山楂经济
山楂种植可行性报告
山楂种植可行性报告一、引言山楂（学名：Crataegus pinnatifida）是一种常见的果树，具有丰富的营养价值和药用价值。
本报告旨在评估山楂种植的可行性，包括市场需求、生态环境、种植技术、经济效益等方面的分析，为相关决策提供参考。
二、市场需求分析1. 山楂的营养价值：山楂富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，具有降血脂、促进消化、增强免疫力等功效，受到消费者的青睐。
2. 山楂产品的市场需求：山楂可以制成山楂干、山楂饮料、山楂果酱等多种产品，这些产品在市场上具有广阔的销售前景。
3. 市场竞争分析：目前，山楂市场上存在一定的竞争，但由于山楂产品的独特性和健康功效，仍然有较大的发展空间。
三、生态环境分析1. 土壤适宜性：山楂对土壤要求不高，适应性广，但以土层深厚、排水良好的壤土为宜。
2. 气候适宜性：山楂喜欢温暖湿润的气候，对阳光充足、年降水量适中的地区生长最佳。
3. 生长周期：山楂的生长周期为3-5年，初期投资较大，但后期可持续收益。
四、种植技术分析1. 品种选择：根据当地气候和市场需求选择适合的山楂品种，如“红富士”、“夏黑”等。
2. 地块准备：选择土层深厚、排水良好的土地，进行翻耕、平整等准备工作。
3. 播种与育苗：选择健康的山楂种子进行播种，采用育苗技术促进苗木生长。
4. 种植管理：包括浇水、施肥、病虫害防治等，确保山楂树的健康生长。
5. 收获与加工：根据山楂的成熟程度进行采摘，采用适当的加工工艺制成山楂产品。
五、经济效益分析1. 投资成本：包括土地租赁、种苗购买、设备购置等，初期投资较大。
2. 收益来源：山楂产品的销售收入是主要的经济来源，同时也可以考虑开展农家乐、观光旅游等增值服务。
3. 成本与收益分析：根据市场需求和产量预测，进行成本与收益分析，评估山楂种植的经济效益。
4. 风险与回报：山楂种植存在一定的市场风险和自然风险，但如果管理得当，回报较为可观。
六、结论基于市场需求、生态环境、种植技术和经济效益的分析，山楂种植具有一定的可行性。
解读山楂栽培技术及经济价值
解读山楂栽培技术及经济价值作者：和进璋来源：《农民致富之友》2020年第05期山楂属于种子植物类，在我国山东，东北、河北、广东等地区均有广泛的种植。
山楂中含有较为丰富的营养成分，具体包括胡萝卜素与维生素C等，其营养价值高于苹果、水蜜桃等水果。
同时，山楂中也含有较为丰富的铁元素与钙元素，对人体的价值较高。
山楂不仅可以作为水果直接食用，还可以被加工成为不同的产品，如山楂糕，糖葫芦等。
因而，山楂也具有较高的经济价值。
而除此之外，山楂还具有较为丰富的医用价值，不仅能用于促进消化，同时还能作用于止血与散瘀。
基于此，本次研究针对山楂做出分析，以山东省的数据为例，具体分析山楂的栽培技术与经济价值。
1、山楂的栽培技术山楂的栽培技术包括栽培环境、栽种技术与病虫害防治三部分内容。
（1）栽培环境的选择山楂的适应性较强，对土壤与温度的挑剔程度不高，较为容易种植。
基于此，在选择栽培环境时，应注意把握五部分内容。
第一，选择阴凉处进行栽种;第二，选择沙土质土壤，土质为中性土质或偏酸性土质;第三、栽种区域平均气温维持在8°至14°之间。
第四、种植区域的年平均降水量应维持在500mm至700mm之间。
第五、在建立栽种区域时，应注意坚持因地制宜的原则，结合区域的具体情况，建设相应的园区。
山东省作为山楂种植大省，结合其区位特征，主要建构了三种类型的山楂种植园区。
其中的山地丘陵果园占地面积最大，详见表1所示：（2）栽种技术山楂的栽种技术应注意栽种时节，栽种步骤与栽种标准三部分内容。
首先，应注意栽种时节，从山楂的性状分析，除冬季外均能对山楂进行栽种。
而科学研究结果显示：山楂的最佳种植时节为秋末冬初。
其次，应注意栽种步骤，在具体进行栽种的过程中，挖出的土壤与肥料均匀后，再进行回填。
同时在回填过程中，注意对根茎进行梳理。
