奶农倒奶
杀牛倒奶的热议原因
杀牛倒奶的热议原因2014年下半年以来，奶农倒奶的现象引起全社会的关注和热议，许多地方的奶农为了减少损失不得不”杀牛倒奶”，甚至很多奶农直接转行。
但是按照常理，这个季节的鲜奶价格和销量应该是一年中比较好的时候，但是是什么原因让那么多的奶农要忍痛含泪把牛奶倒掉呢？鲜奶的价格今年持续走低，但是仍然滞销严重。
面对这样的现象，舆论给出了不同的解释。
有评论认为，这已经是经典意义上的经济危机。
还有评论认为，这是因为底层百姓收入偏低，内需不足。
更有评论认为，这是因为“三聚氰胺”事件发生之后，国人对国产乳制品的质量丧失了信心。
应该说，这些分析都有一定道理，都可以在一定程度上解释“倒奶”现象何以愈演愈烈的原因。
但这些分析都有一个共同的缺点，即忽视了中国乳制品市场已经内在于全球统一大市场之中，由于奶粉等奶制品的大量进口，使中国的市场供大于求，中国在很大程度上都要受世界乳制品市场变化的影响。
我国进口奶粉出现超量进口局面，来自新西兰、澳大利亚等有天然牧场、低原料成本的奶制品源源不断地进入中国市场。
据不完全统计，仅去年1~9月，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5%。
由于新西兰等地方的天然牧场具有天然的优势，所以进口的“洋奶粉”在价格上占了极大的优势，比中国原料奶家便宜一倍以上，这样的价格悬殊，中国个地方奶企自然会选择更大程度上的“洋奶粉”的使用，这就使得当地的生鲜乳陷入了十分尴尬的地步。
而且中国的原奶、奶粉等乳品市场基本是不设防状态，中国和新西兰之间2008年签订的自由贸易协定规定，中国要逐年提高开放度；2014年，中澳也签订了自贸协定，显然，进口奶粉成了很多中国奶企的首选。
我们现在可以做的保护发展中的乳品行业以及数百万奶农的利益就是采用新的技术和饲喂方式，降低养殖成本；成立奶农合作社。
微生态制剂的出现，无疑是奶农降低养殖成本的福音。
微生态制剂可以调节动物肠道健康，增强动物的免疫力，减少用药的同时，提高动物的饲料转化率，从多方面为养殖降低成本。
疫情萧条,全世界奶农开始疯狂倒牛奶!
疫情萧条,全世界奶农开始疯狂倒牛奶!周一早上,来自英格兰斯塔福郡的Gary Under⁃wood跟往常一样,凌晨3点起床,把100头强壮的黑白花奶牛从草地赶回来挤奶。
他挤了2000升的牛奶,让它们冷却到4摄氏度,然后放在贮奶罐中,等待乳制品经销商Freshways派奶罐车来取货。
但这一天,车没有来。
下午的时候,Gary收到一条短信,对方告诉他,今天的取货取消了。
因为晚上奶牛们还要产下几千升新鲜牛奶,他没有额外的地方存放那么多牛奶,早上挤的那2000升,只能牛奶全部倒掉。
“我们家4代奶农,从没有被迫倒掉牛奶的经历,这是第一次。
我们不会得到赔偿,牛奶就这样丢了。
就像直接把钱冲进下水道。
爸爸今年58岁,一辈子的心血都给了这家农场。
他没有做错任何事,但现在却深陷可以摧毁他的处境之中。
”Gary不是一个人,新冠疫情之下,英国约300名奶农每天要被迫倒掉约100万升的新鲜牛奶。
原本,英国每天生产约3500万升牛奶,其中很大一部分是供给餐厅,咖啡店,酒店这些地方的。
如今它们全都关门了,签了合同专门为它们供货的奶农,一时间牛奶大量过剩。
但英国180万头奶牛还在源源不断的下奶,阳光越好,奶牛产的奶越多,这些天,奶牛疯狂产奶,奶农却没地方存放那么多牛奶,只能不停的倒掉。
单上周日一天,英国的奶农们大概就倒掉了150万升的牛奶。
Freshways是英国最大的乳制品经销商之一。
原先,它只供货给餐饮大户,比如Costa咖啡,星巴克,英国航空,P&O邮轮公司,麦当劳等,但疫情期间,他们的需求几乎降至为0,于是,Freshways也就不再去奶农那里收取牛奶了。
