营养与食品卫生专业调研报告
2023年食品营养与检验教育专业就业前景调查报告
2023年食品营养与检验教育专业就业前景调查报告近年来，随着人们对健康和食品安全的关注度不断提高，食品营养与检验专业也逐渐受到了更多的关注。
该专业主要涉及食品质量、检验技术、营养学等方面的知识和技能，培养具备专业技能和实践能力的高素质人才。
那么，食品营养与检验专业的就业前景如何呢？一、就业机会广阔食品营养与检验专业具有广泛的就业领域。
毕业生可在食品生产企业、食品检验检测机构、营养食品企业、医院、疾病预防控制中心、科研院所等单位从事技术开发、产品研发、质量控制、检验检测、营养咨询、健康管理等方面的工作。
另外，随着人们对健康和营养的关注度不断提高，越来越多的企业开始推出健康食品、营养保健品等，也为该专业的就业提供了更多机会。
二、需求量持续增加随着人口的不断增长和生活水平的提高，对食品质量和安全的要求越来越高。
这就对食品营养与检验专业的毕业生提出了更高的要求。
在新区域食品质量安全积累标准推行的大环境下，对食品质量检测、检验检疫等的需求不断增加，市场潜力也越来越大。
此外，国家和地方政府也出台了相关的政策扶持，为食品营养与检验专业的毕业生提供更多就业机会。
三、发展前景广阔随着社会经济的不断发展和人们对健康的重视，食品营养与检验专业的发展前景也非常广阔。
从行业来看，与食品相关的各行各业的需求都越来越高；从专业技能来看，应用化趋势下的食品营养与检验专业人才已经成为市场稀缺人才。
而且，未来食品质量和安全问题将更加突出，这就需要更多具备该专业技能的人才投入到这一领域中，为食品质量和安全保驾护航。
总的来说，食品营养与检验专业具有非常广阔的就业前景。
但要想在激烈的就业竞争中脱颖而出，毕业生应在学习中注重实践、提高自身技能，将专业知识与实际操作相结合，不断提升自身综合实力，才能更好地抓住就业机会，创造更好的职业前景。
营养与食品卫生专业调研报告
营养与食品卫生专业调研报告一、引言二、调研目的1.了解营养与食品卫生专业的就业情况，包括相关岗位和薪资待遇；2.探索该专业的发展前景，了解市场需求和行业趋势；3.了解专业课程设置和学术研究情况，对比不同高校间的差异；4.分析专业教学资源和实践环节，评估专业的培养质量和学生满意度。
三、调研方法1.阅读相关文献和调研报告：通过收集和分析相关文献和调研报告，了解营养与食品卫生专业的发展状况和就业形势，掌握专业知识和研究动态。
2.参观高校和企事业单位：直接走访高校的师资力量、实验室设备和学生活动中心，了解他们的教学和实践情况；同时，到企事业单位了解专业毕业生的就业情况和能力要求。
3.调查问卷：设计问卷并进行调查，了解学生对专业的满意度、就业意向以及对专业课程和实践环节的评价。
四、调研结果1.就业情况：调研结果显示，营养与食品卫生专业毕业生的就业情况较好，主要就业方向包括食品生产和加工企业、食品安全监管部门以及医疗机构等。
薪资待遇相对较高，且有较大的发展空间。
2.发展前景：随着人们对健康和营养的关注日益增加，营养与食品卫生专业的发展前景广阔。
未来，随着食品安全和健康需求的提高，相关岗位的需求将会不断增加。
3.课程设置和学术研究：不同高校间的课程设置和学术研究方向存在差异。
一些高校注重实践能力的培养，强化实验室和实习环节；另一些高校注重理论知识的研究，更加偏重学术研究成果的产出。
4.教学资源和实践环节：大多数高校在专业教学资源和实践环节上做了一定的投入，提供了一流的教学设备和实验室。
然而，还有一些高校在实践环节上存在一定的欠缺，希望能够加强与企事业单位的合作，提高学生的实践能力和就业竞争力。
五、未来发展和建议1.加强实践环节：高校应积极与食品生产和加工企业、食品安全监管部门等合作，开展实践项目和实习，提高学生的实践能力和工作经验。
2.多元化课程设置：增加跨学科课程设置，如食品工程、食品营销等，培养学生综合素质和专业能力，提高他们的竞争力和适应性。
食品营养与健康专业调查报告
食品营养与健康专业调查报告引言食品营养与健康是一个重要的领域，涉及到人类健康和生活质量。
