学做凉拌黄瓜
厨房美食菜谱：凉拌黄瓜的做法_18
厨房美食菜谱：凉拌黄瓜的做法
天气炎热，凉拌菜是我家餐桌上出现率比较高的菜。
一是不用开火，二是方便快捷，三是吃起来凉爽。
而且黄瓜是美容又瘦身哦。
食材
主料：
黄瓜1根
芝麻油适量
盐适量
胡萝卜少许
香葱1根
步骤
1.准备黄瓜1根，洗净。
2.黄瓜放在案板上，下面热上一双筷子。
3.带些角度，均匀的把黄瓜切片，到筷子处。
不要切断。
全部切好，再翻到背面，直切。
4.切好的黄瓜，放入盘子里，加入盐，腌个一会儿。
倒出水分。
淋上芝麻油，撒上香葱，就OK了。
小贴士：切黄瓜讲究一定技巧，我是切了好几根，这根
算是切的比较好的。
要它不断，其实不要切的太深，而且两面切的角度要不同。
亲面，自己也来试试吧，乐趣多多。
四下《凉拌黄瓜》教学课件
谢谢！
劳动教学课件 四年级下册
凉拌黄瓜
凉拌
凉拌是最基本的一种烹调 方法，就是将经过消毒的生料 或熟料加工成丁、丝、片、块 等形状，加上调味拌匀
挤
腌
站案姿势
八字步站法：双脚自然分 开，与肩同宽，呈八字站 稳，上身略前倾，但不要 弯腰曲背，目光注视两手 操作的部位，身体与菜板 保持一定距离。
握刀姿势
右手握住刀柄的前 端，拇指、食指捏住刀 的后根部，其余三指自 然合拢，握住刀柄，掌 心稍空，要握稳，但不 要将刀柄握死。
黄瓜切什么形状？
片
条
丁
滚
丝
刀
块
直切法
加调料
糖
醋
麻
拌
油
匀
操作要求
● 分工合理，操作到位 ● 操作有步骤，要规范 ● 握刀、切菜姿势要正确 ● 规章制度要遵守 ● 桌面始终要整洁 ● 安全卫生放第一
做家常菜(凉拌黄瓜)(教学设计)-二年级下册劳动技术全国通用版
做家常菜（凉拌黄瓜）——二年级下册劳动技术全国通用版一、教学目标1. 让学生掌握凉拌黄瓜的制作方法，培养学生的动手操作能力。
2. 培养学生热爱劳动、珍惜粮食的良好习惯。
3. 通过对家常菜的制作，提高学生的生活自理能力，增进家庭亲子关系。
二、教学内容1. 了解凉拌黄瓜的营养价值及制作方法。
2. 学习凉拌黄瓜的刀工技巧、摆放造型等。
3. 培养学生与家人分享劳动成果的情感。
三、教学重点与难点1. 教学重点：凉拌黄瓜的制作方法及刀工技巧。
2. 教学难点：刀工技巧的运用，摆放造型的创意。
四、教具与学具准备1. 教具：菜刀、菜板、筷子、碗、盘子、醋、盐、糖、香油等。
2. 学具：每个学生准备一根黄瓜、一个盘子、一双筷子、一小块儿胡萝卜、一小块儿黄瓜。
五、教学过程1. 导入：教师通过讲解，引导学生了解凉拌黄瓜的营养价值及制作方法，激发学生的学习兴趣。
2. 演示：教师亲自示范凉拌黄瓜的制作过程，边讲解边操作，让学生掌握基本的制作方法。
3. 实践：学生分组进行实践，教师巡回指导，纠正学生的错误操作。
4. 创意：鼓励学生发挥创意，进行摆放造型的设计。
六、板书设计1. 凉拌黄瓜的制作步骤a. 黄瓜切片b. 胡萝卜切丝c. 调料搭配d. 摆放造型2. 注意事项a. 刀工安全b. 食材卫生七、作业设计1. 学生回家后，尝试独立制作凉拌黄瓜，并与家人分享。
2. 家长评价学生的制作过程及成品，鼓励学生发挥创意。
