第六章 主要蔬菜作物无土栽培技术---芽苗菜栽培
芽苗菜栽培技术
光照要求
芽苗菜生长需要充足的光照，应选择在阳光照射 充足的地方进行栽培。如果在室内进行栽培，需 要使用人工光源来满足光照需求。
排水设施
为了防止根部积水，栽培场地应具备良好的排水 设施。可以铺设排水管道或挖掘排水沟，以确保 多余的水分能够及时排出。
栽培容器准备
1 2 3
容器材质
可以选择塑料、陶瓷、木制等材质的栽培容器 ，但要确保容器的底部有排水孔以防止根部积 水。
备用。
02
热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中炒
散，盛出备用。
03
锅中重新加热适量的油，爆香
葱姜蒜末，倒入芽苗菜翻炒至
断生。
04
加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均 匀。
05
最后加入盐、鸡精和胡椒粉调
味，快速翻炒几下，即可出锅
。
06
煮汤加入芽苗菜
准备材料：芽苗菜、鸡肉或猪肉、蘑菇、豆腐、 葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、高汤或清水。
浇水量
浇水量不宜过多或过少，过多会导致根部腐烂，过少则 会使种子无法吸收足够的水分而影响生长。
喷水方式
在浇水时，可以采用喷水的方式，使水均匀地喷洒施肥方法
施肥种类
在芽苗菜的生长过程中，需要施用适量的肥料，以满足植物的生 长需求。
施肥时间
在芽苗菜的生长初期和旺盛期进行施肥，以满足不同生长阶段的 需求。
容器大小
根据要种植的芽苗菜的品种和数量选择合适的 容器大小。一般来说，每个容器的大小应适合 种植1-2种芽苗菜。
容器清洗
在开始种植前，要彻底清洗栽培容器，确保容 器内没有残留的污垢或细菌。可以用清水冲洗 或使用适当的清洁剂进行清洗。
栽培基质选择
基质种类
选择适合芽苗菜生长的栽培基质。可以选择有机基质如泥炭土、蛭石等，也可以使用无机 基质如珍珠岩、蛭石混合物等。
无土栽培各种芽苗菜种植技术
无土栽培各种芽苗菜种植技术芽苗菜的营养价值和保健功能：芽苗菜利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。
和普通蔬菜相比，芽苗菜不仅口感鲜嫩、清香可口，而且极易被人体消化吸收。
芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高.芽苗菜作为食材，可烹制各种菜品，还可以榨汁饮用。
香椿芽苗种植技术1、选种：选择当年生的大小均匀、颗粒饱满的红油香椿种子。
种子1～5℃低温贮藏。
买后需放冰箱冷藏，切记。
2、浸种：用手轻轻地揉搓种子，将种子上的翅膜搓掉。
用常温清水浸种,水量是种子量的2-3倍。
夏秋季需12-16小时，春冬季需20-24小时。
3、催芽：采用二段式催芽，期间每天要清洗1-2次。
20～30℃，2-3天种子即可发芽。
4、播种：将泡好的种子均匀地铺在喷湿的种植纸上，每盘的种量为20克，20～23℃，进行第二次暗室催芽。
期间每天要喷水一次，3-5天后，当苗长高至2-3厘米左右时，移到栽培架上生长。
5、生长期管理：最适生长温度20～30℃，空气相对湿度为80%左右。
生长至5-6厘米高时弱光，当苗高7-8厘米时，逐步增强光照。
根据天气情况，每天浇水2-3次，应适当通风。
6、采收：当苗高在盘中长至12厘米，颜色浓绿，有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴还没有木质化，及时采收。
油葵芽苗种植技术1、浸种时间：冬春季节浸泡15-24小时，夏秋季浸泡6-10小时。
2、播种：将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上，每盘用种量为50克。
3、催芽温度：22～26℃，催芽3天左右，油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35℃。
4、湿度：70%～85%。
5、光照：在弱光区放置一天适应光照。
