2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案
华南理工大学874生物化学 真题题目 2
真题简答与问答041、试根据卵磷脂的分子结构简述其食品化学特性。
（6分）2、简述判断一种食品蛋白质质量优劣的依据。
（6分）3、影响油脂自动氧化速度的因素有哪些？（6分）4、何谓“肽”？请简述酶解对蛋白质加工特性的影响。
（6分）5、何谓酯交换反应？该反应在油脂工业上主要用途何在？（6分）6、何谓蛋白质工程？（6分）1、请列举膳食纤维对人体健康的益处，并以蔗糖多酯（Olestra）为例说明使用脂肪替代品对可能食品营养造成的不利影响。
（20分）2、何谓蛋白质变性？论述导致蛋白质变性的因素及其对其食品化学性质和营养的影响。
（25分）3、何谓基因？何谓三联体密码子？以“定位突变”为例论述采用基因修饰技术改造蛋白质分子的基本原理。
（25分）051、试写出葡萄糖分子在溶液中的优势构象。
2、核酸中的稀有碱基有何生物学功能。
3、试述生物遗传密码的特点。
4、试述共价调节酶及对细胞代谢的调控作用。
5、名字解释: 蛋白质的二级结构, 生物氧化1、详述核苷酸在生物体中的作用。
2、试述丙酮酸在人体中的代谢途径,并写出相应的生化反应式及催化剂。
3、详述生物对磷脂的降解。
4、生物体合成氨基酸的主要途径有哪些？061.请简述生物膜的流动镶嵌模型及其生物学意义。
2.“遗传中心法则”的主要内容是什么？请简述半保留复制的定义及其生物学意义。
3.何为三联体密码？请简述蛋白质的合成过程。
4.简述DNA分子双螺旋结构模型的主要内容。
5.简述糖代谢与蛋白质代谢之间的联系。
6.请简述酶促褐变的机理及其控制方法。
071、简述糖在人体中的主要作用，并根据糖原结构上的特点说明它是人体贮藏葡萄糖的理想形式（8分）。
2、根据卵磷脂的结构特征分析其食品化学性质（8分）。
3、根据生物膜流动镶嵌模型解释生物膜上载体蛋白的转运功能（8分）。
4、概括说明生物遗传信息的流向，并简述“半保留复制”的定义及其生物学意义（8分）。
5、简述tRNA在蛋白质合成过程中的主要生物学功能（8分）。
华南理工大学874生物化学部分答案自己总结
酶1、酶催化反应的特点（1）、催化效率高酶催化反应速度是相应的无催化反应的108-1020倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量级。
（2）、专一性高酶对反应的底物和产物都有极高的专一性，几乎没有副反应发生。
（3）、反应条件温和温度低于100℃，正常大气压，中性pH环境。
（4）、活性可调节根据据生物体的需要，许多酶的活性可受多种调节机制的灵活调节，包括：别构调节、酶的共价修饰、酶的合成、活化与降解等。
（5）、酶的催化活性离不开辅酶、辅基、金属离子2、酶与非生物催化剂相比的几点共性：①催化效率高，用量少（细胞中含量低）。
②不改变化学反应平衡点。
③降低反应活化能。
④反应前后自身结构不变。
催化剂改变了化学反应的途径，使反应通过一条活化能比原途径低的途径进行，催化剂的效应只反映在动力学上（反应速度），不影响反应的热力学（化学平衡）。
一、蛋白质功能的多样性细胞中含量最丰实、功能最多的生物大分子。
1．酶2．结构成分（结缔组织的胶原蛋白、血管和皮肤的弹性蛋白、膜蛋白）3．贮藏（卵清蛋白、种子蛋白）4．物质运输（血红蛋白、Na+-K+-ATPase、葡萄糖运输载体、脂蛋白、电子传递体）5．细胞运动（肌肉收缩的肌球蛋白、肌动蛋白）6．激素功能（胰岛素）7．防御（抗体、皮肤的角蛋白、血凝蛋白）8．接受、传递信息（受体蛋白，味觉蛋白）9．调节、控制细胞生长、分化、和遗传信息的表达（组蛋白、阻遏蛋白）水分活度1控制水分活度在食品工业中的意义食品中的化学变化的种类和速度是依赖于各类食品成分而发生的，其化学变化与水分活度关系的一般规律总结如下：1、对淀粉老化的影响：淀粉的食品学特性主要体现在老化和糊化上。
老化是淀粉颗粒结构、淀粉链空间结构发生变化而导致溶解性能、糊化及成面团作用变差的过程。
在含水量到30～60%时，淀粉的老化速度最快；降低含水量老化速度变慢；当含水量降至10～15%时，淀粉中的水主要为结合水，不会发生老化。
2014华南理工大学865有机化学考研真题与答案
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2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案
2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学轻工与食品工程学院食品专业的优秀研究生共同合作编写而成。
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《2019华南理工考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》全书编排根据参考书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社内容提要：1、华工轻工食品学院院系解读+华南理工大学874生物化学考试解读；2、2004-2017年华南理工大学轻工与食品学院874生物化学考研真题及2007-2016年874生物化学考研真题答案；3、874生物化学重难点内容解析。
（注意：华工指定书目虽然是王镜岩的《生物化学》，但实际考察的内容以华工本校老师宁正祥的《食品生物化学》这本教材为主）《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。