本调查报告旨在了解食品营养与健康专业的发展状况及相关的研究领域。
调查方法本次调查采用问卷调查的方式，共收集了200份有效问卷。
参与调查的对象为食品营养与健康专业的学生和从业人员。
调查结果分析调查对象的背景信息调查对象中，学生占比65%，从业人员占比35%。
男性占比45%，女性占比55%。
年龄分布集中在20-30岁之间。
专业知识的掌握程度根据调查结果显示，大部分调查对象表示掌握了基本的食品营养和健康知识。
他们对于营养素的作用、食物安全和合理膳食等方面有一定的了解。
研究热点领域调查对象中有一部分已经从事相关研究工作。
他们表示对以下几个研究领域比较感兴趣：•膳食营养与慢性病•膳食补充剂的效果与安全性评估•营养与健康的关联研究•食品安全与食品质量控制就业前景对于食品营养与健康专业的就业前景，调查结果显示大部分人持乐观态度。
在食品行业、医疗机构、研究机构等领域都有广阔的就业机会。
结论通过本次调查，可以看出食品营养与健康专业在当代社会具有重要意义，并且受到广大学生和从业人员的关注。
该专业领域的研究热点包括膳食与健康、膳食营养与慢性病、以及食品安全与质量控制等。
就业前景乐观，有着广阔的发展空间。
参考文献[1] Smith, A. B. (2018). The role of nutrition in health: definition and examples. Medical News Today.[2] World Health Organization. (2010). Promoting fruit and vegetable consumption around the world. Geneva: World Health Organization.[3] Li, M., Yang, Y., He, Y., Xu, L., Yin, X., Yang, X., … & Wong, C. (2020). Nut consumption in relation to cardiovascular disease risk and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-16.。
对食品营养与卫生了解情况的调查报告
关于市民对食品营养与卫生了解情况的调查报告调查时间： 2010-7-16——2010-7-25调查地点：西固、付家巷小区、刘家堡社区、兰州九洲乳业有限公司调查对象：社区居民调查方法：问卷调查、统计分析调查人：食科院兰州社会实践小分队调查分工：以小组形式调查，每组2或3 人为了调查社区市民对食品营养与卫生的了解情况, 及时发现膳食中存在的问题，在院团委的支持与帮助下，我院兰州社会实践小分队对西固、付家巷小区、刘家堡等四个社区居民等共计400多人进行了问卷调查，同时参观走访了兰州九洲乳业有限公司。
一、问题及统计结果如下：1.您了解食品营养与卫生的有关知识吗？2. 您的日常吃饭规律吗？3. 您怎样理解“营养饮食”？4. 您注重饮食的营养搭配吗?5. 您如何调节自己的的饮食?6. 您身边有没有食品安全的宣传？7. 您知道食品包装上QS标志的含义吗？二 .数据分析及结论1.从食品营养与卫生的有关知识的了解情况看，绝大多数人营养不合理，近半数人缺乏营养知识。
对食品营养与卫生有关知识基本都了解的人数占37.63%，稍微知道点的人数占43.69%；12.63%的人对此直接不了解，该项调查结果显示，几乎有近大多数的人对营养知识缺乏了解，这也折射出饮食营养宣传工作的必要性和紧迫性。
2.在饮食习惯方面，随着生活节奏加快，人们对进餐规律越来越随意，殊不知不规律的饮食习惯会为疾病萌生埋下伏笔，在本次饮食健康调查中，4成多的市民日常进餐不规律，具体表现在时间和数量上，38.8%的市民表示三餐进食定时但不定量，17.8%市民表示进餐时间不确定，5.9%的更是认为三餐进食规律差。
由此可看出市民对规律饮食重要性认识的欠缺。
3.从营养知识了解情况看，不知道营养与饮食有关系的人数占3.57%；35.46%的人错误地认为以食品强化作为最好的营养补充渠道，而仅有60.97%的人认为合理膳食才是补充营养的正确渠道。