八、课后反思重点关注的细节：教具与学具准备一、教具的选择与准备1. 菜刀与菜板：选择适合小学生使用的小型菜刀和菜板，确保学生在操作过程中的安全。
菜刀应锋利、手感舒适，菜板要平整、不易滑动。
教师应提前检查刀具是否锋利，菜板是否完好，确保教学过程中学生能够安全、顺利地操作。
2. 筷子：选择适合小学生使用的筷子，长度适中，材质安全，不易破碎。
4. 调料：准备醋、盐、糖、香油等基本调料。
应确保调料的质量，以保证凉拌黄瓜的口味。
二、学具的选择与准备1. 黄瓜：每个学生准备一根黄瓜，要求黄瓜新鲜、无损伤，长度适中，便于学生操作。
学做凉拌黄瓜400字作文
学做凉拌黄瓜400字作文第一篇：《家的味道——凉拌黄瓜》那是一个周末的午后，阳光懒洋洋地洒在阳台上，妈妈突然提议说今天咱们自己动手做一道凉拌黄瓜。
一听到这个，我立马来了精神，平时家里吃的都是妈妈做的，这次终于轮到我上阵了。
准备食材的时候，我发现做凉拌黄瓜其实挺简单的，就几样东西：黄瓜、蒜末、辣椒、盐、糖、醋、香油。
妈妈告诉我，选黄瓜要挑那种表面有点小刺的，这样的黄瓜才新鲜。
我小心翼翼地挑选了几根，心里想着一定要做出美味的凉拌黄瓜给家人尝尝。
开始切黄瓜了，这是我最紧张的时刻。
妈妈在旁边指导着，说切片不要太薄也不要太厚，大概两毫米左右最好。
我跟着妈妈的方法，一刀一刀慢慢地切着，虽然速度慢了点，但每一片都切得挺整齐。
接着就是调汁了，把蒜末、辣椒、盐、糖、醋和香油按比例混合好，浇在切好的黄瓜上，轻轻拌匀。
最后一步就是尝味道了。
我用筷子夹起一小块黄瓜，轻轻咬了一口，哇，酸酸甜甜，还带着一丝丝辣味，真的太好吃了！那一刻，我突然明白了，原来做菜的乐趣不仅仅在于吃，更在于制作过程中的那份用心和家人的陪伴。
从那天起，凉拌黄瓜成了我家餐桌上的一道常客，而每次做这道菜，我都会想起那个阳光明媚的下午，还有我们一起度过的美好时光。
第二篇：《凉拌黄瓜里的小秘密》记得第一次尝试做凉拌黄瓜是在一个朋友聚会上。
那时候大家都围在一起聊天，突然有人说想吃点清爽的东西，我灵机一动，提议说要不咱们来做个凉拌黄瓜吧。
大家一听都表示赞同，于是我们分工合作，开始了这场厨房小冒险。
黄瓜是现买的，新鲜得很。
我负责切黄瓜，朋友们帮忙准备其他的调料。
切黄瓜的时候，我尽量让每一刀都均匀有力，这样黄瓜才能入味。
切完黄瓜，我把它们放在碗里，撒上适量的盐，轻轻拌匀，然后放一边腌制一会儿，让黄瓜出水。
接下来是最关键的一步——调汁。
我把蒜末、辣椒粉、白糖、醋和香油按照自己的口味调配好，然后小心翼翼地倒在黄瓜上，再用筷子轻轻地拌匀。
看着碗里那一抹翠绿与红色相间的凉拌黄瓜，我心里充满了成就感。
凉拌黄瓜怎么做简单又美味
凉拌黄瓜怎么做简单又美味
黄瓜在我们生活当中随处可见，它的吃法有很多，其中凉拌黄瓜是最能保持原汁原味的做法。
小编给大家分享了凉拌黄瓜的做法，快来试试吧。
凉拌黄瓜食材准备
凉拌黄瓜的制作过程
1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。
2.干辣椒切节。
3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!
