家政服务员五级(单选+判断)模考试题与答案
家政服务员五级模拟题与答案
家政服务员五级模拟题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴，可使皮鞋色泽更鲜亮。
A、碱性洗涤剂B、汽油C、食醋D、干洗剂正确答案：C2.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。
A、氨水B、食醋C、洗衣粉D、漂白粉正确答案：A3.帮助老人洗脸用的肥皂要依季节变换而更换，最好使用。
A、强酸性肥皂B、喊性肥皂C、中性肥皂D、酸性肥皂正确答案：C4.急性腹泻往往在短时间内引起老年人 _，应尽快看医生。
A、消瘦B、昏迷C、恶性呕吐D、脱水正确答案：D5.约半数妇女停经周左右，出现不同程度的恶心、厌油、食欲不振、呕吐、头晕、乏力等症状。
A、6B、3C、10D、1正确答案：A6.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。
A、40B、50C、30D、20正确答案：C7.一度烫伤或烧伤是指。
A、皮肤表层受到的损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛B、伤及皮肤中层，部出现红肿和大小不等的水泡，病人有剧烈的疼痛感C、皮肤各层都受损伤，且皮下组织、脂肪和肌肉等也均受损伤D、受伤的部位可呈现灰白色或红褐色，甚至发黑变焦正确答案：A8.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。
A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味B、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味D、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别正确答案：C9.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。
A、500B、200C、100D、400正确答案：B10.从事轻体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在克之间。
A、350~400B、450~500C、550~600D、250~300正确答案：A11._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。
A、竹质的B、铁丝类C、木质D、塑料的正确答案：B12.用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。
家政服务员五级模拟习题(附参考答案)
家政服务员五级模拟习题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.目前家用的洗衣机多为_ 。
A、搅拌式洗衣机B、波轮式洗衣机C、喷射式洗衣机D、喷流式洗衣机正确答案：B2.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。
A、含蛋白质B、营养价值C、含脂肪D、含维生素正确答案：B3.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。
A、伤口没有疤痕B、室温达到30℃C、天气暖和D、伤口愈合正确答案：D4.不新鲜鸡蛋的特点是。
A、摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声B、用鼻子闻一下，没有特殊异味C、轻轻用手一摸，手感发沉、发涩D、鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层暗霜似的粉末正确答案：A5.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。
A、锌B、钙C、铁D、镁正确答案：C6.清洁木地板时最好使用。
A、煤油B、香蕉水C、汽油D、温水正确答案：D7.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。
A、先里后外B、先外后里C、先上后下D、先下后上正确答案：A8.拌制菜肴时，错误的做法是。
A、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开B、凉拌菜可以二次复热加工C、凉拌菜食用多少，拌多少D、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多正确答案：B9.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。
A、炸B、炖C、炒D、煮正确答案：D10.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好。
