酒店部门收入、支出比例标准
精品酒店管理星级酒店各部门人员定位及工资安排
酒店各部门人员定位及工资安排
客房前台：三人，保底工资1200 全勤50工龄150。
客房部：四人。
（主管一人，房务三人）
主管：保底工资1500 全勤50工龄150。
房务：保底工资1100 全勤50工龄150。
（入住百分之五十，每房提成1元，主管占百分之三十：入住百分之七十，每房提成2元，主管占百分之三十：）
茶楼：三人：保底工资1100 全勤50工龄150。
（日营业额一千以上百分之三提成，二千以上百分之五提成。
）
餐饮部：四人（吧台一人，服务员二人，传菜一人。
）
吧台，保底工资1200 全勤50工龄150。
服务员，传菜，保底工资1100 全勤50工龄150。
（酒水提成+菜品提成，月营
业额二十万，百分之零点五提，吧台，传菜占
百分之四十。
酒店开支收入明细
酒店收入支出明细表（1）（一）酒店年营业收入测算快捷酒店拥有66间客房，标准房、经济房、商务房。
营业收入:主要是酒店客房收入。
按照标准房价格188元/日酒店出租率计算,66间房30%出租率50%出租率70%出租率90%出租率年收益1358676元2264460元3170244元4076028元（注：打折房，旺季周末房，黄金周假期房，钟点房不计算；）（二）酒店年经营成本测算（1）营业成本主营成本主要是指与酒店客房收入相对应的运营成本，据了解，酒店客房运营成本主要包括客房耗材成本。
一般情况下，快捷酒店客房日消耗材料成本9元，快捷酒店客房年材料消耗费用约216810元；。
30%出租率50%出租率70%出租率90%出租率年消耗材料65043元108405元151767元195129元（2）营业费用营业费用主要是指酒店运营的物业管理费支出、基层人员工资及其他费用支出。
场地租用费用每年150万物业管理费支出主要包括酒店设备保养费、设备修理费等等，若按照每平方米月管理费0.6元计算，快捷酒店物业管理费约为17280元。
另外据了解，快捷酒店年水电等能源消耗费用，按每间房5度电,单价1.2元/度66X⒈2X5X365=144540元30%出租率50%出租率70%出租率90%出租率年消耗材料43362元72270元101178元130086元1.基层员工工资：人员配置.前台3位,晚上安保人员1位. 4X1500元X13月=78000元(其中1月工资为过节福利),保洁卫生2位(1个正常工作,一个临时工作)1X1500X13=19500元.1X600X13=7800元合计105300元其他费用：其他费用主要是酒店运营中的宣传、广告等必须支出的费用。
酒店年宣传、网络费用约6万元。
（3）管理费用管理费用主要是指酒店运营过程中酒店管理层工资、酒店公司前期开办费用以及酒店固定资产折旧费。
管理层工资：承包人管理其他费用：工商,税务,消防,公安请客送礼费用约需2万元。
财务制度-酒店管理公司收入管理制度
财务制度-酒店管理公司收入管理制度一、总则酒店管理公司收入管理制度是为了规范和规范公司的财务运作，保障收入的准确计量和及时收取，促进公司的健康发展而制定的。
二、收入的来源和分类（一）收入来源1.客房收入：包括客房房费、客房服务费等；2.餐饮收入：包括餐厅、酒吧、宴会等的餐饮收入；3.会议收入：包括会议室租金、会议服务费等；4.其他收入：包括礼品店、停车场、景点门票等其他收入。
（二）收入分类1.主收入：主要指酒店的核心业务收入，如客房收入、餐饮收入等；2.附加收入：指与主收入配套的其他收入，如停车场、健身房等。
三、收入的确认和计量（一）收入的确认1.客房收入：客房收入按照客房房费标准确认，要求客人在入住时支付房费；2.餐饮收入：餐饮收入按照消费金额确认，要求客人在用餐后及时结账；3.会议收入：会议收入按照会议租金和服务费确认，要求客户在活动结束后支付费用；4.其他收入：其他收入按照不同项目的收费标准确认，客户在消费时即时支付。
（二）收入的计量1.客房收入：客房收入根据客人的入住天数和房间类型计算；2.餐饮收入：餐饮收入根据菜品的价格和数量计算；3.会议收入：会议收入根据会议室的租金和服务费计算；4.其他收入：其他收入根据不同项目的标准计算。
