人教版九年级化学下册+第十二单元+课题2+化学元素与人体健康(共36张PPT)
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
6.有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？ 为什么？ 答：不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素 和人体必需元素的大量损失。 7.有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈 谈你的看法。
练习
8.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表 文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到 的信息和作出的猜测是（ D ） A．此盐为纯净物 B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质 C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因 可能是碘酸钾受热不稳定
缺乏： 缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
微量 元素 对人体的作用 摄入量过高过低对 人体的影响
缺锌会引起食欲不 振，生长迟缓发育 不良 缺硒可能引起表皮 角质化和癌症。如 摄入量过高会使人 中毒
食物来源
锌
影响人体发 育
锌铁
锌
硒
钙镁
锌铁
锌铁钙 锌铁 锌钙
钙
俗话说：“民以食为天。”食将色、形、
香、味、滋、养六者融为一体，使人们得 到了视觉、触觉、味觉的综合享受。
1.我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
【讨论】
总结： 常量元素
（含量>0.01%） (共11种)
C、H、O、N
（水、糖类、油脂、 蛋白质、维生素）
Ca K 、Na……
必须元素：Fe、I 、 Zn、F、 Se
人体中所 含的元素 (50多种)
按人体中的元 素含量划分为
微量元素
（含量<0.01%）
非必须元素：Al、 Ba、Ti
有害元素: Hg、Pb、 Cd
Ca K 、Na…… Fe I Zn Se F
人体中所 含的元素 (50多种)
按人体中的元 素含量划分为
微量元素
（含量<0.01%）
猜猜看
端着金碗讨饭的人。
—— 打一金属名称
钙
钙
?
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼 和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少 年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补 充的食物用线连接起来
元素名称 锌 碘
缺乏后导致的病症
食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 甲状腺肿大（大脖子病）
补充的食物来源
海带、紫菜及海产品 动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
钙
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钠
钾
必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se
微量元素
（含量<0.01%）
非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等
有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等
猜谜语
1、 丢钱
2、加班费
—— 铁 —— 锌
3、洒完清水铺石头 ——硒
铁
Fe
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要 性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人 全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主 要作用是 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
4.食物来源：海产品、加碘盐。
氟 元 素 过 量
氟 骨 病
【健康生活】
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有
人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂， 你认为这种想法对吗？为什么？
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素 的摄入不应过量。
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
琳琅满目的各种补钙品
Na K
元素名称
成人每日摄入 主要作用 量（ mg)
调节体液 2000 — 2500 平衡，维持 肌肉正常兴 奋和细胞的 通透性。 调节体液 1850 —5600 平衡，维持 肌肉和神经 的功能以及 代谢等。
缺乏或过量 的影响
缺乏：肌肉 痉挛、头痛 过量：水肿 高血压、贫 血等 缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐 过量：恶心 腹泻等
9.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ C）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C.缺碘易患坏血病 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
10.锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素， 人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答： 四 种元素组成的 ⑴葡萄酸锌是由_____ 14.3% ⑵葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿＿＿＿（计算结果精确到 0.1%。锌的相对原子质量为65） ⑶现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则 45.5 。 该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg ⑷海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通 过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌 不偏食 。 保健食品。这里“合理膳食”的含义是__________
⑶补充的食物来源
锌 碘
食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
甲状腺肿大（大脖子病）
海带、紫菜及海产品
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
钙
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
社会实践与探究 1.调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们 的标签或说明书，了解它们的主要成分。 2.淘米时次数越多越干净，你认为合理吗？ 【提示】不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必 需元素的大量损失。 3.请谈谈你对“药补不如食补”这个观点的认识。 【提示】食补既方便又实惠，我们乐于接受，一般没有副作用， 而且可引起药物起不到的作用，应根据体质情况适当进补。
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能 多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什 么？