最后，应对土壤进行平整处理，保证土壤的密实程度，避免事后灌溉时候，引发土壤下沉的问题，从而导致出现种植过深的情况。
山楂种植可行性报告
山楂种植可行性报告一、引言山楂（学名：Crataegus pinnatifida）是一种常见的果树，具有很高的经济价值和药用价值。
本报告旨在评估山楂种植的可行性，包括市场需求、种植条件、投资成本、收益预测等方面的内容。
二、市场需求分析1. 市场潜力：山楂是一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。
随着人们对健康食品的需求增加，山楂的市场潜力也在不断提升。
2. 市场规模：根据市场调研数据显示，山楂及相关产品的市场规模逐年增长，年销售额超过X亿元。
3. 市场竞争：目前山楂种植业存在竞争，但由于山楂的独特品质和广泛应用，仍有较大的市场空间供新进入者开拓。
三、种植条件评估1. 土壤要求：山楂适应性广泛，对土壤要求较低，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。
2. 气候要求：山楂喜欢温暖湿润的气候，不耐寒冷和干旱，适宜生长温度为X℃-X℃。
3. 光照要求：山楂需要充足的阳光照射，每天至少X小时的阳光照射时间。
四、投资成本分析1. 土地成本：山楂种植需要占地面积较大，根据当地土地价格，预计每亩土地成本约为X万元。
2. 种苗成本：山楂种植需要购买优质的种苗，根据种苗市场价格，预计每株种苗成本约为X元。
3. 劳动力成本：山楂种植需要一定的劳动力投入，根据当地劳动力市场行情，预计每年劳动力成本约为X万元。
4. 农药和肥料成本：山楂种植需要定期施用农药和肥料，根据农药和肥料市场价格，预计每年农药和肥料成本约为X万元。
五、收益预测1. 年产量预测：根据种植面积和平均亩产量，预计每年可产山楂X吨。
2. 市场销售价格：根据市场调研数据，山楂的平均销售价格为每公斤X元。
3. 年销售收入：根据年产量和销售价格，预计每年可获得山楂销售收入约为X 万元。
4. 年总成本：根据投资成本分析中的数据，预计每年的总成本约为X万元。
5. 年净利润：根据年销售收入和年总成本，预计每年的净利润约为X万元。
六、风险评估1. 天气因素：山楂种植容易受到天气变化的影响，如干旱、暴雨等，可能导致产量下降或损失。
山楂制品的现状分析
山楂制品的现状分析本文分析了当前山楂制品的现状和山楂产品滞销问题。
为改善产品口感，可以降低山楂汁中的有机酸和单宁含量，并加工出适合中老年人食用的保健食品，从而促进山楂产业的发展。
1.传统的山楂食品1.1 山楂整果制品市场上的山楂果制品包括山楂果、楂蜜饯、山楂凉果类果脯、山楂糖串和山楂罐头等。
这些食品含有大量的蔗糖，不适宜糖尿病等患者食用。
而山楂凉果类果脯虽然含糖量相对较低，但只食用山楂果外壳，保健成分已被破坏，失去了原有的保健作用。
1.2 山楂干制品山楂干制品包括山楂糕、山楂果丹皮、山楂饼、山楂片、山楂果酱、山楂卷、山楂软糖和山楂酥等。
这些制品在加工过程中，将山楂果打浆、加蔗糖，烘烤制成。
它们的特点是含糖量高，也不适合中老年人食用。
1.3 现代的山楂食品随着科技的发展，人们对水果的加工也进入了一个新的阶段，水果类加工产品越来越多，山楂产品也在不断丰富。
1.3.1 山楂浊汁饮料20世纪90年代，山楂果茶发展成为最具代表性的浊汁饮料。
该产品是将楂浆与胡萝卜、苹果、梨、桃、红枣等一种或多种果肉混合加工而成。
然而，由于粘度太大、适口性差、含酸和含糖量高等问题，目前山楂果茶已经基本消失在市场上。
1.3.2 山楂清汁及其混合果汁类饮料山楂经过破碎浸提、打浆浸提或冷冻浸提山楂汁，再与苹果、桃、草苟、红枣等汁复合配制成各种饮料。
果汁饮料中山楂汁的成分很少，一般仅占山楂果的5%，因此山楂的保健功能根本得不到体现。
经测定，山楂果中的黄酮含量为16.5g/kg，而山楂汁饮料中最多只有100mg/L。
1.3.3 山楂发酵食品1) 山楂醋山楂加水提取果汁，发酵得到山楂酒，再氧化为醋。
