第5章 养牛场的经营与管理
养牛场规章制度大全图
养牛场规章制度大全图第一章总则第一条为规范养牛场管理，促进牛群健康成长，保障养殖生产安全，制定本规章制度。
第二条养牛场应遵守国家相关法律法规，遵循合理的养殖原则，加强管理，做好生产安全保障工作。
第三条养牛场应建立规范的管理制度，确保牛群健康成长，维护生产秩序和安全。
第四条养牛场应加强员工培训，提高养殖技术水平，确保养殖生产安全。
第二章养牛场基本要求第五条养牛场应具备合法的经营资质，遵循养牛场相关管理标准。
第六条养牛场应有完善的场地设施和设备，确保牛群舒适生活和养殖生产需要。
第七条养牛场应有专业的兽医团队，对牛群进行定期检查和治疗，确保牛只健康。
第八条养牛场应定期组织员工进行培训，提高技术水平和管理能力。
第九条养牛场应确保环境卫生，做好消毒、清洁和垃圾处理工作。
第十条养牛场应建立完善的食品安全管理机制，确保生产安全和产品质量。
第三章养牛场管理制度第十一条养牛场应建立健全的管理制度，包括管理架构、管理流程、人事管理等。
第十二条养牛场应确定岗位职责，明确工作任务和责任，加强监督和检查。
第十三条养牛场应建立健全的档案管理制度，包括养牛档案、员工档案、场地档案等。
第十四条养牛场应建立日常检查和巡视制度，确保生产过程中的安全和顺利进行。
第十五条养牛场应建立应急预案，做好突发事件的应对工作，确保生产安全。
第十六条养牛场应建立薪酬福利制度，激励员工积极工作，提高生产效率。
第四章养牛场安全管理制度第十七条养牛场应建立安全生产责任制，明确安全生产责任人和责任范围。
第十八条养牛场应制定生产安全规章制度，加强安全生产宣传教育，提高员工安全意识。
第十九条养牛场应建立安全生产检查制度，定期检查设施设备和安全生产状况，消除安全隐患。
第二十条养牛场应建立安全生产管理制度，加强隐患排查和整改工作，确保牛只生产安全。
第二十一条养牛场应建立安全生产奖惩制度，对安全生产工作突出的单位和个人给予奖励，对安全生产责任不力的单位和个人给予处罚。
大型养牛场规章制度
大型养牛场规章制度第一章总则第一条养牛场是养殖和育种优质牛的专业化牧场，依法合规经营，具有法人资格，负有保护和促进畜牧业发展的责任。
第二条养牛场应当遵守国家法律法规、畜牧业相关政策和行业规范，维护畜牧业生产秩序，保障牛的生命安全和健康。
第三条养牛场应当爱护孕育繁育基地，合理管理牦牛，推动畜牧业可持续发展，促进畜牧业生态环境改善。
第四条养牛场应当建立健全规章制度，明确管理权限和职责，规范管理制度，加强人员培训，提高管理水平，确保养牛业稳健发展。
第二章养殖管理第五条养牛场应当建立健全养牛档案，记录每头牦牛的品种、性别、年龄、生产情况等重要信息，并定期进行更新和审核。
第六条养牛场应当建立牦牛疫病防控体系，落实养牛场防疫责任制，定期对牦牛进行预防接种，确保畜牧动物健康。
第七条养牛场应当建立科学合理的饲养管理制度，提供优质饲料和清洁饮水，保证牛的饲养环境卫生、温度适宜。
第八条养牛场应当建立牦牛疾病监测机制，定期对牦牛进行健康检查，及时发现和处理牦牛患病情况。
第九条养牛场应当建立养牛生态环境保护制度，密切监测养牛场周边环境水质、空气质量，减少环境污染。
第十条养牛场应当建立牧草管理制度，确保养牛场牧草质量营养均衡，提高牧草利用率，促进牦牛生长。
第三章质量管理第十一条养牛场应当建立质量管理体系，制定养牛产品质量标准，优化生产工艺流程，提高养牛产品质量。
