食堂一周菜谱
食堂一周菜谱食堂一周菜谱周一
早豆浆、青菜包、烧卖、五香蛋、小菜
中土豆烧肉肉片烩豆腐青椒海带丝冬瓜木耳汤晚盐水鸭腿木耳瓠子肉片烩凉皮西红柿蛋汤
周二
早红豆稀饭、肉包、菜包、五香蛋、小菜
中红烧鸭翅根青椒香干肉丝蒜茸空心菜平菇蛋汤晚沙司大排包菜肉丝蒜香茄子仔鸡香菇汤
周三
早辣糊汤、肉包、菜包、五香蛋、小菜
中酸菜猪手青椒土豆肉片韭菜绿豆芽菊叶蛋汤晚红烧翅中红椒笋瓜肉片烩凉粉鸭块萝卜汤
周四
早玉米稀饭、菜包、烧卖、五香蛋、小菜
中萝卜烧牛腩西红柿炒蛋木耳炒黄瓜紫菜虾米汤晚炸骨肉相连四季豆烧肉炒花菜菜秧豆腐汤
周五
早八宝粥、菜包、豆沙包、五香蛋、小菜
中糖醋排骨红椒香芹炒河虾白菜面筋包西红柿猪肝汤晚香菇鸭块韭菜香干肉丝红烧萝卜块平菇蛋汤
周六
早山芋稀饭、菜包、肉包、五香蛋、小菜
中毛豆烧鸡黄豆芽烩皮肚木耳冬瓜苋菜蛋汤
晚梅干菜大块肉洋葱炒猪心青椒厚百页丝紫菜蛋汤
周日
早花仁稀饭青菜包豆沙包五香蛋小菜
中酱鸭肫萝卜烧肉木耳烩瓠子仔鸡香菇汤
晚红烧鸡爪红椒苋菜肉丝麻婆豆腐菜秧蛋汤。
食堂菜谱600例
食堂菜谱600例一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面。
食堂一周菜谱安排
食堂一周菜谱安排
可编辑可修改
食堂一周菜谱安排
星期
星期一星期二星期三星期四星期五
年级
1、红烧中翅1、对虾1、红烧小排1、红烧二节1、干菜肉
一年级2、盐菜炒毛2、西湖蛋2、大白菜烧鸭翅2、番茄榨菜六年级豆肉油豆腐2、小排烧玉蛋汤
米棒
1、对虾1、红烧中翅1、红烧二节1、干菜肉1、红烧小排
2、西湖蛋2、盐菜炒毛鸭翅2、番茄榨菜2、大白菜烧
二年级
豆肉2、小排烧玉蛋汤油豆腐
米棒
1、红烧小排1、干菜肉1、红烧中翅1、对虾1、红烧二节
2、大白菜烧2、番茄榨菜2、盐菜炒毛2、西湖蛋鸭翅
三年级
油豆腐蛋汤豆肉 2 、小排烧玉
米棒
1 、红烧二节1、红烧小排1、干菜肉1、红烧中翅1、对虾
鸭翅2、大白菜烧2、番茄榨菜2、盐菜炒毛2、西湖蛋四年级
2、小排烧玉油豆腐蛋汤豆肉
米棒
1、干菜肉1、红烧二节1、对虾1、红烧小排1、红烧中翅
2、番茄榨菜鸭翅2、西湖蛋2、大白菜烧 2 、盐菜炒毛
五年级
蛋汤2、小排烧玉油豆腐豆肉
米棒
1。
营养食堂一周菜谱
营养食堂一周食谱
注：每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
营养食堂一周食谱
1 / 10
注：每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
糖尿病一周食谱
2 / 10
注：.每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆
.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！
3 / 10
糖尿病一周食谱
注：.每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆
4 / 10
.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！
低盐低脂一周食谱
注：每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
低盐低脂一周食谱
5 / 10
注：每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
痛风一周食谱
6 / 10
注：、每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；
、肉类食品使用前要焯水去汤.
痛风一周食谱
7 / 10
注：、每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；
、肉类食品使用前要焯水去汤.
