2020家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷及答案
家政服务复习题
家庭服务员（家政服务员）初级一、单项选择题(1．烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制( )些。
A、大B、小C、高D、少2．配菜是菜肴烹调前的一道重要( )，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。
A、方法B、过程C、工序D、阶段3．吸尘器在使用时不能用来吸( )。
A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑4．道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的( )。
A、决定B、法规C、准则D、规定5．根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为( )、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。
A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法6．家政服务员在工作中应( )，认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实7．家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，( )和配合公安机关侦破案件。
A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场8．食物原料在烹调加热过程中所运用的( )强弱，以及用火时间的长短称火候。
A、油温B、水温C、火力D、蒸汽9．吸尘器在使用时不能用来吸( )。
A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾10．预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和( )。
A、平坦B、平滑C、平整D、烫平11．为了防止电熨斗漏电伤人，要求( )。
A、有可靠接地线B、装开关C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用12．我们国家有关部门规定( )年龄段为老年期。
A、55～79 岁B、60～89 岁C、65～90 岁D、70～90 岁13．吸尘器在使用时不能用来吸( )。
A、水B、纸屑C、灰尘D、细小垃圾14．所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称( )。
A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德15．发生火警应立即拔打( )报警。
A、119B、120C、110D、121 16．自尊，就是尊重自己的( )，维护自己的尊严，反对自轻自贱。
A、人格B、国格C、价格D、规格17．人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种( )。
家政服务员试题及答案
家政服务员试题及答案一、选择题（每题5分，共20分）1. 家政服务员在进行清洁工作时，以下哪项是正确的做法？A. 使用同一块抹布清洁所有区域B. 将清洁剂直接喷在家具表面C. 使用不同颜色的抹布分别清洁厨房、卫生间和客厅D. 清洁剂与水混合后使用答案：C2. 家政服务员在熨烫衣物时，以下哪项是正确的操作？A. 直接在衣物上喷洒水B. 使用高温熨烫所有衣物C. 根据衣物的材质选择合适的熨烫温度D. 熨烫时用力压答案：C3. 家政服务员在准备餐食时，以下哪项是正确的做法？A. 将所有食材混合在一起B. 使用同一把刀处理生肉和水果C. 根据客户的饮食偏好准备餐食D. 将剩余的食材随意存放答案：C4. 家政服务员在照顾儿童时，以下哪项是正确的行为？A. 让儿童独自玩耍B. 让儿童接触危险物品C. 随时注意儿童的安全D. 忽视儿童的请求答案：C二、判断题（每题5分，共20分）1. 家政服务员在工作时，可以随意使用客户的私人物品。
答案：错误2. 家政服务员在清洁卫生间时，应该使用专用的清洁工具和清洁剂。
答案：正确3. 家政服务员在工作时，可以随意透露客户的个人信息。
答案：错误4. 家政服务员在照顾老人时，应该尊重老人的生活习惯和隐私。
答案：正确三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述家政服务员在进行家庭清洁时应注意哪些事项？答案：家政服务员在进行家庭清洁时应注意以下事项：使用正确的清洁工具和清洁剂；根据材质选择合适的清洁方法；注意清洁顺序，避免交叉污染；保持通风，避免清洁剂残留；注意安全，避免使用湿手操作电器。
2. 请简述家政服务员在照顾老人时应注意哪些事项？答案：家政服务员在照顾老人时应注意以下事项：了解老人的生活习惯和需求；尊重老人的隐私和个人空间；注意老人的安全，避免跌倒等意外；提供适当的陪伴和交流，满足老人的情感需求；定期检查老人的健康状况，及时向家人反馈。
四、案例分析题（每题20分，共40分）1. 家政服务员小张在清洁客户家中的地毯时，发现地毯上有一块顽固的污渍。
家政服务人员初级试题
姓名： ___________1、饺子煮熟的标准是:A 、成熟的水饺会落在锅底 、成熟的水饺会全部上浮2、 C 如咬破饺子皮，面皮有白茬 不可以使用微波炉加热的器皿 、饺子皮呈透亮的绿色A 、耐热玻璃制品B 、金属容器C、陶瓷制品 D 、微波炉专用盛器4、家用吸尘器不能连续使用超过个小时，以免电机发热而烧坏。
家政服务人员初级试题成绩： ___________一、判断题：【下列判断正确的请打“（V ）”，错误的打“（x ）”】每题2分1、家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。
（）2•保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。
（）3、 “有事儿吗？”这是家政服务员迎客时的常用语。
（）4、 到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。
（）5、 正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。
（）6、 瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。
（）7、 真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。
（）&丝织品衣服洗涤时水温在30C 左右，也可在冷水中揉洗。
