酵母核苷酸
酵母核糖核酸的分离及组分鉴定实验报告
酵母核糖核酸的分离及组分鉴定实验报告实验目的，通过实验，掌握酵母核糖核酸的分离及组分鉴定方法，加深对核糖核酸的结构和功能的理解。
实验原理，酵母核糖核酸是由核糖核苷酸单元组成的，核糖核酸的主要结构是由磷酸、核糖和碱基组成的链状分子。
核糖核酸通过加热、冷却和酸性条件下，可将其分离成RNA的不同组分，如tRNA、rRNA和mRNA等。
实验步骤：1. 酵母细胞的培养和收获，将酵母菌落接种在含有葡萄糖和氨基酸的培养基中，培养一定时间后，收获酵母细胞。
2. 酵母细胞的裂解，将收获的酵母细胞用裂解液处理，使细胞膜破裂，释放出细胞内的核糖核酸。
3. 酵母核糖核酸的分离，利用差速离心法，将裂解后的酵母细胞液在不同离心速度下进行离心，分离出不同密度的RNA组分。
4. RNA组分的鉴定，通过琼脂糖凝胶电泳，将分离出的RNA组分进行电泳，根据不同RNA组分的迁移速度和位置，进行鉴定和分析。
实验结果：经过实验，成功分离出了酵母核糖核酸的不同组分，包括tRNA、rRNA和mRNA等。
通过琼脂糖凝胶电泳，得到了不同RNA组分的电泳图谱，根据图谱分析，确认了各个RNA组分的存在和相对含量。
实验结论：通过本次实验，我们成功掌握了酵母核糖核酸的分离及组分鉴定方法，加深了对核糖核酸的结构和功能的理解。
同时，实验结果也为进一步研究RNA的结构和功能奠定了基础。
实验中遇到的问题及解决方法：在实验过程中，可能会遇到RNA的降解、污染等问题，可以通过在实验中加入RNase抑制剂、严格控制实验条件等方法来解决。
总结：本次实验为我们提供了一种了解RNA结构和功能的方法，也为我们今后的科研工作提供了重要的参考。
通过实验，我们不仅学会了实验操作技能，还深化了对核糖核酸的理解，为我们今后的学习和研究打下了坚实的基础。
酵母核苷酸对动物肠道的保护及在猪生产中的应用
杆菌一起降低肠道内的 ｐ Ｈ值 ， 从而抑制 了厌酸型病原菌和大肠 增生迅速 ， 对饲料中的限制核苷酸相当敏感 ， 当动物机体缺乏蛋
杆菌 的繁殖 ， 减少腹泻的发生目 粮 中的核苷酸降解过程中， 。日 核 白质 ， 只要饲料中补充足够的核苷酸 ， 就可以维持小肠滤泡细胞
苷酶作用于核苷 ， 使其释放出糖并暴露 出游离氮 ， 被降解 的核苷 的生长。 核苷酸可有效对应激 、 感染或肠道切除等引起 的肠道损
肝损 伤、 饥饿及快速生长的情况下 ， 内源合成的核苷酸不能满 足 的动物肠道细胞周转较快 ， 对核苷酸需求较多 ， 但是体 内和体外
机体的需要， 需要补充外源核苷酸１ ２ ＇ １ 。酵母核苷酸在现在猪养殖 试验发现，Ｃ标记的甘氨酸不能整合进小鼠小肠细胞的核苷酸 １
业中起到不可忽视的作用。 池， 标明小肠细胞缺乏利用氨基酸从头合成核苷酸的能力 ， 但在
尽管该系统中积 聚着大量的微生物 ，同时细菌和宿主细胞之 间 步研究 表明 ，小肠 细胞 的增 殖和分 化需要 ５种核 苷酸 （ＭＰ Ａ 、 紧密地接触在一起 ，但这对 正常的肠道微生 物菌群 内非 常有 Ｃ 、 Ｍ 、 ＭＰ Ｕ Ｐ Ｉ ＭＰ和 Ｇ ） 中 Ａ ｌ ｌ ｌｉ ｉｉ ￣ Ｉ Ｉ Ｉ ＭＰ，其 ＭＰｌ ｌ ｌ ｌ ｌ ｉ ＩＩ ） ｌ
