微生态制剂的研究进展及应用
微生态制剂的研制与应用
微生态制剂的研制与应用随着人们对健康的关注日益增长，微生态制剂的研制与应用也越来越广泛。
微生态制剂是指含有有益微生物菌株的产品，能够改变人体微生物群落结构，调节免疫功能，促进人体健康。
它的研制与应用不仅是现代医学的重要发展方向，还对农业、食品加工等领域具有重要意义。
一、微生态制剂的研制微生态制剂的研制需要选择优良的微生物菌株，并通过深入研究它们的生命特性，构建起生产工艺和质量控制体系。
生产过程需要掌握微生物培养、保藏、发酵、萃取等技术，同时注意质量检测和标准化管理。
除了对菌株自身的研究外，还需要考虑微生物群落的结构，与人体健康相联系，探索微生物制剂利用对人体营养代谢的调控作用。
此外，也需要重视微生态制剂与人体的安全性和免疫应答影响等方面。
二、微生态制剂的应用微生态制剂可以应用于人体健康、兽医、农业和食品加工等领域。
以人体健康为例，微生态制剂可以改变人体肠道微生物群落结构，增加有益菌的数量，减少有害菌的繁殖，从而调节免疫功能。
在临床上，微生态制剂可以作为辅助治疗肠道疾病、增强人体免疫力、提高抗菌药物治疗效果等。
在兽医领域，微生态制剂可以提高动物免疫力，预防和治疗动物肠道疾病、减轻应激反应等。
在农业领域，微生态制剂可以作为生物有机肥和动物饲料添加剂，促进农作物生长，预防和治疗畜禽肠道疾病，减少环境污染。
在食品加工领域，微生态制剂可以应用于面包、酸奶、果汁等食品中，起到调节人体肠道微生态平衡、改善口感、增加营养价值的作用。
然而，微生态制剂的应用也需要规范和标准化，确保产品质量和安全性，避免添加量过多对人体产生负面影响。
三、微生态制剂的前景随着人们对健康的关注和需求日益增长，微生态制剂的应用前景非常广阔。
在人体健康领域，微生态制剂可以针对不同的肠道微生物群落异常，提供个性化的微生态治疗方案。
在农业和食品加工领域，微生态制剂可以减少化肥和抗生素的使用，提高农业生产效率，同时也可以提高食品添加值和质量。
总之，微生态制剂的研制与应用已经引起了人们广泛的关注和重视。
饲用微生态制剂研究应用进展
高和对健康 重视程度 的不 断加强 ， 发现抗 生素 饲料 添 人们
加 剂在带来 巨大经 济效 益 的 同 时 ， 也造 成 了很 大 的危 害 ， 如抗 生素 的残 留及 引起 的毒 性 、 原 菌 产 生耐 药性 、 坏 病 破 动 物体 内微 生态平衡及 降低 动物 的免疫功 能等 ， 些都 对 这 养殖业 、 饲料 工业 和动 物带 来 严重 威 胁 ， 同时 也通 过 食 物
ｍａ ．Ｔ ｅ ａ ｉ ｔｉ ｈ ａａ ｃ ｆｍｉ ｒｂ ａ ｆｇ ｓｒ ｉ ｔｓｉａ ｒ ｃ．Ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ， ｎ ｔ ｎ， ｐ ｌ ａｉ ｎ ｓａｕ ｎ ｅ １ ｈ ｙ ｃ ｎ ｍａｎ ａｎ ｔ ｅ ｂ ｌｎ ｅ ｏ ｃｏ ｉｌ ａ ｔ ｎ ｅ ｔ ｌｔ ｔ ｈ ｏ ｃ ｐ ｓ ｆ ｃｉ ａ ｐ ｉ ｔ ｔｔｓ ａ ｄ ｄ － ｏ ｏ ｎ ａ ｕ ｏ ｃ ｏ
安徽农学通报 ， ｎ ｕ Ａ ｎ ＳｉＢ ｌ２ １ ，７ ０ ） Ａ ｈ ｉ ｇ ． ｅ ｕ ．０ １ １（ ３ ． １
１３ ４
饲 用 微 生 态 制 剂 研 究 应 用 进 展
尹 小 良
（ 兴 市越 城 区东 湖 镇农 业 综 合 服 务 中心 ， 江绍 兴 绍 浙 ３２ ０ ） １０ １
链危及 到人类 的健 康 。因此 ， 多 国家尤 其 是 欧洲 、ｔ 许 Ｅ ． 本
等发达 国家纷 纷 采 取 官 方 强 制措 施 ， 饲 用抗 生 素 的种 对 类 ， 用方法 ， 量和配伍 等方 面严 加 限制或 禁止 ， 使 剂 欧盟 决 定 全面禁 止在饲 料 中使用 抗生素 作为促 生长剂 … 。 饲用微 生态制 剂 ， 能维 持调 整 动物 体 内微 生 态 平衡 ， 或 直接对病 原菌起 干扰 、 排除 、 拮抗 作用 ， 而提 高动物 抗 从 病 能力和生 产水平 。由于 其具 有 无抗 药 性 、 残 留 ， 克 无 可 服 长期大量 使用抗 生素造成 的一些 不 良后 果 ， 是抗 生素 潜
