植物有效成分的提取
高中生物选修一专题六植物有效成分的提取知识点
6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。
动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。
提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。
3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。
4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。
5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。
安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。
可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。
要先通水再加热。
在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。
蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。
6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。
2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。
③油水混合物：获得乳白色乳浊液。
④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。
⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。
7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。
人教版教学教案生物：专题六-植物有效成分的提取(新课标选修一)_
人教版教学教案生物：专题六-植物有效成分的提取(新课标选修一)法。
植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
具体的流程是、、、、、、。
【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取（1）、水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
（2）、压榨法主要为冷压榨。
原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
优点:常温下不发生化学反应，质量提高。
（3）、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法提取方法方法步骤适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中3、实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
《植物有效成分的提取》 导学案
《植物有效成分的提取》导学案一、学习目标1、了解植物有效成分的种类和性质。
2、掌握植物有效成分提取的基本原理和方法。
3、学会选择合适的提取方法和实验设备。
4、培养实验设计和操作能力，提高科学探究素养。
二、学习重点1、植物有效成分提取的原理和方法。
2、影响植物有效成分提取的因素。
三、学习难点1、实验设计和操作过程中的细节把控。
2、对提取结果的分析和评价。
四、知识链接1、植物细胞的结构和组成成分。
2、化学中的分离和提纯方法。
五、学习过程（一）植物有效成分的种类植物中含有丰富多样的有效成分，常见的有以下几类：1、生物碱生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，具有显著的生理活性。
例如，从罂粟中提取的吗啡具有镇痛作用；从黄连中提取的小檗碱有抗菌消炎的功效。
2、萜类化合物萜类化合物是由异戊二烯单元组成的化合物，具有广泛的生物活性。
如薄荷中的薄荷醇具有清凉止痒的作用；青蒿中的青蒿素是抗疟疾的良药。
3、黄酮类化合物黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎等作用。
常见于银杏叶中的黄酮类物质有助于改善心血管功能。
4、挥发油挥发油也称精油，具有芳香气味。
如薰衣草中的挥发油有镇静安神的效果；玫瑰中的挥发油可用于制作香料。
（二）植物有效成分提取的基本原理提取植物有效成分的基本原理是根据有效成分在植物体内的存在形式和溶解性，选择合适的溶剂和方法将其从植物组织中分离出来。
1、相似相溶原理有效成分在溶剂中的溶解度取决于它们的化学结构和溶剂的性质。
一般来说，极性成分易溶于极性溶剂，非极性成分易溶于非极性溶剂。
2、渗透和扩散原理在提取过程中，溶剂通过渗透作用进入植物细胞，使细胞内的有效成分扩散到溶剂中，从而实现提取。
（三）植物有效成分提取的方法1、蒸馏法（1）原理：利用混合物中各组分沸点的差异，通过加热使沸点低的成分先汽化，再冷凝收集。
（2）适用范围：适用于提取具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中溶解度较小的成分，如玫瑰精油、薄荷精油等。
（3）实验装置：包括蒸馏烧瓶、冷凝管、接收器等。
《植物有效成分的提取》 导学案
《植物有效成分的提取》导学案一、学习目标1、了解植物有效成分的种类和性质。
