干锅手撕包菜
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜是一个很常见的佳肴，它的营养价值很高，也是因为它含有多种食材，对人体蛋白质、维生素、脂肪的补充都是有着很好帮助，而且这样佳肴在吃的时候，也是拥有独特口感，所以对它选择，也是可以放心进行，对身体健康都是没有任何损害，那干锅手撕包菜的做法如何呢?
对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。
干锅手撕包菜的做法：
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
通过以上介绍，对干锅手撕包菜的做法都是有着一些认识，按照以上方法进行制作，能够很轻松的制作出美味干锅手撕包菜来，那这样佳肴多吃，对身体健康也是没有任何损害，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
干锅手撕包菜的做法,包菜的做法大全,包菜怎么做好吃
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干锅手撕包菜是湖南的经典美食，是一款口感酸脆的湘菜，是糖尿病患者以及想减肥瘦身的朋友的最佳选择之一，现在我们就一起看下干锅手撕包菜的做法，干锅手撕包菜怎样做好吃。
干锅手撕包菜的做法所需要准备的食材和调味料：包菜蒜干红椒花椒白醋糯米醋蒸鱼豉油盐鸡精。
干锅手撕包菜的做法干锅手撕包菜怎样做好吃：
1.油倒入锅里小火烧热后放入蒜，再放入花椒和干红辣椒
2.放入盐，炸出香味后放入包菜，大火翻炒片刻
3.然后将包菜叶放入锅里翻炒片刻，因为叶容易熟，因此要后放入
4.再倒入白醋翻炒，倒入蒸鱼豉油，翻炒断生后熄火
5.出锅前放入鸡精翻炒均匀即可盛出，完成了。
干锅手撕包菜的做法贴心提示：
干锅手撕包菜里面的唯一食材就是包菜，包菜含有丰富的维生素C，还含有丰富的纤维素，具有很多保健药用功效，比如可以延缓衰老、预防和治疗贫血，还可以增强免疫力，预防感冒，同时可以杀菌消炎、促进食欲和预防便秘。
如何制作好吃的干锅包菜
如何制作好吃的干锅包菜
干锅包菜的味道是非常好的，平常去外面吃饭的时候小编也经常会点一道干锅包菜。
而且包菜的营养价值也比较高，可以起到调理脾胃的作用，尤其是小编没有吃早饭的习惯，脾胃不怎么好，这个时候吃一些干锅包菜也可以起到养胃的作用哦，干锅包菜的具体做法很多的朋友可能不是非常清楚，接下来就一起来学习一下吧!
干锅腊肉手撕包菜的做法详解
材料：包菜、腊肉、花椒、蒜、姜、干红辣椒
配料：生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油
干锅腊肉手撕包菜的做法：
1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、
3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉(也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了)，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香。
(干辣椒放早了会变焦)
5、倒入腊肉片翻炒片刻。
6、将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。
7、再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
在西方，人们常用包菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。
咽痛吗?喝碗包菜汤，因为包菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗包菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，包菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。
另外，包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用，也日益受到重视。
包菜不仅营养价值非常的丰富，而且是一种防癌的食品，非常的天然，它里面所含的维生素含量，比其他的蔬菜水果都要高，而且还含有大量的维生素e，对于女性来说可以起到延缓衰老的作用，有些肠胃有问题的朋友吃一些包菜也可以很好的缓解。
包菜的清洗方法
包菜的清洗方法包菜看起来很干净，人们一般将外层菜叶择掉之后，整个冲洗就开始切菜做菜了，其实，这样是不干净的。
下面小编带你了解包菜的清洗方法，希望对你有帮助!包菜的清洗方法包菜，就是卷心菜、圆白菜，很多人爱吃，手撕包菜、干锅包菜等等都非常好吃，所以，包菜也成了常用的蔬菜，卫生情况更要注意了。
包菜看起来很干净，其实卷心菜这种十字花科的植物，有种虫子专门会钻到它里面去，所以农药一般也会专门去喷洒到里面，所以一定要把里面也洗干净。
一是去外叶。
包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。
二是去茎部。
茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。
三是流动清水洗。
最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。
还有可以用淡盐水浸泡十分钟，但不要切开再洗，维生素和其他营养成分会流失的。
挑选包菜的方法1.卷心菜的外表建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。
黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。
