餐桌上的营养
这几种食物你家餐桌有几种 赶快了解最补脑的食物排名吧
这几种食物你家餐桌有几种赶快了解最补脑的食物排名吧这几种食物既补脑又便宜，越吃越聪明！看看你家餐桌有几种？赶快了解最补脑的食物排名。
有营养的食物既能保持身体健康，又能提升智力水平。
我们知道，若想孩子长得聪明伶俐，营养补充占有很大比重。
下面介绍的几种最补脑的食物排名，不但价格美丽，还是孩子成长之路不可或缺的佳品，你家餐桌上有吗？最补脑的食物排名之西蓝花在常见的食物蔬菜大军中，横向比较营养价值的话，西蓝花称第二，别的蔬菜都不敢称第一！西蓝花补充的营养十分全面，且各种营养素含量均不少，蛋白质、各种矿物质、维生素和胡萝卜素等都在其中。
特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力，孩子越吃越聪明！最补脑的食物排名之生菜生菜亦是一个“多面手“，在食物蔬菜大军中，首先它是补水量名列前茅的蔬菜。
另外，还富含维生素B1、B2、B6 和维生素C 等多种维生素，且口感好，是很多孩子的最爱。
最补脑的食物排名之竹荪竹荪营养全面，滋味鲜美，自古以来就被列为“草八珍”之一。
如果拿竹荪入菜、煲汤，不仅有益气补脑的功效，还能润肺止咳，清热利湿。
最补脑的食物排名之土豆近年来，土豆因其营养丰富被专家评为“地下人参”。
它含有特殊的黏蛋白，不仅有润肠功效，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，还含有多种维生素，其中维生素C的含量也比较多。
最补脑的食物排名之黄花菜黄花菜被冠以”健脑菜”的美誉，绝不是空穴来风。
它的蛋白质、钙含量较丰富，含铁量更是菠菜的15倍！它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。
所以，儿童吃黄花菜对益智健脑相当有帮助。
另外，黄花菜滋味鲜美口感爽脆，爱“吃”的小朋友根本难以抵御，特别推荐给妈妈做孩子的餐桌常驻菜。
当然孩子除了在生活中补充身体营养外之外，很多家长还会通过选择营养品对孩子大脑滋养，家长为孩子全身心合理营养搭配是非常重要的，像现在比较流行热门的就是选择“忘不了3A”来改善孩子记忆力，忘不了3A里包括DHA、DPA、EPA等可以有效促进大脑细胞的发育，增强记忆能力，改善睡眠状态，使孩子保持精力充沛。
十大餐桌智慧让食物变得更安全_餐桌上的营养与智慧
十大餐桌智慧让食物变得更安全_餐桌上的营养与智慧减少便当盒中的亚硝酸盐只要做好低温保存和科学搭配，带饭仍然是上班族的较好选择。
上班族经常会带隔夜菜作为第二天的午餐，可有人说隔夜菜中含有大量亚硝酸盐，会致癌。
事实上，一般隔夜菜中的亚硝酸盐含量，不但难以达到中毒剂量，更远远低于火腿、腌肉、咸菜、肉类罐头中的水平。
隔夜菜中所谓的亚硝酸盐其实主要是食物中原本就存在的硝酸盐在细菌作用下产生的，因此，合理控制细菌的滋生才是关键。
比如：低温保存；将饭、菜、汤等分开装盒；多做一些酸味的菜；选择适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子等。
野菜需泡两小时后再食用野菜营养丰富，生长期略长于一般蔬菜。
许多野菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，含量一般也高于栽培蔬菜。
但是野菜并非完全是绿色食品，吃野菜时也并非“高枕无忧”！在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染的河流、水体附近的野菜因易受污染不能食用；不认识的野菜最好不要吃，有些野菜是有毒的，轻者导致胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，重者则危及性命；野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差；在食野菜前，为了安全起见，最好在清水里浸泡2小时以上进行解毒后再食用。
用淘米水或者碱洗菜淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。
将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
同样地，碱也可以起到消毒的作用。
因为农药大多为酸性，所以加点弱碱能中和为盐类，从而让农药残留更容易溶于水。
方法是先在水中放上一小撮碱粉，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净；也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
鱼头要清水浸泡洗净不要选大的鱼头，头越大，存在的农药残留和重金属就越多。
由于近年来水域污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上使鱼体内的有害物质增加且难以排出，基本都蓄积到鱼头中了。
饭桌上吃什么鱼最营养
饭桌上吃什么鱼最营养
春天，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动,大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高，在这个季节吃鱼是不错的选择，那通常饭桌上吃什么
