微量营养素
微量营养素缺乏原因
微量营养素缺乏原因
微量营养素缺乏的原因有多种，主要包括以下几个方面：
1.饮食不均衡：如果饮食中缺乏富含微量营养素的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，就会导致摄入不足。
2.消化吸收不良：消化系统疾病或药物影响，可能导致身体无法充分吸收食物中的微量营养素。
3.需求量增加：某些生理状态，如怀孕、哺乳、重体力劳动等，可能需要更多的微量营养素。
4.丢失过多：某些疾病或创伤可能导致身体内微量营养素的丢失过多。
5.年龄因素：随着年龄的增长，身体对某些微量营养素的需求也会增加，但往往由于摄入不足或吸收不良而导致缺乏。
6.地理环境因素：某些地区可能由于土壤贫瘠、水质不良等原因，导致当地的食物中缺乏某些微量营养素。
7.社会经济因素：贫困、食物短缺等社会经济因素也可能导致微量营养素的缺乏。
为了预防微量营养素缺乏，建议保持均衡的饮食，多吃富含微量营养素的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。
同时，注意消化吸收情况，保持健康的消化系统。
此外，在特定生理状态下，如怀孕、哺乳等，应根据医生建议补充相应的微量营养素。
如果存在微量营养素缺乏的情况，应及时就医并听从医生建议进行治疗。
中国居民膳食指南微量营养素定义
我国居民膳食指南微量营养素定义一、引言在日常生活中，我们所摄入的食物中含有各种各样的营养素，包括宏量营养素和微量营养素。
而微量营养素对于人体的健康同样至关重要，尤其是在我国居民膳食指南中，微量营养素的定义和推荐摄入量都是我们需要重点关注的内容。
在本文中，我将对我国居民膳食指南中微量营养素的定义进行深入探讨，并根据指南提供的推荐摄入量，共享一些对于微量营养素的个人理解和观点。
二、微量营养素的定义我国居民膳食指南中，将微量营养素定义为人体所需量较少，但对维持正常生理功能必不可少的营养素。
微量营养素包括铁、锌、碘、硒等多种元素，它们在人体代谢过程中发挥着重要的作用，如参与酶的合成、调节免疫功能、维持神经系统正常运作等。
尽管微量营养素需要的量较少，但是缺乏这些微量营养素也会对人体健康造成严重影响，因此在日常饮食中要合理摄入这些微量营养素，以维持身体健康。
三、各种微量营养素的作用与推荐摄入量1. 铁铁是人体内循环的必需元素，是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，对于氧气运输和储存起着关键作用。
我国居民膳食指南建议不同芳龄、性别和生理状态的人群，每天摄入的铁量也有所不同。
一般来说，成年男性每天需要的铁量为15毫克，而孕妇则需要更高的铁摄入量来满足胎儿的需要。
2. 锌锌是人体内多种酶的辅因子，对于维持免疫功能、生长发育、生殖功能等都具有重要作用。
我国居民膳食指南建议成年男性每天摄入的锌量为11毫克，而成年女性则为8毫克。
4. 碘碘是甲状腺激素合成的必需元素，对于维持正常的代谢、生长和发育具有重要作用。
我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的碘量为150微克。
5. 硒硒是抗氧化剂的重要来源，对于减缓氧化应激、预防慢性疾病具有重要作用。
我国居民膳食指南建议成年人每天摄入的硒量为50微克。
四、个人观点和总结对于微量营养素的理解和摄入，我认为首先需要了解不同微量营养素的作用和推荐摄入量，并结合自己的实际情况和饮食习惯，合理搭配食物以满足身体的需求。
每天微量元素摄入标准
每天微量元素摄入标准
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2013版，以下是每天微量元素的摄入标准：
1. 铁：成年男性为11毫克，成年女性（非孕期）为15毫克，孕妇为27毫克，乳母为10毫克。
2. 锌：成年男性为12毫克，成年女性为10毫克，孕妇为15毫克，乳母为12毫克。
