哪些食物可以补充人类所需的微量元素
食疗补血补锌的方法和用量
食疗补血补锌的方法和用量食疗是指通过食物的选择和组合来达到治疗和保健的目的。
补血是一种常见的食疗方法，用以补充身体所需的营养物质来提高血液的生成和功能。
补锌也是一种重要的食疗方法，可以增强机体的抵抗力和免疫功能。
下面将介绍一些常见的食物和用量，以供参考。
一、补血食物1.红糖：红糖中富含铁、钙、锌等矿物质，可以促进血液的生成和循环。
每天适量食用红糖或将其加入至茶水或粥中食用，有助于补血。
2.猪肝：猪肝是补血的佳品，富含铁、维生素A和维生素B群等营养物质。
每周食用2-3次猪肝，可以提高血红蛋白水平。
3.黑豆：黑豆中含有丰富的蛋白质、铁、锌等，有助于补血。
使用黑豆煮粥、做汤或者蒸熟食用，可以增加铁的摄入量。
4.黑芝麻：黑芝麻含有丰富的铁、蛋白质和维生素E等，可以提高血红蛋白水平。
可以将黑芝麻炒熟后磨成粉末，每天食用一小匙，或将其加入至食物中一起烹饪。
5.桑葚：桑葚中富含维生素C和铁，具有补血的作用。
每天食用一小把桑葚，可以有效提高血红蛋白水平。
二、补锌食物1.牡蛎：牡蛎是含锌量很高的食物之一，每100克牡蛎中的锌含量可达到80毫克以上。
每周食用2-3次牡蛎，可以增加机体的锌摄入量。
2.绿豆：绿豆中富含锌和蛋白质，具有补锌的功效。
将绿豆煮熟后食用，或者将其磨成粉末添加至食物中，每天适量食用，有助于补锌。
3.牛肉：牛肉是含锌量较高的肉类食物之一，牛肉中的锌含量较多。
每周食用2-3次牛肉，可以增加机体的锌摄入量。
4.核桃：核桃中富含锌和蛋白质，可以补充体内的锌元素。
每天适量食用核桃，有助于增加锌的摄入量。
5.蛋类：蛋类中含有丰富的蛋白质和锌，是补充锌的良好来源之一。
每天适量食用鸡蛋或者鸭蛋，可以有效增加锌的摄入量。
总结起来，补血和补锌的食物很多，包括红糖、猪肝、黑豆、黑芝麻、桑葚、牡蛎、绿豆、牛肉、核桃和蛋类等。
每种食物的用量和频率可以根据个人的需求和健康状况来确定，建议在保持合理膳食结构的前提下，适量选择这些食物进行补血和补锌的食疗。
锌含量高的食物
锌含量高的食物锌是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着重要的生理功能。
锌参与了人体的许多代谢过程，包括蛋白质合成、免疫功能、DNA合成和酸碱平衡的维持等。
因此，摄入足够的锌对于保持身体健康至关重要。
通过饮食来摄入锌是一种安全有效的方式。
下面将为大家介绍一些含锌丰富的食物。
首先，动物肉类是含锌较为丰富的食物之一。
猪肉、牛肉、羊肉等红肉中的锌含量较高。
其中，猪肉中的锌含量最为突出，每100克猪肉中的锌含量约为4毫克左右。
此外，家禽类肉也含有较高的锌，例如鸡肉和鸡蛋中的锌含量也不容忽视。
其次，海鲜类食物也是富含锌的良好来源。
鱼类是海产品中含锌较高的一种食物。
比如，鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼等都含有较为丰富的锌元素。
此外，虾、蟹、贝类等海鲜食物也富含锌，常吃这些食物能够有效补充身体所需的锌元素。
再次，豆类及其制品也是富含锌的重要食物。
大豆是含锌较高的豆类之一，每100克大豆中的锌含量可达到4.3毫克。
此外，豆腐、黄豆、豆浆等也都是很好的补充锌元素的食物。
此外，坚果类食物如核桃、腰果等也含有一定量的锌，适量食用对于补充锌元素是有益的。
还有，谷物及其制品也是锌的良好来源之一。
糙米、小麦、玉米等谷物中都含有一定量的锌。
此外，全麦面包、燕麦片等也是富含锌的谷物制品。
通过食用这些谷物及其制品，可以有效地摄入足够量的锌。
此外，蔬菜和水果也是富含锌的食物之一。
西红柿、菠菜、生姜、洋葱等蔬菜中含有一定量的锌元素。
而水果中，如香蕉、苹果、葡萄等也富含锌。
多样化的蔬菜和水果的摄入，能够为身体提供全面的营养。
需要注意的是，锌的吸收与人体的铁、钙和铜等元素的摄入有关。
如果摄入过量的钙和铁，会抑制锌的吸收。
因此，在摄入含锌食物时，也要注意搭配其他营养元素，保持平衡的膳食结构，以增强锌的吸收和利用。
总的来说，通过合理的膳食搭配，可以摄入足够的锌。
红肉、海鲜、豆类及其制品、谷物及其制品、蔬菜和水果都是含锌较为丰富的食物。
合理多样地食用这些食物，能够为身体提供足够的锌元素，维持身体的正常功能运转。
食物中的微量元素和对身体的影响
食物中的微量元素和对身体的影响饮食是人类存在的基础，而食物中所含的微量元素则是我们身体健康的重要组成部分。
微量元素是指人体只需要极少量却又必不可少的元素，如铁、锌、硒等。
它们在身体内起着重要的作用，影响着身体的生长发育、免疫系统、心脏血管功能等各个方面。
铁铁是人体中最重要的微量元素之一，它在体内主要以血红蛋白的形式存在，负责携带氧气到身体各处。
铁还在酵素合成中扮演重要角色，帮助身体产生足够的能量。
缺铁会导致贫血、免疫力下降、体力不足等问题。
饮食中丰富铁的食物包括肝脏、瘦肉、深绿色蔬菜等。
锌锌在身体内的作用包括辅助酶的合成、促进伤口的愈合、保护免疫系统等。
缺锌会影响儿童的生长发育、损害味觉和嗅觉等。
饮食中富含锌的食物包括牡蛎、牛肉、芝士、豆类等。
硒硒是一种强效的抗氧化剂，在身体内保护细胞免受氧自由基的伤害。
硒也是一种影响着人体健康的关键微量元素，缺少它有可能会增加患肿瘤、心脏病和关节炎等疾病的风险。
海鲜、巴西坚果和土豆等食物富含硒。
钙钙是人体内重要的无机盐，它主要存在于骨骼和牙齿中，也能够在细胞内发挥作用，如维持心肌和神经元的正常活动。
缺钙会影响骨密度、牙齿健康等。
饮食中富含钙的食物包括牛奶、芝士、绿叶蔬菜等。
碘碘也是人体必需的微量元素，对于正常的甲状腺功能和身体代谢起着至关重要的作用。
缺碘则会导致甲状腺肿大和甲状腺功能低下，影响儿童颅骨和智力的发育。
食盐、海藻、深水鱼等食物富含碘。
