2018龙岩教师招聘《蛋白质的结构和功能》说课稿
蛋白质结构与功能教学教案
强调重点和难点， 帮助学生理解和 记忆
引导学生思考蛋 白质结构与功能 的关系，培养他 们的思维能力
布置作业，让学 生巩固所学知识 ，并鼓励他们查 阅相关资料，拓 展知识面
布置作业
阅读相关文献，了解蛋白质结构与功能的基本概念 完成课后习题，巩固所学知识 设计一个实验方案，探究蛋白质结构与功能的关系 撰写实验报告，总结实验结果和心得体会
蛋白质结构与功能教学教 案录项标题
教学目标
03
教学内容
04
教学方法
05
教学步骤
06
教学评估
添加章节标题
教学目标
知识目标
掌握蛋白质的功能
理解蛋白质的基本结构
学会分析蛋白质结构与功能 的关系
提高学生自主学习和探究能 力
能力目标
掌握蛋白质的基本结构和功能
理解蛋白质的合成、分解和修 饰过程
蛋白质的结构：一级结构、 二级结构、三级结构、四
级结构
蛋白质的功能：酶催化、 信号传导、免疫应答、细
胞骨架等
结构与功能的关系：结构 决定功能，功能反映结构
实例分析：特定蛋白质的 结构与功能的对应关系
教学方法
讲授法
讲解蛋白质的结构和功能
引导学生思考蛋白质的结构与功能 的联系
添加标题
添加标题
添加标题
教学评估
课堂表现
学生参与度： 观察学生是否 积极参与课堂
讨论和提问
理解程度：评 估学生对蛋白 质结构与功能 的理解和掌握
程度
互动情况：关 注学生之间的 互动和合作， 以及他们是否 能够有效地解
决问题
学习效果：通 过测试或作业 评估学生的学 习效果，以及 他们是否能够 将所学知识应 用到实际问题
【学生】蛋白质的结构和功能说课稿
【关键字】学生“蛋白质的结构和功能”说课稿摘要:本文从教材分析、教法与学法、教学过程等三个方面详细介绍了“蛋白质的结构和功能”如何进行说课。
关键词:说课蛋白质结构功能一教材分析(一)教材的地位和作用“蛋白质的结构和功能”是中等职业学校粮食生物化学(李敏主编,经济出版社出版)第四章第三节的内容,以已学的氨基酸知识为基础,既是对这部分内容的延伸,同时又为酶、蛋白质代谢以及基因的表达等后续内容的学习奠定基础,起到承前启后的作用。
(二)教材编排特点教材首先介绍蛋白质的一级结构,然后讲解蛋白质的空间结构,最后介绍其功能,遵循由浅入深的原则,符合学生的认知规律。
另外,教材紧密联系日常生活,让学生真正体会到科学就在身边,切实感受到所学知识的价值和学习的意义。
(三)教学目标、重点、难点基于本人对教材的理解,同时,以重视学生思维能力的发展,注重知识之间、能力之间以及知识、能力、情感之间的联系为出发点。
我把本节课的教学目标和重、难点分别设置为:1.教学目标①知识目标:了解蛋白质的空间结构,掌握蛋白质的一级结构和功能。
②能力目标:在引导学生学习探究蛋白质结构的过程中,训练学生的分析、解决问题的能力;让学生接触并解决一些现实生活中的问题,培养学生的应用生物科学能力。
③情感目标:通过创设一定的情境,激发学生的学习兴趣;在合作学习中,提高学生的合作意识。
2.教学重点:蛋白质的一级结构和功能。
3.教学难点:理解二肽、空间结构的形成过程。
二教法与学法(一)学情分析1.认知分析:学生已具备氨基酸的相关知识,这形成了学生思维的“最近发展区”。
2.能力分析:学生已初步具备一定的认知能力,但在分析、解决问题以及应用能力等方面尚需进一步培养。
3.情感分析:部分学生对粮食生物化学的学习兴趣、积极参与程度不高,尚需通过创设一定的情境,营造一定的学习氛围,来加以带动。
多数学生在合作交流意识方面,发展不够均衡,有待加强。
根据以上分析,我决定在教学中合理设置有趣的教学情境,激发学生的学习兴趣;同时给学生提供积极参与、合作、探索与交流的学习空间,学生在获得新知的同时,既培养他们学习主动性,又培养他们认真学习的态度,独立思考的习惯以及合作意识。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》经典说课稿
各位评委，老师们好。
今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