鱼最营养呢？
1、草鱼-- 温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。
草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝
祛风，温中补虚的养生食品。
秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，
可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
2、带鱼-- 益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。
对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很
好的辅助治疗作用。
需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的
方式。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、
痈肿等疾有良效。
带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。
鳞中含有多种不饱和脂
肪酸，有显著的降低胆固醇作用。
适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养
不良之人食用。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽。
快乐成长,健康餐桌：幼儿园食堂提供的营养餐
快乐成长，健康餐桌：幼儿园食堂提供的营养餐2023年，幼儿园食堂开始提供更加健康、营养的餐食，让孩子们在快乐成长中吃得更加健康。
幼儿园不仅仅是帮助孩子们度过每一天的学习生活，更应该是提供一个全方位的服务，包括学习、游戏、营养餐等方面。
在2023年的幼儿园食堂中，美味的食物充满了整个食堂空气，孩子们跑跑跳跳，有了更好的身体状态。
与此同时，营养专家们在提供美食的同时，更重要的是结合孩子们的身体状况，把营养知识融入其中，帮助孩子们建立健康的饮食习惯，让他们在快乐成长中吃得更加健康。
首先，幼儿园的食堂主要以素食为主，偶尔搭配一些肉类，以此为主力的健康餐，早上出品以小米粥和豆浆为主，它们含有丰富的维生素和钙，能够增强孩子们的抵抗力。
中午的菜肴主要以蔬菜、水果为主，为保证孩子们获得足够的蛋白质，特别是第一次咀嚼的，关键时期的幼儿，会提供适当肉类，但是要注意在选择肉品的时候，尽量避免油腻、霉变等非常规的烹饪方式，保证给孩子们的食材是新鲜、卫生的。
其次，在食堂菜单设计上，与会的营养专家们也非常关注孩子们的营养需要，尽量满足孩子们的口味需求的同时保证了孩子们同样能吃出极其营养的美食，比如用比较旧的食材来做特别的菜肴，达到真正意义上的账本节约，一定程度上使得孩子们的营养不会因为食材限制而受损。
此外，幼儿园的食堂菜单还特别关注了食材的多样性，餐桌上可以看到很多不同的蔬菜、水果、豆类、鱼类等食材，这样可以让孩子们摄入更多的各种营养素，从而让他们更健康成长。
最后，幼儿园的食堂也鼓励家长们的参与，比如在规划餐单的时候，可以邀请一些家长参与，听取他们对于孩子们喜欢的口味的建议，也可以让家长参观食堂，让他们了解食堂的运作方式和膳食结构，从而让他们更加信任和满意食堂提供的饮食，更为孩子的成长加油和支持。
总之，在2023年的幼儿园食堂中，健康和营养已经成为食堂的重要目标，食堂工作人员以及相关专家都花费了大量的时间和精力来如何提供最健康、最营养的饮食，让孩子们在快乐成长中享受更加优质的饮食。
餐桌上的时间管理：专业养生饮食时间安排
餐桌上的时间管理：专业养生饮食时间安排为了保持身体健康和提高生活质量，合理安排饮食时间是非常重要的。
合理的饮食时间安排不仅能够帮助我们更好地消化食物，还有助于控制体重，增强免疫力等。
下面将介绍一些专业的养生饮食时间管理方法。
一、早餐：身体的能量起跑线早餐是一天中最重要的一餐，是给身体补充能量的起跑线。
早上起床后，人体经过一夜的休息和睡眠，空腹状态下的血糖水平较低，需要及时摄入营养物质来提供能量。
因此，早餐要在起床后的一小时内进行，保证新陈代谢正常工作。
在选择早餐食物时，应选择富含蛋白质、维生素和纤维素的食物，比如全麦面包、蔬菜水果、鸡蛋等。
此外，避免摄入过多油脂和糖分，以免影响消化和吸收。
二、午餐：能量高峰期的补给午餐是一天中能量需求最高的时候，也是人体能量消耗的高峰期。
因此，午餐应该在中午12点左右进行，以满足身体对能量的需求。
午餐的食物应该均衡搭配，包含适当的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
例如，可以搭配鱼肉、瘦肉、米饭、面食等食物，确保能量的摄入。
同时，午餐后不要立即休息，可以进行适当的运动或活动，促进食物的消化和吸收。
三、晚餐：减少能量摄入的重要一餐晚餐是一天中消耗能量较低的时候，因此应该减少能量的摄入。
晚餐时间应尽量安排在距离睡觉时间3到4小时之前，以免过饱影响睡眠质量。
