食物中毒应急预案
食物中毒应急预案优秀7篇
食物中毒应急预案优秀7篇食物中毒应急预案篇一工程名称期限责任人编制人审核人审批人日期一、目的施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。
一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。
为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本预案。
二、组织机构及职责项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。
组长：成员：、、、、、具体分工如下：1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。
2、任务是根据指挥部命令，及时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的`沟通，并及时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。
3、负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。
4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。
三、食物中毒事故应急措施1.事故主出现立即向急救中心120呼救。
讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。
2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。
3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。
4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。
5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。
6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。
四、应急物资常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。
食物中毒自救应急预案及流程
一、概述食物中毒是指因食用了被细菌、病毒、寄生虫或其他有毒物质污染的食品，导致人体出现急性中毒症状的一种疾病。
为有效应对食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，特制定本自救应急预案及流程。
二、预案目标1. 快速发现食物中毒事件，立即采取措施进行自救和救治。
2. 最大限度地减少食物中毒事件造成的危害，降低死亡率和致残率。
3. 提高公众对食物中毒的认识，增强食品安全意识。
三、预案内容1. 自救措施（1）立即停止食用可疑食品，避免继续摄入有毒物质。
（2）尽快饮水，稀释体内有毒物质，减轻中毒症状。
（3）如出现恶心、呕吐等症状，可采取以下方法：①用手指或筷子刺激咽喉壁，引起呕吐；②服用温盐水（食盐10克，温开水200毫升）；③如无呕吐，可适当饮用生姜汁（鲜生姜100克捣碎取汁，用温开水200毫升冲服）。
（4）如出现腹泻、腹痛等症状，可采取以下方法：①口服益生菌（如乳酸菌素片）；②适当服用止泻药（如蒙脱石散）。
2. 事件报告（1）立即向当地卫生监督部门报告，说明事件发生的时间、地点、涉及人数、症状等信息。
（2）如发生集体食物中毒事件，应立即向上级卫生部门报告。
3. 事件处理（1）配合卫生监督部门进行调查，提供相关证据。
（2）如有必要，可向医院求助，进行进一步检查和治疗。
四、预案流程1. 发现疑似食物中毒事件，立即停止食用可疑食品。
2. 采取自救措施，缓解中毒症状。
3. 向当地卫生监督部门报告事件，并向上级卫生部门报告（如为集体食物中毒事件）。
4. 配合卫生监督部门进行调查，提供相关证据。
5. 如有必要，向医院求助，进行进一步检查和治疗。
五、预防措施1. 增强食品安全意识，关注食品质量，不购买、不食用来源不明、过期或变质的食品。
2. 注意食品的储存、加工和烹饪，防止食品污染。
3. 饮食要多样化，均衡营养，提高自身免疫力。
4. 定期参加食品安全知识培训，提高应对食物中毒事件的能力。
本预案自发布之日起实施，如遇特殊情况，可根据实际情况进行调整。
食物中毒应急预案(优秀5篇)
食物中毒应急预案（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、条据文书、策划方案、总结报告、党团资料、读书笔记、读后感、作文大全、教案资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, documentary evidence, planning plans, summary reports, party and youth organization materials, reading notes, post reading reflections, essay encyclopedias, lesson plan materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!食物中毒应急预案（优秀5篇）在日常学习、工作或生活中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，就不得不需要事先制定应急预案。
食物中毒应急预案(精选6篇)
食物中毒应急预案(精选6篇)食物中毒处理应急预案篇一为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广大师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。
一、组织领导：江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、控制工作。
应急领导小组人员成员：组长：x副组长：x成员：x工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣传、教育工作。
