凤凰单枞 (1)
凤凰单丛是什么茶
凤凰单丛是什么茶凤凰单丛是一种传统的中国茶叶。
它属于乌龙茶茶类，产于中国福建省的凤凰山地区。
凤凰单丛茶以其独特的花香和丰富的口感而闻名于世。
它被誉为中国茶叶中的珍品，备受茶叶爱好者的喜爱。
凤凰单丛的制作工艺非常独特，注重手工操作。
首先，茶叶采摘时需要选择适宜的时间和季节。
一般情况下，春季的茶叶质量最佳，因此茶农们会在春季进行茶叶的采摘工作。
然后，采摘下来的茶叶需要经过几道工序进行加工。
第一道工序是晒青，将采摘下来的茶叶摊晒在透气性好的地方，使茶叶中的水分蒸发掉一部分，达到适宜的含水量。
接着，茶农会将晒青后的茶叶进行揉捻，这一步骤是为了破坏茶叶细胞结构，为后续的发酵提供条件。
在揉捻之后，茶叶会经过发酵的过程。
此时，茶叶会被堆放在通风良好的环境中，让茶叶自然发酵。
发酵的时间长短取决于茶农的经验和天气状况，一般在几小时到几天之间。
发酵过程中，茶叶会逐渐产生出特有的花香和口感。
发酵完成后，茶叶就需要进行烘焙和整形的工序了。
烘焙的目的是将茶叶中的水分进一步蒸发，并使茶叶在温度控制下实现内外均匀的烘焙效果。
整形则是为了使茶叶的外形整齐美观，更加易于保存和使用。
经过以上的工序，凤凰单丛茶的制作就完成了。
这种茶叶外形条索紧结，色泽乌润，汤色金黄透亮。
一杯凤凰单丛茶入口鲜爽回甘，具有花香四溢、果香馥郁的特点。
茶叶本身带有一定的天然甜味，喝起来清新怡人。
凤凰单丛茶是一种非常有特色的茶叶。
它有着复杂的口感和浓郁的香气，让人回味无穷。
这种茶叶适合多种冲泡方式，可以在茶具中直接冲泡，也可以用盖碗的方式来冲泡。
无论是冷泡还是热泡，都能品尝到凤凰单丛茶的美味。
除了自饮外，凤凰单丛茶也是一份绝佳的礼品。
它的独特口感和香气，使其成为茶叶爱好者和收藏家们的收藏之选。
无论是家庭聚会还是商务送礼，凤凰单丛茶都能带来不凡的体验。
凤凰单丛茶的历史悠久，传承了中国的茶文化。
它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征。
通过品味凤凰单丛茶，我们可以感受到茶叶的精致和传统，体验到茶文化的独特魅力。
青茶--凤凰单丛介绍
青茶--凤凰单丛介绍凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
产于广东省潮州市凤凰凤凰山。
是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。
凤凰单丛茶有几十个品系与类型。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
1茶叶历史潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。
民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。
清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。
1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
2茶叶特点凤凰单枞茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;具有独特的山韵品格。
3加工工艺初制、精制工艺共12道工序。
1.初制工艺流程：晒青f凉青f做青(浪菜)f杀青(炒茶)f揉捻f 干燥6道工序。
(1)晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。
(2)凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
(3)做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。
凤凰单枞的各种香型 (1)
凤凰单枞各香型浅析概述潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。
每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味。
历史沿革相传凤凰山是畲族的发祥地。
在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘，共同繁衍。
隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地)一带的茶树被烧死，仅存乌祟山、待诏山等地仍有种植。
随着部分畲族人向东迁徒，一部茶树被带到福建等地种植。
宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。
时逢宋帝被元兵追赶，南逃至潮州。
于是，民间产生并流传“宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶”的故事。