A、50B、10C、20D、30正确答案：C11.又称桔子瓣块、梳子块。
A、滚刀块B、排骨块C、长方块D、梳背块正确答案：D12.清洁电视机内部灰尘最好请进行。
A、雇主B、兄妹C、父母D、专业人士正确答案：D13.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。
A、水B、维生素C、胆固醇D、蛋白质正确答案：C14.灯具要至少个月清洁一次。
A、7B、1C、3D、5正确答案：C15.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。
家政服务员五级模拟考试题与参考答案
家政服务员五级模拟考试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.老年人应该选择在 _外出。
A、大风寒冷天气B、晴天C、雾天D、雨雪天正确答案：B2.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右。
A、1.3%B、13%C、10%D、5.3%正确答案：A3.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。
A、20B、40C、30D、50正确答案：B4.病人洗漱的水温不宜过高，水温以___℃为宜。
A、65~70B、35~40C、55~60D、25~30正确答案：B5.一般冰箱冷藏室的温度在左右。
A、0~5℃B、5~8℃C、8~10℃D、24℃以上正确答案：C6.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。
A、6B、3C、5D、4正确答案：B7.给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。
A、仰面B、俯卧C、侧卧D、双手抱腿正确答案：A8.不能起到防虫蛀的作用。
A、饼干B、放过的爆竹皮C、辣椒D、樟脑丸正确答案：A9.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免 _的缺乏。
A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D10.睡眠不足往往导致。
A、记忆力减退B、血流速度减慢C、血液黏调度增加D、全身酸痛正确答案：A11.一般情况下1~4个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升。
A、240B、500C、120D、250正确答案：C12.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。
A、碱B、去污粉C、醋D、肥皂正确答案：B13.洗涤毛巾被时最好在热水中加两三匙。
A、氨水B、面粉C、酒精D、石墨粉正确答案：A14.尿毒症患者要采取。
A、辛辣刺激性食物B、动物油脂C、高蛋白饮食D、低蛋白饮食正确答案：D15.半流质饭食适于的病人食用。
A、没有咀嚼不便B、口腔有病或咀嚼不便C、处于病后恢复期D、没有消化道病症正确答案：B16.地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用除掉。
家政服务员五级模考试题+答案
家政服务员五级模考试题+答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.高泡洗衣粉的特点是。
A、泡沫较少，容易漂洗干净B、洗各种污渍、油渍效果好C、去污力差D、去污力强，更适合手工洗涤衣物正确答案：D2.地板上面的墨水迹可以用除去。
A、香蕉水B、柠檬汁C、苯D、汽油正确答案：B3.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。
A、细条型B、宽型C、加衣夹型D、加挂钩型正确答案：A4.能让婴幼儿玩的玩具有。
A、内部有铁丝、长钉或灌有液体物质的玩具B、能发出高噪音的玩具C、长发披肩的娃娃D、光滑的木制玩具正确答案：D5.下面几项中，不属于天然皮革特征的是。
A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、有塑料的味道C、燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味D、烧成的灰烬一般易碎成粉状正确答案：B6.最适合孕妇的户外运动有。
A、爬山C、蹦极D、散步正确答案：D7.分娩当天，产妇最主要的任务就是 _。
A、充分休养B、运动恢复C、补充营养D、喂养新生儿正确答案：A8.擦地板的抹布可以选择吸水性强的棉质类，一般尺寸为厘米，颜色以清素为好。
A、15×35B、35×35C、5×5D、10×35正确答案：B9.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右，然后再放入适量的奶粉。
A、20B、40C、80D、60正确答案：D10.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。