四、收入的核对和记录（一）收入的核对1.收银员入账前核对：收银员在录入收入前需核对金额的正确性；2.预收款核对：预收款需按规定核对，确保预收款的准确性；3.营业额核对：每日营业额需按照规定进行核对，确保数据准确。
（二）收入的记录1.日报表：每日应制作收入日报表，详细记录各项收入的金额和来源；2.月度汇总表：每月应制作收入月度汇总表，汇总各项收入的总额和增长率；3.年度报表：每年应制作收入年度报表，总结全年各项收入情况。
五、收入的分配和使用（一）收入的分配1.主收入分配：主收入应按照公司的经营目标和利润分配方案进行分配；2.附加收入分配：附加收入应根据不同项目的经营状况进行分配。
全季酒店财务制度
全季酒店财务制度第一章总则第一条为规范全季酒店财务管理，保障企业的财务安全，提高企业的经济效益，制定本制度。
第二条全季酒店财务制度适用于全季酒店的财务管理工作。
第三条全季酒店财务制度遵循科学、规范、透明、公正的原则，确保财务数据真实、完整、准确。
第四条全季酒店财务制度的执行部门为全季酒店财务部门，由财务总监负责全季酒店的财务管理工作。
第二章财务管理第五条全季酒店要严格执行国家有关法律法规，规范企业账务，合理开支，保证企业的财务健康。
第六条全季酒店要建立健全的财务管理体系，加强内部审计，切实保护公司资产，加强风险控制。
第七条全季酒店财务部门要定期组织财务会计人员进行财务培训，提高员工的财务业务水平。
第八条全季酒店应建立预算管理制度，编制年度预算，定期进行预算评估，合理调整预算。
第九条全季酒店要按照公司章程的规定，认真履行财务报告的披露义务，及时向股东、监管部门披露企业财务信息。
第十条全季酒店要建立完善的风险管理制度，定期进行风险评估，及时有效应对各类风险。
第三章收入管理第十一条全季酒店要建立健全的收入管理制度，严格执行收入核算规则，确保收入的真实性和准确性。
第十二条全季酒店要加强对收入的监管，建立收入核算档案，确保每一笔收入都能够清晰地追溯。
第十三条全季酒店要规范收入分配，明确各部门收入的比例，确保收入合理均衡分配。
第十四条全季酒店要建立健全的收入风险管理制度，及时了解市场变化，准备应对各种突发情况。
第四章支出管理第十五条全季酒店要建立健全的支出管理制度，确保支出合理、节约，避免浪费。
第十六条全季酒店要建立支出核算档案，明细列出每一笔支出的用途，确保支出的合理性和真实性。
第十七条全季酒店要制定严格的支出审批程序，避免出现违规行为，保证支出的合规性。
第十八条全季酒店要积极推行节约型办公，鼓励员工从小事做起，提高资源利用效率，降低企业成本。
第五章财务监督第十九条全季酒店要加强对财务工作的监督，建立内部审计制度，定期对财务数据进行审计核查。
酒店薪酬制度(2)
酒店薪酬管理制度及实施办法一、总则1、本制度自2010年月开始试行。
2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则，着重考虑酒店一线服务员的薪酬，以稳定酒店的基础。
3、本制度制定目的：通过薪酬的调整，引导员工形成积极向上的工作心态，进而提高员工的工作效率和工作积极性。
二、工资结构员工工资的具体结构如下：1、个人工资收入=岗位等级工资+业绩（技能）工资+店龄工资+全勤奖；2、岗位等级工资含：基本工资、岗位补贴、保险补贴3、岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，入职时间长短经考核后确定；4、店龄工资：员工入职酒店一年后开始享有100元/月。
最高额度为500元5、奖金：奖金为酒店为完成经营管理目标而设定的浮动奖励，分为工作纪律奖金（全体员工）、目标管理完成奖金（领班、管理人员）、业务技能奖金（员工）。
6、全勤奖：工作期间当月出勤天数为满勤，当月无请假、旷工者方可享受此待遇，员工、部长级为50元/月；主管、经理级为100元/月。
三、岗位工资等级酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门岗位自上而下划分为（经理级：C、B、A三级；主管级为：D级；部长级：Ea、Eb二级；员工级：Fd、Fc、Fb 、Fa四级）。