中图分 类号 ：８６ ２ ￥１． ３
文献 标识 码 ： ｃ
文章编 号 ：０ １ ０６（ １）１ ０８ — １０ — ７９ ０２０— ０３ ３ ２
核苷酸是低分子化合物 ， 具有编码遗传信调节能量代谢 、 传
肠道是动物营养物质消化吸收的主要场所 ，肠道的生长发
递细胞信号 、 作为辅酶等重要的生理生化功能， 细胞增殖对生 物 育状况直接影响营养物质的消化吸收、 饲料转化率与免疫功能 ， 体来说是必需的 ， 对其生物学功能也很重要 ， 并且完全依赖于这 从很大程度上影响动物的生长和生产效益。仔猪从断奶第 ３ 天 些核苷酸 ， 因为仅一个 细胞的分裂就大约需要 ３ ０亿个核苷酸口 开始， ］ 。 小肠绒毛高度急剧下降 ， 直到断奶后第 ｌ ， ２天 这种损伤性 有研究认 为 ， 日粮 中核苷酸缺乏会削弱肝脏 、 心脏 、 肠道 和免疫 变化才停止。在鸡只出壳后数小时 内， 雏鸡肠绒毛的发育于出壳 系统的功能 ， 近年来对大 鼠、 鼠的研究表 明， 小 机体 许多生长代 后 ６ ８ － ｄ完成 ，空肠和 回肠绒毛 的发育则 在出壳后 第 １ ０天完
酵母核苷酸对鲤生长性能、体组成及血清免疫指标的影响
鱼 粉 Ｆ ｓ ａ ｉ ｍｅ ｌ ｈ
含 量 Ｃ ｎｅ ｔ ｏｔ ｎ
１ ５ １ 鱼 体 生 长指 标 的测 定 ．．
３ Ｏ ０． Ｏ ４０． ０ ０ １ ０ ０． ０ ｌ ０ ５． Ｏ １． ０ ０ １． ０ ０ ２． ０ ０ １． Ｏ ０ ｌ Ｏ． ０ ００
在２． ３ ５～２ ． ， 天按 试 验鱼 体 重 的 ３ 定 点 、 ８ ５ｏ 每 Ｃ ％
根 据鲤 的营养 需 求 设 计 基 础 配 方 ， 鱼 粉 、 以 豆粕 、 玉米 粉 ， 皮 等 为 原 料 ， 麸 饲料 原 料 均 过 ４ 目 ０
定 时、 质 、 量投喂饲料 ， 试验鱼摄食结束后 ， 定 定 待 升 起 食 台收 集其 上 的残 饵 ， 干 并 称 重 ； 验期 问 烘 试
酵 母 核 苷 酸 对 鲤 生 长 性 能 、 组 成 及 体 血 清 免 疫 指 标 的 影 响
向 枭 周兴华 陈 建 郑宗 林
（ 西南 大学荣 昌校 区水 产系 ， 昌 ４ ２ ６ ） 荣 ０ ４ ０
摘
要 ：本 试验 旨在研 究酵母 核 苷 酸 对鲤 生长 性 能 、 组 成 及 血 清 免 疫指 标 的影 响 。 以 ６ ０尾 体 ０
酶 、 氧化 氢 酶 活性 显 著升 高（ 过 Ｐ＜０ ０ ） 并 随酵母 核 苷 酸 水平 的 增加 先 增加 后 降低 。 酵母核 苷 ．５ ， 酸 添加 量 为 ７ ４～ ９ ／ ｇ时 ， 清溶 茵酶 、 氧化 歧 化 酶 活性 较 高； 酵母 核 苷 酸添 加 量为 ７ ｌ２ ０ｍｇ ｋ 血 超 在 ５ ６～１ ３ ／ ｇ时 ， 清过 氧化 氢酶 活性 较 高 。综 合 考 虑 生长 性 能 和 免 疫 能 力 ， 饲 料 中酵 １ ２ｍｇ ｋ ０ 血 鲤
bsf-酵母核苷酸资料
