菊粉介绍
菊粉_精品文档
菊粉一、引言菊粉是一种食品添加剂，也被广泛应用于保健食品和医药领域。
由于其具有多种益生菌作用和对人体健康的积极影响，菊粉成为近年来备受关注的食品原料之一。
本文将详细介绍菊粉的相关知识，包括其定义、用途、制取方法等。
二、菊粉的定义和基本特性菊粉是一种寡糖，化学名为菊糖（Inulin），是一种天然存在于菊科植物根部中的多糖。
菊粉的化学结构为β-（2，1）-岩藻糖连接，分子量在1,000至10,000之间。
其外观呈白色或类白色粉末状，在水中几乎不溶解，具有良好的稳定性和耐热性。
三、菊粉的用途1. 食品添加剂菊粉在食品工业中被广泛用作食品添加剂。
它可用作替代脂肪和糖的低热值甜味剂，用于砂糖、甜点和饼干的制作中，能够提供甜味的同时又不会引起血糖水平的剧烈波动。
由于其独特的结构特点，菊粉还可增强食品的质感和口感，增加食品的口感浓度。
2. 保健食品成分菊粉在保健食品中被广泛用作功能性成分。
菊粉具有益生菌作用，能够促进有益菌的生长繁殖，维护肠道菌群平衡。
此外，菊粉还能提高钙、镁等矿物质的吸收率，增加抵抗力，改善肠道功能，维持肠道健康。
3. 药物载体由于菊粉的良好溶解性、稳定性和非毒性，它被广泛应用于药物载体领域。
将药物与菊粉进行复合，可以增强药物的稳定性和生物利用度，并且通过调节菊粉的粒径和结构，还可以实现药物缓释和靶向释放。
四、菊粉的制取方法1. 从植物中提取菊粉主要从菊科植物的根部提取而来。
提取过程包括切碎菊科植物的根部、进行浸泡提取、过滤、浓缩等步骤。
最终得到的菊粉经过精制和干燥后变成粉末状，可直接应用于食品、保健品等领域。
2. 生物转化法生物转化法是一种利用微生物对碳水化合物进行转化制备菊粉的方法。
常用的微生物包括酵母菌、乳酸菌等。
通过将菌种培养于含有合适碳源的培养基中，利用微生物的生理代谢过程转化原料，并通过提取和纯化得到菊粉。
三、菊粉的安全性菊粉经过多年的研究，被证明是一种安全的食品添加剂和保健成分。
菊粉,成分
菊粉,成分全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：菊粉，又称菊花粉，是菊花的花粉经过加工提取而得到的一种保健食品原料，具有丰富的营养成分和多种保健功效。
菊粉是一种具有很高营养价值的天然食物，含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分，被广泛用于食品、保健品和化妆品等领域。
一、菊粉的成分和营养价值1. 蛋白质：菊粉中含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强体质、提高免疫力和促进生长发育。
2. 氨基酸：菊粉富含多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，具有抗氧化、抗衰老和促进细胞再生的作用。
3. 维生素：菊粉中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，能够提供人体所需的各种维生素，有助于提高免疫力和促进健康。
4. 矿物质：菊粉中含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、硒等多种矿物质，有助于增强骨骼健康、改善贫血、促进合成蛋白质等作用。
二、菊粉的保健功效1. 抗氧化：菊粉中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基、延缓衰老、保护细胞和提高免疫力。
2. 提高免疫力：菊粉中含有丰富的营养成分，能够提高人体的免疫力，预防感冒、感染和疾病。
3. 抗菌消炎：菊粉中含有多种具有抗菌消炎作用的物质，能够抑制细菌、病毒和真菌的生长，有助于预防感染和炎症。
4. 促进消化：菊粉中含有丰富的膳食纤维和益生菌，能够促进肠道蠕动、改善便秘和调节肠道菌群。
5. 降血脂：菊粉中含有多种有益成分，能够降低胆固醇、减少血脂、防止动脉硬化和心血管疾病。
三、菊粉的应用领域1. 食品领域：菊粉可用于制作各种保健食品、营养品、蜂蜜、饼干、面包等食品，具有美容养颜、护肤保健、滋补养生等功效。