晚餐的食物应以清淡、易消化为主，减少脂肪和油腻食物的摄入。
可以选择蔬菜、水果、一些清蒸或炖煮的食物，避免过量的肉类等高脂食物。
四、加餐：分割能量供给，维持稳定除了三餐之外，适当的加餐也是一种良好的饮食管理方式。
加餐可以帮助维持血糖水平持续稳定，避免饥饿感和暴饮暴食。
加餐的时间可以根据个人的经验和需求来确定，一般在早餐和午餐之间，或者下午茶时间都是较为合适的选择。
加餐的食物可以选择一些坚果、酸奶、水果等，避免过量摄入。
五、饮水时间：合理摄水养生除了食物的时间管理，饮水时间也是需要重视的。
合理的饮水时间可以帮助体内废物排出，维持体内水分平衡。
餐桌上常见10种最营养的食物
76快乐养生 2018.06餐桌上常见10种最营养的食物☉许晓华/杨 迪随着健康意识的提高，人们挑选食物时不仅考虑满足口腹之欲，而且越来越注重营养。
近日，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体纷纷报道了“全世界最有营养的100种食物排行榜”，引起广泛关注。
该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。
亚太理论物理中心对1000种食物的营养成分进行分析，评出营养最全面的100种食物。
研究以一名20岁成年男性的每日营养物质需求为标准，将1000种食物进行组合，并保证每组食物的种类尽可能少。
在约2万种食物组合中，研究人员找出了100种出现频率最高的食物。
出现频率高意味着这种食物营养成分丰富、全面。
我们从榜单排名前25的食物中挑选了10种我国餐桌上常见的食物，请专家进一步评估其营养价值。
扁桃仁 排名第一的扁桃仁，是巴旦木、美国大杏仁的学名，它富含单不饱和脂肪酸，能降低身体炎症反应，预防心血管疾病，还有助于控制糖尿病。
此外，扁桃仁含有的锰有助于强健骨骼；镁有助于器官、肌肉和神经系统的正常工作，维持血压稳定；表皮中的黄酮类物质有助抗衰老。
山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华表示，食用扁桃仁可搭配其他坚果，但100克扁桃仁热量高达600千卡，每天吃一把就足够了。
番荔枝 排名第二的番荔枝，又叫释迦果，口味香甜，富含维生素A、C、B 1、B 2，钾，还是核黄素的良好来源。
果肉含有的抗氧化活性物质能激活脑细胞、延缓皮肤衰老，还能有效促进肠蠕动。
吃番荔枝一定要吐籽，因其籽中含少量具有神经毒性的物质。
比目鱼 排在第四位的是比目鱼。
美国2017年发布的鱼类消费建议中，最佳选择就有比目鱼。
比目鱼是海鱼，接近食物链底端，含汞量低。
比目鱼还富含人体必需的维生素B 1。
人体内缺乏维生素B 1时，会情绪沮丧、思维迟钝，增加抑郁风险；严重时会导致脚气病等疾病。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，每周吃鱼280～525克，适量摄入即可。
黑松露——餐桌上的“黑色钻石”
黑松露——餐桌上的“黑色钻石”黑松露，被誉为餐桌上的“黑色钻石”，是世界上最珍贵的食材之一。
它是一种仅能在特定地区采摘的野生真菌，因其难以获得和高昂的价格而备受食品爱好者和厨师们的喜爱。
今天，我们将探讨这种珍贵食材的历史、营养和最佳烹饪方法。
历史黑松露，也被称为冬季黑松露（Tuber melanosporum）或法国黑松露，产于欧洲南部和中部，包括法国、意大利、西班牙等国家。
它们生长在地下，需要酷寒的天气、湿润的土壤和特定类型的树木来成长。
这种野生自然生长的真菌最初被用来治疗各种疾病，如呼吸道感染和消化不良。
现在，黑松露逐渐成为世界范围内美食家和顶级厨师最喜欢的食材之一。
营养价值黑松露富含蛋白质、碳水化合物、纤维素和维生素C等营养成分。
它们同时富含矿物质，如铁、锌和铜等。
黑松露含有多种有益的抗氧化剂和多酚化合物，能够滋养皮肤，防止炎症和增强免疫系统。
因为它们的香气和口感特别，人们会将其用于烹饪，以提高食品的味道和口感。
烹饪方法黑松露具有深厚、富有层次感和强烈的土腥味，是烹饪高端美食的不可或缺的食材之一。
但是，因为黑松露贵得难以置信，人们需要了解如何正确使用它们，使每一次的烹饪都物有所值。
以下是几种常见的烹饪方法：烫、炖、腌这些方法通常会使黑松露更加鲜美。
把黑松露放在热水中烫煮几分钟，或加入到炖菜和肉类中一起烤。
切碎黑松露，用比例约为一比四的比率加入到橄榄油或黄油中腌制，使其味道更加浓郁。
切成片将黑松露切成薄片，可以用它们装饰各类美食，如水煮鱼、炸鸡翅或意大利馄饨。
做成酱汁黑松露酱汁是使用这种珍贵食材的好方法之一，可以用来调味意大利面、烧烤肉类或简单的蔬菜，增添食品的浓郁口感。
保存黑松露的方法黑松露虽然美味，但是它们的存储也需要很多的关注和护理。
以下是存储黑松露的基本步骤：1.将黑松露从包装中取出，并用干净、湿润的纸巾擦拭表面的污垢和泥土。
2.将黑松露放在密封的塑料袋中，然后将袋子固定在保鲜盒中。
餐桌营养学常识
餐桌营养学常识《餐桌营养学常识》咱平常吃饭啊，可不能光看好不好吃。
这里面可有大学问，那就是餐桌营养学。
你看啊，早餐可重要了。
好多人早上就糊弄一口，这可不行。
早餐得有碳水化合物，像面包啊、馒头啥的。
