食品质量与安全专业毕业论文
食品安全相关论文(5篇)
食品安全相关论文（5篇）食品检测看食品安全论文一、我国食品安全的现状市场经济具有一定的自发性的特点，企业往往忽视人民大众的利益，往往忽视老百姓的身体健康和生命安全。
有些企业更是把生产形同儿戏，导致了一系列的生产安全事故的发生。
例如劣质奶粉事件、地沟油事件和瘦肉精事件等等。
这一系列的食品安全事故的发生，使消费者如履薄冰，胆颤心惊。
食品安全已经关系到了整个社会的发展，要改善现阶段消费者不放心消费的局面，必须提升食品检验检测能力。
二、提升食品检验检测能力的重要性小样本抽验检测法是一种常用的科学的检验方法。
它可以通过抽样得出来的百分比来判断整个区域或者说整批产品的质量好坏，这对了解某一种食品质量是否安全具有重要的意义。
食品安全问题需要上升到国家战略的高度来认识。
1.食品安全关的把握食品安全需要政府部门的科学监管。
政府部门可以获取食品安全状况的第一手数据资料，为进行科学的及时的决策提供依据。
全面把握市场上消费的食品的总体状况，使政府工作更有成效。
2.市场质量关的把握市场质量关的把握需要在科学的统计基础上有针对性的抽样检测，要能真实的反映出一批产品的安全是否达标。
要对劣质的产品予以封箱，贴上不合格标识，严肃打击，严格监管，狠罚重罚，使不法分子不敢再犯相同的错误，净化市场环境。
对优质的食品要加大力度进行宣传和推广，使安全深入人心，形成良好的食品生产和销售的大环境。
3.社会和谐关的把握一个国家的食品是否安全也关系到一个国家的声誉。
尤其是本国的产品销往国外的时候，被他国查出食品安全有隐患，产品质量不达标，那就不是一个企业的简单问题，而是影响到一个国家整个食品行业对外出口的问题。
和谐国际声誉的取得是来之不易的，不能因为某一两个蛀虫而破坏整个国际大环境的良好口碑和印象。
保障食品安全是食品检测的根本立脚点和终极目的所在，也是构建我国和谐的社会氛围的重要条件。
三、食品检验检测的措施和方法1.检验检测机制的完善食品检验检测是一个国家民生的问题。
食品质量与安全管理++毕业论文
食品质量与安全管理毕业论文食品质量与安全管理摘要近年来经济的高速发展和国力的增强, 我国的食品生产也得到迅速的发展，食品供给类型、数量和方式逐渐繁,人们对食品的质量与安全越来越关注。
食品安全关系到食品产业的进出口,关系到国家经济的发展，关系到老百姓的生命安全。
随着近年来发展的有机食品作为目前国家最安全的食品,是未来食品工业发展的重点，是人们消费的主要趋势，其生产与质量安全管理关系到整个食品行业的质量安全,对所有食品品质保证起到关键作用。
有机食品的生产发展和安全对增强我国的食品行业国际竞争力和地位十分重要,是当前乃至今后中国食品经济发展的主要趋势和重点。
［关键词］:食品质量与安全；有机食品；有机食品安全管理；发展状况目录第一章前言。
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1色谱的由来。
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2色谱法的分类。
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第二章气相色谱分析法探究 ..。
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. 72.1概述 .。
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食品质量与安全的论文
食品是维持生命的物质根抵，这一根抵的安全又是一个社会安康开展的必备要件，关乎民生根本和社会稳定，更是考量政府社会管理能力的重要指标，我们看看下面的食品质量与安全的吧！当前，食品安全问题频发，已成为社会各界广泛关注的话题。
在政府单一监管缺乏的情况下，有必要深入探讨行业协会参预食品安全社会共治的必要性和可行性。
1．社会关注度高，管理压力大食品安全，事关每一个人的身体安康和生活质量，没有任何人能够置身事外，食品安全问题的敏感性不言而喻。
在信息传播手段越来越丰富、越来越快捷的情况下，食品安全事件会迅速发酵，形成宏大舆论压力，极易引起，影响社会稳定。
“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成。
毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件，都引起了群众愤怒。