小贴士
1、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。
2、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。
凉拌黄瓜的简单做法
主料
黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。
做法
1、黄瓜洗净拍开。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎。
3、海米泡洗干净备用。
4、木耳泡发洗净撕大朵状。
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。
6、将所有材料放入小盆中。
7、加入适量盐、醋。
8、再加鸡精、香油。
9、调匀装盘即可。
凉拌黄瓜的基本步骤
凉拌黄瓜的基本步骤嘿，咱今儿就来讲讲凉拌黄瓜这道美味的基本步骤。
你可别小瞧这凉拌黄瓜，它就像是夏天里的一阵凉风，爽脆可口，让人吃了就停不下来。
首先呢，咱得挑几根新鲜的黄瓜。
这黄瓜啊，就跟人似的，得精神，不能是那种蔫了吧唧的。
你想想，要是挑个不新鲜的黄瓜，那做出来能好吃吗？所以啊，挑黄瓜可是个技术活。
挑好了黄瓜，接下来就是给它洗个澡啦。
把黄瓜洗得干干净净的，就像给它做了个 SPA 一样。
然后呢，把黄瓜放在案板上，“啪”的一声拍碎它。
这一拍可有意思了，就好像给黄瓜来了个下马威，告诉它：“嘿，你马上就要变成美味啦！”拍碎之后，把黄瓜切成小段，放进一个大碗里。
这时候，就该给它加点调料啦。
先倒上点生抽，哎呀，那颜色一下子就好看起来了，就像给黄瓜穿上了一件漂亮的外衣。
再来点醋，酸酸的味道能让人胃口大开呢。
接着是盐，可别放多了，不然咸得没法吃。
还有啊，少不了的就是蒜末啦。
这蒜末就像是这道菜的灵魂，没有它可不行。
把蒜末撒在黄瓜上，那香味一下子就出来了。
然后呢，再撒上点白糖，提提鲜。
再来点香油，哇，那香味简直绝了。
最后，用筷子把这些调料和黄瓜搅拌均匀。
你看，黄瓜在碗里滚来滚去的，就像是在跳舞一样。
等搅拌好了，让它在那儿待一会儿，让味道充分融合。
你说，这么简单的凉拌黄瓜，谁不会做呀？但是要做好吃了，还真得下点功夫呢。
你想想，在炎热的夏天，端上一盘自己亲手做的凉拌黄瓜，那感觉多棒啊！这凉拌黄瓜啊，就像是生活中的小确幸，虽然简单，但是却能给我们带来满足和快乐。
无论是自己吃，还是招待客人，都是很不错的选择呢。
所以啊，大家赶紧动手试试吧，让自己的味蕾也来一场欢快的舞蹈！。
我学会做凉拌黄瓜作文400字
篇一：做凉拌黄瓜今天是立春的日子，望着爸爸妈妈忙碌的身影，我的心蠢蠢欲动，也好想为这个家做点什么。
上午11点，我兴致勃勃地来到菜市场，买了几根清香鲜嫩的黄瓜，准备在午餐时为爸爸妈妈献上我的拿手好菜？——凉拌黄瓜。
回家后，我首先先将黄瓜清洗干净，接着把它放到菜板上切成小方块，装入大盘中；然后切点儿葱花、姜末和蒜末放入盘中，再撒上盐和味精，倒上醋，滴上几滴酱油和麻油；最后撒上一点红辣椒粉，用筷子拌匀，凉拌黄瓜做好了。
就是看那颜色，闻闻那味道，也叫人胃口大开。
我喊道：“上菜了”爸爸妈妈早已入座，就等我的这道菜了。
我把它放在桌子的正中间，没等我开始介绍这道菜时，爸爸妈妈就迫不及待地夹上一块，送入口中：“嗯，好”听了他们的称赞，我心里美滋滋的……篇二：凉拌黄瓜我们又迎来了一年一度的暑假，在暑假里我不仅每天能按时完成作业，阅读课外书以外，还帮助家长干一些家务，如；洗碗、拖地、洗袜子等等。
另外我还跟奶奶学做凉拌黄瓜，在这炎热的夏天里，吃饭时餐桌上要是能摆上一两盘凉菜，会让我们的胃口大增哦！有一天，我和奶奶一起到超市买菜，我们买了好几种菜，有青菜、黄瓜、豆角、土豆、还有肉。
回到家我对奶奶说；“奶奶交我做凉拌黄瓜好吗？”奶奶连声说：“好呀！好呀！‘接着我按奶奶交给我的程序开始操做了起来。
