包菜的做法
卷心菜的做法
卷心菜的做法一年四季都可以吃到卷心菜，特别是夏天，天气炎热，人们胃口有时候会不好，这时炒一个酸辣卷心菜，爽口又下饭。
下面店铺给大家分享卷心菜的做法，希望你喜欢。
卷心菜的做法一：醋烹洋白菜材料准备主料：卷心菜1棵。
调料：食盐1.5茶匙，葱1段，蒜2瓣，干辣椒1个，陈醋2汤匙，植物油2汤匙。
制作方法1、洋白菜手撕成大片，将较硬的菜梗摘除，洗净后沥水备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2、锅内倒入适量的植物油，放入干辣椒大火炸，爆炒至香味飘出，辣椒变为棕红色，放入葱姜蒜爆香。
3、葱姜蒜炸至焦黄时，放入控干水的卷心菜，快速倒入适量陈醋，大火快速翻炒。
4、调入盐，继续翻炒，炒至洋白菜变色变软，再次淋入少许陈醋，快炒出锅。
卷心菜的做法二：耗油手撕卷心菜材料准备主料：卷心菜500克。
调料：食盐1/2茶匙，葱12克，蒜6克，生抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，红尖椒3个，五香粉1/3茶匙。
制作方法1、将卷心菜撕成块状，洗净后沥水备用，葱洗净后切碎，蒜去皮切成末。
2、锅内倒入适量植物油，油热后放入葱段、蒜蓉、红尖椒爆香，撒上些许五香粉，小火炒至香味飘出。
3、转为大火，倒入卷心菜，快速翻炒，调入适量盐炒匀，炒至卷心菜变软时，倒入适量生抽，放入适量蚝油，翻炒均匀。
4、打圈倒入水淀粉炒匀，即可出锅。
卷心菜的做法三：鱼丸炒卷心菜材料准备主料：潮汕鱼丸250g卷心菜400g辅料：油，鱼露，白砂糖，鸡粉，粟米粉，胡椒粉，清水。
制作方法1、将卷心菜洗净后沥干水分，切成细丝备用，鱼丸洗净对半切开备用，取一小碗，放入胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉、鱼露、鸡粉和凉白开拌匀。
2、起锅热油，放入鱼丸，煎至金黄后盛出备用，锅内留油，放入切好的卷心菜，煸炒一会儿，倒入先前调好的料汁，大火翻炒，直到收汁。
3、倒入炒过的鱼丸，翻炒均匀即可出锅。
包菜的10种最佳吃法
包菜的10种最佳吃法春季包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，家人都爱吃包菜是我们经常吃的一种家常蔬菜，包菜的学名叫：甘蓝，有的地方也叫：卷心菜，圆白菜，大头菜，洋白菜等。
包菜营养很丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。
春季的天气忽冷忽热，容易感冒，经常吃些包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，还可以促进消化，增加食欲。
春季包菜怎样做好吃？推荐包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，学会了，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、做法步骤：1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。
2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。
5.下入蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。
7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。
【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、做法步骤：1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。
圆白菜的8种做法,花不了多少钱,变着花样做,吃一冬天也不腻
圆白菜的8种做法，花不了多少钱，变着花样做，吃一冬天也不腻圆白菜，有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。
价格实惠，通常买很大一个，也花不了多少钱。
算是冬日里比较实惠的蔬菜。
圆白菜容易保存，放在阴凉处，可以保存一周左右。
所以，我家每周大采购时，都会买两个，平时炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩开胃，全家人都很喜欢。
平时，变着花样来做，吃一冬天也不会觉得腻。
以下，整理了圆白菜的8种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：包菜粉丝包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。
放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小提示1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。
如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第二道：酸辣手撕包菜这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭。
在我家，每做这道菜的时候，就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。
第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。
第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。
然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。
大厨教你包菜的12种做法，好吃不贵，餐桌必备
大厨教你包菜的12种做法，好吃不贵，餐桌必备今天给大家推荐的食材是包菜。
包菜是老少皆宜的蔬菜之一，含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
手撕包菜食材：包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量手撕包菜的入味烧法的做法包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。