第十二条养牛场应当建立质量检测机制，对养牛产品进行全程跟踪监测，保证养牛产品安全、卫生。
第十三条养牛场应当建立产品追溯体系，建档立卡对养牛产品进行溯源管理，确保养牛产品合格率。
第十四条养牛场应当建立质量反馈机制，接受消费者投诉，及时处理投诉问题，完善售后服务，提高消费者满意度。
第四章安全管理第十五条养牛场应当建立安全生产责任制，加强安全管理，保障员工人身安全和工作环境卫生。
第十六条养牛场应当建立消防安全管理制度，定期检查消防设施和器材，加强防火意识教育，提高应急处置能力。
农村养牛管理制度细则
农村养牛管理制度细则第一章总则第一条为促进农村养牛业的健康发展，提高养牛效益，规范农村养牛管理行为，保障养牛者的合法权益，根据《畜牧法》等相关法律法规，制定本细则。
第二条本细则适用于农村养牛行为的管理，包括但不限于养牛场地选址、牛群管理、饲养管理、疫病防控、动物福利保障等方面。
第三条农村养牛管理应遵守国家相关政策法规，尊重动物福利，保障养牛者的合法权益，不得违法经营、虐待牛只等行为。
第四条各地应根据本细则制定相应的实施办法，并加强对农村养牛管理工作的宣传和指导，提升养牛者的管理水平和意识。
第二章养牛场地选址管理第五条养牛场地应符合当地环境保护、规划控制等相关法律法规的要求，不得在禁止养殖的区域设置养牛场或者超范围养殖。
第六条养牛场地应选址合理，通风良好，地势平坦，水源充足，且离居住区、水源等有一定的距离，保证牛只的生活环境和饮水质量。
第七条养牛场地应建立规范的围栏和舍房，确保牛只的安全和舒适。
第八条养牛场地应定期进行卫生清理，保持干净整洁，防止传染病的传播。
第三章牛群管理第九条养牛者应对牛只进行登记，建立档案，包括牛只的年龄、性别、体重、疫苗注射情况等信息。
第十条养牛者应根据牛只的生长情况和用途，制定合理的饲养计划，科学地进行饲料配比，保证牛只的营养需求。
第十一条养牛者应加强对繁殖牛的管理，做好配种、产犊等工作，并对新生犊牛进行精心照料，保证犊牛的健康成长。
第十二条养牛者应定期进行体检，确保牛只健康，并做好疫病的预防和控制工作。
第四章饲养管理第十三条养牛者应根据牛只的生长发育情况和不同季节的需求，合理配饲，提供优质的饲料和饮水，保证牛只的健康。
第十四条养牛者应建立规范的饲养管理制度，包括定时喂养、搭配饲料、合理供水等，确保牛只的饲养需求。
第十五条养牛者应根据生产需要，合理使用饲料添加剂和药品，并遵守相关规定，确保产品质量和安全。
第五章疫病防控第十六条养牛者应按照国家规定，对牛只进行定期疫苗接种和体检，预防和控制传染病的发生。
养牛场的饲养管理制度
养牛场的饲养管理制度饲养管理制度是养牛场科学管理和运营的基础，它对于保证牛群的健康成长和提高养殖效益非常重要。
下面是一个养牛场的饲养管理制度，详细描述了养牛场的各项相关管理工作。
一、饲养标准与要求1.饲养场地：养牛场应选择开阔、通风良好、阳光充足的土地，远离人口密集区、污染源和工业废弃物等区域。
2.牧场规划：根据牛的品种、数量和养殖方式，合理规划牧场的大小、分区和设施，确保牛群的饲养环境和空间满足标准要求。
3.饲料供应：养牛场应制定科学合理的饲料供应计划，保证牛群的日常饲料需求，并根据牛的生长阶段和体重变化进行适当的调整。
二、饲养管理措施1.牛群分类饲养：按照年龄、性别和用途等因素，对牛群进行分类饲养，确保科学合理的管理和照顾。
2.健康防疫：建立健全的疫苗接种制度，在必要时进行疫苗接种和驱虫，及时发现和处理疾病症状，防止疫情扩散，保证牛群的健康。
