2第二章 商品分类解析
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第六周2商品分类-PPT课件
第21章 杂项食品
本章包括： 1、咖啡、茶及马黛茶的浓缩品及其制品； 2、烘焙咖啡代用品（例如：烘焙大麦、麦芽、菊苣根） 3、酵母和发酵粉； 4、调味汁及其制品； 5、混合调味品； 6、芥子粉及其调制品； 7、汤料及其制品； 8、均化混合食品； 9、冰淇淋及其他冰制食品和其他税（品）目未列名的 食品
前四类练习答案
► 1、
0402.1000 ► 2、 0910.9100 ► 3、 1504.1000 ► 4、 1901.1000 ► 5、 1806.9000
► 6、1602.3299 ► 本题商品中鸡和鱿鱼的含量超过了20%（鸡块加鱿
鱼丝70克，占28%），因此本题归入16章，鸡块 的重量比鱿鱼的含量高，因此归入1602.3299。 ► 7、 0712.3100 ► 根据第七章章注二的规定，蘑菇属于蔬菜。简单加 工的归入第七章，深加工的归入第二十章。由于题 目中的蘑菇仅经过干制，属于简单加工，故应在第 七章“食用蔬菜、根及块茎”中查找。
综合练习
► 6、一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量
250克，其中含面条150克、鸡块50克、卷心菜30 克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性 泡沫塑料盒中。 ► 7、 500克袋装的干制的小白蘑菇。 ► 8、韩式大麦茶，由大麦烘炒磨碎制得每10克装于 纸袋，食用时连袋一起在热水中浸泡。 ► 9、绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形 物约35%。 ► 10、某罐头食品按重量计含10%鸡肉、10%猪肉 （混合的）、15%鱼肉、55%蔬菜，其余为配料。
第四类 食品；饮料、酒及醋；烟 草、烟草及烟草代用品的 制品
本类说明
本类以第一类和第二类的动植物产品为原料， 加工程度超过了第一、第二类所允许的范围。 共分九章（第16章至24章），5组 ： 1、以动物产品为原料的食品(第16章)； 2、以植物产品为原料的食品(第17～21章)； 3、饮料、酒及醋(第22章)； 4、食品工业残渣及配制的动物饲料(第23章)： 5、烟草及其制品（第24章）
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析引言：商品是现代市场经济的基本元素之一，它是市场交换的物质形式，是满足人们需求的工具和手段。
商品不仅是商品流通的物质载体，也承载着人们的文化意义和情感诉求。
掌握商品分类和特征分析的基本方法，对商务人员和消费者来说，都具有重要的意义和应用价值。
本文将着重介绍《商品学》课程的教学内容，对商品分类和特征分析进行深入探讨和分析。
一、商品分类商品分类是按照一定的标准和方法，将众多的商品进行细致、准确的归纳和分组，形成不同层次、不同类别的分类体系。
商品分类的目的在于便于人们进行商品的识别、比较和选择，帮助生产和流通企业了解市场需求、制定营销策略和决策。
下面我们从以下几个角度对商品分类进行介绍：1. 按照生产部门分类按照生产部门分类，商品可分为：农产品、林产品、牧产品、渔产品、矿产品、制造业产品等几大类别。
这种分类方法是最常见的分类方法之一，是从生产行业的角度进行分类的，反映着商品的生产和制造过程。
2. 按照物质属性分类按照物质属性分类，商品可分为：物质商品和非物质商品两大类别。
物质商品又分为消费品和生产资料。
非物质商品包括服务和知识等。
这种分类方法是从商品的实际使用价值来进行分类的，反映着商品的基本性质和用途。
3. 按照销售方式分类按照销售方式分类，商品可分为：批发商品和零售商品两大类别。
批发商品主要面对商业和生产企业，而零售商品则直接面对消费者。
这种分类方法是从商品的交易方式来进行分类的，反映了商品流通过程中的销售和分配。
4. 按照区域范围分类按照区域范围分类，商品可分为：国内商品和国际商品两大类别。
这种分类方法是从商品的交易范围来进行分类的，反映了商品跨越国家和地区的空间特征。
二、商品特征分析商品特征分析是指对商品的特征进行分析和评价，全面了解和把握商品的质量、品牌、包装、标签、售后服务等特征，为顾客选择和消费提供可靠的参考和依据。
