酒吧员工管理制度
酒吧管理制度
酒吧管理制度酒吧管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。
首先要服从工作分配,之后可以上诉。
2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。
3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。
工作时间内未经主管批准不得早退。
4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。
6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。
7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。
如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。
8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。
9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。
10、提供高效率的'服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。
11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。
酒吧管理制度2为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。
1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。
次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。
如有丢失按每张20元罚款。
2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。
3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。
4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。
5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。
7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。
8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。
酒吧员工日常考勤管理制度
一、目的与依据为加强酒吧管理，规范员工工作纪律，提高工作效率，确保酒吧的正常运营，特制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规制定。
二、适用范围本制度适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、保安、调酒师、收银员等。
三、考勤时间与班次1. 工作时间：酒吧实行八小时工作制，具体班次由酒吧经理根据实际情况进行安排。
2. 上下班时间：根据酒吧营业时间，员工应按时到岗，不得迟到、早退。
四、考勤打卡1. 员工需在规定时间内打卡，上下班打卡时间分别为：上班前10分钟、下班后10分钟。
2. 员工上下班必须亲自打卡，严禁代打卡、串岗等违规行为。
3. 因特殊情况无法打卡的，需在当天内向部门经理请假，并说明原因。
五、迟到、早退与缺勤1. 迟到：员工未在规定时间内打卡，视为迟到。
迟到超过15分钟，按半天缺勤处理；迟到超过30分钟，按一天缺勤处理。
2. 早退：员工未在规定时间内打卡，提前离开工作岗位，视为早退。
早退超过15分钟，按半天缺勤处理；早退超过30分钟，按一天缺勤处理。
3. 缺勤：员工未经批准，擅自离岗，视为缺勤。
缺勤半天，扣除半天工资；缺勤一天，扣除一天工资。