而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的可能是农药点的不好而形成的。
建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的卷心菜。
2.卷心菜的颜色普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。
喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。
喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。
建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的卷心菜，会很新鲜的。
3.卷心菜的分量这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
大家可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。
建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。
4.卷心菜的根部大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的卷心菜了。
如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。
大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。
5.卷心菜的软硬度新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会很硬是。
酒店常用菜名翻译
常用菜名翻译冷碟山椒凤爪Chicken Feet with Pickled Peppers黄桃芦荟Aloe with Yellow Peach酱香萝卜Radish with Soy Sauce醉花生Yummy peanuts青椒皮蛋Preserved egg with green pepper葱油海蜇丝Shredded Jellyfish with Scallion and Chili Oil名门酱鸭Duck Seasoned with Soy Sauce of Jiangchumingmen辣酱双味干Spicy Two Kind Bean Curd柚子马蹄爽Fresh Chufa葱油海草Sea Grass with Scallion and Chili Oil来点酱凉皮Come on, Bean Thread with Sauce蓝莓山药Chinese Yam with Blueberry素拌春笋Spring Bamboo Shoots in Sauce田园时蔬清炒空心菜Sauté Swamp Cabbage青菜豆腐保平安Vegetable and Tofu香菇青菜Sauté Vegetable with Black Mushrooms干锅手撕包菜Braised Shredded Cabbage清炒西兰花Sauté Broccoli来点土豆丝Come on, Shredded Potatoes肉酱广东菜心Heart of Cabbage with Meat Sauce河海争鲜蒜茸蒸扇贝Steamed Scallops with Minced Garlic铁板秘制串烧虾Sizzling Kebab of Shrimp酱鱼头—送手擀面Small Fish Head with Sauce—Handmade Noodle is sent 酱鱼头—送手擀面Fish Head with Sauce—Handmade Noodle is sent养生汤羹野生荷花菌汤Wild Mushroom Soup with water lily野生极品菌汤Wonderful Wild Mushroom Soup野生猴头菌汤Wild Hericium Erinaceus Soup野生雪山松茸菌汤Wild Matsutake Soup with海带排骨汤Spareribs and Kelp Soup酱遇良才麻辣酱豆腐Spicy Tofu with Sauce椒盐猪手Pig Feet with Spiced Salt奇味兔腿Yummy Rabbit Leg孜然酱香烤肉Cumin Barbecue with Sauce名门糖年糕Sweet Rice Cake of Jiangchumingmen名厨桑拿茄Famous Eggplant Simmered Casserole竹筒糯米肉Steamed Glutinous Rice Stuffed Bamboo锅仔小辣肥牛Spicy B eef in Hot Pot小炒特色炒粉丝Special Fried Vermicelli外婆蒸鸡蛋Grandma’s Steam Egg鬼马炒爽肉Sautéed Meat with Sauce荷芹炒酱肉Fried Pork With Celery粉蒸小米骨Steamed Spareribs with Rice Flour小炒野生木耳Fried Black Fungus明炉小土豆Roast Potato黑椒牛仔骨Cooked Short Rib in Black Pepper孜然小肥羊Fried Lamb with Cumin蛋黄一口脆Crispy Egg Yolk酱汁烫干丝Dried Bean Curd with Sauce干焗豆角格格肉Red-cooked Meat with Kidney Bean肉末野笋豆腐Minced Pork with Wild Bamboo Shoots and bean curd 三鲜浦蛋锅仔Three Flavors Pot with Egg粉条牛腩Braised Beef Brisket with Rice Stick浓汤炖竹笋Stewed Bamboo Shoot点心名门小笼汤包Soaked Steamed Bun of