4.在饮食的营养搭配方面，注意饮食营养搭配的和荤素混合饮食的人数只占17.38%，而不在乎和一般重视态度的人占了绝大多数。
食品营养与检验教育专业调查报告
食品营养与检验教育专业调查报告1. 背景介绍食品营养与检验教育专业是一门涉及食品科学、营养学和产品检验等学科的综合性专业。
该专业培养学生具备食品安全监测、营养评价和食品质量控制等方面的专业知识和技能。
为了了解该专业的教育状况以及未来的发展趋势，我们进行了一项调查。
2. 调查目的我们的调查旨在了解食品营养与检验教育专业的学生和教师对该专业的认知和看法，以及他们对未来就业和发展的期望。
3. 调查方法我们通过发放调查问卷的方式收集了来自不同学校和年级的食品营养与检验教育专业学生和教师的意见和建议。
问卷包括了关于专业课程设置、实践教学和就业前景等方面的问题。
4. 调查结果4.1 专业课程设置多数受访者认为专业课程设置合理，并能满足学生的需求。
但也有一部分学生建议增加与实际工作更贴合的课程，如食品安全管理和新产品开发等。
4.2 实践教学很多学生认为专业的实践教学是他们最喜欢的部分。
他们表示通过实践能够更好地将理论知识应用到实际操作中，并增强自己的专业素养。
4.3 就业前景大部分学生和教师认为食品营养与检验教育专业的就业前景较好。
他们认为食品安全问题的日益凸显和人们对健康饮食的需求增加将为该专业的学生带来更多的就业机会。
5. 调查结论综上所述，食品营养与检验教育专业在学生和教师中具有良好的认可度。
专业课程设置合理且实践教学给予学生很好的实践锻炼机会。
此外，就业前景较好也是该专业的一个优势。
然而，调查也发现一些问题：一些学生认为课程设置还可以进一步改进，以更好地满足实际工作需求。
因此，建议学校在进一步优化专业课程设置的同时，加强与食品企业合作，提供更多实践机会，以促进学生的就业竞争力和专业能力的提升。
6. 参考文献•[参考文献1]•[参考文献2]•[参考文献3]以上为食品营养与检验教育专业调查报告的主要内容。
对于该专业的发展和优化，希望调查结果能为相关教育机构和专业从业者提供参考和借鉴。
毕业实习调查报告(通用8篇)
毕业实习调查报告（通用8篇）食品营养与健康调查报告篇一调查人学校︰调查人班级︰调查人︰主要内容一﹑问题的提出。
我每次放学，学校门口最热闹的地方是哪里呢？这个“奖项”应该颁给小卖部。
小卖部门口热闹非凡，汇成了一片人的海洋。
为什么会有这么多的人呢？有什么东西那么吸引同学？而这些东西有什么稀奇之处呢？二﹑调查方法。
（1）通过上网﹑查找一些有关垃圾食品的危害。
（2）走访﹑调查小卖部，了解一些同学们喜欢什么东西。
（3）看电视。
（4）问老师﹑家长。
三﹑调查情况的资料整理。
信息渠道涉及方面具体内容走访调查小卖部。
同学们买什么东西。
辣条﹑啤酒豆﹑小瓶的可乐﹑小的玩具枪﹑小抽奖﹑文具……（大多数买吃的玩的等。
）问老师玩具﹑食品合格吗？大多数是三无产品︰无生产厂名﹑无生产厂址﹑无生产卫生许可证。
玩具带危险性！问家长吃了辣条等食品，在家怎样？不爱吃（午饭﹑晚饭），有时候还肚子痛。
上网﹑报刊﹑书籍等为什么同学们爱吃这些垃圾食品？（1）在超市买不到。
（2）价格便宜。
（3）辣﹑甜。
（4）可以暂时充饥。
四﹑结论。
学校周边部分食杂店出售的小食品存在诸多安全隐患。
部分学校附近的食杂店热销的小食品，存在一定程度的假冒伪劣产品。
部分问题小食品为了逃避监管，使用虚假食品安全生产许可证编号，有的包装上标示的厂名、厂址根本就是虚假信息。
这些连外在信息都在大肆造假的小食品，其自身安全性可想而知。
所以我们不能买这些在学校周边部分食杂店出售的玩具﹑食品，要到正规超市去买。
发现质量问题，可以向消费者协会投诉！普通调研报告篇二我县是一个农业大县、人口大县，共有人口97.6万人。
全县共有农业人口82.3万人，农村劳动力46.3万人。
XX年，全县外出农民工达19.8万人。
受全球金融危机影响，去年年底以来，我县大量农民工陆续返乡。