2) 山楂果醋饮料山楂果加乙醇浸提，加菌发酵产生山楂醋，再加水等勾兑而成。
山楂果醋饮料一般醋酸含量为5g/L，而山楂中按1∶l加水加工的山楂汁中的有机酸含量为20g/L，因此已经稀释了许多倍。
山楂醋饮料中的黄酮含量为50mg/L，因此山楂果醋饮料的保健作用也是比较有限。
山楂什么时候能收获？是在几月份成熟？生长周期要多久？
山楂什么时候能收获？是在几月份成熟？生长周期要多久？1.种植地域2.品种3.经济价值目录山楂，又名山里果、山里红。
一般是在春秋种植，春夏嫁接，5-6月份开花，8-10月份结果成熟并收获。
其生长周期可以很长，一般在60-70年之内，山楂树都可以结果，有的甚至能够结果相当长的时候，长达上百年。
一般情况下，嫁接的山楂树苗，在养殖较长的一段时间后才会开花结果，一般是在2——4年后。
随着山楂树的生长，年龄不断的增加，山楂结果会越来越多，逐年增加，一般生长到10年左右的时间，山楂树便会进入盛果期了。
1.种植地域在我国山东、陕西、山西、河南、江苏、河北、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
2.品种山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。
⑴甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
⑵酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
3.经济价值核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。
牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。
孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。
山楂产业调研报告
山楂产业调研报告山楂产业调研报告一、调研背景山楂是一种具有较高的经济价值和药用价值的水果，在中国有悠久的种植历史。
随着消费者对健康养生的关注度不断提高，山楂产业也逐渐成为了一个较为火热的产业。
本次调研旨在了解山楂产业的现状、问题及发展趋势，为进一步推动山楂产业的发展提供参考。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地走访的方式。
通过问卷调查，了解消费者对山楂的了解程度、购买习惯等信息；通过实地走访，了解山楂种植、加工、销售环节的实际情况。
三、调研结果1. 消费者需求分析：通过问卷调查我们发现，消费者对山楂的健康功效非常关注，80%的受访者表示会购买山楂制品，如山楂酒、山楂糕等；同时，约60%的受访者表示希望购买原产地有保障的山楂产品。
2. 产业链分析：在实地走访中，我们发现目前山楂产业链主要包括种植、采摘、加工和销售环节。
目前主要集中在产地附近进行，且信息交流有限，导致了产业链的脆弱性。
3. 问题及挑战：山楂产业发展面临一些问题和挑战。
首先，由于山楂属于季节性水果，其销售周期较短，存在销售量集中和货款收回周期较长的问题；其次，产业链较长，从种植到销售的环节都需要考虑，其中加工环节的低效率、产品质量管理等问题较为突出；最后，山楂品牌建设相对滞后，市场竞争压力较大。
四、发展建议基于以上调研结果，我们提出以下发展建议：1. 增加山楂的附加值：可以通过加工创新，开发更多种类的山楂制品，如山楂果酱、山楂石榴汁等，丰富产品品类，提高消费者购买的多样性。
2. 强化品牌建设：通过建设山楂品牌，增加山楂产品的知名度和影响力，进而提升产品的销售额。
可以通过品牌推广、产品包装等方式进行。
3. 加强产业链建设：加强产地与市场的对接，增强信息共享。
整合产业上下游，加强农户对山楂的种植技术培训与技术支持，提高产量和质量。
4. 提升产品质量和安全性：加强山楂产品的质量监管，制定相应的食品安全标准，确保产品质量和消费者的安全。