食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。
Fe
铁
1.对人体的作用在10多种人体必需的微量元素中， 铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个 正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的 质量，其主要作用是：
构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
2.缺乏： 缺铁性贫血 3.过量：长期大剂量使用会引起中毒 4.食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
铁（Fe）
碘 碘
1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极 低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少 的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺 激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生 理作用。 2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 3.过量也会引起甲状腺肿大。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
有防癌抗癌 的作用
海产品 肝脏、奶 类、蛋类、豆类
硒 氟
能防治龋齿
是甲状腺素的 重要成分
缺氟易产生龋齿, 过量会引起氟斑 牙和氟骨病
缺碘或过量会引起 引起甲状腺肿大
主要来自于饮 水
海产品、加碘 盐
碘
【课堂练习】请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症，以 及用于补充的食物用线连接起来：
⑴元素名称
⑵缺乏后导致的病症
？
一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量：
0.35% 1.00% 2.00% 3.00% 10.00% 0.25% 0.35% 0.05%
18.00% 65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
C、H、O、N
常量元素
（含量>0.01%） (共11种)
（水、糖类、油脂、 蛋白质、维生素）
猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 —— 铁 —— 锌 ——硒
3、洒完清水铺石头
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药 剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们 的主要成分。
儿童智力低下
6.有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？ 为什么？ 答：不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素 和人体必需元素的大量损失。 7.有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈 谈你的看法。
练习
8.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表 文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到 的信息和作出的猜测是（ D ） A．此盐为纯净物 B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质 C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因 可能是碘酸钾受热不稳定
缺乏： 缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
微量 元素 对人体的作用 摄入量过高过低对 人体的影响
缺锌会引起食欲不 振，生长迟缓发育 不良 缺硒可能引起表皮 角质化和癌症。如 摄入量过高会使人 中毒
食物来源
锌
影响人体发 育
锌铁
锌
硒
钙镁
锌铁
锌铁钙 锌铁 锌钙
钙
俗话说：“民以食为天。”食将色、形、
香、味、滋、养六者融为一体，使人们得 到了视觉、触觉、味觉的综合享受。
1.我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
【讨论】
总结： 常量元素
（含量>0.01%） (共11种)
C、H、O、N
（水、糖类、油脂、 蛋白质、维生素）
Ca K 、Na……
必须元素：Fe、I 、 Zn、F、 Se
人体中所 含的元素 (50多种)
按人体中的元 素含量划分为
微量元素
（含量<0.01%）
非必须元素：Al、 Ba、Ti
有害元素: Hg、Pb、 Cd
Ca K 、Na…… Fe I Zn Se F
人体中所 含的元素 (50多种)
按人体中的元 素含量划分为
微量元素
（含量<0.01%）
猜猜看
端着金碗讨饭的人。
—— 打一金属名称
钙
钙
?
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼 和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少 年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补 充的食物用线连接起来
元素名称 锌 碘
缺乏后导致的病症
食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 甲状腺肿大（大脖子病）
补充的食物来源
海带、紫菜及海产品 动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
钙
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钠
钾
必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se
微量元素
（含量<0.01%）
非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等
有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等
猜谜语
1、 丢钱
2、加班费
—— 铁 —— 锌
3、洒完清水铺石头 ——硒
铁
Fe
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要 性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人 全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主 要作用是 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
4.食物来源：海产品、加碘盐。
氟 元 素 过 量
氟 骨 病
【健康生活】
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有
人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂， 你认为这种想法对吗？为什么？
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素 的摄入不应过量。
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
琳琅满目的各种补钙品
Na K
元素名称
成人每日摄入 主要作用 量（ mg)
调节体液 2000 — 2500 平衡，维持 肌肉正常兴 奋和细胞的 通透性。 调节体液 1850 —5600 平衡，维持 肌肉和神经 的功能以及 代谢等。
缺乏或过量 的影响