A、4B、7C、5D、6正确答案：B11.孕妇所在的室内温度最好在之间。
A、20-25℃B、10~15℃D、15-20℃正确答案：A12.孕妇最好穿。
A、不好穿脱的鞋B、平跟鞋C、易脱落的鞋D、高跟鞋正确答案：B13.擦拭、清洁一般家具的顺序中错误的是。
A、从高处擦到低处B、先明处后暗处C、先擦小件，再擦大件D、先擦净处，再擦脏处正确答案：C14.病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同，但要多吃的食品。
家政服务员五级模考试题(附参考答案)
家政服务员五级模考试题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。
A、漂白粉溶液中B、淘米水中C、84消毒液中D、酸菜缸中正确答案：B2.如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了。
A、心绞痛B、肺癌C、高血压D、心肌梗塞正确答案：A3.煤气灶台使用完毕后，应趁热用或废报纸擦拭。
A、细砂纸B、粗砂纸C、刀刮D、干布正确答案：D4.高血压病患者三餐的热量科学分配方式是。
A、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%D、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%正确答案：D5.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加。
A、防水罩B、防护罩C、防尘罩D、防潮罩正确答案：B6.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面_ _厘米以上的箱内、橱内。
A、3B、20C、10D、30正确答案：D7.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。
A、50B、20C、40D、30正确答案：D8.下面关于衣物存放的方法中错误的是。
A、弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方B、容易起皱褶的麻，丝绸类衣物尽量放在衣物的上层C、容易变形走样的针织类衣物要挂放D、存体积大、膨胀性的羽绒服类衣物时要把衣物内的空气排除，减少其所占用的存放空间正确答案：C9.产妇出院后第一周不可以做的事情是。
A、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体B、进行盆浴C、做产褥体操D、做乳房按摩正确答案：B10.盐的作用不包括。
A、能提高原料中的鲜味B、增加菜肴的色泽C、刺激味觉，增加唾液D、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲正确答案：B11.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。
A、30B、40C、10D、20正确答案：C12.地毯上面的血渍要先用擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。
家政服务员五级考试模拟题与答案
家政服务员五级考试模拟题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。
A、心肌梗塞B、心肌病C、心绞痛D、高血压正确答案：D2.鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。
A、听不到B、看不到C、摸得到D、摸不到正确答案：C3.软饭菜适于 _.A、处于病后恢复期的病人B、没有消化道病症的病人C、恢复期病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人D、没有咀嚼不便的病人正确答案：C4.餐具上的蒸蛋痕迹可以用擦洗，比较容易被除掉。
A、食盐B、含氯消毒液C、细砂纸D、味精正确答案：A5.是指排出体外的大便异常稀薄，便中含有未消化食物。
A、腹泻B、便秘C、头痛D、腹痛正确答案：A6._ 应控制糖的摄入量。
A、糖尿病病人B、痢疾病人C、消化道溃疡病人D、肠炎病人7.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等。
A、小剂B、红糖C、豆沙馅D、大剂正确答案：C8.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过小时以上泡腌入味。
A、4B、2C、1D、3正确答案：B9.高血压病人每日食盐总摄入量应不超过 _克。
A、5B、6C、8D、7正确答案：A10.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装。