四、菊粉的食用方法1. 直接食用：将菊粉加入水中冲泡，当作普通的花草茶饮用，具有养颜美容、提神醒脑的作用。
2. 搭配食用：将菊粉加入蜂蜜、牛奶、果汁等食物中，搭配食用，提高口感和营养价值。
3. 烹饪食用：将菊粉加入食物中，烹饪成各种美食，如凉拌菜、炒菜、煲汤等菜肴，增加食物的口感和营养。
菊粉是什么功效与作用禁忌
菊粉是什么功效与作用禁忌菊粉是一种常见的食品添加剂，它是由甲基葡萄糖苷和盐酸或柠檬酸反应得到的产品。
菊粉主要由多糖构成，具有很多功效和作用，如食物增稠剂、低聚糖源、增加肠道菌群等。
然而，菊粉使用也存在一些禁忌和注意事项。
本文将从多个角度详细介绍菊粉的功效和作用，以及禁忌事项。
一、菊粉的功效和作用：1. 食物增稠剂：菊粉由于其特殊的化学结构，能够吸水膨胀并形成凝胶状物质，使食物的质地更加丰富、口感更好。
所以，菊粉常用于糕点、冷冻食品等的加工中，能够提高产品的质量和观感。
2. 营养补充剂：菊粉本身是一种天然低聚糖，具有很高的营养价值。
它不经过消化吸收就能被肠道中的益生菌利用，产生有益的代谢产物，如短链脂肪酸等。
这些代谢产物能够为人体提供能量，促进肠道菌群平衡，增强免疫力，保持肠道健康。
3. 肠道调节剂：菊粉可以通过调节肠道菌群的组成和数量，增加益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖。
这对于改善肠道功能和预防肠道疾病有很大的作用。
一些研究还发现，菊粉能够减少结肠癌的发生风险。
4. 血糖调节剂：菊粉具有低升糖指数的特点，能够减缓葡萄糖的吸收速度，降低血糖的峰值和波动性。
因此，菊粉可以作为糖尿病患者的饮食辅助治疗药物，帮助控制血糖水平。
5. 脂肪代谢调节剂：菊粉能够促进脂肪酸的氧化代谢，并抑制脂肪的合成。
研究显示，长期摄入适量的菊粉可以改善血脂水平，降低血脂异常的风险。
6. 抗氧化剂：菊粉能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。
研究发现，菊粉可以提高人体的抗氧化能力，预防由自由基引起的疾病，如心血管疾病、肿瘤等。
7. 免疫调节剂：菊粉能够增强机体对病原微生物的抵抗能力，提高免疫力。
一些研究还发现，菊粉可以调节免疫系统的反应，减轻过敏反应和自身免疫性疾病的症状。
二、菊粉的禁忌和注意事项：1. 过量摄入：尽管菊粉有很多好处，但过量摄入可能会导致胃胀、腹泻等消化问题。
因此，在摄入菊粉时应适量，不宜过量。
2. 口感变化：菊粉在加工食品中可能会改变其质地、口感等特点。
菊粉的功能主治
菊粉的功能主治1. 简介菊粉是一种纤维素类食品成分，由菊花经过加工制作而成。
菊粉具有多种功能和主治，被广泛应用于食品、保健品等领域。
本文将介绍菊粉的功能主治和其在不同健康领域中的应用。
2. 功能主治菊粉的功能主治如下：•益生菌活性增强：菊粉可以作为益生元来促进肠道益生菌的生长和活性增强，维持肠道菌群的平衡。
这对于消化系统的健康非常重要。
•改善便秘：菊粉具有良好的水溶性，能够增加大肠内的水分含量，并增加粪便体积，促进肠道蠕动，改善便秘问题。
•降低胆固醇：研究表明，菊粉通过与胆酸结合形成非吸收性复合物，能够降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
•增强免疫力：菊粉具有增强免疫力的功能，能够提高人体的抵抗力，减少感染和疾病的风险。
•调节血糖水平：菊粉能够减缓碳水化合物的消化和吸收速度，降低血糖峰值，有助于预防和控制糖尿病。
•促进骨骼健康：菊粉中含有丰富的天然钙质，可以促进骨骼的生长和修复，预防骨质疏松症。
•促进肠道健康：菊粉能够增加肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，维持肠道的正常功能和健康。
3. 应用领域由于菊粉具有以上多种功能主治，因此被广泛应用于以下健康领域：3.1. 食品添加剂菊粉可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。
由于菊粉具有良好的水溶性，可以用于制作各种食品，如饼干、饮料、冰淇淋等，使其更加口感丰富，增加膳食纤维的摄入。
3.2. 保健品菊粉也常用于保健品的制作，可作为益生元和膳食纤维的补充剂。
