2018版高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
结论 马铃薯匀浆中含有淀粉
(3)脂肪的检测和观察
方法①:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法②:取材 花生种子(浸泡过的),将子叶削成薄片→ 橘黄 色
取最理想的薄片 在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液 3min 去浮色 用体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片
制片
苏丹Ⅲ染液 橘黄色 (2)脂肪+ 苏丹Ⅳ染液 红色
(3)蛋白质+ 双缩脲试剂
紫色
3.实验流程 (1)还原糖的检测和观察 选材 含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 制备组织样液 (制浆→一层纱布过滤→取滤液) 颜色反应
结论 组织样液中含有还原糖
(2)淀粉的检测和观察 取材 马铃薯匀浆 颜色反应
观察 在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒,然后换高倍显微镜观察 结论 花生种子中含有脂肪
(4)蛋白质的检测和观察
选材与制备
组织样液
加水稀释 蛋清液 鸡蛋清 研磨 过滤 豆浆 滤液 黄豆 浸泡1～2d
颜色反应
结论
组织样液中含有蛋白质
〚选择〛
第 2章
组成细胞的分子
【学业质量标准】
新课程标准内容 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素 构成,其中以碳原子为骨架形成复杂的生物大 分子 2.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成,其 功能取决于由氨基酸序列决定的三维结构,细 胞的功能主要由蛋白质完成 3.概述核酸由核苷酸聚合而成,是贮存与传递 遗传信息的生物大分子 4.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要 结构成分,又是生命活动的主要能源物质 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构 和功能有重要作用 6.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和 结合水的形式存在,赋予了细胞许多特性,在 生命活动中具有重要作用 7.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生 命活动密切相关 学业水平目标
凝练素养
自主学习
一、组成细胞的元素
读教材·学基础
请仔细阅读教材第16～17页“组成细胞的元素”,完成下面的问题。 1.种类:常见的化学元素有 20 多种。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等 大量元素： 2.分类 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等 微量元素： 3.化学元素在生物体内的含量特点 (1)不同生物体内的元素种类基本相同,但不同生物体内同种元素的含量 差别很大。 (2)同一生物体内的不同元素的含量不相同。 (3)同一生物不同类型的细胞中,同种元素的含量也不尽相同。
蛋白质
糖类和核酸
水
1.细胞内含量最多的有机化合物: 蛋白质 。 2.细胞内含量最多的化合物: 水 。 3.占细胞鲜重最多的化合物: 水 。 4.占细胞干重最多的化合物: 蛋白质 。
〚判断〛
(1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。(
机化合物。( √ )
×
)
(2)无机化合物有水和无机盐,糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有
地壳 48.60 0.087 0.76 0.03 26.30 (1)由表中数据可知,组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在,没有一种化学元素 是细胞特有的,这一事实说明 。但同一 元素在细胞和自然界中含量相差 (填“不大”或“甚远”)。这一事实说 明 。 (2)由表中数据可以看出在人体细胞(鲜重)所占比例明显高于干重的元素是氧,发生 这种差异的原因是组成活细胞的化合物中 多,此类化合物由 (元 素)组成。在人体细胞(干重)中含量最多的化合物是 。 (3)组成人体细胞的基本元素是 。在人体内 元素 含量非常少,但是正常生命活动必不可少的。
体现
原因
①生命起源于非生物界 ②组成生物体的化学元素是从无 机自然界中获取的
生物体有选择性地从无机自 然界获取组成自身的物质
【典例1】 下列表格是组成人体细胞干重、鲜重、地壳的主要元素含量(%),请分析 回答问题: 元素 人体细胞(干重) 人体细胞(鲜重) O 14.62 65.0 C 55.99 18.0 H 7.46 10.0 N 9.33 3.0 Si 极少 极少
鲜重：是 O 元素 4.人体细胞中含量最多的元素 C 元素 干重：是 5.构成细胞的最基本元素: C 。
〚思考〛 生物体内的微量元素是可有可无的吗?