3. 硒：成年男性为55微克，成年女性为45微克，孕妇为60微克，乳母为65微克。
4. 铜：成年男性为0.9毫克，成年女性为0.9毫克，孕妇为1毫克，乳母为1毫克。
5. 锰：成年男性为2.3毫克，成年女性为1.8毫克，孕妇为2毫克，乳母为2毫克。
这些标准是基于不同年龄和生理状态的成年人群的需要量，个体需求会根据特定情况有所不同。
建议在摄入微量元素时，通过多样化的饮食来获得。
微量营养素缺乏症
出现营养性贫血、骨质疏松、贫血、高胆固醇血症、皮肤毛发脱色；能力代谢、免疫力和抗氧化力下降等
硒
免疫力和抗氧化力下降、易患克山病、大骨节病、肿瘤等
碘
甲状腺功能减退、影响脑神经发育；过量同样引起甲状腺疾病
锰
营养不良、生长缓慢、骨及软骨生成异常、软骨狼疮、智力呆滞、脑功能减退及神经紊乱等
维生素B1
脚气病
叶酸
产生各种贫血病、白细胞减少及口腔炎等
烟酸
产生代谢障碍，尤其是葡萄糖代谢，将直接影响到神经系统功能；表现为身体疲倦、衰弱、食欲缺乏，严重时将出现癞皮病、口炎和舌炎，最后可能产生神经活动障碍
生物素
造成皮炎和毛发脱落
维生素A
夜盲症；出现上皮干燥、增生和角质化现象，其中以眼部、呼吸道、消化道、尿道及生殖器官受影响最为严重；缺乏维生素A的人一般容易感染疾病，并可能导致成年人不育
微量营养素缺乏症
营养素名称
缺乏症
钠和氯
感觉不好、无精打采、并可造成呼吸功能不全和痉挛
钾
出现运动障碍、心肌衰弱和组织肿胀等症状
钙和磷缺乏
直接影响骨组织的形成，对正在生长发育的个体，则将出现生长缓慢的症状
镁
造成机体代谢障碍
铁
直接表现缺铁性贫血，心理和智力发育损害、疲倦乏力、抗感染力下降等
锌
蛋白质合成障碍影响生长发育，性成熟推迟、食欲缺乏、免疫力和抗氧化力下降、伤口愈合不良、口腔黏膜增生与角化不全等
维生素D
佝偻病。儿童发育停顿，并可能患佝偻。孕妇则可能出现溶骨病。
维生素E
不育症。很有可能有贫血、肌力不足、不育等症状的出现
维生素K
出现皮下骨肉及胃肠出血以及血液凝固的时间延长。
维生素B2
微量元素的营养素
微量元素的营养素
通常情况下，微量元素有铁、锌、碘、硒等，可以适量食用微量元素丰富的食物。
富含微量元素的食物有很多，适当食用有利于身体健康，增强身体免疫力，提高身体素质。
微量元素具有促进激素合成、维持身体正常代谢、提高免疫能力等功效。
日常生活中富含微量元素的食物有很多，例如虾、鱼等中含有丰富的锌元素，有助于增强食欲，使伤口快速愈合等，动物内脏、鸡蛋等中含有丰富的铁元素，有助于补血、为机体提供能量等。
牛奶、白菜中含有丰富的碘元素，有助于合成甲状腺激素、增强身体基础代谢能力等。
所以可以适量食用含有微量元素的食物。
需要注意的是，如过多食用富含微量元素的食物时，微量元素与身体的营养成分相互作用，导致人体出现恶心、头晕等不适症状，严重时可能导致人体中毒。
人体微量营养素需要及评价-V1
人体微量营养素需要及评价-V1人体微量营养素是指身体中需要量较少但对健康至关重要的各种维生素、矿物质和微量元素。
肌体缺乏微量营养素会引发各种疾病和健康问题。
因此，人们需要摄入足够的微量营养素，以确保身体健康和免疫力。
一、人体微量营养素的种类和作用1.维生素：无机硫胺素、核黄素、叶酸、维生素B12、维生素C、生物素、维生素E和维生素K等。
作用：维持免疫系统、加速代谢、保持眼睛和皮肤健康、支持骨骼生长发育以及减少自由基的损伤。
2.矿物质：钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、碘和硒等。
作用：构建骨骼和维持骨骼健康、支持神经和肌肉功能、维护正确的心跳和血压、帮助细胞生长和发育和支持免疫系统运转。
3.微量元素：铬、钴、钼、镍、硒、锶、硅等。
作用：对血糖、血脂、血压等生理指标产生调节作用、维持身体酸碱平衡、促进骨骼健康、消除自由基、保护心脏健康、预防癌症等。
二、缺乏微量营养素会引发的健康问题1.贫血：缺乏铁/叶酸/维生素B12。