BSF-酵母核苷酸产品介绍：BSF-酵母核苷酸选用液体发酵的天然高蛋白活性干酵母为原料。
采用高效破壁，离心分离、喷雾干燥等先进的现代生物工程技术，经提纯而成的天然免疫增强剂。
产品富含天然核苷酸、多种游离氨基酸、小肽、活性肽等。
能有效改善饲料的适口性，减少动物消化道疾病，提高免疫力，激发动物生产性能，促进动物生长。
主要成分：核苷酸游离氨基酸小肽免疫多糖等成分保证值：粗蛋白：45 核苷酸：10 水分：8 灰分：核苷酸来源：？？？（需沟通后更改）产品功效：作用机理：1、核苷酸能促进小肠成熟，改善肠道吸收功能。
还可以刺激双歧杆菌生长，减少便秘、腹泻的发生。
维持免疫系统的正常功能，提高机体对各类病菌的抵抗力。
核苷酸有极好的抗氧化作用，维持肝脏的正常功能。
2、核苷酸能加速肠细胞的分化、生长与修复，促进小肠成熟，并促进肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。
因此，核苷酸可促进肠道发育，降低腹泻率，提高饲料利用率，从而改善生产性能。
3、核苷酸是维持机体正常免疫状态的必需物质。
尽管机体能利用小分子物质合成核苷酸，但免疫系统必须有外源核苷酸才能维持其正常功能，因为参与免疫的大部分细胞不能合成足够的核苷酸。
4、核苷酸参与调节肝脏的蛋白质合成，与维持肝脏的正常功能有关。
肝脏是从头合成核苷酸的最主要器官。
5、核苷酸的抗氧化和抗应激等功能核苷酸碱基的氮氧原子能够捕获亚油酸氧化过程中形成的自由基，减少由脂质过氧化引起的细胞膜及各种DNA损伤。
饲喂富含核苷酸饲料能明显降低动物应激后引起的肌酸激酶、乳酸脱氢酶和天门冬氨酸转氨酸的活性。
产品应用：畜禽1、优良免疫激活剂和生理功能调节剂，联合抗生素应用，协同增效，对于畜禽因病毒，细菌，真菌感染的以及免疫力低下引起的疾病均有很好的效果。
2、核苷酸能有效保护幼龄动物抵御病毒的侵袭,能促进免疫器官进一步发育，健全仔猪鸡免疫系统功能，提高免疫力，增强机体抵抗力，有效降低感冒、腹泻等疾病的发生率，缓解仔猪应激（感染、断奶、转群和运输等），减少波动，稳定生产非常好的预防及辅助治疗疾病，减少用药成本解除母猪免疫抑制，提高机体免疫力，促生长，缓解不利因素对饲料品质的影响，减少饲料霉变对繁殖性能的危害。
酵母抽提物中呈味核苷酸含量偏低的原因探讨(Ⅰ)啤酒酵母中核酸酶性质研究
酵母抽提物中呈味核苷酸含量偏低的原因探讨(Ⅰ)啤酒酵母中
核酸酶性质研究
陈洁;王璋
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2004(025)001
【摘要】本研究主要研究酵母中核酸酶的性质包括最适pH和最适温度,pH稳定性和温度稳定性,金属离子和抑制剂对酵母核苷酸的作用等.通过将酵母核酸酶性质与外加的5'-磷酸二酯酶(麦芽根核酸酶)的性质的比较,发现由于外加的麦芽根核酸酶的稳定性比酵母核酸酶的要高,因此外加麦芽根核酸酶不能显著提高自溶法制备的酵母提取物中呈味核苷酸的含量的原因,并不在于外加的麦芽根核酸酶本身的性质,而是另有其它原因.