适用院系：食品科学与工程学院：发酵工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)环境与能源学院：环境生态学适用科目：874 生物化学内容详情本书包括以下几个部分内容：一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。
内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。
华南理工大学_874生物化学2004--2017年_考研真题
874华南理工大学2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：生物化学适用专业：发酵工程；环境生态学；食品科学与工程；食品工程（专硕）474华南理工大学2004年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：生物化学适用专业：粮食、油脂及植物蛋白工程共页、、填充题（每个1分，共44分）：1、在细胞自溶作用中，膜在细胞内破裂，其中各种水解酶释放出来，整个细胞被消化。
2、多聚核苷酸是通过核苷酸的5’-磷酸基与另一分子核苷酸的C3’-OH形成相连而成的链状聚合物。
3、根据Watson J和CrickF提出的DNA双螺旋结构模型，若螺旋中一条链核苷酸序列为5’-AGCG…GGTC-3’，则另一条链的核苷酸序列为。
4、已知作为多肽合成起始信号的密码子有两个，即的密码子AUG和的密码子GUG，后者极少出现。
5、写出下列几种物质名称缩写的全称：NADP+、rRNA、FADH2、dATP 、SOD 。
6、酶反应米氏常数是反应速率为最大值时的底物浓度，其倒数1/K m越大，说明该酶与反应底物亲和程度越。
在酶反应体系中加入该酶的竞争性抑制剂，则酶反应米氏常数K m 值，而最大反应速度V m值。
7、直链淀粉是由α-D-葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的链状化合物；支链淀粉是由多个直链淀粉通过糖苷键连接而成的树枝状多糖。
纤维素分子是由葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的长链大分子。
一个蔗糖分子水解后将生成一分子和一分子。
8、在有氧条件下，糖酵解生成的进入线粒体，经循环被氧化成CO2。
酵解过程中产生的NADH，则经呼吸链氧化产生和。
如果供氧不足，NADH不进入呼吸链，而是把糖酵解产物还原成。
9、脂肪酸氧化分解的主要方式是，它在中进行，是指脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切除个碳原子。
华南理工大学865有机化学2004--2018年考研真题
865B华南理工大学2018年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：有机化学适用专业：有机化学；高分子化学与物理；材料科学与工程；制糖工程；绿色能源化学与技术；食品科学与工程；食品工程(专硕)共6 页一、解释名词术语（10分，2 ⨯ 5）1、σ-p超共轭效应2、对映异构体二、命名下列各结构式或根据名称写出其结构式（注明构型）（10分，5 ⨯ 2）1、2、（注明Z/E）注明（R/S）3、4、5,7,7-三甲基二环[2.2.1]-2-庚烯5、8-氯-2-萘甲酸三、单选题（30分，15 ⨯ 2）1、下列化合物中碱性最强的是（）A、B、C、D、2、下列自由基的稳定性顺序为（）a、b、c、d、A、a>b>d>cB、b>a>d>cC、b>a>c>dD、d>a>b>c3、下列化合物的酸性顺序正确的是（）A、a>b>c>dB、b>c>d>aC、d>c>b>aD、d>c>a>b9、下列羰基化合物亲核加成反应顺序正确的是（）a、b、c、d、A、a>b>c>dB、d>a>b>cC、d>a>c>bD、a>d>c>b10、下列叙述属于卤代烃SN2反应特征的是（）A、反应速度与卤代烃浓度有关B、反应二步完成C、产物外消旋化D、反应中心碳原子反生Walden翻转11、以下论述不属于醇分子内脱水生成烯烃的反应特征的是（）A、叔醇活性大于伯醇和仲醇B、反应二步完成，中间体为碳正离子C、以Saytzeff消除为主产物D、反式消除，有重排产物12、在碘化钠的丙酮溶液中反应速度最快的是（）A、3-溴丙烯B、1-溴丁烷C、溴乙烯D、2-溴丁烷13、下列化合物哪一个不能进行Fielder-Crafts反应？（）A、B、C、D、14、可以发生自身羟醛缩合反应的是（）A、B、C、D、15、下列叙述错误的是（）A、羧酸衍生物中只有酯可以与格式试剂发生反应；B、共轭效应的效果不会因共轭距离的扩展而减弱；C、醇在进行亲核取代反应的同时伴随着消除反应；D、区分胺结构可以用Hinsdberg反应。
华南理工大学考研试题2016年-2018年865有机化学
865-B华南理工大学2016年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：有机化学适用专业：有机化学；高分子化学与物理；生物医学工程；材料学；材料加工工程；制糖工程；发酵工程；淀粉资源科学与工程；绿色能源化学与技术；食品科学与工程；材料工程(专硕)；轻工技术与工程(专硕)；生物医学工程(专硕)；食品工程(专硕)共 6 页一、用系统命名法命名下列化合物或根据名称写出结构式（每小题2分，共12分）二、单项选择题（每小题2分，共28分）。