说课内容包括说课标，说教材，说学生，说教法，说学法，说教学过程，说作业设计和说板书，最后简单说一下教学反思。
一、说课标课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为：概述蛋白质的结构和功能。
“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。
二、说教材1.教材地位及作用《蛋白质的结构》选自高中生物必修1第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
必修1模块力图让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
而《蛋白质的结构》是以上一节《细胞中的元素和化合物》的学习为基础，帮助学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础，明确蛋白质是生命活动的主要承担者。
同时，《蛋白质的结构》也为后面的核酸、载体蛋白、酶以及必修2基因表达等知识的学习奠定了基础。
因此，在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习也起到至关重要的作用。
课时安排本节课的内容主要分为氨基酸的结构、蛋白质的结构、蛋白质的功能三个部分。
我计划用两个课时完成本节课的学习，其中第一课时完成氨基酸的结构以及氨基酸的脱水缩合形成肽链的教学，第二课时完成剩下内容的教学。
我现在说课的内容是本节课的第一课时——《蛋白质的结构》。
，2、教学目标根据以上对教材的分析，以及新课标的解读，我制定的教学目标如下：（1）知识目标：理解氨基酸的结构特点以及氨基酸脱水缩合形成肽链的过程；简述蛋白质的结构和功能。
（2）能力目标：①教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
从而培养了学生分析归纳的能力；②通过探讨氨基酸脱水缩合形成肽键的过程，培养学生分析问题、解决问题以及相关计算的能力；③关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
蛋白质的结构与功能教案
课题第一节蛋白质的结构与功能（第1课时）
一、教学目标
1、知识与技能
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构与功能。
2、过程与方法
（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；（2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力；（3）通过获取形象的图文信息，培养学生分析处理资料的能力。
3、情感态度与价值观
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点
1、氨基酸的结构特点，蛋白质的结构
三、教学难点
氨基酸的脱水缩合过程
四、教学过程
四、教后反思。
蛋白质的结构与功能点式说课稿
蛋白质的结构与功能说课稿各位评委大家上午好！我是01号选手。
我今天说课的主题是蛋白质的结构与功能。
我将从教什么及依据；怎样教及依据两个方面对本节内容的安排进行说明。
一、教什么及依据：该节内容在教材中地位和作用“细胞中的生物生物大分子——蛋白质的结构与功能”是苏教版必修1第二章第二节。
本节主要学习内容有：氨基酸的结构特点，蛋白质的组成、结构和功能的特点等知识要点。
本节内容是在学习了细胞中的原子与分子及糖类和脂质的种类和功能的基础进行的，学生对细胞的分子组成已有了一个初步的认识，对本节知识的学习，能使学生对细胞的分子组成有一个更加系统和完整认识。
掌握蛋白质的结构与功能也为后续相关知识如：细胞的代谢、蛋白质的合成。
等内容的学习奠定了基础。
因此该节内容有着承上启下的作用，同时将高中生物的许多知识点串联起来。
基于上述内容和高中生物课程标准和大纲的要求、及教学目标分类理论、教学目标陈述技术、教学内容自身的特点及高中生的学习特点。