微生态制剂的研究进展
产 生 多 种 耐 药 性 ［。 ４ １
３ ２ 微 生态 目前 的应 用现状 ． 日前 在 实 际 应 用 中 ， 国都 有 其 法 律 各
ｃ ｌｓ ｓｉ ｕｌｔ ｄ ｗ ｉｈ ａ ｃ ｌ ａｌｐｒ ｐ — ｅ ｌ ｔｍ ａ ｅ ｔ ｅｌ ｌ ｅ ａ ｗ
一
菌 、 曲霉 等 。 米 日本 主 要 使 用 枯 草 杆 菌 、 纳 豆 芽 抱 杆 菌 、 酸 杆 菌 、 酸 球 菌 、 酸 菌 乳 乳 酪 等 。 国正 式 批 准 生 产 的 菌 株 主 要 有 蜡 样 我 芽 抱 杆 菌 、 草 芽 抱 杆 菌 、 酸 杆 菌 乳 酸 枯 乳 球 菌 、 母 菌 等 。 市 场 上 ， 外 生 产 厂 家 酵 在 国 使 用 最 多 的 是 ＴＯ ＹＯｉ （ 子 型 杆 菌 培 养 菌 抱 物 ， 土 壤 中分 离 ） 其 次 为 酪 酸 菌 及 Ｂ ｆｄ 从 ， ｉｉ （ 代 培 养 双 歧 杆 菌 ） 初 。 国内 外 关 于 水 产 养 殖 用 微 生 态 制 剂 的 研 究 大 局 限 于 应 用 效 果 方 面 ， 对 于 推 广 而
３ 微 生态 制剂的应用和研 究现状 ３ １微生态制剂的应用背景 ．
由 于 抗 生 素 有 抗 药 性 、 留 性 、 重 残 二 化 在 临 床 上 则表 现 出 不 同 的 疾 病 症 状 。 如 感 染 等 特 性 ， 盟 己 全 面 禁 止 抗 生 素 作 欧 果 找 到 可 以 用 帮 助 重 建 微 生 态 平 衡 的 方 为 动 物 的 饲 料 添 加 剂 ， 他 各 国 也 在 加 其 法 ， 可 以 更快 更 有效 地 治 愈 该 部 位 疾 病 。 大 对 抗 生 素 的 限 制 ， 则 目前 的 研 究 认 为 ， 抗 ２． 微 生态 制 剂 的作用 机理 ２ 生 素 的 负 面 效 应 主 要 有 ： 期 使 用 抗 生 长 微 生 态 制 剂 进 入 机 体 内主 要 通 过 一 些 素 会 导 致 细 菌 产 生 抗 药 性 ， 耐 药 性 因 其 物 质的 生 成 和 对 肠 道 微 生 物 区 系的 改 变 而 子 的 传 递 频 率 虽 然 只 有 ， 由 于 细 菌 数 但 发 挥 作 用 ， 作 用 机 理相 当 复 杂 ， 且 在 理 量 大 、 殖 快 ， 这 一 频 率 下 ， 造 成 抗 药 其 而 繁 在 仍 论上的研究 进展还比较 慢 ， 目前 主 要 有 以 菌 株 的 扩 散 、 延 ， 且 可 以 使 一 种 细 胞 蔓 而
微生态制剂的研究及发展现状
微生态制剂的研究及发展现状所谓微生态制剂是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调、保持微生态平衡、提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。
微生态制剂较为常见的是乳酸菌制剂，乳酸菌制剂是指将乳酸菌培养后，再用适当的方法制成带活菌的粉剂、片剂或丸剂等，服用后能起到整肠和防治肠胃疾病作用的一类微生态制剂。
乳酸菌制剂是微生态制剂的一种，我国1994 年农业部批准使用微生态制剂的品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等，其中大部分也属于乳酸菌类。
下面以乳酸菌制剂的研究及发展来阐述微生态制剂的研究及发展现状。
1 人体的微生态平衡生物的生存与繁衍，必须适应环境，这种环境包括外环境（也称为大生态）和内环境（也称为微生态）。