手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）坐锅热油，7成热时倒入包菜片一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。
转小火空锅爆香干椒蒜碎再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）包菜粉丝炒鸡蛋食材：鸡蛋1只、包菜半个、粉丝适量、葱、蒜末、小辣椒、酱油、蚝油简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精包菜粉丝炒鸡蛋的做法包菜切丝洗干净粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱蒜末小辣椒根据菜量调整先炒鸡蛋凝固以后立马盛出再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。
目测熟了关火经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝小火用油炸的出香味以上就是重点～放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】我最后放点了蒜粉调味（不要也可以如果真的很讲究挑剔蚝油是这道菜的精髓腊肠手撕包菜食材：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量腊肠手撕包菜的做法圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用切少许葱花备用腊肠一根，切成片锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油放入葱花炒香锅底最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可醋溜包菜食材：牛心包菜1小颗、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、花椒1勺、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1小勺、淀粉2勺醋溜包菜的做法包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。
圆白菜有哪些做法
圆白菜有哪些做法
白菜若是做的方法正确了，那么它吃起来就会很爽口，微微的有点泛甜，但是要是没有做好，那么就会很难吃，那么怎样做的白菜才好吃呢?下面小编给大家分享圆白菜的家常做法，希望你喜欢。
圆白菜的家常做法一：糖醋圆白菜
食材准备
圆白菜、生姜。
干辣椒、糖、醋、盐、鸡精。
方法步骤
1、首先将圆白菜洗干净，用手撕成小块状。
2、在沸水中，加入圆白菜，然后倒一点醋，白菜软了之后即可捞起来过凉水。
3、在炒锅中，放入适量的油，然后加入干辣椒、姜，小火爆香。
4、加入圆白菜，放点醋、糖，大火爆炒。
5、菜炒熟的时候，放入盐。
鸡精、醋翻炒均匀就可以上桌了。
圆白菜的家常做法二：炝炒圆白菜
食材准备
圆白菜、干辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。
方法步骤
1、首次将圆白菜清洗干净，切成丝备用。
2、干辣椒切细、姜切成丝、蒜剁成蒜泥。
3、在油锅中，加入姜、蒜、干辣椒小火爆香。
4、然后加入圆白菜，火这个时候开成大火。
5、待圆白菜炒熟之后，关火，然后加入调料调味即可。
圆白菜的家常做法三：圆白菜炒腊肉
材料准备
圆白菜、腊肉、青蒜、红尖椒、盐、味精、豆豉、色拉油。
方法步骤
1、首先将圆白菜清洗干净，切成小块，青蒜切成段，红尖椒切成段。
2、将腊肉同样切成薄片。
3、将圆白菜和腊肉放在沸水中焯一下。
4、在炒锅中加入色拉油，然后将腊肉放进去爆香。
5、然后加入盐、味精、豆豉，放入圆白菜、青蒜。
6、炒熟之后，起锅装盘，将红尖椒放在圆白菜上面作为装饰即可。
包菜的腌制方法包菜的腌制方法与步骤
包菜的腌制方法包菜的腌制方法与步骤包菜，又称卷心菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。
腌制包菜可以增加其口感和风味，并且能够延长包菜的保存时间。
下面是包菜的腌制方法与步骤。
材料：1.新鲜的包菜2.盐3.糖4.醋5.大蒜6.辣椒（可选）7.腌制容器步骤1：准备包菜选择新鲜的包菜，外层叶子均匀、没有损坏或腐烂的。
将包菜仔细洗净，足够去除泥土和杂质。
步骤2：切割包菜将包菜切成适当的大小和形状，可以根据个人喜好选择切块、切丝或切片。
注意要将包菜切得均匀，这样可以更好地吸收腌制料。
步骤3：腌制料的制备腌制料中通常包括盐、糖、醋、大蒜和辣椒。
将盐、糖和醋按照比例混合，可以根据个人口味适量调整。
大蒜和辣椒可根据个人喜好选择加入。
步骤4：腌制包菜将切好的包菜放入腌制容器中，然后将腌制料均匀地倒在包菜上。
用手将腌制料均匀地按捏在包菜上，确保包菜彻底湿润。
注意不要用力过猛，以免损坏包菜的纤维结构。
步骤5：封闭容器用适当的腌制容器将包菜密封起来。
可以使用保鲜膜、玻璃罐或桶等密封容器。
确保容器密封良好，以免外界的空气进入腌制容器。
步骤6：腌制过程将密封的包菜放在常温下静置一段时间。
腌制时间可根据个人口感和需求调整。
一般来说，腌制时间为24小时到几天不等。
在腌制的过程中，容器中会产生一些发酵的气氛，这是正常现象。
步骤7：尝试腌制度在腌制时间结束后，可以适量取出一片包菜尝试腌制度。
根据个人口感来判断是否已经达到预期效果。
步骤8：存储腌制好的包菜可以放在冰箱中储存，以延长其保存时间。
放在冰箱中的包菜味道更加醇厚，可以持续几周甚至几个月。
腌制包菜不仅可以作为家常菜，还可以用来制作各种凉菜或者炒菜。
腌制的包菜不仅保留了原汁原味，还具有风味独特的口感。
现在你可以根据以上的步骤来尝试自己腌制一份美味的包菜了！。
炒包菜的做法步骤
炒包菜的做法步骤
包菜，又称结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，味道清新爽口，富含维生素和纤维素，是许多人喜爱的食材之一。
下面将介绍炒包菜的做法步骤，让您可以在家轻松做出美味可口的包菜菜肴。
材料准备
首先，准备好新鲜的包菜一颗，洗净后切成小块；葱姜蒜切末备用；适量的盐、生抽、鸡精用于调味。
炒菜过程
1.热锅冷油：将锅置于火上，待锅内油温升高后，倒入适量食用油，待油温升至六