3.配种管理：按照繁殖计划进行配种管理，选择合适的优良品种进行选种，确保繁殖的质量和效益。
4.饲养环境管理：保持牛舍的清洁卫生，定期清理牛粪和尿液，确保牛群的生活环境清爽，有效预防疾病发生。
5.日常检查与观察：定期对牛群进行身体外观、食欲、精神等方面的检查和观察，发现异常情况及时处理。
三、性能监测与资料记录1.体重测量：定期对每头牛的体重进行测量记录，根据体重的变化调整饲料供应和管理策略。
2.产奶量监测：对于乳牛，定期进行产奶量的监测和记录，分析产奶量的变化趋势，调整管理策略。
3.饲料消耗量记录：记录饲料供应和消耗量，对牛群进行科学合理的饲料供应和配比，提高饲料利用率。
4.疫苗接种记录：对于牛群的疫苗接种进行详细的记录，包括接种时间、疫苗种类和接种剂量等信息，为疫苗接种工作提供参考和依据。
四、不良行为处理1.懈怠工作：对于不认真履行工作职责、懈怠工作的工作人员，将根据情况进行严肃处理，包括警告、停薪留职、降职、辞退等。
2.违反管理制度：对于违反饲养管理制度的人员，将根据情况进行相应的纪律处分，包括警告、停职、降职、开除等。
养牛场管理规章制度
养牛场管理规章制度第一章总则第一条为规范养牛场管理，保障牛群健康，提高养牛场生产效益，特制定本管理规章制度。
第二条本管理规章制度适用于养牛场的日常管理以及工作人员和牛群的行为约束，必须严格执行。
第三条养牛场应当依法依规经营，保持场内卫生，防止疾病传播，保证牛群健康成长。
第二章养牛场基本规范第四条养牛场应定期对场内环境进行清洁消毒，确保牛舍、饮水设施、饲料存放等设施卫生无异味，保持通风干燥，防止疾病传播。
第五条养牛场应根据牛的品种和生长需求，合理配置饲料和饮水，保证牛群的饲养水平和生长发育。
第六条养牛场应建立完善的疫病防控体系，定期进行疫苗接种、疾病监测和解剖检查，加强对疫病的防治工作。
第七条养牛场应定期组织员工进行技能培训和教育，提高员工的养殖知识和技术水平，确保养殖工作的顺利进行。
第八条养牛场应加强对牛群的管理，建立完善的畜牧档案，跟踪记录牛群的生长发育情况，及时发现和解决问题。
第三章养牛场员工行为规范第九条养牛场员工应遵守公司规章制度，服从管理，保护公司财产，维护公司形象。
第十条养牛场员工应保持工作状态，遵守工作时间，服从领导安排，积极开展工作。
第十一条养牛场员工应保持团结互助，相互尊重，禁止在工作中造成冲突和纠纷。
第十二条养牛场员工应保密公司商业机密，禁止将公司机密泄露给外部人员，维护公司利益。
第四章养牛场安全生产规范第十三条养牛场应加强安全生产管理，建立健全安全生产责任制度，明确安全生产目标和责任人。
第十四条养牛场应定期组织安全培训，教育员工安全生产知识，提高员工的安全意识。
第十五条养牛场应加强设备检修和维护，确保设备安全运行，提高工作效率。
第十六条养牛场应建立安全制度和应急预案，定期进行安全演练，有效应对突发事件。
第五章养牛场奖惩管理规定第十七条养牛场应根据员工表现和工作成绩，定期进行评优奖励，激励员工工作积极性。
第十八条养牛场应根据员工违规行为和失误情况，进行通报批评、警告处分或更高级别处分，严格管理员工。
养牛场管理制度
养牛场管理制度养牛场管理制度（通用10篇）养牛场管理制度篇1一、养殖场在公司领导与管理指导下,负责具体工作的实施,实行个人负责制，赋予一定的权力，承担相应的责任，权责统一。
1、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。