虽然英国已经将一半的《奶牛》2020年04期56全球动态“闲置牛奶”转给商店出售,但每周依然有大约500万升牛奶面临被倒进下水道的命运... Katherine Hamilton和她的家人在肯特养了300头奶牛,疫情来临之后,因为经销商没有及时来取货,他们不得不倒掉1万升牛奶。
倒奶事件预警中国乳业产业改革
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方 于 面 国
奶 品 倒 奶 事件 预 警 中 国 乳 业 产 业 改 革
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是 内 倒 乳
方面中国人均牛奶 占有量还非常低 。王丁棉建议 ，政 府 构加以引导和调整 。
一
要 乳 品 生 产 地 区 的 青 海 ，２ ０ １ ４年 １ ２月
２ ０ １ ４年 卜 １ １ 月 奶 粉 进 口平 均 价 格 为
４ ８ ７ ７ ． ７ ９ 美 元 ／吨 ，同 比上 涨 ｌ ９ ． ８ ３ ％。
与 以上 数据相 比，中国奶 牛养殖却 表现乏 力，中小型养殖 户更 是几乎 “ 绝 收”。 ２ ０ １ ４年下半 年 以来，国 内鲜 奶
收 购 价格 从 ６元 ／公 斤 跌 至 ３ ． ９元 ／公
法／ Ｊ ｎ Ｔ而成 的牛 奶 ．特 点是 采用 ７ ２ Ｃ一 ８ ５ Ｃ的
低 温 短 时杀 菌 ．在 杀 灭牛 奶 中 有 害菌 群 的 同 时 完 好 地保 存 了 营 养物 质 和纯 正 口感 。经 过 离心
净 乳 、标 准 化 、均 质 杀 菌 和 冷 却 ，以 液体 状
态 灌 装 ．直 接供 给 消 费 者饮 用 的 商 品 。 一般 在 巴 氏 奶的 生 产 过程 中 ，冷 却 离心 净 乳和 巴
ｅ 文』 《 小康 ・ 财智》 记者 苏建军
吨，同比增加 ２ ０ ． ２ ５ ％，进 １ ３ 额为４ ３ ． １ ２
亿美 元 ，同 比增 加 ４ ４ ． ０ ９ ％。进 口的 主
去年 下半年多省 份再次 出现因牛奶 无销路导 致奶农 “ 倒奶 杀牛” ，这是距 受 “ 三聚氰胺 ”影响之后 国内出现的第
探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理
探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理近年来，全国各地出现了大范围的奶农“倒奶杀牛”事件。
从本质原因上来说，奶牛倒奶杀牛是因为供给过剩，牛奶囤积销不出去，同时为了维持市场价格及利润，只能选择浪费新鲜的牛奶。
在牛奶从生产到销售的一系列环节中，奶农只是产业链的始端，利润分成最低，且没有定价权。
收购牛奶的加工、零售企业对奶农牛奶的需求决定了牛奶的收购价格。
通过分析“倒奶杀牛”事件背后的经济学原理，能够从本质上了解事件发生的原因，并针对性地提出相关的解决措施。
一、“牛奶过剩”现象的起因分析2015年1月份开始，新疆、山东、山西、河南、河北、北京等都发生了不同程度的奶农“倒奶杀牛”的事件，大量的奶资源被浪费掉，奶农因鲜奶滞销，选择了卖掉、杀掉奶牛或者“弃养”。
由于鲜奶大量积压，储奶罐容量也有限，奶农将每天新产的鲜奶倒进下水道，“牛奶过剩”危机到来。
中国人均的喝奶量是32.4公斤，只是世界平均的三分之一而已，因此我们全国的牛奶的总消费是4000万吨。
换句话讲，我们还有8000万吨的市场潜力。
很明显的，我们国家是一个庞大的牛奶需求国，中国巨大的牛奶消费潜力与奶农“倒奶”形成了如此明显的矛盾。
