全球茶饮料市场分析研究报告
奶茶国际市场调研分析报告
奶茶国际市场调研分析报告1. 引言奶茶是一种混合了茶叶、牛奶、糖和其他调味品的饮料，源自台湾。
近年来，奶茶在全球范围内迅速流行起来，成为青少年和年轻人的最爱。
本报告旨在对奶茶国际市场进行调研分析，以了解奶茶市场的发展现状和趋势。
2. 奶茶市场概述奶茶行业已经发展成为全球热门的饮品市场之一。
根据调查数据显示，奶茶市场的全球价值在2019年达到了250亿美元，预计到2025年将增长到400亿美元。
中国、台湾和东南亚国家是奶茶市场的主要消费国家，而北美、欧洲和澳大利亚等地也出现了快速增长的趋势。
3. 奶茶市场发展趋势3.1 健康意识的崛起随着人们对健康饮食的关注增加，越来越多的消费者选择健康饮品。
一些奶茶店开始推出无糖、低糖、低脂和无乳制品的奶茶选项，以满足消费者对健康的追求。
3.2 创新口味的追求为了吸引更多消费者，奶茶店不断推出新口味的奶茶。
例如，水果口味、芝士口味和巧克力口味等，这些新口味受到年轻人的喜爱。
3.3 线上销售的兴起随着电子商务的发展，越来越多的奶茶品牌开始通过在线渠道销售奶茶。
消费者可以通过手机应用程序或网站进行订购，然后在门店领取或快递到家。
4. 主要市场竞争对手4.1 一点点作为市场上最具影响力的奶茶品牌之一，一点点以其独特的鲜奶饼干奶盖和独家奶茶口味而闻名。
4.2 CoCo都可CoCo都可是全球知名的奶茶品牌，以其广泛的口味选择和高品质的原料而备受欢迎。
4.3 星巴克作为全球领先的咖啡连锁品牌，星巴克在奶茶市场上也占据重要地位。
它推出了各种奶茶饮品，满足了消费者对不同口味的需求。
5. 奶茶国际市场机遇和挑战5.1 机遇- 奶茶市场在发展中的经济体国家有巨大潜力，消费者对奶茶的接受度越来越高。
- 互联网的普及使得在线销售奶茶成为可能，提供了更便捷的消费方式。
5.2 挑战- 市场竞争激烈，奶茶品牌需要不断创新和改进来吸引消费者。
- 不同国家和地区对奶茶口味和成分的偏好存在差异，奶茶品牌需要根据不同市场的需求进行定制。
茶饮料行业研究报告
茶饮料行业争辩报告茶是中国人传统的安康饮料，但茶饮料却是现代的，是传统与现代融合的产物。
即饮型茶饮料满足了中国消费者对茶的需求，又省去消费者泡茶的繁琐，所以它从一问世就是一种时尚安康的消费品。
在可口可乐横扫全世界饮料市场的时候，茶饮料成为世界饮料界的流行趋势。
进入90 年月，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为“时代饮料“而风行世界。
中国茶饮料市场进入21 世纪后更是增长迅速，每年以30%的速度增长，2023 年消费量超过580 万吨，市场份额直逼碳酸饮料，成为中国饮料市场中一道亮丽的风景线。
一、行业综述1.行业概况茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。
茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。
按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。
茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。
按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。
饮茶是中国人首创的，但茶饮料却源于美国。
20 世纪70 后代后期，茶饮料在日本和中国台湾省开头进入工业化生产，并渐渐在饮料市场上大行其道。
中国大陆的茶饮料开头于８０年月中后期，大规模生产则应从２０世纪９０年月中期旭日升集团推出冰茶开头算起。
此后，茶饮料渐渐被中国消费者认同并承受。
从中国茶饮料市场成长阶段来看，1998 年以前是茶饮料市场的导入期，这期间中国茶饮工业尚未形成规模效益，市场份额小、售价较高。
1999 年以后中国的茶饮料进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式进展，1997--2023 的5 年间中国茶饮料的产量增长了280 万吨，平均增长速度接近100%，2023 年中国茶饮料的产量为300 万吨，占世界茶饮料市场的比重接近20%，居世界第5 位。
目前中国约有茶饮料生产企业近40 家，其中大中型企业有15 家，上市品牌多达100 多个，有近50 个产品种类。
全球食品饮料行业市场分析及报告