1、下列碳正离子最稳定的是（）2、鉴别1-丙醇和2-丙醇可采用的试剂是（）3、苯环上的卤化反应属于（）A 亲电加成反应B 亲核取代反应C 亲核加成反应D 亲电取代反应4、下列能发生银镜反应的化合物是（）5、下列化合物中与三氯化铁作用显色的是（）6、卤代烃的反应中，下列哪个特征是S N2反应历程的特征？（）A 在强极性溶剂中反应很快B 反应产物构型翻转C 反应过程中有碳正离子中间体生成D 反应分步进行7、按照Hückel规则，判断下列离子哪一个没有芳香性？（）8、下列化合物不能发生碘仿反应的是（）9、下列化合物沸点最高的是（）10、1,2-二甲基环己烷最稳定的构象是（）11、下列化合物不能进行Friedel-Crafts酰基化反应的是（）七、合成题（每题8分，共40分）1. 由苯和/或者甲苯为原料合成2. 以乙醇为唯一的有机原料合成3. 以苯甲醛和乙酸乙酯为主要原料合成止咳酮4. 由苯酚、乙酸以及不超过三个碳的有机试剂合成5. 以溴苯和其他必要的有机/无机试剂为原料合成（要求用Hoffmann降解反应为关键步骤）865B华南理工大学2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：有机化学适用专业：有机化学；高分子化学与物理；生物医学工程（理学）；材料学；材料加工工程；制糖工程；发酵工程；绿色能源化学与技术；食品科学与工程；材料工程（专硕）；生物医学工程（专硕）；食品工程（专硕）共页一、命名下列各结构式或根据名称写出其结构式：（每小题2分，共12分）二、单项选择题。
华南理工大学《878生物化学与分子生物学》考研专业课真题试卷
第Hale Waihona Puke 1 页二、是非题（每题一分，共 25 分） 1. DNA polymerase 和 RNA polymerase 都有校读（proofreading）的活性。 2. 转氨酶可催化谷氨酰胺发生转氨基作用生成-酮戊二酸。 3. 在蛋白质生物合成过程中识别起始 AUG（initiation codon AUG）和开放阅读框中 的 AUG（internal codon AUG）的 tRNA 不一样。 4. DNA 复制和转录过程中，新链合成的方向都是从 5’到 3’的方向。 5. 甲硫氨酸是人体必需氨基酸。 6. 机体尿素合成障碍时导致尿酸水平增加的主要原因之一。 7. 天然多糖是 D 构型，因此其旋光性为右旋。 8. 膜脂中不饱和脂肪酸主要是顺式结构。 9. 蛋白质具有高级结构，而 DNA 和 RNA 没有高级结构。 10. 天冬氨酸是由柠檬酸循环中的中间物质经转氨作用而形成的。 11. 所有已知天然蛋白（或肽）中的氨基酸都是 L 构型。 12. 酶可以降低生化反应的活化能，因此可以增大反应的平衡常数。 13. 内含子的自我剪接说明某些 RNA 也具有酶活性。 14. 真核生物中转录和翻译可以同步进行，即可以一边转录一边翻译。 15. 细胞膜上的自由扩散和协助扩散都不耗能。 16. DNA 复制是双向半不连续的，其中编码链的复制是连续的。 17. 甲硫氨酸含有一个活泼的甲基， 因此， 是机体甲基化反应中甲基的主要直接供体。 18. 某些氨基酸对人类而言之所以是必须氨基酸，是因为人类不能合成气骨架的碳链 部分。 19. 核苷酸从头合成途径的特征是先合成碱基，然后碱基再和核糖与磷酸结合。 20. 一个基因 mRNA 的转录通常从编码链 ATG 处开始的。 21. 由于遗传密码存在简并性，所以一个氨基酸对应有多个 tRNA。 22. 一种酶有多少种底物就有多少种 Km 值。 23. 异头物（anomers）是指仅在氧化数最高的碳原子具有不同构型的糖分子的两种异 构体。 24. 在生命活动过程中，核苷酸只起到遗传信息载体的作用。 25. SDS-PAGE 时，不同大小蛋白质分子的电荷/质量比值趋近于相同。 三、问答题（共 100 分） 。 1. 下图是 PDB 数据库中柠檬酸合成酶的 3D 结构及其注释截图。 （共 25 分） 1) 请问该柠檬酸合成酶在结构分类上属哪种类型？它由几个氨基酸组成， 其二 级结构中有多少是螺旋结构，有多少是-折叠？（4 分） 2) 请问-螺旋和-折叠的结构是怎样的，它们是怎样形成的。 （6 分） 3) 该蛋白 1-20 的氨基酸组成中，哪些是非极性、极性氨基酸？极性氨基酸中 哪些是碱性和酸性氨基酸？（8 分）
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2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学轻工与食品工程学院食品专业的优秀研究生共同合作编写而成。
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《2019华南理工考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》全书编排根据参考书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社内容提要：1、华工轻工食品学院院系解读+华南理工大学874生物化学考试解读；2、2004-2017年华南理工大学轻工与食品学院874生物化学考研真题及2007-2016年874生物化学考研真题答案；3、874生物化学重难点内容解析。
（注意：华工指定书目虽然是王镜岩的《生物化学》，但实际考察的内容以华工本校老师宁正祥的《食品生物化学》这本教材为主）《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。