”[1]因此，迫切需要调动一切资源，提升食品安全管理能力。
2．弥补政府单一监管缺乏xx 年以前，我国食品安全采取分段监管模式，其弊端在于部门之间相互踢球，监管真空无法覆盖。
大部制改革力图通过整合监管资源、消除部门权责，扭转这一场面。
但目前改革过程中仍存在一些问题，“实行属地管理原那末，造成监管与盲区；食品安全监管部门执法队伍建立，威慑和打击能力受限；监视机制不够完善，未整合多元主体力量”[2]。
从媒体暴光的重大食品安全隐患来看，无论分段监管、分块监管，还是部门之间、部门内部的推委扯皮，解决监管问题，均需要跳出体制，放宽视野，发动包括协会在内更多的力量，弥补政府单一监管缺乏，才有助于更好地解决问题。
3．贯彻落实《食品安全法》的需要从立法宗旨来看，《食品安全法》的制定，目的是“为了保证食品安全，保障公众身体安康和生命安全”。
从详细规定来看，也在假设干条款中明确规定了社会共治的目标和要求。
如该法第三条规定，“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监视管理制度”。
第九条第一款规定：“食品格业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业标准和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等效劳，引导和催促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建立，宣传、普及食品安全知识。
食品质量与安全论文 浅谈中国食品标准以及食品的安全控制
题目：浅谈中国食品标准以及食品的安全控制姓名：学号：学院：食品学院专业：食品质量与安全【摘要】随着农业种植和养殖业源头污染的日益加剧，以及食品市场管理存在的种种弊端，中国食品安全问题已成为各界关注的焦点，为了构建中国食品安全管理体系，提高食品安全水平，增强食品国际竞争力，本文对中国食品工业存在的问题进行了综述，在此基础上提出了保证食品安全的对策。
【Abstract】With farming and aquaculture pollution increasingly, and food market management drawbacks exist, the food safety of Chinese has become a focus of public attention, in order to build China's food safety management system and improve food safety level, enhance the international competitiveness of food field, the paper discussed questions the existence of China's food industry, on the basis of it, we propose the measures what can ensure food safety.【关键词】食品标准缺陷建议安全对策【Key Words】Food Standards Defect Suggest SafetyMeasures随着经济和社会的不断发展，食品安全问题已受到全球关注。
世界各国为解决食安全问题采取了各种控制措施，中国从 20 世纪 80 年代以来在食品安全控制方面也作多种探索和实践，但由于食品安全问题的艰巨性与复杂性，食品安全控制的基本规律要继续深入研究，全过程的食品安全问题还有赖于更加系统的安全控制模式来解决。
3000字食品安全论文精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版3000字食品安全论文篇一：关于食品安全的论文关于食品安全的论文摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。
接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键字：食品安全安全监管防患未然一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