五、发展趋势据调研结果显示，山楂产业在未来有较大发展潜力。
解读山楂栽培技术及经济价值
解读山楂栽培技术及经济价值山楂，又名山里红、山红果，是一种极具营养价值和药用价值的水果。
它的果实呈现出红色，外形酷似苹果，故有“山里苹果”之称。
山楂自古以来就被人们视为一种保健佳品，不仅可以食用，还可以用来制作中药材。
随着人们对健康饮食的重视和对中药材需求的增加，山楂的栽培技术和经济价值也受到了更多的关注。
本文将从不同角度对山楂的栽培技术和经济价值进行解读。
一、山楂的栽培技术1.选地培土山楂喜欢阳光充足的环境，因此在栽培山楂时，要选择阳光充足的地方。
栽培山楂的土壤要求松软肥沃，排水良好。
在选择种植地点时，应尽量避免在有积水的低洼地种植山楂，以防根部腐烂。
山楂对土壤的要求较为严格，一般来说，山楂生长最好的土壤是砂质壤土，不宜种植在酸性土壤或者干燥的土壤中。
2.繁育播种山楂的繁育方式有二种，一是通过种子繁育，二是通过嫁接繁育。
种子繁育是比较常见的方法，可以将成熟的山楂果实取出种子，经过脱水、干燥处理后，放置于15度左右的环境下催发，待幼苗生长到一定程度后再移植到田间进行培育。
而嫁接繁育则需要采用山楂的有性繁殖，即将山楂的芽或枝条嫁接到其他山楂的果树上，等待生长成活后再移植到适宜的地方。
3.灌溉施肥在山楂的生长过程中，要根据其生长阶段进行灌溉和施肥。
在幼苗期，要保持土壤湿润，以促进根系的生长，但不宜过度浇水，避免造成根部腐烂。
在成树期，要适量施肥，但太过肥沃也会导致山楂生长过于繁茂，影响果实的品质。
在灌溉和施肥时，要根据山楂植株的生长状况和土壤的情况进行调整，以保证山楂的正常生长和产量。
4.病虫害防治山楂生长过程中容易遭受一些病虫害的侵害，比如山楂锈病、蚜虫等。
在栽培过程中需要加强病虫害的防治工作，定期喷药或者采取其他措施进行预防。
要做好果园的卫生管理工作，及时清除病虫害的源头，防止病虫害进一步扩散。
二、山楂的经济价值1.食用价值山楂果实营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有调理脂肪、降脂养胃、增进食欲、减肥防病等功效。
山楂种植可行性报告
山楂种植可行性报告一、引言山楂（学名：Crataegus pinnatifida）是一种常见的果树，属于蔷薇科山楂属，主要分布在中国北方地区。
山楂果实富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、多种矿物质和抗氧化物质，具有降血脂、降血压、促进消化等多种保健功效。
因此，山楂种植具有广阔的市场前景和经济效益。
二、市场需求分析1. 健康食品市场的快速增长：随着人们健康意识的提高，对于天然、营养丰富的食品的需求不断增加。
山楂作为一种健康食品，受到了消费者的青睐。
2. 医药行业的需求：山楂具有降血脂、降血压、促进消化等功效，成为了许多药品和保健品的重要原料。
3. 食品加工行业的需求：山楂可以制作成果酱、果脯、果汁等多种食品，满足了消费者对于多样化食品的需求。
三、种植条件分析1. 气候条件：山楂适宜生长的气候条件为温暖湿润的气候，年均温度在10℃-25℃之间，年降水量在600mm-1000mm之间。
2. 土壤条件：山楂对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为佳。
酸性土壤和中性土壤都适宜山楂的生长。
3. 光照条件：山楂喜欢充足的阳光照射，光照不足会影响果实的生长和质量。
四、投资分析1. 基础设施投资：山楂种植需要建设苗圃、灌溉设施、温室等基础设施，预计投资成本为XX万元。
2. 种植投资：山楂种植需要购买苗木、农药、化肥等，预计投资成本为XX万元。
3. 劳动力成本：山楂种植需要一定的劳动力，包括栽培、管理、采摘等工作，预计年度劳动力成本为XX万元。
4. 预期收益：山楂种植一般在3-5年后开始结果，预计每亩产量为XX吨，预计售价为XX元/公斤，预计年度收益为XX万元。