XX年4月，xx县妇联全体干部通过发放调查问卷、走访和座谈等形式，对近年返乡女农民工就业创业情况进行了调研，共发放调查问卷800份，走访了5个相关单位和8个典型乡镇的20个村，召开座谈会10次，调查对象达540人，了解了我县返乡女农民工的就业创业的基本情况，现将情况汇报如下：（一）、返乡农民的基本情况：截至XX年3月底，xx县累计返乡农民工8.9万人（其中女性占40%），占全县农村劳动力转移输出总数(19．8万人)的44．9％，其中，其中珠三角地区就返乡6.6万人，长三角返乡0.8万人，其他地区返乡1.5万人。
食品营养毕业调研报告
食品营养毕业调研报告食品营养毕业调研报告摘要：本次调研主要是为了了解食品营养学的研究进展和发展趋势，以及探讨其在实际生活中的应用。
通过对相关文献的查阅和实地调研，我们对食品营养学领域的相关问题和挑战有了更深入的了解，并提出了一些建议和对策。
本次调研报告总结了我们的研究结论，并提出了对食品营养学领域的展望。
一、引言食品营养学是以食品为研究对象，探讨食物对人类健康的影响的一门学科。
在当前社会背景下，人们对健康食品的需求越来越高，食品营养学的研究也日益受到关注。
本次调研旨在了解食品营养学的研究进展和实际应用情况，为食品营养学领域的发展提供一些建议。
二、调研方法1. 文献查阅：我们查阅了大量相关的文献资料，包括科学论文、研究报告和学术期刊等。
2. 实地调研：我们前往食品研究所、食品加工企业和医院等地进行实地调研，与相关专家和从业人员进行交流和访谈。
三、调研结果1. 食品营养学的前沿研究：通过文献查阅和专家交流，我们了解到当前食品营养学的前沿研究主要集中在功能性食品、个体差异和营养代谢等方面。
此外，基因与饮食的相互作用也成为研究的热点。
2. 食品营养学的实际应用：我们考察了一些食品加工企业和医院的实际应用情况，发现在食品加工过程中，营养成分的保留和提取是一个关键问题。
另外，一些营养师在医院和健康咨询机构开展营养咨询和健康管理服务，帮助人们合理膳食和保持健康。
3. 食品营养学的挑战：虽然食品营养学的研究取得了很大的进展，但仍面临一些挑战。
例如，人们对于不同食物的需求和喜好存在差异，如何做到个性化的膳食推荐是一个难题。
另外，食品产业的快速发展也对食品营养学提出了更高的要求。
四、建议和对策1. 强化食品营养学的研究力量：通过加大科研经费的投入和人才培养力度，提高食品营养学的研究水平和成果转化能力。
2. 推动食品营养学的应用：加强食品营养学与食品加工企业、医疗机构的合作，促进研究成果的转化应用。
3. 增加食品营养教育和宣传：通过开展食品营养教育和健康宣传活动，提高公众对健康饮食的认识和实践。
营养科调研报告
营养科调研报告营养科调研报告一、调研目的本次调研旨在了解现阶段人们对于营养科的认识和需求，为进一步提高营养科的服务质量和满足人们的需求提供参考。
二、调研方法1.问卷调查：通过设计问卷，采用随机抽样的方式，对不同年龄、性别、职业的人群进行调查。
2.访谈：与部分营养科相关机构和专业人士进行访谈，了解他们对营养科的看法和建议。
3.网络调研：通过互联网平台，了解人们对营养科的关注和评价。
三、调研结果1.调查结果显示，大部分受访者对营养科的认识较为模糊，只有少数人对其有较为深入的了解。
同时，许多人对营养科的服务内容和方式也存在一定的误解。
2.人们对于营养科的需求主要集中在以下几个方面：(1)饮食指导：受访者普遍希望通过营养科的指导，了解如何合理搭配饮食，满足营养需求并维持健康。
(2)减肥咨询：由于现代人的生活方式和饮食结构的改变，很多人面临减肥问题，希望通过营养科的指导，实现健康减肥。
(3)特殊群体关怀：有些人群存在特殊的营养需求，如老年人、儿童、孕妇等，他们希望得到针对性的营养指导。
3.专业人士的访谈结果显示，提高营养科的服务质量需要加强以下几个方面的工作：(1)专业技术水平的提升：提高营养科专业人员的专业素质，加强培训和研究，进行定期学术交流与分享。
(2)科普宣传与教育：加强对公众的营养知识普及，提高人们的营养科学素养。
(3)与相关领域的合作：与医疗、健康管理等相关领域的专业人士密切合作，共同为人们提供全面的健康服务。