我制定了以下三维目标：（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
3. 阐明蛋白质多样性的原因。
（二）能力目标1.学生对对氨基酸、蛋白质分子结构等相关知识的信息的分析、比较和讨论，从而提高自身观察、分析、概括总结及语言表达能力。
（三）情感目标1.在讨论交流的过程中树立合作意识。
2.形成结构与功能相适应、多样性与同一性相统一的生物学观点。
而其中氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程是掌握蛋白质的结构和功能的前提，也是理解蛋白质功能多样性的基础。
逐将其确定为本节内容的重点。
又因为氨基酸形成蛋白质的过程比较抽象、且发生了一系列理化反应的复杂过程，高一学生还没有学习有机化学，故学生所学的理化知识是有限的也就造成部分学生学习困难，所以也是本节的难点。
而蛋白质多样性的原因和氨基酸形成蛋白质的过程密切相关，故其也是本节内容的重、难点。
二、怎样教及依据围绕以上重难点我将采取以下策略和方法以达到较好的教学效果。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、教学目标通过本节课的学习，学生将能够：1. 理解蛋白质的定义和结构特点；2. 掌握蛋白质的分类和功能；3. 了解蛋白质在生物体内的重要作用；4. 培养学生的科学思维和实验探究能力。
二、教学重点1. 蛋白质的定义和结构特点；2. 蛋白质的分类和功能；3. 蛋白质在生物体内的重要作用。
三、教学难点1. 蛋白质的结构特点及其与功能的关系；2. 蛋白质在生物体内的重要作用的深入理解。
四、教学准备1. 多媒体教学设备；2. 实验材料：鸡蛋、酸、碱等；3. 相关课件和教学辅助资料。
五、教学过程Step 1 引入新课1. 利用多媒体展示一张丰富多彩的食物图片，引起学生的兴趣；2. 引导学生思考：食物中有什么成分？为什么食物对人体健康很重要？Step 2 导入蛋白质的概念1. 提问学生：你们知道什么是蛋白质吗？请举例说明；2. 引导学生思考：为什么蛋白质对人体健康很重要？Step 3 蛋白质的定义和结构特点1. 通过多媒体展示蛋白质的定义和结构示意图，让学生对蛋白质的基本概念有初步了解；2. 引导学生观察实验现象：将鸡蛋放入醋中，观察鸡蛋蛋白质的变化；3. 引导学生分析实验结果：鸡蛋蛋白质在醋的作用下发生了什么变化？为什么会发生这样的变化？Step 4 蛋白质的分类和功能1. 通过多媒体展示蛋白质的分类和功能的相关知识，让学生了解蛋白质的多样性和功能的多样性；2. 引导学生思考：不同的蛋白质有不同的功能，这是为什么？Step 5 蛋白质在生物体内的重要作用1. 通过多媒体展示蛋白质在生物体内的重要作用的相关知识，让学生了解蛋白质在生命活动中的重要性；2. 引导学生思考：如果没有蛋白质，生物体会发生什么变化？Step 6 实验探究：蛋白质的消化1. 引导学生思考：食物中的蛋白质是如何被消化吸收的？2. 配置实验：将鸡蛋清分别放入酸性和碱性溶液中，观察实验现象；3. 引导学生分析实验结果：酸性和碱性溶液对蛋白质的消化有何影响？为什么？Step 7 小结1. 总结蛋白质的定义、结构特点、分类和功能；2. 强调蛋白质在生物体内的重要作用；3. 激发学生对蛋白质的进一步探究的兴趣。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体中最基本的有机物之一，它在维持细胞结构、调节生物功能、参与代谢过程等方面起着重要作用。
本次说课将以蛋白质的定义、结构、功能和合成等方面为主线，通过生动的教学方法和案例分析，帮助学生深入理解蛋白质的重要性和多样性。
二、知识目标1. 理解蛋白质的定义和组成。
2. 掌握蛋白质的结构特点和功能。
3. 了解蛋白质的合成过程和调控机制。
三、教学重点1. 蛋白质的结构特点和功能。
2. 蛋白质的合成过程和调控机制。
四、教学难点1. 蛋白质的结构特点和功能的深入理解。
2. 蛋白质的合成过程和调控机制的掌握。
五、教学过程1. 导入通过展示一些与蛋白质相关的实物或图片，引发学生的兴趣和好奇心，激发他们对蛋白质的探索欲望。