缺乏：肌肉 痉挛、头痛 过量：水肿 高血压、贫 血等 缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐 过量：恶心 腹泻等
9.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ C）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C.缺碘易患坏血病 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
10.锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素， 人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答： 四 种元素组成的 ⑴葡萄酸锌是由_____ 14.3% ⑵葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿＿＿＿（计算结果精确到 0.1%。锌的相对原子质量为65） ⑶现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则 45.5 。 该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg ⑷海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通 过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌 不偏食 。 保健食品。这里“合理膳食”的含义是__________
⑶补充的食物来源
锌 碘
食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
甲状腺肿大（大脖子病）
海带、紫菜及海产品
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
钙
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
社会实践与探究 1.调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们 的标签或说明书，了解它们的主要成分。 2.淘米时次数越多越干净，你认为合理吗？ 【提示】不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必 需元素的大量损失。 3.请谈谈你对“药补不如食补”这个观点的认识。 【提示】食补既方便又实惠，我们乐于接受，一般没有副作用， 而且可引起药物起不到的作用，应根据体质情况适当进补。
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能 多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什 么？
食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。
Fe
铁
1.对人体的作用在10多种人体必需的微量元素中， 铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个 正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的 质量，其主要作用是：
构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
2.缺乏： 缺铁性贫血 3.过量：长期大剂量使用会引起中毒 4.食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
铁（Fe）
碘 碘
1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极 低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少 的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺 激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生 理作用。 2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 3.过量也会引起甲状腺肿大。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
有防癌抗癌 的作用
海产品 肝脏、奶 类、蛋类、豆类
硒 氟
能防治龋齿
是甲状腺素的 重要成分
缺氟易产生龋齿, 过量会引起氟斑 牙和氟骨病
缺碘或过量会引起 引起甲状腺肿大
主要来自于饮 水
海产品、加碘 盐
碘
【课堂练习】请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症，以 及用于补充的食物用线连接起来：
⑴元素名称
⑵缺乏后导致的病症
？
一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量：
0.35% 1.00% 2.00% 3.00% 10.00% 0.25% 0.35% 0.05%
18.00% 65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
C、H、O、N
常量元素
（含量>0.01%） (共11种)
（水、糖类、油脂、 蛋白质、维生素）
猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 —— 铁 —— 锌 ——硒
3、洒完清水铺石头
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药 剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们 的主要成分。
合集下载
12.2 化学元素与人体健康-人教版九年级下册化学课件(共22张PPT)
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
《化学元素与人体健康》PPT课件
课堂检测
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳 食观点中正确的是（ C ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用； B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品； C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入； D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂。
还有一些元素对 人体是有害的，如铅、 汞等。
探究新知
有害元素——铅
危害
铅从哪来？
探究新知
探究新知
有害元素——汞
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
从哪来
巩固练习
连接中考
素养考点 1 常量元素与微量元素
例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于
微量元0 素的是（ A ）
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
豇豆 豌豆 蚕豆
含钙量 10 24 200 11 6 100 84 93
名称 瘦羊肉 瘦鸡肉
蛋黄 干酪 奶酪 腐竹 花生仁 核桃仁
含钙量 15 11 134 900 590 280 57 119
名称 牛奶 母乳 发菜 银耳 木耳 榛子仁 大白菜 油菜
含钙量 120 34 767 380 357 316 61 140
名称 紫菜 大豆 豆腐丝 青豆 黑豆 韭菜
含钙量 343 367 284 240 250 105
探究新知
钠、钾 钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
作用
①维持人体内的水分； ②维持体液恒定的pH； 是人体维持正常生命活动的必要条件。