2021年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2021年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2021年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2021年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2021年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2021年还进行了全国食品安全隐患大排查。
并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
二．我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。
问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。
食品毕业论文
食品毕业论文引言食品安全一直是人们关注的焦点话题。
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品品质和安全性的要求也越来越高。
然而，食品安全问题依然存在着，并且愈演愈烈。
本篇论文将从食品安全的角度出发，探讨当前食品安全问题及其影响，并讨论食品安全管理和监管的重要性。
1. 食品安全问题的现状食品安全问题在全球范围内都存在着。
无论是食品添加剂超标、农药残留、转基因食品等，都对人们的健康构成了一定的威胁。
食品安全问题不仅仅关系到我们的身体健康，还关系到我们国家的经济和社会稳定。
因此，我们必须认真对待食品安全问题，并采取一系列措施来解决它。
食品安全问题对国家经济的影响不可忽视。
一方面，食品安全问题会降低人们对食品的信任度，导致食品市场的萎缩；另一方面，食品安全问题会造成大量的食品浪费，进一步加剧了资源的浪费和环境的破坏。
因此，实施有效的食品安全管理非常重要。
2. 食品安全管理和监管的重要性食品安全管理和监管是解决食品安全问题的重要手段。
通过建立科学的食品安全管理和监管体系，可以有效地预防和控制食品安全风险的发生。
食品安全管理包括食品生产、加工、储存、运输等环节的管理，通过严格的管理控制和监督，减少食品安全问题的发生。
食品安全监管是保障食品安全的重要环节。
政府机构应加强对食品生产企业的监督和管理，完善食品安全监管制度，加强监测和检测手段，及时发现和处理食品安全问题。
同时，加强对食品进口和出口的监管，防止不合格食品流入市场，保障消费者的权益。
3. 食品安全管理和监管的挑战和对策在食品安全管理和监管过程中，还存在着一些挑战。
首先，食品产业链长，多个环节之间存在信息不对称和监管缺失等问题，加大了食品安全风险的发生。
其次，食品安全标准的制定和执行也面临一定的困难，需要不断改进和完善。
此外，食品安全问题的多样性和复杂性也给食品安全管理和监管带来了一定的困难。
为了应对这些挑战，我们需要采取一系列对策。
首先，加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
食品安全 毕业论文
食品安全毕业论文作为人类生存必需和生命活动的重要支撑，食品安全问题关系到每一个人的身体健康和生命安全。
因此，探究食品安全问题并加强食品安全管理具有重要的现实意义和社会价值。
本文将对食品安全问题进行研究，分析食品安全现状，探讨食品安全管理对策。
一、食品安全现状我国食品安全问题突出，主要表现在以下几个方面：1.食品污染现象严重。
生产、加工和储存过程中可能受到环境污染、人为污染和生物污染等多种因素的影响，导致食品中残留或生成大量有毒有害物质，如农药、重金属、细菌、病毒等。
2.食品质量安全难以保障。
生产领域独立性不足，存在“小作坊”和黑作坊现象，产品质量难以达到标准，很容易导致食品质量和安全问题。
3.食品标准体系不够完善。
食品标准制定涉及到的方方面面非常广泛，其中许多食品行业还没有制定统一的技术标准、产地标准、质量标准等，导致对食品安全的监管不够有效。
4.食品安全预警能力相对薄弱。
我国食品安全预警制度还不完善，对于发生的食品安全事件，反应速度往往较为迟缓，对于食品安全风险的判断也存在不足。
二、食品安全管理对策针对我国食品安全问题，需要采取以下措施进行管理：1.加强法律法规制度建设。