提示:微量元素在生物体内含量很少,但其生理作用却非常重要,如Fe是 血红蛋白的重要组成元素,缺Fe会导致缺铁性贫血。 二、组成细胞的化合物 请仔细阅读教材第17页“组成细胞的化合物”,完成下面的问题。
解难题·提能力
2.生物界是否具有非生物界所没有的特有元素?
1.各种常见元素归属范围分析
注意:大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理作用。 2.四种基本元素的相对含量分析 (1)细胞鲜重的元素相对含量:O>C>H>N。 (2)细胞干重的元素相对含量:C>O>N>H。
3.从化学元素角度分析生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性 差异性 ①生物界与非生物界都是由化学 元素组成的 组成生物体的化学元素,在生 ②组成细胞的化学元素在无机自 物体内和无机自然界中含量 然界中都能找到,没有一种元素为 相差很大 细胞所特有
1.下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是(
A.苏丹Ⅲ染液;橘黄色 C.碘液;蓝色 A.斐林试剂鉴定还原糖 B.苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪 B.斐林试剂;砖红色 D.双缩脲试剂;紫色
D
)
2.下列哪组试剂在使用的过程中必须加热( A
)
C.双缩脲试剂鉴定蛋白质
D.碘液鉴定淀粉
凝练素养
主题一 组成细胞的元素相关问题分析 教师参考 问题引领: 1.元素在生物体内的含量有何特点?
(3)占细胞鲜重最多的化合物是水。(
√ ) × ) (4)占细胞干重最多的化合物是脂质。(
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
请仔细阅读教材第18页“实验”,完成下面的问题。
1.思路:生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 颜色反应。
50～65℃水浴加热 砖红色沉淀 还原糖+ 斐林 试剂 约 2 min (1)糖类 蓝色 淀粉+碘液
合格考试
水平一
等级考试
水平三
学科核心素养 生命观念、理性思维、 科学探究 生命观念、理性思维、 社会责任 生命观念、理性思维、 科学探究 理性思维 理性思维 理性思维 理性思维
水平二 水平二 水平二 水平一 水平一 水平一
水平三 水平三 水平三 水平三 水平三 水平三
第 1节
细胞中的元素和化合物
自主学习
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新教材高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物pptx课件新人教版必修1
(1)“三废”排放导致土地被污染,为什么人体内会血铅超标? 提示:土壤被铅污染,导致食物和水体被污染,人们食(饮)用 后导致血铅超标。
(2)血铅超标会导致铅中毒,铅元素是否属于组成人体细胞 的微量元素?
提示:大量元素和微量元素都是生物体生命活动必需的元素, 铅元素不是人体必需的元素,因此不属于组成人体细胞的微 量元素。
试剂
斐林试剂
甲液
乙液
双缩脲试剂
A液
B液
鉴定物液和乙液等量混匀后 先加入A液1 mL,摇匀,再
立即使用
加入B液4滴,摇匀
反应条件 50~65 ℃温水浴加热 不需加热,摇匀即可
反应现象
浅蓝色→棕色→砖红色 沉淀
紫色
不同的食物中营养物质的种类和含量差别很大,所以要做到不
同食物的合理搭配,均衡膳食,以满足机体的需要。结合下列材料
解析:由表1信息可以看出,组成细胞的C、H、O、N、Si等 化学元素在地壳中都能找到,地壳和细胞中的元素在含量上 存在明显差异,分别说明生物界和非生物界具有统一性和差 异性。表2数据显示,在组成细胞的无机物中,水的含量最高, 占70%~90%。水由H、O两种元素组成,而组成细胞的蛋白 质、脂质、糖类等都含有C元素,故C、H、O三种元素含量 最多。
二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
重难归纳
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
试剂
斐林试剂 甲液
质量浓度为
双缩脲试剂
乙液
A液
B液
质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为
成分 0.1 g/mL的 0.05 g/mL的 0.1 g/mL的 0.01 g/mL的 NaOH溶液 CuSO4溶液 NaOH溶液 CuSO4溶液
微判断基于对组成细胞的元素和化合物的认识,判断下列表 述是否正确。
(2)血铅超标会导致铅中毒,铅元素是否属于组成人体细胞 的微量元素?