2、养殖场主管负责场部对全体员工和日常事务的管理，对公司负责，及时汇报养殖场情况。
3、各岗位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。
4、做好养殖场的安全防盗措施和工作。
5、晚上轮班，看护好场部的牲畜和其他物品。
6、做好每日考勤登记，不得作假或叫同事帮填写。
7、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作。
8、做好安全防范工作。
二、为保障养殖顺利进行，安全生产，特建立如下管理制度，希望全体养殖人员遵守执行。
1、不准喝酒、不准打架斗殴、不准拉帮结派，一经发现，严肃处理，直至开除。
2、吸烟应远离易燃物品，同时不影响工作，不影响环境卫生。
3、服从领导指挥，认真完成本职工作。
4、及时发现问题，及时汇报，及时解决。
对每位员工提出的好建议进行鼓励并奖励。
5、保持养殖场环境卫生，不许将生活垃圾乱扔，应采取措施，生活垃圾要选好地址统一堆放，定期销毁。
6、保持水槽，食槽，牲畜舍清洁，工具摆放有序。
7、养殖场物品实行个人负责制，注意保管、保养，丢失按价赔偿。
如因丢失影响生产，另行处罚。
8、实行请假销假制度。
有事提前请假，以便调整安排，以不耽误生产为原则。
全体员工应团结配合，扎实工作，以场为家，以场为荣。
三、卫生防疫管理制度1、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。
2、养殖用具每天清洗一次，保持干净。
3、外来人员不得随时进入养殖区。
4、发现局部发生疫病时，养殖用具食料槽，饮水槽专用，并进行消毒，做好发病食料槽，饮水槽的有效隔离。
5、病、死牲畜当天烧毁或深埋，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。
6、购进的种牲畜经过检疫，防止病原体传入。
7、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。
养牛场管理制度篇2一、自觉遵守《中华人民共和国动物防疫法》，坚持“预防为主，防治结合，防重于治”的原则，防止动物疫病发生，提高养殖效益。
养牛场管护制度范本
养牛场管护制度范本第一章总则第一条为了加强养牛场的管理，提高养殖效益，保障养殖业的健康发展，根据国家有关法律法规，结合实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我国各类养牛场，包括个体养殖户、养殖企业和养殖专业合作社。
第三条养牛场管护工作应遵循科学管理、疫病防控、环境保护和可持续发展原则，确保养牛业的生产安全、产品安全和生态环境安全。
第二章人员管理第四条养牛场应建立健全人员管理制度，明确各岗位的职责和权限，实行岗位责任制。
第五条养牛场工作人员应具备相应的专业知识和技能，定期进行培训和考核。
第六条养牛场工作人员应遵守作息时间，保持良好的工作状态，不得擅自离岗。
第七条养牛场应设立兽医室，配备专业兽医人员，负责疫病预防和治疗工作。
第三章饲养管理第八条养牛场应根据当地气候、饲料资源和市场需求，合理选择养殖品种，制定饲养计划。
第九条养牛场应建立健全饲料管理制度，确保饲料质量安全，满足牛的营养需求。
第十条养牛场应定期进行牛群健康状况检查，做好疫苗接种和驱虫工作。
第十一条养牛场应合理配置牛舍，保持舍内卫生清洁，通风良好，确保牛只舒适度。
