无保护的条件下，应在地温稳定在10℃已上市定植，株距30-35厘米，行距30厘米，早熟品种果穗密度20个/米2，大架晚熟品种果穗密度25-30个/米2。

5.3.5.4田间管理

中耕、追肥及浇水：番茄定植后应及时中耕，整个生育期中耕3-4次，深度一次比一次浅，需肥量较大，定植缓苗后，应追一次催苗肥。坐果时间沼气液按1：10稀释，追肥（灌根），灌水一次，果实膨大期可根据番茄的需要和湿度、温度状况灌水、施肥。

植株调整：需搭架并绑蔓，随着植株的生长连续绑蔓，使茎叶均匀固定在架上。适时整枝，再出茎部，病黄老叶。

采收：番茄成熟的过程要经过四个时期，绿熟期、变色期、成熟期和完整期。可根据市场需求，运输距离等情况决定适时采收，留种的番茄必须是在成熟期采收。