（ ） 9、 老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。
（）10、 观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数和大便颜色等多方面的内容。
（）11、 新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。
（）12、 使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。
（ ） 13、 消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。
（）14、 给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。
（） 15、 按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。
（）16、 产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。
（）17、 烹饪时油锅着火可用水进行灭火。
2020家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷及答案
家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷职业技能鉴定国家题库（七）注意事项1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《家庭服务员（家政服务员）国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第50题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分50分。
)1. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。
A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德2. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。
A、决定B、法规C、准则D、规定3. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。
A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果4. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。
A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者5. 烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。
A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉6. 产妇产后初期的饮食应()为宜。
A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食7. 家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实8. 羊毛和蚕丝的共同特点是()。
A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温9. 婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。
A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量10. 家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门11. 流质饮食应选用()食物制作。
A、液状B、块状C、绿色D、新鲜12. 半自动燃气热水器在使用时应()。
A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以13. 为婴儿调配奶粉时，正确的顺序是在奶瓶里先加入()。
家政初级考试题及答案
家政初级考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 家政服务中，以下哪项是正确的个人卫生习惯？A. 共用毛巾B. 饭前便后不洗手C. 定期更换床上用品D. 随地吐痰答案：C2. 家政服务人员在雇主家中应保持以下哪种态度？A. 随意B. 傲慢C. 谦逊有礼D. 冷漠答案：C3. 家政服务中，关于衣物清洁，以下哪项是错误的？A. 深色和浅色衣物分开洗B. 使用漂白剂清洗所有衣物C. 根据衣物标签指示清洗D. 及时清洗衣物答案：B4. 家政服务人员在雇主家中应如何对待宠物？A. 忽略宠物B. 粗暴对待C. 温柔对待D. 随意喂食答案：C5. 家政服务中，关于烹饪，以下哪项是错误的？A. 根据雇主口味调整菜肴B. 使用新鲜食材C. 随意添加调料D. 保持厨房卫生答案：C6. 家政服务人员在雇主家中应如何管理个人物品？A. 随意放置B. 妥善保管C. 与雇主物品混放D. 随意丢弃答案：B7. 家政服务中，关于清洁工作，以下哪项是正确的？A. 忽略细节B. 使用化学清洁剂过度清洁C. 定期清洁D. 只在雇主要求时清洁答案：C8. 家政服务人员在雇主家中应如何对待客人？A. 忽视B. 热情接待C. 冷漠对待D. 随意打断对话答案：B9. 家政服务中，关于儿童看护，以下哪项是错误的？A. 确保儿童安全B. 与儿童进行互动C. 忽略儿童需求D. 教育儿童基本礼仪答案：C10. 家政服务人员在雇主家中应如何对待雇主的隐私？A. 随意窥探B. 尊重并保护C. 与他人分享D. 忽视答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 家政服务人员应具备哪些基本技能？（）A. 清洁技能B. 烹饪技能C. 沟通技巧D. 财务管理答案：ABC12. 家政服务人员在雇主家中应遵守哪些规则？（）A. 遵守雇主的家规B. 尊重雇主的隐私C. 随意使用雇主的物品D. 保持个人和家庭的清洁卫生答案：ABD13. 家政服务中，关于儿童看护，以下哪些是正确的做法？（）A. 确保儿童安全B. 教育儿童基本礼仪C. 随意给儿童喂食D. 与儿童进行互动答案：ABD14. 家政服务人员在雇主家中应如何处理紧急情况？（）A. 保持冷静B. 立即通知雇主C. 随意处理D. 寻求专业帮助答案：ABD15. 家政服务中，关于老人护理，以下哪些是正确的做法？（）A. 确保老人安全B. 与老人进行互动C. 忽略老人的需求D. 教育老人基本礼仪答案：AB三、判断题（每题2分，共20分）16. 家政服务人员可以随意使用雇主的私人物品。
家政服务员题库含参考答案