保健品中的菊粉可以促进肠道菌群的平衡，增强益生菌的生长，增强免疫力，改善便秘等作用。
3.3. 医药领域在医药领域，菊粉常被用于开发肠道调节药物。
其具有改善便秘和调节肠道功能的功效，可作为消化系统药物的辅助成分。
3.4. 功能性饮料由于菊粉具有良好的水溶性和改善口感的功能，常被用于功能性饮料的配方中。
功能性饮料中添加菊粉可以提高饮品的营养价值，改善口感，满足消费者对健康饮品的需求。
4. 使用注意事项尽管菊粉具有多种功能主治，但在使用菊粉时仍需注意以下事项：•在使用菊粉之前，建议咨询医生或营养师的建议，了解个人的身体状况和食用菊粉的适宜剂量。
菊粉什么功效与作用
菊粉什么功效与作用菊粉（Inulin）是一种天然的寡糖类物质，是一种不可被人体消化吸收的水溶性膳食纤维。
它广泛存在于许多植物中，特别是根状茎类蔬菜中含量较高，如菊芋、天门冬等。
菊粉具有许多重要的功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
本文将从几个方面详细介绍菊粉的功效与作用。
一、降血糖的功效与作用菊粉具有降低血糖的功效，对糖尿病患者非常有益。
研究表明，菊粉具有抑制肠道对葡萄糖的吸收能力，有效降低血糖水平。
此外，菊粉还能促进肠道中有益菌的生长，增加益生菌的数量，抑制有害菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡，从而提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，减少胰岛素的分泌。
二、促进肠道健康的功效与作用菊粉具有促进肠道健康的功效，对消化系统有益。
菊粉是一种可溶性膳食纤维，在人体消化道中不被酶解，可以通过肠道中的益生菌进行发酵。
菊粉的发酵产物包括乳酸、短链脂肪酸等有益物质，可以促进肠道蠕动，增加粪便中水分含量，减少便秘的发生。
同时，菊粉还能调节肠道酸碱平衡，增加有益菌的数目，维护肠道菌群的稳定性，预防和改善肠道炎症和肠道感染。
三、调节血脂的功效与作用菊粉具有调节血脂的功效，对高血脂患者具有治疗和预防的作用。
研究发现，菊粉可以通过增加胆汁的分泌，促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇水平。
菊粉还可以减少脂肪的吸收，阻止脂肪在肠道中的转化，并通过促进肠道中有益菌的增殖，降低胆固醇的合成。
此外，菊粉还可以增加血液中高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）的积累，保护心脑血管健康。
四、增强免疫力的功效与作用菊粉具有增强免疫力的功效，可以提高人体的抵抗力。
菊粉可以通过增加肠道中有益菌的数量，促进益生菌的生长，从而增强肠道的免疫功能。
肠道是人体免疫系统的重要部分，约70%的免疫细胞都存在于肠道中。
菊粉可以刺激肠道中的免疫细胞，增强它们的活性，提高免疫细胞的杀菌能力和吞噬能力。
同时，菊粉还可以调节炎症因子的产生，减少炎症的程度，增强人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
菊粉
菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
【别名】菊忙，菊粉【药理作用】人体内不含菊糖，静注后，不被机体分解、结合、利用和破坏，经肾小球滤过，通过测定血中和尿中的菊糖含量，可以准确计算肾小球的滤过享。
【药代动力】菊糖注入人体内，主要分布在细胞外液问，并不进入细胞内。
经静脉注入血流后，由肾小球滤过，以原形排泄于尿中。
肾小管对它既无重吸收，也不分泌。
胆汁中仅有痕量存在。
给分娩期妇女静注后，可穿越胎盘，出现于羊水、脐血和胎几的尿液中。
其t1/2为0.53～1.7h。
【适应症】采用菊糖清除试验测量肾小球滤过率（GFR）。
另外，也用于测定细胞外液容量。
【用法用量】静脉滴注，5～7.5g，加入500m1生理盐水中，以恒速滴定，分别于滴注前后抽血和留尿。
【不良反应】（1）本品一般无毒副作用。
制剂不纯，有时可引起热原反应。
（2）抽2次血，收集之次尿液，计算之次清除值，有助于判断清除试验是否成功。
