餐厅个体户商店成本费用统计表
餐厅成本表excel模板
连锁店1 连锁店2 租金 200000 120000
装修
200000
150000
设备
140000
100000
进货
6000
5500
人工
20000
25000
其他成本1
8000
6300
其他成本2
6600
1800
合计
580600
408600
连锁店1成本
租金
装修
设备
进货
人工
其他成本1
其他成本2
连锁店3成本
连锁店3成本
150000 其他成本2 100000 50000 0 其他成本1 设备 租金
装修
人工
进货
各项成本合计
600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 小计
租金 装修 设备 进货 人工 其他成本1 其他成本2
餐厅成本表
连锁店3 连锁店4 小计 150000 90000 560000
80000
100000
530000
120000
80000
440000
3000
8000
2250
2200
1900
18400
4000
43000
55400
394200
342900
1726300
连锁店2成本
180000 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 -2 0 -20000 0 -40000 2 4 6 8 10
连锁店4成本
连锁店4成本
连锁店4
0
开饭店成本预算表
开饭店成本预算表1. 引言开设餐饮店铺需要进行详细的成本预算，以确保在经营过程中能够控制成本并获得可持续的盈利。
本文档介绍了开饭店的各项成本，并提供了一个成本预算表的模板。
2. 开饭店成本分类开饭店的成本可以分为以下几类：2.1 固定成本固定成本是指与经营规模无关的成本，无论餐厅的销售额如何变化，这些成本都保持稳定。
固定成本包括以下几项：•租金：餐厅的房租费用。
•工资和福利：员工的工资和福利费用。
•设备租赁：对于一些大型设备，可以选择租赁而不是购买，这样可以减少初始投资。
•保险费用：包括商业保险、雇主责任险等。
2.2 可变成本可变成本是指与销售额直接相关的成本，随着销售额的增减而变化。
可变成本包括以下几项：•原材料成本：购买食材和烹饪材料的成本。
•劳动力成本：临时工或加班员工的工资费用。
•能源费用：用于餐厅运行的水、电、气等费用。
•营销费用：广告宣传和市场推广的费用。
3. 成本预算表模板成本项目预算金额租金工资和福利设备租赁保险费用原材料成本劳动力成本能源费用营销费用总成本4. 成本预算步骤4.1 确定预算周期首先，确定你打算制定成本预算的时间周期。
通常情况下，成本预算可以根据月份或季度进行划分。
4.2 收集成本数据收集与餐厅运营相关的成本数据，包括固定和可变成本。
可以通过查阅记录、向供应商咨询等方式获取这些数据。
4.3 估算成本金额根据前面收集到的数据，估算每个成本项目的金额。
需要考虑到季节性的变化，以及预计的销售额增长。
4.4 填写成本预算表根据估算的金额，将数据填写到成本预算表中。
4.5 审核和调整预算对成本预算表进行审核，确保没有遗漏的成本项目，并适当调整金额，使其更加合理和准确。
5. 结论制定一个详细的成本预算对于开设餐饮店铺至关重要。
通过合理预算和严格控制成本，餐厅可以提高盈利能力，并确保可持续的经营。
使用上述提供的成本预算表模板，可以帮助你更好地管理餐厅的成本，并做出明智的经营决策。
餐饮店管理运营成本表格
餐饮店管理运营成本表格简介本文档介绍了餐饮店管理运营的成本表格，该表格用于记录和管理餐饮店所有与运营相关的费用。
通过准确记录和分析成本，餐饮店经营者可以更好地掌握运营状况，优化经营策略，降低成本，提高盈利能力。
成本类别在餐饮店管理运营成本表格中，我们将成本分为以下几个主要类别：1.食材采购成本2.人力资源成本3.设备设施成本4.营销宣传成本5.水电燃气成本6.其他杂项成本成本表格结构下面是我们设计的餐饮店管理运营成本表格的结构，用于记录和统计各个成本类别的具体费用：成本类别金额备注食材采购成本人力资源成本设备设施成本营销宣传成本水电燃气成本其他杂项成本总计成本类别说明食材采购成本食材采购成本是指餐饮店采购原材料和食材的费用，包括蔬菜、肉类、调料等。
这是餐饮店运营中最基本的成本类别之一，对于经营者来说，减少食材采购成本可以在一定程度上提高利润。
人力资源成本人力资源成本是指雇佣员工和管理人员所需支付的工资、福利和社会保险等费用。
餐饮店通常需要雇佣厨师、服务员和清洁人员等，这些人力资源成本需要仔细管理，以确保经营效益和员工福利的平衡。
设备设施成本设备设施成本是指购买和维护餐饮店所需的设备设施的费用，包括厨房设备、餐桌椅、空调系统等。
这类成本投入对于餐饮店的正常运营至关重要，经营者需要进行适当的投资和维护，以确保设备设施的正常运作。
营销宣传成本营销宣传成本涉及到餐饮店的市场推广、广告宣传和促销活动等费用。
这类成本投入有助于吸引新客户和保留现有客户，对于餐饮店的业务发展至关重要。
水电燃气成本水电燃气成本是指餐饮店每月支付的水费、电费和燃气费用。
这是运营中不可避免的固定支出，经营者需要合理规划能源使用，以降低成本支出。
其他杂项成本其他杂项成本是指没有具体归类到以上类别的餐饮店运营费用，例如保险费、清洁用品购买等。
这类成本通常是零散的，经营者需要仔细管理和控制，确保符合预算和经营计划。
总结餐饮店管理运营成本表格是一种有效的工具，用于记录和管理餐饮店各类成本。
2018餐饮成本核算表(2)
项目：
固定成本计算：日固定成本
费用类型
费用总计
店铺租金/年 转让费 装修总投入 设备总投入 员工工资总和 能源消耗 产品综合毛利率% 日固定成本合计 日保本营业额
押金+实缴
¥0.00 #DIV/0!