2. 知识讲解（1）蛋白质的定义和组成向学生介绍蛋白质的定义，即由氨基酸组成的生物大分子。
解释蛋白质的组成结构，包括氨基酸的结构和蛋白质的多肽链结构。
（2）蛋白质的结构特点和功能详细介绍蛋白质的四级结构，包括原生结构、二级结构、三级结构和四级结构，并解释它们的功能和重要性。
通过案例分析，让学生了解不同结构对蛋白质功能的影响。
（3）蛋白质的合成过程和调控机制讲解蛋白质的合成过程，包括转录和翻译两个阶段。
重点介绍转录过程中的基因表达调控和翻译过程中的蛋白质后修饰。
通过实例分析，让学生了解蛋白质合成的复杂性和精细调控。
3. 案例分析选择一些与蛋白质相关的疾病或生物过程，如癌症、酶的催化作用等，通过案例分析的方式，让学生应用所学知识，深入理解蛋白质的重要性和多样性。
4. 实验操作设计一个简单的实验，让学生亲自参与，观察蛋白质的一些特性，如溶解性、凝固性等。
通过实际操作，加深学生对蛋白质的认识。
5. 拓展延伸引导学生进一步了解蛋白质的应用领域，如食品工业、医药领域等。
让学生思考蛋白质在不同领域中的重要性和作用。
六、教学方法1. 情景导入法：通过展示实物或图片，引发学生的兴趣和好奇心。
高二生物《蛋白质的结构与功能》教案
高二生物《蛋白质的结构与功能》教案教学设计是我们在参加教师资格证考试、教师招聘考试（部分地区）会用涉及到的一个非常关键的环节，很多考生往年都会在这里栽跟头。
教师之梦微信公众号在之前也发过不少教学设计模板和一些万能模板，需要的同学可以在后台回复教学设计进行查看。
《蛋白质的结构与功能》教学设计一、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，能概述蛋白质的结构特点。
2.学生通过分析资料、观察图表，提升归纳分析问题的能力。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者，关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重难点【重点】氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。
【难点】氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质结构多样性的原因。
三、教学过程（更多模板，请在教师之梦微信公众号后台回复教学设计进行查看）《蛋白质的结构和功能》说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好。
现在开始我的说课，今天，我说课的内容是：蛋白质的结构和功能一、说教材《蛋白质的结构和功能》是必修1第2章第2节的内容，属于“课程标准”必修部分——生物1：分子与细胞的相关内容。
《蛋白质的结构和功能》一课的内容主要包括了蛋白质的元素组成，基本组成单位氨基酸、氨基酸的结构通式、脱水缩合方式、蛋白质的功能等内容。
在本节课之前，学习了糖类和脂质，以及元素的相关知识，为本节课的学习打下了基础。
另外，本节课的学习又为后面学习核酸、酶的相关知识做铺垫。
因此本节课起到了承上启下的作用。
高二生物《蛋白质的结构与功能》教案二、说学情高中学生已具备了一定的观察和认知能力，分析思维的目的性，连续性和逻辑性也已初步建立，但还很不完善，对事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并对探索科学的过程与方法及结论的形成缺乏理性的思考。
因此，对于本节课抽象的知识的学习有一定难度。
在教学过程中应采用一些图片等直观的教学方式，帮助学生对本节课知识的理解和掌握。
作为一个渗透系统要满足两个条件，其一，两溶液系统间一定有半透膜隔开；其二，两溶液系统间一定要存在浓度差。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言大家好，今天我将为大家介绍蛋白质这一重要的生物大分子。
蛋白质是构成生物体的基本组成部分之一，对于维持生命活动起着至关重要的作用。
本次说课将从蛋白质的结构、功能以及重要性等方面展开介绍。