（3）甘露醇、硫代硫酸钠均可代替菊糖作肾脏清除试验。
【规格】注射剂：5g/50ml。
最佳答案- 由投票者2006-08-26 18:32:02选出一、菊粉是什么？菊粉是一种功能性植物多糖——低聚果糖，除有低聚果糖双岐杆菌及乳酸菌增强因子外，还是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一。
菊粉首先是增殖双岐杆菌，其次是作为钙的吸收促进剂及非水溶性膳食纤维，热量低于1卡/克，溶解性极好，特别容易分散于饮料、牛奶、酸乳和乳制品中；加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品饮料等低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
菊粉功效与作用
菊粉功效与作用菊粉是一种天然食品添加剂，它是由菊花中的菊糖提取得到的，具有多种功效和作用。
在本篇文章中，我们将探讨菊粉的功效和作用，以及它的适用群体和注意事项。
一、菊粉的功效1. 促进肠道健康：菊粉属于具有益生菌特征的食物纤维，可以促进肠道内益生菌的生长繁殖，维护肠道菌群平衡。
菊粉可以增加肠道内的有益菌群，抑制有害菌的生长，减少肠道内有害物质的生成和吸收，起到清理肠道、改善便秘、防治肠胃疾病的作用。
2. 缓解血糖波动：菊粉具有调节血糖的功能，可以减缓血糖上升的速度，降低餐后血糖峰值，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. 降低血脂：菊粉中含有一定的不可被人体吸收的食物纤维，它能够与肠道脂肪结合，减少脂肪的吸收和转化，降低血脂水平，起到调节血脂的作用。
4. 提高免疫力：菊粉中富含多种维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他呼吸系统疾病。
5. 促进钙吸收：菊粉中的益生菌可以促进钙的吸收，增加骨密度，预防骨质疏松。
6. 促进肠道蠕动：菊粉具有促进肠道蠕动的作用，可以预防和改善便秘，保持肠道通畅。
二、菊粉的作用1. 食物添加剂：菊粉可以用作食品添加剂，用于调节食品的甜度和口感，起到增甜和增强食品口感的作用。
2. 健康食品：菊粉可以用作健康食品的原料，添加在各种食品中，如饼干、酸奶、果汁等，不仅能够增加食品的营养价值，还可以改善食品口感和口味。
3. 医药用途：菊粉可以用于医药领域，作为治疗糖尿病、肠胃疾病的辅助治疗药物，也可以用于调节血脂、增强免疫力等。
4. 动物饲料：菊粉可以用作动物饲料的添加剂，可以提高动物的饲料利用率，促进动物的生长发育。
三、菊粉的适用群体1. 消化系统不佳、易便秘的人群：菊粉可以促进肠道蠕动，预防和改善便秘，保持肠道通畅。
2. 高血糖或糖尿病患者：菊粉可以减缓血糖上升的速度，降低餐后血糖峰值。
3. 血脂偏高的人群：菊粉具有降低血脂的作用，适合血脂异常的人群食用。
4. 免疫力低下的人群：菊粉可以增强免疫力，预防感冒和呼吸系统疾病。
菊粉,成分
菊粉,成分全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：菊粉，又称为朝鲜菊粉或茼蒿菊粉，是由菊科植物茼蒿制成的一种天然食品。
菊粉含有丰富的营养成分，被誉为“长寿菜”，在我国有着悠久的历史和传统，被认为具有很高的药用价值。
菊粉具有清热解毒、增强免疫力、抗疲劳等功效，被广泛用于养生保健。
接下来，我们来详细了解一下菊粉的成分以及其所具有的神奇功效。
菊粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。
菊粉中的蛋白质是人体生长发育、免疫机能调节和维持正常代谢所必需的重要营养素，能够促进身体组织的修复和生长。
脂肪则是人体细胞膜的主要成分，对维持细胞结构和功能有重要作用。
碳水化合物是人体能量的主要来源，能够提供身体所需的热量。
维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，如维生素C、维生素E、铁、锌等。
除了以上所述的营养成分外，菊粉还含有一种特殊的成分——菊粘蛋白。