第十二条养牛场应建立健全粪便处理设施，实现粪便的无害化处理和资源化利用。
第四章疫病防控第十三条养牛场应建立健全疫病防控制度，严格执行国家有关疫病防控规定。
第十四条养牛场应设立疫病监测和报告制度，发现疫情及时报告并采取相应措施。
第十五条养牛场应定期对牛只进行疫病检测，确保养殖过程中不发生重大疫情。
第十六条养牛场应严格执行兽药使用规定，确保产品质量安全，防止药物残留。
第五章环境保护第十七条养牛场应遵守环境保护法律法规，加强环境保护工作，确保养殖业可持续发展。
第十八条养牛场应采取有效措施，减少污染物排放，提高资源利用效率。
第十九条养牛场应建立健全环境保护设施，对废弃物进行无害化处理。
第六章安全生产第二十条养牛场应建立健全安全生产制度，确保生产过程中的人身安全和财产安全。
第二十一条养牛场应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
养牛规章制度内容怎么写
养牛规章制度内容怎么写第一章总则第一条为规范牛的养殖活动，保障牛的健康与安全，提高养牛效益，制定本规章制度。
第二条养牛规章制度适用于所有养殖牛的单位或个人，包括农户、农场、养殖场等。
第三条养牛活动应遵循合法合规原则，依法取得相关证照和资质，按照规章制度进行管理。
第四条养牛单位或个人应加强对员工的培训，提高养牛的技术水平，保障养牛活动的顺利进行。
第五条养牛单位或个人应具备必要的防疫设施和设备，及时进行疫苗接种，确保牛只的健康状况。
第六条养牛单位或个人应做好养牛场地与环境的清洁卫生工作，保障牛只的生活环境良好。
第七条养牛单位或个人应加强对牛只的管理与监督，确保牛只的饲养、繁殖、生长等工作的安全与有序进行。
第八条养牛单位或个人应加强对养牛过程中的食品安全与药品使用的管理，防止食品安全事件的发生。
第九条养牛单位或个人应加强与相关部门的沟通与合作，配合相关部门的监督检查，确保养牛活动的合法合规。
第十条对于违反本规章制度的行为，将依法予以处理，并承担相应的法律责任。
第二章养牛的选择与引进第十一条养牛单位或个人应选择品种优良、健康状况良好的牛只进行养殖。
第十二条养牛单位或个人应遵循科学原则，根据自身条件和需求选择适合自己的养牛品种。
第十三条养牛单位或个人引进牛只时，应进行检疫及健康检查，确保牛只健康状况良好。
第十四条养牛单位或个人应加强对引进牛只的隔离、检疫与观察，防止传染病的传播。
第十五条养牛单位或个人应妥善保管引进牛只的相关证照及资料，确保其来源合法可靠。
第十六条对于引进的牛只，应做好相关档案记录及管理，便于跟踪溯源。
第三章养牛的饲养管理第十七条养牛单位或个人应根据牛只的生长发育情况和营养需求，合理配制饲料，保障其健康生长。
第十八条养牛单位或个人应保证饲料的质量和卫生，禁止混有有害物质的饲料。
第十九条养牛单位或个人应按时喂养牛只，并合理安排饲料种类和用量，确保牛只的营养均衡。
第二十条养牛单位或个人应保障牛只的饮水需求，确保饮水的清洁卫生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第1课时教学题目：养牛场的生产管理(一)目的要求：了解牛场建设，养牛场的人员配备。
掌握牛场场址的选择，养牛生产过程中所需的技术辅助。
教学重点：牛场场址的选择教学难点：牛场建设教学方法：讲授法教学过程1。
复习提问简述掌握直肠脱和脱肛的治疗2。