完善现有食品安全法规制度，进一步提高对不符合标准的食品的处罚力度，同时对食品安全的监管责任进行明确，加大惩处力度，有效地遏制食品安全问题的发生。
2.加强食品生产和销售领域管理。
建立完善的食品安全生产环节和销售环节的标准体系，对于食品生产、加工、储存、运输和销售过程中的各个环节都应该控制标准明确，确保每个环节都符合标准和规定，以此减少不合格食品的流入市场。
3.加强食品检验机构建设。
完善食品安全检验机构建设，提高其技术力量和检验能力，确保食品质量安全可靠。
4.加强食品安全监测和预警机制。
建立完善的食品安全监测和预警机制，能够及时发现和预警食品安全风险，有效控制食品安全问题的发生。
5.增强消费者食品安全意识。
应该加强对于消费者的食品安全知识普及，提高消费者对食品安全的重视和自我保护能力，从身体健康出发，增强食品消费行为的自律性。
食品质量与安全论文
食品安全，关系民生涉及违法非法添加剂等危害人体健康的不安全食品，企业必须立即停止生产和销售，并以退货等形式实施召回。
2011年5月23日，国家质量监督检验检疫总局公布《食品召回管理规定》征求意见稿，拟将召回情况列入企业的安全信用档案。
相比2007年颁布的现行《食品召回管理规定》，意见稿在“不安全食品”的定义中添加了“不符合食品安全标准”的内容。
对于不符合食品安全标准的情况，近期最大的焦点就集中在食品添加剂的滥用上。
这条新规也进一步明确，食品添加剂一旦在品种、用量和使用范围上稍有差池，发生违法、非法添加而导致食品不安全，企业必须立即停产并实施召回。
应当注意到，意见稿将“换货”从召回方式中删除，要求企业采取“退货”等方式，以及时消除或减少危害性。
所有召回食品，应做无害化处理或销毁，无害化处理后的产品不得重新用于食品生产和销售。
此外，对于因标签、标识或说明书不合标准被召回的食品，采取加贴标签、另附补充说明等补救措施后可继续销售。
现行规定根据危害程度，将召回分为三个级别。
征求意见稿提出“一视同仁”，不再分级处理。
企业发现不安全食品立即停止生产，并在3日内向质量监管部门提交召回计划，详述食品名称、数量、批次、销售区域，可能存在的危害以及拟采取的措施、期限及预期效果等。
同时，将召回信息通知销售企业和消费者。
意见稿还首次写入食品生产企业对其食品安全负责的要求，禁止企业隐瞒或虚报其食品危害人体健康的事实。
日常生产中，企业应记录并保存原辅料采购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，及时把消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故报告监管部门。
为加强食品召回的落实力度，每次召回详情都将记录进相关企业的食品安全信用档案。
主动实施召回的，可以依法从轻或减轻行政处罚，但不免除其法律责任。
不召回的责令其召回。
监管部门还要通过现场检查生产场所，掌握召回食品处理、票据、账簿信息等方式，对召回行为进行监督。
国家质检总局强调，凡是食品安全问题，任何单位和个人均有权向各级质量监督部门进行投诉和举报。
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文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 课程设计题目芝麻核桃蜜二级学院旅游与食品学院专业食品质量与安全班级学号学生姓名指导教师起讫时间目录1 课程设计题目 (1)2 课程设计内容 (1)3 课程设计目的 (1)4 针对肾虚脾胃不好气虚的人功能食品的背景分析 (2)4.1 概述 (2) (2)4.1.2 功能食品的概述 (2)4.2 现有同类产品制作、疗效分析 (3)4.3 市场前景分析 (4) (4) (4)5 产品配方设计 (5)5.1 设计的总体思想 (5)5.2 产品配方及配方合理性分析 (5) (5) (5)6 产品生产工艺 (6)6.1 生产工艺及评价 (6) (6) (7)6.2 生产设备 (7)7 产品营养评价 (8)7.1 产品的日推荐摄入量制定及制定理由 (8)7.2 产品每日能量及营养素供给量评价 (9)7.3 产品的预期功效 (9)8 其他补充说明内容 (9)8.1 原辅材料 (9)8.2 产品质量指标 (10)8.2.1 感观指标 (10)8.2.2 微生物指标 (10)8.2.3 食品添加剂 (10)9 小结 (10)10收获与致谢 (11)11 参考文献 (11)1 课程设计题目题目：芝麻核桃蜜的设计与营养评价小组组内成员姓名及分工情况2 课程设计内容本设计针对肾脏虚弱与经常有腰酸症状的人，设计研发的一种功能性饮品，主要涉及食品的配方设计，生产工艺，营养评价，以及设计出的产品未来的市场前景，适宜人群等。