五、风险分析1. 天气风险：山楂种植容易受到自然灾害的影响，如干旱、洪涝等，需要采取相应的防灾措施。
2. 病虫害风险：山楂容易受到病虫害的侵袭，需要加强病虫害防治措施，以保证产量和质量。
3. 市场风险：山楂市场需求受到多种因素的影响，需密切关注市场动态，制定合理的销售策略。
山楂研究报告-山楂产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告(2024年)
品种改良和新技术应 用
为了提高山楂产量和品质，种植 户将更加注重品种改良和新技术 的应用，如引进优质品种、推广 节水灌溉、实施测土配方施肥等 。
生态农业和有机种植
随着消费者对食品安全和健康的 关注度不断提高，生态农业和有 机种植将成为山楂种植的重要趋 势，种植户将更加注重农药和化 肥的减量使用，推广生物防治和 有机肥替代等绿色生产技术。
加工设备
山楂加工设备包括清洗机、切片机、烘干机、包装机等，设备的先 进程度直接影响加工效率和产品品质。
加工工艺
山楂加工工艺包括原料处理、清洗、切片、烘干、包装等步骤，合 理的加工工艺能够保留山楂的营养成分和风味特色。
山楂市场需求调研
市场需求量
随着人们对健康饮食的重视，山楂作为药食 同源的特色水果，市场需求量逐年增长。
背景
山楂作为一种具有丰富营养和独特风味的水果，在全球范围内受到广泛关注。 近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，山楂及其制品的市场需求不断增长 。
目的
本报告旨在对山楂产业进行深入调研，分析当前市场现状、竞争格局及未来发 展趋势，为相关企业和投资者提供决策参考。
报告范围与重点
范围
本报告涵盖了山楂产业的各个方面，包括种植、加工、销售、消费等环节，以及国内外市场动态和政策环境。
山楂的营养价值与药用价值
营养价值
山楂富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质和微量元素，具有很高的营养价值 。
药用价值
山楂在中药学上被广泛应用，具有消食化积、活血化瘀、降血压、降血脂等功效。现代医学研究也证 实，山楂对心血管疾病、消化系统疾病等具有一定的预防和治疗作用。
山楂的前景
山楂的前景山楂是一种营养丰富、味道独特的水果，受到许多人的喜爱。
在现代快节奏的生活中，人们对健康饮食和营养保健的需求不断增加，山楂作为一种天然食材，具有许多独特的优点，因此在市场上有着广阔的发展前景。
首先，山楂具有丰富的营养价值。
山楂富含维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、B2、蛋白质、纤维素等多种营养成分，具有提高免疫力、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。
随着健康饮食的重视，越来越多的消费者开始注重提高身体素质和免疫力，山楂作为一种天然的保健食品，可以满足人们对营养需求的需求，因此在市场上前景广阔。
其次，山楂可以用于多种产品的加工制作。
山楂不仅可以直接食用，还可以制成山楂糕点、山楂饮料、山楂果酱等多种产品。
这些产品不仅可以满足人们对味道的需求，还能兼具营养和口感的完美结合，因此受到消费者的青睐。
尤其在现代人追求便捷和快速的生活方式下，山楂制品可以满足人们对美食和健康的双重需求，因此具有广阔的市场前景。
再次，山楂在药膳领域有着独特的价值。
山楂具有理气和胃、消食健脾的作用，对于一些脾胃不好的人群来说，山楂可以起到调理作用。
因此，在中医药膳领域，山楂被广泛应用，并受到越来越多人的关注。
伴随着人们对中医药膳的渴求和关注度的提高，山楂在药膳领域的前景也越来越广阔。
最后，山楂还具有一定的经济效益。
山楂的种植和加工过程相对简单，对于农民来说，种植山楂是一种相对容易的方式来增加经济收入。
同时，山楂也是一种适宜于农村地区种植的水果，因此可以为农村地区提供就业机会和创收渠道。