下面我们从以下几个角度对商品特征分析进行介绍：1. 商品质量特征商品质量是商品最重要的特征之一，它是指商品对消费者满足其使用功能要求能力的度量。
《商品学基础(第2版)》 项目二
上述案例中，华联超市通过对商品的合理分类，提高了企业管理效率，方便了顾客购买。那么，如何 对商品进行分类？分类后如何表示各类目之间的关系呢？
2.1.1 商品分类概述
1．商品分类的含义
商品分类是指为了 满足生产、流通和消费 的需要，选择适当的分 类标志，并按照一定的 分类方法，科学地、系 统地将商品分成若干不 同类别的过程。
可延性原则又称后备性原则， 是指进行商品分类要事先设置足够 的收容类目，以保证新产品出现时 不至于打乱原有的分类体系和结构， 同时便于今后在本分类体系的基础 上进行拓展和细分。
（4）可延性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
兼容性原则是指相关的各个分类体 系之间应具有良好的对应与转换关系， 同一领域上一级的分类与下一级的分类 相协调，原则是下级的分类不能与上级 的分类相矛盾或相违背，新的分类体系 要尽可能遵循老的分类体系使用多年形 成的习惯等。
（2）系统性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
商品分类首先应满足国家总政策、 总规划的要求，同时应充分满足生产、 流通及消费的实际需要。因此，商品 分类应尽最大努力结合各部门、各系 统、各行业、各企业及消费者的实际 需要来进行，从而使分类体系具有较 强的实用性。
（3）实用性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
生活资料商品 （按用途分）
生产资料商品
食品
纺织品
日用品 （按用途分）
家用电器
洗涤用品类
鞋类
玩具类 化妆品类
（如此继续细分）
以商品的用途作为分类标志举例
（2）常用的商品分类标志
2.1.1 商品分类概述 3．商品分类的标志
② 以商品的原材料作为分类标志。
2.1.1 商品分类概述
1．商品分类的含义
商品分类是指为了 满足生产、流通和消费 的需要，选择适当的分 类标志，并按照一定的 分类方法，科学地、系 统地将商品分成若干不 同类别的过程。
可延性原则又称后备性原则， 是指进行商品分类要事先设置足够 的收容类目，以保证新产品出现时 不至于打乱原有的分类体系和结构， 同时便于今后在本分类体系的基础 上进行拓展和细分。
（4）可延性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
兼容性原则是指相关的各个分类体 系之间应具有良好的对应与转换关系， 同一领域上一级的分类与下一级的分类 相协调，原则是下级的分类不能与上级 的分类相矛盾或相违背，新的分类体系 要尽可能遵循老的分类体系使用多年形 成的习惯等。
（2）系统性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
商品分类首先应满足国家总政策、 总规划的要求，同时应充分满足生产、 流通及消费的实际需要。因此，商品 分类应尽最大努力结合各部门、各系 统、各行业、各企业及消费者的实际 需要来进行，从而使分类体系具有较 强的实用性。
（3）实用性原则
2.1.1 商品分类概述 2．商品分类的原则
生活资料商品 （按用途分）
生产资料商品
食品
纺织品
日用品 （按用途分）
家用电器
洗涤用品类
鞋类
玩具类 化妆品类
（如此继续细分）
以商品的用途作为分类标志举例
（2）常用的商品分类标志
2.1.1 商品分类概述 3．商品分类的标志
② 以商品的原材料作为分类标志。
商品分类的概述和应用48页PPT
类的概述和应用
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
第二章 商品分类
第一层
第二层
第三层
图2-1线分类法结构图
《全国工农业产品（商品、物质）分类与代码》，就 是采用线分类法。该标准将产品（商品、物质）分为 大类、中类、小类和细目四个层级，见表2-2。 表2-2
大类 中类 小类 细目
（21） 服装
1.机织面料 服装
（10）棉布 服装
（01）普通棉布男服装 （03）普通棉布女服装 （05）普通棉布童服装 （07）棉布婴儿服装 （09）棉布学生服装 （11）棉布职业服装 （13）棉布民族服装 （99）其他棉布服装
表2-3 材料
螺钉选用面及类目编码 螺钉头形状
1—圆头 2—平头 3—六角形头 4—方形头
螺钉直径