我首先将黄瓜清洗干净，把它放在菜板上，切成小方块，装入大盘中，然后切点葱花，姜沫和蒜沫放入盘中，再撒点盐和味精、鸡精，到上醋，滴上几滴生抽和香油。
最后撒上一点红辣椒面，用筷子拌匀。
一盘凉拌黄瓜就大功告成了，盘中的黄瓜绿中透着黄，黄中带着红，不要说吃上一口，就是看着它的颜色，闻闻那清香味儿，也叫人胃口大开。
我忍不住夹上一小块放入口中啊——香喷喷，脆生生，凉冰冰。
吃下去心里好爽快啊！爷爷奶奶都夸我做的凉拌黄瓜特别好吃，今天我学会了做凉拌黄瓜，我高兴极了！篇三：凉拌黄瓜炎热的夏天到了，我决定学做一道适合夏天的菜凉拌黄瓜。
首先，我在电脑上搜索了这道菜的教程，仔细阅读之后，我就开始准备材料，付出实践了。
凉拌黄瓜最最简单的做法推荐
凉拌黄瓜最最简单的做法推荐黄瓜是我们的厨房里面常备的蔬菜，很多人都喜欢把黄瓜凉拌，吃起来清爽又很有营养。
下面由店铺为大家介绍凉拌黄瓜的做法，希望能帮到你。
凉拌黄瓜所需食材凉拌黄瓜的做法步骤1.绿豆芽用水清洗一遍2.锅中坐水烧开，焯烫绿豆芽3.绿豆芽焯好过凉，沥干水分备用4.黄瓜洗净切丝5.香菜切段(香菜看着比较细是自家种的)6.大蒜捣碎7.将海鲜酱油、陈醋、白糖、盐、味精混合搅匀8.再放入砸好的蒜泥搅匀9.将黄瓜丝、豆芽、香菜放入容器内10.倒入调好的料汁拌匀11.最后倒入适量香油拌匀即可。
小贴士这里没放辣椒，喜欢吃辣的随意加料汁口味依个人喜好调味吃黄瓜的禁忌不能和西红柿一起吃由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。
食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如果你只是为了吃一个口味，而且不是长期吃的话，那么放在一起吃是没有什么问题的。
但是如果你希望可以补充营养，并且长期吃，这种搭配就不推荐了哦。
不宜弃汁制馅食用黄瓜我们知道是一种汁水非常多的蔬菜，其实它的营养也多数都在黄瓜汁里面，所以我们在吃的时候一定要尽量的连同汁水吃下去。
如果切菜的时候汁水都倒掉了，那么营养也就浪费了。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。
所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
小学三年级劳动课《凉拌黄瓜》说课ppt大纲
建议学生在家中尝试制作其他凉拌菜品，拓展 劳动技能。
THANKS
感谢观看
REPORTING
https://
力。
情感态度与价值观目标
1
培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质。
2
让学生在制作凉拌黄瓜的过程中感受美食文化的 魅力，激发对烹饪的兴趣。
3
通过小组合作，培养学生的团队协作精神和沟通 能力。
PART 03
情境创设与资源准备
REPORTING
WENKU DESIGN
情境创设思路
引导学生回忆餐桌上的凉拌黄 瓜，激发兴趣。
知识与技能目标
让学生了解凉拌黄瓜 的基本制作方法和所 需材料。
掌握凉拌黄瓜的调味 技巧，了解不同调料 的搭配原则。
学会如何正确选择和 使用刀具，以及安全 注意事项。
过程与方法目标
引导学生通过亲身实践，掌握凉 拌黄瓜的制作流程。
鼓励学生尝试不同的刀工和调味 方法，培养创新能力和动手能力
。
REPORTING
WENKU DESIGN
劳动课程标准要求
掌握基本的生活技能
课程标准要求学生通过劳动课学习，掌 握基本的生活技能，包括烹饪、手工艺 等，以提高学生的生活自理能力。
理论与实践相结合
课程标准强调理论与实践相结合，要求 学生在掌握理论知识的基础上，通过实 践操作来巩固和加深对知识的理解。
培养劳动习惯