可以预见的是，随着山楂市场的不断扩大，山楂的种植和加工将成为农民的重要经济支柱之一。
总之，山楂作为一种营养丰富、味道独特的水果，具有广阔的发展前景。
它不仅满足了人们对健康饮食和营养保健的需求，还可以用于多种产品的加工制作，并在药膳领域有着独特的价值，同时也带来了一定的经济效益。
可以说，山楂的前景是十分乐观的。
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山楂经济
山楂，别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨、赤爪草等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。
原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。
山楂多为野生，近年来有人工栽培，有南山楂和北山楂之分。
其中，南山楂多为野生，果小，味酸涩，以药用为主，分布于长江以南各省；北山楂，果较大，气味香，酸甜适中可口，可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食品，主产于山东、辽宁、河北、河南等省。
最有名的为山东的红瓤大楂、大金星，辽宁的软核大山楂等品种。
因其果实红色鲜润，酸中带甜，既可鲜食，也可药用，而备受大众喜爱，因此由山楂带来的经济效应日渐受到关注。
其中，山楂食品加工厂。
主要集中在山东的莱芜，河北的兴隆县，山西的运城等地；山楂药材市场主要集中在山楂的主产区，山东的青州平邑、河北的青龙兴隆、河南的辉县等地。
一、兄弟仨种植山楂红红火火发了家
每年山楂成熟的季节，到枣强县肖张镇东赵村采摘收购山楂果的客商络绎不绝。
“今天又卖了6000多元，我今年能赚10多万元。
我们兄弟仨种植山楂树有60多亩，年产果实180吨，基本上全被我们销往石家庄、衡水等地，日子过得红红火火。
”说起山楂的销售收入，东赵村种植大户王印生高兴的合不拢嘴。
说起东赵村的山楂种植，已有10多年的历史。
1995年，东赵村村民王印升、王印德、王印地兄弟三人在一次偶然的机会上结识了种植山楂树的远方亲戚，听说种植山楂付出少、回报大，有着丰厚可观的利润，三人就动了心，从此开始了山楂种植。
他们先腾出6亩耕地进行试种，三年的时间，精心照料，细心管理，取得了丰厚回报，更增长了兄弟仨人的种植雄心。
从最初的每人2亩，扩展到每人20亩，产量也从亩产800公斤到1500公斤，山楂果的亩产量逐年递增，现在每亩高产3000公斤。
为了管理好自己辛苦种植的果树，兄弟三个
一边学习，一边自己摸索种植经验，采用科学肥水、整枝
打权、虫害防治等管理技术，严格按绿色农产品规程操作，
既增加产量，又受到客商的欢迎。
“山楂的市场前景非常好，它不仅是一种水果，而且
具有健脾开胃、降血脂血压的作用，食用药用价值特别高，
每到山楂成熟的季节，树上都挂满了红彤彤的山楂，浓郁
的果香飘散在果园里。
”村支部书记王东志介绍：“由于兄弟三个种植的山楂个头均匀，色泽艳丽，每到成熟的季节，客商都会主动的找上门。
”
来自石家庄的瑞祥果蔬批发市场的客商武忠杰，一边忙着装车一边介绍山楂的行情：“山
楂是经济作物，现在的收购价格在每公斤2元以上，我在这拉山楂有6年了，人实在，价格合理，产品成色好质量高，今天又拉了3吨，明天就上市了。
”
50岁的种植大户王印德给笔者算起了一笔经济帐：“我这一亩地是60棵树，收6000斤果实，就能卖6000块钱，这连药带（人）工去除1000块钱，每亩我能赚5000块钱，对比棉花、小麦、玉米来说，山楂树的种植效益高多了。
”
现在农民们的种植观念越来越新，看到他们兄弟三人种植山楂带来的可观经济效益，村民们纷纷向他们取经学习，腾出地块来搞种植，三人也毫不吝啬的把自己掌握的丰富知识介绍给乡亲们，手把手的教他们剪枝、施肥、疏果，通过实际行动来带动村民一起走上致富路。