因此，后人称它为宋茶;也有“宋帝发现茶、传种茶”的传说。
南宋时期，风凰山民已在盾前屋后零星种植了鸟嘴茶树。
他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功能，因此，户户种植。
明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。
清康熙元年(公元1662 年)，饶平总兵官吴六奇派遣兵士和雇用民工在乌岽山腰开垦茶园。
清康熙四十四年(公元1705 年)，饶平县令郭于蕃巡视凤凰山，鼓励山民种茶。
光绪年间，凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海，到中印半岛、南洋群岛开设茶行，进行茶叶的销售活动。
民国四年(1915 年)，开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行，选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。
因此，有力地促进了茶叶商业在中印半岛的发展。
至1930 年，许多凤凰人到海外开设茶行，金边市有20 多间，越南10 多间，泰国也有10 多间。
1923 年就因20 多家茶商大量收购、装运茶叶出洋，使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶，1 市斤单枞茶可值5 至6 个光洋。
凤凰单枞的制作工艺是怎样的
凤凰单枞的制作工艺是怎样的凤凰单枞，在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
下面跟着店铺一起来看看凤凰单枞的制作工艺是怎样的。
凤凰单枞的制作工艺：采摘凤凰单丛茶的制作程序，是从鲜叶采摘开始的。
当新梢出现驻芽，一般采2~5叶。
不能过嫩采摘，因鲜叶太嫩，其所含苦涩味物质多;也不能过老采摘，鲜叶粗老，叶细胞老化，纤维素多，制成干茶外形及滋味都差。
所以，掌握芽叶生长在一定的成熟度(嫩对夹叶)，适时采摘。
采摘时间。
要选择晴天下午1时至4时。
制单极茶，鲜叶一定要经过晒青，晴天采摘有利于晒青。
选择下午采摘，对鲜叶晒青有利因素是：下午4时以后，阳光的漫射不强烈，可避免灼伤鲜叶;适宜鲜叶轻度萎凋，水分适度挥发，增进鲜叶有效成分。
鲜叶采摘要求：做到手快、眼快;轻采轻放;松堆、分类隔开;及时晒青。
所谓轻采轻放，即采摘时防止折断叶片，避免芽叶损伤;防止叶片在采摘时，被手温传热影响红变。
松堆，即采下来的鲜叶不能压实，防止叶温升高;鲜叶采摘后要分类隔开，因茶树品种不一，采下来的茶青有乌叶、白叶、厚叶、薄叶、大叶、小叶之分，应分别置放茶筐，以利于分类加工;采回来的茶青，要及时晒青，如果阳光强烈，或当天采青叶数量多，不能马上晒青的鲜叶，应及时薄摊置放，为晒青程序作准备。
凤凰单枞的制作工艺：晒青将采来的青叶，利用日光萎凋叫晒青。
晒青的目的，是通过阳光照射，便茶青中一部分水分和青草气散发，增强茶多酚氧化酶的活性，促进茶青内含物及香气的变化，为后续做青的发酵过程创造条件。
这是凤凰单丛优异品质形成的第一个环节。
晒青工序，一定要按各种茶青的叶质情况，合理、均匀晒青。
按'一薄、二轻、二重、一分段'的原则操作。
一薄，即晒青时，要做到叶片薄摊不重叠，使茶青叶受阳光照射后，达到水分蒸发一致和叶温一致。
二轻，即茎短叶，薄叶片含水分少的应轻晒;在干旱天气，空气湿度小，采摘的青叶要轻晒。
二重，即茎叶肥嫩，含水分多的叶片要重晒;在雨后采摘，空气湿度大的要重晒。
凤凰单丛口感特征描述
凤凰单丛口感特征描述凤凰单丛，是中国传统名茶之一，产于广东省凤凰山地区。
凤凰单丛茶以其独特的口感和香气而著称，具有浓厚的岩骨香、花果香等特征，是茶叶爱好者钟爱的珍稀茶品。
以下是对凤凰单丛口感特征的详细描述。
**1. 香气深邃，回味悠长：**凤凰单丛茶的香气是其最为显著的特征之一。
一般而言，凤凰单丛茶具有深邃浓郁的香气，其中常常夹杂着岩骨香的味道。
岩骨香是凤凰单丛茶的独特标志，这种香气源自于茶树在凤凰山地区独特的生长环境和土壤成分。
香气不仅浓郁而深邃，而且在品尝后的回味中能够持续悠长，使得品茗者在口中留连忘返。
**2. 花果香清新怡人：**除了岩骨香外，凤凰单丛茶还常常带有花果香的清新气息。
这种香气往往源自于茶树的茶花和果实，赋予了凤凰单丛茶更为丰富的层次感。
花果香清新怡人，使得凤凰单丛在口中展现出一种自然与生态的和谐之美。
这也是凤凰单丛茶受欢迎的原因之一，因为它在品味中能够给人带来更为愉悦的感受。
**3. 口感饱满，回甘持久：**凤凰单丛茶的口感饱满，是由于其茶叶本身的优质和生长环境的影响。
在冲泡后，茶汤浓郁，口感丰富，能够在口腔中充分展开。
与此同时，凤凰单丛茶的回甘感十分持久，品茗者能够在喝完茶后依然感受到茶汤的余味。
这种持久的回甘感是茶叶品质上佳的表现，也是凤凰单丛茶受追捧的原因之一。