六、请假制度1. 员工请假需提前向部门经理提出申请，经批准后方可请假。
2. 请假类型：病假、事假、产假、婚假、丧假等。
3. 请假手续：员工需填写《请假条》，经部门经理签字后，报人力资源部备案。
七、考勤记录与处罚1. 酒吧经理负责每日考勤记录，并于每月底将考勤情况汇总报人力资源部。
2. 对于迟到、早退、缺勤等违规行为，酒吧将根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。
3. 连续迟到、早退、缺勤超过规定次数的，酒吧有权解除劳动合同。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒吧经理负责解释。
2. 酒吧员工应自觉遵守本制度，如有违反，将依法追究责任。
3. 本制度解释权归酒吧所有。
酒吧员工考勤管理制度
酒吧员工考勤管理制度一、目的为加强酒吧员工的考勤管理，规范工作秩序，提高工作效率，保障员工权益，制定本考勤管理制度。
通过明确考勤规定，确保酒吧的正常运营，促进酒吧业务发展。
二、适用范围本考勤管理制度适用于酒吧全体在岗员工，包括全职、兼职、实习等性质的员工。
三、工作时间1. 酒吧员工实行综合工时制度，具体工作时间根据业务需求及季节性调整，由酒吧管理层制定并提前通知员工。
2. 员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，法定节假日按照国家规定执行。
3. 酒吧可根据实际情况安排员工加班，加班需提前通知员工，并按照国家规定支付加班费。
4. 员工休息日由酒吧管理层统一安排，确保员工享有足够的休息时间。
5. 酒吧应确保员工在法定节假日、休息日享有合法权益，不得强迫员工在规定工作时间以外工作。
特殊情况需征得员工同意，并支付相应报酬。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）员工每日需按时签到，作为考勤依据。
（2）签到采用电子设备或纸质签到表，签到时需确保个人信息准确无误。
（3）员工签到时需亲自操作，严禁代签、冒签等弄虚作假行为。
2、签到次数和时间（1）员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间为规定上班时间前15分钟，下班签到时间为规定下班时间后15分钟。
（3）如遇特殊情况，需提前或推迟签到时间，需经部门主管批准。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出未能按时签到的，需在返回工作岗位后1小时内完成签到。
（2）外出期间，员工需提供有效外出证明，如外出公函、工作任务单等。
（3）未提供有效证明的，视为旷工。
4、忘记签到处理（1）员工如忘记签到，应在发现后的1小时内向部门主管说明情况，并尽快完成签到。
（2）部门主管需核实情况，如属实，可予以谅解，并提醒员工注意。
（3）连续两次及以上忘记签到的，将按照旷工处理。
5、考勤管理责任分配（1）人事部门负责制定、修改、完善考勤管理制度，并对全体员工进行培训和解释。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧管理制度及工作流程
酒吧管理制度及工作流程酒吧管理制度及工作流程是确保酒吧正常运营和提供优质服务的基础。
以下是一些常见的酒吧管理制度及工作流程:一、酒吧管理制度1.员工管理制度:●招聘与培训:确保员工具备必要的专业技能和服务态度，通过培训提高服务质量。
●岗位职责:明确各岗位员工的职责和权限，确保工作有序进行。
●考勤与休假:建立严格的考勤制度，合理安排员工休假，保障员工权益。
2.酒水管理制度:●采购与储存:确保酒水来源合法。
储存环境符合要求，保证酒水品质。
●销售与盘点:规范酒水销售流程，定期进行盘点，防止酒水流失。
3.财务管理制度:●收入与支出:记录每一笔收入和支出，确保账目清晰、准确。
●预算与核算:制定合理的预算，定期进行成本核算,控制经营成本。
4.安全与卫生管理制度:●防火与防盗:定期检查消防设施，加强安保措施，确保酒吧安全。
●清洁与消毒:保持酒吧环境整洁，定期清洁和消毒，防止疾病传播。
