七种常量元素
常量元素
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（五）过量
急性中毒，可出现水肿、血压上升、血浆胆固 醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受 损等。 长期过量可导致血压上升
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（六）参考摄入量
AI）成人为2200mg/d
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（七）食物来源
钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高 于植物性食物，人体钠来源主要为食盐、以及 加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合 物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍 或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、 咸味休闲食品等。
（二）生理功能
1、参与细胞内糖和蛋白质的代谢，机体合成糖 原、蛋白质时必须有钾离子的参与。 2、维持细胞内正常渗透压。 3、维持神经肌肉应激性和正常功能。 4、促进机体排钠，降低血压 5、维持心肌的正常功能 6、维持细胞内外的酸碱平衡
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（三）钾缺乏
钾缺乏可引起肌无力、心跳不规律和加速、心电 图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。
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（五）过量
高磷血症：骨质疏松、易发生龋齿等钙缺乏症 状、精神不振，影响其他矿物质平衡。
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（六）参考摄入量AI
成人适宜摄入量为700mg/d
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（七）食物来源
几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含 蛋白质丰富的食物。
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二、钠 Sodium
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人体7种常量元素口诀
人体7种常量元素口诀《人体7种常量元素口诀》口诀一：钙像坚固小卫士，牙齿骨骼它来支。
钙钙钙，别忽视，牛奶豆腐把它吃。
磷在细胞也关键，能量转换它来牵。
磷和钙，是伙伴，就像绿叶配花鲜。
钾在细胞液里藏，维持心跳它在行。
像那小火炉添柴，活力满满不歇菜。
钠在细胞外溜达，水平衡里作用大。
盐里就有钠元素，可别过量要记住。
氯像清洁小能手，胃酸里面把忙帮。
杀菌消毒靠它忙，身体里面把岗站。
镁是酶的好伙伴，参与代谢很能干。
就像小螺丝虽小，机器运转离不了。
硫在蛋白有身影，头发皮肤它关情。
像那丝线把布连，构建身体它领先。
口诀二：钙呀钙，骨头爱，牛奶酸奶把钙带。
钙是身体大支柱，站得稳当不迷糊。
磷元素，很忙碌，细胞里面来居住。
能量传递靠它手，就像邮差到处走。
钾离子，像电池，细胞里面有司职。
心跳正常它维持，香蕉土豆有它值。
钠在哪，外边耍，水平衡里作用大。
做菜加盐就有它，适量才好别多拿。
氯氯氯，胃酸助，杀菌消毒它最酷。
好比清洁小扫帚，肚子里面清污垢。
镁镁镁，酶相陪，代谢过程它指挥。
就像将军发指令，身体机能有序行。
硫硫硫，蛋白留，头发皮肤它来修。
好似工匠巧手艺，人体大厦它添翼。
口诀三：钙钙钙，硬起来，骨骼牙齿它主宰。
像那大厦的钢材，没它身体要垮台。
磷磷磷，真机灵，细胞能量它经营。
仿佛是个小会计，收支平衡它搞定。
钾钾钾，活力加，细胞液里把根扎。
就像鼓手敲鼓点，心跳节奏它来管。
钠钠钠，外边趴，水平衡里是大咖。
如同水库管理员，水量多少它检查。
氯氯氯，酸里入，消化杀菌两不误。
恰似宝剑两面锋，保卫健康立大功。
镁镁镁，酶的友，代谢道路它来守。
好像灯塔引航程，生理过程不迷走。
硫硫硫，蛋白凑，身体构成它参透。
宛如拼图小碎片，完整人体它拼凑。
口诀四：钙像建筑小工头，骨骼大厦它来修。
钙的来源很广泛，豆类坚果全都有。
磷是细胞小管家，能量货币它来发。
磷磷到处在忙活，肉鱼食物把它抓。
钾就像那小火苗，细胞活力它来烧。
水果之中它不少，橙子香蕉含钾高。
钠在外面把门看，水平衡中它把关。
5.矿物质添加微量元素汇总
成年人：350mg/d
孕妇：400mg/d
乳母：400mg/d
老年人：350mg/d UL：700mg/d
（七）食物来源
绿叶蔬菜
粗粮（小米、燕麦、新鲜玉米、大麦和小麦）、坚果
动物内脏 水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等；豆类中的黄豆、 豌豆、蚕豆；水产中的紫菜、海参、鲍鱼、墨鱼、沙 丁鱼、贝类；松子、榛子、西瓜子 肉类、蛋、鱼、牛奶含量中等