二、蛋白质的结构1. 氨基酸蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸是生物体内最基本的结构单元。
常见的氨基酸有20种，它们通过肽键连接形成多肽链，进而构成蛋白质的结构。
2. 蛋白质的层级结构蛋白质的结构分为四个层级：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
- 一级结构：指的是蛋白质的氨基酸序列，即多肽链的线性排列方式。
- 二级结构：包括α-螺旋和β-折叠，是由多肽链内部的氢键相互作用形成的。
- 三级结构：是指蛋白质的空间结构，包括α-螺旋、β-折叠以及其他结构域的摺叠。
- 四级结构：指的是由多个多肽链相互作用形成的复合物。
三、蛋白质的功能1. 结构功能蛋白质在细胞内起着支撑和保护细胞结构的作用。
例如，细胞骨架中的肌动蛋白和微管蛋白质可以维持细胞的形态和稳定性。
2. 酶功能蛋白质中的酶可以催化生物体内的化学反应，例如，消化酶可以帮助食物的消化，光合作用中的酶可以促进光合反应的进行。
3. 运输功能血液中的血红蛋白可以与氧气结合，将氧气从肺部运输到全身各个组织和器官，起到氧气供应的作用。
4. 免疫功能抗体是一种特殊的蛋白质，可以识别和结合外来入侵的病原体，激活免疫系统，保护机体免受疾病的侵害。
5. 调节功能蛋白质可以通过与其他分子的结合来调节细胞内的信号传导和基因表达，参与调控生物体内各种生理过程。
四、蛋白质的重要性1. 细胞结构和功能蛋白质是构成细胞的基本组成部分，参与细胞的结构和功能。
细胞内的酶、受体、通道蛋白等都是蛋白质，它们调控细胞内的代谢、信号传导和物质运输等过程。
2. 生命活动的维持蛋白质参与调节生命活动的各个方面，包括新陈代谢、免疫系统、神经传递等。
没有蛋白质的参与，生物体的正常运作将受到严重影响甚至无法维持。
《蛋白质的结构和功能》说课
以对 于碳 的化 学性质 以及 有机 化 学基 团 的联系 在理 解上 有 障碍 。
因此 对 于 氨基 酸 结 构 通 式和 氨 基 酸 缩 合 反应 的理 解 有 一 定 的难 度 。在 这里 ，我 们可 以请 教化 学 教师 ，想 办法 用简 洁 的语言 和方 式 让 学生理解 。 三、说教 学 目标 结 合高一年 级学 生 的认知 结构 ，我制 定 了以下教 学 目 ： 标 １ 知识 目标 ： 简 述氨 基酸 的基 本 结构 ，结 构通 式 ，氨 基 酸 的 ． 一 脱 水缩 合 反应 ；解释 蛋 白质分 子 结构 的多样 性 ，理解 结 构与 功能 的关系 ；概述 蛋 白质 的功 能 。 ２ 能力 目标 ：通 过探 究 归纳 出氨 基酸 的基 本结 构 ，培养 学 生 ． 的观察 、分 析 、抽象 思维 能力 ； 学生 归纳 蛋 白质 的知识 体泵 ，进 步培养 学生 的归纳 综合 能力 。 。 ３情感 与价值观 目 ：通过体验 蛋 白质 的化学结构和 空间结构 ． 标 及 其成因 ，培养 学生 的动手 、动脑 能力和 团结协 作的 团队精 神 ，使 学 生建立结构 与功 能相适应 的观点 ，深刻 地认识 生命 的物质 性。
教 育科 学
２１（ ２ ０－ 期 １－ ￣ 第
理 论 研 究
《 蛋白质的结构和功能》说课
管金凤 （ 山东省济南市济钢高中
一
、
说教材
主题 ，还 可为 后面 蛋 白质功 能 的学 习打下 基础 ，做 到首 尾呼 应 ， ２ 学导 结质 的结 构 与 功 能 》是 中 图版 必 修 一第 二 单元 第 一 章 节省时间。 蛋
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2018龙岩教师招聘《蛋白质的结构和功能》说课稿
一、说教材
《蛋白质的结构和功能》是必修1第2章第2节的内容，属于“课程标准”必修部分——生物1：分子与细胞的相关内容。
《蛋白质的结构和功能》一课的内容主要包括了蛋白质的元素组成，基本组成单位氨基酸、氨基酸的结构通式、脱水缩合方式、蛋白质的功能等内容。
在本节课之前，学习了糖类和脂质，以及元素的相关知识，为本节课的学习打下了基础。