二、酒吧工作流程1.营业前准备:●检查设备设施:确保音响、灯光等设备正常运行。
●整理环境:清洁酒吧内外环境，摆放桌椅、酒水等物品。
●核对酒水库存:确保酒水充足，满足客户需求。
2.迎接客人:●热情招呼:主动向客人问好，提供周到的服务。
●引导入座:根据客人需求，引导其入座并介绍酒水。
3.点单与服务:●记录点单:准确记录客人点单信息，及时传达给吧台。
●上酒与续杯:迅速为客人上酒，关注客人需求，及时续杯。
●巡视与沟通:定期巡视酒吧区域，与客人保持良好沟通，了解客人需求。
4.结账与送客:●核对账单:确保账单准确无误，避免纠纷。
●送客离场:热情送别客人，感谢其光临。
5.营业后清理:●清理现场:整理桌椅、清理垃圾，保持酒吧整洁。
●检查设备:关闭音响、灯光等设备，确保安全。
●总结工作:回顾当天工作，总结经验教训，为下次营业做好准备。
通过制定和执行这些管理制度及工作流程，酒吧可以确保高效、有序地运营，提供优质的服务，吸引更多客户,实现长期稳定发展。
酒吧员工制度管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的秩序和安全，保障员工的合法权益，特制定本规定。
第二条本规定适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、保安、管理人员等。
第三条酒吧员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和本规定，树立良好的职业道德和服务意识。
第二章基本要求第四条酒吧员工应具备以下基本条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 热爱酒吧行业，有较强的事业心和责任感；3. 具备良好的品行和职业道德；4. 具备与岗位相适应的专业技能和服务水平；5. 身体健康，无传染性疾病。
第五条酒吧员工应遵守以下基本要求：1. 遵守国家法律法规、行业规范和酒吧的各项规章制度；2. 服从工作安排，积极参加培训，不断提高自身素质；3. 保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌；4. 主动、热情、耐心地为顾客提供服务；5. 保守酒吧的商业秘密，不得泄露顾客隐私；6. 不得在工作时间饮酒、赌博、打架斗殴等；7. 不得擅自离岗、串岗、脱岗、睡岗等；8. 不得在酒吧内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。
第三章培训与考核第六条酒吧对员工进行岗前培训，内容包括但不限于：1. 酒吧企业文化、服务理念；2. 酒吧规章制度、操作流程；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 安全生产、消防安全知识；5. 应急处理能力。
第七条酒吧对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于：1. 工作态度、服务意识；2. 业务技能、服务水平；3. 遵纪守法、职业道德；4. 团队协作、沟通能力；5. 安全生产、消防安全意识。
第八条考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。
第四章工作时间与休息第九条酒吧员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。
第十条酒吧员工享有国家法定节假日、年休假、婚假、产假、丧假等休假待遇。
第十一条酒吧员工加班按照国家规定支付加班费。
第五章奖惩第十二条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于：1. 荣誉称号；2. 调薪；3. 提供晋升机会；4. 奖金。
酒吧工作规章制度内容范本
酒吧工作规章制度内容范本第一章总则第一条为规范酒吧工作秩序，加强管理，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒吧内所有员工，包括服务员、吧台员工、调酒师等。