二、工作目标：1、加强对传染病、食物中毒防治的宣传、培训，提高全体师生员工的防范意识，增强抗病能力。
2、及时发现、报告可能发生的传染病和食物中毒。
3、及时与教育局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、蔓延。
三、对策措施：传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要未雨绸缪，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事件的发生。
（一）形成网络：校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。
学校把传染病和食物中毒事故的预防控制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命安全的中心工作抓紧抓好。
建立学校食物中毒和传染病预防的控制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保及时发现情况，及时汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。
学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。
（二）宣传培训：根据教育局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广大教职工传达有关文件，使大家充分认识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高认识。
利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣传材料，讲解“传染病”的特征和预防知识，增加学生自我保护意识，让学生了解到：只要注意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的，消除学生的`恐慌心理。
总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣传《食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治知识，确保向学生供应安全卫生的食品。
食物中毒应急预案十篇
食物中毒应急预案十篇【篇一】食物中毒应急预案做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
学校本着为师生的.身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
一、成立食物中毒预防应急小组组长：___副组长：___成员：___二、对中毒者采取紧急处理1、停止食用中毒食品；2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织校医对中毒人员进行救治；4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
6、及时上报上级主管部门，由上级领导亲临指导善后工作。
三、食物中毒的报告和紧急报告1.及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或学生应及时向校领导或老师报告，学校及时向人民医院、区教育局报告。
报告资料有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
以利于有关部门用心采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。
若怀疑投毒则向公安部门报告。
2.保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒带给可靠的状况。
3.如实反映状况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师及病人等应如实反映本次中毒状况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。
4.对中毒食物的处理在查明状况之前对可疑食物应立即停止食用。
在卫生部门查明状况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行清除。
食物中毒应急预案(精选15篇)
食物中毒应急预案(精选15篇)食物中毒应急预案1㈠预防措施1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。
采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。
学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒关。
学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。
5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。
㈡现场处置及救援措施1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
㈢事故报告及现场保护1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。
4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
食物中毒处理应急预案
食物中毒处理应急预案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、实习报告、活动方案、规章制度、心得体会、合同协议、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, internship reports, activity plans, rules and regulations, personal experiences, contract agreements, documentary evidence, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案5篇食物在加工、存储过程中与细菌污染的食物接触，导致细菌在食物之间传播，增加引发中毒的风险。