适用院系：食品科学与工程学院：发酵工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)环境与能源学院：环境生态学适用科目：874 生物化学内容详情本书包括以下几个部分内容：一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。
内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。
1、华工轻工食品学院院校简介2、华工轻工食品师资情况3、华南大学轻工与食品学院历年报录统计4、华南理工大学研究生就业概况5、华南理工大学研究生学费与奖学金6、华南理工大学考研其他常见问题二、考试解读：该部分涵盖了考试题型解读、考试难易解读、历年真题考点章节解读、最新真题解读、考题前瞻等内容，旨在帮助考生通过汇总分析近年华工该专业考试科目的总体考试题型、考试命题规律与难易程度、考试内容及分布，宏微观综合把握考试发展及趋势。
1、华南理工大学轻工与食品学院专业考试概况2、874生物化学考试题型深入剖析及对应高分解题技巧3、华工874生物化学历年考研试题分析4、华工考研874生物化学考试展望5、华工874生物化学考研专业课高分复习方略6、华工考研874生物化学章节考点分布表三、考试重难点精析：1、复习要点：该部分通过归纳各章节要点及复习注意事项，令考生提前预知章节内容，并指导考生把握各章节复习的侧重点。
2、章节重难点精析：根据华南理工大学该专业的历年研究生考试内容及考查方向，结合考试题型特点，对《食品生物化学》(宁正祥第二版)、《生物化学》（王镜岩第三版）各章节的重要知识点及常见考点进行了总结归纳，并深入剖析核心考点。
透过该部分内容的学习，考生可以温故知新，系统掌握重点知识，提升复习层次，完成从课本知识学习到考研考点复习的蜕变。
宁正祥《食品生物化学》第一章糖第二章脂类第三章核酸第四章蛋白质第五章酶第六章维生素和辅酶第七章激素第八章细胞生物化学第九章人体生物学第十章糖类代谢第十一章脂类代谢第十二章蛋白质代谢第十三章核酸代谢第十四章生物氧化第十五章物质代谢的相互关系和调节控制第十六章新鲜食品组织的生物化学第十七章糖类的食品性质与功能第十八章油脂加工化学第十九章蛋白质的加工化学第二十章矿物质及其营养功能第二十一章水和冰第二十二章褐变作用第二十三章色素和着色剂第二十四章食品风味第二十五章食品添加剂第二十六章食品的有害成分《生物化学》（王镜岩第三版上册）第1章糖类第2章脂质第3章氨基酸第4章蛋白质的共价结构第5章蛋白质的三维结构第6章蛋白质结构与功能的关系第7章蛋白质的分离、纯化和表征第8章酶通论第9章酶促反应动力学第10章酶的作用机制和酶的调节第11章维生素与辅酶第12章核酸通论第13章核酸的结构第14章核酸的物理化学性质第15章核酸的研究方法第16章抗生素第17章激素第18章生物膜的组成与结构《生物化学》（王镜岩第三版下册）第19章代谢总论第20章生物能学第21章生物膜与物质运输第22章糖酵解作用第23章柠檬酸循环第24章生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用第25章戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径第26章糖原的分解和生物合成第27章光合作用第28章脂肪酸的分解代谢第29章脂类的生物合成第30章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢第31章氨基酸及其重要衍生物的生物合成第32章生物固氮第33章核酸的降解和核苷酸代谢第34章DNA的复制和修复第35章DNA的重组第36章RNA的生物合成和加工第37章遗传密码第38章蛋白质合成及转运第39章细胞代谢与基因表达调控第40章基因工程及蛋白质工程3、考题预测通过系列模拟题目让考生在复习本章知识点后进行练习，考察自身对于重要知识点的掌握情况，并找出不足补缺补漏。
四、历年真题与答案详解：整理华工该专业2004-2017年考研真题，并配有2007-2016年答案详细讲解。
本部分包括了（解题思路、答案详解）两方面内容。
首先对每一道真题的解答思路进行引导，分析真题的结构、考察方向、考察目的，向考生传授解答过程中宏观的思维方式；其次对真题的答案进行详细解答，方便考生检查自身的掌握情况及不足之处，并借此巩固记忆加深理解，培养应试技巧与解题能力。
2004年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2005年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2006年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2007年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2008年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2009年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2010年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2011年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2012年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2013年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2014年