人教九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康(共30张PPT)
（含量 >0.01%）
O、C、H、N Ca 、K、Na
____________ 必需微量元素 ____________ 非必需微量元素 有害微量元素 ____________
微量元素 ____________
（含量 <0.01%）
人体内的微量元素
必需微量元素： Fe, Zn, Se, I, F
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti） 有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
试一试：
在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。
必需的常量元素 必需的微量元素 氟
钾 K
铅 Pb
钠 Na
钙 Ca
汞 Hg
F
铁 Fe
有害的微量元素
请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来。
元素名称 锌 硒 碘 缺乏后导致的病症 表皮角质化和癌症 食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 补充的食物来源
O型腿
佝偻病
老年人缺钙，
会导致骨质疏松，容易骨折。
一天上完化学课，值日生擦黑板，粉笔灰 到处乱飞。前排的同学生气地喊：“轻点擦好 不好？”值日生笑着说：“刚刚学的化学知识， 要学以致用。 粉笔中含有碳酸钙，让你吃点， 补补钙多好啊！”
能补，但是吸收率不高，因为CaCO3属于分子钙 ，分子钙在吸收前： 首先必须离解为钙离子，因此，必须消耗胃酸和消 耗人体内的相关酶。当人体缺乏这些相关酶或胃酸不足 时，就不能离解为钙离子，因而无法吸收。 第二，生成的钙离子，缺乏有效的保护，它会与酸 性物质或碱性氢氧根生成沉淀物而无法吸收。 第三，分子钙必须有载体存在时，才能被吸收，比 如络合基团，维生素D等载体，而分子钙产品不含这些 载体，所以分子钙的吸收率不高。
O、C、H、N Ca 、K、Na
____________ 必需微量元素 ____________ 非必需微量元素 有害微量元素 ____________
微量元素 ____________
（含量 <0.01%）
人体内的微量元素
必需微量元素： Fe, Zn, Se, I, F
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti） 有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
试一试：
在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。
必需的常量元素 必需的微量元素 氟
钾 K
铅 Pb
钠 Na
钙 Ca
汞 Hg
F
铁 Fe
有害的微量元素
请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来。
元素名称 锌 硒 碘 缺乏后导致的病症 表皮角质化和癌症 食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 补充的食物来源
O型腿
佝偻病
老年人缺钙，
会导致骨质疏松，容易骨折。
一天上完化学课，值日生擦黑板，粉笔灰 到处乱飞。前排的同学生气地喊：“轻点擦好 不好？”值日生笑着说：“刚刚学的化学知识， 要学以致用。 粉笔中含有碳酸钙，让你吃点， 补补钙多好啊！”
能补，但是吸收率不高，因为CaCO3属于分子钙 ，分子钙在吸收前： 首先必须离解为钙离子，因此，必须消耗胃酸和消 耗人体内的相关酶。当人体缺乏这些相关酶或胃酸不足 时，就不能离解为钙离子，因而无法吸收。 第二，生成的钙离子，缺乏有效的保护，它会与酸 性物质或碱性氢氧根生成沉淀物而无法吸收。 第三，分子钙必须有载体存在时，才能被吸收，比 如络合基团，维生素D等载体，而分子钙产品不含这些 载体，所以分子钙的吸收率不高。
人教版九年级化学第二学期第十二单元 课题2 化学元素与人体健康课件(共有32张PPT)
新知学习
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的 水、食物、空气而引起的。 当水中镉超过0.2mg/L时， 居民长期饮水和从食物中 摄取含镉物质，可引起 “骨痛病”。
新知学习
1、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、 海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些 食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形 成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
新知学习
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的 成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含 量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较 高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等 都有铅污染。
新知学习
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
知能训练
A 4.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素 ⑵豆腐是富含蛋白质的食品 ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有 这些元素的营养补剂 ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸
课题 2
新知学习
1.图中几种营养强 化食品有哪些共同 之处？你还能列出 哪些类似的食品？ 2.人类为什么要生 产营养强化食品？
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的 水、食物、空气而引起的。 当水中镉超过0.2mg/L时， 居民长期饮水和从食物中 摄取含镉物质，可引起 “骨痛病”。
新知学习
1、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、 海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些 食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形 成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
新知学习
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的 成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含 量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较 高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等 都有铅污染。
新知学习
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
知能训练
A 4.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素 ⑵豆腐是富含蛋白质的食品 ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有 这些元素的营养补剂 ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸
课题 2
新知学习
1.图中几种营养强 化食品有哪些共同 之处？你还能列出 哪些类似的食品？ 2.人类为什么要生 产营养强化食品？
人教版九年级下册化学第12单元课题二化学元素与人体健康(共39张PPT)