管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。
管理人员以现任工作职务确定工资等级，员工以现有岗位确定相应的工资等级，就高不就低的原则实行。
收银、酒水、前厅接待、迎宾员岗位要求不同，每月享受50元岗位津贴，保安员根据天气情况七、八、十二、元月四个月享受50元的防寒防暑费。
级别说明：总经理级：CEO：元/月经理级：A：元/月B：元/月C：元/月主管级：D：元/月部长级：EA：元/月EB：元/月员工级：FA：元/月FB：元/月FC：元/月FD：元/月2、全店等级工资情况见附表《***酒店岗位工资等级表》。
四、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用一个月，试用期内原工资待遇不变。
酒店房务部财务分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在对酒店房务部的财务状况进行分析，通过对各项财务指标、收入结构、成本构成等方面的深入剖析，评估房务部的经营状况，为酒店管理层提供决策依据。
报告时间范围：2022年1月至2022年12月报告数据来源：酒店财务报表、房务部相关数据二、财务指标分析1. 营业收入2022年，酒店房务部营业收入为XXX万元，较上年同期增长XX%，主要得益于酒店整体入住率的提升和房价的调整。
2. 成本费用（1）客房成本客房成本包括客房折旧、客房用品、客房维护、客房清洁等费用。
2022年客房成本为XXX万元，较上年同期增长XX%，主要原因是客房用品和客房维护费用的增加。
（2）销售费用销售费用主要包括市场推广、销售佣金、业务招待等费用。
2022年销售费用为XXX 万元，较上年同期增长XX%，主要原因是市场推广活动的增加。
（3）管理费用管理费用主要包括人力资源、行政管理、财务费用等费用。
2022年管理费用为XXX 万元，较上年同期增长XX%，主要原因是人力资源和行政管理费用的增加。
3. 净利润2022年，酒店房务部净利润为XXX万元，较上年同期增长XX%，表明房务部的盈利能力有所提升。
三、收入结构分析1. 客房收入客房收入是房务部的主要收入来源，2022年客房收入为XXX万元，占房务部总收入的XX%，较上年同期增长XX%。
客房收入增长的主要原因有：（1）酒店整体入住率的提升；（2）客房房价的调整；（3）长住客户数量的增加。
2. 其他收入（1）餐饮收入餐饮收入是房务部的次要收入来源，2022年餐饮收入为XXX万元，占房务部总收入的XX%，较上年同期增长XX%。
餐饮收入增长的主要原因有：（1）餐饮服务质量的提升；（2）餐饮品种的丰富；（3）客户口碑的传播。
（2）其他收入其他收入包括会议收入、康乐收入等，2022年其他收入为XXX万元，占房务部总收入的XX%，较上年同期增长XX%。
四、成本构成分析1. 客房成本客房成本是房务部的主要成本构成，2022年客房成本为XXX万元，占房务部总成本的XX%。
酒店年度收入计算公式
酒店年度收入计算公式
酒店年度收入的计算涉及多个方面，主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入和其他收入。
具体公式如下：
1. 客房收入 = 客房价格 x 客房入住率 x 客房服务费率。
其中，客房价格是指客人支付的每晚房费，客房入住率是指酒店客房的实际入住率，客房服务费率是指酒店对客人提供的各项服务所收取的费用，一般包括清洁费、维修费、网络费等。
2. 餐饮收入 = 餐饮价格 x 餐饮数量 x 餐饮服务费率。
其中，餐饮价格是指客人支付的餐饮费用，餐饮数量是指客人点单的数量，餐饮服务费率是指酒店对客人提供的各项餐饮服务所收取的费用，一般包括餐费、饮料费等。
3. 会议收入 = 会议价格 x 参会人数 x 会议服务费率。
其中，会议价格是指酒店提供的会议场地和服务费用，参会人数是指参加会议的人数，会议服务费率是指酒店对客人举办会议所收取的费用，一般包括场地租赁费、设备租赁费、会务服务等。
4. 其他收入 = 总营业额 x 其他收入率。