5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。
6、采收：当芽苗长至高12厘米左右即可采收。
松柳芽苗种植技术1、浸种：冬春季浸种20-24小时，夏秋季浸种4-12小时。
芽苗菜的高产高效栽培技术 芽苗菜无土栽培技术 prefix
芽苗菜的高产高效栽培技术芽苗菜无土栽培技术 prefix = o ns ="urn:schemas-microsoft-com:office:office"芽苗菜就是将各种豆类、谷类、蔬菜类种子培育出可供食用的芽苗，也被称做活体蔬菜。
芽苗菜智能装配是一种全新的芽苗菜生产技术。
本片向您介绍：场地的建设、辅助设施、栽培管理。
芽苗菜作为健康优质的食品越来越受到人们的青睐。
因此，生产芽苗菜已成为一个很有前途的新兴蔬菜产业。
本片向您介绍：香椿芽苗菜无土栽培、松柳苗栽培技术、紫苏苗芽苗栽培法、油葵苗栽培方法。
芽苗菜栽培场地的建设1 生产场地芽苗菜的生产对场地要求并不严格，常规的大棚、厂房、庭院、家庭用房等都可以用来生产。
根据芽苗菜场地的需要，把场地划分为5个功能室。
第一个是清洗室，主要用于种子、托盘的清洗和消毒。
第二个是浸种烫种室，主要是用于浸泡种子，烫种，电功能水的利用，高压静电发生装置的使用。
同时，播种也可以在这个操作间进行。
第三个是栽培室，栽培室是芽苗菜进行发芽、培育、生长的一个车间。
第四个是冷藏室，主要是用于种子的冷藏和芽苗菜的保鲜。
第五个是采收室，用于芽苗菜的采收和包装工作。
2 生产车间的组建我们以普通大棚为例，把各个功能间进行划分，每个栽培室的面积宜不超过50平方米。
栽培室需要用木条框出框架，用厚10厘米以上的泡沫板贴制组合周围。
在这里，泡沫板主要起到冬天保温，夏天隔热的作用。
根据结构不同的建筑，可以灵活搭建，如：家庭用房就可以直接建设栽培室。
其他部分，清洗室，浸种、烫种室，冷藏室，采收室，可以根据环境不同，在减少成本的条件下合理选择地址和大小来搭建。
3 栽培架的搭建高效的芽苗菜生产车间采用立体式栽培，可以有效利用空间，实现了最大的生产效益。
由于栽培架需要承载多层栽培种，应尽量选用角铁、不锈钢或铝合金等金属材料制作。
三角架的高度设为1.8-3.2米，栽培架共分为4-6层，层与层之间的距离控制在40-50厘米，最底层距离地面不小于20厘米，这样有利用操作。
芽苗菜种植方法,芽苗菜种植技术（图文）
芽苗菜种植方法,芽苗菜种植技术（图文）芽苗菜的栽培方式多种多样，可充分利用各种设施。
很多芽苗菜，如绿豆芽、萝卜苗、豌豆苗等生育期不需要土壤和强光照，可在田地以外的多种环境、设施里栽培，如空置的房屋、窑洞、厂房，可以盆栽、盘栽，也可用营养液无土栽培。
有的芽苗菜很耐寒，可在秋、冬、春低温时期栽培；也可在温室、大棚、阳畦中进行。
有的喜温的芽苗菜如芦丁苦荞、羊角豆苗，则可夏季栽培。
总之，根据不同芽苗菜的特性，可利用多种设施、设备，在各个季节中进行栽培。
芽苗菜生产的环境条件水分、温度、氧气是种子发芽所必备的条件。
此外，光照还影响芽苗菜的生长和叶绿素的形成。
所以，芽苗菜的生产过程中应合理地控制这些环境条件。
1.水分：一般种子吸水达到最大吸水量的50%-70%时，就可以满足发芽的需要。
浸种时间过长会使种子缺氧而产生有害物质，因此种子发芽后应控制水分，保证生长的需要。
2.温度：一般芽苗菜发芽和生长适温为20-25 C。
较低温度使芽菜产量低，生产周期延长;过高的温度使发芽生长过快，胚轴细长，纤维多，品质差。
生产中应密切注意温度的调控。
3.空气：氧气的供应是芽苗菜生产中的重要环节。
充足的氧气会使芽苗菜呼吸加快，生长细弱，纤维化而影响品质。
适当降低氧气含量，用较多的二氧化碳和较少的氧气，可减少呼吸消耗，有利于生产出胚轴粗壮、纤维化轻、质脆鲜嫩的芽苗菜。
生产上一般通过定时浇水、增减覆盖物和调节空气流通的方法，来控制培养的气体环境。
4.光照：光与芽苗菜的质地和颜色有密切的关系。
绿豆芽、黄豆芽是以粗壮质脆洁白(子叶淡黄)为优质，生产中应严格遮光。
豌豆苗、香椿芽、萝卜芽等，不仅要求质脆鲜嫩，同时还要求带有鲜艳的绿色。
生产上前期在光线较暗的条件下生长，采收前1-3d在较强的散射光下完成绿化过程，就可以采收上市。