肾病（非透析患者）一周食谱
8 / 10
注：、每日每份副食总盐量不超过、总油量不超过
、肾病饮食每日肉类摄入不超过
、透析患者饮食参考普食菜谱
肾病（非透析患者）一周食谱
9 / 10
注：、每日每份副食总盐两不超过、总油量不超过
、肾病饮食每日肉类摄入不超过
、透析患者饮食参考普通菜谱
10 / 10。
食堂一周菜谱明细表(秋季菜谱)
礼拜一 礼拜二
礼拜三 礼拜四 礼拜五 礼拜六
一周菜谱明细表
早餐
手抓饼 油条 豆汁 榨菜肉丝咸菜
时间
礼拜一
早餐
肉夹馍 鸡蛋 黑米粥 凉拌豆腐咸菜
礼拜二
早餐
肉素小饼 煮鸡蛋
皮蛋瘦肉粥 胡萝卜片咸菜
礼拜三
早餐
水煎包 鸡蛋 桑葚子大米粥 凉拌海裙菜
礼拜四
早餐
煎饼果子 煎蛋 拌三丝 馄饨
礼拜五
早餐
打卤面 煎鸡蛋 凉拌海裙菜
礼拜六
午餐
鸡肉白菜 麻汁茄子
土豆丝 小米粥 玉米面窝窝头（加小米）
午餐
鱿鱼茄子 炸茄盒
芹菜鸡蛋 南瓜粥 米饭等
午餐
把子肉 油菜豆腐粉条
海米冬瓜 紫菜汤 米饭等
午餐
辣子鸡 煳豆角 手撕包菜 小米红枣枸杞粥 五香面饼
午餐
泡菜鱼 地三鲜 拌和菜 老母鸡汤 黑米饭
午餐
肉素大包子
虾皮鸡蛋 菌菇汤
一周食堂菜谱明细表(夏末秋初)
时间
礼拜一 礼拜二
礼拜三 礼拜四 礼拜五 礼拜六
一周食堂菜谱明细表
早餐
手抓饼 油条 豆汁 榨菜肉丝咸菜
早餐
口袋馍 鸡蛋 黑米粥 凉拌豆腐咸菜
早餐
素塌包 煮鸡蛋 皮蛋瘦肉粥 胡萝卜片咸菜
早餐
水煎包 鸡蛋 桑葚子大米粥 凉拌海裙菜
早餐
菜煎饼 煎蛋 拌三丝 馄饨
早餐
打卤面 煎鸡蛋 凉拌海裙菜
时间
礼拜一 礼拜二 礼拜三豆丝 小米粥 玉米面窝窝头（加小米）
午餐
花椒鸡 焖豆角 芹菜鸡蛋 芹菜叶豆沫 米饭等
午餐
爆炒兔肉 油菜豆腐 姜汁藕片 红小豆薏米红枣粥 地瓜面馒头等
午餐
圆葱鲅鱼 蒜苔炒肉 手撕包菜 小米红枣枸杞粥 五香面饼
午餐
糖醋排骨 西红柿炒鸡蛋
拌和菜 银耳红枣莲子粥
黑米饭
午餐
肉素大包子
虾皮鸡蛋 菌菇汤
食堂周菜谱明细表
礼拜二 礼拜三
礼拜四 礼拜五 礼拜六
食堂一周菜谱明详表
早餐
油条 豆沙包 豆浆 榨菜肉丝咸菜
早餐
葱油饼 鸡蛋 馄饨 凉拌豆腐咸菜
早餐
临沂菜煎饼 茶叶蛋
胡萝卜片咸菜 燕麦粥
早餐
小饼（肉、素） 鸡蛋
黄豆玉米粥 凉拌海裙菜
早餐
土豆卷 煎蛋 拌三丝 苹果小米粥
时间
礼拜二 礼拜三 礼拜四 礼拜五 礼拜六
午餐
小鸡炖蘑菇 丝瓜鸡蛋 腐竹芹菜 小米粥
玉米面窝窝头（加小米）
午餐
大锅全羊 麻汁茄子
土豆丝 生菜叶小豆腐
米饭等
午餐
排骨小白菜 干煸芸豆
凉拌生菜丝 红小豆薏米红枣粥
地瓜面馒头等
午餐
炸刀鱼 香油花菜 油菜豆腐 小米红枣枸杞粥 五香面饼
午餐
大包子（肉、素） 凉拌黄瓜 虾酱豆腐 白米粥
食堂一周菜谱
一周菜谱（9元/天）
早餐1元，提供8-10个品种，供员工选择1个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各4元，每餐提供8-10个品种，员工可根据自己的口味选择一荤二素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭
早餐1元，提供8-10个品种，供员工选择1个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各元，每餐提供8-
10个品种，员工可根据自己的口味选择二荤一素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭自