全球食品饮料行业市场分析及报告随着全球化的进程不断深入，食品饮料行业作为一个重要的消费领域也在不断发展壮大。
本篇文章将对全球食品饮料行业的市场进行分析，并提供详尽的报告。
一、行业概况食品饮料行业是一个庞大而复杂的行业，包括食品生产、加工、销售、餐饮等多个环节。
从食品方面来看，涵盖了肉类制品、乳制品、饼干糕点、冷冻食品、方便食品等众多品类。
而饮料包括了碳酸饮料、果汁、咖啡、茶饮料等。
全球食品饮料行业市场规模庞大，消费者对食品质量和口味的需求不断提高，促进了行业的快速发展。
二、市场规模及趋势根据市场研究数据，全球食品饮料行业市场规模在近几年持续增长。
2019年，全球食品饮料市场总收入超过8.5万亿美元。
预计到2025年，全球食品饮料市场规模将达到约10.2万亿美元。
这一增长得益于全球人口增长、经济发展以及消费升级等多种因素。
随着人们对健康饮食的关注度增加，健康、天然、有机等概念逐渐成为食品饮料行业的发展趋势。
消费者对于高品质、低糖、低脂、低盐的食品需求不断增长，有机食品和天然饮料的市场需求也在不断扩大。
三、全球市场分析1. 区域分析全球食品饮料市场呈现出明显的区域差异。
北美地区是全球食品饮料行业的重要市场，美国和加拿大市场规模较大，消费者对创新产品和高品质食品的需求不断增加。
欧洲食品饮料市场以德国、法国、英国等国家为主导，消费者对有机食品和功能性饮料的需求较高。
亚太地区是全球食品饮料市场增长最快的地区之一，中国、印度、日本等市场潜力巨大。
2. 产品分析食品饮料行业中的产品多种多样。
在食品方面，肉类制品和饼干糕点是市场规模较大的产品类别。
消费者对高蛋白、低脂肪肉制品的需求不断增加，而饼干糕点的口味创新也受到欢迎。
在饮料方面，碳酸饮料和咖啡市场较为成熟，但消费者对低糖、功能性饮料的需求逐渐增加。
果汁和茶饮料则受到健康、天然饮品的追捧。
四、未来发展趋势及建议未来全球食品饮料行业将迎来更多的创新与发展机遇。
全球茶叶市场分析研究报告
一、出口贸易概况100多年以前，中国茶叶垄断着世界茶叶市场。
1900年，印度茶叶出口量8.7万吨，首次超过了中国的8.37万吨，此后，印度占据茶叶出口第一大国达90年。
是年，全世界茶叶出口量27.48万吨。
1907年，日本绿茶在美国市场首次超过中国，此后，日本茶叶在美市场不断扩大。
1913年，斯里兰卡（当时称锡兰）茶叶出口8.68万吨，首次超过中国的8.27万吨，跃居世界第二。
此后，中国一直落后于斯里兰卡。
1917年，Raymand C.Naekay在美国《茶与咖啡贸易杂志》上发表题为《中国与印度的茶叶贸易》的文章，详细解释了中国茶叶由25年前居世界首位，而后一年不如一年，逐步衰落的四个原因。
一是生产者缺乏协调的组织；二是栽培茶叶不用科学的方法；三是税收的繁重；四是政治上的骚扰……而印锡茶政府能够用全副的精神去奖励，而且能够用科学的方法从事栽培制造技术的改良……所以华茶市场就渐渐被人所蚕食了。
1969年，联合国粮农组织商品委员会设立“政府间茶叶协商小组”，次年成立“茶叶消费促进小组”。
1976年，“国际茶叶宣传协会”成立。
1976年下半年-1977年5月，国际市场出现罕见的茶叶旺市，红茶价格上涨200-300%，绿茶价格上涨70%，这是由于南美咖啡遭受严重霜冻大量减产的影响。
1984年，国际市场茶价狂涨，因印度国内供应紧张，于上年12月下令限制CTC茶叶出口。
这年中国茶叶出口量13.93万吨（不含台湾，红茶7.2万吨），首次超过1886年的13.4万吨的最高纪录。
1987年，茶叶出口口岸公司由3家发展到18家。
由于各口岸公司各自为政、争购货源、抢占市场，导致茶价大跌，市场混乱，外商无所适从，对中国茶叶失去信心。
1993年9月，瑞典歌德保号沉船珍品在上海博物馆展出，瑞典东印度公司船只从广州装运中国茶叶和瓷器于1745年在瑞典近海沉没。
1984年打捞出370吨中国武夷茶叶共2000多只茶箱和罐装茶及一些茶杯茶壶等。
各国饮品市场现状调研报告
各国饮品市场现状调研报告各国饮品市场现状调研报告摘要：本文对各国饮品市场进行了调研分析，主要涵盖了美国、中国、日本和墨西哥四个国家的饮品市场现状。
通过对每个国家的饮品市场规模、品种、消费习惯和发展趋势等方面进行比较研究，得出了一些结论和建议，以供相关企业和投资者参考。
1. 美国饮品市场美国是全球最大的饮品消费市场之一，其饮品市场规模巨大。
在饮品品种上，美国市场主要以咖啡、碳酸饮料和果汁为主导。