家政服务员题库含参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、()其实是传真机最好的保养方法。
A、经常断电B、频繁关机C、经常通电D、频繁开机正确答案：C2、徽菜以烹制()而闻名。
A、海产品B、家禽C、粗粮细作D、山野海味正确答案：D3、准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备()。
A、身份证件B、学历证书C、出生证明D、健康证明正确答案：C4、家庭宴会开始前，家政服务员可以协助主人在()迎接宾客。
A、客厅B、厨房C、门口D、卧室正确答案：C5、家中如果着火了,且火势较大，要立即报火警;火警电话是()。
A、999B、120C、110D、119正确答案：D6、徽菜以沿江、沿淮、()三地区的地方菜为代表构成的。
B、宿州C、徽洲D、蚌埠正确答案：C7、在培养孩子提高自我保护意识的时候，要告诉孩子有困难找警察，记住求救电话().A、110B、999C、120D、122正确答案：A8、久负盛名的浙菜菜肴是()。
A、苜蓿肉B、糖醋里脊C、西湖醋鱼D、京酱肉丝正确答案：C9、家政服务员要想取得到雇主家人的信任,应该()。
A、一举一动都要使雇主家人放心B、经常翻动雇主的物品C、将家中东西持为已有D、打私人电话正确答案：A10、谈话者之间的距离不可太近,一般保持在()米以外为宜。
A、0.1B、0.7C、0.3D、0.5正确答案：D11、客人进房后,通常请宾客坐上位一指离()较远的位子。
A、房门B、窗户C、卧室正确答案：A12、查找的快捷键是()A、Ctrl+CB、Ctr1+XC、Ctrl+FD、Ctrl+V正确答案：C13、咖啡树一般适宜生长在平均气温()℃，且没有霜冻的热带、亚热带地区。
A、30B、40C、20D、10正确答案：C14、使用Web方式发电子邮件时，首先应登陆你的邮箱,选择()。
A、删除B、查看C、写信D、保存正确答案：C15、“最大’的英文缩写是()。
A、WTB、MMEDC、MinD、Max正确答案：D16、保存图片的方法是，在网页中要保存的图片上()，单击“图片另存为”命令。
家庭服务员(家政服务员)初级理论试卷正文及答案精品资料
家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟，满分25分。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第20题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分10分。
) 1. 家政服务员是进入___________ , 为家庭生活服务的职业。
A. 家庭 B. 工厂 C. 企业 D. 事业单位 2. 要做一个合格的家政服务员首先要( )。
A 、学会烧菜 B 、加强道德修养 C 、不怕吃苦 D 、会洗烫衣服 3. __________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
A. 工作早安排、巧计划 B. 随心所欲 C. 工作顺其自然 D. 雇主安排 4. 家政服务员在日常家务工作中切忌______________。
A. 浓妆艳抹 B. 化淡妆 C. 不化妆 D. 抹护手霜 5. 家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。
A. 父母 B. 领导 C. 兄弟姐妹 D. 雇主 6. 初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
A. 蒸、煮、炖、拌 B. 蒸、炒、炖、拌 C. 煎、炒、烹、炸 D. 煎、炒、炖、拌 7. 接待访客时, 开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。
A. 来访者 B. 被访者 C. 亲友 D. 领导 8. 见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________ 。
A. 称呼 B. 吃饭 C. 散步 D. 见面礼 9. 接电话时, 如果雇主不在家要清楚的告知对方, 这时不应该先问__________。
A. 对方爱人姓名 B. 对方住址 C. 对方工作单位 D. 对方姓名 10. 如果来访客人手中提有礼物______________上前接过。
家政服务员初级理论知识试卷(后面附答案)
家政服务员(照料婴幼儿)初级理论知识试卷(后面附答案) 注 意 事 项 1、本试卷依据《家政服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
) 101．( )不是合成纤维。
A 、涤纶 B 、人造革 C 、晴纶 D 、氨纶 102．辨别皮革制品的质地的方法中不正确的是( )。
A 、视觉鉴别法：看到花纹、毛孔、下层纤维等来判别 B 、手感鉴别法：是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况 C 、气味鉴别法：天然皮革具有一股很浓的塑料味 D 、燃烧鉴别法：天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味 103．洗衣机按结构和工作方式分类中不包括( )。
A 、滚筒式 B 、波轮式 C 、搅拌式 D 、垂直式 104．使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查( )。
A 、领口 B 、口袋 C 、纽扣 D 、袖子 105．棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是( )。
A 、洗前应按色分类 B 、选择正确的洗涤方法 C 、漂白应用双氧水 D 、浸泡时间不少于30min 106．亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在( )℃以内。
A 、10 B 、20 C 、30 D 、40 107．如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在( )分钟即可。
A 、1～5 B 、10～15 C 、15～25 D 、25～35 考 生 答 题 不 准超过此 线110．晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的()晾晒。
A、扣眼B、挂带C、接缝D、边角111．衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类()。
A、宽型B、粗条型C、加挂钩型D、加衣夹型味112．折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖()折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。