导入课题经营管理是养牛生产的重要组成部分，经营是养牛生产企业根据国家政策，面对市场的需要以及内、外部环境条件，确定生产方向和经营总目标，合理确定企业的产、供、销活动，以最少的投入获取最多的物质产出和最大的经济效益。
管理是根据养牛生产的经营总目标，对企业生产总过程的经济活动进行计划、组织、指挥、控制、协调等工作。
经营和管理两者有机地结合，才能获得最大的经济效益。
因此，养牛生产者，不仅把精力放在生产技术方面，还要抓好企业的经营管理。
3。
讲解新课一、确定饲养规模和生产方向养牛业作为一个产业，发展的规模以多大为宜，使其生产能力满足市场的需求，必须考虑场地、设备、人员素质、技术力量、机械化程度及流动资金等情况，确定适合自己发展的合理结构和适当规模。
1．牛场建设养牛场建设，既要靠资金投入，又要靠科学技术，发挥地区优势，突出产品重点，疏通产销渠道，产销对路，以销定产，以销促产，以减少生产的盲目性和流通环节，这是保证商品生产稳步发展的重要前提。
选择牛场和建筑牛舍应根据牛的数量、种类和发展规模、资金、机械化程度和设备条件而定并符合卫生防疫要求、经济适用和便于管理。
牛场内布局主要包括牛舍、饲料库、青贮塔、草垛、贮粪场、兽医室、场部办公室和职工宿舍。
(1)牛场场址的选择牛场的位置应选择在距离饲料生产基地和放牧地较近，交通发达，供水供电方便的地方。
不要靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。
牛舍要修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实（以沙质土为好）、地下水位低和具有缓坡的北高南低平坦地方。
而低洼潮湿和高山顶、风头高的地方，不宜于修建牛舍。
要有充足、良好的水源，以保证生活、生产及人畜饮水。
通常以井水、泉水为好。
要特别注意水的卫生及水中微量元素成分与含量，确保人畜安全和健康。
(2)场地的规划和布局牛场内各种建筑物的配置应本着因地制宜和科学管理的原则，统一规划，合理布局。
应做到整齐、紧凑、提高土地利用率和节约基建投资，经济耐用，有利于生产流程和便于防疫，确保安全等。
牛舍应建造在场内生产区中心。
为了便于饲养管理，尽可能缩短运输路线。
修建数栋牛舍时，应坐北向南，采用长轴平行配置，以利于采光、防风、保温。
当牛舍超过4栋时，可2行并列配置，前后对齐，相距10 m以上。
牛舍内应设牛床、牛乳处理室、工作室、值班室和饲料室。
牛舍前应有运动场，内设自动饮水槽、凉棚和饲槽等。
牛舍四周和道路两旁应绿化、美化，以调节小气候。
创造条件，建立生态牛场。
饲料库与饲料调制室饲料调制室设在牛舍中央，饲料库靠近饲料调制室，以便运输。
青贮塔、草垛、青贮塔（窖）可设在牛舍附近，以便取用，但必须防止牛舍和运动场的污水渗入窖内，草垛应距离房舍50 m以外的平风向处。
贮粪场及兽医室设在牛舍下风向的地势低洼处。
兽医室和病牛舍要建筑在牛舍200 m以外的偏僻地方，以避免疾病传播。
场部办公室和职工宿舍设在牛场大门口和场外地势高的上风向，以防疫病传染。
场部应设门警值班室和消毒池。
2.养牛场的人员配备(1)牛场人员组成牛场的人员由工人、管理人员、技术人员、后勤及服务人员等组成。
具体工种有：饲养人员（挤乳员）、饲料加工人员、乳处理人员、锅炉工、夜班工、司机、维修工、技术人员（畜牧技术员、兽医、人工授精员和资料员）、管理人员（场长、会计、出纳等）和服务人员（卫生员、保育员等）。