消费习惯方面，美国人民对咖啡的热爱程度较高，咖啡消费量居全球前列。
同时，健康饮品市场也在不断发展，消费者对天然、有机和功能性饮品的需求日益增长。
未来，美国饮品市场有望继续保持稳定增长，健康饮品将成为发展的主要方向。
2. 中国饮品市场中国是全球最大的饮品市场，其市场规模也在不断扩大。
中国饮品市场的品种多样，既有传统的茶饮料、豆浆等传统饮品，也有咖啡、碳酸饮料等西方饮品。
与其他国家不同的是，中国市场中热乎的茶饮料占据了重要地位，成为中国人民消夏消暑的首选。
此外，中国饮品市场中的功能性饮品也呈现出快速增长的趋势。
随着健康生活方式的普及，有机、天然和低糖饮品将成为未来中国饮品市场的发展重点。
3. 日本饮品市场日本饮品市场以绿茶和咖啡为主导，也有一些独特的本土饮品。
日本人民对茶饮料的喜爱程度很高，绿茶和红茶市场规模较大。
与其他国家相比，日本饮品市场中的无糖和低糖饮品占据了较大份额。
同时，日本市场中也有一些特色饮品，如日本清酒、日本酒等。
未来，日本饮品市场的发展趋势是增加新品种、推广健康功能性饮品和追求高品质。
4. 墨西哥饮品市场墨西哥是拉美地区最大的饮品市场之一。
碳酸饮料和水产品是墨西哥饮品市场的主要产品，其中碳酸饮料的消费量非常高。
墨西哥的传统饮品包括玉米糊、花草茶等，这些传统饮品在当地有着广泛的消费群体。
值得注意的是，墨西哥饮品市场的健康饮品消费量逐渐增加，消费者对天然、无糖和低糖饮品的需求不断上升。
未来，墨西哥饮品市场的发展趋势是以健康饮品为主导，注重营养价值和品质。
饮品研究报告
饮品研究报告饮品研究报告一、引言饮品是生活中常见的一种饮料，有着丰富的种类和口味。
随着人们对健康的关注和追求，饮品市场不断发展壮大。
本研究报告旨在对饮品进行深入研究，分析其市场现状和发展趋势。
二、市场现状1. 饮品市场规模：随着人们生活水平的提高和消费结构的转变，饮品市场规模逐年增长。
根据统计数据显示，近年来饮品市场年均增长率超过10%。
2. 饮品种类：饮品种类繁多，包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。
其中，果汁饮料在市场占有率较高，受到消费者的喜爱。
3. 品牌竞争：饮品市场竞争激烈，各品牌通过不断创新和改进产品，提升品质和口感，来争夺市场份额。
三、发展趋势1. 健康风潮：随着健康意识的提升，消费者对饮品的需求越来越倾向于健康和天然成分。
未来，饮品市场将更加注重研发低糖、无糖、低卡路里、无防腐剂等健康饮品。
2. 个性化需求：消费者对个性化和定制化的需求越来越高。
未来，饮品市场将更加关注个性化口味、包装设计和服务体验。
3. 包装革新：包装是饮品的重要组成部分，包装设计和材质将受到更多关注。
未来，研发环保、可降解的包装材料，以及创新的包装设计将成为行业趋势。
四、影响因素1. 国家政策：政府对食品安全和健康的要求不断提高，相关法规和政策的变化将对饮品市场产生影响。
2. 消费者需求：消费者对饮品的需求是推动市场发展的重要力量。
消费者对健康、口感、品质等方面的需求不断变化，将引领市场的发展方向。
五、市场竞争策略1. 产品创新：通过不断研发新口味、新配方的饮品，来满足消费者需求。
同时，结合健康的趋势，开发低糖、无糖、无防腐剂等健康饮品，增加市场竞争力。
2. 渠道拓展：通过拓展线上线下渠道，提高产品的覆盖率和销售渠道。
结合电商平台、便利店等零售渠道，扩大销售范围。
3. 提升品质：通过提升产品品质和口感，树立品牌形象。
加强与供应商的合作，确保原材料的质量，提高产品的竞争力。
六、结论随着消费者对健康的追求和个性化需求的增加，饮品市场将朝着健康、个性化的方向发展。
茶饮料的市场调研报告
茶饮料的市场调研报告茶饮料的市场调研报告调查茶饮料在消费者心目中的地位，和喜好茶饮料的人群类型，年龄分布，饮用频率。
从而使各个品牌的茶饮料能增强自己的优点，改进自身的缺点，多生产消费者需要的类型，按消费者和市场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进而取得更多的利益。
一、背景资料中国饮料市场潜力巨大，从2001~202X年以年均10%的速度增长，至202X年产量达到2260万吨，预计202X年将达到3700万吨。
202X年中国饮料产量达到2025万吨，行业全部国有及年销售收入在500万元以上的非国有工业企业有825家，资产总额604亿元，销售收入551。
5亿元，利润总额39。
7亿元。