那为什么奶农会选择把过剩的牛奶倒掉、浪费掉呢？造成这种“牛奶过剩”现象的原因主要有以下三个方面。
一）牛奶供给的“相对过剩”首先，牛奶供给的“相对过剩”是引发本次“弃奶”事件的主要原因。
从市场供需的方面来看，价格的下降意味着供给的过剩。
奶农发现牛奶的收购价格变低，为了维持价格与利润，只好选择倒掉“多余”的牛奶。
而且牛奶对于奶农来说，其供给价格的弹性很高，而国内的牛奶生产成本又居高不下，饲料价格依旧很高，价格信号往往直接导致供给的波动，因此供过于求的最有效解决方法是减少供给，奶牛反成了烫手的山芋。
消费者的牛奶市场价格并没有发生改变，即使有“过剩”的牛奶供应，市场上的牛奶价格也没有降低。
这是因为城市消费者对牛奶的需求价格弹性很小，降价并不会增加需求，只会降低奶制品企业的利润。
早餐方始革命缘何倒奶下河——南京奶农倒奶下河事件透视
里 。在 现场 亲手将 刚挤 下的 ３桶鲜 奶
不 是 时 候 又 是 时 候 发 生
的倒 奶事件
倒＾ 鱼 塘里 的谭孝 义介绍 说 ，他家 养
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斤牛奶 ，但收 购站只收 １ Ｏ多公斤 Ｏ
多余 的 奶倒掉 心里 真难过 。召 开 ：
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维普资讯
早餐方始革命
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南 京 奶 农 倒 奶 下 河 事 件 透 视
口 《 民 ｌ报》 农 ａ 记者 沈 建华
南 京 ．是在 全 国较早 提 出 “ 进 推
中 国人 的 早 餐 革 命 “ ． 引 导 国 民 增 加 奶 类 消 费 的城 市 。 也 因 在 此 口 号 推 动 下 ． 在 近 四 年 的 时 间 里 一 跃 而 为全 国 三 大 奶 类 生产 和 消 费 城 市 之 一 。 方 兴 末 艾 的 ” 餐 革 命 ， 近 日 却 被 泼 上 早
公 斤 ． 还 不 足 全 国 平 均 水 平 的三 分 之
不 惜 投 入 巨资 建 设 无 公 害 奶 牛 公
寓 ，鼓 励 和组织 奶 农将散 养 的奶 牛 集 中到 现代 化的 “ 牛公 寓” ，实行 奶 统 一防 疫 、统 一 挤奶 、统一 生产 、统
散户奶农倒奶释放的食安信号
散户奶农倒奶释放的食安信号于仁【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)002【总页数】1页(P26-26)【作者】于仁【作者单位】【正文语种】中文据媒体报道，一些地方由于奶企收购鲜奶减少，很多散户奶农只能将自养的奶牛挤出的鲜奶倒掉一部分。
一些地方的奶农已经每天都不得不倒掉一些鲜奶了，因为实在没办法消化，原来还有些养猪户廉价买一些鲜奶回去喂猪，后来他们也不要了，说猪不爱喝牛奶。
回想学生时期学习政治经济学理论，把资本主义国家生产能力过剩出现的倒掉鲜奶现象，说成是那个社会的黑暗，有钱人宁可倒掉牛奶也不给穷人喝。
后来咱们国家也经常出现倒奶现象了，方知是奶农的无可奈何之举，与社会黑不黑暗无关。
现在来看奶农倒奶现象，奶农受到市场变化导致经济损失，理应由当地政府相关部门引导，或者扩大乳企产能加强消化奶农所产鲜奶数量，或者引导奶农趁早转行干别的产业，以尽快止损。
只是从消费者食品安全的角度来看，奶农散户所产鲜奶销不出去了，说明奶企选购的鲜奶另有更好的来源，应该说也释放出一种新的信号。
一般说来，规模奶牛养殖场与散户奶农相比，在鲜奶质量上会把控得更好些。