各类微生物在体内的微环境中形成一种微生态平衡。
这是长期进化过程中形成的正常微生物与其宿主在不同发育阶段中动态的生理性的组合。
一个成年人大约有1 X 1013个细胞，而肠道中栖息着约由400 个种组成的1 X 1014 个微生物，这些微生物作为一个整体存在。
它们之间互相依赖又互相制约，其中大部分与细胞接触，交换能量和物质，甚至互相传递遗传信息。
这些微生物具有各种各样的酶类，进行着非常出色的有条不紊的代谢活动，它们对机体的营养水平、生理功能、药物效应、免疫调节、肿瘤发生细菌感染、衰老过程、毒素反应和突然的应激反应等都有作用［5］。
机体内的微生物有下列四个特征：1. 1 定位在机体内，不同微生物的正常种群在空间所处的位置基本是一定的。
以回肠下部的结肠最为集中。
仅种类多，而且数量大。
同一种群，在生物学上基本是相同的. 但在生态学上是不同的，原籍菌在原籍是益菌，如果脱离了原籍转移到外籍，成了异位菌，就可能是有害菌。
在微生态平衡中. 定位能防止细菌异位与内源性感染。
1. 2 定性在机体中. 并不是任何微生物都能生存下来，只有某些特定的菌群才能繁衍生息。
微生态制剂在农作物上的应用研究
ａｅｔ 是 Ｐｒｅ （ ７）提 出的 与 “ 生 ｇｎｓ ） ａ ｒ １ ４ ｋ ９ 抗
丰富且平衡 ， 土壤 中肥 料能够更好 的被 母菌 属 、曲霉菌属 等 １ ２个属的 ４ ３个
作物ห้องสมุดไป่ตู้收 。⑥微 生态制剂使用 量少 ， 节
２ ． 芽孢杆菌 球形芽孢杆菌分 球形
素 蛋 白 ， 括二 元毒素 蛋 白 ｉ 和 杀 包 ｎ ） 蚊毒素（ ｘ 。Ｂｎ毒素是在芽孢形成 Ｍｔ ） ｉ
有害菌群 。②改 良土壤 。能够快速分解 强杀 虫 、 杀菌 活性 ， 够直 接抑 制植物 泌两类对于蚊 虫幼 虫有 杀害作用的毒 能
系周围及叶面形成 优势种群 ， 抑制其他 利于作物 的增 产作用 ； ④其代谢 产物有 土壤有机物 质 ，促进土 壤团粒的形成 ，
分 解 土 壤 中 的 残 留农 药 。③ 固氮 、 磷 、 解 解 钾 。有 益菌 在 生 长 代 谢 过程 中利 用 空 气 中 的氮 产 生 相 应 的 酶 和 酸 ， 分 解 土 可
病虫害发生 。
三 、 内外 常 用 的微 生 态 制 剂 国
２０ ０ ８年我 国 农 业 部 在 第 １２ ６号 公 １ 告 中 ， 布 了 可 以 作 为 饲 料 添 加 剂 微 生 公
过程 中位于 芽孢 外膜 内的伴孢 晶体 。
Ｍｔ 素 分 布 于 高 毒 力和 部 分 低 毒 力 ｘ毒
壤 中难溶性 的磷 、 ， 为容 易吸收 的 物 菌种有 １ 。美 国食 品药物 管理 局 菌株 中， 钾 成 ６个 不形成伴孢晶体 ， 易释放 到培
磷钾肥 ， 能够大大提 高作物对肥料 的利 用率 。④提高作物品质。有益菌代谢过
微生态制剂应用的研究进展
１ 微 生 态 制 剂 的应 用 基 础
在正常情况下 ， 动物体内的微生物群落保持着
某 种平衡 ， 不 同种 类 的细 菌在 体 内的数 量处 于平衡
状态。动物病原微生物多数都是需氧菌或者兼性 厌氧菌 ， 一旦肠道微生态系统失调 ， 为控制病原微 生 物 的生长 繁殖 ， 采 用 有 益 的需 氧 菌株 ， 快 速 消 耗
力。
剂通过降低仔猪胃肠道的 ｐ Ｈ值 ， 可 以提高蛋 白质 的消化 率 。一方 面 ， 在动物 的 胃肠道 内 ， 较低 的 ｐ Ｈ
值 能激 活某 些蛋 白酶 原 的 活性 ； 另 一方 面 ， 较 低 的ｐ Ｈ值 能降 低 胃排空 的速 率 ， 增 加 食物 在 胃 内的
消化滞 留时间 。 有研究报道 ， 在断奶仔猪饲料中添加微生态制 剂， Ｔ淋巴细胞的转化率提高 Ｊ 。
外研究 的热点 … 。
中添加后的优 良表现 ， 近１ ０多年来无论在动物营 养 学研 究还 是在 畜牧 养殖 实践 中都倍 受 重视 ， 同时