迄今，可使变细的骨小梁增粗、穿孔 得以修补，但尚不能使已断裂的骨小 梁再连接，也就是不能使已破坏的骨 组织微结构完全修复。
因此，对本病的预防比治疗更为现实 和重要。
预防：获得最佳峰值骨量和干预发生 骨质疏松的危险因素，减少骨量的丢 失。
一生中的最高骨量称骨峰值，骨峰值 决定于遗传因素和环境因素两方面。
（六）膳食参考摄入量（AI）
婴儿：0月～ 500mg/d；6月～ 700mg/d 儿童：1岁～1000mg/d； 4岁～1500mg/d ； 7岁～1500mg/d
青少年：11岁～1500mg/d；14岁～ 2000mg/d
成年人：2000mg/d 孕妇：2500mg/d
乳母：2500mg/d
成年人：700mg/d
孕妇：700mg/d
乳母：700mg/d
老年人：700mg/d UL：3500mg/d
适宜的钙/磷比例为1∶1 ～ 1.5
（四）磷缺乏与过量
磷缺乏少见 磷缺乏：过度静脉营养未补
充磷的病人、长期禁食、长 期大量抗酸剂 过量磷可造成低钙血症
（五）食物来源
分布广泛，与蛋白质并存 瘦肉、蛋、奶、肝肾 海带、紫菜、芝麻酱、花生、
常量矿物质元素
常量矿物质元素
水是人类生活不可缺少的物质，它是由水分子组成的，水分子由两个
氢原子和一个氧原子组成。
水中还含有一些常量矿物质元素，如钙、镁、钠、氯等。
钙是水中最常见的矿物质元素，它是人体最重要的矿物质元素之一，
可以促进骨骼和牙齿的发育，还可以帮助肌肉收缩，维持心脏的正常
功能。
钙的含量一般在50-200毫克/升之间，如果钙含量过低，会影
响人体的健康。
镁是水中第二常见的矿物质元素，它可以帮助人体吸收其他矿物质，
如钙、铁、锌等，还可以帮助肌肉收缩，维持心脏的正常功能。
镁的
含量一般在10-50毫克/升之间，如果镁含量过低，会影响人体的健康。
钠是水中第三常见的矿物质元素，它可以帮助调节体液的酸碱度，维
持肌肉的正常收缩，还可以帮助消化和吸收营养物质。
钠的含量一般
在10-50毫克/升之间，如果钠含量过高，会影响人体的健康。
氯是水中最常见的矿物质元素，它可以杀死细菌，防止水中的病毒和
细菌的滋生，保护人们的健康。
氯的含量一般在0.2-1毫克/升之间，
如果氯含量过高，会影响人体的健康。
总之，水中的常量矿物质元素对人体健康至关重要，如果水中的矿物
质元素含量不正常，会影响人体的健康。
因此，我们应该注意保护水
资源，确保水中的矿物质元素含量正常，以保护人们的健康。
初中化学元素与人体健康知识点总结
初中化学元素与人体健康知识点总结第一篇：初中化学元素与人体健康知识点总结初中化学元素与人体健康知识点总结一、组成人体的元素 50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+ 存在于细胞外液人体内含钠80g—120g K+ 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F 等对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
人体必须的七大营养素一【46页】
人体必须的七大营养素
人体组成蛋白质 20% Nhomakorabea巨量 脂肪 15%
糖类 2%
维生素 1%
微量 矿物质 5%
水 55~65%
纤维素 0
.
2
人体必需的营养素有42种
9种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋 氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组 氨酸
2种必需脂肪酸：亚油酸、α-亚麻酸 1种碳水化合物(也称糖或糖类） 1种水 14种维生素(维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶
1.抗氧化，清除体内自由基
苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改 善便秘的“三降一疗两通”的食疗营养功能。苦荞 麦富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、 锰。
2.预防心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择
5.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用
6.具有减肥美容、排毒养颜的功效 .
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特膳调理餐-燕麦粉
1.燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。 2.维生素:富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及烟碱 酸)、维生素C、E以及叶酸。 3.矿物质:含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒。 4.燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、 植物皂素。
ê构成组织：细胞膜的糖蛋白，结缔组织的粘蛋白，神 经组织的糖脂都还有碳水化合物
ê提供膳食纤维，保护胃肠功能
.