现在东赵村的山楂树种植面积已达到100亩。
如今，这一棵棵山楂树，就是东赵村的摇钱树、幸福树。
二、山楂深加工，农民致富梦
山东省青州市王坟镇被誉为中国山楂制品第一镇，目前拥有近200家果品加工企业，吸纳就业人员2万余人，产品在国内市场份额占到70%，国际市场上占有30%的市场份额，主要销往东南亚及日、韩、美等国。
青州市环华食品有限公司的经理朱法起说：“我们正是依靠山楂深加工这条路子，果品企业才一步步攀上高峰。
”
1、为给山楂找销路，建起果品加工厂
提起王坟镇的山楂产业，朱法起说，王坟镇祖祖辈辈都种山楂树。
在他的记忆里，从1985年开始，随着土地政策的放开，每家每户都分得了一片山楂树。
每到秋天收获的季节，村民们的脸上挂满了喜悦之情。
而山楂果收完，本地根本无法消化这么多的山楂果，成为村民们最为头痛的事情。
1994年10月，在当地政府的引导下，经过考察，朱法起兴建了王坟镇第一家果品厂。
果品厂的兴建，为村民解决了难题。
2、依靠山楂深加工，圆了村民发财梦
1995年时，市场正流行3.5克精包装的山楂片。
他们开始生产山楂片，山楂片的工艺流程大部分都是手工操作，因此，也吸引了周边众多村民前来就业。
山楂片制作工艺流程的技术含量不是很高，好多员工在企业里干上三年，有了经验跳出去就自己当起了老板。
随着果品企业的增多，政府以及有关部门开始在食品生产工艺、卫生、质量要求上进行规范。
在此，果品加工企业也从此迈进了一大步。
慢慢地，随着技术的熟练，他们开始研究新的山楂深加工产品。
从简单的山楂片到精包装的山楂片、山楂条、山楂果脯、山楂糕等。
朱法起说，随着深加工产品的增加，当地的山楂果已不能满足企业的需求。
每年，他们公司除了吸纳本地和临朐的山楂外，还要从河北、
济宁等地引进山楂。
朱法起说，现在企业实行多元化发展后，务工人员也增加了。
现在他们公司工人达到150多人，都是附近的村民。
男性工作人员一个月下来能赚到2500元左右，女性工作人员一个月工资在1600元左右。
王坟镇虽没有大企业，而一个个果品加工企业带动了当地的劳动者就业。
现在公司双职工年薪能达到五六万元，现在公司的好多职工都在盘算着买轿车呢。
村民们表示，在果品加工企业上班，无需出远门，就能做到照顾家庭与赚钱两不误，还圆了村民们的发财梦。
三、山楂制品多样性
1 传统的山楂制品
市场上的山楂果制品主要有山楂果、楂蜜饯、山楂凉果类果脯、山楂糖串、山楂罐头。
山楂干制品主要有山楂糕、山楂果丹皮、山楂饼、山楂片、山楂果酱、山楂卷、山楂软糖、山楂酥等，此类食品酸甜可口，深受大众喜爱。
但由于此类食品一般含有大量的蔗糖，因此患有糖尿病等疾病的人群不可食用，
2.现代的山楂食品
随着酶制剂工业、均质机产品和膜技术等科学技术的发展，人们对水果的加工也进入到一个新的阶段，水果类加工产品也越来越多，在这个过程中山楂产品也在不断得到丰富。
2.1 山楂汁饮料
20世纪90年代，山楂果茶发展成为最有代表性的浊汁饮料。
该产品是将楂浆与胡萝卜苹果、梨、桃、红枣等一种或多种果肉混合加而成。
另一种则是指山楂经过破碎浸提，打浆浸提或冷冻浸提山楂汁，再与苹果、桃、草苟、红枣等汁复合配制成各种饮料。
此类饮料既口味鲜美，又具有丰富营养逐渐受到人们的青睐。
2.3 山楂发酵食品
目前市场上存在的山楂发酵食品主要有山楂醋、山楂果醋饮料等。
山楂醋是山楂加水提取果汁，发酵得到山楂酒，再氧化为醋而成。
山楂果醋饮料是指山楂果加乙醇浸提，加菌发酵产生山楂醋，再加水等勾兑而成。
四、我国山楂产业现状
我国政府在20世纪90年代投入了大量的人力、物力和财力进行了山楂加工业的改造和建设新的生产企业，但经济效益都比较差。
山楂开发的关键技术问题是研制开发以山楂为主原料的高技术含量的制品。
需要解决的关键技术：一是利用最有效的方法降低山楂汁中的有机酸；二是降低山楂汁中的单宁含量。
这两个关键技术的突破将可以改善楂汁的口
感，加工出适合更多人群可以享用的保健食品，这也将大大增加市场对山楂的需求，从而使山楂发挥更大的经济效益、生态效益和社会效益。