2、掌握植物有效成分提取的基本原理和方法。
3、学会设计简单的提取实验方案，并能进行实验操作。
4、培养科学思维和实践能力，提高解决实际问题的能力。
二、学习重难点1、重点（1）植物有效成分提取的基本原理和方法。
（2）常见植物有效成分提取实验的操作步骤。
2、难点（1）针对不同植物有效成分选择合适的提取方法。
（2）实验操作中条件的控制和优化。
三、知识链接1、植物中的化学成分多种多样，按照其在植物体内的含量和作用，大致可以分为有效成分和无效成分。
有效成分是指具有生物活性、能发挥一定生理作用的成分，如生物碱、黄酮类、萜类、挥发油等。
2、提取植物有效成分的方法通常有溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、压榨法等。
不同的方法适用于不同性质的有效成分。
四、学习过程（一）植物有效成分的种类和性质1、生物碱生物碱是一类存在于植物中的含氮碱性有机化合物，具有显著的生理活性。
常见的生物碱有吗啡、麻黄碱、小檗碱等。
生物碱大多具有苦味，能与酸结合生成盐。
2、黄酮类化合物黄酮类化合物广泛存在于植物中，具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎等。
常见的黄酮类化合物有芦丁、槲皮素等。
黄酮类化合物一般为黄色结晶，能溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。
3、萜类化合物萜类化合物是由异戊二烯单元组成的化合物，包括单萜、倍半萜、二萜等。
萜类化合物具有多种生物活性，如薄荷醇具有清凉止痒的作用，紫杉醇具有抗癌活性。
萜类化合物大多具有挥发性。
4、挥发油挥发油又称精油，是一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏的油状液体。
挥发油具有特殊的香气，如薄荷油、薰衣草油等。
挥发油易溶于有机溶剂，不溶于水。
（二）植物有效成分提取的基本原理1、相似相溶原理植物有效成分在溶剂中的溶解度与其在溶剂中的极性有关。
极性相似的物质容易相互溶解，即“相似相溶”。
例如，乙醇是一种极性溶剂，能溶解许多极性较大的植物有效成分，如黄酮类化合物；石油醚是一种非极性溶剂，能溶解非极性的挥发油等成分。
植物的提取方法有哪些
植物的提取方法有哪些植物提取是从植物中分离和提取有效成分的过程。
它是研究和开发植物药物和天然产物的重要步骤。
随着现代科技的发展，植物提取方法也在不断改进和创新。
本文将详细介绍常用的植物提取方法。
1. 水蒸气蒸馏法：水蒸气蒸馏法是最传统的植物提取方法之一。
它利用水蒸气的温度和压力来提取植物材料中的挥发性成分。
该方法适用于提取茶叶、香草和花卉等含有挥发性成分的植物材料。
2. 溶剂萃取法：溶剂萃取法是最常用的植物提取方法之一。
它利用溶剂将植物材料中的有效成分溶解出来。
常用的溶剂包括醇类、醚类和酮类等。
溶剂萃取法适用于提取大部分非挥发性的成分，如植物油、生物碱和多糖等。
3. 超临界流体萃取法：超临界流体萃取法是一种高效的植物提取方法。
它利用超临界流体（通常为二氧化碳）的特殊物理和化学性质来提取植物材料中的化学成分。
超临界流体萃取法提取效果好，对环境友好，并且能够避免溶剂残留。
4. 微波辅助提取法：微波辅助提取法是一种快速、高效和环保的植物提取方法。
它利用微波加热和植物材料中的水分子之间的作用力来提取植物中的化学成分。
微波辅助提取法节省时间和溶剂使用量，并且提取效果好。
5. 超声波辅助提取法：超声波辅助提取法是一种应用超声波振动来促进植物提取的技术。
超声波的振动作用可以破坏细胞壁，促进有效成分的释放和提取。
超声波辅助提取法具有高效和短时间的特点。
6. 气相色谱法：气相色谱法是一种分离和分析挥发性成分的方法。
它将植物提取物中的化学成分分离后，通过气相色谱仪进行分析和鉴定。
气相色谱法广泛应用于植物精油、香料和芳香化合物等的提取和分析。
7. 液相色谱法：液相色谱法是一种分离和分析非挥发性成分的方法。
它通过将植物提取物中的化学成分溶解在流动相中，在固定或液态填料上进行分离和分析。
液相色谱法适用于提取多糖、多酚和蛋白质等非挥发性成分。
8. 固相萃取法：固相萃取法是一种选择性提取特定化合物的方法。
它利用特定的固相材料将目标化合物从复杂的植物提取物中富集和分离。
植物提取技术大全
植物提取技术大全1.浸提法浸提法是最常见的植物提取技术之一、将研磨好的植物材料与适量的溶剂浸泡在一起，通过溶剂的物理作用和渗透作用，将植物中的活性成分溶解到溶剂中。
常用的溶剂有水、乙醇、丙酮等。
浸提法适用于提取水溶性和有机溶性的活性成分。
2.蒸馏法蒸馏法是一种利用植物材料中的挥发性成分的特点进行提取的方法。
通过加热植物材料，使挥发性成分蒸发，然后冷凝收集，得到纯度较高的活性成分。
常见的蒸馏法有水蒸气蒸馏法和真空蒸馏法。
蒸馏法适用于提取挥发性成分较多的植物。
3.超声波辅助提取法超声波辅助提取法利用超声波在介质中产生的高频振动和巨大的压缩膨胀变化，使植物细胞破裂并加速活性成分的溶解速度。
超声波辅助提取法具有提取效率高、提取时间短的特点，适用于提取热敏性和难溶性成分。
4.超临界流体萃取法超临界流体萃取法是将溶剂的压力和温度调节到超临界状态下，使溶剂同时具有液体和气体的特性。
超临界流体萃取法能够快速有效地提取植物中的活性成分，并且提取过程温度低，对活性成分影响小，适用于提取热敏性成分。
5.分子筛吸附法分子筛吸附法是利用分子筛对植物中的活性成分进行选择性吸附的方法。
通过合适的分子筛和溶剂的配合使用，可以选择性地吸附目标成分，提高活性成分的纯度。
分子筛吸附法对活性成分溶解度要求高，适用于提取纯度较高的活性成分。