(2)定员计算方法牛场对牛应该实行分群、分舍、分组管理，定群、定舍、定员。
分群是按牛的年龄和饲养管理特点，分为成年母牛群、育成牛群和犊牛群等；分舍是根据牛舍床位，分舍饲养；分组是根据牛群头数和牛舍床位，分成若干组。
然后根据人均饲养定额配备人员。
其他人员则根据全年任务、工作需要和定额配备人员。
3.养牛生产过程中所需的技术辅助(1)以牛的品种改良和繁育体系为主体明确改良方向、目标、区域和任务；选择杂交改良父本品种，确定杂交改良方法和代数；合理布局黄牛改良点和建立养牛专业乡、村和示范户，逐步完善冷冻精液配种网点；组织改良牛生产性能的测定；建立技术档案和良种登记；抓好技术培训，不断提高母牛受配率、受胎率及产犊成活率；组织赛牛会，评比奖励。
同时，组织教学、科研、生产单位联合办经济实体，研究：不同品种牛最佳的杂交组合和改良代数；理想型牛的生产指标和等级标准；种牛的选择方法和后裔测定；提高母牛“三率”的方法和途径；商品牛最佳的牛群结构和投产时期；良种登记标准和方法等等。
(2)以饲料和饲养体系为基础养牛生产离不开物资，物资的组成主要是饲料，饲料是养牛生产的物质基础。
饲料定额是牛场提高经济效益，实行经济责任制，加强定额管理的重要内容。
饲料消耗定额是生产牛乳、牛肉等产品所规定的饲料消耗标准，是确定饲料需要量、合理利用饲料、节约饲料和实行经济核算的重要依据。
调查当地饲料、草场资源，制定和筛选出经济、可行的饲料配方和典型日粮；推广玉米青贮和干草调制技术，进行秸秆碱化和氨化处理；改造天然草场，建设人工草场，封滩、封山育草，划区轮牧，以草定畜；制定和执行农村改良牛饲养管理技术规范，推广新技术，合理使用饲料营养添加剂和配合饲料。
组织技术力量研究：改良牛饲料能量和蛋白质营养标准；农村集约化经营规模和方式；蛋白质、能量及添加剂饲料资源的开发与利用；牛典型日粮调查与分析；不同生长期牛的饲养管理规程；肉牛经营技术研究（诸如品种选择、杂种优势利用、肥育方法、屠宰年龄、胴体等级及分割等）；草地草坡利用，组织季节性养牛生产技术研究。
(3)以疫病防治体系为安全措施调查当地牛的常见病和多发病的发病规律与季节，制定出一套疫病防治制度和措施；培训技术骨干，形成县、乡、村兽医卫生网络；参加畜禽保险组织，解除畜主后顾之忧。
畜牧兽医部门研究：常见病和多发病病因，发病规律和防治办法；内科及代谢病发病规律及预防措施；不孕症、乳房炎及产科病的预防办法；结核、布氏杆菌病的检疫和防治等。
(4)以畜产品的收购、加工和销售体系为桥梁，疏通流通渠道合理布局牛乳、牛肉、牛皮及附产品的收购、加工和销售网点；牛产品保鲜、贮存、包装和运输技术；牛的胴体鉴定及肉质评定标准；牛乳及乳制品的质量评定标准和方法；牛产品的综合利用途径及市场供求平衡等等。
4。
小结本节我们学习了确定饲养规模和生产方向。
要求了解牛场建设，养牛场的人员配备。
掌握牛场场址的选择，养牛生产过程中所需的技术辅助。
5。
布置作业（1）简述牛场场址的选择原则。
（2）简述养牛生产过程中所需的技术辅助措施。
板书设计：（见教案正文黑体、楷体及下划线部分）教后感：第2课时教学题目：养牛场的生产管理(二)目的要求：了解牛场组织管理，牛场的规章制度；掌握适度经营规模的优化方法、“五定一奖”责任制。
教学重点：牛场组织管教学难点：适度经营规模的优化方法教学方法：讲授法教学过程1。
复习提问（1）简述牛场场址的选择原则。
（2）简述养牛生产过程中所需的技术辅助措施。
2。