另外，本节课的学习又为后面学习核酸、酶的相关知识做铺垫。
因此本节课起到了承上启下的作用。
二、说学情
高中学生已具备了一定的观察和认知能力，分析思维的目的性，连续性和逻辑性也已初步建立，但还很不完善，对事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并对探索科学的过程与方法及结论的形成缺乏理性的思考。
因此，对于本节课抽象的知识的学习有一定难度。
在教学过程中应采用一些图片等直观的教学方式，帮助学生对本节课知识的理解和掌握。
三、说教学目标
1.理解DNA半保留复制实验，概述DNA分子的复制。
2.通过讨论交流DNA半保留复制的实验和DNA复制过程，提高语言表达能力和逻辑思维能力。
3.探讨DNA复制的生物学意义;体会证明半保留复制的实验的巧妙之处。
四、说教学重难点
基于以上对教材、学情的分析和教学目标的设立，我将本节课的教学重点确定为说出氨基酸的结构特点;概述蛋白质的结构与功能。
其中说明氨基酸的脱水缩合方式是本节课的难点。
五、说教法学法
为了突出重点，突破难点，顺利达成教学目标，我将采用直观教学法、讨论法、讲授法相结合的教学方式来激发学生对新知的学习兴趣。
在学法上，我贯彻的指导思想是“教师为主导，学生为主体”，把“学习的主动权还给学生”。
所以我采用的学习方法是：自主探究法、合作交流法、观察归纳法。
六、说教学过程
1.导入新课
首先是导入环节，采用复习导入的方式导入。
引导学生思考以下问题：1.前面学过的糖类由哪些元素组成?可分为几类?有什么功能?2.脂质有哪些种类和功能?学生通过思考得出答案。
顺势引出本节课要学习另一类重要化合物——蛋白质的结构和功能。
采用复习导入的方式，帮助学生加深对前面知识的掌握，并能很好的引出本节课的课题。
2.新课展开
在新授环节，首先提问学生在日常生活中含蛋白质丰富的食品有哪些?学生通过生活经验积极回答，肉类、蛋类、奶类、豆类中含丰富的蛋白质。
进一步引导学生思考：摄入人体的蛋白质，可以直接被消化利用吗?会通过什么样的过程被利用。
预设有些思维敏捷的学生会提出在酶的催化作用下分解成氨基酸，才能被人体消化吸收。
我会针对学生的回答给予相应的鼓励性评价。
顺势总结得出自然界中已经发现的氨基酸约有100多种，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。
生物体内的氨基酸又有共同的特点。
接着出示不同的氨基酸，引导学生观察有什么共同特点?学生小组观察，讨论得出：在每个氨基酸分子中，至少都含
有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团(R)相连接。
学生通过观察，小组讨论，可以提高学生的观察能力，帮助学生自主得出氨基酸的结构特点，加深对知识的掌握。
接着我会请部分学生上台尝试书写氨基酸的结构通式，其他学生在自己的练习本上书写。
顺势提问不同的氨基酸区别主要在于什么?学生观察得出在于R基的不同。
对于氨基酸间的脱水缩合方式，首先提出问题：蛋白质是生物大分子，不同的氨基酸是通过什么方式结合的呢?出示教材中2个氨基酸分子脱水缩合形成肽键的示意图，引导学生观察。
学生小组讨论得出氨基酸之间的脱水缩合方式。
我会根据学生的回答总结肽键、肽链、多肽等概念。
先以一个简单的例子引导学生观察并小组讨论，由简到繁，共同总结出氨基酸间的脱水缩合方式，突破本节课的难点。
对于氨基酸的功能，首先我会请同学说一说自己了解到哪些蛋白质的功能，再出示教材中蛋白质的部分功能举例表格，通过这样的过程帮助学生理解蛋白质的功能。
3.巩固提高
在巩固提高环节，我会在黑板上出示几个例子，引导学生自主判断哪些不是组成蛋白质的氨基酸，帮助学生加深对氨基酸特点和结构通式的掌握。
4.小结作业
课堂的最后，我会与学生共同总结本节所学，帮助学生形成完整的知识体系。
并布置如下作业：是否可以和糖类、脂肪的鉴定一样，用某些化学试剂也能使生物组织中的蛋白质发生特定的颜色反应，从而鉴定蛋白质，引导学生课下搜集资料。
七、说板书设计
我本着简洁、直观、清晰的原则，设置了如下的板书。
以上就是《蛋白质的结构和功能》说课稿，希望对各位有所帮助。