可别觉得这东西普通，它能给咱身体提供能量呢。
就好比汽车得加油一样，咱身体早上起来就靠这些碳水“加油”，然后才能活力满满地开始一天的生活。
而且啊，早餐最好再来点蛋白质，鸡蛋就是个很好的选择。
鸡蛋那营养可全乎了，吃一个鸡蛋，就像给身体的各个器官都打了一针营养剂。
还有牛奶，又补钙又好喝。
早上喝上一杯牛奶，那感觉就像给身体的小树苗浇了水，让咱的骨头啊、肌肉啊都茁壮成长。
午餐呢，得丰盛点。
肉啊、菜啊都不能少。
肉啊，有很多种选择。
猪肉、牛肉、鸡肉，各有各的好。
猪肉香，牛肉有嚼劲还高蛋白，鸡肉呢，脂肪比较少，适合想减肥又想吃肉的朋友。
不过肉可不能光挑肥的吃，瘦肉才是营养担当。
蔬菜就更不用说了，那是餐桌上的“小清新”。
什么西兰花啊，据说这西兰花营养超级丰富，抗癌呢。
还有菠菜，补铁补血，女生多吃点菠菜，脸色红润润的，就像盛开的花朵一样。
吃午餐的时候啊，主食也别吃太多精米白面，偶尔来点粗粮，像玉米、红薯啥的。
这些粗粮富含膳食纤维，能让咱的肠胃动起来，就像给肠胃做了个按摩，可舒服了。
晚餐呢，得吃少点。
好多人晚上吃太多，结果晚上睡觉都不舒服。
晚餐可以吃点清淡的粥，再配上点凉拌蔬菜。
如果实在想吃肉，吃点鱼肉就挺好。
鱼肉那是高蛋白低脂肪，还容易消化。
不像有些肉，晚上吃了不好消化，在肚子里就像一块大石头，让你翻来覆去睡不着觉。
水果也是餐桌营养学里不能少的一部分。
水果那是大自然给咱的甜蜜礼物。
像苹果，一天一苹果，医生远离我。
苹果富含各种维生素，吃起来又脆又甜。
还有香蕉，能润肠通便。
要是哪天上厕所不顺畅了，吃根香蕉说不定就解决问题了。
不过水果也不能吃太多，毕竟水果里也有糖分，吃多了小心长胖哦。
在餐桌上啊，还有个小常识。
那就是色彩搭配。
你看啊，餐桌上要是五颜六色的，就说明营养比较全面。
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们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。
一、玉米配豌豆
1、
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
2、
豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效；它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维还能预防直肠癌，玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。
因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。
3、
将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。
也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。
二、豆腐配海带
1、
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。
但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
2、
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
患有甲亢的病人不要吃海带。
孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
三、海鲜、奶制品配蔬菜
1、
海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。
如果吃海鲜时，多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。
2、
能够中和嘌呤的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。
含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。
四、鱼配豆腐
1、
营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。
而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。
这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
2、
另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。
3、
需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。
五、猪肝配柿子椒
1、
对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。
动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。
铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。