表面处理
1—未处理 2—镀铬 3—镀锌 4—上漆
1—不锈钢 1—直径0．5 2—黄铜 2—直径1．0 3—铜 3—直径1．5
选用面分类法应遵循的原则 1、根据需要，选择分类对象的本质属性作为类对 象的标志。 2、不同类面的类目之间不能相互交叉，也不能重 复出现。 3、每个面有严格的固定位置。 4、面的选择以及位置的确定应根据实际需要而 定。
毛织品
麻织品
棉织品
丝 织 品 纺织品按原材料进行分类 化纤织品
3．以商品的化学成分作为分类标志
防辐射的 铅玻璃
化肥的分类
耐高温的 钾玻璃
钢化玻璃
玻璃的分类
4．以商品的制造方法作为分类标志
功夫红茶 西湖龙井
红茶
绿茶
茉 莉 花 茶
乌龙茶
按制造方法进行的茶叶分类
紧压茶
白茶
霍山黄芽
黄茶
速 溶 茶
5．以商品的外观形态作为分类标志
（二）商品代码的种类 （1）数字型代码 《GB7635—87》和《SB/T10135—92》标准，采 用的就是数字型代码。按数字型编码方法，棉布婴 儿服装的代码是“21011007”；香脂的代码是 “38221003”。 （2）字母型代码 （3）混合型代码 （4）条码来自 （三）商品代码的编制
商品学第二章商品分类PPT课件
问题：
1.分析以上小张购物碰到了什么难题？ 2.你作为商店经理该如何处理以上问题？
•6
这种情况并非偶然。现代零售业在组织商品的过 程中，一般是首先按照商品特征进行大分类，然 后按照制造方法、功能、产地等标准来做中分类， 最后再按用途、产地、成分、口味等来进行小分 类，并把同一类商品陈列在一起。
•16
三、商品分类的原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 综合实用性原则
•17
第二节 商品分类的方法和主要标志
一、商品分类体系的概念
在商品分类工作中，常是先选定一个主要标志，将 商品分成大类，然后再依不同情况，选择适宜的标志将 商品依次划分为中类、小类以至细目等，这样形成的互 相联系互相制约的整体，就是商品分类体系。
•8
啤酒与尿布
在一家大型超级市场，人们竞然发现货架上 尿布和啤酒摆在一起，别的超级市场是不曾有 过的。
但是这个举措却没有影响两种商品的销售， 相反，尿布和啤酒的销量双双增加了。这是发 生在美国沃尔玛超市的真实事件。
为了准确了解顾客在其门店的购买习惯，
沃尔玛对顾客的购物行为进行购物篮分析，想
知道顾客经常一起购买的商品有哪些。沃尔玛
数据库里集中了其各门店的详细原始交易数据，
沃尔玛对这些数据进行分析和挖掘。一个意外
的发现是：“在美国，跟尿布一起购买最多的
商品竟是啤酒！”
•9
这个结果符合现实吗？是一个有用的知识？ 有利用价值？因为按常规思维，尿布与啤酒风马 牛不相及。
于是，沃尔玛派出市场调查人员和分析师对 结果进行大量实际调查分析，揭示了一个隐藏在 “尿布与啤酒”背后的美国人的一种行为模式。
但是，这种分类指标更多是站在商品（或者供应 商）的角度来划分，给卖场布局带来的影响就是： 各个区域的分布也是以商品为出发点，如小家电 区、果蔬区、纸制品区等等。如此一来，一次性 杯子和卫生纸放在一块也就不足为奇了。
中级经济师商业知识基础讲解 (2)
第二章商品流通组织知识点：流通业态概述业态，即营业形态，20世纪60年代起源于日本。
（一）流通业态的概念流通业态是指商品流通企业（主要指零售商业企业）根据经营的产品重点不同和提供服务的差异，为满足不同层次的消费需求而形成的不同营业形态，是对零售商业店铺的经营形态和售卖方式的统称。
（二）流通业态的构成要素1.选址2.商圈3.规模4.商品策略5.目标顾客6.价格策略7.店铺设施8.销售方法9.服务功能10.有无固定营业场所（三）流通业态的多样化——2019新增内容1.业态多样化是同业竞争加剧的市场现象业态的变化能起到适应市场需要，吸引消费者购买，实现销售额扩大的作用。
业种和业态：业种是指卖什么，业态是指怎么卖。
·业种与产业结构和产品结构有着密切的关系，是行业形成的基础。
业种的变化受制于产业结构和产品结构的宏观大局，企业选择业种是战略行为，是决定企业的归属问题，一经选定要改动就是经营方向的改变。
·业态则与经营方式关系密切，业态的变更是企业经营方式、经营特色的变化，是一种策略行为，企业可以随时依据市场情况的变化而变换业态。
2.业态多样化是流通组织形式革新的产物1852年在法国巴黎出现的世界上第一家百货商店，被西方称作“现代零售组织形式的第一次革命”。