菊粘蛋白是由菊粉中的一种多糖类物质与蛋白质结合而成，具有很强的保水性和吸附性，可以帮助身体有效排毒清肠，净化肠道，提高人体对营养的吸收利用率，增强免疫力，提高抗病能力。
菊粉还含有丰富的植物纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，清理肠道垃圾，改善肠道环境。
菊粉具有清热解毒、增强免疫力、抗疲劳的功效。
清热解毒是指菊粉中的活性成分能够清除体内的有害物质和自由基，净化血液，调整体内环境，从而起到抗菌消炎、祛湿解毒的作用。
增强免疫力是指菊粉中的多种营养成分和活性物质能够激活机体的免疫系统，增强机体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
抗疲劳是指菊粉中的蛋白质、碳水化合物和维生素能够提供身体所需的能量，促进新陈代谢，增加体力，减轻疲劳。
菊粉是一种非常有益健康的天然食品，具有很高的营养和药用价值。
无论是长期服用还是短期食用，都能对人体健康产生积极影响。
在日常生活中，我们可以通过食用菊粉来增强体质、提高免疫力、延缓衰老、保持健康。
但需要注意的是，菊粉虽好，但并非所有人都适合食用，有些慢性疾病患者或者孕妇需要在医生的指导下食用。
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菊粉生产工艺
菊芋和菊苣
浓缩
菊粉
干燥
低聚果糖
多聚果糖
清洗、粉碎、 热水萃取
净化、脱盐、 脱色
膜分离
高果糖浆
技术优势
2011年我公司菊粉收率已达同行最优水平两倍左 右。
规模优势
2012年我公司生产菊粉400吨.
市场优势
我公司已与Nestle、Cargill、Tic等国际知名公 司达成了供货意向，并已送样检测；已给蒙牛、 伊利等国内知名公司陆续供货。
（菊粉是以果糖为主的多聚糖，以干物质计，应含有不低于94%的果糖和不 高于102%的果糖聚合物。）
2.FCC(Food Chemicals Codex):Inulin commercial production is by extraction from the roots of Cichorium intybus L. (chicory). The degree of polymerization in the mixture varies between 3 and 60 fructan.
菊粉生理功能
促进矿物质的吸收 提高免疫力
增值双歧杆菌 调节肠道菌群
调节脂肪代谢 治疗肥胖症
控制血脂降低血糖 适用于糖尿病人
抗肿瘤对结肠和乳腺 肿瘤有预防抑制作用
调节肠胃功能 防治便秘
具有凝胶能力 可以替代脂肪
菊粉行业的发展和需求
菊
菊粉是近十年来国内外市场上应用发
粉
展起来的一种新型多功能天然食品配料、
青海威德生物技术 有限公司
— —国内菊粉事业的 先行者
菊粉（Inulin）
功能性多糖之一，是一类天 然果聚糖的混合物，主要存 在于菊科植物，例如：菊苣 的根、菊芋的块茎、天竺牡 丹（大丽菊）的块根中。
菊粉的化学式
果聚糖是果糖单元通 过β(2-1)链联接而成 并以葡萄糖单元终止 的碳水化合物。
在菊粉的定量测定上，AOAC第997.08号方法对样品先用淀粉葡萄糖苷 酶水解，再用菊粉酶水解，最终得到的果糖和葡萄糖用离子色谱法测 定。测定结果是可信的，但实施起来非常耗力。当六份菊粉或果寡糖 含量为4％～40％的双盲样品被送往五个国家的几个合作机构进行检测， 只有三个实验室能够正确地按AOAC第997．08号方法进行测定，且测 定结果也不理想。
菊粉的平均聚合度为 10-12，其中含有30%40%的低聚果糖。
功能性低聚糖 （Functional oligosaccharides ）
低聚果糖 （Fructooligosaccharide）
功能性低聚糖，或称寡糖， 是由2~10个单糖通过糖苷键 连接形成直链或支链的低度 聚合糖。
功能性低聚糖现在研究认为 包括低聚果糖、水苏糖、棉 籽糖、低聚木糖、低聚半乳 糖、低聚异麦芽糖、低聚异 麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大 豆低聚糖、低聚壳聚糖等。 人体肠道内没有水解它们的 酶系统，因而它们不被消化 吸收而直接进入大肠内优先 为双歧杆菌所利用，是双歧 杆菌的增值因子。