在 市场 上也 得 到 了广 泛 的应 用 和推 广 。在 目前 越
来越重视动物养殖健康 、 高效和肉奶蛋安全绿色生 产时 ， 微 生 态制剂 发挥 了越 来越 大 的作用 。
有研 究 表 明 ， 日粮 添加 微生 态制 剂 能刺激仔 猪 的非特 异性 免疫 反应 ， 使得 猪在 强应 激情 况下生 长
性 能 良好 Ｊ 。 微生 态 制剂 饲喂仔 猪 取 得 的 良好 效果 在 １ ９ ４ ７
降低胃肠道 ｐ Ｈ值 ， 有效地抑制大肠杆菌等致病菌 的生长繁殖 ， 增强机体 的免疫机能 ， 具有预防疾病 ，
国内外饲用微生态制剂的研究进展
国内外饲用微生态制剂的研究进展最早研究和应用畜禽微生态制剂的历史可以追溯到1947年，蒙哈德（Mollgaard）首先发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪可有效的增加仔猪的体重并改善仔猪的身体健康。
然而20世纪50、60年代正是抗生素研究、生产和使用的黄金时期，导致微生态制剂研究和开发工作处于低潮，一段时期以来没有受到足够的重视，直到80年代中期情况才有了根本性的扭转。
微生态制剂作为一种新兴的饲料添加剂，虽然近10年来发展很快，但其使用效果存在着明显的不稳定和不连续性。
这主要由于缺乏对动物正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究，对肠道做生物和寄主之间的互相作用方面的研究更少。
只有更深入的研究肠道微生物菌群在动物生长发育和保健中所起的作用，才能做到有的放矢，确保新型微生态制剂的高效、安全。
1猪、鸡肠道微生态学的最新研究进展1．1猪、鸡肠道微生物的系统发育和结构组成与所有的脊椎动物一样，仔猪和仔鸡的胚胎处于无菌状态，分娩时由于仔猪受到母体产道、粪便及环境微生物的影响，在出生后的3～4个小时，肠道内开始检出大肠杆菌和链球菌。
兼性厌氧菌作为第一批在仔猪肠道定植的菌株是由于仔猪初生时肠道内环境中高溶解氧。
高氧化还原电位等选择的结果。
动物初生24小时之后，大肠杆菌和链球菌菌数达到108。
48小时仔猪肠道内开始出现可以在微氧环境中生存的乳酸杆菌，72小时专性厌氧菌、拟杆菌开始在肠内定植。
然而以上的描述只是一个理论模式，仔猪体内的菌群发育情况因个体差异而有所不同。
Muralidhara（1977）的研究报告指出，仔猪出生后4个小时粪便中可以检测出乳酸杆菌，而8个小时之后才检测出大肠杆菌。
Monghan（1992）发现乳酸杆菌和大肠杆菌最初出现在仔猪粪便中的时间各仔猪明显不同，从25个小时开始到出生后7天都有发生。
Katouli（1995，1997）用分子生物学的方法研究仔猪的肠道菌来源，发现母猪是仔猪前两周内肠道微生物的主要污染源，然而对大肠杆菌基因型的分析却证明环境因素同样起了很大的作用。
微生态制剂研究及应用进展教材课程
推广微生态制剂在养殖业、农业和其他领域的应用，促进绿色生产和 可持续发展。
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微生态制剂：指通过微生态学原理，利用对人体有益的、活的正常微生物或其促生长物质经特殊工艺 制成的制剂，以达到调整肠道菌群平衡、维持肠道健康、增强机体免疫力的目的。
微生态制剂是一种对人体有益的微生物，通过调节人体微生态平衡，起到促进健康的作用。
微生态制剂具有无毒副作用、无耐药性、无污染等优点，是一种新型的生物制品。
微生态制剂的活性成分研究
益生菌
具有调节肠道菌群、增强免疫力、降低胆固醇等多种生理功能。
益生元
选择性促进肠道益生菌的生长，从而改善肠道微生态环境。
微生物代谢产物
具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物活性，对多种疾病具有治疗作用。
微生态制剂的生物活性研究
01
02
03
抗肿瘤作用