学校集体食物中毒应急预案（四篇）
学校集体食物中毒应急预案1. 事故背景：学校集体食物中毒是指在学校食堂或集体用餐场所，因食用食物引起的多人发生急性疾病或中毒事件。
这种情况可能会对学生和教职员工的健康造成严重危害，因此在学校管理中非常重要。
2. 应急预案制定目的：为了及时有效地应对学校集体食物中毒事件，减少事故损失，本预案制定旨在保障学生和教职员工的生命安全和身体健康，保证校园安全稳定。
3. 应急预案内容：(1) 突发事件发现：一旦发现有多人出现食物中毒症状，立即向相关部门进行报告，如学校保卫部门、卫生防疫部门等，并同时通知学校领导和保卫人员。
(2) 应急处置：对食物中毒症状病患进行紧急处理，立即拨打急救电话，并将病患送往医疗机构就医。
同时，对相关食品进行封存，并留取样本作为检测依据。
(3) 联络沟通：通知学生家长和亲属尽快到医院探视及了解病情，同时保持与卫生、监督等部门的及时沟通，合作调查食物来源和病因。
(4) 信息发布：向全校师生发布食物中毒事件发生情况，提醒大家注意个人饮食卫生，并保持校园秩序，避免造成不必要的恐慌。
4. 预案执行：当发生学校集体食物中毒事件时，学校管理部门应按照本预案制定的各项措施有序展开，做好事故应急处置工作，确保救治及处理工作有序进行，最大限度地减少事故损失。
5. 预案调整和完善：为了保障学校集体食物中毒事件应急处理工作的科学性和有效性，学校管理部门应及时总结每次应急演练和实际应急处置的经验教训，不断完善调整应急预案，提高对突发事件的应对能力。
疾病预防控制中心、卫生监督部门等相关部门也应对学校集体食物中毒事件进行定期检查和评估，协助学校完善食品安全管理制度，确保学校师生的健康安全与校园食品安全。
学校集体食物中毒应急预案（二）是为了防范和应对突发食物中毒事件，以保障学校师生的生命安全和身体健康。
以下是一个示例的预案草案：1. 食品供应商选择：学校食堂供应商应符合相关食品安全标准，定期进行食品安全检查和认证。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食物中毒应急预案1、总则1.1编制目的为确保所有员工的身体健康,结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点,本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则,制定食物中毒应急救援预案;1.2 编制依据根据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、食物中毒事故处理办法和突发公共卫生事件应急条例等法律法规及有关规定,结合的实际情况制定本预案;1.3 适用范围本预案适以下简称项目部;1.4 应急工作基本原则遵循“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,按照“以人为本,善待生命”的原则,以突发事件的预测、预防为重点,以对危急事件过程处理的快捷准确为目标,统一指挥、分级负责,一旦发生食物中毒事件,能以最快的速度、最大的效能,有序地实施救援,做到信息传递通畅,反应快速,各项准备充分,措施正确,最大限度减少人员伤亡和财产损失,把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度;2、事故风险分析2.1 风险的来源、特性2.1.1 细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位;2.1.2 真菌毒素中毒：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物食入这种毒性物质发生的中毒;2.1.3 动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒;如河豚中毒、猪甲状腺中毒;2.1.4 植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉;最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等;2.1.5 化学性食物中毒：食入化学性中毒食品引起;化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关;一般进食后不久发病,常有群体性相同的临床表现;2.2 事件类型、影响范围及后果食物中毒事件可能造成员工健康严重损害和影响安全生产;3 事件分级3.1 重大食物中毒事件Ⅰ级：一次食物中毒人数超过10人并出现死亡病例;3.2 较大食物中毒事件Ⅱ级：一次食物中毒人数超过10人,或食物中毒导致死亡病例;3.3 一般食物中毒事件Ⅲ级：中毒人数3-9人,没有死亡病例的；4、应急组织机构及职责4.1应急组织体系4.1.1现场成立应急救援工作组,组长由项目经理担任,副组长由项目副经理担任,成员由各部室、所属各单位负责人及相关专业人员组成;下设应急救援组、现场保卫组、后勤保障组;4.2应急组织体系4.2.1项目部应急救援组成员及职责：组 长：副组长：组 员：应急救援工作组的职责：1贯彻落实国家及上级有关食物中毒事故应急救援与处理的法律、法规及有关规定,协调食物中毒事故的应急救援工作;2监督食物中毒事故应急救援体系的建设和运转,审查应急救援工作报告;3协调与外部应急力量和政府有关部门的联系,及时请求外部援助,确保应急救援工作及时性和有效性;4负责组织食物中毒事故应急预案的演练;食物中毒应急领导小组办公室设在综合部办公室组联系电话：联系人：应急办公室主要职责：1负责突发事件应急组织机构的日常管理工作;2组织、督促应急预案的编制、评审、备案和演练工作;3负责监督防范措施和应急措施的落实;4掌握应急处理和恢复情况,组织善后处置工作;5负责汇总、通报事故事件应急处理的进展情况,及时向上级有关部门等有关单位汇报;3.2.2 