A、宽型B、加衣夹型C、加挂钩型D、细条型正确答案：D11.是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成。
A、塑料壁纸B、内墙涂料C、玻璃、金属墙D、木胶合板正确答案：A12.下列汤料不适合给产妇食用的是。
A、酸辣汤B、猪蹄汤C、鲫鱼汤D、鸡汤13.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀。
A、香蕉水B、汽油C、松节油D、苯正确答案：C14.如果需要漂白的确良衣服，不可采用 _漂白。
A、双氧水B、氨水C、亚氯酸钠D、次氯酸钠正确答案：B15.是电饭锅的专用件，只有与电热盘一起使用，才能达到最佳传热效果。
A、按钮B、内锅C、电线D、外锅正确答案：B16.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。
家政服务员五级考试模拟题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 家政服务员在工作中应遵守的基本原则是：A. 尊重客户，诚信为本B. 贪小便宜，谋取私利C. 自我为中心，忽视客户需求D. 追求高薪，忽视服务品质答案：A2. 以下哪项不属于家庭清洁卫生的基本要求？A. 保持地面干净整洁B. 定期清洗家具C. 随意堆放杂物D. 定期更换床单被罩答案：C3. 在为家庭进行烹饪服务时，以下哪种做法是正确的？A. 使用过期食品B. 随意添加大量调味品C. 严格按照食谱操作，保证食物营养均衡D. 忽视食品安全，食用生食答案：C4. 家政服务员在照顾老人时应注意的事项不包括：A. 了解老人的生活习惯B. 注意老人的饮食卫生C. 忽视老人的个人意愿D. 保持老人的居住环境舒适答案：C5. 以下哪项不属于家庭护理的基本原则？A. 严格遵守医嘱B. 注意老人的情绪变化C. 随意给老人用药D. 定期为老人进行身体检查答案：C6. 家政服务员在照顾婴幼儿时应注意的事项不包括：A. 了解婴幼儿的成长需求B. 保持婴幼儿的饮食卫生C. 忽视婴幼儿的睡眠规律D. 定期为婴幼儿进行户外活动答案：C7. 以下哪种做法不符合家庭安全常识？A. 定期检查家用电器B. 随意堆放易燃物品C. 注意防火防盗D. 定期检查煤气管道答案：B8. 家政服务员在处理家庭纠纷时应采取的措施是：A. 指责双方，激化矛盾B. 保持中立，耐心调解C. 忽视纠纷，逃避责任D. 偏袒一方，加剧矛盾答案：B9. 以下哪种行为不符合家政服务员的职业道德？A. 尊重客户，诚实守信B. 贪污客户财物C. 尊重客户隐私D. 积极与客户沟通答案：B10. 家政服务员在服务过程中遇到紧急情况时，应首先采取的措施是：A. 惊慌失措，不知所措B. 保持冷静，迅速判断C. 随意处理，不负责任D. 寻求他人帮助，自己逃避答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 家政服务员在家庭清洁卫生方面应做到：A. 保持地面干净整洁B. 定期清洗家具C. 随意堆放杂物D. 定期更换床单被罩E. 注意室内通风答案：ABDE2. 在为家庭进行烹饪服务时，应注意的事项包括：A. 严格遵守食谱操作B. 注意食物营养均衡C. 随意添加调味品D. 注意食品安全E. 尊重客户饮食习惯答案：ABDE3. 家政服务员在照顾老人时应注意的事项有：A. 了解老人的生活习惯B. 注意老人的饮食卫生C. 保持老人的居住环境舒适D. 注意老人的情绪变化E. 严格遵守医嘱答案：ABCDE4. 家庭护理的基本原则包括：A. 严格遵守医嘱B. 注意老人的情绪变化C. 定期为老人进行身体检查D. 保持老人的居住环境舒适E. 尊重老人的个人意愿答案：ABCDE5. 家政服务员在照顾婴幼儿时应注意的事项有：A. 了解婴幼儿的成长需求B. 保持婴幼儿的饮食卫生C. 定期为婴幼儿进行户外活动D. 注意婴幼儿的睡眠规律E. 尊重婴幼儿的个人意愿答案：ABCDE6. 家庭安全常识包括：A. 定期检查家用电器B. 注意防火防盗C. 随意堆放易燃物品D. 定期检查煤气管道E. 保持室内通风答案：ABDE7. 家政服务员在处理家庭纠纷时应采取的措施有：A. 保持中立，耐心调解B. 指责双方，激化矛盾C. 忽视纠纷，逃避责任D. 偏袒一方，加剧矛盾E. 积极与客户沟通答案：ADE8. 家政服务员的职业道德包括：A. 尊重客户，诚实守信B. 贪污客户财物C. 尊重客户隐私D. 积极与客户沟通E. 追求高薪，忽视服务品质答案：ACD9. 家政服务员在服务过程中遇到紧急情况时，应采取的措施有：A. 保持冷静，迅速判断B. 惊慌失措，不知所措C. 随意处理，不负责任D. 寻求他人帮助，自己逃避E. 保持沉着，寻求最佳解决方案答案：ADE10. 家政服务员在家庭服务中应具备的素质有：A. 良好的沟通能力B. 严谨的工作态度C. 专业的服务技能D. 良好的心理素质E. 高尚的职业道德答案：ABCDE三、判断题（每题2分，共20分）1. 家政服务员在家庭清洁卫生方面可以随意堆放杂物。
家政服务员五级模拟题+参考答案
家政服务员五级模拟题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。