据统计，202X年我国软饮料市场中以饮用水的产量为最高，但销售额仍是碳酸饮料占领先地位。
二、市场饮料分析随着人民生活水平的提高，从1998年以来，软饮料行业稳定快速发展。
产品销售收入年均增长13%，从1998年的361亿元增长到202X年的551亿元。
软饮料行业利润总额大幅提高，202X年之后的增长尤其显著，主要是源于果汁饮料与茶饮料产品的迅速跟进，为行业带来大的盈利方向，202X年碳酸饮料利润占整个饮料行业利润的40%。
茶饮料占19%，两者成为利润主体，占据了近60%的市场份额，而饮用水的利润不足2%。
随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。
据中国饮料工业协会统计资料，202X年中国饮料工业的.饮料总产量1491万吨，比上年增长25。
7%，饮料业连续保持了21年快速增长的势头，同时，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化。
202X年，瓶装饮料产量达554万吨，居第一位，碳酸饮料达420万吨，居第二位，茶饮料185万吨，居第三位，茶饮料是所有饮料类别中增长最快的。
今年，饮料市场上最亮丽的景致莫过于享有“饮料新贵”之称的茶饮料。
在人们品尝清爽可口的茶饮料背后，茶饮料市场却是波涛汹涌，鏖战正急。
饮料市场调查报告3篇
饮料市场调查报告3篇【第1篇】饮料市场调查报告中国饮料市场目前形成了国产品牌和进口品牌一争高下的竞争格局，在这个高度竞争的市场中，无论是挟雄厚资金的国外品牌，还是宣扬民族精神的国产品牌，都在使出浑身解数为自己争得一席之地。
在这个同类产品高度同质化的市场领域，无论是谁，都很难凭借产品本身的卓然不群赢得消费者。
零点调查公司将视角投向这样一个不断更新、不断面临冲击和挑战的市场，希望通过专项研究来揭示饮料市场的品牌格局，探索品牌对消费者、产品的价值，剖析与探讨隐藏在消费行为背后的饮料消费心理，使品牌立于不败之地。
在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。
综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。
从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。
其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐百氏等也各有千秋。
总体来说.饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面上的差异不大。
作为较早进入中国市场的饮料品牌可口可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者的充分认可。
百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。
除此之外，健力宝独特的企业背景，都乐和旭日升的突出个性，雀巢的文化内涵，光明与消费者的个人情感联系度，都乐和露露的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。
在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品牌的知名度，将会有相当的市场潜力。
通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣势。
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全球茶饮料市场分析报告
一、全球茶饮料市场概况
茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。
茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。
按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。
茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。
按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。
茶饮料源于美国，20世纪70后代后期，在日本和我国台湾省开始进入工业化生产，并逐渐在饮料市场上大行其道。