导入课题养牛场的发展规模，首先要考虑市场的需求，以国际、国内市场信息为耳目，调查和预测国内外牛乳、肉、皮及其加工产品的市场发展情况及价格，及时进行调整。
另外又要根据场地、设备、人员素质、技术力量、机械化程度及流动资金等情况来综合考虑。
3。
讲解新课4．生产规模适度经营规模的优化方法如下：(1)适存法根据适者生存这一原理，观察一定时期内养牛生产各种规模水平的变化与集中趋势，从而判断哪种规模为最佳规模。
(2)综合评分法此法是比较在不同经营规模条件下的劳动生产率、牛群生产率、资金生产率、饲料转化率等项指标，评定不同规模间经济效益和综合效益，以确定最优规模。
(3)投入产出分析法此法是根据动物生产中普遍存在的报酬递减规律及边际平衡原理来确定最佳规模的重要方法。
(4)成本函数法通过建立单位产品成本与养牛生产经营规模变化的函数关系来确定最佳规模，单位产品成本达到最低的经营规模即为最佳规模。
二、牛场管理1．牛场组织管理牛场生产企业的组织机构主要实行场长（或经理）负责制。
包括场长1人、副场长2人（分管行政与业务）、主任或科长若干人、班组长若干人和质检员若干人等。
职能机构包括场部、财务科室、生产部门、质检科、加工车间、销售科、车队及后勤服务部门等。
生产部门的生产主要包括乳牛生产、肉牛生产、饲料生产及牛产品加工等。
后勤服务部门主要负责生产、生活方面的物质供应、管理、维修等，销售科主要负责主、副产品的销售与市场信息的反馈；质检科主要包括所有技术人员如畜牧兽医师、饲料分析与检测人员、肉品检测人员等若干人。
质检科属于场部直接领导。
对规模较小的养牛场或养牛专业户，在管理机构设置上不可能配备各种专职人员，但各项工作必须有人（兼）分工和管理，以保证养牛生产的正常进行。
2.牛场制度管理(1)养牛生产责任制建立健全养牛生产责任制，是加强牛场（群）经营管理，提高生产管理水平，调动职工生产积极性的有效措施，是办好牛场的重要环节。
建立生产责任制，就是对牛场的各个工种按性质不同，确定需要配备的人数和每个饲养管理人员的生产任务，做到分工明确，责任分明，奖惩兑现，达到充分合理地利用劳力、物力，不断提高劳动生产率的目的。
每个饲养管理人员担负的工作必须与其技术水平、体力状况相适应，并保持相对稳定，以便逐步走向专业化。
工作定额要合理，做到责、权、利相结合，贯彻按劳分配原则，完成任务好坏与个人经济利益直接挂钩。
每工种、饲管人员的职责要分明，同时也要注意各工种彼此间的密切联系和相互配合。
牛场生产责任制的形式可因地制宜，可以承包到人、到户、到组，实行大包干；也可以实行定额管理，超产奖励。
如“五定一奖”责任制，一定饲养量，根据牛的种类、产量等，固定每人饲管牛的头数，做到定牛、定栏；二定产量，确定每组牛的产乳、产犊、犊牛成活率、后备牛增重指标；三定饲料，确定每组牛的饲料供应定额；四定肥料，确定每组牛垫草和积肥数量；五定报酬，根据饲养量、劳动强度和完成包产指标，确定合理的劳动报酬，超产奖励和减产赔偿。
一奖，超产重奖。
实践证明，在牛场特别是种畜场，推行超额奖励制优于承包责任制。
(2)牛场的规章制度养牛场常见的规章制度一般有以下几种：一是岗位责任制度，每个工作人员都明确其职责范围，有利于生产任务的完成；二是建立分级管理分级核算的经济体制，充分发挥各级组织特别是基层班组的主动性，有利于增产节约，降低生产成本；三是制定简明的养牛生产技术操作规程，保证各项工作有章可循，有利于互相监督，检查评比；四是建立奖励制度，赏罚分明。
这里应强调的养牛生产技术操作规程是核心。