劳动课旨在培养学生的劳动习惯，让 学生从小养成热爱劳动、珍惜劳动成 果的良好品质。
学期主题融合点
融合生活技能学习
拓展劳动实践
跨学科整合
本学期主题注重学生的生活技能学习 ，而《凉拌黄瓜》这一课程正是生活 技能学习的重要组成部分，符合学期 主题的要求。
凉拌黄瓜的简单美味
凉拌黄瓜的简单美味凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，做法简单易学，而且非常美味。
下面就来介绍一下凉拌黄瓜的简单美味做法。
所需材料：*黄瓜 2根，约300克*蒜末适量*小米椒 2个*食盐适量*白糖适量*醋适量*生抽适量*香油适量*食用油适量步骤：1.将黄瓜洗净，去皮去瓤，切成细长条状。
2.将切好的黄瓜放入碗中，加入适量食盐，拌匀腌制15分钟左右，以便去除黄瓜中的水分。
3.用厨房纸巾将腌制好的黄瓜表面的水分吸干，以免影响口感。
4.在另一个碗中，加入蒜末、小米椒和适量白糖，搅拌均匀。
5.将食用油烧热，泼在蒜末和白糖上，制成蒜蓉辣椒油。
6.将黄瓜和调好的酱料混合均匀，腌制10分钟左右。
7.加入适量醋和生抽，再次拌匀。
8.将腌制好的黄瓜装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
小贴士：1.黄瓜的选择以新鲜脆嫩为佳，不要选择过于老熟的。
2.切黄瓜时要尽量切得均匀，切得越细越好。
3.在腌制黄瓜时加入适量食盐可以去除黄瓜中的水分，同时也能让黄瓜更加入味。
但要注意不要加太多食盐，以免影响口感。
4.在制作蒜蓉辣椒油时，可以根据个人口味调整辣椒和蒜末的用量。
喜欢辣的可以加多一点辣椒，喜欢蒜味浓的可以多加蒜末。
5.拌黄瓜时加入醋可以保持黄瓜的脆嫩口感，同时也能减少腌制时间。
如果不喜欢太酸的口感，可以少加一点醋或者不加。
6.如果想要黄瓜更加清爽可口，可以在盘边放一些冰块和凉水，制作成冰镇黄瓜，口感更加清爽。
凉拌黄瓜是一道非常适合夏天食用的菜品，清爽可口，酸甜适中。
而且做法简单易学，不需要太多的厨艺技巧。
无论是作为一道开胃菜还是下饭菜，都非常适合。
在家自己动手做凉拌黄瓜，不仅能享受到美食的乐趣，还能节省不少钱哦！快来试试吧！。
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学做凉拌黄瓜
星期天的早晨我和妈妈去菜市场买菜，妈妈买了鱼，猪肉，白菜等等，还有我最喜欢吃的黄瓜。
妈妈说回家教我做凉拌黄瓜，我非常高兴。
回到家我就迫不及待的跑进厨房。
首先，妈妈让我把黄瓜的皮削去，因为会有农药的残留。
接着洗了一根香菜，剥了两颗大蒜。
我认真的把这些事做完后，妈妈让我把黄瓜切成条形状装在容器里，然后妈妈让我准备佐料，两颗大蒜切碎、花生数粒切碎、香菜一根切小、油辣子两勺、酱油酸醋适量、盐巴味精各一小勺。
妈妈让我把佐料先混合在一起浇到切好的黄瓜上，我心想凉拌黄瓜也不难做嘛，很简单。
最后，我把混合好的佐料浇到之前切好的黄瓜上搅拌均匀，一道美味可口的凉拌算是做好了!
妈妈尝了一块，说“好像还差点什么味道，盐巴也不够.”我尝了一块后，也觉得没有以前妈妈做的好吃，是差点味道，不好意思的头低了下来心想看来做菜也不简单啊，之前骄傲，大意了！妈妈见我垂头丧气的样子，笑笑说“别灰心嘛，万事开头难，在加点作料味道就好了。
”说着又让我加点盐和其他调料，再次搅拌均匀后，尝一块味道果然比第一次做的好吃。
妈妈尝了尝，也说味道好多了，都赶上她的手艺了!我开心的笑了。
吃饭的时候，爸爸和弟弟都夸我做的黄瓜好吃，和妈妈的手艺不相上下。
得到家人对这道菜的高评价我很高兴。
这可是我第一次做菜，虽然中间出现小插曲，但这也没影响最后的结果。
通过学做凉拌黄瓜，我知道了“万事开头难，失败乃成功之母”。
这两句俗语的含义。
以后做什么事都不能大意，骄傲。
要明白熟能生巧的道理。
今后，我还要像妈妈学习其他菜的做法。