【总页数】4页(P108-111)
【作者】陈洁;王璋
【作者单位】江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
【正文语种】中文
【中图分类】Q556.5
【相关文献】
1.双酶法呈味核苷酸的研制：第3报双酶法制取呈味核苷酸 [J], 王普行;许惟治
2.酵母抽提物中呈味核苷酸含量偏低的原因探讨(Ⅱ) 啤酒酵母自溶过程核酸的降解
规律研究 [J], 陈洁;王璋
3.核酸酶提高酵母抽提物呈味核苷酸含量的应用研究 [J], 刘汉灵;黄月桂;陆燕宁
4.核酸酶提高酵母抽提物呈味核苷酸含量的应用研究 [J], 刘汉灵;黄月桂;陆燕宁
5.高效液相色谱法测定鸡精中呈味核苷酸含量 [J], 王勇;朱莉萍;闫秋成
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酵母核苷酸
酵母核苷酸中的免疫多糖
甘露寡糖能够抑制有害菌肠道定植和吸附 霉菌毒素，促进动物肠道有益菌增殖，且 具有一定的免疫原性。
酵母核苷酸在动物生产中的应用
快速生长期, 经常处于应激状态, 机体需要大量核苷酸 合成核苷酸的能力又相对较弱,
酵母核苷酸508
营养小肽
I+G
免疫多糖
核苷酸及核酸
营养小肽促进微量元素的 吸收
核苷酸促进动物自身免疫系统的 发 育 使 动 物 自 身 产 生 的 IgM 和 IgG增加
ß- 葡 聚 糖 激 活 巨
噬细胞产生一系 列的免疫反应
I+G 改 善 饲 料 适 口 性 ， 增加动物采食量
甘露寡糖吸附病原菌 排出体外
核苷酸促进肝损伤 的修复
核苷酸促进肠道系统发 育，促进有益菌增值
复合呈味物质I+G
酵母的 RNA（核糖核酸）分解而成的鸟苷酸 (5′GMP)和肌苷酸(5′IMP)具有呈味作用。
只用少量核苷酸与谷氨酸混合，即可提高味精的 鲜度数十倍。
酵母核苷酸中（5‘IMP＋5’GMP）
酵母水解物中肌苷酸和鸟苷酸（5‘IMP＋ 5’GMP）具有强烈鲜味，能够增强摄食刺激， 能以几何级数增加食品及饲料的鲜味。
市场同类产品对照
产品 原料
风味 核酸 蛋白 寡肽 氨基氮 生产
酵母核甘酸508 纯面包酵母
肉香味（热反应） 9－11％
50％－55％ 60％－80％ 2.5％－3.0％ 自主发酵
复合酵母 酵母核酸
面包酵母＋ 啤酒酵母或
复配
面包酵母
无
酵母味
8％－9％ 45－50％
8－9％ 45－48％
/ 1.8－2.0％ 自主发酵
酵母抽提物中呈味核苷酸含量偏低的原因探讨_I_啤酒酵母中核酸酶性质研究
酵母抽提物中呈味核苷酸含量偏低的原因探讨（Ｉ）啤酒酵母中核酸酶性质研究陈 洁，王 璋（江南大学食品学院，江苏 无锡 ２１４０３６）摘 要：本研究主要研究酵母中核酸酶的性质包括最适ｐＨ和最适温度， ｐＨ稳定性和温度稳定性，金属离子和抑制剂对酵母核苷酸的作用等。
通过将酵母核酸酶性质与外加的５＇－磷酸二酯酶（麦芽根核酸酶）的性质的比较，发现由于外加的麦芽根核酸酶的稳定性比酵母核酸酶的要高，因此外加麦芽根核酸酶不能显著提高自溶法制备的酵母提取物中呈味核苷酸的含量的原因，并不在于外加的麦芽根核酸酶本身的性质，而是另有其它原因。
关键词：酵母提取物；核酸酶；性质；呈味核苷酸Ｔｈｅ Ｒｅａｓｏｎ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｌｏｗ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｆｌａｖｏｒ Ｅｎｈａｎｃｅｒ （ ５＇－ＧＭＰ） ｉｎ ｔｈｅ Ｙｅａｓｔ Ｅｘｔｒａｃｔ （Ｉ）——Ｔｈｅ Ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ＲＮａｓｅｓ ｉｎ Ｓｕｒｐｌｕｓ Ｂｒｅｗｅｒ＇ｓ ＹｅａｓｔＣＨＥＮ Ｊｉｅ，ＷＡＮＧ Ｚｈａｎｇ（Ｓｏｕｔｈ Ｙａｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ｔｈｅ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｗｕｘｉ ２１４０３６， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｔｈｅ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ＲＮａｓｅｓ ｆｒｏｍ Ｓｕｒｐｌｕｓ Ｂｒｅｗｅｒ＇ｓ Ｙｅａｓｔ （ＳＢＹ） ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ． Ｔｈｅ ｈｅａｔ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ， ｏｐｔｉｍｕｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ， ｏｐｔｉｍｕｍ ｐＨ ａｎｄ ｔｈｅ ｐＨ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ＲＮａｓｅ ｆｒｏｍ ＳＢＹ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｉｎ ｄｅｔａｉｌ． Ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ＲＮａｓｅｓ ｆｒｏｍ ＳＢＹ ａｎｄ ＲＮａｓｅ ｆｒｏｍ ｍａｌｔｅｄ ｂａｒｌｅｙ ｒｏｏｔｓ（ ＭＢＲ） ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｈｅａｔ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｐＨ ｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆ ｔｈｅ ＲＮａｓｅ ｆｒｏｍ ＭＢＲ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ＲＮａｓｅｓ ｆｒｏｍ ＳＢＹ． Ｓｏ ｔｈｅ ｌｏｗ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｆｌａｖｏｒ ｅｎｈａｎｃｅｒ（５＇－ＧＭＰ） ｉｎ ｔｈｅａｕｔｏｌｙｓｉｓ ｙｅａｓｔ ｅｘｔｒａｃｔ ｅｖｅｎ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＲＮａｓｅ ｆｒｏｍ ＭＢＲ ｗａｓ ｎｏｔ ｄｕｅ ｔｏ ｔｈｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ＲＮａｓｅ ｆｒｏｍ ＭＢＲ， ｂｕｔ ｄｕｅ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒｒｅａｓｏｎｓ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｙｅａｓｔ ｅｘｔｒａｃｔ；ＲＮａｓｅ；ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ；ｆｌａｖｏｒ ｅｎｈａｎｃｅｒ中图分类号：Ｑ５５６．５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６６３０（２００４）０１－０１０８－０４收稿日期：２００３－０６－１８作者简介：陈洁（１９６９－），副教授，博士。
酵母产品总灰分的测定、核苷酸的测定、酵母细胞壁中多糖的测定、pH的测定
定容体积 mL 10 10 10 10 10 10
每种核苷酸的浓度 μg/mL 0 100 200 300 400 500
H.4.4 测定
将标准系列和供试品溶液分别进样，进样量为 5 μL，根据标准品的保留时间定位样品中 CMP、UMP、 GMP、IMP、AMP 的色谱峰。根据样品的峰面积，以外标法计算各组分的百分含量。
H.5 试验数据处理
样品中各核苷酸钠盐水合物的含量按公式（H.1）计算（以除盐干基计）：
䳌
䳌䳌…………………..(H.1)
式中：
Xm——样品中核苷酸钠盐水合物各组分（XCMP、XUMP、XGMP、XIMP、XAMP）的含量，单位为克每 百克(g/100 g)；
C——查标准曲线获得样品溶液中 CMP/UMP/GMP/IMP/AMP 的含量，单位为微克每毫升（μg/mL）；
H.4.1 参考色谱条件
H.4.1.1 流动相：称取 4.19 g MgSO4•7H2O 和 13.61g KH2PO4，用水溶解并稀释至 1000 mL。用 0.45μm 水系滤膜过滤，超声除气，作为流动相。 H.4.1.2 流 速：1.0 mL/min。 H.4.1.3 检测波长：260 nm。
H.2 试剂
H.2.1 H.2.2 H.2.3 H.2.4 H.2.5 H.2.6 H.2.7 H.2.8
5'-胞苷酸二钠(CMP) 标准品：分子式 C9H12N3Na2O8P，纯度≥98%。 5'-尿苷酸二钠(UMP) 标准品：分子式 C9H11N2Na2O9P，纯度≥98%。 5'-鸟苷酸二钠(GMP) 标准品：分子式为 C10H12N5Na2O8P，纯度≥98%。 5'-肌苷酸二钠(IMP）标准品：分子式为 C10H11N4Na2O8P，纯度≥98%。
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核苷酸的功效
核苷酸以维持免疫系统的正常功能，提高机体对各类病菌的抵抗力。