Jiangchumingmen鸡蛋鱼头面Fish Head Noodle with Egg手工饺Hand-made Dumpling满园春色Dumpling Balls with Sesame Seeds特色小米糕Special Rice Cake超人酱汁饭Tasteful Rice with Sauce系列翠花鱼头Yummy Fish Head肥肠鱼Large Intestine Slice in Hot Pot酱爆鸡杂Chicken Giblets with black bean sauce水煮百叶Boiled beef thermometer蒜香肥肠煲Braised Pork Intestines with Mashed Garlic宫保鸡丁Kung Pao Chicken鱼香茄子土锅巴Eggplants with Garlic Sauce and Crispy Rice锅巴回锅肉Twice Cooked Spicy Pork with Crispy Rice湘味腊牛肉Spicy Dry-cured Beef酸豆角烹带鱼Braised Ribbonfish with Kidney Bean酸笋腊肉Bacon with Sour Bamboo捞拌海带Shredded Kelp with Sauce铁板鱿鱼须Iron Squid养生、保健、经济绿色心情Good Mood酸梅汁Plum Juice鲜橙汁Orange Juice西瓜汁Watermelon Juice玉米汁Corn Juice香蕉牛奶汁Milk with Banana Juice 黄瓜汁Cucumber Juice花生牛奶汁Milk with Peanut Juice 红枣汁Jujube Juice芒果汁Mango Juice花生红枣汁Peanut and Jujube Juice 菠萝汁Pineapple Juice香蕉牛奶汁Milk with Banana Juice 玉米汁Corn Juice酸梅汁Plum Juice鲜橙汁Orange Juice芒果汁Mango Juice西瓜汁Watermelon Juice花生牛奶汁Milk with Peanut Juice 红枣汁Jujube Juice花生红枣汁Peanut and jujube Juice 黄瓜汁Cumber Juice菠萝汁Pineapple Juice绿色心情Good Mood啤酒勇闯天涯Brave Heart雪花清爽Snow Beer雪花纯生Snow Beer雪花金冠Snow Beer香烟香烟Cigarette黑松Black Pine软云烟Soft cloud硬中华Hard-box China白酒泸州窖酒小酒Luzhou Liquor五粮液干一杯Wuliangye Liquor老口子Lao Kouzi Liquor泸州老窖头曲Luzhou Old Liquor泸州老窖精酿Luzhou Fine Liquor青花瓷江南赋Jiangnan Liquor in Blue-and-white Porcelain 迎驾银星Yingjia Silver Star中华老口子China Lao Kouzi Liquor泸州老曲红瓷Luzhou Old Liquor in Red China Bottle新柔和种子酒Muted Liquor临水6年Linshui Six Years宣酒六年Xuan Liquor Six Years泸州老窖六年Luzhou Old Liquor Six Years迎驾金星Yingjia Golden Star临水8年Linshui Eight Years迎驾八年Yingjia Eight Years临水10年Eight Years临水12年Eight Years原浆献礼Yuanjiang Liquor原浆5年Yuanjiang Liquor Eight Years红酒王朝恬情干红Dynasty Pleasant Dry Red百年张裕Chang-yu Winery王朝传说干红Dynasty Legend Dry Red。
干锅包菜的做法
干锅包菜的做法
干锅包菜的做法：
1.准备食材：半颗包菜、一块肥瘦均匀的带皮五花肉。
2.调味材料：几瓣蒜、一小块老姜、少许料酒、一小勺白糖、适量干红辣椒（不吃辣椒可以不加）、一小勺豆瓣酱、一小勺八角沙姜混合粉、一小勺酱油、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。
3.制作过程：
1、先把包菜外层的翠绿菜叶撕成小片，放入清理泡一泡，再清洗2遍，放入沥水盆把包菜里多余的水分沥掉。
2、五花肉清洗干净，切成几大块，放入锅里，加入适量清水，少许料酒、几片老姜，把五花肉煮熟，捞出切成薄片。
3、蒜切成小粒、干红辣椒撕碎（不吃辣椒只放蒜）放入碗里。
4、起锅先把锅烘热，放入少许植物油，冷油放入五花肉片进行小火慢慢翻炒，把五花肉炒出香味，微微泛黄，再把五花肉捞出来，留下底油。
5、放入干红辣椒和蒜粒、姜丝进行小火煸炒，再加入一小勺豆瓣酱、一小勺白糖把油炒红亮，转大火再把沥干水分的包菜放入锅里进行快速翻炒，至断生。
6、放入炒好的五花肉片炒匀，加入一小勺酱油、一小勺花椒面、一勺食盐、一小勺八角沙姜混合粉、一勺鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
干锅手撕包菜怎么做好吃呢？
干锅手撕包菜怎么做好吃呢？平时做菜的时候，可能比较习惯用刀切，其实有些菜不必动用刀，用手撕，也是非常不错的。
干锅手撕包菜就是这样制作的一道非常有名的菜肴，许多人到了外边的时候，喜欢点上一道这样的菜。
其实这种菜自己在家中也是可以做的，只要你的调料齐全，也是可以做出大厨一样的美味的。
·主料：卷心菜·辅料：五花肉食盐花椒蒜白糖蒸鱼豉油香醋葱姜干辣椒豆1.包菜一个洗净。
2.把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净。
3.锅里放水烧开，放入盐和油。
4.把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。