早餐2元，提供8-10个品种，供员工选择2个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各5元，每餐提供8-10个品种，员工可根据自己的口味选择二荤一素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭
自已的消费能力自由消费。
同时早，中，晚餐均配有各式粉面，供员工自由选择。
,。
食堂一周七天菜谱
食堂一周七天菜谱星期一星期二星期三星期四午餐食谱清蒸鱼段水煮肥肠红烧坨坨肉一品小炒鸡线椒腐竹炒腊肉西红柿炒蛋青椒木耳肉丝开胃下饭片片鱼山药炖蛋鸡粉蒸五花肉收汁鸭腿肉红烧肘子香芹炒腊肠鱼香肉丝蒸鸡蛋糕干豆角蒸扣肉红烧排骨辣仔肉丁小炒鸭珍重庆毛血旺芙蓉虾仁三鲜酥肉汤红烧鸭块干煸小鸡腿西红柿炒蛋酸菜肉丸子汤毛氏红烧肉辣仔鱼丁煎炒鸡块大葱炒鸡蛋星期五星期六星期日土豆炖牛腩正宗鲁山揽锅菜醋焖鸡块老干妈蒸排骨大蒜炒培根扒鸡块爆肚丝水萝卜炖大骨干锅花菜去皮肉青椒炒鸡蛋肉沫紫茄子青椒丝瓜肉片青椒杏鲍菇肉丝西红柿炒蛋韭菜炒鸡蛋茄子肉丝家常豆腐青椒千张肉丝宫爆鸡丁长豆角青椒炒肉丝，千炒肉丝。
洋葱炒猪肉蒜米青菜酸辣卷心菜蒜苔回锅肉青椒薯片大蒜、青菜、芹菜、香干、青椒和蘑菇片烧汁拌皮冻苦瓜炒肉丝有机花菜炒肉片青椒莲菜炒肉丝第1页蒜米青菜红烧西葫芦条白菜煎豆腐黄瓜拌面筋长豆角炒府竹蒜米青菜酸辣土豆丝黄瓜拌凉皮蒜米西兰花混合黄瓜皮炝炒包菜丝油炸冬瓜片蒜米青菜拌蒸茄条酸辣大白菜爆炒绿豆芽特色菜蒜米青菜上汤娃娃菜刀拍黄瓜素食豆腐凉拌黄瓜酱豆芽小炒脆皮肠糊辣胡萝卜丝酸辣白菜黄瓜拌腐竹外婆烧鸡块红油耳丝红烧香肠泡菜米椒肝尖馋嘴蹄花水晶虾仁口福鸡牛肉小吃红油猪脸肉小炒鸭珍农家盐酥翅经典卤肉面食红烧鲫鱼发丝牛百叶农家小炒肉炸酱面武汉热干面焖面炒饼丝西红柿鸡蛋面焖面拉勉；拉面炒面焖面手工水饺炒米粉焖面麻辣小面炒饼丝焖面炸酱面焖面鸡蛋面焖面第2页晚餐食谱红烧鱼条双椒丁拌皮冻椒圈炒蛋土豆烧鸡块海带炖排骨西红柿炒鸡蛋盐水鸭块黄豆烧肉蒜苔炒腊肉西湖醋鱼条丰都麻辣鸡西葫芦炒鸡蛋鱼香茄子香菇烧肉丝瓜焖丸子西红柿炒鸡蛋五谷炖排骨红烧鸡块韭菜炒鸡蛋酱烧杂骨油炸鸡丁鲁山揽锅菜青椒杏鲍菇炒肉丝青椒花菜炒肉片青椒香菇炒蛋洋葱豆干回锅肉蒜米青菜豆腐拌皮蛋手撕包菜炝炒茄条姜汁莲菜片小炒肝片酸豇豆炒肉丝蒜米青菜混合黄瓜皮酸辣緑豆芽醋溜大白菜虎皮青椒肉沫青椒杏鲍菇炒肉丝西红柿炒蛋蒜苔回锅肉青椒平菇肉片青椒豆干肉丝长豆角煸回锅肉白玉菇炒肉丝炒鸡柳青椒带皮萝卜干炒肉片青椒冬瓜炒肉片青椒茄子肉丝蒜米青菜川味凉粉水汆大白菜酸辣土豆丝蒜米青菜韭菜炒绿豆芽酸辣粉条黄瓜拌凉皮面食蒜米青菜酸辣卷心菜家常冬瓜片蚝油花菜蒜米青菜红油三丝炝炒包菜丝蒜米西兰花蒜米青菜小葱拌皮蛋酸辣緑豆芽炝炒土豆丝第3页鸡蛋面炸酱面芝麻叶面糊涂面鸡蛋炝锅面酸菜肉丝面炸酱面。
食堂菜谱一周表
皮蛋瘦肉粥 花样咸菜
礼拜五
午餐
新疆大盘鸡 芹菜炒肉丝 西红柿鸡蛋 凉拌金针菇 黑豆白米粥
苦菜豆沫 花样面食
午餐
孜然鸭腿 土豆烧豆角 五花肉炖豆芽
拌合菜 荷叶粥 苹果小米粥 花样面食
午餐
卤肉饭 济南辣椒炒肉 甘蓝炒豆腐 鸡蛋饼拌黄瓜 花哈疙瘩汤
豆沫 花样面食
午餐
红烧排骨 蒜蓉西蓝花 辣椒炒鸡蛋 爽口土豆丝
杂粮粥 银耳羹 花样面食
午餐
红烧肉炖干豆角 奶白菜炒鸡蛋 炸黄河刀鱼 苦菜拌龙须菜
八宝粥 西红柿鸡蛋汤
礼拜六
油饼 馄饨 煎鸡蛋
礼拜六
花样面食 肉素蒸包 西红柿汤
菠菜汤
时间
礼拜一 礼拜二 礼拜三 礼拜四 礼拜五
食堂菜谱一周表
早餐
庄户油饼 萝卜饼、蒸玉米
茶叶蛋 小米粥 燕麦粥 花样咸菜