2.骨质疏松：缺乏钙/锌/锰/铜/维生素D/K。
3.心血管疾病：缺乏镁/钾/硒。
4.免疫问题：缺乏锌/铜/维生素A/C/E。
5.神经系统紊乱：缺乏叶酸/维生素B12/硒。
三、如何评价人体微量营养素的摄入水平1.日食物摄入量（RDA）：建议人们每日摄入各种微量营养素的量。
2.推荐摄入量（AI）：建议人们每日摄入各种微量营养素的平均量。
3.容许最大值（UL）：可接受的最大摄入量，不会出现负面影响。
4.血液检查：血浆和血清基准值。
综上，微量营养素对身体健康至关重要，而且缺乏它们会导致各种健康问题。
评价人体微量营养素的摄入水平可以通过RDA和AI建议和通过血液检查确定。
注意饮食中各类食物均匀摄入，健康饮食的方式确保食物中所含的微量营养素足够。
微量营养素
微量营养素是人体所需的一类营养物质，尽管我们需要的量相对较少，但它们对维持身体健康和正常功能起着重要作用。
以下是一些常见的微量营养素：
1. 维生素：
- 维生素A：对视力、免疫系统和细胞生长发育至关重要。
食物来源包括胡萝卜、绿叶蔬菜和动物肝脏。
- 维生素D：促进钙和磷的吸收，有助于骨骼健康。
阳光是主要的维生素D来源，也可通过鱼类和鸡蛋摄入。
- 维生素E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧自由基的损伤。
食物来源包括坚果、植物油和谷物。
- 维生素K：对血液凝固和骨骼健康至关重要。
绿叶蔬菜、肝脏和奶制品是维生素K的良好来源。
2. 矿物质：
- 铁：构成血红蛋白，有助于输送氧气到身体各部分。
红肉、禽肉、豆类和蛋是良好的铁来源。
- 锌：对免疫系统、蛋白质合成和基因表达至关重要。
海鲜、红肉、坚果和豆类是富含锌的食物。
- 碘：对甲状腺功能和正常生长发育至关重要。
海产品、碘盐和海藻是碘的良好来源。
- 谷物：对神经系统和红血球形成至关重要。
绿叶蔬菜、坚果和全谷类食物富含叶酸。
3. 痕量元素：
- 良好的痕量元素包括硒、铜、锰和钼等。
它们在身体的许多代谢过程中发挥着重要作用。
保持均衡饮食，包含多样化的食物，可以帮助确保获得足够的微量营养素。
如果有特殊的饮食需求或疾病，建议咨询营养师或医生，以确保获得适当的微量营养素摄入。
人体所需的微量营养素
人体所需的微量营养素
人体所需的微量营养素是指在人体中所需的量非常少，但是对于人体
正常生长和发育以及维持健康状态有着极其重要的作用的营养素。
这
些微量营养素包括维生素、矿物质和微量元素等。
维生素是一类有机化合物，它们在人体内不能自行合成，只能通过食
物或补充剂摄入。
维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素两种。
水
溶性维生素包括维生素B族和维生素C，它们主要参与能量代谢、神
经系统功能、血液造血等方面的活动。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们主要参与视觉、骨骼发育、抗氧化等方面的活动。
矿物质是指人体需要的无机元素，它们通过食物或水摄入到人体内。
矿物质主要分为宏量元素和微量元素两种。
宏量元素包括钙、镁、钠、钾等，它们在人体中含量较多，在骨骼形成、神经肌肉功能等方面发
挥着重要作用。
微量元素包括铁、锌、铜等，它们在人体中含量较少，但是对于人体的生长发育和免疫功能有着至关重要的作用。
此外，人体还需要一些不属于维生素和矿物质的微量营养素，比如氨
基酸、膳食纤维等。
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，它们对于人体
正常代谢和维持健康状态有着至关重要的作用。
膳食纤维是指不能被
人体消化吸收的碳水化合物，它们可以促进肠道蠕动、增加粪便体积、
降低血脂等。
总之，微量营养素虽然在人体中所需量很少，但是它们对于人体健康和正常生长发育有着不可替代的作用。
我们应该通过多样化饮食来摄入这些营养素，并且遵循适量原则来保证身体健康。