零售业态的多样化——·是适应消费者消费行为的多样化、消费心理个性化的需要而产生的；·是企业奉行现代营销理念（顾客满意理念）的结果；·是零售业异质性竞争的表现；·是对零售企业以百货商店为主体的综合型组织形式的革新。
3.业态多样化是工商企业争夺主导权的关键·零售业态多样化既是零售业同业竞争加剧的表现，是零售业领域对百货业单一形态的组织形式的革新，也是工商企业争夺市场主导权的表现。
·业态多样化有利于推动工商企业的发展，推动市场的繁荣，有利于促进消费者购买行为的实现。
【例题·单选题】现代零售组织形式的第一次革命的标志是（）。
商品分类与编码
二、商品目录
1、概念：国家或部门所经营管理商品的总明细表，是全
面记录和反映商品分类体系的书面资料。
2、商品目录与商品分类的关系：P197
3、商品目录的种类：
①按商品目录的适用范围分
❖ 国家商品目录：由国家和指定专门机构编制，是国民经济各 部门进行计划、统计、财务、税收、物价等工作时必须遵循 的准则。
以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本 质上显示出各类商品之间的明显区别，保证分类清楚；
在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准 进行分类。
商品分类要以系统工程的原理为根据，体现出目的性、层次 性，使分类结构合理。
★ (二)商品分类的方法 1、线分类法：层次分类法 ❖ 概念： ❖ 操作示例： ❖ 主要优缺点：
2、面分类法：平行分类法 ❖ 概念： ❖ 操作示例： ❖ 主要优缺点：
第二节：商品分类标志
一、商品分类标志的类别:
❖ 普遍适用的分类标志：
❖ 局部适用的分类标志：特殊分类标志
二、选择商品分类标志的原则
❖ 能满足分类的目的和要求 ❖ 要有鲜明的区分性 ❖ 应具有科学的系统性 ❖ 能保证商品所属类别的专一性 ❖ 保证分类标志的统一性
GBT12904-1998《通用商品条码》 GBT16830-1997《储运单元条码》 GBT16472-1996《货物类型、包装类型和包装材料条码》 GBT12268-1990《危险货物品名表》
……
正在制定的国家标准： 《全国产品分类与代码可运输产品部分》 《全国产品分类与代码不可运输产品部分》
第四节：商品编码
三、常用商品分类标志: --常用商品分类的依据
❖ 按商品用途分类：如：生产资料商品、生活资料商品 ❖ 按商品原料分类：商品的原材料 ❖ 按生产方法分类：商品的生产加工方法 ❖ 按商品的化学成分分类：商品的主要成分或特殊成分
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《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》
A
农、林、牧、渔业产品（门类） 01 农业产品（大类） 02 营林产品 03 人工饲养动物和捕猎的野生动物及其产品 04 渔业产品 05 观赏植物 06 其它农、林、牧、渔业产品
B
矿产品及竹、木采伐产品 07 煤、石油和天然气 08 黑色金属矿采选产品 09 有色金属矿采选产品 10 非金属矿采选产品 11 木、竹采伐产品 C 电力、蒸汽供热量、煤气（天然气除外）和水 12 电力、蒸汽供热量、煤气（天然气除外） 和水
大类：根据商品生产和流通领域的大行业划
分。 中类、小类：按中、小行业或“专业”划分 品类：具有若干共同特征的多个商品品 种的 总称。 商品品种：具体商品的名称。 商品细目：对商品规格、花色、质量等级的 详尽划分，可以具体的反映商品的特征。
表2—1商品分类的类目及其应用实例
商品类目名称 商品大类 商品中类 商品小类 商品品类 商品品种 食品 食粮 乳及乳制品 奶 全脂饮用牛奶 应用实例 日用工业品 家用化学品 洗涤用品 肥皂 茉莉香型香皂
加工食品、饮料、烟草加工品和饲料 13 加工食品 14 饮料 15 烟草加工品 16 饲料 E 纺织品、针织品、服装及其缝纫品，鞋帽、皮 革、毛皮及其制品 18 纺织用纤维加工品 19 纺织品 20 针织品 21 服装及其它缝纫品 22 鞋帽 23 皮革、毛皮及其制品
三、商品分类的原则 1、必须明确拟分类的商品集合体所包括的 范围。 2、必须提出商品分类的明确目的。 3、必须选择适当的分类标志。 4、应具有科学的系统性。
四、商品分类方法
（一）线分类法 1、概念 线分类法又称层次分类法，是将拟分类的商品