第三条员工必须严格遵守本规章制度及酒吧相关制度，服从管理，确保酒吧正常运营。
第四条酒吧管理层要加强对员工的管理和培训，提高员工服务水平和素质。
第五条员工应当保守公司和客户之间的商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第六条员工应当维护酒吧设施和设备的完好，不得损坏或浪费。
第七条酒吧工作时间为每天下午18:00-次日凌晨02:00，所有员工需按时上下班。
第八条酒吧内禁止吸烟，员工不得在工作区域吸烟。
第二章岗位职责第九条服务员：负责接待顾客、提供饮品服务、维护桌面清洁等工作。
第十条吧台员工：负责调制饮品、收银、维护吧台卫生等工作。
第十一条调酒师：负责调制各类酒水饮品，提升酒吧饮品品质。
第十二条各岗位员工需严格按照岗位职责执行工作，提供优质的服务。
第三章工作流程第十三条服务员接待顾客时，需礼貌用语，主动引导顾客就座，提供饮品单。
第十四条服务员接受顾客点单后，需准确记录并及时送达饮品，同时保持沟通。
第十五条吧台员工负责收银工作，需准确计算金额，及时找零，维护收银台卫生。
第十六条调酒师需根据顾客需求，准确调制各类饮品，确保口味和品质。
第十七条各员工需相互协作，保持工作区域卫生，合理安排工作时间。
第四章禁止事项第十八条酒吧内禁止员工私自品尝酒水，不能喝醉酒，影响工作质量。
第十九条酒吧内禁止员工与顾客有不正当关系，严禁发生暴力行为。
第二十条酒吧内禁止员工私自接受顾客赠送的礼物，要保持职业操守。
第二十一条酒吧内禁止员工使用手机等通讯设备，以及聚众聊天打闹。
第二十二条酒吧内禁止员工私自带酒水等物品进出酒吧，不得拾取落下的酒杯。
第五章处罚措施第二十三条对违反本规章制度员工，酒吧管理层有权进行批评教育、调岗或停职处罚。
第二十四条严重违纪的员工，将予以开除处理，需离开酒吧工作岗位。
酒吧主管对员工管理规章制度
酒吧主管对员工管理规章制度第一章总则第一条目的和适用范围本规章制度的订立是为了规范酒吧员工行为，促进酒吧顺利运营，并确保员工与顾客的安全。
适用于全部酒吧员工，包含全职员工和兼职员工。
第二条依据本规章制度依据国家相关法律法规、行业标准以及酒吧运营需要订立，员工应当遵守本规章制度。
第三条员工合规要求员工在酒吧工作期间应当保持良好形象和仪态，听从上级管理，遵守本规章制度和各项工作布置。
第二章工作职责第四条岗位职责1.酒吧主管应负责订立酒吧的经营方针、业务拓展计划以及工作目标，并监督员工的执行情况。
2.酒吧主管应管理员工的工作任务调配，确保工作顺利进行。
3.酒吧主管应与酒吧合作伙伴、供应商等进行沟通和协调，维护良好的合作关系。
4.酒吧主管应对员工的工作进行评估，予以相应的引导和培训。
第五条员工职责1.酒吧服务员应热诚接待顾客，供应优质的饮品和服务。
2.酒吧保安员应维护酒吧秩序和顾客安全，对破坏秩序的人员采取适当措施。
3.酒吧调酒师应熟识各种酒类知识和制作方法，为顾客供应特色鸡尾酒。
4.酒吧服务员应时刻保持工作区域的乾净和卫生，定期清洗酒杯和餐具。
5.酒吧收银员应准确计算顾客消费金额，正确找零，并妥当保管现金。
第三章工作时间和休假第六条工作时间1.酒吧的营业时间为每天晚上8点至凌晨2点，员工应依照酒吧的营业时间工作，不得私自离岗。
2.员工上班前应提前半小时到达酒吧，做好准备工作。
第七条休假制度1.员工享有带薪年假，具体休假时间由员工与酒吧主管商定并提前申请，待批准后可休假。
2.员工如需休假，应提前向酒吧主管提交请假申请，并说明休假理由和期限。
3.酒吧主管依据业务情况和员工休假申请情况，进行调整和布置，确保酒吧正常运营。
第四章员工纪律第八条工作纪律1.员工应遵守上级布置和命令，听从酒吧主管的管理。
2.员工应保持工作岗位的乾净和卫生，不得私自占用酒吧的资源。
3.员工应定时上班，不得迟到早退，如有特殊情况应提前向酒吧主管通报。
酒吧管理制度(通用16篇)
酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。
不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。
自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。