先是市场前景的分析，该产品的上市能给市场带来什么影响，带来什么经济效应。
接着就是配方的设计，也要考虑到其配方的合理性，以及市场的效应的等因素。
然后是工艺流程的设计了，这是仅次于配方设计的环节，直接影响着产品的制作上市。
最后我们需要对产品来一个营养感官价值的综合评价，以及它的预期功效。
3 课程设计目的通过我们所学的专业课知识，将理论知识运用到实践当中去。
通过一种构思，设计出一种全新或市场上已经有的产品，并且对这一产品进行生产工艺的描述，更好的将实践发展下去，还将食品和保健相结合，达到食疗的效果。
以及设计出的产品未来市场前景的分析，将我们的知识扩展到市场领域，因为一种新新食品的上市，必须要有一定的市场影响力，否则这食品的设计毫无意义。
通过小组内合作，还能提高我们的合作共事、协同工作的能力，为今后更好运用食品质量与安全专业技能打好扎实的基础。
通过自己的构思，我们独立思考、独立分析、独立解决问题的能力也将得到提升。
4 针对肾虚脾胃不好气虚等疾病功能食品的背景分析4.1 概述肾虚是一种慢性疾病，当不严重时，其中主要通过平时自己对自己身体照顾，以及对自己饮食的注意，加以对病情的预防以及控制。
当病情严重时，必须在原有基础上，加以药物的控制。
而饮食方面需要功能食品加以调节，下面我们就来阐述一下功能食品。
4.1.2 功能食品的概述功能食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗疾病为目的。
对其正确理解应当包含下列几个要素其一，在属性方面，保健食品必须是食品，必须无毒、无害，符合应有的食品要求，而且在日常膳食中可望达到的消费量就能显示效果。
其二，在成分和加工方面，它可以是含有某种成分的天然食品；或者是食物中添加了某些成分，或者是通过食品工艺技术去除了其中某种成分的食品。
其三，在功能方面，它具有明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的保健功能。
保健食品通常是针对某方面功能需要调节的特定人群而研制生产的，所以可能只适用于某些特定人群，如限定年龄、性别或限定遗传结构的人群，不可能对所有人都有同样作用。
其四，保健食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用；而且保健食品的特定功能也不能取代人体正常的膳食摄人和对各类必需营养素的需求。
具体来说，需要从适用人群方面来认识保健食品与普通食品以及药物的区别。
普通食品为一般人所服用，人体从中摄取各类营养素，并满足色、香、味、形等感官需求；药物为病人所服用，达到治疗疾病的目的；而保健食品通过调节人体生理功能，促使机体由第三态向健康状态恢复，达到提高健康水平的目的。
而芝麻核桃蜜就是这种产品，在满足人们日常饮食的需求上，对身体的一些慢性疾病的预防和改善。
基本上符合人们对功能食品的理解。
4.2 现有同类产品制作、疗效分析杏仁绿豆粥：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁含有的某种物质还可以去除男性身体的异味。
杏仁还有补肾、补脑的作用，对男性肾虚、阳痿、早泄有辅助治疗作用。
冬虫草鸡汤：菜系及功效：肺调养食谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱工艺：煮冬虫草鸡汤的制作材料：主料：鸡1500克,冬虫夏草30克；辅料：桂圆15克,枣（干）10克；调料：盐10克,味精2克冬虫草鸡汤的做法：1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。
食疗方法仅供日常生活中养肾而用，达不到彻底治愈肾虚的效果；如果肾虚严重者，应该用中药调理肾虚。
专家推荐使用圣LIBAO补肾胶囊。
土茯苓猪骨汤：菜系及功效：脾调养食谱滋阴食谱糖尿病食谱工艺：煮土茯苓猪骨汤的制作材料：主料：猪脊骨500克,土茯苓100克土茯苓猪骨汤的做法：猪骨打碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎至2碗，去渣。