提示:大量元素和微量元素都是生物体生命活动必需的元素, 铅元素不是人体必需的元素,因此不属于组成人体细胞的微 量元素。
试剂
斐林试剂
甲液
乙液
双缩脲试剂
A液
B液
鉴定物液和乙液等量混匀后 先加入A液1 mL,摇匀,再
立即使用
加入B液4滴,摇匀
反应条件 50~65 ℃温水浴加热 不需加热,摇匀即可
反应现象
浅蓝色→棕色→砖红色 沉淀
紫色
不同的食物中营养物质的种类和含量差别很大,所以要做到不
同食物的合理搭配,均衡膳食,以满足机体的需要。结合下列材料
解析:由表1信息可以看出,组成细胞的C、H、O、N、Si等 化学元素在地壳中都能找到,地壳和细胞中的元素在含量上 存在明显差异,分别说明生物界和非生物界具有统一性和差 异性。表2数据显示,在组成细胞的无机物中,水的含量最高, 占70%~90%。水由H、O两种元素组成,而组成细胞的蛋白 质、脂质、糖类等都含有C元素,故C、H、O三种元素含量 最多。
二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
重难归纳
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
试剂
斐林试剂 甲液
质量浓度为
双缩脲试剂
乙液
A液
B液
质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为
成分 0.1 g/mL的 0.05 g/mL的 0.1 g/mL的 0.01 g/mL的 NaOH溶液 CuSO4溶液 NaOH溶液 CuSO4溶液
微判断基于对组成细胞的元素和化合物的认识,判断下列表 述是否正确。
高中生物新人教版必修1细胞中的元素和化合物课件(共50张)
C．地壳与活细胞鲜重中含量最多的元素都是a，但不能说明生物 界与非生物界具有统一性
D．若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋 白质
【解析】 若图甲表示细胞鲜重的化合物含量，则图甲中 的A是水，B是蛋白质，C是脂质；图乙表示组成人体细胞(鲜重) 的元素含量，a、b、c依次是O、C、H，A项正确。若图甲表示 细胞鲜重的化合物含量，则A是水，而水中不含碳元素，B项错 误。生物界与无机自然界具有统一性指的是细胞中的元素在无 机自然界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有，而地壳与 人体细胞鲜重中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C项正 确。若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，所占比例最大 的化合物是蛋白质，D项正确。
______________________________________________ ______________________________________________
提示 在人体细胞和玉米细胞中含量较多的四种元素是一样 的，都是 C、H、O、N。这是因为组成生物体的主要成分都是水、 糖类、脂质和蛋白质，这些物质都含有 C、H、O，蛋白质中还含 有大量的 N。
1．大量元素和微量元素都是生物体内的必需元素。 2．细胞中常见的化学元素中，含量较多的有 C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素。 3．从元素看生物界与无机自然界的关系
【教材链接】 关于 Ca、Mg、Fe、Na 等元素的作用，详 见本章第 2 节。
……… 基础判断 ……… 1．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 3．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( ×) 4．植物细胞中含量最多的四种元素是C、H、O和N。 (√ )
D．若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋 白质
【解析】 若图甲表示细胞鲜重的化合物含量，则图甲中 的A是水，B是蛋白质，C是脂质；图乙表示组成人体细胞(鲜重) 的元素含量，a、b、c依次是O、C、H，A项正确。若图甲表示 细胞鲜重的化合物含量，则A是水，而水中不含碳元素，B项错 误。生物界与无机自然界具有统一性指的是细胞中的元素在无 机自然界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有，而地壳与 人体细胞鲜重中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C项正 确。若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，所占比例最大 的化合物是蛋白质，D项正确。
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提示 在人体细胞和玉米细胞中含量较多的四种元素是一样 的，都是 C、H、O、N。这是因为组成生物体的主要成分都是水、 糖类、脂质和蛋白质，这些物质都含有 C、H、O，蛋白质中还含 有大量的 N。
1．大量元素和微量元素都是生物体内的必需元素。 2．细胞中常见的化学元素中，含量较多的有 C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素。 3．从元素看生物界与无机自然界的关系
【教材链接】 关于 Ca、Mg、Fe、Na 等元素的作用，详 见本章第 2 节。
……… 基础判断 ……… 1．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 3．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( ×) 4．植物细胞中含量最多的四种元素是C、H、O和N。 (√ )
新版人教版高中生物细胞中的元素和化合物(共17张PPT)学习演示PPT课件
①②③④顺序排列正确的是（ ）
尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