总的来说，饮食中摄入足够的微量元素对于身体健康至关重要。
不同的微量元素在身体内起着不同的作用，但它们都是相互依存、相辅相成的。
对于饮食方案的制定，我们应该保证摄入的食物种类多样化、营养均衡，以确保身体健康。
人体必需的14种微量元素与健康
人体必需的14种微量元素与健康微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。
如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成;缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。
而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。
下面店铺将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。
一.微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。
它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。
目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。
当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。
1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。
此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。
人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。
因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。
2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。
例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。
微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。
富含微量元素和维生素食物简表
富含微量元素食物简表微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：黑木耳、芹菜、海带、胡萝卜、香菜、红蘑、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、黄花菜、韭菜、大葱、香菜、柠檬、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素镍粮食作物：大米、燕麦、裸麦蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油水产类：蚬肉、黄鱼、虾其它：红茶、绿茶、可可微量元素钼粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉微量元素碘粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根肉类：牛肉、水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼微量元素氟粮食作物：全小麦、小麦芽蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾茶叶：红茶、绿茶、花茶微量元素硒粮食作物：小麦、魔芋粉蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼微量元素硅粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾富含各种维生素的食物表脂溶性维生素包括：维生素A（视黄醇retinol）,维生素D（钙化醇calciferol）,维生素E（生育酚tocopherol）,维生素K（凝血维生素），还有胡萝卜素。
如何通过饮食来补充维生素和矿物质
如何通过饮食来补充维生素和矿物质饮食是我们获取维生素和矿物质的主要途径之一，合理的饮食结构可以帮助我们获得身体所需的各种营养物质。
在日常生活中，如何通过饮食来补充维生素和矿物质是一个重要的话题。
本文将从不同的角度为大家介绍如何通过饮食来补充维生素和矿物质。
一、多吃新鲜水果和蔬菜新鲜水果和蔬菜是维生素和矿物质的良好来源。
水果和蔬菜中富含维生素C、维生素A、维生素K、叶酸、钾等多种维生素和矿物质。
多吃水果和蔬菜可以帮助我们摄入足够的维生素和矿物质，增强免疫力，预防疾病。
二、选择全谷类食物全谷类食物如糙米、全麦面包、燕麦等富含维生素B群、镁、锌等矿物质。
全谷类食物不仅有助于提供能量，还可以帮助我们摄入维生素和矿物质，维持身体的正常代谢和生理功能。
三、适量摄入优质蛋白质优质蛋白质是我们身体细胞的重要组成部分，也是合成酶、激素等生物活性物质的基础。
适量摄入优质蛋白质可以帮助我们获得足够的氨基酸，维持身体的正常功能。
鱼、禽肉、蛋类、豆类及其制品等都是良好的蛋白质来源。
四、多喝牛奶和豆浆牛奶和豆浆是维生素D、钙等的良好来源。
维生素D有助于钙的吸收利用，促进骨骼的健康发育。
适量喝牛奶和豆浆可以帮助我们摄入足够的维生素D和钙，预防骨质疏松等疾病。
五、少食盐多食海带海带是碘的良好来源，碘是甲状腺激素的重要组成部分，对于维持甲状腺功能和代谢有重要作用。
适量食用海带可以帮助我们摄入足够的碘，维持甲状腺的正常功能。