海鱼汤：菜系及功效：补气食谱补虚养身食谱滋阴食谱甲状腺疾病食谱工艺：煮海鱼汤的制作材料：主料：小龙虾240克,白菜200克,鱿鱼(鲜)120克,紫菜(干)50克,石斑鱼120克；调料：香菜20克,姜3克,姜汁5克,白酒5克,盐3克,香油10克,淀粉(玉米)5克4.3 市场前景分析该产品主要以三种原料组成，蜂蜜、核桃、芝麻。
而根据三种食品的市场价格，我们初定芝麻核桃蜜的价格为15元左右每碗，一碗大概200个克左右。
而它的成本大概在8到10元左右，可根据市场进行适当的调节。
芝麻核桃蜜可以作为一种饭后甜品，也可以当做一种滋补品，让人在享受美食的同时，能达到治疗一些肾虚，腰酸等慢性疾病的效果。
从而达到食疗的目的。
该产品的优点是制作工艺简单，成本也不高，同时，一年四季皆宜。
产品上市后，可以以高性价比，高疗效占据一定的市场。
应该是一种能让老少都欢迎的饮品。
市场前景不错，开始时可能不怎么被大家接受，但是，一段时间后，会产生一定影响力。
5 产品配方设计5.1 设计的总体思想蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。
据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
而核桃、芝麻都是补肾益气的食品，很符合功能食品的条件。
对于肾脏患者来说，忌食海鲜牛羊肉，辛辣食物，酒等。
所以需要将一些能补肾的食品和一些调味料完美的结合，在食物口感不丧失并且有可能更好的情况下，达到补肾除腰酸的效果。
通过试验，设计出合理的配方，其中会考虑到一些口感，疗效，成本等因素。
而我们本次选取的是芝麻和核桃以及蜂蜜三种滋补品，能很好地达到补肾脾胃慢性病。
5.2 产品配方及配方合理性分析成分添加量成分添加量黑芝麻蜂蜜核桃50g4g40g碳水化合物V．C加水至3.0g1g200g将黑芝麻与核桃一起放入锅中炒熟，然后将两者研磨成细粉末，每次取用约两汤勺蜂蜜，加入热水后冲泡即可。
五谷杂粮中有许多食物对于补肾具有优越的疗效，蚕豆，黑豆，红豆，黑芝麻都能够帮助滋补肾脏。
而蜂蜜作为一种调料，能让饮品口感变得更好。
同时蜂蜜也是一种滋补品，。
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可刺激胃酸的分泌，同时增强肠胃蠕动。
增强了对该饮品的吸收。
蜂蜜中还含有多种的酶和矿物质，它们在体内发生的共同作用可以提高人体免疫力。
黑芝麻与核桃配比约为1.25，加入的蜂蜜大约每50g黑芝麻两汤勺，因为需要将黑芝麻和核桃调成糊状，类似于芝麻糊，所以芝麻需要稍微多点，而蜂蜜只是让口感变得更佳，所以只需要每50g两汤勺左右。
6 产品生产工艺6.1 生产工艺及评价将黑芝麻和核桃分别放入炒锅里热炒，炒熟后，将其分别加入研磨机里捣碎，通过过滤器，粉末流到保温器，然后将自然水通过离子交换器，微孔过滤器,在通过水加热器到热水保温罐，将磨好的粉末一起倒入配料罐，用热水保温罐里的热水冲调后，再将蜂蜜通过过滤器流入配料罐里。
该工艺制作相对简单，主要是将两大主材料先放在热锅里热炒，不过火候的控制要注意，要用温火，否则会影响冲调后产品的口感，炒好后趁热用研磨机捣碎成粉末，将两混合后，用开水冲调，最后加入蜂蜜。
水质也要保证，所以在加工时对自来水进行了相应的处理。
总的来说，制作成本不是很高，而且制作后的产品可以以原材料或现成品的方式上市，就是可以提供研磨后混合粉末出售，也可冲调后的放在配料罐后的现成品出售。
6.2 生产设备生产设备：研磨机、过滤器、炒锅、水加热器、离子交换器、微孔过滤器、热水保温罐、配料罐材料：已制作好的蜂蜜、核桃、黑芝麻序号设备名称速率输出频率其他指标1 离子交换器10吨/小时300KHZ-1.5MHZ进水水温：10-95℃进水硬度：<900mg/L2 研磨机10-72转/分0.65-12KW 容积：0.2-20m33 杀菌设备CIP流量1000升/小时无物料流量:5—50L/H杀菌温度:88—147℃4 灌装机2200（罐/分钟）15kw 无7 产品营养评价7.1 产品的日推荐摄入量制定及制定理由根据营养表，再结合每日人体所需摄入营养，产品日推荐摄入量，每日50g黑芝麻，40g核桃，2匙蜂蜜黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
而蜂蜜作为一种调料，能让饮品口感变得更好。
同时蜂蜜也是一种滋补品，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可刺激胃酸的分泌，同时增强肠胃蠕动。