盈利分析：
天数
365 730 730 730 30 30
每日费用
0 0 0 0 0 0
预估值
预估值*0.8
元* 0.0
元
15
人 #DIV/0!
人
人* 0
人
0
元0
元
0.0
元 0.0
元
0
元0
元
0.0
元
¥0.00 #DIV/0!
平方米* 带星号的需要手动填写 个
非档口店或30平方以上店铺使用 次 人* 带星号的需要手动填写
元* 带星号的需要手动填写
元* 如果没有其它费用填写为0元
元
此费用不包括合作费用
单项成本：在此产品成本基础上，将租金按实际发生情况做日销售摊销，而装修折旧费用、设备折旧费用 两年内摊销完毕。
每日费用 0 0 0 0 0 0
元 元
预估值*1.2
0.0
元
#DIV/0!
人
0
人
0
元
0.0
元
0
元
0.0
元
动填写
方以上店铺使用
动填写 元 元
动填写 用填写为0元 作费用
三种人均消费计算 人均消费* 日保本消费人数 日预计消费人数* 预计日营业额 预计日盈利 预计月营业额 预计月盈利 店铺基本信息：
店铺面积* 店铺座位数量估算 保本翻台率 员工人数* 员工工资总和（元/月） 员工平均工资（元/月） 首次预计投资费用：
餐饮业成本核算表模板
餐饮业成本核算表模板在餐饮业中，成本核算是非常重要的工作。
它帮助餐饮业主了解每道菜品的成本以及整个餐厅的运营成本。
成本核算表是一个有助于管理者更好地掌握餐厅经营状况的工具。
下面是一个简单的餐饮业成本核算表模板，可以帮助餐厅主进行成本核算分析。
-----------------------------------------------------------------------餐饮业成本核算表日期: ____________菜品名称 | 成本 | 销售价 | 销售数量 | 销售收入 | 成本占比--------------------------------------------------------------菜品1 | | | | |--------------------------------------------------------------菜品2 | | | ||--------------------------------------------------------------菜品3 | | | | |--------------------------------------------------------------菜品4 | | | | |--------------------------------------------------------------总计 | | | | |--------------------------------------------------------------说明:1. 菜品名称: 这一栏中填写各个菜品的名称。
2. 成本: 在这一栏中，填写每道菜品的成本。
成本包括食材、原材料、包装材料等费用。
3. 销售价: 这一栏中填写每道菜品的销售价格。
4. 销售数量: 在这一栏中填写每道菜品的销售数量。
5. 销售收入: 这一栏中计算每道菜品的销售收入。
餐饮业成本核算表格
成本核算表格一.主辅料的成本核算(一)净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量•二是初加工技术2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量（二）净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称;又称“商品进销差价"；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比•毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额•因为增值税是价税分开的;所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准(数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格*１００%销售价格＝原料成本／(１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊(１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价) 二、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额;2 、根据销售清单和基本定额;测蒜各种原料定额消耗量；3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。
实际成本真实准确,财务核算简单，节省人工成本。
1 直拨类库存商品,例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。
2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等, 验收入库到仓库；厨房领用填写出库单.3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。
系统根据转存单自动计算各部门耗用数量,生成耗用单。
4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天)的销售毛利，帮助管理者发现问题。
门店成本核算表格模板-概述说明以及解释
门店成本核算表格模板-范文模板及概述示例1:门店成本核算表格模板门店成本核算是指对门店经营过程中产生的各项费用进行统计和核算，以评估门店经营状况和盈利能力。
门店成本核算表格是一个有助于管理者了解和掌握门店运营成本的工具。
下面是一个简单的门店成本核算表格模板，供参考：项目金额（元）占比（）-人员工资房租物业管理费水电费采购成本物流费用广告宣传费装修费用维修费用其他杂费总成本销售收入毛利润毛利率这是一个简单的门店成本核算表格模板，包含了一些常见的门店成本项目。
在具体使用时，需要根据实际情况进行调整和补充。
在填写表格时，需要根据实际情况填写各项费用的金额，并计算出占总成本的比例。
总成本是指所有费用的累计总和，销售收入是指门店经营过程中所获得的销售收入。