核苷酸即能促进小肠成熟，改善肠道吸收功能。
还可以刺激双歧杆菌生长，减少便秘、腹泻的发生。
此外核苷酸还有极好的抗氧化作用，维持肝脏的正常功能。
核苷酸对肠道生长发育的影响
外源核苷酸能加速肠细胞的分化、生长与修复，促进小肠成熟，并促进肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。
因此，外源核苷酸可促进肠道发育，降低腹泻率，提高饲料利用率，从而改善生产性能。
核苷酸对机体免疫系统功能的影响
外源核苷酸是维持机体正常免疫状态的必需物质。
尽管机体能利用小分子物质合成核苷酸，但免疫系统必须有外源核苷酸才能维持其正常功能，这可能因为参与免疫的大部分细胞不能合成足够的核苷酸有关。
核苷酸对肝脏代谢的影响
核苷酸参与调节肝脏的蛋白质合成，与维持肝脏的正常功能有关。
肝脏是从头合成核苷酸的最主要器官，有研究证明在断奶仔鼠日粮中添加核苷酸，发现试验组肝中胆固醇和磷脂含量显著高于对照组，然而
肝中的脂肪酸组成和磷脂分配并不受影响。
核苷酸的抗氧化和抗应激等功能
核苷酸碱基的氮氧原子能够捕获亚油酸氧化过程中形成的自由基，减少由脂质过氧化引起的细胞膜及各种DNA损伤。
饲喂富含核苷酸饲料能明显降低猪应激后引起的肌酸激酶、乳酸脱氢酶和天门冬氨酸转氨酸的活性。
核苷酸在生物体内不断进行合成和降解过程，其合成的途径主要有两条：一是从头合成途径（De novo synthesis），在机体内以一些氨基酸（谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸）、甲酸盐和二氧化碳等为原料从头合成；二是补救途径（Salvage）：有机体内的磷酸核糖与外源核酸、核苷酸水解产生的自由碱基发生磷酸核糖化作用，从而合成相应的核苷酸。
机体许多生长代谢旺盛的组织（小肠、大肠、淋巴）和细胞（红细胞、白细胞等）从头合成的核苷酸能力有限，尤其当动物处在受到免疫应激、肝损伤、饥饿及快速生长的情况下，内源合成的核苷酸不能满足机体的需要，因此，外源核苷酸的价值就在于“补救途径”。
酵母核酸类产品在养猪中的应用
1、诱食促生长的作用
大量研究证实，酵母核苷酸类物质有较强的诱食促生长作用，可能因为其中的复合呈味物质和核苷酸帮助肠道发育等作用结果。
乐国伟等（1999）试验发现，口服或日粮添加核苷酸均可提高乳猪采食量、日增重和断奶窝重。
王学东等（2007）试验表明，适量添加酵母核苷酸类产品，极显著地提高仔猪的平均日增重（P＜0.01）和降低饲料系数（P＜0.01）。
周世业等（2008）经一系列研究发现，日粮中添加0.25%的核苷酸，降低仔猪日增重，提高日采食量和日增重的趋势，显著降低仔猪腹泻频率（p＜0.05）。
肖淑华（2009）试验证实，添加酵母核苷酸可显著地提高断奶仔猪的日均采食量（p＜0.05）和平均日增重（p＜0.05），并降低料肉比（p＞0.05）。
国家酵母技术研究推广中心进行2400头商品长大仔猪大群试验，与对照组比，添加酵母核苷酸类的试验组，仔猪体重提高8.31%，采食量增加2.60%，饲料系数降低5.28%，明显改善饲料品质。
冯尚连等（2000）研究发现在肉猪饲料中添加外源核苷酸，缩短饲养周期，增加胴体质量，提高胴体价值。
杨乃欢等（2009）试验显示酵母核苷酸产品能增加饲料适口性，明显提高育肥猪采食量，显著提高育肥猪的平均日增重（P＜0.05）和料肉比（P＜0.05），并有改
善育肥猪皮毛和体型的趋势。
2、促进肠道发育，减少腹泻的作用
王学东等（2007）和肖淑华（2009）试验均表明酵母核苷酸产品有降低仔猪腹泻的趋势（P＞0.05）。
潘树德等（2008）研究发现酵母核酸能不同程度的提高仔猪肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌的数量, 降低大肠杆菌的数量, 改善肠道正常菌群结构。
刘晓琳等（2008）发现日粮中添加不同剂量酵母核苷酸产品可明显降低断奶仔猪的腹泻率（P＜0.05）。
3、提高免疫功能的作用
潘树德等（2007）研究发现，早期断奶仔猪日粮中添加酵母核酸类后，可显著提高猪瘟抗体效价水平，适宜添加的酵母核苷酸对提高特异性免疫应答可能具有重要的意义。
母猪的试验证明，在饲料中添加核苷酸可提高仔猪的存活率，减少病死率和仔猪离乳率，试验组表现的更健壮，同时提高蓝耳病疫苗的免疫效果。
4、抗应激的作用
王学东等（2007）试验过程中发现，适量添加酵母核酸类产品对于降低仔猪免疫应激有一定效果。
周世业（2008）发现在基础日粮中添加0.25%的核苷酸物质，显著降低第7天和14天血清中MDA含量（P＜0.05），提高仔猪第14天SOD、CAT活性的趋势。
刘晓琳等（2008）研究发现酵母核苷酸具有明显抗应激作用，尤其在转群和换料时表现更明显。