细 组成细胞的元素 B3、．如脂图质表、示蛋细白胞质中、各糖种类化，合O、物C或、主N要、元H素占细胞干重的含量，以微下按量元素
胞 油菜花缺B时只开花不结果； 中 通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
原为 Cu2O
成络合物
出现砖红色沉淀
样液变紫色
乙液 CuSO4 溶液的质量浓度为 B 液 CuSO4 溶液的质量浓度
0.05 g/mL
为 0.01 g/mL
都含有 NaOH、CuSO4 两种成分，且所用 NaOH 溶液的质量 浓度都是 0.1 g/mL
5 课堂巩固：
1、正确选项（ D ）
待测物质
① 葡萄糖
D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O （2）各种元素的_______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。
双缩脲试剂 ：0.1g/mL NaOH
通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 苹果、梨、白萝卜等。 认识生物界与非生物界的统一性和差异性。
B．脂质、蛋白质、糖类，O、C、N、H
3、脂肪的鉴定
4、淀粉的鉴定 通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 1、组成细胞的各种元素大多以____________的形式存在。
01g/mL CuSO4 (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____________沉淀，常见的 还原糖有____________。 （2）各种元素的_______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。 3、如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞干重的含量，以下按 含量: 鲜重：O> C >H >N 干重：C>O>N>H 1、正确选项（ ） 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 缺Fe会使人患贫血等症状； 通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，学习科学探究方法。 A．蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、N D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O 简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。 ①②③④顺序排列正确的是（ ） 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 （葡萄糖、果糖、麦芽糖） 油菜花缺B时只开花不结果；
人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 (6)
无机盐
蛋白质
脂质
糖类和核酸
1. 从元素含量看,表1所列举的元素属于哪一类？大量元素和微量元素划分的依据是什 么？微量元素是否可有可无？请举例说明。
2. 从表1可以看出,玉米细胞和人体细胞内的元素含量具有差异性,为什么？ 提示 不同生物的细胞,生命活动需要的元素种类基本相同,但同种元素含量有差异。组 成细胞的元素是细胞有选择地吸收获得的。
20 化合物
（2） 生物界与非生物界的统一性和差异性 ① _统__一___性:从元素种类看,组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到,没有一种化 学元素为细胞所特有。 ② _差__异___性:从元素含量看,各种化学元素在生物体内和无机自然界中的相对含量大不相同。 （3） 比较玉米细胞和人体细胞的组成元素,含量较多的四种元素有_____________。 （4） 不同生物化学元素种类_大__体__相__同___,含量_差__异__很__大___。
2. 还原糖、蛋白质的检测实验中,在加入相应试剂之前,为什么要留出一部分组织样液? 提示 以便与检测后样液的颜色对比,增强实验的说服力。 3. 假如实验室中只有斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水，能否检测蛋白质？为什么？ 提示 能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试 剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水适当稀释即可。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
1.通过比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量,了解组成细胞的主要元素， 学习
认同生命的物质性。 目标
2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中主要化合物的种类。
01 考点一 组成细胞的元素和化合物 02 考点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
解析：斐林试剂可用于检测还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的 颜色变化为砖红色(沉淀)，番茄的红色会影响实验结果，A错误；切片 时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色小颗 粒，B错误；脂肪检测中加入50%的酒精，其主要作用是洗去浮色，C错 误；蛋白质在碱性环境中和铜离子反应产生紫色络合物，蛋白质检测中 加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境，D正确。
被还原为Cu2O
Cu2＋反应生成络合物
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
颜色变化
出现砖红色沉淀