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2015年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2016年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2017年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题-----------------------------------------------------------------------------------2007年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2008年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2009年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2010年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2011年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2012年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2013年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2014年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2015年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2016年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析五、配套课后习题及详解针对《生物化学》（王镜岩第三版）教材的课后思考题，分析详细解答，有助于考生巩固重点难点内容，归纳总结章节框架，延伸对考点的理解与运用。
六、名校考研真题详解结合本专业课考试科目《生物化学》的名校考研真题研读与测试，参考配套详细答案检测自身水平，把握华工考研核心考点及参考书目内在的重难点内容。
七、高分备考指导：提供考研公共课的备考指导，让考生对公共课的复习更有头绪。
并由优秀硕士研究生分享独特的华工考研专业课复习方略，助考生在备考过程中高屋建瓴、如虎添翼。
《2019华南理工考研865有机化学复习全析（含真题与答案，共三册）》《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》（含真题答案，共三册）由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学化学化工学院有机化学专业的优秀研究生共同合作编写而成。
全书内容紧凑权威细致，编排结构科学合理，为参加2019华南理工大学考研的考生量身定做的必备专业课资料。
《2019华南理工考研865有机化学复习全析（含真题答案，共三册）》全书编排根据865有机化学官方参考书目：《有机化学》（第四版）天津大学，高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年1、《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》内含的真题答案部分包括：2001-2017年华南理工大学865有机化学考研真题；2005-2015年华南理工大学865有机化学考研真题答案解析；2、《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》内含的重难点内容部分包括：①《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年;②《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著,高等教育出版社2008年上述两本华工865有机化学参考书目的重难点内容及经典习题与答案解析。
《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》该书通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。
适用院系：材料科学与工程学院：高分子化学与物理、材料科学与工程化学与化工学院：有机化学环境与能源学院：绿色能源化学与技术食品科学与工程学院：制糖工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)适用科目：865有机化学内容详情一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。
内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。
1、华南理工大学院校简介2、华南理工大学师资情况3、华南理工大学865有机化学历年报录统计4、华南理工大学就业概况5、华南理工大学研究生学费与奖学金6、华南理工大学考研其他常见问题二、考试解读：该部分涵盖了考试题型解读、考试难易解读、历年真题考点章节解读、最新真题解读、考题前瞻等内容，旨在帮助考生通过汇总分析近年华工该专业考试科目的总体考试题型、考试命题规律与难易程度、考试内容及分布，宏微观综合把握考试发展及趋势。