四、调研结论通过本次调研，可以得出以下结论：1.营养科在公众中的认识较为有限，需要加强宣传和教育。
2.人们对于营养科的需求主要集中在饮食指导和减肥咨询等方面，需要根据需求优化服务内容。
3.提高营养科的服务质量需要加强专业人员的专业素质和与相关领域的合作。
4.未来营养科的发展需与科技发展相结合，利用互联网平台提供更加便捷、个性化的服务。
五、建议针对以上结论，提出以下建议：1.加强对营养科的宣传和教育，提高公众对其的认识和了解。
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阿克苏职业技术学院《营养与食品卫生》专业调研报告一、营养与食品卫生专业设立调研的背景据统计,目前我国现有营养专业人员还不到 4000人,每30万人才拥有一名营养师,与发达家相比差距很大,这与我国的社会发展和人民生活水平不相适应。
经权威机构预测,营养师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。
1、我国对营养师的需求现状：我国有着几千年的饮食文化,“药补不如食补”、“药食同源”的观念深入人心。
但是对于“食补”应该怎么补却很少有人说得清,这就需要营养师的专业指导。
“非典”以后,人们开始真正关注营养,这也把营养师的缺乏推向了风口浪尖。
欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到:“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途。
”第二次世界大战后,日本在制订经济发展战略的同时,重点做了 2方面的工作,那就是抓教育和国民素质。
1947[1]年,日本颁布了《营养师法》,1952年又制定并推行了《营养改善法》。
法律规定,凡能容纳 100人就餐的食堂必须配备至少 1名营养师。
目前,日本拥有专业营养师 40万人,与全国人口的比例达到了 1∶300。
营养师广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工企业和政府部门等,为全国民众及时提供营养指导。
与日本和美国相比,我国营养师的现状不容乐观。
目前我国营养师不足4000人,而且,在这有限的 4000人当中,也是半路出家者居多,专业人士甚少。
中国营养学会 2002年的一项调查显示:在受访的 403所医院中,只有 47%的医院设有营养科,一半以上的医院根本没有营养科建制,营养师的配备更无从谈起。
医院里营养方面的工作人员共 1722人,而真正具备营养师资格者只有 392人,仅占 23%。
最需要营养师的医院尚且如此,食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。
目前,仍有很多人在营养膳食方面存在很大的误区,传统的饮食习惯与科学的膳食观念之间也存在不小的冲突,通过营养师对此进一步加强科学的引导很有必要。
有专家认为,人均GDP指标由 1000美元增加到 3000美元的时期,是居民膳食营养结构迅速发生变化的关键时期,如果在这个时期加以正确的营养指导,将明显提升我国居民的体能和智力水平。
医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、养老院等都对营养师有强烈的需求,这一需求量至少要在 400万人以上。
有关部门已开始意识到这个问题。
据有关人士介绍,目前我国正在加紧制定相关法律以提高营养师的社会地位,并将逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。
2、医学营养专业的就业前景目前,我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺,全国现有营养师不到 4000人。
日本是世界上人均寿命最长的国家,按照其每 300人配备 1名营养师的现行比例推算,我国营养师行业有 400万个工作机会虚席以待。