六、适量食用坚果和种子坚果和种子富含不饱和脂肪酸、维生素E、锌、镁等多种营养物质。
适量食用坚果和种子可以帮助我们摄入足够的脂肪酸和矿物质，维持心血管健康、神经系统功能等。
七、避免过度加工食品过度加工食品中通常会添加大量的盐、糖、调味剂等，而且在加工过程中会破坏食物中原有的维生素和矿物质。
因此，我们在日常饮食中应尽量避免过度加工食品，选择新鲜、天然的食材。
综上所述，通过合理的饮食结构，我们可以有效地补充维生素和矿物质，维持身体的健康和正常功能。
各种食物中维生素和矿物质的作用和补充方式
各种食物中维生素和矿物质的作用和补充方式维生素和矿物质是人体健康所必需的营养物质，它们在维持身体正常功能、预防疾病和促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。
不同的维生素和矿物质在人体内各司其职，因此在日常饮食中合理搭配各种食物，摄入足够的维生素和矿物质对于保持身体健康至关重要。
本文将介绍各种食物中维生素和矿物质的作用以及补充方式，帮助读者更好地了解如何科学膳食，保持身体健康。
一、维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，对维持正常视力、促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。
食物中富含维生素A的有胡萝卜、菠菜、南瓜、动物肝脏等。
此外，维生素A还可以通过补充维生素A软胶囊等方式进行补充，但需注意不可过量摄入，以免引起中毒反应。
二、维生素C维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力等作用。
柑橘类水果、草莓、猕猴桃等食物是维生素C的良好来源。
此外，可以通过口服维生素C片剂等方式进行补充，但同样需注意适量，避免引起腹泻等不良反应。
三、维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，对于促进钙的吸收和利用、维持骨骼健康等至关重要。
鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物富含维生素D。
此外，阳光照射也是人体合成维生素D的重要途径，适当户外活动有助于维持体内维生素D水平。
四、维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、延缓衰老、保护细胞膜等作用。
坚果、植物油、鳕鱼等食物是维生素E的良好来源。
此外，可以通过口服维生素E软胶囊等方式进行补充，但需注意不可过量摄入，以免影响健康。
五、维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，对于促进凝血、维持骨骼健康等具有重要作用。
绿叶蔬菜、动物肝脏、蛋黄等食物富含维生素K。
此外，维生素K还可以通过口服维生素K片剂等方式进行补充，但需在医生指导下使用，避免不良反应。
六、钙钙是人体最丰富的矿物质之一，对于维持骨骼健康、神经肌肉功能正常等至关重要。
奶制品、豆类、鱼虾等食物是钙的良好来源。
此外，可以通过口服钙片等方式进行补充，但需注意与其他矿物质的搭配，以提高吸收率。
富含微量元素食物简表
微量元素对人体的作用人体中的微量元素不但维持正常生理功能，而且它们在人体中含量的多少也会影响到人的、情绪等，是人类心理健康的物质基础。
其中以钙、镁、锌、铁、碘、硒等元素对人的心理健康最为重要。
钙钙(Ca)：是人体内含量最多的矿质元素之一，调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在。
钙是脑神经元代谢不可缺少的重要元素，能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力，影响人的情绪。
充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。
缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感、情绪不稳定，注意力难以集中。
医学研究发现神经性耳聋病人血清中钙、铁、锌含量低于健康人。
镁镁(Mg)：镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
镁缺乏时就会导致各种各样的头痛，还包括怕光、怕声等附加症状。
有镁的药剂(MgSO)能够有效地消除头痛症状。
锌锌(Zn)：锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。
儿童缺锌会形成缺锌一厌食一蛋白质摄入不足一缺乏一大脑发育受损一海马回缺锌一智力下降一情绪失控一心理素质差。
1977年《科学》杂志的一篇论文曾谈及与牛乳的不同营养效果，其中涉及锌的服用形式。
人乳中的锌系与小分子量配体如结合，它有利于锌的吸收；牛乳中锌含量虽较人乳高，但大部分与高分子蛋白质配体结合而不易吸收。
所以，母乳可能更有利于的长高、智力发展及心理素质的改善，这与锌的吸收有关。
铁铁(Fe)：铁是人体内含量最大的微量元素，主要以铁卟啉络合物(血红素)形式存在，通常认为它对呼吸的作用最大。
铁作为血红蛋白的主要成分，由于高价铁和低价铁容易相互转变，迅速，成为输氧能力最优的材料，其输氧机理为：Hb—Fe(Ⅱ)+O2Hb—Fe(Ⅱ)一O2，式中Fe(Ⅱ)表示亚铁，即铁在此时的存在形态；Hb代表血红蛋白。
Hb的特定结构使其中的Fe(Ⅱ)与一般亚铁离子(Fe。
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哪些食物可以补充人类所需的微量元素
微量元素
微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。