引导散户奶农向规模养殖场靠拢，以规模化标准化生产带动奶农致富，也符合国家产业政策。
现在散户奶农的奶源消化不完全了，奶农就会选择更合适的产业发展；而奶企首选规模养殖场的奶源，对乳品食品安全是有益处的。
据悉国内某知名大品牌的乳企，已经在境外适合奶牛养殖的地区建设了大型养殖场，以改进奶源质量。
如果大品牌的乳企都有合乎质量的奶源供应，对我们消费者来说，是好事情。
从社会和谐、共同致富的角度说，我们并不希望奶农的鲜奶因卖不出去而倒掉；从食品安全的角度说，我们也希望乳企的奶源来自于规模养殖场。
二者其实不是水火不相容的，农业现代化的标志之一就是规模化标准化生产，小农经济的生产方式迟早会被规模化的生产方式所取代。
与前者相比，后者更能从根本上保障农民群众的利益。
从这个意义上说，散户奶农的倒奶现象，只是现代农业发展过程中出现的暂时现象，在规模化的养殖模式普遍发展起来后，这种现象就会减少。
“倒奶杀牛”折射奶业“江湖”
“倒奶杀牛”折射奶业“江湖”作者：来源：《农业知识·乡村季风》2015年第05期2015年一开年，山东省各地数十位奶农来到临朐县，把一罐车的鲜奶倒在了伊利潍坊市分公司的大门口。
由此引发了全国范围的“倒奶杀牛”浪潮。
“奶源大战”的硝烟散去不久，而现在奶农却又把辛辛苦苦产出来的牛奶倒掉，甚至杀掉投入巨资、赖以生存的奶牛！到底是什么原因导致奶农“倒奶杀牛”呢？笔者遍访山东省奶牛养殖户，北上南下求教专家，揭开事件真相。
乳企设置高门槛，养殖小区因无法达标被停站，奶农开始倒奶杀牛。
2015年1月4日，山东省70多家牧场和养殖小区的负责人，来在潍坊市伊利乳业有限公司门口，将一吨鲜奶倒在了地上。
临沂市高新区亿牛达奶业有限公司的负责人李树仁说，奶农们辛辛苦苦、起早贪黑，换来的却是伊利公司停他们站，停他们奶，这样奶厂直接就要倒闭了。
奶农要求伊利公司给予解释，为什么让大家“鲜奶停站”。
直到一小时之后，伊利公司负责潍坊地区的经理，才出门与奶农交涉。
面对奶农的追问，这位区域经理没做任何解释，转身回了公司。
不久之后，奶农的几位代表被允许进公司与负责人沟通，笔者被拦在了门外。
当天下午，笔者采访到了跟潍坊伊利公司谈判的奶农代表。
临朐县世平奶牛养殖场负责人张晓明告诉笔者，他们提了以下几点要求，第一归还合同；第二赔偿奶户损失；第三废除现有的霸王条款，清除奶户与公司之间的不正常现象；第四，成立第三方监管，平衡之间利益关系，预防像他们这样的受害者再出现。
当天，奶农们没有得到伊利潍坊市分公司的答复。
这件事也成为导火索，迅速在全国掀起了“倒奶杀牛”的浪潮。
那么，是什么原因逼得奶农“倒奶杀牛”呢？最直接的原因就是乳企对养殖小区停站。
所谓停站，是奶牛行业的一个术语，简单地说就是乳企停收奶了。
笔者走访了潍坊市、淄博市、临沂市的多家奶牛养殖户，他们都反映，因为停站，他们的养殖小区活不去下了。
牛都被贱卖了，土地是租来的，下一步都不知道该怎么办了。
探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理(全文)
探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理一、“牛奶过剩”现象的起因分析20XX年1月份开始，新疆、山东、山西、河南、河北、等都发生了不同程度的奶农“倒奶杀牛”的事件，大量的奶资源被浪费掉，奶农因鲜奶滞销，选择了卖掉、杀掉奶牛或者“弃养”。
由于鲜奶大量积压，储奶罐容量也有限，奶农将每天新产的鲜奶倒进下水道，“牛奶过剩”危机到来。
从数据上看，ZG人均的喝奶量是32.4公斤，只是世界平均的三分之一而已，因此我们全国的牛奶的总消费是4000万吨。