酒吧管理员工规章制度范本
酒吧管理员工规章制度范本第一章总则第一条为规范酒吧管理员的工作行为，保障酒吧的正常经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有酒吧管理员，包括店长、副店长、收银员、服务员等。
第三条酒吧管理员应当认真遵守本规章制度，严格执行各项管理制度，维护酒吧的形象和声誉。
第四条酒吧管理员应当严守商业机密，不得泄露酒吧的经营信息和客户资料。
第五条酒吧管理员应当维护酒吧内部员工之间的团结，不得进行任何形式的分裂和煽动。
第六条酒吧管理员应当遵守法律法规，严格遵循酒吧的安全管理制度，保障员工和客人的人身安全。
第二章工作职责第七条酒吧店长是酒吧的领导者，负责全面的经营管理工作，包括制定经营计划、管理团队、监督员工等。
第八条酒吧副店长协助店长管理酒吧的日常事务，负责店内的运营管理和协调各部门工作。
第九条酒吧收银员负责收银工作，保证账目清晰准确，不得私自挪用酒吧资金。
第十条酒吧服务员负责接待客人、引导客人、推广酒水、维护酒吧秩序等工作。
第十一条酒吧管理员对店内的装修、设备、器具等都应当保持良好的状态，发现问题及时上报，并积极协助解决。
第三章工作纪律第十二条酒吧管理员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假，如有特殊情况需请假应提前向上级汇报。
第十三条酒吧管理员应当穿着整洁、着装得体，不得穿着拖鞋、睡衣、露脐装等不符合形象的服装。
第十四条酒吧管理员应当保持良好的职业素养，不得在工作中聊天、打闹、大声喧哗等影响他人和客人。
第十五条酒吧管理员应当尊重客人，礼貌待人，不得辱骂、侮辱客人，处理问题时应当冷静、理性。
第十六条酒吧管理员不得私自饮酒，不得与客人过于亲密，不得私自接受客人的礼物。
第十七条酒吧管理员应当保护酒吧的财产，不得侵占、盗窃、浪费酒吧的财物。
第四章惩戒措施第十八条酒吧管理员如果发现有违反本规章制度的行为，应当及时制止，并向上级报告。
第十九条对于轻微违纪行为，可采取口头警告、书面警告、扣发奖金等方式进行处理。
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Follow 酒吧员工管理制度为加强酒吧得管理,完善薪酬管理体系,便于工资报酬趋于合理分配,保障员工得生活,增强酒吧得凝聚力,建立稳定得员工队伍,吸引高素质得人才,激发员工得工作积极性,特制订本制度。
酒吧目前分设工作岗位有:调酒师、前吧台饮品调配师、前场服务员、收银员; 特殊情况下各个工作岗位人员需相互调换、穿插岗位协作完成工作任务。
一、员工1、试用期员工:试岗期为 7 天,试岗期间没有工资;试用期 1-3 个月转正,根据个人业绩表现调整。
2、正式员工:转正后成为正式员工, 需填写一份员工入职申请表,同时携带一寸免冠照片 2 张,身份证复印件 1 份。
二、员工岗位职责前场职责:1、遵守酒吧得各项规章制度与管理。
2、必须服从店长及主理人得工作安排及调配。
3、做好每天酒吧得清洁工作,整理陈列物品。
4、了解所有产品得基本情况。
5、仪表端正,礼貌待客,正确使用文明语言。
6、主动向初到顾客提供指导帮助。
日常工作流程1、营业前①检查自我仪容仪表就是否符合要求。
②清洁酒吧得卫生,按要求整理物料产品,做到整洁,齐全。
③检查酒吧各个生产设备,并进行检查、清洁工作,如发现设备运行异常应及时向店长或主理人汇报。
④整理清点各个冷柜冻柜以及仓库,检查物料就是否需要补货等。
⑤检测电脑音乐播放列表就是否已更新替换2、营业中①有顾客光临,按照(服务指标流程)操作。
②自觉维护店内环境卫生, 进行简单清洁, 及时整理好顾客离场后弄乱得桌椅及桌面。
③工作中遇到问题,及时向店长或主理人反映汇报。
④淡场时,在店长得安排下,参加专业知识学习以及技巧得训练。
⑤交接班时,两班人员要做好交接盘点与交接工作。
⑥发现丢失物品、顾客遗留物品等,要立即报告店长或主理人处理。
3、营业后①下班时间到,若还有顾客在店内消费,则相应延迟下班时间。
②清洁内场卫生工作。
③检查并清洗关闭所有生产设备电源, 检查关闭电器设备电源, 锁好门窗。