**4. 润泽滑爽，入口顺滑：**凤凰单丛茶在品尝时，其茶汤具有良好的润泽感和滑爽度。
入口时，茶汤能够顺滑地流淌在口腔中，令人感到舒适和愉悦。
这与茶叶的精选和制作工艺密不可分，凤凰单丛的生产工艺注重保留茶叶的天然滋味和口感，使得其在润泽滑爽方面表现卓越。
**5. 叶底嫩绿匀整：**在泡制凤凰单丛茶后，茶叶的叶底往往呈现出嫩绿且匀整的状态。
这不仅是对茶叶新鲜度的一种体现，也是凤凰单丛茶品质的象征。
茶叶叶底的嫩绿匀整表明它们在制作过程中得到了妥善处理，使得茶汤更为清亮透明。
**总结：**凤凰单丛茶以其独特的岩骨香、花果香、口感饱满、回甘持久、润泽滑爽等特征，为茶叶品鉴者带来了独特的品茶体验。
凤凰单枞茶功效与作用
凤凰单枞茶功效与作用凤凰单枞茶，是一种传统的中国名茶，因为其产于凤凰山脉的单骨岭一带，取名为凤凰单枞茶。
凤凰单枞茶以其独特的香气和口感而被广大茶爱好者所喜爱。
它不仅具有良好的口感，更有着多种功效与作用。
下面就来详细介绍一下凤凰单枞茶的功效与作用。
首先，凤凰单枞茶具有清热解毒的功效。
凤凰单枞茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质具有很强的抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除体内的自由基，净化血液，保护细胞免受氧化损伤。
同时，凤凰单枞茶还具有抗菌作用，可以抑制一些病原微生物的生长繁殖，起到清热解毒的效果，有助于预防和治疗一些热病和感染症。
其次，凤凰单枞茶还具有养胃滋阴的作用。
凤凰单枞茶的养胃滋阴作用与其茶性寒凉有关，可以起到清热降火，养胃滋阴的作用。
对于一些胃肠不适、口干舌燥、热气上火等症状有很好的缓解作用。
同时，凤凰单枞茶还含有丰富的茶多酚和维生素C等营养物质，可以帮助消化，促进食欲，提高肠道吸收功能，有利于增进身体健康。
再次，凤凰单枞茶还具有降脂减肥的作用。
凤凰单枞茶中的茶多酚可以促使体内脂肪代谢加快，加速脂肪的分解和燃烧，从而达到减肥的效果。
凤凰单枞茶还能够抑制脂肪的合成，减少脂肪在体内的积累。
此外，凤凰单枞茶还富含儿茶素和维生素C等营养物质，可以促进新陈代谢，增加热量消耗，达到减肥的效果。
另外，凤凰单枞茶还具有降压降血糖的作用。
凤凰单枞茶中的茶多酚和芳香物质可以促使血管扩张，提高血液流动性，降低血压。
同时，凤凰单枞茶中的儿茶素和维生素C等物质可以促进胰岛素的分泌，调节血糖平衡，对于一些糖尿病和高血糖患者有一定的辅助治疗效果。
此外，凤凰单枞茶还具有提神醒脑的功效。
凤凰单枞茶中的咖啡碱和茶碱等物质可以刺激中枢神经系统，促使大脑皮层兴奋，使人保持清醒和专注。
凤凰单枞茶还能够提高思维能力和反应速度，增强记忆力，对于学习和工作有帮助。
同时，凤凰单枞茶中的多酚类物质可以提高血液中氧含量，改善大脑供氧，进一步提高大脑的工作效率。
凤凰单丛
凤凰单丛凤凰单丛，属乌龙茶类。
产于广东省潮州市潮安县凤凰山。
该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600-1497米的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在凤凰单枞茶20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
茶品特性：单丛茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、贡香（乌岽）、通天香等多种；以叶片的形态命名有竹叶、白树翁、山茄叶、仙豆叶等。
凤凰单丛一般于午后开采，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时十几小时制成成品茶。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
具有独特的山韵品格。
单丛具体的品种如下：宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。
该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。
成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。
茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。
清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。
白树翁单丛因其叶色黄绿而得名，生长在海拔1100米的乌岽中心沿村茶园，树龄在300年以上，白树翁单丛植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片呈长椭圆形，叶色黄绿。
成品茶条索紧直肥大，色泽为黄褐色，油润光泽，汤色金黄，香气高清有天然花香，滋味甘醇爽口微甜，回甘力强，有独特的山韵。