芽苗菜生产的场地设施1.生产场地：芽苗菜的生产可以利用塑料大棚以及普通厂房、防空洞等进行生产。
无论用什么场地，只要能够控制温度在15 - 30'C范围内，有一定的光照条件就可以。
无土栽培学-芽苗蔬菜无土栽培技术
（5）蕹 菜苗
播种量 250（g/盘） 生长适温 20～25℃ 产量 400～500（g/盘） 出盘标准 苗高0.5～1.0 cm 收获标准 芽苗高10～12cm
（6）赤 豆苗
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播种量 300 （ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/盘）
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出盘标准 苗高 1.0～2.0 cm
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生长适温 20～ 25℃
① 1%甲醛溶液浸泡洗刷，
再用清水冲洗2～3次。
2.种子处理
一．选种
选用本地有种源、萝 卜皮色为白色、
发芽率高、千粒重9～ 15克的
大粒种萝卜品种。
（2）种子消 毒
晒种 二． 选种 去除瘪粒、破粒及杂物 三． 消毒 用50～55℃热水浸泡15分钟
或0.3%漂白粉溶液浸泡1分钟 单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示 发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。
红豆苗
蚕豆苗
香椿芽
荞麦芽
空心菜苗
花生芽
二、生产场地选择
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生产场地包括：
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种子贮藏库、苗 盘清洗区、
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播种作业区、种子 催芽室（车间）、
添加标题
栽培室（车间） 和产品处理区等。
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生产场地应具备4 个条件:
1.温度条件
一．催芽室：温度保持 20℃~25℃
相当于柠檬的2.4倍；
○ 维生素A、维生素B12和维生素B2含量
是黄豆芽、绿豆芽的2～5倍。
此外，还含 有丰富的矿 物质
（钙、铁等）、莱菔甙 及淀粉分解酶，
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芽苗菜栽培技术
3．把好消毒关
再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消 毒，可用高锰酸钾1000-2000倍水溶液浸泡 30分钟，然后用清水冲洗干净，以免造成烂 种。生产车间可用紫外杀菌灯在空闲期进行 消毒、杀菌。
4、提高经济效益
要想赢得消费者欢迎，使产品外观整齐，色 泽光亮，缩短生长期，降低纤维含量，提高 产品的品质和档次，保证口感柔嫩。
❖ 多种芽苗菜中含有特殊营养物质，能达到药效及保健的功效。如苜蓿芽 中富含矿物质钙、钾和多种维生素及人体所需的氨基酸，对高血压、高 胆固醇等疾病有良好的疗效；荞麦芽具有显著的杀菌、消炎功能；香椿 芽可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等，有健胃祛风除湿 、解毒杀虫之功效。在防癌上芽菜更具有独特的功效。萝卜芽中含有丰 富的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无 害物质。
芽苗菜绿化
❖ 再经过半天或 一天的绿化， 就可以直接出 售了（自然光 照下绿化）
八、采收