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微量营养素（维生素）•营养素按人体需要的多少，可分为：•宏量（常量）营养素和微量营养素。
•宏(常)量营养素主要是指碳水化合物、脂肪、蛋白质；•微量营养素是相对于宏量营养素，即指维生素和矿物质。
•维生素分为水溶性和脂溶性两种。
•矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做常量元素，有8种在人体内含量较少；称为微量元素。
•水和纤维素也是生命的重要要素，现均称为营养素。
一、维生素的总论•维生素俗称维他命（Vitamin），是一类人体不能合成，但是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。
•虽然各种维生素的化学结构、性质和生理功能各异，但具有以下共同特点：1、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中，但含量极微。
2、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少，也不能大量储存，所以必须由食物供给。
3、它们既不是构成组织的原料，也不提供能量。
4、虽然每日生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用。
5、它们常以辅酶的形式来发挥调节机体各方面的生理功能。
6、当机体缺乏维生素时，就会发生物质代谢障碍，表现出不同的缺乏症。
（一）维生素的分类、代谢和存在方式：1、脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。
•不溶于水，吸收受脂肪影响，必须经脂肪溶解才能被人体吸收。
•大部分贮存于肝脏中，摄入过量可引起中毒。
2、水溶性维生素：维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素等）、维生素C。
•能溶于水，不溶于脂肪；•在体内仅有少量贮存，且易排出体外，所必须每天通过饮食供给，当供给不足时，易发生缺乏而出现相关缺乏症状。
（二）维生素缺乏发生的一般规律及症状1、规律：•维生素缺乏在体内有一个渐进过程。
初始时表现为贮备量降低，继而出现有关生化代谢异常、生理功能改变，并出现相应的临床症状和体征。
2、症状：（1）维生素亚临床缺乏或不足症：•轻度缺乏时，出现体力和脑力劳动效率下降，对疾病的抵抗力下降（较为常见）。
（2）维生素临床症状或缺乏症：•严重缺乏时，临床上可见相应的维生素缺乏的独特症状和体征。
如：夜盲症、脚气病等。
（三) 维生素过量的危害1、当水溶性维生素摄入过多时，常以原形从尿中排出，但超过生理需要量时则会干扰其它营养素代谢。
2、当脂溶性维生素摄入过多时，可导致体内贮存过多引起中毒。
•因此，必须注意某些含维生素丰富食物的过量摄入，也要注意强化食物及维生素制剂的大量服用，尤其脂溶性维生素；总之要遵循合理原则。
二、各种维生素的生理功能及食物来源（一）脂溶性维生素：1、维生素A（抗干眼病维生素、视黄醇）（1）维生素A的食物来源：•维生素A只存在于动物体中，植物中不含维生素A，而含有维生素A原（前体）¡ª¡ª类胡萝卜素，在小肠内转变为维生素A。
•动物性食物来源：•已知有维生素A1和A2两种。
①维生素A1（视黄醇）: A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，天然维生素A主要视黄醇形式存在。
并主要以棕榈酸酯的形式存在于海产鱼肝、乳脂和蛋黄等食物中。
②维生素A2（3-脱氢视黄醇）:主要存在于淡水鱼肝中，生物活性仅为维生素A1的40%。
•植物性来源：•维生素A原：许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，如：α-、β-、γ-胡萝卜素、隐黄质、叶黄素等。