6.聚焦等离子体提取法聚焦等离子体提取法利用聚焦等离子体器进行提取，通过植物材料中的活性成分与等离子体之间的相互作用，实现植物活性成分的提取。
聚焦等离子体提取法具有提取效率高、操作简单等优点。
以上是一些常见的植物提取技术，通过这些技术可以提取到植物中的活性成分，并应用于不同领域中。
在使用这些技术时，需要根据不同的植物材料和需要提取的活性成分选择适合的提取技术，以提高提取效率和活性成分的纯度。
植物提取技术的研究和应用还有发展空间，希望能够为相关领域的研究和应用提供一定的参考。
植物提纯方法
植物提纯方法1. 蒸馏法：蒸馏法是一种常用的植物提纯方法，适用于提取植物精油和芳香物质。
具体操作是将植物材料放入蒸馏器中，通过加热使其蒸发，然后将蒸馏出的蒸汽冷却成液体，最后分离出植物精油。
2. 溶剂提取法：溶剂提取法主要适用于提取植物中的非挥发性成分。
通常使用有机溶剂如乙醇、甲醇、乙酸乙酯等，将植物材料浸泡在溶剂中，随后通过过滤或离心分离出植物提取物。
3. 超临界流体提取法：超临界流体提取法是利用超临界流体的溶解力，提取植物中的活性成分。
常用的超临界流体有二氧化碳。
此法操作简便，不需要使用有机溶剂，提取效果好。
4. 过滤法：过滤法适用于提取植物中的固体颗粒、杂质等。
将植物材料浸泡在溶剂中，然后通过滤纸、滤网等进行过滤，得到纯净的植物提取物。
5. 萃取法：萃取法是利用溶剂将植物中的目标成分溶解，并通过溶液之间的分配系数进行分离。
常用的萃取溶剂有乙醇、甲醇等。
该方法适用于提取具有特定药理活性的植物成分。
6. 冷冻法：冷冻法适用于提取植物中的高分子化合物如蛋白质、多糖等。
将植物材料置于低温环境下，通过冷冻、融化的过程，使高分子化合物析出并收集。
7. 离子交换法：离子交换法是一种利用离子交换树脂对植物中的离子进行吸附和释放的方法。
可以通过调整溶液的pH值和离子浓度来实现植物离子的提纯。
8. 胶体沉淀法：胶体沉淀法适用于提取植物中的胶体成分。
将植物提取物与胶体沉淀剂混合，并通过离心去除胶体颗粒，得到纯净的植物胶体提取物。
9. 分子筛法：分子筛法是一种利用分子筛材料对植物提取物进行分子尺寸选择性吸附和分离的方法。
该方法可以区分不同分子大小的植物成分，并进行有效分离。
10. 微波法：微波法是一种利用微波辐射对植物进行加热和提取的方法。
通过调节微波辐射的功率和时间，可以快速、高效地提取出植物中的目标成分。
植物有效成分的提取复习课件
202X
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Hale Waihona Puke 3水浴加热——在加热瓶口安装回流冷凝装置。
5
主要因素：萃取剂的性质和使用量
1
次要因素：原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度 和时间等
2
影响萃取的因素
萃取剂的选择：
水不溶性萃取剂
——乙醇、丙酮
——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳
水溶性萃取剂
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求：
1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。
2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。
实验室操作过程：
鉴定的方法
纸层析法
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品 B、C——提取样品
层析液不能超过基线
比较颜色的深浅，是否出现杂质
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
3、理化性质：
橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
4、分布：
大多存在于蔬菜中，水果中也有
5、应用：
夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，使癌变细胞恢复正常
6、提取：
一、玫瑰精油的提取：
.流程：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
分离油层
加入NaCl
除水
加入无水Na2SO4
玫瑰油
过滤
吸水
增加盐的浓度，就会出现明显的分层
注意事项：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果提高产品品质，就需要延长蒸馏时间。
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（一）、玫瑰精油的提取 1、试验方法： 蒸馏法
2、试验流程（如右图）→
3、实验步骤：
（1）组装仪器：①固定热源②固定蒸馏瓶③安装蒸馏头
④将温度计固定在蒸馏头上⑤连接冷凝管⑥连接接液管 （尾接管）⑦将接受瓶瓶口对准接液管的出口
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1、 不同植物的芳香油具有不同的气味，并不是所有 的芳香油闻起来都香。此外，使用芳香油时都需要 其他的添加剂，请查阅资料，了解不同植物芳香油 的特点、用途及使用方法。
3、思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实 验的成功？
2、 根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素 的提取?