A、竖刷法B、横刷法C、斜刷法D、倒刷法正确答案：A2.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。
A、1个小时B、10分钟C、30分钟D、20分钟正确答案：A3.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。
A、碱溶液B、醋稀水C、氨水D、盐水正确答案：A4.擦拭红木家具时，最好使用。
A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布D、粗布、旧衣服或旧报纸正确答案：C5.下面清洗不锈钢锅的做法中，错误的是。
A、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去B、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅C、先用洗洁精清除表面污渍，再用干布擦拭，可清除表面的白斑D、不锈钢锅应保持干燥，不受潮正确答案：B6.婴幼儿衣物上不能带有，避免缠绕。
A、装饰物B、长绳C、纽扣D、卡通图案正确答案：B7.凤尾花刀适用的原料有。
A、黄瓜、冬笋、胡萝卜B、冬笋、豆腐干C、腰子、鱿鱼D、通脊肉正确答案：A8.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。
A、氨水B、洗衣粉C、浓碱水D、清洁液正确答案：D9.使用吸尘器之前，用棉花蘸上，放在吸尘器污物简里，再去吸尘，既可除臭，还可飘香。
A、柠檬汁B、酒精C、汽油D、碱水正确答案：A10.真丝制品的特点是。
A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案：B11.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。
A、100B、500C、400D、200正确答案：D12._ 主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。
A、特别饮食B、半流质饮食C、软饭菜D、正常饭菜正确答案：A13.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝白开水,后期应大量进食。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家政服务员五级（单选+判断）模考试题与答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、清洗微波炉时要使用 _，用25~30℃左右的温水。
A、中性洗涤剂B、碱性洗涤剂C、酸性洗涤剂D、强酸性洗涤剂正确答案：A2、丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。
A、醋酸水B、热水C、双氧水D、冷水正确答案：D3、在给卧床病人喂饭前分钟、病人居住房要开窗通风换气。
A、10B、30C、20D、5正确答案：B4、清洗运动鞋、布鞋的时候，应该。
A、用软毛刷子刷洗绣花鞋B、用肥皂刷洗橡胶底运动鞋C、在阳光下暴晒D、在火炉边烘烤正确答案：A5、羽绒制品应尽量少洗涤，一般可间隔洗涤一次。
A、1~2天B、1-2月C、3~5年D、1~2年正确答案：D6、家中有婴幼儿时，厨房中各种刀具、烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于。
A、高处B、低处C、柜子底下D、矮处正确答案：A7、衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。
A、衣物柔顺剂B、肥皂水C、洗涤剂D、洗衣粉正确答案：A8、清洁电饭煲内锅时不应该。
A、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉B、用钢丝球擦洗C、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭，将污渍清除D、在清洗干净后，用洗净的干布将内锅外壁擦干正确答案：B9、家用吸尘器不能连续使用超过个小时，以免电机发热而烧坏。
A、19B、3C、4D、2正确答案：A10、产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加。
A、10%~20%B、20%~30%C、50%-60%D、40%-50%正确答案：B11、_也称精神原性头痛。
A、脑溢血B、三叉神经痛C、功能性头痛D、偏头疼正确答案：C12、老年人如肢体有伤，脱衣时先脱侧。
A、健B、内C、患D、外正确答案：A13、鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。
A、看不到B、听不到C、摸不到D、摸得到正确答案：D14、使用非电子点火式燃气灶时不应该。