换句话讲，我们还有8000万吨的市场潜力。
很明显的，我们GJ是一个庞大的牛奶需求国，ZG巨大的牛奶消费潜力与奶农“倒奶”形成了如此明显的矛盾。
那为什么奶农会选择把过剩的牛奶倒掉、浪费掉呢？造成这种“牛奶过剩”现象的原因主要有以下三个方面。
（一）牛奶供给的“相对过剩”首先，牛奶供给的“相对过剩”是引发本次“弃奶”事件的主要原因。
从市场供需的方面来看，价格的下降意味着供给的过剩。
奶农发现牛奶的收购价格变低，为了维持价格与利润，只好选择倒掉“多余”的牛奶。
而且牛奶对于奶农来说，其供给价格的弹性很高，而国内的牛奶生产成本又居高不下，饲料价格依旧很高，价格信号往往直接导致供给的波动，因此供过于求的最有效解决方法是减少供给，奶牛反成了烫手的山芋。
而从另一个方面看，我们消费者目前的牛奶市场价格并没有发生改变，“过剩”的牛奶似乎没有因为供给的增加而降低市场上牛奶的价格。
那是因为牛奶对于城市消费者而言需求价格弹性很小，降价往往不会增加需求，只会降低奶制品企业的利润。
因此，即便牛奶收购价格下降，由于没有增加购奶需求，奶制品企业为了维持利润，依旧不会降价。
这就是为什么我们日常消费的牛奶价格并没有下降的原因。
而且鲜奶的保质期比较短，且储存不便。
牛奶的消毒、仓储、运输都是生产成本不断累加的过程。
这也促使了奶农选择不再继续投入成本来把多余的牛奶“转移”出去，而是选择倒掉大量的牛奶，杀掉多余的奶牛。
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就 越 得 不 到 胜 利 。 一个 人 如 果 对 目标 过 于 执 着 ，就 容 易 焦 灼 、 浮
躁 、思 维 僵 化 。 但 是 所 谓 “ 无为”
大 通 虽 为奶 牛养 殖 大 县 ，却 没 有
一
个 乳 品 加 工 企业 ，一 旦 外 面 企
业 停止 收购 ，奶 农便会 陷入 困境 。
统文化 “ 拿 来 ” 便 是 暴 露 了像 驴
一
样 的本 性— — 瞎 了眼还 没 头 脑 ，
因 为 驴 被 蒙 住 眼 睛后 ，只 会 惯 性
清 虚 ， 自然 ” 的 思 想 ，使 吴 清 源
排 除 了贪 胜 之 心带 来 的 干扰 ， 心 境澄 明 ，发挥 了最 高水 平。
分 积 压 的 鲜 奶 。一 方面 ，收 购标
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作文材料 自选 厅
己 失 败 找 理 由 ？ 谁 还 敢 说 自 己 卑
作 了一 批 街 头 公 益 广 告 。但 其 中
一
吴清源下
吴 清 源 ，一 位 出生 于 旧 中 国
微 渺小 无 价值
则 “ 埋 儿 奉 母 ” 的故 事 却 让 人
难 以接 受 ，一 些 市 民表 示 ，如 果 真 的按 照 这 个典 故 说 的 去 做 ，无
时俱 进 地 提 高 产 品 品质 才 能 保 证
树 ，有 可 能 因 为 能量 供 应 不 上 长 得 虚 弱 而 被 虫 、藤 等 绞 杀 掉 ，成 为 其 它 树 的肥 料 。正 是 这 种 的 竞
争 规 则 使 我 们 看 到 的 森 林 ，总 是
在 激 烈的市场 竞争 中不被 淘汰 。 人亦如此。一个人只有不断地 学
量 不 达 标 ，奶 农 只 能 选 择 倾 倒 部
四 条基 本原 则 。 目前 这 类 女 德 班 正 在 全 国 遍 地 开 花 ：从 北 京 、 山 东 、河 北 一 直 绵 延 到 陕 西 、广 东
和 海南 。
精 神 因素 。 ” 日本棋 坛 另 一位 顶 尖 高 手 坂 田荣 男 曾坦 率 地 说 ： “ 我
不认 为 吴 先生 的棋 多 么高 超 。 ”可