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
人体中元素的存在形式
水 糖类 油脂 蛋白质 维生素
（主要有C、H、O、N） 常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
无机盐
微量元素
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等） 非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti） 有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）
1、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放 在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。
2、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜 时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
3、注意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这 完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘 量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常 吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。
❖9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021 ❖10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 8:06:53 AM ❖11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/122021/8/122021/8/12Aug-2112-Aug-21 ❖12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/122021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021
12.2 化学元素与人体健康 人教版九年级化学下册课件(共21张PPT)
联合国卫生组织经过考察和研究，认为我
国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，
C 其主要原因是（ ）
A.价格便宜
B.铁锅含有碳元素
C.烹调食物留有铁元素 D.传热慢,保温性能好
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
对人体的作用
是血红蛋白的成 分，能帮助氧气 的运输
摄入量过低 对人体的影响
过低： 缺铁性贫血
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微量元素虽然在我们人体内 含量很少，但是对我们人体内有 很大的作用。但并不是所有的微 量元素对人体都是有益的。比如 “痛痛病”、“水俣病”就是因 为体内某种有害微量元素过多而 致病的。
碘过量近年来受到了国际甲状腺学界和 地方病学界的高度重视。国际权威学术组织 于2001年首次提出了碘过量的定义(尿碘大于 300微克/L)，一致认为碘过量可导致甲状腺 肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢。高碘 同低碘一样会危害人体健康。为此，我国在 高碘地区出售特制的非碘盐，以保证人们的 健康。
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体内必需元素的含量
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2、一些必需微量元素对人体健康的影响
世长界寿长元寿素乡—癌江苏症如克皋星县
有一个乡百岁以上寿星250多人；经专家调查 对发5人0现%体。，的安作老徽用人省头石发台对中县人硒摄也体元入的有量素影一含响个量长比寿非村主长要。寿食8地0物岁区来以源高
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
人教版九年级化学下册第12单元 化学元素与人体健康课件 (共31张PPT)
几种元素的食物来源
元素种类
钙 铁 锌 碘 硒
食物来源 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、 豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、 小米 海产品、加碘盐 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、 大蒜
人体中的化学元素---硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏 是引起克山病的一个重要病因。缺
1、下列广告语中，你认为不科学的是（
）
（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大
（B）使用含氟牙膏可防止龋齿
C
（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质
（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体 有益的矿 物质，是一种健康饮料 2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水 有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确 的是（ D ） （A）它属于单质 （B）它的pH为0 （C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
多识一点
无所不在的铅污染
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果
（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要
的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油
燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往
大气中排铅达两公斤。
1、人体人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元 素的营养补剂，你认为这种想法对吗？ 为什么？ 参考：通过今天的探究学习，我们了解了一些化学元 素对人体健康有重要的影响，如摄入过量的硒，会使 人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过 量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。 意义：
铬（Cd）及其危害—痛痛病
痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病，因为 病人患病后全身非常疼痛，终日喊痛不止，因而取名“痛痛病” （亦称骨痛病）。在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河 的水，并用河水灌溉两岸的庄稼。后来日本三井金属矿业公司在该 河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水中含有大量的镉，整 条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中富集大量 的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的 人们得了一种奇怪的骨痛病（又称痛痛病）。 铬进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、 骨骼萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多 处发生骨折。另一患者最后全身骨折达73处，身长为此缩短了30厘 米，病态十分凄惨。痛痛病在当地流行20多年，造成200多人死亡。