八仙单丛又名“八仙过海单丛”，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达。
凤凰单枞茶功效与作用
凤凰单枞茶功效与作用凤凰单枞茶功效与作用凤凰单枞茶因成茶香气、滋味的差异，分为夜来香、稻花香、蜜兰香、桂花香、黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
凤凰单枞茶不单是一种绝佳的饮品，更主要的是它具有多种保健功效，属功效茶。
凤凰单枞茶有哪些功效？yjbys店铺为大家一一盘点，欢迎阅读~冲泡清香持久，汤色清澈黄亮，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，有“凤凰单枞茶，清香满天涯”之美称。
凤凰单枞在国内主销闽、粤、港、澳，出口日本、新加坡、泰国等多个国家。
而现在，呼市的茶文化爱好者，已经可以亲身品尝到凤凰单枞功效茶的清新韵味。
韵味一神奇功效抗肿瘤凤凰单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。
单枞茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。
专家已经发现单从茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
对于单枞茶如此多的惊人功效，专家指出：能够产生功效的份量是每天大约饮用1公升的单从茶，如果无法达到1公升这个份量时，应该冲泡较浓的单枞茶饮用，才能摄取足够的多酚类。
另外，一天分数次饮用单枞茶，才可能使单枞茶内的多酚类被人体充分吸收。
单枞茶中含有的`多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯单枞茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯单枞茶也是一项不错的选择。
韵味二消除危害保健康活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。
它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。
同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。
在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。
而单枞茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。
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特点
外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并 有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然香气。 汤色清澈黄亮，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，独树一 帜。而且，单枞是一个“贪吃鬼”很容易附上其他 的味道，也容易受潮，所以在储存时要放在干燥阴 凉处，还要注重容器或袋子的密封性。
凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮 州市凤凰镇乌岽山茶区。该区濒临东海， 气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海 拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫， 空气湿润，昼夜温差大，年均气温在 20℃左右，年降水量1800毫米左右，土 壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多 种微量元素，有利于茶树的发育与形成 茶多酚和芳香物质。
肥壮，茸毛较少，幼嫩芽呈浅白色，新老叶
色分明，亦称“岭头单枞”。抗旱能力强， 较不耐寒，产量高。
成品茶外形条索微弯曲，内质香气花蜜
品种二：大乌叶
大乌叶因叶色较深绿 （茶农称深绿为
“乌”），而且叶副大，故名。 大乌叶系 代中单株筛 从水仙群体品种的自然杂交后 选而成。有性繁殖 植株，小乔木型，中 叶类，中芽种最好用盖碗滚动，使茶转圈，让它活动 2、每次盖碗里的茶汤要滴干，以免影响下出茶汤 3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒 掉，不可和下一泡相混。 4、茶叶不能久浸，以免苦涩。
口杯的泡法
用初开的水清洁口杯后，取 3-5 克凤凰茶（或按饮茶者的需 要用茶）投入口杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气溢 出和保持水温，也有利于茶叶展开和下沉杯底，待 2-5 分钟 后便可引用。 大壶茶的泡法