❖ 一般在播后10d左右，苗高达10～15cm高， 整齐一致，顶部叶开始展开或已充分展开， 无烂根、烂茎基，无异味，茎端7～8cm柔嫩 未纤维化，芽苗浅绿色或绿色，此时应及时 采收。采收的方法是：从苗床一端将砖扒开 ，然后从基部剪下，洗净后扎把上市。
❖湿度：最低不能低于75%（低于75%给地面 空气中多喷水，增加湿度），最高不能超过 85%（如果超过85%，湿度过大，容易烂根， 烂苗，烂种。通风透少浇水，降低湿度）。 如果湿度不够，生长缓慢，长得不整齐，容 易纤维化，口感不好，产量低。 ❖温度：催芽室温度20～25℃，相对湿度90% 左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低 于16℃，避免出现温差大变化。栽培室相对 湿度控制在85%左右。注意室内适当通风换 气，以保持适宜的温度和清新空气。
无土栽培芽苗菜教学设计
无土栽培芽苗菜教学设计
无土栽培技术是一种环保、高效的种植方法，近年来备受关注。
芽苗菜作为一种营养丰富、生长周期短的蔬菜，也逐渐成为了人们
餐桌上的新宠。
本文将介绍一种简单易行的无土栽培芽苗菜的教学
设计，帮助读者快速掌握这一种植技术。
第一步，准备材料。
准备一些种子、无土栽培介质（如水培介质、海绵块等）、容
器（如盆、托盘等）、喷壶（用于浇水）、日光灯（用于提供光照）等。
第二步，种植。
将无土栽培介质放入容器中，然后根据种子的种植要求，在介
质上开孔，将种子放入孔中，并轻轻覆盖一层介质。
然后使用喷壶
给种子浇水，保持介质湿润。
第三步，光照和温度。
将种植好的芽苗菜放置在阳光充足的地方，如果条件不允许，也可以使用日光灯提供光照。
同时，保持室内的温度适宜，一般在15-25摄氏度之间。
第四步，日常管理。
每天用喷壶给芽苗菜浇水，保持介质湿润但不要过湿。
定期检查芽苗菜的生长情况，如果发现有病虫害，及时采取相应的防治措施。
通过以上简单的教学设计，读者可以轻松掌握无土栽培芽苗菜的种植技术。
这种无土栽培方法不仅能够减少土壤污染，还可以节约用水和土地资源，是一种健康、环保的种植方式。
希望更多的人能够尝试并推广这种种植方法，共同为环境保护出一份力。
芽苗菜无土种植技术
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目 录
• 芽苗菜无土种植技术概述 • 芽苗菜无土种植技术要素 • 芽苗菜无土种植技术流程 • 芽苗菜无土种植技术应用与优化 • 芽苗菜无土种植技术经济效益与市场推广 • 相关技术与研究进展
01
芽苗菜无土种植技术概述
定义与特点
定义
芽苗菜无土种植技术是一种利用 生物工程技术，在无土壤环境中 生长芽苗菜的种植技术。
经济效益
与常规种植相比，芽苗菜无土种植技术具有产量高、品质优、见效快等优点，能够带来更高的经济效益。
利润空间
通过降低生产成本、提高产量和品质，芽苗菜无土种植技术具有较大的利润空间，有望成为农民增收的 新途径。
市场价值与潜力
市场需求
随着人们对健康饮食的重视和消费观念的转变，芽苗菜无土种植技 术生产的绿色、有机、健康的蔬菜受到市场的欢迎，需求量不断增 长。Biblioteka 种植优势与局限优势
芽苗菜无土种植技术具有高产量、优 质生产、减少病虫害等优势，同时可 降低农业生产对环境的污染。
局限
该技术的生产成本较高，需要一定的 技术支持，且在生产过程中需要严格 控制环境条件，否则会对产量和品质 造成影响。
02
芽苗菜无土种植技术要素
种子选择与处理
种子选择
选择适应性强、产量高、品质优良的芽苗菜品种。
市场竞争
与传统种植方式相比，芽苗菜无土种植技术具有明显的优势，但在 市场上也面临与常规蔬菜的竞争。
市场潜力
随着人们对高品质、健康食品的需求增加，芽苗菜无土种植技术的市 场潜力巨大，具有广阔的发展前景。
推广策略与方法
1 2
技术培训
通过开展技术培训，提高农民对芽苗菜无土种植 技术的认识和掌握程度，推动技术的普及和应用 。
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（3）生产效率高，周期短，单产高：多数属速生菜芽， 快5-6 d，慢20 d，一年20-30茬。豌豆芽生长期10-15 d，每m2产量11kg。