27
特膳调理餐-苦荞麦
苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作 物，被誉为"五谷之王"苦荞起源于我国西南部，人 们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归 小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。
矿物元素与动物营养
猪 0.71 0.16 0.25
0.15 0.04 90 25 25
鸡
牛 1.20 0.70 0.14 0.10 0.17 0.15 0.05
绵羊
人 1.80 1.00 0.15 0.35 0.15 0.25 0.05 74
二、矿物元素的一般功能
(一)构成动物体组织的重要组成成分 如 Ca、P、Mg是骨骼牙齿主要成分；
（三）常量元素和微量元素
1.常量元素:
体内含量≥0.01%, Ca、P、K、Na、CI、 Mg、S;
其中Ca、P、Na、CI动物常感缺乏，一般反刍动 物还需补S，牛春季大量采食幼嫩青草需补Mg。
2.微量元素:
体内含量<0.01%, Fe、Zn、Cu、Mn、I、Se、Co、Mo、 Cr 、F、Ni、Si、Sn、V、As等。 前6种单胃动物常感缺乏，反刍动物常 需补Co。 锶(Sr)、Li、Ba、Br、B等为动物所必 需，有争议。
骨骼牙齿中Ca、P存在形式:
1.非晶型化合物 Ca3(PO4)2、CaCO3、 Mg3(PO4)2
2.结晶羟基磷灰石 Ca10(PO4 )6 (OH)2
不同动物Ca的代谢（g）
动物 年龄 体重 摄入 吸收 内源粪Ca 内源尿Ca 总粪Ca 存积Ca 分解Ca （kg）
猪 15周
绵羊 6月
牛 5周
弱，步态不稳，心电图异常。
2.来源与供给:
饲料含丰富的钾，日粮一般不会缺乏。 下痢动物，因钾的损失，引起体内渗透
压和酸碱平衡的失调。
(二)钠和氯
1.分布与生理功能： (1)Na
约占体重0.15%-0.25%,大部分在细胞外液。 ①维持体液渗透压和酸碱平衡、调节体液容量：
参与水代谢、体温调节； ②维持正常神经肌肉兴奋性和神经冲动的传递：
人体钙铁锌硒微量元素与营养
矿物质一、概述（一）常量元素与微量元素体内含量大于体重0.01%的各种元素称为常量元素（macroelements），有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种；含量小于体重0.01%的称为微量元素（microelements或trace elements）。
人体必需微量元素：包括铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）。
人体可能必需的微量元素：包括硅（Si）、锰（Mn）、镍（Ni）、硼（B）、钒（V）。
第三类为具有潜在毒性，但在低剂量时对人体可能具有必需功能的微量元素，包括：铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、氟（F）、砷（As）、铝（Al）、锂（Li）、锡（Sn）等。
（二）矿物质的特点1.矿物质在体内不能合成2.矿物质在体内分布极不均匀3.矿物质之间存在协同或拮抗作用4.某些微量元素在体内的生理剂量与中毒剂量差距较近（三）人体矿物质缺乏与过量的原因1.地球环境因素地壳中矿物质元素的分布不平衡2.食物成分及加工因素3.人体自身因素食物摄入不足或品种单调，生理需要量增加，疾病状态二、钙（一）人体内的分布及生理功能1.体内分布钙（calcium）是人体内含量最多的一种矿物质，约占成人体重的1.5%～2%。
其中99%集中在骨骼和牙齿中，其余1%存在于软组织、细胞外液和血液中，统称为混溶钙池（miscible calcium pool）。
2.生理功能（1）构成骨骼和牙齿的成分（2）维持神经、肌肉的正常活动（3）调节体内某些酶的活性（4）参与凝血过程（5）促进细胞信息传递（6）维持细胞膜的稳定性（7）其他功能（二）吸收与代谢吸收：钙主要在酸性较高的小肠上段，特别是十二指肠内被吸收促进钙吸收的因素：维生素D、某些氨基酸、乳糖、对钙的需要量大时抑制钙吸收的因素：谷类中的植酸（如草酸）、脂肪酸、糖醛酸残基、抗酸药、肝素（三）缺乏与过量儿童长期缺乏钙和维生素D可影响骨骼和牙齿的发育，导致生长迟缓，骨钙化不良、骨骼变形，发生佝偻病，出现“O”形或“X”形腿、肋骨串珠、鸡胸等症状。
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七种常量元素
元素是构成物质的基本单位，而化学元素是指由相同原子数的原子组成的物质。
在自然界中，有许多元素存在于地球上的各种物质中，其中有些是常量元素，指的是它们在地球上的分布比较广泛，且在地球的物质中所占比例相对稳定。
本文将介绍七种常量元素。
1. 氧（O）
氧是地球上最丰富的元素之一，占地球质量的49.2%，它存在于地球的大气、水、岩石和生物体中。
氧是生命的必需元素，它参与了许多生化反应，包括呼吸、燃烧和氧化。
2. 硅（Si）
硅是地球上第二丰富的元素，占地球质量的27.7%，它主要存在于地壳中的矿物质中。
硅是制造电子器件、太阳能电池板和玻璃等材料的重要原料。
3. 铝（Al）
铝是地壳中第三丰富的元素，占地球质量的8.1%，它主要存在于矾土和矾石中。
铝是轻便、耐腐蚀和导电性能好的金属，广泛用于制造飞机、汽车和建筑材料等。
4. 铁（Fe）
铁是地球上第四丰富的元素，占地球质量的5.0%，它主要存在于地壳和地核中。
铁是一种重要的金属，广泛用于制造钢铁、机械和电子设备等。
5. 钙（Ca）
钙是地球上第五丰富的元素，占地球质量的3.6%，它主要存在于地壳中的石灰岩和大理石中。
钙是生命必需元素，它参与了许多生化反应，包括骨骼和牙齿的形成、神经传导和肌肉收缩。
6. 钾（K）
钾是地球上第七丰富的元素，占地球质量的2.4%，它主要存在于地壳中的长石和钾盐矿中。
钾是植物生长的必需元素，它参与了植物的光合作用、水分平衡和营养物质转运。
7. 磷（P）
磷是地球上第十三丰富的元素，占地球质量的0.10%，它主要存在于地壳中的磷酸盐矿物中。
磷是生命必需元素，它参与了DNA和RNA的构建、细胞膜的形成和骨骼的形成。
结论
以上七种常量元素在地球上的分布比较广泛，且在地球的物质中所占比例相对稳定。
它们对人类和自然界都具有重要意义，我们应该珍惜和保护它们。