微生态制剂中的某些成分 能够抑制肿瘤细胞的生长 和扩散，提高肿瘤患者的 生存率。
02
微生态制剂可以用于辅助治疗某些肠道疾病、过敏性疾病等，
提高疾病的治疗效果。
生物材料和药物载体
03
微生态制剂中的微生物细胞或其代谢产物可以作为生物材料或
药物载体，用于药物制备和医疗领域。
微生态制剂在其他领域的应用
环保领域
微生态制剂可用于污水处理、重金属离子吸附等方面，具有较好的环保效果。
食品工业
个性化需求将推动微生态制剂的精准化定制，根据不同人群的生理特征和健康需求，为 其提供定制化的微生态制剂。
智能化生产
借助现代科技手段，实现微生态制剂的智能化生产，提高生产效率和产品质量，降低生 产成本。
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微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。
微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。
由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。
1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。
但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。
Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。
Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。
Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。
美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。
我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。
目前,我国的年使用量已超过l 000 t。
1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。
较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。
在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。
欧盟委员会将其命名为微生物制剂。
根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。
微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。
1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。
目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。
益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。
目前,饲料中研究较多的益生元主要是低聚糖、酸化剂、中草药和糖萜素等几大类。
合生元即为益生菌和益生元以一定比例结合的产物,可同时具有二者的共同作用。