人教版化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件ppt
量
元
共
11 种
素 （ 含 量
>0.01%
存在
）
的
微量元素（含量<0.01%）：
40多种（ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
铁、锌、硒、碘、氟等
非必需元素
铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、镉等
讨论
“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法， 你更赞成哪种做法，为什么？
食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用，而且 可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当进补。
1.人体中的化学元素包括常量元素和微量元素 2.铁、锌、硒、碘、氟等微量元素对人体健康有着重 要的作用 3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足 或过量均不利于健康
1、钙对人体的作用是什么？缺钙的后果是什么？ 2、钠和钾对人体的作用是什么？缺少的后果是什么？
三、几种微量元素与人体健康
1、铁 2、锌 3、硒 4、碘 5、氟
钙元素
钠和钾元素
人体含量
存在的位 置
1.2Kg 骨骼和牙齿
钠：80g~120g 钾：每千克体重约含2g
钠：细胞外液 钾：细胞内液
存在形式 羟基磷酸钙
A.⑴⑵⑷
B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷
D.⑴⑵⑷⑸
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A.铁元素
B.钙元素
C.锌元素
D.硒元素
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是
（A ） A.人体内缺铁会导致缺铁性贫血，因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
钠离子和钾离子
人教版九级化学下册第十二单元课题2化学元素与人体健康(共33张PPT)[可修改版ppt]
50年代初，在日本九州岛南部熊本县的一个叫水俣镇的地方，出现了一些 患口齿不清、面部发呆、手脚发抖、神经失常的病人，这些病人经久治不愈， 就会全身弯曲，悲惨死去。这个镇有4万居民，几年中先后有1万人不同程度的 患有此种病状，其后附近其他地方也发现此类症状。症状初始是口齿不清、步 态不稳、面部痴呆；进而耳聋眼瞎、全身麻木；最后神经失常、身体弯弓高叫 而死。经调查分析，是由于含甲基汞的工业废水持续排入水俣湾和不知火海水 体，通过食物链和生物浓后使生物(如鱼和介壳类动物)中毒，人食用有毒生物 后，由于摄入甲基汞而引起发病。这种病因最早发现在水俣湾而命名为“水俣 病”。
“水俣病”事件
1923年，新日本窒素肥料（由人粪与猪粪于酒窖发酵而产成）于水俣工场 生产氯乙烯与醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化剂。由于该工厂任意排 放废水，这些含汞的剧毒物质流入河流，并进入食用水塘，转成甲基汞氯（化 学式CH3HgCl）等有机汞化合物。
当人类食用该等水源或原居于受污染水源的生物时，甲基汞等有机汞化合 物通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分，造成生物累积 （或生物浓缩，Bioaccumulation）。这种病症最初出现在猫身上，被称为“猫 舞蹈症”。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫”。
碘 是甲状腺素的 重要成分
海产品 加碘盐
氟 骨 病
氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重 的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑 牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的 氟化物。
“水俣病”事件
1923年，新日本窒素肥料（由人粪与猪粪于酒窖发酵而产成）于水俣工场 生产氯乙烯与醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化剂。由于该工厂任意排 放废水，这些含汞的剧毒物质流入河流，并进入食用水塘，转成甲基汞氯（化 学式CH3HgCl）等有机汞化合物。
当人类食用该等水源或原居于受污染水源的生物时，甲基汞等有机汞化合 物通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分，造成生物累积 （或生物浓缩，Bioaccumulation）。这种病症最初出现在猫身上，被称为“猫 舞蹈症”。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫”。
碘 是甲状腺素的 重要成分
海产品 加碘盐
氟 骨 病
氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重 的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑 牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的 氟化物。
人教版化学九年级 下册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康(共41张PPT)
中 的
多 种 元 素
必
需
元
微量元素
素
(＜0.01%)
铁(Fe) 锌(Zn) 硒(Se) 碘(I)
氟(F)
非必需元素 铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、镉等
练习与应用
1．科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障
B 健康。下列属于人体中常量元素的是( )
A．铁
B．钙 C．锌
D．碘
D 2．人体内含量最高的金属元素是( )
牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘中的果酸与易凝固成 块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
白酒与汽水同饮：同饮后很快使酒精在全身挥发，并产生大 量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脏血管 也有损害。
吃肉时喝茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合形成鞣酸蛋白 质，使肠蠕动减慢，既容易形成便秘，又增了有毒和致癌物质被 人体吸收的可能性 。
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在 作用
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
① 维持人体内的水分 ② 维持体液恒定的pH 是人体维持正常生命活动的必要条件
话题二 化学元素在人体中的作用——钠钾篇
运动饮料中含有钠、钾、钙等元素
讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机 盐的运动饮料。为什么？
话题二 化学元素在人体中的作用——微量元素篇
抢答
1、缺乏___锌____会引起食欲不振，生长迟缓。 2、缺乏___硒____可能引起表皮角质化和癌症。 3、人体缺乏铁元素会引起 缺铁性贫血 4、幼儿青少年缺钙会得 佝偻病 和 发育不良
老年人缺钙会 骨质疏松 ，易发生 骨折 5、甲状腺肿大是缺乏 碘 ，龋齿是缺乏 氟