毛利润是指销售收入减去总成本的差额，毛利率是指毛利润占销售收入的比例。
门店成本核算表格的使用可以帮助管理者了解门店的经营成本，比较各项成本的占比情况，以及盈利能力的状况。
通过对成本的核算和分析，管理者可以及时发现问题，采取相应的措施来提高盈利能力和效率。
当然，门店成本核算表格只是一个工具，真正的考量还需要结合实际情况和具体经营策略进行分析。
在使用表格的同时，管理者还需要进行深入的数据分析和决策制定，以实现门店的良性发展和盈利增长。
示例2:门店成本核算表格模板是用来记录和计算门店经营成本的工具。
门店经营成本包括人力资源成本、物料采购成本、租金及设备费用、广告宣传费用、运输及配送费用等各方面的支出。
通过使用成本核算表格模板，门店经营者可以清晰地了解各项成本的具体数值，并进行合理的控制和管理。
下面是一份简单的门店成本核算表格模板示例：项目金额（元）备注人力资源成本包括工资、福利物料采购成本包括商品进货租金及设备费用广告宣传费用运输及配送费用其他成本总成本在填写表格时，门店经营者需要详细地列出每一项成本，并填写相应的金额。
对于人力资源成本，需要将工资和福利等相关费用加总；物料采购成本需要包括门店采购的商品进货费用；租金及设备费用包括门店租赁费用和维修设备等费用；广告宣传费用包括市场宣传、促销及广告宣传费用；运输及配送费用包括商品配送费用等。
餐饮门店成本核算表
150 元* 418 人 100 人* 15000 元 -14296.3 元 450000 元 -428889 元
120.0 元 522 人 80 人
9600 元 -15916.3 元
288000 元 -477488.8889 元
180.0 348 120
21600 ######
648000 -369489
产品综合毛利率%
30%
日固定成本合计
18796 元
日保本营业额
62654 元
每日费用
盈利分析：
三种人均消费计算
预估值
预估值*0.8
预估值*1.2
人均消费* 日保本消费人数 日预计消费人数* 预计日营业额 预计日盈利 预计月营业额 预计月盈利
店铺基本信息：
店铺面积* 店铺座位数量估算 保本翻台率 员工工资总和（元/月） 员工平均工资（元/月） 员工人数*
成本核算表
项目：
固定成本计算：日固定成本
费用类型
费用总 计
店铺租金/年
3600000
天数
360 10000
装修总投入
4500000 1080 4167
设备总投入
200000 1080 185
员工工资总和
450000 360 1250
菜品、酒水采购成本
1000000 360 2778
能源消耗（含水、电、燃气） 150000 360 417
600
平方米 *
带星号的需要手动填写
168.0 个
2.5 次
37500 元
1250 元
30 人* 带星号的需要手动填写
首次预付押金* 开业前其它投资费用* 首次投资预计费用
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7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7% 7.0 2.0 14.0 1.0 7%
XX餐厅/个体户/商店成本费用统计分析表
注：本表格仅用于内部成本控制需要。
序 号
类目
月份 日期 星期
2019年11月12345
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
五六七一二三四五六七一二三四五六七一二三四五六七一二三四五六
6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 5.0 3% 4%
7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36% 7.0 2.0 14.0 5.0 36%
采购 采购 采购 折损 月折 平均 月总 月总 月费 损比 单价 数量 费用 用 例
采购单价 采购数量 1 大闸蟹 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 2 西湖鱼 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 3 中华鲟 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 4 牛肉 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 5 羊肉 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 6 青菜 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 7 鱼类 采购总价 折损费用 折损比例 采购单价 采购数量 8 酒水 采购总价 折损费用 折损比例
10.0 5.0
50.0 3.0 6%
10.0 5.0
50.0 3.0 6%
10.0 5.0
50.0 3.0 6%
10.0 5.0
8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10% 8.0 6.0 48.0 5.0 10%
6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1% 6.0 15.0 5.0 8.0 30.0 120.0 1.0 1.0 3% 1%
6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42% 6.0 6.0 36.0 15.0 42%
8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6% 8.0 6.0 48.0 3.0 6%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
10.0 5.0
50.0 8.0 16%
5.0 50.0 15.0 30%
6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14% 6.0 6.0 36.0 5.0 14%
10.0 5.0
50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0
5.0 50.0 15.0 30% 10.0