店长职责1、遵守酒吧各项规章制度与管理。
2、服从及协助主理人得工作安排及调配。
4、了解所有产品得知识与售价,冲泡及调配技巧娴熟。
5、仪表端正,礼貌待客,正确使用文明语言。
6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。
7、店面人员班次得合理安排。
8、妥善处理顾客投诉与服务工作中发生得各种矛盾。
9,主理人下达店面制度任务及活动得落实与执行。
10.了解酒吧产品销售情况,记录每天店内客流量资料。
11.激发员工工作热情,调节酒吧体验气氛。
备注:店长选拔由主理人通过所有岗位全体员工季度考核后委任。
店面考勤管理制度一、员工必须自觉遵守劳动纪律,按时上下班,不迟到,不早退,工作时间不得擅自离开工作岗位。
二、工作时间1、根据酒吧营业特性,实行白、夜导班( 8-10 小时制)。
上午 11 点开始营业,至晚上凌晨 2 点打烊关门,期间个人午餐、晚餐休息时间1 小时。
如遇到节假日活动加班,可于事后进行调休补休。
(工作时间如有调整,以实际营业情况为准)2、工作人员如有较长时间得调休或者调班 (3 天以上,含 3 天) 必须至少提前一周报备店长, 店长报主理人给予批准, 并且调配安排好人员交接之后再执行。
3、员工休息日采用轮休制,由周一至周四之间自由选择 1-2 天时间作为个人休息日, 每一个季度进行一次休息日调整。
工作满一年得员工次年享有 5 天年休假,往后每年可多追加 2 天。
享受部分国家法定节假日休息(春节(含元宵) 、清明节、中秋节等,其它节假日视实际情况而定)。
三、考勤1、员工上、下班( 20 分钟以内为迟到或早退、 30 分钟以上则视为旷工)迟到、早退一次,罚款 30 元,二次,罚款 50 元,月累计三次及以上情节严重者,降职使用或按自动离职处理。
2、无故不申请请假手续,而擅自不上班,按旷工处理。
3、考勤施行指纹打卡制,休息或调班需报店长记录,每个月1号(遇周末顺延)报回公司各店出勤打卡信息。
四、事假、病假、婚假、等必须提前申请请假并办理手续, 1-2 天由店长直接批示, 3 天及 3 天以上,由主理人直接批示(或主理人批示后由店长进行传达执行)五、旷工1、员工旷工一次,时间不超过半天,罚款50 元,一天,罚款100 元, 以此类推。
2、累计旷工三天以上,降职使用或劝按自动离职处理。
六、员工上班时间禁止做与工作无关得事情。
如:手机上网瞧电影电视剧、聊天、打游戏等。
发现员工一次给与口头警告及教育,发现员工第二次罚款 50 元,屡犯三次以上且无心悔改者按自动离职处理。
七、参加酒吧组织得会议、培训、学习、或其她活动,如有事需请假得,必须提前向店长或主理人请假。
在规定时间内迟到、早退、不参加得,按照本制度第三条规定处理。
八、日常考勤工作由店长负责。
店面员工薪资管理制度一、薪资管理总则:薪资原则:员工薪金就是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依据发放。
凡本酒吧员工得工资待遇,除有特殊情况之外,均应依照本制度办理。
(2)薪资构成:基本工资 +业绩提成 +加班费(法定节假日) +奖金(全勤奖、年终奖等) +津贴(工龄)(3)薪资形态:员工工资以月薪制度为标准。
(4)薪资结算日:基本工资及津贴计算期间以月底最后一天为结算日。
(5)薪资支付日:工资于下月中旬左右发放, 提成 +奖金 +加班费于下月月底发放。
二、薪资管理标准（1)试用期员工基本工资为元人民币。
（2)基本工资:基本工资就是根据“职务价值”确定给付得范围,在此范围内再依“个人职能”核给固定工资。
(岗位工资待补充)4)津贴(工龄):在职员工年满一年以上, 每月基本工资加 50 元,两年以上基本工资每月加 100 元,以此类推。
（5)加班费:如法定节假日加班,按 3 倍工资计算。
（6)提成:每月完成业绩任务得 60％-99 ％提 0、015 ％,完成 100％-150 ％提 0、025 ％, 完成 150％以上提 0、028 ％。
7)奖金;年终奖根据年销售利润酒吧效益,个人工作业绩效益,依照已确定得标准按月度或年度通过隐密形式支付。