A、室内通风B、打开厨房门窗C、先放气再点火D、先点火再放气正确答案：C15、用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。
A、食醋B、氨水C、洗衣粉D、漂白粉正确答案：B16、孕妇应多食。
A、白面B、粗粮C、大米D、精米正确答案：B17、因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛，椎间盘逐渐纤维化，所以老年人锻炼要注意护。
A、四肢C、臀部D、腰正确答案：D18、下面的原料中，适合用锯切的是。
A、笋尖、莴笋、南荠B、肥肉、百叶C、火腿、熟肉、面包D、茭白、萝卜、土豆、笋正确答案：C19、有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。
A、镁B、锌C、钙D、铁正确答案：D20、鱼虾含有多种人体必需的，是高蛋白食品，有利于伤口愈合和防止感染。
A、氨基酸B、铁C、钙D、脂肪正确答案：A21、去除玻璃窗上的胶纸时，可用棉花蘸取渗在胶纸缝隙中，然后轻轻撕取，即可脱离。
A、植物油水B、煤油C、蓝靛D、氨水正确答案：B22、没有异常的产妇，自分娩小时左右在医生指导下，开始下床步行。
A、8B、24C、4正确答案：A23、擀好的皮薄厚要均匀，，四周略薄，皮圆。
A、四种花纹均匀B、中间稍薄C、中间稍厚D、中间花纹均匀正确答案：C24、老年人要避免过度兴奋，以防止突发、心脏病等意外。
A、胃出血B、脑梗塞C、脑缺血D、脑溢血正确答案：D25、调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右，然后再放入适量的奶粉。
A、40B、80C、20D、60正确答案：D26、老年人睡前半小时适合做的运动是 _。
A、跑步B、打太极拳C、看电视D、打麻将正确答案：B27、老人运动前要做分钟的准备活动。
A、2B、10C、1D、5正确答案：B28、__测体温法是最安全，简便、卫生的。
B、口腔C、肛门D、腋下正确答案：D29、清洁电视机内部灰尘最好请进行。
A、父母B、专业人士C、雇主D、兄妹正确答案：B30、调配姜醋汁的原料中，不包括。
A、香醋B、香油C、酱油D、大蒜正确答案：D31、给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。
A、20B、50C、40D、30正确答案：C32、高蛋白饮食不适于 _病人食用。
A、手术前后的病人B、肺结核、肿瘤、肝硬化C、慢性肾炎D、急性肾炎正确答案：D33、切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。
A、拉切B、铡切D、推切正确答案：B34、如果擦伤较浅且表面又比较干净，可用酒精对表面进行消毒后涂些红药水即可。
A、95%B、25%C、55%D、75%正确答案：D35、采买的基本原则不包括。
A、讲究营养B、注重质量C、挑最便宜的买D、善于议价正确答案：C36、下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。
A、加盖时，上下两个手柄必须完全重合B、锅内压力完全释放后再开盖C、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好D、保证食物量不超过锅容量的1/2正确答案：D37、洗涤纯毛织物时一定要用__ 。
A、羽酸性或中性洗涤剂B、弱碱性或中性洗涤剂C、强碱性或中性洗涤剂D、强碱性或中性洗涤剂正确答案：B38、无法使银制品更加光亮。
A、牛奶B、食醋C、烟灰D、84消毒液正确答案：D39、老年人运动后如需洗澡应在运动结束_分钟后用温水洗。
A、2B、1C、15D、10正确答案：C40、病人进食期间是进行的最佳时机。
A、按摩B、治疗C、饮食健康教育D、口腔清洁正确答案：C41、用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢。
A、细砂纸B、细盐末C、食醋D、84消毒液正确答案：B42、木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矾、300克水混合，加热至℃，再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。
A、40B、50C、20D、30正确答案：A43、冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。
A、300B、600C、400D、500正确答案：A44、老年人排鲜血大便主要是由引起。
A、胃炎B、胃溃疡C、痔疮D、感冒正确答案：C45、当塑料地板上有污垢时，下面的做法中，错误的是。
A、用海绵蘸洗涤剂擦拭B、用硬毛刷擦刷C、用软布蘸洗涤剂擦拭D、用软毛刷擦刷正确答案：B46、新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。
A、3B、5C、4D、6正确答案：A47、适用于脆性易滑动的原料、如黄瓜、萝卜、大白菜、莴笋等。
