人员配置方案

人员配置方案

题目：

一家新开业的酒店，有普通客房200间，提供自助早餐，若你被任命为人力资源部经理，请写一份人员配置方案。（若出租率为80%）要求：

1、酒店需要设置什么部门？什么岗位？

2、每个岗位的工作程序？工作职责？

3、每个岗位需要多少人？

4、每个岗位需要招聘什么样的员工？

5、怎样进行员工培训？

6、员工工资标准是什么？

方案：

部门设置：前厅部、客房部、餐饮部、销售部、采购部、人力资源部。

前厅部：经理1名，需要掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。学历要求：大专以上；具有1-2年酒店从业经验；形象气质佳，工作认真负责。

接待员4名，为客人提供接待、预定、结帐的服务。学历要求：高中以上；形象气质佳，能够服从管理，具有良好的团队合作意识。普通话标准，善于沟通。

客房部：根据酒店房间情况，客房200间，根据五星级酒店员工配置标准，一般平均1个服务员负责打扫13间房，也就是16个人，

早班一般需要三个替班，再加上2个公共区域的清洁服务员，负责走廊卫生，公共区域厕所等，如果是上24休24的班次，那么清洁服务员的人数要乘以2以备倒班，这个数字是按照80%入住率算的，如新开业达不到的情况可适当减掉几名员工。

需要客房经理1名，负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。学历要求：大专以上；有五年以上五星级酒店相关工作经验；具有一定人事管理能力；良好的英语口语表达能力。

领班：早班200*80%/80/0.66=3人

中班200*80%/160/0.66=1人，

具有较强的服务意识及管理能力，有一定的口语基础。懂得酒店客房运作流程，布草及消耗品成本控制流程。

服务员：

早班服务人员：200*80%/15/0.66=16人

中班服务人员：200*80%/60/0.66=4人

值班人员：3/O.66=5人

共计：30人

工作时间365/7*2-11=240天

有效开工率240/365*100%=66%

餐饮部：需要餐饮部经理1名，制定各餐厅，酒水部及管事部的工作计划，长，短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。学历要求：大专以上；具有良好的沟通合作能力，又较强的团队合作意识；能够适应快速的工作状态，抗

压能力强。具有良好的服务意识，态度亲和，工作认真负责；妥善处理投诉，保证客人得到优质服务。

厨师3名，协助主管负责食堂内部管理工作。与采购协商制定每周菜谱及成本核算。食材进行验收及食品管理。

自助工作人员200*80%/80/0.66=3人

员工培训：

1、知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围；

2、尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切的送别客人；

3、在工作时间不使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先；

4、保证对你面距三米的客人和员工微笑致意，让电话中的客人听到你的微笑；

5、为满足客人的要求，充分运用酒店给你的权力，寻求上级的帮助；

6、不断参与酒店的经营管理，并提出你的改进建议，使酒店的服务和质量更加完美；

7、积极沟通，消除部门之间的偏见，不要把责任推给其他部门或同事；

8、把每一次客人投诉视做改善服务的机会；

9、制服要干净整洁，鞋要擦亮，仪容仪表端庄大方，上岗时要充满信心；

10、爱护酒店财产，发现酒店设施设备破损时立即报修。