2、
而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富的维生素C，100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。
同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。
还有，柿子椒和猪肝同熘炒，其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素，能够完全被吸收利用。
3、
为了防止蔬菜烹调时丢失维生素，加工时应先洗、后切、大火快炒，现吃现做，吃菜喝汤。
六、芝麻配海带
1、
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。
芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
其中含有维生素E等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。
2、
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。
这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
3、
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。
先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。
350克湿海带洗
净切成丝。
旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀
装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
七、黄绿蔬菜配坚果
1、在黄绿蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和β-胡萝卜素
核桃、花生、芝麻等坚果中富含维生素E。
维生素E具有抗氧化作用，保护皮脂
和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分，能抑制色素斑及老年斑形成。
2、二者食物搭配，维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用
保护皮肤健康，减少皮肤感染，使皮肤柔嫩光滑，减少面部皱纹。
3、特别推荐一道花生芹菜
炒锅内放入植物油，烧热放入200克花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
再将300克芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水中烫一下，捞出，用凉水过凉并控净水分。
把芹菜均匀码放在盘子边上，再把花生米堆放在芹菜圈中。
最后，用酱油、精盐、味精配成的调味汁，浇在芹菜上，吃时拌匀即可。
同样，花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。
八、木耳、生姜配苹果
1、
常吃黑木耳可使血小板凝聚率显著下降，有利于血液稀释，改善血液黏度，促进血液流动。
2、
生姜含有一种类似水杨酸(阿司匹林)的物质，能减少体内凝血酶的数量，减少血
小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。
3、
苹果含有丰富的果胶，能降低血中胆固醇、脂肪的浓度，防止脂质凝聚。
果胶还能与苹果中的维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，以增强降血脂、胆固醇
的作用。
4、
三种食物搭配，降胆固醇、降血黏度作用更强。
用这三种食材能做出一款营养美味的降脂汤。
将两大朵干的黑木耳泡发后洗净，鲜姜切末，苹果切片。
然后，将黑木耳、苹果加水500毫升，煮开后加入姜末即可。
此汤每天可饮用500毫升。
九、猪肉配大蒜
1、
民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。
猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。
若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大
大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。
2、
烹调时大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。
若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯温牛奶，就可以有效去除蒜味。
这是因为嘴中的残留气味来自大蒜的“硫化丙烯”物质。
牛奶中的蛋白质可与“硫化丙烯”结合，可以使口中的蒜味去除。
同样道理，吃完蒜后，也可嚼一些花生仁、核桃仁等食物。