其中，其他收入包括一些非主营业务的收入，如旅游服务等，总营业额是指酒店所有业务的总收入，其他收入率是指酒店其他业务收入所占的比例。
此外，酒店年度收入还受到客房部营业收入预算和营业成本预算的影响。
营业收入预算需要考虑酒店可供出租的客房数、预计出租率、预计名义房价、预计折扣率和预算期营业天数等因素。
营业成本预算需要将项目按照其与客房出租量的关系划分为固定费用和变动费用，并分别计算预计的发生额。
因此，酒店年度收入的计算公式需要根据实际情况综合考虑以上多个因素。
同时，还需要注意各种费用和成本的核算和控制，以确保酒店的盈利和可持续发展。
酒店工资结构方案表方案
酒店工资结构方案表酒店工资结构方案表级别岗位工资（60%）考核工资（40%）绩效工资工资标准合计元)总助总监A16201080根据各部门运营指标的完成情况，将部门超额或未完成的部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。
2700B14409602400C12608402100D10807201800部门经理级A9006001500B8405601400C7805201300D7204801200E6604401100主管级A7204801200B6604401100C6004001000D540360900E480320800领班级A528352880B492328820C456304760D420280700384256640员工级A420280700B390260650C360240600D330220550E300200500临时工实习生清洁工A300200500B240160400C180120300备注：1.壹线部门：营销部、餐饮部、房务部二线部门：办公室、财务部、采购部、工程部2.职务说明：1)主管级包括各部门主管、经理助理、大堂副理、销售经理、餐厅经理、主办会计。
2)领班级包括各部门领班、销售代表、美工摄影、成控会计、总出纳、收入审计、明细帐会计、信贷会计、电脑维护员、兼职文员。
3.新入店员工，试用期三个月，工资标准于500元/月之上的试用期工资按工资标准的80% 执行，工资标准于500元/月以下的按照300元/月试用。
4.清洁工、杂工、临时工及于校实习生的工资按300元执行，试用期三个月，转正后按400元/月执行。
工资管理方案为进壹步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的运营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：1.酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。
2.酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店部门的收入和支出比例标准会因酒店类型、规模、地理位置等因素而异。
以下是一些常见酒店部门的收入和支出比例范围：
1. 前厅部：前厅部的收入主要包括客房销售收入和客户服务收入。
支出主要包括员工薪酬、客房清洁和维修费用、能源费用等。
比例标准可能为收入：支出=2:1或3:1。
2. 餐饮部：餐饮部的收入主要包括餐厅销售收入、宴会收入等。
支出主要包括食材成本、员工薪酬、餐厅设施设备维护费用等。
比例标准可能为收入：支出=3:1或4:1。
3. 客房部：客房部的收入主要来源于客房销售。
支出主要包括员工薪酬、客房清洁和维修费用、能源费用等。
比例标准可能为收入：支出=2:1或3:1。
4. 康乐部：康乐部的收入主要包括娱乐设施销售收入、会员服务收入等。
支出主要包括员工薪酬、娱乐设施维护费用、能源费用等。
比例标准可能为收入：支出=2:1或3:1。
5. 商务中心：商务中心的收入主要包括会议室出租收入、商务服务收入等。
支出主要包括员工薪酬、会议室维护费用、商务服务购买成本等。
比例标准可能为收入：支出=3:1或4:1。
需要注意的是，这些比例标准仅供参考，实际比例可能会受到酒店经营策略、市场环境等因素的影响。
为了确保酒店的盈利能力，各酒店应根据实际情况调整部门收入和支出比例。