•其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构，在体内可转变为维生素A，故称为维生素A原，β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构，转换率最高。
•目前已发现的具有维生素A活性的主要有玉米黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素，其中以β-胡萝卜素的生物活性最高，在人类营养中是维生素A的重要来源。
•在一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高。
•许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。
•绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜，胡萝卜素的含量也十分丰富，只不过它本来的黄色被叶绿素（绿色）所掩盖了。
（2）维生素A的代谢：•维生素A为主动吸收，需要能量，速率比类胡萝卜素要快7～30倍。
•食物中的维生素A多呈酯式，经肠道中的视黄酯水解酶分解为游离式的视黄醇进入到小肠壁内，然后再被肠内细胞微粒体中的酯酶所酯化，最终合成维生素A棕榈酸酯被吸收到体内。
•一般摄取维生素A 3～5h后，吸收达到高峰。
•维生素A的吸收需要胆盐存在。
•同时维生素E也可防止维生素A氧化破坏。
和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸，如没有抗氧化物质存在，则会妨碍维生素A的吸收。
•维生素A对碱稳定，对酸不稳定；紫外线、酶、金属离子、O均会加速其氧化。
2（3）维生素A的生理功能和缺乏症：•维生素A是机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。
•主要表现在：①维持正常视觉；•维生素A与视蛋白结合生成视紫红质；而视紫红质是视网膜杆状细胞对弱光敏感的感光物质。
眼球示意图•当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛的生成不足，杆状细胞合成的视紫红质减少，对弱光的敏感度（暗适应）降低而产生夜盲症。
•通常，男性夜盲症的发生比女性多。
②维持上皮结构的完整与健全；•维生素A是维持一切上皮组织（包括内脏器官）健全所必需的物质。
对上皮的作用是通过促进糖蛋白的合成体现的。
•缺乏时，消化道、呼吸道、生殖泌尿系统、眼角膜及其周围软组织等的上皮组织细胞都可能发生鳞状角质化。
•上皮组织的这种变化使皮肤干燥、毛囊角化，呼吸道、消化道黏膜抵抗力降低；表现为皮肤粗糙，还易患气管炎、肺炎、腹泻、感冒、肾炎和膀胱炎等。
③促进生长发育，维持正常的免疫功能•目前研究发现，维生素A酸（视黄酸）在胚胎发育中起着重要的作用。
生长期缺乏可导致DNA总量明显减少，蛋白质合成也减少。
•对骨的生长发育也有重要作用。
维生素A缺乏，软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响而使骨发生变形。
•维生素A参与免疫应答，增强机体抵抗力。
④对癌的预防作用；•可能是因为它与细胞核的作用，使基因改变，从而影响细胞的分化。
•流行病学调查发现肺癌、胃癌及前列腺癌的发病率与胡萝卜素摄取量有关。
•美国麻省调查66岁以上的老人在5年内的死亡率，发现胡萝卜素摄取量较多的，癌的发病率小。
⑤清除自由基；•β-胡萝卜素是很好的抗氧化剂，可有效地清除自由基。
从而也起到预防癌症的作用。
⑥增强生殖力；•男子的精子发育不成熟，部分与缺乏维生素A有关。
•维生素A缺乏能使生殖、泌尿器官内的上皮发生角化使其形成病灶而影响生殖机能。
（4）维生素A的需要量：•维生素A有三种度量方法：国际单位（IU）、微克（ug）和当量（RE）。