进入90年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，是２０世纪９０年代欧美国家发展最快的饮料，被誉为"新时代饮料"而风靡世界。
以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。
茶是全世界消费量第二大的饮料，仅次于水。
在发达的欧美国家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，“两乐”的市场份额也持续下滑。
在
台湾、日本和韩国，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。
（一）美国
在美国市场，茶饮料消费量仅排第七。
然而，随着美国人对文化和健康的关注，一些排名在前的高热量碳酸类，酒精类饮料已经越来越被消费者摈弃。
与此同时，更多的人开始关注茶的健康功效和文化内涵。
茶饮料增长率却远远高于其他任何饮料。
据美国茶叶协会(Tea Association of the U.S.A., Inc.) 统计，从1990年到2007年，美国各类茶叶产品中，销售额增幅最大的是瓶装茶饮料，从2亿美元激增至28亿美元。
（二）日本
日本有200种茶饮料，全年消费达360万吨，已成为日本清凉饮料中产量最大的品种。
上世纪90年代初，日本伊藤园株式会社作为福建省茶叶进出口有限责任公司的正规代理店，把福建乌龙茶引进到日本，在日本引起空前的乌龙茶消费热潮，并在世界上第一个成功地开发出乌龙茶罐装饮料。
由于乌龙茶罐装饮料迎合了现代人高节奏的生活，最终确立了与碳酸饮料、咖啡饮料三足鼎立的无糖饮料的巨头地位。
这１０多年来，茶饮料不仅风靡日本，也在欧美和东南亚大
为流行。
（三）台湾
進入1990 年代之後，茶類飲料逐漸取代碳酸飲料，成為台湾飲料市場中之主流，並且與碳酸飲料間之差距逐漸拉大，並自2001 年茶裏王、御茶園上市，帶動炒熱綠茶產品迄今，綠茶飲料一直是茶類飲料之顯學。
根據食品所研究顯示，2006 年台湾飲料市場茶類飲料總銷售量成長4.5%、達10 億升規模。
台湾９５％的饮料企业都生产茶饮料。
2006 年國產各類茶類飲料銷售量分布
資料來源：財團法人食品工業發展研究所研究整理根據2007 年食品消費與通路調查資料顯示，有接近八成的民眾偏好茶類飲料產品，是17 類加工食品中除調味品、麵條粉條食品之外，僅次於乳品之產品項。
而消費者對於綠茶飲料的偏好比例又是茶類飲料之首(有51.0%民眾偏好之)，女性(52.0%)較男性(50.0%)相對高一些，在年齡層方面以15-39 歲族群之偏好在平均值之上，其中又以15-19 歲及30-39 歲族群較高，顯見15-39 歲族群之偏好在平均值之上，其中又以15-19 歲及30-39 歲族群較高，顯見15-39 歲族群為綠茶飲料之重要顧客群。
整體而言，綠茶飲料的偏好比例不論在不同性別或各年齡層都較其他種類的茶類飲料(如烏龍茶飲料、奶茶飲料等)都高出許多，顯現綠茶飲料已為茶類飲料之主流偏好，其次
的烏龍茶飲料偏好比例僅其二分之一強。
在普及率方面，綠茶飲料也是茶類飲料之楚翹，達70.8%，女性較男性為高，年齡層則以15-49 歲族群為主要飲用群，其中又以30-39 歲族群普及率最高，爾後隨年齡增長飲用率遞減，50-70 歲族群則遠低於平均水準。
與其他茶類飲料相較，各年齡層之普及率仍以綠茶飲料為高，而綠茶飲料又是其中15-49 歲各年齡層分布較為平均且偏高的產品(見圖2)；烏龍茶飲料之普及率則居第二，紅茶、奶茶、果茶、花茶飲料次之。
比較普及率及偏好比例對應關係，更可發現綠茶飲料之普及率較偏好比例為高，並且各年齡層皆然(見圖3)，顯見近年在綠茶健康概念的廣宣以及相關業者對於綠茶飲料產品之推陳出新、搭配各式行銷策略刺激消費之下，綠茶飲料產品已吸納到不偏好綠茶飲料的消費者以及相對比較偏好其他茶類飲料之消費者(其綠茶飲料之偏好強度排行在第4 位或之後者)，這也意味著產品滲透空間漸趨有限。
圖2 2007 年台灣地區消費者各類茶類飲料年齡別之普及率整體普及率
圖3 2007 年台灣消費者綠茶飲料年齡別之偏好比例及普及率
二、中国茶饮料市场成长潜力巨大
中国的茶饮料最早出现在1995年。
AC尼尔森的一项调查表明，最近几年中国茶饮料市场发展速度超过300%，茶饮料已经成为仅次于碳酸饮料的第三大饮品，涨势迅猛。
（一）中国饮料行业多样化发展
