厨房美食菜谱：手撕包菜的做法_2
手撕圆白菜的好吃做法
手撕圆白菜的好吃做法一圆白菜的材料圆白菜1颗约500克干红辣椒6根大蒜2瓣调料：料酒1汤匙15ml 米醋1汤匙15ml 白糖1茶匙5克盐1茶匙5克圆白菜的做法1圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。
2锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
二圆白菜的材料包心菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、姜片3片、蒜2瓣、盐适量、鸡精少量、油100克圆白菜的做法1.将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。
2.将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。
3.将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。
4.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。
油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。
5.之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。
6.下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。
三圆白菜的材料圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙5ml，生抽1茶匙5ml，白糖1茶匙5克圆白菜的做法1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉4.锅中放入少许油，倒入花椒5.小火炸香后，取出花椒粒6.锅中倒入辣椒干，炸香后7.倒入圆白菜8.倒入调味汁9.倒入水淀粉勾芡即可四圆白菜的材料圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许圆白菜的做法1..准备齐所有材料2..圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫3..焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中4..待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片5..将蒜切碎备用6..锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末7..煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜8..倒入料酒9..倒入白醋10..放入新鲜红辣椒11..调入白砂糖12..加入少许盐，翻炒均匀后即可包心菜为什么要手撕而不用刀切，是因为手撕的包心菜是从细胞的缝隙中撕开的，刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分。
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法_2
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
这道手撕包菜做的是酸甜口味，所以说是一道很开胃的菜，因为本身这菜都可以生吃，所以做起来一定要快，炒的太老就不太好吃了象煮的大白菜，这道菜做起来应酸味居重些，稍稍放些糖会更加清脆。
素炒吃起来也是非常的清爽，减肥又营养美味。
食材
主料：
卷心菜250g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
辣子适量
糖适量
醋适量
步骤
1.准备葱姜辣子花椒等配料入盘备用
2.手撕包菜洗净,手撕好入盘备用
3.起油锅爆香葱姜辣子和花椒辅料
4.倒入包菜翻炒
5.洒上盐老抽醋和糖再继续翻炒
6.两三分钟后熟了入盘
7.此菜清淡,素炒更为清爽
小贴士：此菜清淡,素炒更为清爽,一定要手撕不要用刀切,这样入味的好,味道更香,还有炒时最好爆炒速成时间不宜过长。
厨房美食菜谱：家常手撕包菜的做法
厨房美食菜谱：家常手撕包菜的做法
每次同事聚餐，都要点手撕包菜。
五花肉渲染过的包菜，加上本身的脆爽，很多女生们都爱。
但吃到最后，看到干锅里厚厚的锅底油，忍不住咧咧嘴巴，好油啊。
手撕包菜，也是孩子的菜，不过比起饭店的，自己在家做的更适合孩子，可以少油、少盐，关键可以不辣，满足小孩子的口味。
食材
主料：
五花肉1两
油5ml
料酒1ml
老抽1ml
生抽5ml
盐1.5g
花椒面少量
步骤
1.包菜半个。
2.一片一片撕开，清水洗干净，用手撕成大片。
3.五花肉从冰箱取出，室温放置5分钟。
4.五花肉切片。
5.热锅凉油，下入五花肉，中小火煸炒，至变色。
6.加入料酒、老抽、生抽、葱末继续煸炒片刻。
7.加入包菜翻炒1分钟，加入盐，撒少许花椒面。
8.待炒到包菜快变软时盛出装盘。
（配上米饭，孩子吃的很香。
）
小贴士：油少的情况下，给包菜稍微淋点清水，炒起来就不容易干了。
手撕包菜的15种做法
手撕包菜的15种做法阿婆手撕包菜用料圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙做法▪将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用▪将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状▪炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸▪煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒▪直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味▪这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制▪直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅手撕包菜的入味烧法用料包菜300克；蒜头8克；干椒若干个；猪油；盐；老陈醋；蚝油；生抽；鸡精适量做法▪包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。
手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）▪坐锅热油，7成热时倒入包菜片▪一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）▪等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。
转小火空锅爆香干椒蒜碎▪再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法▪放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）手撕包菜用料包菜1个；五花肉150克；干辣椒4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐3克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）一勺；蒸鱼豉油一勺；耗油半勺做法▪所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。
如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。
五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！▪用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。
我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。