权威机构预测,营养师将是我国未来最热门的职业之一,具有广泛的社会需求及良好的就业前景。
21世纪的朝阳职业卫生部起草的《国民营养条例》规定:100人以上的餐饮单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师;300人以上的餐饮单位必须配备营养管理师。
根据《中国营养改善行动计划》规定,今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。
营养师就业之途宽广,可供营养师就业的领域很多:(1)通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊患者的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。
(2)营养师加盟餐饮服务管理行业,使得无论是一日三餐还是零食小点都能安全、卫生、经济地预备和配送。
(3)为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,这类营养师一般在专业咨询机构工作。
(4)在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
(5)为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。
营养师协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的营养食品并投放市场。
(6)通常在大学、保健机构和企业工作,负责制订研究项目的计划并执行。
这些项目能从根本上提高医疗与护理水平,节约餐饮服务成本。
3、医学营养教育现状调查与思考通过对国内外医学营养教育发展的比较发现,我国的营养教育虽然起步很早,但由于各种原因没有得到持续的发展;现在营养教育逐渐得到重视,社会营养培训与正规化培训正在开展,但我国至今没有一部有关营养方面的法律法规出台。
而美国、日本等国家有一系列与营养相关的立法;有较成熟的营养教育和营养普及的工作程序与方法。
《卫生部关于加强临床营养工作的意见》中明确界定了临床营养科室的任务“是负责全院病人基本膳食与治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食及要素膳食的调配、制备与供应；承担疑难、重危及手术病人的营养会诊；制定病人的营养治疗方案及进行膳食指导；检查营养治疗的临床效果及营养管理实施情况；开展营养宣教、咨询、教学和科研工作”我国营养师人才缺乏,大众对营养的认识还很不够,没有认识到营养与健康、营养与经济发展之间的关系,没有在营养方面给予足够的重视。
调查显示,我国的营养工作、营养教育工作与国外相比存在较大差距,主要表现在国家营养法制不健全、国民营养观念不强、营养工作不规范等方面。
[2]我国社会上举办营养师培训的机构很多。
从总体上来看,社会上举办这类培训还是有益的,起到了传播营养知识的作用,但也存在一定的问题。
从办学机构的地区分布看,覆盖了全国大中城市;从主办单位的性质看,结构复杂需要规范;从颁发的证书看,对就业、上岗是否有帮助还未知;从课程设置看,缺乏系统性,知识、技能很难达到营养师的岗位要求;从培训时间上看,3～5个月不等;从课时安排上看,100～300学时不等,这样的培训只能起到营养常识扫盲的作用;从使用教材上看,没有统一的教材,除人民卫生出版社出版,葛可佑主编的《中国营养师培训教材》质量较高以外,其他教材都存在缺陷。
有的教材 1页上有 5~6处错误;从培训方式上看,多数为面授。
虽然多数培训班教学大纲安排了理论教学与实践教学内容,但实践教学往往形同虚设;从招收对象要求看,普遍存在起点低、要求不规范等问题,这样起点的人员在短短 3～5个月时间里被培养成营养师几乎是不可能的;从收费标准看,普遍偏高,平均收费相当于一所正规院校半年的学费,而且都是理论课,没有任何耗材。
专家普遍认为,营养师是一个社会职位和职业素质较高的职业,对人员素质要求较高,学校正规化培养是培养营养专门人才的最好途径。