A、斜刀片B、拉刀片C、推刀片D、反刀片正确答案：D48、除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，还能减少维生素的损失，促进原料中钙质的分解，易于被人体吸收。
A、醋B、酱油C、味精D、盐正确答案：A49、为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该。
A、先放热水，再放凉水B、先放沐浴液，再放热水C、先放凉水，再放热水D、先放开水，再放凉水正确答案：C50、下面关于衣物存放的方法中错误的是。
A、容易变形走样的针织类衣物要挂放B、弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方C、容易起皱褶的麻，丝绸类衣物尽量放在衣物的上层D、存体积大、膨胀性的羽绒服类衣物时要把衣物内的空气排除，减少其所占用的存放空间正确答案：A二、判断题（共50题，每题1分，共50分）1、长条块适用于加工圆锥形植物性原料，如胡萝卜、冬笋等。
A、正确B、错误正确答案：B2、为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳道。
A、正确B、错误正确答案：A3、1岁后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。
A、正确B、错误正确答案：B4、每年可将油画直接放在太阳下直射晾晒，可使油画颜色恢复鲜艳。
A、正确B、错误正确答案：B5、心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状。
A、正确B、错误正确答案：A6、高血压病人饮食要清淡、少盐、低脂肪。
A、正确B、错误正确答案：A7、与纯棉织物相比，棉涤衣物色泽发亮，不易打皱、变形，但手感不如纯棉制品柔和。
A、正确B、错误正确答案：A8、老年人不宜参加激烈的、速度快的、强度大的、迅速改变体位的、竞技性强的运动项目。
A、正确B、错误正确答案：A9、急性腹泻病人应忌食肥肉、油腻食物。
A、正确B、错误正确答案：A10、所谓高蛋白饮食是指在正常膳食基础上增加蛋白食物。
A、正确B、错误正确答案：A11、衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。
A、正确B、错误正确答案：A12、结肠过敏、结肠癌等疾病的症状有急性腹泻、发热等。
A、正确B、错误正确答案：B13、三叉神经痛多发于年龄在40岁以上的人群，疼痛程度较剧烈。
A、正确B、错误正确答案：B14、在衣柜中存放衣物时，呢绒化纤类衣物可折叠存放在上方，麻、丝绸类衣物尽量放在下层。
A、正确正确答案：B15、老年人的晚餐不宜吃得过饱，一般七、八成饱即可。
A、正确B、错误正确答案：A16、锅中有油渍味时，可在烧开水的锅里放一双无漆的竹筷子，水烧开后就会没有油溃味。
A、正确B、错误正确答案：A17、产妇产后应该卧床不起，以免消耗体力。
A、正确B、错误正确答案：B18、擦鞋油时，在鞋油中加一两滴酱油，可使皮鞋色泽更鲜亮。
A、正确B、错误正确答案：B19、小而浅的伤口用酒精和碘酒进行局部消毒后包扎好，伤口2天左右不碰水即可自愈。
A、正确B、错误正确答案：A20、铜器上的污垢可用柠檬皮蘸食盐擦拭。
A、正确B、错误正确答案：A21、最好使用洗衣机洗涤人造棉、人造丝的衣服。
A、正确B、错误正确答案：B22、钢琴键上如果有污垢，可用纱布或海绵蘸酒精擦拭。
A、正确正确答案：A23、和制硬面团时，将揉好的面用一块干净的湿布盖好饧10分钟左右即可。
A、正确B、错误正确答案：B24、胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难，多为大叶性肺炎、自发性气胸等。
A、正确B、错误正确答案：A25、配菜的时候，主料、辅料在颜色上的配合应突出辅料。
A、正确B、错误正确答案：B26、血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品。
A、正确B、错误正确答案：A27、妊娠晚期孕妇可以适当参加带有比赛性质的运动。
A、正确B、错误正确答案：B28、哮喘是由细菌、病毒、寄生虫和恶性肿瘤等引起的胸膜发炎。
A、正确B、错误正确答案：B29、心力衰竭常由心脏疾病引起。
A、正确B、错误正确答案：A30、清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。
A、正确B、错误正确答案：A31、手工洗涤衣物时，掉色的衣物应浸水后马上洗涤，不宜浸泡。
A、正确B、错误正确答案：A32、为老年人做饭时应多采用煎、炸等烹调方法，少用煮、炖、熬、蒸类烹饪技法。
A、正确B、错误正确答案：B33、洗衣机不得与火炉等过热器具接触，以防止波轮和塑料部件变形或损坏。
A、正确B、错误正确答案：A34、正确的刷牙方法是采取竖刷法，先里后外、上下，左右要全刷到。
A、正确B、错误正确答案：A35、产后最初几天的饮食最好是高蛋白、高营养的，每餐都应该吃的很饱，以补充体力。