样液变紫色
不同点
浓度
乙液CuSO4溶液的质量浓 B液CuSO4溶液的质
度为0.05 g/mL
量浓度为0.01 g/mL
相同点
都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH 溶液的质量浓度都是0.1 g/mL
典例3 (2023·新泰模拟)某校生物兴趣小组进行了生物组织中还 原糖检测的实验(如图)，下列叙述正确的是( A )
2．沙蜥是一种生活在沙漠中的动物，其体内含量最多的化合物是
组成细胞的化合物
有机化合物
糖类 核酸占1%～1.5%
脂质：占1%～2%
蛋白质：占7%～10%
典例剖析 典例1 (2023·博爱县校级月考)茶叶生产在中国已有几千年的历 史，下列关于茶叶的说法，错误的是( D ) A．茶叶细胞中含有Ca、Mg、S、K、P等大量元素 B．采摘的新鲜茶叶细胞中含量最多的有机物是蛋白质 C．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大 D．地壳与新鲜茶叶细胞中含量最多的元素都是氧，说明生物界与 无机自然界具有统一性
解析： 斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及质量浓度都相同， 斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但质量浓度不同，因此用于 鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定， A错误；用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应将甲液和乙液等量混合均 匀后再加入待测组织样液中，B错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应 先加A液，再滴加B液，D错误。
2018-2019高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件(1)必修一
人教版生物 ·必修1
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要点一 组成细胞的元素
1．组成细胞的元素种类和含量
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。 (2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如 Pb。 (3)主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是 O、C、H、N、P、S。
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能正常生长发育。
答案：C
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)
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橘黄色
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观察
在
低 倍显微镜下找到花生子叶的最 薄 处，移到 视野中央 ，然后换
高倍显微镜观察视野中被染成橘黄色圆形小颗粒 结论 花生种子中含有脂肪
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(4)蛋白质的检测和观察
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2．研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可发生 猝死。营养学和流行病学界专家认为，成人每天硒的摄取量约在 40～100 μg 就可 满足人体需要。根据资料，下列解释不正确的是( A．硒是人体必需的化学元素 B．硒在人体生长发育过程中的作用不可替代 C．硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育 D．硒是人体必需的微量元素 解析：人体生长发育需要各种大量元素和微量元素，而不是只要有了硒，人体就
[思路点拨]
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[解析] 组成细胞的化合物中含量最多的是 H2O，其次是蛋白质，占细胞干重最 多的化合物是蛋白质。因此若图 1 表示鲜重，则甲是 H2O；若图 1 表示干重(脱水 后)，则甲是蛋白质。组成人体的主要元素的含量依次是 O、C、H、N、P、S。 生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上。答案选 D。
高中生物 必修一 2.1 细胞中的元素和化合物 课件 (共35张PPT)
生物体按照生命活动需要从外界有 选择地 吸收元素，故相差较大。
在不同生物体中各元素含量又如何?
组成细胞的元素
玉米与人体内的化学元素 (干重)：
元素 玉米
人
O 44.43 14.62
思考：运用科学方法解读表格数据， 能得出哪些结论？
C H
43.75 6.24
55.99 7.46
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
斐林试剂
（还原糖 水浴加热）
甲液：0.1g/mL 的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL 的CuSO4溶液
甲+乙（等量混 匀，现配现用）
双缩脲试剂
（蛋白质）
A液：0.1g/mL 的NaOH溶液 B液：0.01g/mL 的CuSO4溶液
Cu2+蓝色， 试剂本身 呈蓝色
先A后B（次序 不可颠倒）
1．还原糖的检测和观察
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织 样液 2mL
双缩脲试剂 A液1mL
结论： 组织样液中存在蛋白质。
双缩脲试剂 B液4滴
摇匀后变成 紫色
斐林试剂和双缩脲试剂的比较：（四个不同）
⑴浓度不同：二者成分中CuSO4的浓度不同。