1.2.2按菌种分为乳酸杆菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类和复合菌剂等乳酸杆菌类是动物肠道中的正常微生物,作为饲料添加剂应用较多的是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌等,其中包括乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物;芽孢杆菌类在动物肠道中存在数量极少,目前应用的主要是蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌等;酵母菌类在动物肠道内存在极少,目前常用制剂主要有啤酒酵母和假丝酵母菌等培养物;复合菌剂能适应多种条件和宿主,比单一菌制剂更能促进畜禽的生长和提高饲料转化率。
2微生态制剂的作用机制2.1优势菌群学说正常微生物群对整个肠道菌群起决定作用,使用微生物的目的在于恢复优势菌群,保持微生态平衡。
聂志武研究认为,加入乳酸菌类微生态制剂后,形成乳酸菌优势菌群,参与肠道正常菌生物屏障结构,通过生物夺氧及竞争性排斥抑制过路菌或侵染菌等病原微生物在胃肠道黏膜上皮的定植和生长,同时在肠道代谢过程中产生的挥发性脂肪酯(VFA)(乳酸、乙酸和丙酸等)使动物肠道pH下降,抑制有害菌生长。
2.2生物夺氧学说在动物饲料中添加有益微生物可竞争性抑制病原体附集到胃肠道壁上,起屏蔽作用,阻止致病菌的定植与入侵,保护动物体免受感染。
张雅萍等试验结果表明,烫伤大鼠肠道内容物中双歧杆菌明显下降,大肠埃希氏菌和酵母菌迅速生长,导致肠道微生态失衡。
应用益生菌治疗后,促进肠黏膜机械屏障功能的恢复,调理肠道微生态平衡,对肠黏膜起占位性保护作用,提高了肠道局部和全身益生菌的免疫功能。
2.3生物屏障学说在动物饲料中添加微生态制剂可有效抑制病原体附集到胃肠道黏膜上,起到屏蔽作用,阻止致病菌的定植与入侵,以保护动物体不受感染。
2.4增强机体免疫力微生态制剂中的有益菌可刺激动物免疫系统的及早建立,调动和提高动物机体的一般非特异免疫功能,因而提高了整体的抗病能力。
试验证实,双歧杆菌细胞壁中的完整肽聚糖可使合成小鼠腹腔巨噬细胞L一1和L一6等细胞因子的rnRNA表达增多,从而在调节机体免疫反应中起作用。
芽孢杆菌能促进肠道相关淋巴组织处于高度反应的“准备状态”,同时加速幼畜免疫器官的发育,促进其尽早尽快成熟,T、B淋巴细胞的数量增多,使动物的体液免疫和细胞免疫水平提高,从而增强机体的免疫力和抗病力。
2.5合成酶及营养物质益生菌为机体提供所需的酶,并在动物体内产生各种消化酶,提高饲料转化率,如芽孢杆菌有很强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性,还能降解植物性饲料中较复杂的碳水化合物。
乳酸菌能合成多种维生素供动物吸收,并产生有机酸加强肠蠕动,促进常量及微量元素(如钙、铁和锌)的吸收。
某些酵母菌有富集微量元素的作用,使之由无机态形式变成动物易消化的有机态形式。
3微生态制剂的生产工艺及产品质量的控制3.1生产工艺类型动物微生态制剂的生产一般包括选种、培养、发酵、吸附、干燥和制剂等多个生产环节。
根据发酵工艺不同,目前生产工艺主要有固体发酵法和液体发酵法。
其一般工艺流程为菌种接种培养一种子罐培养一发酵罐发酵培养一排放培养液一收集菌体一加入适量载体和保护剂一干燥一粉碎一过筛一稀释混合一成品包装一质检一益生菌产品。
3.2产品质量标准据报道,优质的微生态制剂应具备如下标准:1)制剂应含一定数量的活微生物,活菌量至少应达107~1010个/g(mL)。
2)菌株应是稳定、安全和可靠的。
3)菌株能在肠道中存活并繁殖,并具有抗pH和抗环境变异的能力。
4)制剂应具有提高生产率和抗病的有益作用;应能长期储存,在此有效期限内不应低于标示的活菌数。
3.3产品质量控制微生态制剂是活菌制剂,技术含量高,生产工艺复杂,产品质量问题屡有出现。
主要是活菌含量低,水分含量高,不耐抗生素,对胃酸和高浓度的胆盐不稳定,因此,使微生态制剂不能充分发挥作用。
4微生态制剂在生产中的应用4.1在猪生产中的应用微生态制剂主要通过维持猪消化道有益菌的优势作用,并与有害菌竞争营养物质来维持微生物区系的平衡,从而增强机体抗应激能力,提高日增质量和饲料转化率。