利用二年生或多年生 作物宿根、肉质直根、 根茎 、枝条中积累的 养分培育芽球、嫩芽、 幼梢或嫩茎。
根茎： 枝条 ：
姜芽、石刁柏、竹笋（幼茎） 香椿、枸杞头、花椒脑（嫩芽、嫩叶） 豌豆尖、辣椒尖、佛手瓜尖（幼梢）
芽苗菜生产特点 消费者愿意买，生产者乐意种
（1）易达到绿色食品要求：种子少污染，一般不施肥， 少染病虫害，无需农药，在可控环境生长，少污染。
一、概述
1.我国是生产、食用芽菜最早的国家
秦汉时期《神农本草经》:“大豆黄卷，味甘平，主湿痹，筋孪，膝痛”，其中 “大豆黄卷”——“晒干的黄豆芽”；
宋代大豆豆芽作菜记载；北宋《图经本草》:“菜豆为食中美物，生白芽，为蔬 中佳品” ；南宋后期《山家清供》介绍生豆芽方法。
南宋孟元老《东京梦华录》中有豆芽菜条目（生绿豆芽的最早记载）；明王象 晋在《群芳谱》详细介绍生绿豆芽的方法。
③残茬利用：
（1）饲料 （2）肥料
种类 豌豆 萝卜 荞麦 苜蓿 香椿
赤豆 蕹菜
芽苗菜采收标准
播后天数 高度cm 播种量g/盘
外形
采收方式
8-10 350-500
10-15
复叶始展， 切割稍部7茎端未老化 8cm
5-7 80-100
6-10
子叶平展， 带根拔起 充分肥大
8-10 150
10-12
子叶平展， 切割稍部9充分肥大 11cm
铺床
播种
叠盘
催芽
一段式播种催芽：浸种后直接播种，然后叠盘催芽（不超过1 m，间隔2-3 cm，盖物保湿遮光）。适用于豌豆、萝卜、荞麦 等发芽快、出苗时间短的种芽菜。
二段式播种催芽：浸种后先进行常规催芽，待露白后再播种和 叠盘催芽。适用于香椿、蕹菜等发芽慢、叠盘催芽时间长易烂 种的芽菜。
香椿：苗盘铺1－2层洁净的白纸，再铺2 cm左右厚的珍珠岩（浸泡挤水 后），20-220C常规催芽3-4 d，每天用清水淘洗1－2遍，60%露白均匀撒播 在基质上，覆盖1.5cm厚的珍珠岩并立即喷水。
蕹菜
红小豆 花生
南昌空心菜 泰国藤藤菜 红小豆
河南、山东 花生
近圆形,皮厚,黑褐色
椭圆形,稍扁,暗红色,稍有 光泽或无光泽 长卵圆形,浅棕色
45-52
30-40 75-90 (百粒重)
喜热 喜温热 喜湿热
对光照 要求
耐弱光 不耐弱光 喜光
喜光 喜光 不耐弱光
耐弱光 黑暗
2、芽苗菜的生产场地、设施与设备
三角形、半圆形或菱形,红 褐色,一端有膜质长翅
卵形或椭圆形,略扁,红棕色 至褐色,少数浅黄色
山西、内蒙、 三角状卵形或三角形,先端
日本荞
尖,有三菱,棕褐色,光滑
清水河苜蓿 肾形,黄色
千粒重 (g)
150-180 10-11 8-13
26-28 2-2.8
对温度 要求
喜温凉 喜温凉 喜温热
喜温热 喜温热
①从营养卫生角度 无毒无害（马铃薯芽有毒、棉籽芽也有毒）
富含营养（维生素、矿物质、蛋白质、纤维素） 口感风味好（萝卜芽爽口辛辣、 香椿芽浓郁芬芳）
②从生产角度 种子来源充足，价格便宜，耐贮运。
种子较大的芽苗菜形体也大，种子粒大，纯、净度高 发芽（3-4 d内）快，发芽率高，高产优质抗逆，耐贮
③从商品角度 形体、色泽、口味、食用方法符合消费者要求。8-Leabharlann 03-525-30
子叶平展， 带根拔起 充分肥大
15-18（催芽始） 7-10 50-100
子叶平展， 带根拔起 心叶未出
产量g/盘 300-350 500-600 400-500 200-250 400-450
12-13 300
10-12 250
15-18 10-12
第一真叶未全 展茎端未老化
东汉《四民月令》:“正月可种春麦、豌豆”；《植物名实图考长篇》中“豌 豆苗作蔬极美”。
苜蓿芽在我国食用史也近千年，香椿栽培在我国至少2300年历史。
2.豆芽菜是我国古代食品的四大发明之一
豆芽、豆腐、酱、面筋。由我国传到日本、东南亚，后到欧美。
20世纪40年代，美国豆芽生产：营养、保健
20世纪70年代，日本芽苗菜商品化生产：温室无土栽培 技术、萝卜芽品种选育
原因：高温、干旱、强光、低温下生长期长。 措施：严格控制上述环境，尤其夏天注意遮光。
（6）及时采收
①采收标准：
大小适当，整齐一致，子叶平展，充分肥大，叶色翠绿（绿化型）或黄绿 （软化型），无病，不烂，不倒，不老，鲜亮。