AOAC第993.03号方法则完全是基于使用酶学方法，这种方法定量测 定菊粉（理论上）是很可靠的，但不能用于测定菊粉水解得到的寡聚 糖及含Fn型化合物的各种寡果糖，因为这些物质不能有效地估算出来。
[1]
[1].魏凌云. 菊粉的分离纯化过程和功能性产品的研究. [J]浙江大学, 博士 论文。
菊苣（CHICORY）
的
饲料添加剂、医药原料，已成为风靡欧
应 用
洲、亚洲和美洲的低热食品、高膳食纤 维食品、功能食品等重要的功能配料。
全 球
目前，全球主要有3家企业从事菊 粉的加工和销售，其中比利时的Orafti
生
公司年产菊粉10万吨左右，其次是比利
产
时的Cosucra公司、荷兰的Sensus公司。
现
目前国际市场的菊粉98.8%由这三家公
菊粉水溶液中，标准菊粉含量大于25%或长链菊粉大于 15%时，形成凝胶结构，可用于替代脂肪；
菊粉凝胶还能和明胶、卡拉胶等凝胶结合使用，具有协 同增效作用，可减少其使用量；
菊粉与阿斯巴甜、安赛蜜等强力甜味剂使用，具有协同 增效作用，可减少其使用量，同时可掩盖或除去强力甜味 剂的后味；
以菊粉为原料可生产高品质的低聚果糖、果葡糖浆、甘 露糖醇等产品。
(菊粉是果糖为主要单元，终端为 葡萄糖的聚合物，GFn。 菊粉 的最小单位为蔗果三糖，GF2。）
由于上述的菊粉概念发布时间较早，以 果糖作为终端的Fn型菊粉研究甚少，概 念中没有提及。但是从天然植物提取菊 粉时，必然会产生Fn型的菊粉。
美国菊粉
P32-NF27:Inulin is a polysaccharide which, on hydrolysis, yields mainly fructose. It contains not less than 94.0 percent and not more than 102.0 percent of C6H11O5(C6H10O5)nOH, calculated on the dried basis
电渗析装置
脱盐 精制
离子交换树脂装置
脱色 脱盐 纯化
膜分离装置
浓缩 分级 精制
质量保证体系
菊粉的起源
• 自从1804年德国科学家Rose首次从旋覆花属土木香 根茎中提取出一种果聚糖。
• 1818年Thomson将其命名为菊粉。
• 20世纪末首先在欧洲的荷兰、比利时等地区产生并发 展菊粉产业。
• 2009年中华人民共和国卫生部将菊粉列为新资源食品。
• 卫生部命名菊粉为：果糖聚合体的混合体，聚合度范 围2-60。
欧洲菊粉
• Inulins are polymers composed mainly of fructose units, and typically have a terminal glucoose. the simplest being 1-kestose, which has 2 fructose units and 1 glucose unit.
状
司生产。国内年产菊粉仅600吨左右。
公司简介
青海威德公司成立于2002年。占地面积 53000平方米（80亩），建筑面积近6万平 方米。
公司现主要从事菊芋、菊苣的推广种植，并 将以菊芋、菊苣为原料生产菊粉、低聚果糖、 多聚果糖、果葡糖浆等系列产品。
公司目前菊粉产量为世界第四，国内第一， 生产工艺技术获得国家发明专利，公司荣 获青海省高新技术企业称号。
菊芋（HELIANTHUS TUBEROSUS）
Hale Waihona Puke 菊粉理化功能标准菊粉聚合度为2～60，平均聚合度为10～12，商品 菊粉为白色无定形粉末，吸湿性很强，无味或微甜，没有任 何不良风味或者后味。长链菊粉微溶于冷水，易溶于热水， 溶解度随温度的升高而增加。
pH值大于4时， 菊粉不水解
在凝胶状态下 菊粉十分稳定；
（菊粉商品是从菊苣的根中提取除出来的，聚合度为3和60之间的果糖聚合 物。）
按此定义，菊粉的最小单位其实应该是GF2和F3 。
3.AOAC997.08 AACC Intl 32-31.01 (2001)；AOAC999.03 AACC Intl 32-32.01 (2001)；JAOAC84,486(2001)