园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长有似刚亩（学名鸭屎脚木） 的叶子。由于这种茶香气好，村民纷纷问是什么名丛、什 么香型。魏伯怕人偷去，谎称是鸭屎香，结果，“鸭屎香” 这个名字便传了下去，茶苗也在凤凰广泛播种。
品种五：单枞红茶
单枞红茶是继
金骏眉之后又国 内红茶又一新兴 品种，由饶平某 茶厂与2009年联 和农科院专家首 次研制，其又名 “金单枞”。 2011年，获第九 届“中国杯”全 国名优茶评比一等奖。 “金单枞”不但继承了单枞茶的花 果香味，有拥有红茶的特点，味道 独具一格。其色泽乌润，内质请芳 并带有蜜糖香味，更蕴含番薯香， 汤色红艳，滋味甘醇，。清饮最能 品味金单枞的隽永香气，特别是其 香酷似果香，又带兰花香、荔枝香。 既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。
微信公众号：FH2258
主要内容
特点 产地 简介 香型 品种 制作 冲泡 要领
简介
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶 类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。 凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长， 声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大 乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶 树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代 茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多 品质优异的单株，即“凤凰单丛”。它是我 国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最 凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶 多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高 单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆 香型名茶品种资源。
香 仁
香 桂
香 香 香 凤凰单枞茶按茶叶香型可分为自然花香 兰 味 梅
型和天然果蜜型，而两种香型有分为若干品种 杏 肉 蜜 薯 杨 等 天然果蜜型
香
香 香 香 香 香 花 香 栀 兰 花 兰 花 莉 来
黄 芝 桂 玉 柚 茉 夜 等
自然花香型
单枞品种
品种一：白叶
白叶是从凤凰水仙群中单株选育而成的 无性系品种，小乔木型，大叶类，特早芽种。 植株高大，分枝部位高，树枝张开偏直立。 叶形椭圆，叶尖钝尖，叶色较浅，春芽萌发 期在一月下旬至二月上旬，一芽叶期在二月 下旬至三月。生长旺盛，芽密度中等，叶芽
续开采，这是一种蜜兰香型的高档茶， 有岭头单丛茶、乌岽蜜兰香单丛、金奖 工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经 过有10天的精制，即4月初可上市。清 明(4月4日)前后早熟种单枞开始采摘， 有肉桂香单枞、金玉兰、蛤股捞等。单 丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部 分老名枞茶都在这段时间采摘，有宋种 1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香 型茶。
凤
株 薯 蜜 蜜
凰
。 蜜 香 幽
水
其 味 高 兰
仙
成 ， 锐 ”
品种四：鸭屎香单枞
条索紧卷，乌 衬色，有自然 茉莉花香，回 甘力强，耐泡
据说该树树龄为78年，树高2.38米，地面周长0.84 米，最低分枝5厘米。其年发芽四次，芽色绿，春芽 清明后数天可以采收，叶色深绿，叶面微隆，叶身 名字的由来：据年已 80多的茶农魏春色介绍，这种茶叶原 稍内折，叶质软弱，叶齿细浅，利有 32对，盛花期 是从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶 在11月。
品种三：蜜兰香单枞
蜜 兰 特征：植株高大，
香 大
单 花
枞 蜜 香
是 型
凤 珍
凰 贵
单 枞 十 分枝密度中等，叶片
名 枞 之 椭圆形，叶身内折，
群 体 中 叶面、叶缘平，叶色 品 有 明 黄绿，叶齿钝浅，叶 且 芝 兰 质厚软，芽叶浅黄绿 持 久 ，
一
杰 显 花 有
，
出 的 香 “
是
单 甘 、 浓