集合总体按选定的属性或特征逐次分成若干个层级 类目，并编制成一个有层级的、逐级展开的分类体 系。在这个分类体系中，被划分的类目称为上位类， 划分后的类目称为下位类。 线分类法的一般表现形式是大类、中类、小类 和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分， 各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。 在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列 关系，上位类与下位类之间存在着隶属关系，其结 构如图2—1所示。
D
仪器仪表、计量标准器具及量具、衡器 87 仪器仪表 88 计量标准器具及量具、衡器 W 工艺美术品、古玩及珍藏品 90 工艺美术品 91 古玩及珍藏品 X 废旧物资 92 废旧物资 Z 其它产品（商品、物资） 99 其它产品（商品、物资）
V
（二）商品分类的意义
1、有利于掌握每类商品的共性 2、有助于商业经营者管理
3、是实行现代化管理的前提
4、有助于提高商品学的教学和科研工作
5、有助于国民经济各部门的各项管理的实施
二、商品分类的常用依据
（一）按商品的用途分类
文化用品
衣着
食品
日用品
家用电器
器皿类
玩具类
化妆品类 洗涤用品类 日用品按用途进行分类
第二章 商品分类
第一节 商品分类方法和意义
一、商品分类 二、商品分类的常用依据 三、商品分类的基本原则 四、商品分类方法
一、商品分类 （一）商品分类的概念
指为了一定的目的或满足某种需要，根 据商品的属性或特征，选择适当的分类标志， 将商品结合总体科学地、系统地将商品门类、 大类、中类、小类、品类以至品种、花色、规 格的过程。 门类是按国民经济行业的共性对商品进行 的总的分门别类，属最高类别。
（二）按商品的原材料分类
毛织品
麻织品
棉织品
丝 织 品 纺织品按原材料进行分类 化纤织品
（三）按商品生产方法分类
功夫红茶 西湖龙井
红茶
绿茶
茉 莉 花 茶
乌龙茶
按生产方法进行的茶叶分类
紧压茶
白茶
霍山黄芽
黄茶
速 溶 茶
（四）按商品化学成分分类
防辐射的 铅玻璃
化肥的分类
耐高温的 钾玻璃
钢化玻璃
玻璃的分类
3、优缺点：
线分类的优点是具有好的层次性，能较 好地反映类目之间的逻辑关系，既符合手工 处理信息的传统习惯，又便于计算机对信息 的处理。 线分类法的缺点是结构弹性差，一旦确 定了分类深度和每一层级的类目容量，并固 定了划分标志后，要想变动某一个划分标志 就比较困难。效率较低。
（二）面分类法及面分类体系 1、概念： 面分类法又称平行分类法，是将拟分类的商 品集合总体按其本身的属性或特征，分成相互之 间无隶属关系的面，每个面都包含一组类目。将 每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组 合在一起，即组成一个复合类目。 面分类法分类时所选用的标志之间没有隶属 关系，每个标志层面都包含着一组类目，其结构 如图2-2所示。
2、选用线分类法应遵循的基本原则：
ห้องสมุดไป่ตู้
（1）在线分类中，由某一上位类类目划分出的下 位类 ，类目的总范围应与上位类类目范围相同。 （2）当一个上位类类目划分成若干个下位类类目 时， 应选择一个划分标志。 （3）同位类类目之间不交叉、不重复，并只对应 一个 上位类。 （4）分类要依次进行，不应有空层或加层。
（五）按商品流通范围分类
地方产品：广西河池市 野生甜茶
内销产品：五星茅台
外销产品：580g出口蒙古国黄桃罐头
地产商品：烟台苹果
进口商品：新西兰进口玫瑰苹果
外地商品：苹果
美国加利福尼亚蛇果
（六）以商品的外观形态作为分类标志
钢材按形状进行分类
（七）以商品的产地作为分类标志
红茶以产地分类
（八）以商品的生产季节作为分类标志 如：羊毛按生产季节分为春毛、秋毛、伏毛 茶叶按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋 茶、冬茶
第一层
第二层
第三层
图2-1线分类法结构图
《全国工农业产品（商品、物质）分类与代码》，就 是采用线分类法。该标准将产品（商品、物质）分为 大类、中类、小类和细目四个层级，见表2-2。 表2-2
大类 中类 小类 细目
（21） 服装
1.机织面料 服装
（10）棉布 服装
（01）普通棉布男服装 （03）普通棉布女服装 （05）普通棉布童服装 （07）棉布婴儿服装 （09）棉布学生服装 （11）棉布职业服装 （13）棉布民族服装 （99）其他棉布服装