微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，铁也只有百万分之六十。
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。
它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关。
含有微量元素的食物
补钙的食物
1、奶制品：补钙最好的食物是奶类。
奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。
2、水产品：泥鳅、蚌、螺含钙也极高。
3、坚果类：花生、核桃、松子、杏仁等。
4、海产品：虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。
5、蔬菜类：金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高
6、动物骨骼：如猪骨、鸡骨等钙含量很高
补铁的食物
含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
补锌的食物
1、海产品中以牡蛎含锌最为高。
2、植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。
3、水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。
4、中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
5、富含锌的食物主要还有瘦肉、动物肝脏等动物类食物。
据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
补镁的食物
1、猪肉：
猪肉属于红肉类，是镁元素的一大来源；
2、小米：
有粘小米和普通小米。
杂粮是镁含量丰富来源之一，小米比其它杂粮还容易被人体吸收；
3、瓜仁：
就是瓜子仁，比如南瓜西瓜还有葵花籽仁，补镁的同时还可以补充一些锌；
4、花生酱：
花生里富含大量的钙、蛋白质还有镁等矿物质，是个比较好的食物。
补铜的食物
含铜丰富的食物：动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干... 肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
补锰的食物
含锰量较高的食物主要有：黑木耳、黑芝麻、松仁、榛子仁、核桃仁、黄豆、紫菜、香菇、板栗、莲子、茶叶等。
锰在人体中的作用是非常重要的，它不仅可以促进人体骨骼的正常发育，也可维持正常脑功能。
锰缺少时可引起神经衰弱综合征，癫痫病人、精神分裂症病人的头发和血清中，锰含量都低于正常人。
但锰也不易摄入过多，锰摄入过多时，早期会有头痛、头晕等症状，严重时会出现跌倒，说话口吃等症状。
排铅的食物
1、酸牛奶：酸牛奶能有效刺激胃肠蠕动，并能一定程度上减少铅吸收，加速排出人体内的铅毒。
2、蛋白质：平时吃一些猪肉、鸡蛋、大豆，这些富含蛋白质的食物。
蛋白质能在一定程度上有效取代铅与人体组织中的有机物的结合。
3、维生素C：猕猴桃号称维生素C之王，每天吃一个猕猴桃能有效排铅毒，此外，苹果、草莓、橙子等水果也都含维生素C。
4、大蒜：能与人体内的铅结合成一种无毒的化合物，从而达到不会中毒的效果。
5、茶：经常喝茶能有效的排出体内的铅毒。
6、含铁质食物：西红柿、蛋黄、动物肝脏等都是富含铁质的食物，含铁质的食物也可以取代铅与人体组织中有机物结合，加速铅代谢。
排镉的食物
1、绿豆：绿豆性味甘寒，解金石，砒霜，草木诸毒。
对重金属，农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。
2、猪血：中医学认为，猪血有利肠通便，清除肠垢之功效。
这种物质能与侵入人体内的粉尘，有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
3、海带：海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也有排泄作用。
4、茶叶：叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。
现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用
5、无花果：为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠，助消化，保肝解毒功效。
6、胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒食物，含有钙、铁、锌、硒、维生素。
高锌食物有助排除镉。
此外，高钙和高硒食物亦有排镉效力。
产品概述：
微量元素分析仪是通过磁卡档案系统对被检测者的健康数据进行管理，参照完善的数据库，进行微量元素分析并提供膳食营养治疗改善指导方案。
应用场景：
妇幼保健机构的儿童保健科、儿童医院、综合医院的儿科、儿童体检中心等。
四个国家标准来源于：国务院办公厅、国家卫计委、中国营养学会、中国疾病预防控制中心
1、国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)的通知
2、0~18岁儿童/少年当前身体状况、近期营养摄入情况评测
3、中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》
4、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》。