应急救援组成员及职责：组长：成员：职责：1接受应急管理领导小组的命令,具体负责现场的组织、指挥和调度;2对未入院病人进行现场催吐,尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治,防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；3及时、全面了解掌握食物中毒人员数量、中毒地点和范围,根据食物中毒事故发展的趋势,及时调整救援方案;确保科学、有效、有序施救,将损失减少到最低程度;4将造成食物中毒事件发生所售食品及库存食品和本单位常用有害物品进行封存,配合职能部门做好对事件的调查;5组织涉及食物中毒相关中的食品留样的处置,及时送医疗机构化验;6调动、协调应急工作组参与救援工作;7具体负责应急后期处置工作,制定现场恢复的措施做好现场食品、盛放食品容器的保护工作;8由应急管理领导小组授权,救援结束后,宣布应急结束;3.2.3现场保卫组成员及职责：组长：成员：职责：维护现场正常秩序,确定警戒范围,食物中毒相关中的食品留样的处置,及时送医疗机构化验等;3.2.4后勤保障组成员及职责：组长：成员：职责：组织救援运送车辆、联系地方医院、准备救治资金、护送被救治人员;5 预防与预警5.1 风险监测应急救援领导小组日常管理办公室负责食物中毒事件的日常监测工作,对重点食品、生活用水和食源性疾病进行监测;应急救援领导小组日常管理办公室接到食物中毒事件的报告后,要详细询问事件发生的情况等,填写记录,根据报告程序立即向应急救援领导小组报告;报告内容应包括：食物中毒事件的时间、地点、初步原因、发展趋势和涉及范围、人员伤亡与危害程度等情况；除上述内容外,还包括初步推断食物中毒事件的原因以及已经采取的控制措施等;5.2 预警发布与预警行动5.2.1预警级别按照其性质、严重程度、可控性和影响范围等因素,一般分为三级预警：Ⅰ级重大、Ⅱ级较大、Ⅲ级一般,具体情况如下：⑴一般：中毒人数3-9人,没有死亡病例的；⑵较大：一次食物中毒人数超过10人,或出现死亡病例;⑶重大：一次食物中毒人数超过10人并出现死亡病例;5.2.2预警发布根据监测所获得的信息,按照食物中毒事件的发生、发展规律和特点,及时分析其对员工身心健康的危害程度、可能的发展趋势,及时向卫生行政部门报告;5.2.3应对程序和措施发现食物中毒事件病例后,病例所在部门应立即向应急救办公室人员汇报,并定时向应急救援办公室人员汇报本单位食物中毒事件情况是否有食物中毒病人或与食物中毒者共同进食情况,如出现疑似病人由医院进行甄别和处置;应急救援办公室根据上述情况综合分析判断,发布预警通报,通知各部门作好应急准备,并向应急领导小组汇报;5.2.4 应急救援日常管理机构及时将食物中毒病人医学观察及治疗处理情况向应急救援领导小组及上级部门报告;5.3 预警结束疑似病人经医学观察排除中毒病例,或疑似病人经治疗处理后确认康复,无新的病例出现;应急办公室根据情况,综合分析判断后发布预警结束通报;6 信息报告6.1应急电话联系电话：联系人：6.2即时报告6.2.1 发生人身伤害事故后,有关人员应迅速向应急办公室和应急管理领导小组汇报;6.2.2发生Ⅲ级事件时,应急领导小组组长及时宣布启动本应急预案,并向公司、局项目部上级单位通报;6.2.3发生Ⅱ级事件时,有人员伤亡时,应急管理领导小组应在1小时内把信息向公司、局项目部上级单位通报;6.2.4发生Ⅰ级及以上响应条件的事件时,应急管理领导小组应在1小时内向公司、局项目部等相关单位报告;6.2.5报告内容6.2.5.1内部报告应包括以下内容：1事件类型、发生时间、地点;2事件原因、性质、范围、严重程度;3事件已造成的影响和发展趋势;4报告人姓名、单位及通讯电话;6.2.5.2 向上级单位的报告应包括以下内容：1企业名称、事故发生时间、受灾中心位置、企业受灾面积;2事件简要情况;3人员中毒、伤亡及财产损失情况;4已采取的措施和救援请求;7 应急响应7.1 响应分级7.1.1一般、较大和重大中毒事件：发现食物中毒事件时,应立即向应急救援领导小组领导报告,救援领导小组组长立即命令启动“食物中毒事件应急预案”,应急救援办公室人员应分别通知应急领导小组成员及应急救援机构的各部门人员,参加应急处理;7.2 响应程序7.2.1应急救援领导小组在第一时间用电话方式向上级单位、当地卫生行政部门报告食物中毒事件情况;7.3 应急处置7.3.1 在医务人员尚未赶到时,病人意识清楚时,可用压舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁,使病人呕吐;但病人发生意识不清、昏迷时,不得使用;7.3.2现场人员要做好可疑有毒食品现场的保护工作,争取尽快寻找到中毒原因;7.3.3 将疑似病人立即送往医疗机构进行救治,并将发病情况,向医院详细介绍,协助医院在最短时间内明确诊断,及时治疗;7.4 应急结束食物中毒事件隐患或相关危险因素消除后,或经过潜伏期无新的病例出现,由应急救援办公室负责人报告应急救援领导小组;应急领导小组根据情况综合分析判断宣布“食物中毒事件应急预案”结束;8 培训和演练8.1.1将应急管理培训工作纳入年度培训计划,有针对性地对应急救援和管理人员进行培训;8.1.2对所有员工进行日常食物中毒有关卫生知识的宣传、培训和学习;定期对食堂进行卫生大检查,对在食堂工作的厨师、炊事员和服务人员必须进行岗前卫生知识培训,并检查其体检报告;8.2预案演练8.2.1 通过演习确定救援机构的反应时间,将中毒患者从出事点送医院的最短时间和最佳运送路线;8.2.2确定几种常见的中毒症状,做到病情的控制为运送患者到医院赢得抢救时间;8.2.3 应急机构每年组织一次食物中毒应急救援演练含桌面演练,演练结束后应及时进行总结,修改完善应急处理方案,以保持可操作性;8.2.4可根据自身的实际情况,做好兼职应急救援队伍的培训,提高员工自救、互救能力;演练应保留相应记录,演练时间频率要求应急救援小组至少达到1次/年;8.3培训和演练要求各层应急小组每年组织一次本单位食物中毒知识培训和应急救援演练,演练结束后应及时进行总结,修改完善各单位应急预案,以保持可操作性;9 附则9.1 责任追究为加强本单位食品安全管理,发生事故单位必须及时向项目部应急办公室、项目部安质部上报;对慌报、迟报、瞒报事故的单位将追究领导责任,并根据事故经济损失给予经济和行政处罚;9.2 预案实施时间本应急预案自下发之日起实施;9.3 应急组织相关人员联系方式项目部应急领导小组联系方式。