在我国目前的饮料市场中，包装饮用水约占40%，碳酸饮料占近30%，果汁与果汁饮料、茶饮料、功能饮料各占10%左右。
中国饮料市场的主流品种和最有发展潜力的品种是：茶饮料、果汁饮料和功能饮料。
按照销售总量，茶饮料在其中的排列顺序为第一，而功能饮料上涨的趋势最快。
2009年我国饮料产品将向多样化发展，其中，传统碳酸饮料保持平稳，茶饮料继续走红，咖啡饮料有所发展。
饮料一般分为5大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。
继碳酸饮料、水、含乳饮料后，近年来茶饮料很快成为新宠，运动饮料也将越来越受人们欢迎。
一些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等，及近来国外兴起的含维生素和矿物质、低聚糖等成份的“时髦饮”，正在营造健康饮料的新概念。
产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多样化已成为当今及未来饮料发展的一种趋势。
（二）茶饮料市场成长潜力巨大
近几年，中国液体茶饮料市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的"探花"，大有赶超碳酸饮料之势，茶饮料市场成长潜力巨大。
我国大陆的茶饮料开始于８０年代中后期，从中国茶饮料市场成长阶段来看，1998年以前是茶饮料市场的导入期，这期间中国茶饮工业尚未形成规模效益，市场份额小、售价较高。
1999年以后中国的茶饮料进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式发展，1997--2001的5年间中国茶饮料的产量增长了280万吨，平均增长速度接近100%，2001年中国茶饮料的产量为300万吨，占世界茶饮料市场的比重接近20%，居世界第5位。
目前中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。
茶饮料的开发成为茶叶生产效益提高的一个突破口。
中国茶饮料产值已占当前中国茶叶总产值的三分之一。
2001年后，茶饮料行业进入稳步发展期，但消费量和销售额的增长速度有逐年变缓的趋势。
到2004年茶饮料的消费量仅比2003年增长了18%。
康师傅、统一仍是这一领域的霸主，市场地位难以撼动，而健力宝、“两乐”、雀巢等强势资本的介入，也使得茶饮料市场竞争更加激烈。
2005年消费量超过580万吨，茶饮料占软饮料市场份额直逼碳酸饮料，达到20%，与碳酸饮料的市场份额按销售量计算仅相差百分之一，而按销售额计算茶饮料反比碳酸饮料高百分之一，成为中国饮料市场中一
道亮丽的风景线。
茶饮料与碳酸饮料市场份额（销售量）比
200020012002200320042005茶饮料7%15%17%18%18%20%
碳酸饮料36%27%25%23%21%21%
从人均消费量来，2005年中国人均消费茶饮料约4公斤，如果与日本人均年饮用量的20到30公斤计算，中国茶饮料还有5倍以上的成长空间，即使从中国目前人均10公斤的饮料消费量来看，中国茶饮料的市场容量至少为1300万吨，而目前中国茶饮料的实际产量约580万吨，尚有700万吨的市场成长空间，况且目前的销售还仅仅集中在重点城市。
2001-2005年茶饮料销售量及销售额
2001年2002年2003年2004年2005年销售量（万吨）253332412486583
销售额（亿元）155191226275330
从消费看，2008年碳酸饮料重度消费者中，29.7%为茶饮料的重度消费者，18.9%和16.5%分别为100%纯果汁和果蔬汁饮料的重度消费者，这表明，随着人们健康意识的提高，茶饮料和果汁型饮料将会从碳酸饮料市场中争取更大的空间。
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2009年中国饮料市场发展趋势分析
2009年我国茶饮料消费量近900万吨，占整个液体饮料市场的10%。
康师傅和统一市场份额占据了80%，康师傅、统一、哇哈哈、雀巢、麒麟、三得利、达利园、今麦郎等是市场上强势的茶饮品牌。
杯装和袋装固体奶茶销售异常火爆，增长率超过50%，几家大的奶茶生产企业几乎都是开足马力生产，市场上主要的奶茶品牌有香飘飘、优乐美、立顿、香约、妙恋、浓情等。
2010年茶饮料已经占据了饮料市场的半壁江山，成为饮料市场的绝对主角，并且向“霸主”方向挺进。
中国十大茶饮料品牌排行榜（2010年）。