时间
礼拜一
早餐
千层肉饼 油条 煮蛋 豆浆 八宝粥
花样咸菜
礼拜二
早餐
煎饼果子 小笼包 煮鸡蛋
紫菜蛋花汤 荷叶粥
花样咸菜
礼拜三
早餐
蛋炒饭 里脊卷饼
煎蛋 玉米粥 胡辣汤 花样咸菜
礼拜四
早餐
小笼蒸包 莱芜油酥火烧
夏季食堂菜谱一周表
星期一：脆皮香辣虾材料：对虾干，干辣椒，红辣椒配料：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，生粉，油炸辣子干辣椒切段、红花椒适量备用，干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦葱切小段、油炸辣子一勺备用锅内留底油，下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味倒入对虾干，再加入一勺油炸辣子翻炒均匀最后下葱段，调入几滴芝麻油炒几下星期二：凉拌海带丝材料：海带丝，蒜末，红尖椒配料：盐，油，醋，生抽海带洗净，沥干水锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋倒入海带丝煮上5，6分钟左右煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉撒上蒜末和红辣椒末再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里星期三：干贝蒸水蛋材料：鸡蛋热水干贝胡萝卜姜辅料：生抽盐料酒干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上）鸡蛋打在碗中，打好的蛋液表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。
分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。
水开后计时，八分钟。
蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。
胡萝卜焯水后切碎。
把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。
这样就好了，可以吃了。
星期四：蛤蜊肉烧蚕豆材料：蛤蜊肉红辣椒蚕豆姜片辅料：黄酒糖盐生抽油蚕豆选择那种嫩的就不用脱皮了，一起烧出来特别好吃锅里放入油，泡发的蛤蜊肉，黄酒，姜片后打开火，盖上锅盖，大火焖30秒。
揭开锅盖，放入蚕豆大火迅速翻炒加入美人椒碎，倒入生抽，盐，糖，翻匀出锅就好了哦！星期五：紫菜蛋花汤材料：紫菜鸡蛋葱花辅料：盐香油干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。
热锅，倒入适量清水、油、盐。
待水开后放入紫菜。
紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。
将蛋黄挑破变成蛋花，20秒即可起锅。
喜欢葱的朋友，在起锅后撒上葱花就可以啦！星期六：海石花甜品材料：海石花西瓜芒果草莓蓝莓酸奶冰沙辅料：白醋蜂蜜取出海石花，一到两遍清水洗净使用高压锅/电饭锅/砂锅加水，适量白醋小火煮半个小时，闷半个小时左右用纱布或过滤网将滤出的汁液盛模具中直到完全冷却，脱模切块，切丝加入西瓜，芒果，草莓，蓝莓，酸奶，冰沙即可食用星期天：爆炒鱿鱼材料：鱿鱼干青椒红椒洋葱葱姜辅料：蚝油盐糖油料酒鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。