解放后,我国医学营养专业经历了在医学院校临床医学专业中开设到 1995年因医学专业目录调整取消,最后顺应市场[3]经济需求而恢复的艰辛历程。
通过文献查阅、网上资料收集,目前国内开展营养学专业本科教育的院校有上海交通大学医学院、武汉大学公共卫生学院、北京大学医学部、浙江大学、中山大学、四川大学华西医学中心等;开展营养学专业研究生教育的学校有郑州大学;开展医学营养专业高职高专教育的学校有辽宁中医学院、天津医学高等专科学校、苏州卫生职业技术学院、辽宁中医学院职业技术学院、甘肃中医学院等。
据了解,新疆地区只有新疆医科大学公共卫生学院开设了医学营养本科和研究生专业; 职业技术学院开设了食品营养相关专业。
目前为止,新疆地区还没有高职高专院校开设医学营养专业。
在开展医学营养专业的高职高专院校中,医学营养教育初具规模。
以天津医学高等专科学校为例,该校该专业是在经过社会需求调查、专家论证的基础上建立的。
人才培养计划制订程序是:根据培养目标确定专业技能项目,依据专业技能要求选择理论授课内容,按教学规律、人的思维发展规律、高职教育特点编排教学顺序和时间。
为达到培养目标及质量标准的要求,该校为该专业成立了专业指导委员会;培养了一支素质过硬的教师队伍;建立了比例合理的理论与实践教学体系;配备了功能齐全、设备先进、职业氛围浓厚的校内实验室、校外实训基地;选用了高质量的教材;形成了科学的教学管理机制。
以上资料表明,我国医学营养专业被纳入高等教育的时间不长,尚处于起步阶段,还不成熟,与发达国家相比存在较大差距,亟待进一步发展和完善。
时代需要营养师,时代呼唤医学营养专业教育。
目前,中国营养学会受国务院法制办的委托,组织专家起草了《国民营养管理条例》,强调了营养专业人才的培养,在高等医药院校、农业院校应设置医学营养或食品营养专业。
为满足近期营养工作的需要,中国营养学会根据中国科协的指示精神,在各省设立了营养师培训基地,受到了社会各界的欢迎。
相信随着相关部门领导和广大群众对营养学认识的不断提高,我国营养专业教育必将有一个长足的发展,为全面建设和谐社会提供优秀的人力资源。
因此，医学营养学的发展不仅反映了医学科学的进步，同时还能提高卫生投资的经济效益。
职业教育必须为经济发展服务，经过深思熟虑，医学系决定新增营养与食品卫生专业，为使新专业营养与食品卫生专业教学标准开发更准确、更科学，我系于2010年12月开展了营养与食品卫生专业人才需求的调研。
一、营养与食品卫生专业人才需求与专业设立调研基本思路与方法1、调研指导思想：坚持以科学发展观为指导，以阿克苏职业技术学院“开门办学、搭快车”的基本理念为支撑，充分尊重行业用人单位对生产与服务一线应用型人才的客观要求，结合现有地区本行业从业现状和职业生涯发展的需求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，明确专业培养目标，培养面向21世纪适应社会发展需要的医学营养学方面的技术人才。
本专业按照新的教学理念，结合和不断调整专业培养与人才市场的需求，通过对医学营养基础理论、临床医学概论、食品卫生和预防医学等科目的学习，达到毕业后既能够从事临床营养的工作，也能够担当保健食品开发研究、市场营销以及食品卫生监督管理等营养与食品卫生相关的工作。
2、调研基本思路和方法：为使阿克苏职业技术学院医学系营养与食品卫生专业人才培养的目标和规格凸现职业教育的针对性、实践性和先进性，与用人单位需求实现“零距离”对接，本次调研严格遵守阿克苏职业技术学院专业设定的要求，通过紧紧依靠行业，深入与本专业联系较为紧密的行业协会、医院、社区和学校等单位沟通，从而能从宏观上把握行业、用人单位的人才需求及职业学校人才培养的现状。
在此基础上确定专业教学改革思路、培养目标及专门化方向等，提出营养与食品卫生专业建设思路和建议。
调研内容：包括营养与食品卫生专业对应行业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、相应的职业资格、学生就业去向等。
调研方式：个别面谈、电话访谈、座谈会、文献检索、网站查阅等。