1、了解提取植物芳香油的基本原理。 2、研究从生物材料中提取特定成分的方法。 3、初步学会某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的来源
植物芳香油是从不同植物的不同部位利用特
殊的提取方法提取的含有芳香味物质的的植物 精华。它并非油，是一种流质体，有不同的颜 色、浓度、香味和挥发性，被称为植物的血液、 生命、灵魂，它被一直用于医药、宗教和美容。 如嘉柏丽、香奈儿、欧莱雅等都是含有植物芳 香油的化妆品。还有麝香、灵猫香、海狸香和 龙涎香等是动物身上提取的香料。
② 添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂，是一 种天然色素可食用色素素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水 果，黄玉米、小米食物中等。
二、天然β－胡萝卜素的提取 （一）工业方法：
①植物中提取——最早在胡萝卜中分离得到
②岩藻中提取——多种褐藻的俗称
置于
温度高，
水浴装置
萃取的效率高
加热一段时间
移去酒精灯
冷却
蒸馏装置
过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液
3、鉴定——纸层析法
滤纸：18㎝×30㎝
基线：滤纸下端距底边2㎝处做 一基线，在基线上取A、 B、C、D四点。
点样：用最细的注射器 针头（毛细吸管）吸 取样品进行点样。
课后作业
橘皮精油。
三种方法的比较
提取方法
实验原理
蒸馏法
利用水蒸气将挥发 性较强的芳香油携 带出来
方法步骤
1、水蒸气蒸馏 2、分离油层 3、除水过滤
适用范围
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性较强
压榨法 萃取法
通过机械加压,压榨 出果皮中的芳香油
1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤
适用于柑橘、柠 檬等易焦糊原料 的提取
③利用微生物的发酵生产——三孢布拉霉菌
（二）实验室提取方法：萃取法
1、萃取剂：
水不溶性萃取剂——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、 四氯化碳
水溶性萃取剂——乙醇、丙酮 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃
2、影响萃取的因素：
①萃取剂：性质和使用量（主要因素） ②原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
（2）材料的准备
称取5kg的玫瑰花瓣和足量的NaCl、Na2SO4(分离油
层中的水分)
（3）将玫瑰花瓣放入到圆底烧瓶内加入适量的 水，点燃酒精灯开始提取玫瑰花精油
• 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 • 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性
的保湿剂。
• 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、 舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进
细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、
预防和改善脱发。
课题二 、胡萝卜素的提取
一、胡萝卜素 （一）分子结构:包含多个碳碳双键
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物
如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现
明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
(二)、橘皮精油的提取 1、试验方法：压榨法 2、试验流程（如下图）
↓
3、实验步骤：
①称取一定量的橘皮干燥去 水，并用石灰水浸泡10小 时（提高出油率）
30min。 ④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。 ⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥
发，得到胡萝卜素。
＊ 注意事项： 烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，
胡萝卜素会分解。 （2）、操作过程：
制备好的 胡萝卜干粉
萃取剂 石油醚
放入
防止加热时 有机溶剂的挥发
圆底烧瓶
上部固定冷凝管
（二）种类
①α－胡萝卜素 ②β－胡萝卜素——最主要的组成成分 ③γ－胡萝卜素
（三）、理化性质
1、橘黄色晶体，化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A
维生素A
（四）应用：
①医药用途：在人体内转化成维生素A，辅助治疗 VA缺乏引起的疾病，如夜盲症、干皮病
植物芳香油的化学成分主要包括萜（tie） 类化合物及其衍生物。
二、植物芳香油的提取方法
1、蒸馏法：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳
香油携带出来成油水混合物，冷却后分成油和水。 有水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏三种方法。
2、压榨法： 3、萃取法：将干燥粉碎的植物原料用有机物浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂中。
第六讲 植物有效成分的提取
主讲：马晓刚
目录
课题一 植物芳香油的提取 1、植物芳香油的来源 2、植物芳香油的提取方法
课题二 胡萝卜素的提取 1、胡萝卜素 2、天然β－胡萝卜素的提取
课题一、植物芳香油的提取
人类很早就知道将具有芳香味的植物或
花卉制成干品后可做药物和香料使用，这是
？？ ？ 为什么呢？
教学目标
②用流水漂洗橘皮，捞起橘 皮后，沥干水分，进行压 榨
注：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压 出来，为了使橘皮油易于水 分离，要分别加入相当于橘 皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节 pH至7—8
③压榨液的处理
压榨夜中有橘皮精油、大量水分和糊状残 渣等物质，可先过滤除去固体物和残渣，再用 分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此 时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，用吸 管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的
③环境：温度、时间等
原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长
效果好 （三）、实验操作 1、提取胡萝卜素的实验流程
胡萝卜 粉 碎 干 燥
萃取
胡萝卜素
浓缩 过滤
2、实验步骤和操作过程：
（1）、实验步骤
①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清洗，沥干、粉碎、
烘干。 ②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 ③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴中加热萃取
使芳香油溶解在有 机溶液中,蒸发可得
1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，充 分的浸泡在有机 溶剂中
课外拓展
• 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的 玫瑰香称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料， 多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何 添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老 和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤 细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。