奖金做为员工绩效考核得基础与标准,具有特定得浮动性,与酒吧得经营利润、员工得业绩与贡献直接关联 ( 详见奖惩规定 ) 。
奖惩规定一、总则第一条、奖惩目得为严明纪律,调动员工积极性,提高工作效率与经济效益,创造优质服务品牌,本着公平竞争、公正管理得原则,进一步贯彻各项规章制度、明确岗位职责、达到员工互相督促、提高,以及会所发展、进步得目得,特制定本管理规定。
第二条奖惩提倡奖励与惩罚相结合得方式, 以实际考核为依据,依据员工对会所贡献得大小给予不同形式得奖励, 对违反规定,给会所造成经济损失或不良影响得员工视情节给予严厉处罚。
二、奖励第三条奖项1、满勤奖:全月满勤 (串班除外 ),无事、病假,奖励50 元;2、合理建议奖:对酒吧提出有益得合理化建议, 经采纳有实际成效,奖励 100 元;3、特殊贡献奖:奖励100—500 元,如:a妥善处理突发事件、事故、平息重大顾客投诉事件者;内强素质、外树形象,拾金不昧等为会所争得重大荣誉者; c 个人业务、经营业绩情况优异、完成任务突出者;d忠于职守、认真负责、热诚服务,具有高度奉献与敬业精神,受到顾客表扬;e顾全大局、团结互助、廉洁奉公、挖潜增效贡献较大者;4、优秀员工奖:提供优质、感动式服务,综合评定,月评选一次;5、业绩优秀奖:a、服务人员当月达成服务好评90%奖 200 元;达成 100%奖 300 元。
B、店长完成当月总任务90%奖 300 元,完成任务 100%以人奖 500 元。
第四条奖励方式1、精神奖励:通报表扬,评选为年度优秀员工;2、即时奖金:根据贡献程度,给予50-500 元奖金鼓励;3、奖励性假期:给予 1 至 3 天休假;三、惩罚第六条惩罚办法对于员工违反会所规章制度、违反员工十不准等各种违法违纪行为者, 会所将视情节轻重、影响大小及悔改态度等进行处罚。
员工处罚分为取消绩效工资、辞退、开除。
第七条取消绩效员工有以下行为之一者取消当月绩效工资, 造成损失得,依据实际损失情况进行赔偿:1、不认真履行岗位职责,工作责任心不强造成责任事故、引发纠纷或经济损失者;2、违反劳动纪律,多次迟到、早退、屡次不事先请假外出、3、安全防范措施不到位,出现设备损坏、物品丢失、责任事故者;4、不服从领导安排、无故缺席培训或缺席会议者;5、违反规定,推卸责任,刁难顾客,受到投诉、产生恶劣影响者;6、不遵守规章制度、操作规程、岗位职责、职业道德规范等,给正常工作及顾客造成不利影响、给酒吧造成损失者。
第八条辞退处罚员工有以下行为者, 予以辞退,对会所造成损失得,将依法追究其法律责任:1、工作中发生意外却隐瞒实情不及时报告, 造成损失或影响者;2、搬弄就是非、挑拨离间、破坏团结、谩骂吵闹影响工作者; 3、对能够预防得事故不积极采取措施使会所受到重大经济损失者;4、利用工作之便谋取私利,侵害会所利益者,在职期间从事其她工作者;5、严重违反劳动纪律及各项规章制度、严重失职,对会所造成重大损害者。
第九条开除处理员工有下列行为之一者或违反国家法律、法规,受到国家行政处罚或承担刑事责任得, 除依法接受国家处理外, 会所予以其开除处理。
1、虚报冒领、假公济私者;2、滥用职权,违反财经纪律与制度,损害会所利益者;3、挑拨就是非,破坏团结,损害她人名誉或领导威信, 影响恶劣者;4、泄露酒吧秘密或客户信息,影响酒吧信誉者;5、旷工 3 天以上(不含3 天)者;四、薪资扣除(1)工资就是按月结算,如要离职请提前一个月提交离职申请报告,以主理人签字批示日开始算起。
擅自离职,对酒吧造成得损失,追究其责任,扣除一个月工资。
正常离职,奖金提成正常发放。
（2)员工应缴纳得个人收入所得税。
（3)依法制定得酒吧规章制度规定可以减发得工资。
(4)、员工违反酒吧管理规章制度而受到公司处罚得罚款。
（5)、员工请事(病)假等假期而减发得工资。
（6)、法律、法规、规章规定可以扣除得工资或费用。
（7)、其她个人应负担得费用。
五、薪酬保密,调整。
（1)酒吧实行薪酬保密制度。
2)除指定管理人员知道员工薪酬外,任何员工不得泄露自己及她人得薪酬,如有泄密者给予警告,严重者将开除。
（3)员工岗位工资标准得最终确定、变更、调整均需经老板批准。
六、本规定适用于酒吧全体员工,自发布之日起执行。
南宁 Follow 酒吧2018年月日。