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组
织中的有关有机化合物产生特定的 颜色反应。
1.试剂的选用与颜色反应
糖类
淀粉 + 碘液 → 蓝色 还原糖 + 斐林试剂 →
水浴加热（50~65℃）
葡萄糖、果糖、 麦芽糖
砖红色沉淀
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
脂肪
人教版高中生物必修一《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT课件
差异性
从化学元素的相对含量分析，细胞与无机自然
（生命的特殊性） 界大不相同。
生物有选择性地从无机环境中获得元素。 2、种类
组成细胞的化学元素，常见的有20多种。
组成细胞的元素
玉米细胞和人体细胞的部分元素及 含量(干重，质量分数)
①不同生物体的细胞中，元素种类大体相
同，但是元素含量相差较大。
基
本
②组成玉米和人体细胞的元素中，C、H、
10.0
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、 禾本科植物。
比较组成地壳和组成细胞的部分 元素的含量，你能提出什么问题？就 自己提出的问题与其他同学交流。
元素种类 元素统一性
从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，
（生命的物质性） 在无机自然界中都能找到。
可溶性还原糖
甲液和乙液混合均匀后 方可使用，且现配现用
需水浴加热 蓝色→棕色→砖红色沉淀
双缩脲试剂
A液: 0.1g/mL NaOH B液: 0.01g/mL CuSO4
蛋白质
使用时先加A液1mL,摇匀； 再加B液4滴，摇匀
不需加热 浅蓝色→紫色
随堂检测
1. 甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是（ D） A.蛋白质 B.糖类 C.脂质 D.水
选材与制备 大豆组织研磨液或蛋清稀释液。
2mL组 显色反应 织样液
1mL双缩脲 试剂A液
4滴双缩脲 试剂B液
无色
浅蓝色 紫色
结论 大豆组织样液中含有蛋白质。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3、脂肪的检测和观察
取材 花生种子（浸泡3-4h），去掉种皮。
切片 制片
观察 结论
用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片。 ①取最理想的薄片； ②染色：在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min； ③去浮色：用体积分数为50%的酒精，洗去浮色； ④用吸水纸吸去多余酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。
2018-2018学年高中生物第2章第1节细胞中的元素和化合物优质课件新人教版必修1共27张PPT
【解题关键】解答本题的关键是明确检测有机物所用 试剂的不同及实验操作: (1)斐林试剂和双缩脲试剂均需要现用现配，且斐林 试剂需要水浴加热。 (2)检测脂肪时需要用显微镜观察。
【解析】斐林试剂包括甲液和乙液，使用时一定要现用 现配，双缩脲试剂最好也是现用现配，因成分中的Cu2+ 容易沉淀；斐林试剂检测还原糖时一定要在50 ℃～ 65 ℃水浴中加热，而使用双缩脲试剂检测蛋白质时则 不需要水浴加热；这个实验中只有脂肪的检测需要使用 显微镜。
1.简述组成细胞的主要元素。 2.简述组成细胞的重要化合物。 3.尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 （重、难点）
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、
S、 K、Ca、Mg 等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、
B、Mo等。
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成细胞的元素中， C、H、O、N这四种元素含量
【解题关键】解答本题需明确以下三点： (1)生物界与非生物界具有统一性是因为有机界的元 素均可以在无机界找到； (2)构成细胞的大量元素是C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg； (3)大量元素、微量元素的划分依据是含量。
【解析】A错误，应该是组成有机界的元素在无机界 中都能找到；B正确，组成细胞的大量元素为C、H、O、 N、P、S、K、Ca、Mg，C是最基本的元素，在各种有 机物中都存在；C正确，它们的划分依据是在生物体 中的含量；D正确，微量元素也是生物体生命活动不 可缺少的，参与细胞结构组成和代谢过程。
二、组成细胞的化合物 思考并讨论以下问题
化合物
1.有机化合物和无机化合物 水 有什么区别？请举例说明。 无机盐
蛋白质 2.细胞内含量最多的化合物 脂质
高中生物 第二章 第一节《细胞中的元素和化合物》课件 新人教版必修1
1.不同生物体内化学元素的 种类： 大体相同
2.不同生物体内同种化学元 素的含量： 相差很大
3.同一生物体内不同化学 元素的含量不同，其中4 种元素：C、H、O、N 所 占比例最大。
二、组成细胞的元素
大量元素： C H O N P S K Ca Mg 微量元素： Fe Mn Zn Cu B Mo 基本元素： C 四大元素： C H O N 主要元素： C H O N P S(约占原生质总量的97%)
统一性：
组成细胞的化学元素在无机环境中都 能找到。
差异性：
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对 含量差别很大。
玉米与人体内的化学元素组成：
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Si： 患克山病（原发性心脏病） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物
产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色