Pen报道,枯草杆菌制剂可使生长猪增重率提高6%一7%,饲料效率提高3%~4%。
张国龙等在35日龄断奶仔猪日粮中添加0.12%~0.14%蜡样芽孢杆菌产品,粪便中大肠杆菌总数明显降低。
4.2在禽生产中的应用家禽集约化养殖过程中,常会遭遇应激问题,如饲养密度过大、免疫、过冷、过热、惊吓、换料、噪音及圈舍的卫生状况太差等,这均会使鸡的消化道微生态平衡遭到破坏,使其免疫力、生产性能及抗疾病能力下降,而微生态制剂可解决这些问题。
倪耀娣等试验表明,口服微生态制剂的肉用仔鸡ND(鸡新城疫)抗体水平为24.4,比对照组21.5提高1.9%。
这表明,微生态制剂可促进抗体产生,从而增强机体的抗病力。
4.3在反刍动物中的应用王海霞报道,在育肥羔羊饲料中添加益生素和非淀粉多糖(NsP)酶,有利于羔羊对矿物元素的代谢和提高各种养分的消化率,有很好的育肥效果。
0.1%益生素加0.1%NSP酶添加组平均增质量高达8.4 kg,日增质量最高为168 g,钙、磷和粗蛋白消化率分别为64.44%、81.40%和93.47%。
这表明,益生素和NSP酶对羔羊的增质量具有明显的促进作用。
朱曲波等在奶牛日粮中添加微生物活性制剂,结果发现,微生态制剂对牛奶中体细胞降低具有一定作用,因此,微生态制剂有可能用于防制奶牛隐性乳房炎。
张扬等研究了瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响,结果表明,添加组比对照组平均日产奶量提高1.97 kg;添加组试验后比试验前的平均日产奶量提高1.93kg。
4.4在水产养殖中的应用微生态制剂在水产养殖中主要用于改善水质、增强鱼的机体健康、改善鱼的商品性质和种用性能。
黄永庆等在甲鱼和对虾饲料中添加复合微生态制剂,有利于其生长与存活,可大大降低水体中的氨氮及亚硝酸盐等有害物质的含量,从而减少水生动物的发病率,提高成活率,有效提高其产量、产值和效益。
国内刘克琳等采用有益芽孢杆菌制成的微生态添加剂饲喂鲤鱼苗100 d,结果发现,试验组免疫器官,如胸腺和脾生长发育较对照组迅速,电镜观察免疫器官内T、B 淋巴细胞,较对照组成熟快,数量增多,产生抗体增多,免疫功能增强。
s Nikoskelainen等也有报道,虹鳟饲喂益生素后,其免疫力增强。
据多方报道,水产养殖中微生态制剂能提高罗氏对虾幼苗的成活率,增强成虾和大西洋鲑对病原菌的抵抗力。
5使用微生态制剂应注意的问题5.1安全性由于微生态制剂产品的种类较多,不够规范,所以,必须按各产品试验结果或商标说明使用。
一般来说,添加量取决于1 g产品活菌的含量,通常要求益生菌制品含量超过3×108 CFU活菌体。
5.2活性水分、pH、氧气、温度和湿度等因素对微生态制剂活性的影响较大。
微生态制剂一般应保存于低温、干燥且pH 6~7的条件下,在使用中应注意保存条件和期限,如保存方式不当或保存时间过长,其活菌数量不断减少,使用效果会降低。
5.3选择性不同的微生物产品或培养物有不同的功效,使用时必须充分了解其性能和作用。
有些益生菌制品宜用于反刍动物,而对单胃动物效果差。
5.4时效性微生态制剂在动物的不同生长发育阶段使用效果不同,总体来说,在动物的幼龄、老龄、离乳、粗饲、病后初愈、消化道疾病和热冷应激等时期使用,均能取得最显著效果。
对于幼龄动物,应用时间要早,最好从新生时期就开始使用,以保证有益菌群优先定植,对以后的健康起重要作用;而水产动物则在各个时期都应添加微生态制剂。
6微生态制剂的应用前景随着对微生物研究的深入,微生态制剂在动物生产中的应用将更加广泛,其开发和应用对我国畜牧和水产养殖业的发展起到了积极作用。
作为一类新型绿色环保的饲料添加剂,无毒、无害、无残留且无污染,它在饲料中的应用为食品安全开辟了美好的前景。
由于分子生物学的发展,基因工程、微囊工艺及缓释技术等新技术的应用,微生态制剂在畜牧和水产养殖业中将有更加广阔的应用前景。