撕完后洗不洗随意~▪葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片▪锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。
喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉▪将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好▪把葱姜蒜辣椒干丢进去▪炒半分钟▪把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟▪沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。
厨房美食菜谱：手撕圆白菜的做法
厨房美食菜谱：手撕圆白菜的做法
我们这叫圆白菜，有的地方也叫包菜。
手撕的包菜不会破坏本身的纤维组织，比刀切的健康哦。
食材
主料：
圆白菜
油
葱
味精2g
盐8g
糖2g
辣椒10g
生抽4ml
广式香肠20g
香油2g
香醋4ml
步骤
1.准备一颗圆白菜
2.把圆白菜撕成片
3.把油倒入锅内约七八成热放入辣椒、葱，转小火炒
香
4.倒入撕好的圆白菜，翻炒几下，依次加入盐、糖、味精
5.再翻炒几下，倒入准备好的生抽（没有生抽的可以放普通酱油）、醋，翻炒至圆白菜全部变成翠绿色（注意不要炒的太老不好吃了）放入香油，翻炒两下，出锅喽!~
6.将提前切好的香肠撒在出锅的菜上，香香的很好吃~~~适合和我一样无肉不欢的吃货们
小贴士：圆白菜要买嫩点的，老的圆白菜发苦。
手撕包菜的家常做法,你会吗？【营养美味食谱大全】
手撕包菜的家常做法，你会吗？
文章导读
包菜又叫圆白菜。
该蔬菜看似普通，营养价值却很多，含有丰富的维生素、叶酸等，有抗菌、消炎的功效，适合诸多人食用。
包菜的吃法有很多，手撕包菜就是其中的一种，做法很简单哦，但一定要大火快炒，不然会影响口感。
一、手撕包菜的家常做法
1.包菜洗净撕成片，这次我们用李锦记蒸鱼豉油炒出不同风味。
2.干红椒切节，蒜切片。
3.小火起锅倒适量的油。
4.爆香干红椒、花椒和蒜片。
5.放入包菜大火翻炒。
6.加入适量的盐调味。
7.淋入李锦记蒸鱼豉油，将包菜炒至断生。
8.关火，出锅装盘就可以食用了。
小贴士
包菜下锅要大火快炒，不要炒过，稍带一点点生头口感最佳。
盐要适量，李锦记蒸鱼豉油已有咸味，要把握好咸淡。
厨房美食菜谱：手撕包包菜的做法
厨房美食菜谱：手撕包包菜的做法
包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。
这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。
保持骨骼的健康状态，对人体血液的循环有一定的帮助。
在家也经常吃手撕包包菜，开胃香辣，而且简单易做，是夏季很下饭的一道家常菜。
食材
主料：
包菜400g
油适量
盐适量
花椒粒适量
醋适量
鸡精适量
白糖适量
大蒜适量
干红辣椒适量
步骤
1.材料：包菜醋干红辣椒花椒粒大蒜盐植物油鸡精白糖
2.把包菜去掉外皮洗净，大蒜去皮切成片干红辣椒切成段
3.从中间切开
4.用手撕成片片
5.锅里油7成热，加花椒粒干红辣椒爆香
6.加包菜，加白糖大火翻炒均匀
7.加盐继续翻炒
8.加醋，鸡精调味出锅
9.包包菜脆，香，辣的开胃
小贴士：加白糖是为了包包菜脆，所以先加，后放盐。
加醋是为了增加香味。
一定的大火翻炒。
手撕包菜的做法
手撕包菜的做法手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。
本文是小编介绍给大家的手撕包菜的做法，希望大家喜欢。
正宗凉拌手撕包菜做法在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
食材准备包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
方法步骤1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用;2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中;3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面;4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。
小贴士吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的时间决定了。
正宗炝炒手撕包菜做法手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
食材准备圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
方法步骤1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片;2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香;3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
小贴士煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
正宗干煸手撕包菜做法家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。
食材准备包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
方法步骤1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用;2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香;3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
手撕包菜食用指南适合体质适宜：气虚质、平和质禁忌：湿热质、痰湿质、特秉质适宜人群肺胃发炎者少食。
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厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
手撕包菜是很家常的一道菜，做法和选料都很简单，将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用蒜、干红辣椒和花椒爆炒而成。
不过，这道菜虽然做法简单，但在家里要炒出像餐馆那样脆的口感可就不那幺容易，今天就跟大家伙分享一下在家如何快速炒出爽脆的手撕包菜。
食材
主料：
包菜250g
花生油适量
盐适量
干灯笼椒适量
花椒适量
糖适量
蒜适量
步骤
1.准备好花椒与辣椒
2.蒜切成末
3.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份（水份一定要沥干哦，这个很重要）
4.炒锅烧热倒入花生油，把蒜末与干灯笼椒入锅爆香
5.放入沥干水份后的包菜
6.迅速翻炒短生后加盐调味后出锅完成。
（包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感。
小贴士：1、炒手撕包菜，要急火快炒，快到包菜还来不及出水，这样吃起来才会即进味，营养素流失也较少。
2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感。
3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。
因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中比较少的，维生素c不但怕热，还怕金属。
在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素c直接“碰了面”。
这样一来，金属就会加速维生素c的氧化，破坏其活性。
所以，手撕更能保护营养素。