七成热时，放入葱姜蒜末爆香。
2.下包菜：将切好的包菜块放入锅中，快速翻炒均匀，让包菜块均匀裹上油汁。
3.调味品：接着加入适量盐、生抽、鸡精，根据个人口味调整用量，继续翻炒均
匀。
4.焖煮：盖上锅盖，焖煮几分钟，使包菜更容易入味，也有利于其变得更加脆嫩。
5.收汁：待包菜变软后，打开锅盖，大火翻炒至收汁，使菜品更加入味，口感更
佳。
6.出锅装盘：最后出锅前，用锅铲充分翻炒均匀，确保调味料均匀覆盖在包菜上，
出锅装盘即可。
温馨提示
1.包菜炒制时间不宜过长，避免过度软烂影响口感。
2.菜品中的调味料可根据个人口味进行调整，增加风味。
3.包菜的烹饪时间不宜过短，以免生食不易消化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的炒包菜，清新爽口，营养丰富，适合全家人一起品尝。
希望以上内容对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味享用！
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圆白菜的18种家常做法
圆白菜的18种家常做法每个家庭都喜欢用圆白菜来烹饪，圆白菜有着清脆的口感，常常可以被用来做出美味可口的家常菜。
下面介绍18种最常见的圆白菜家常做法：1.素食炒饭：将圆白菜洗净切片，炒锅中放入食用油烧热后，放入切好的圆白菜翻炒，盐调味，缩短炒制时间，即可出锅。
2.豆豉炒饭：将圆白菜洗净切片，在锅中放入豆豉油烧热，放入切好的圆白菜翻炒，加入豆豉及蒜末炒香后，出锅即可。
3.圆白菜煎饼：将圆白菜洗净切片，倒入锅中，放入食用油烧热，加入姜片，放入切好的圆白菜，中火煎熟，再把圆白菜夹入烙饼，即可出锅。
4.红烧肉炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油烧热，加入红烧肉，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
5.素食炒面：将圆白菜洗净切片，放入锅中，加入香菇，蒜末，然后将面条放入，炒匀，最后加入切好的圆白菜，出锅即可。
6.圆白菜烧卖：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，将切好的圆白菜放入，加入火腿烧卖、虾仁、虾米等，然后加入酱油、蚝油、盐等调味料，炒匀，出锅即可。
7.拔丝炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，然后放入拔丝地瓜炒香，再放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
8.北菇炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的北菇，炒香，再放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
9.紫菜炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，加入紫菜，炒香，然后放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
10.香辣肉丝炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的肉丝，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，最后加入辣椒、花椒等调料，出锅即可。
11.素炸圆白菜：将圆白菜洗净切片，放入锅中，加入适量清水和油，大火把圆白菜炸熟，捞出沥干油，即可出锅。
12.素饼炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的素饼，炸香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
13.豆腐炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入豆腐块，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
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包菜的做法
名以食为天。
当然现代人对食物的要求已经不仅仅是极限于吃饱了，美味自然也是很多人所追求的食物境界。
对于包菜这种我们日常生活中都经常会看到的食物。
相信在餐桌上都会经常看到这种食物。
而如果想要把这种食物变成我们餐桌上的美食的话，那么就需要了解关于更多的包菜的做法，然后才可以让你爱上这种食物。
包菜虽然说一种非常平常的美食，但是应该说在日常生活中，这种蔬菜还是一种非常营养丰富的食物，因此对于很多人来说，不妨了解下关于包菜的做法，让它成为你餐桌上的常客，不仅仅享受这种食物带来的营养，当然更多是美味。
1、手撕包菜
原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
2、手撕包菜
原料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制法
(1)[1]包菜手撕成大片过水备用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
特点
爽脆微酸，口味鲜美。
又一种做法
美味手撕包菜(18张)手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王
(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
贴士;1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。
2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。
特点和疗效：成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
食物可以帮助我们提供温饱，当然还可以饱满食欲，因此对于喜欢吃饭的人来说，如果可以吧平常的是我变成餐桌上的美食那么才是最厉害的厨师。
所以不妨了解更多包菜的做法，让更多的人爱上这个平常的食物，让它成为我们最亲密的营养朋友。