【 小编 小引】 弘扬传统文 化
的 本 意 是 好 的 ，可 是 一 味 地 将 传
是 ，他 总 是 败 在 吴 清 源 的 手 下 ， 弄 不 明 白为 什 么 。 是 《 道德 经》
的 ” 无 为 ，无 我 ，无 欲 ，居 下 ，
的 围棋 圣 手 ，１ １ 岁 时就 成 为 北 洋
军 阀段 祺 瑞 门 下棋 客 。 《 吴 清 源 传》 记 载 了一 个 掌 故 。 二 十 世 纪 三 十 年代 ，吴清 源在 日本 下棋 前 ，
疑就 是犯罪 。一 些专家 也表 示 ， 此 类 孝 道 ，属 于 文 化糟 粕 ，不 能
； 隹增 高 导 致 牛奶 滞 销 ，因 为 散 户
地 围 着 磨 盘 一 圈又 一 圈地 转 ， 没
有 任 何 思 考 。 对 待 传 统 文 化还 是 要 取 精 华 去 糟 粕 ， 因 为人 毕 竟 是 人 ，谁 愿 意像 驴子 一样 的办 事呢？
奶 农 大 都 手 工 挤奶 ，卫 生 安 全 很
倡 导 如 此 愚 孝 。 与 此 类似 的 ， ２ ０ １ ４ 年９ 月份 媒体 报道 称 广 东东 莞 蒙 正 国学 馆 “女 德 学 堂 ” 中 ，
总要 通 读 一 遍 《 道 德 经》 。结果 ，
吴 清 源 打 败 了所 有 对 手 ，登 上 了 围棋 的顶 峰 。他 说 “ 我 的 对 手 全是 日本棋 坛 的 杰 出之 士 ，就 棋 艺 而 言 ，我 与他 们 之 间 几 乎 没 有 差 别 ，我 之所 以屡 屡 获 胜 全 在 于 青 海 是 我 国 西 部 重 要 乳 品 生
“ 打 不 还 手 ，骂 不 还 口 ，逆 来 顺
受 ，绝 不 离 婚 ”被 奉 为 “ 女德”
奶 农 倒 奶
产 地 区 之 一 ，但 今 年 以来 在 青 海 大通 、湟 中等奶 牛养殖主 产 区 ，
牛 奶 价 格 一 路 走 跌 ，养 殖 户 损 失 惨 重 ，部 分 奶 农 为避 免 更 大 的 损 失 ，甚 至 卖 掉 奶 牛 ，而 因 牛奶 质
去 的 无 知 与 野 是 要 求 我 们 克
制 贪 欲 、保 持 冷 静 、 审 时 度 势 。 人 生路 漫漫 ， 以平 常心 处之 吧 。
命 资 源 ：阳 光 ， 它会 把 自 己 的 生 长 状 态 ，进 行 不 断地 调 整 ，尽 量 不 分 权 ，尽 量 不 弯 曲 ，尽 量 不 长
怪 的 现 象 ，森 林 里 的树 木 绝 大 多
数是 直 的 ，而 且高 度 也相 差 不 多 。 这 是 因 为 树 木 为 了争 夺 可贵 的 生
“ 不得 贪 胜” 等并 不 是要 我 们 放 弃
【 小 编 小 引 】 青 海 的 此 种 状
况乃 是 我 国 不 少 地 区经 济 发 展 现 状 的 一个 缩 影 。 粗 放 型 的经 济 发 展 模 式发 展 到 了今 天 终 于 要 为 过
在 其 它 树 的 阴影 下 。 而那 些 长 杈 过 多 的 、弯 曲地 长 在 其 它 树 下 的
保 安 大 学 生
清 华 大学 保 安 员 贾 作 胜 被 山
东 师 范 大 学 录 取 。这 是 驻 首 都 高
观 的 原 因 外 ，牛 奶 质 量 不 达 标 是
奶 农 倒 奶 的主 要 原 因 ，可 见 ， 与
难把 控 ，存在很 大的安 全 隐患。
【 小 编 小 引 】 围棋 古 书 《 围
棋 十诀》 的 第 一诀 是 “ 不得贪
胜” ，说 的是 越是 迫 切地 渴 望 胜利
另 一 方面 ，与 乳 品企 业 对 接 不 力 也是 导致 牛奶滞 销 的另一原 因 ，
森 林 效 应
走 近 森 林 ， 会 发 现 一 个 很 奇