5.放到凉水浸泡。
6.将水分完全沥干备用。
7.五花肉切成薄片。
8.放入蒸鱼豉油腌制入味。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.辣椒、花椒备好。
11.锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
12.放入葱、姜、蒜末煸炒。
13.放入五花肉翻炒。
14.放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。
放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
15.放入卷心菜翻炒。
16.青蒜苗洗净。
17.切成寸段。
18.放入锅中翻炒均匀。
19.放入香醋翻炒1分钟，关火。
放盐和鸡汁调味即可。
将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
小贴士：1、经常吃包菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。
同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物;2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味;3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。
当包菜用手撕的时候，就可以减少包菜与金属的接触，这样就可以更好的保留了包菜的营养，平时其他的一些菜肴，如果能用手撕的，不妨也采用这样的办法，少用刀切。
而包菜不但可以制作干锅包菜，还可以直接的炒制，炖菜等，都是不错的选择。
干锅包菜的家常做法有哪些
干锅包菜的家常做法有哪些干锅包菜很多朋友都爱吃，对于想要学做干锅包菜的朋友来说，不妨了解下干锅包菜的家常做法哦！那么干锅包菜的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干锅包菜的家常做法，仅供大家参考。
想要了解干锅包菜的家常做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！干锅包菜的家常做法一材料：包菜一个，五花肉100克，豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
做法：1、五花肉切片，放2ml蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。
将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
干锅包菜的家常做法二材料：包心菜半个，生猪油150克，干辣椒，花椒若干，陈醋，盐，糖，味精少许。
做法：1、包心菜洗净，去梗，手撕成小片备用。
2、生猪油块熬到金黄色，放入干辣椒、花椒爆香；放入包心菜翻炒；放入盐适量翻炒；加入陈醋、糖翻炒后加入味精适量。
3、把菜放到干锅内，用固体酒精点燃继续加热即可。
干锅包菜的家常做法三1、将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。
2、烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒；再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。
3、加入点料酒和酱油继续煸炒；下入手撕成片的包菜翻炒；加入适量的盐等调味料；翻炒均匀。
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干锅手撕包菜
心态好好 / 原文 / 2007-01-19 / 262255人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1
158人92人
∙准备时间：15分钟
∙烹饪时间：<15分钟
∙卷心菜（包菜）
∙五花肉100克
调料
∙豆油15毫升
∙食盐适量
∙葱适量
∙姜适量
∙蒜5瓣
∙花椒15粒
∙干辣椒适量
∙香醋5毫升
∙白糖2克
∙蒸鱼豉油15毫升
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干锅手撕包菜的做法
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味
把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿
将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。
将水分完全沥干
准备葱姜蒜辣椒花椒
青蒜择好洗净切斜刀
热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒
放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒
五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟
放入控干水分的圆白菜翻炒均匀
放入香醋翻炒1分钟，关火
放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用
1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。
如果用干锅的话，菜炒到即将出汤的时候就关火，然后在放盐和鸡汁调味。
2、为了使菜炒出来颜色更绿，口感更脆，焯水的时间一定不要长，焯过水后，要迅速用冷水冲凉。
3、做这个菜，尽量少用酱油。
4、我个人认为用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。