•换算关系为：•1ug视黄醇=3.33IU维生素A=6ugβ-胡萝卜素•根据RNI，成人每天所需的维生素A为700～800ug视黄醇。
青少年、孕妇或哺乳期妇女则需要相应增加供应量。
•中国营养学会提出维生素A最好通过膳食补充。
缺乏症患者应在医生的指导下服用维生素A补充剂。
（5）维生素A的副作用•维生素A易在体内蓄积，过量摄入会造成中毒。
•症状可表现为肌肉僵硬、骨的畸形（骨质疏松）、皮肤骚痒、头发脱落、关节疼痛，甚至引起流产和胎儿先天畸形。
•一旦出现中毒症状应立即停服，自觉症状常在1～2周内迅速消失，但血内维生素A可于数月内维持较高水平。
2、维生素D•又称为钙化醇、抗佝偻病维生素。
•是存在于动植物组织中的固醇类化合物，其中以维生素D2 、D3最重要。
•动物皮下的7-脱氢胆固醇及植物油或酵母中的麦角胆固醇经紫外线激活可分别转化形成维生素D3、D2。
（1）维生素D的食物来源：•天然食物中维生素D的含量很少，主要存在于动物性食品中，以海产品及动物肝脏中含量最为丰富，鸡蛋、牛乳、黄油和干酪中也含有一定量的维生素D3。
（2）生理功能：①维持血钙水平、调节血钙平衡；•维生素D或D3本身都没有生物活性，只有在体内转化为1,25-二羟维生素D3的活性形式才具有显著的调2节钙、磷代谢的活性。
•它可促进小肠粘膜对钙、磷的吸收和转运，同时也促进肾小管对钙和磷的重吸收。
②能防止氨基酸通过肾脏时丢失。
③促进牙齿和骨骼的正常生长，利用Ca、P的沉着促进骨组织的钙化，使Ca、P成为骨质的基本结构。
④活性维生素D具有类固醇激素的作用。
⑤活性形式的维生素D能促进孕期及哺乳期将母体钙送到子体，维持胎儿及婴儿的正常生长。
⑥具有免疫调节作用，可改变机体对感染的反应。
（3）维生素D缺乏症：•缺乏的原因：主要是膳食中缺乏维生素D、消化吸收障碍或人体日光照射不足。
•缺乏的表现：缺乏能引起钙、磷吸收减少，血钙水平下降，骨骼无机化受阻，导致骨质软化、变形。
①佝偻病（俗称小儿软骨病）。
婴幼儿缺乏维生素D引起。
•佝偻病是由于缺乏维生素D的膳食中Ca、P吸收量减少，Ca、P含量下降，致使Ca、P不能在骨骼间质中沉积，使骨样组织不易转化为骨质，骨质Ca化不良，而发生骨质变软变形。
如婴儿¡°弓形腿¡±，小儿¡°鸡胸¡±等。
佝偻病(图)②骨软化症。
成年人缺乏维生素D，导致钙吸收不良，使已成熟的骨骼脱钙而发生。
临床上主要表现为骨痛和弥漫性脱矿质、肌肉关节等症状。
多见于70岁左右的妇女和营养不良、终年不出家门、胃部分切除的老人中也常有发生。
③骨质疏松症。
缺乏维生素D和钙，致使全身骨的微观结构退化，骨的脆性增加，易发生自发性、多发性骨折并难以完全愈合。
•每年的10月20日¡°国际骨质疏松日¡±。
•临床表现为：•疼痛。
原发性骨质疏松症最常见的病症，以腰背痛多见，占疼痛患者中的70%-80%;•身长缩短、驼背。
•骨折。
•呼吸功能下降。
（4）维生素D的推荐量：（RNI）•维生素D适宜用量为每天200～600IU（一般来说，50岁以下，200IU；50～70岁，400IU；70岁以上，600IU）。
注意：更高的用量需要在医生指导下服用。
•孕妇、婴儿及青少年需要量大。
此时如缺乏维生素D，则会出现骨骼变软及畸形。
•婴儿、青少年、孕妇及哺乳者每日需要量为400 ～800IU。
（5）维生素D过量与毒性•人体的耐受量存在个体差异。
一般不宜超过10ug/d。
过量（一般50ug/d）可导致钙吸收增加，血钙过多，钙在软组织内沉积而中毒。
•轻度中毒表现：食欲减退、过度口渴、恶心、呕吐、烦躁、便秘或便秘与腹泻交替出现。
妊娠期和婴幼儿初期可引起体重下降。
•严重中毒表现：除上述情况外，还发生智力发育不良和骨硬化。
3.维生素E•又称为生育酚或抗不育维生素。
•1922年，Even和他的同事在研究营养与生殖过程中发现，酸败的猪油会引起大鼠的不育症，而在膳食中加入全麦和莴苣，则能恢复大鼠的生育能力。