②采收方法：
A、剪割包装上市： 规范、漂亮、易运、便食； 不耐贮、易腐烂、货架期短。 B、活体销售： 鲜活、无采后处理，避免包装 上市缺陷；运输、苗盘回收不便。
二、芽苗菜生产方法
芽苗菜与传统的豆芽不尽相同（产品器官和形态、生产环境 与条件）
湖南娃娃萝卜菜（密集绿化栽培）、北京豌豆苗（密集软化 栽培）、山东绿瓣大豆芽（密集半软化栽培）
籽芽菜
----半封闭式、多层立体、无土纸床、免营养液栽培、规范化集 约化生产
1、芽苗菜的种类及可选用品种
芽苗菜大面积、商品化生产时选择种类的原则：
（4）投资少见效快，经济效益高：设施设备简单， 生长速度快，产品属特菜，价值较高。
（5）生产场地占地面积小，利用率高，可立体栽培， 场地选择容易。
（6）栽培方式多样，技术易掌握：多属耐寒、半耐 寒、适应性广的种类。适于北方日光温室、改良阳 畦、拱棚、厂房、民房、防空洞等设施内栽培。可 采用假植囤栽，软化栽培，盘、盆、盒、罐栽培等 多种方式，土壤或无土，平面或立体。
（4）出盘后管理：光照、温度、水分、空气、病害等
①光照：产品质量
催芽环境（高湿黑暗）—弱光区1-2d（高湿）—栽培环境 绿化产品上市前1-2 d在较强光下绿化： 荞麦、萝卜、苜蓿>香椿、蕹菜；豌豆、赤豆适应性强；花生果
芽、 绿豆芽、黄豆芽等必须在完全黑暗条件下形成。
②温度：影响产量和品质，18~25℃
集装架：活体销售运输用，
结构同栽培架，层间距可在2223厘米，大小与运输工具配套。
展示架：层间距30厘米左右。
轻质塑料育苗盘：60.5（59.5） *24（23.2）*5-6 cm。有些用泡 沫塑料制作，较深。
栽培基质：洁净无毒、质轻、吸水力强、使用后易处理。
纸张（包装、新闻、纸巾）：成本低、易处理，适大粒种子。报纸不宜！ 白棉布：吸水、持水力强，适小粒种子、带根采收芽菜。有色布不宜！成本 高，残根难处理。 无纺布：聚酯原料纺丝热压干燥成型，成本偏高。 珍珠岩：中等粒径，适宜于发芽期长的香椿等。 泡沫塑料片：厚3-5 mm，适于种子细小的苜蓿等芽菜。
策 选择洁净基质
略 种子消毒（温汤浸种）
严格控制浇水量和环境温度，加强通风
结合管理及时去除烂籽烂苗
（5）防止生长异常现象
芽苗不整齐
原因：种子质量、环境条件不均一 措施：
精选种子，提高纯度、净度和发芽率。 均匀播种，水平放置，均匀浇水。 减少栽培室内水平和垂直温差，调换架位、人工倒盘。
芽苗老化
房屋应四周采光， <1万Lux
3.保持一定空气湿度和清新度：60-90%
4.保证水分需求：自来水、水井、贮水罐、水箱、喷淋、排水
5.具备催芽、栽培、清洗、播种、产品处理、冷藏、种子贮存等 配套场所，布局合理
栽培场地
栽培架：多层架由角铁或木
制，1.6-2.1米，4-6层，间距4050厘米，架长1.5米，宽0.6米， 第一层距地面0.1米。要求牢固， 不变形，层面水平。
二
（Ⅱ）藤菜苗
段
（Ⅰ）赤豆苗
式
（Ⅱ）赤豆苗
（Ⅰ）花生芽*
（Ⅱ）花生芽*
新闻纸
350-500 2-3
新闻纸白棉布 80-100
1-2
新闻纸
150
3
3mm厚泡沫塑 25-30
2
料片
—
750-1000 4-5
珍珠岩或纸张 50-100
4-5
新闻纸
1000
1-2
— 新闻纸
— —
250
2-3
1000
1-2
300
（2）浸种：20-300C水淘洗2-3遍，用 种子体积2-3倍水浸泡，期间可换水1-2 次，浸种完毕后再次淘洗2-3次，捞出 沥干待播。
浸种时间： 豌豆、香椿、花生24hr，萝卜8-12hr， 荞麦、蕹菜36hr，赤豆24-36hr，
苜蓿24hr（一般不浸种，干籽直接播种）
（3）播种和催芽
清洗苗盘—铺纸—播种---催芽
2-3
1000-1500
2-3
500
8-9
18-22 23-26 23-26 18-22
20-23 20-23 23-26 20-23 23-26 20-23 23-26 20-23
1.0-2.0 0.5-1.0 2.0-3.0 0.5-1.0
芽长2mm 0.5-1.0 芽长2mm 0.5-1.0 芽长2mm 1.0-2.0 芽长2mm 芽长<3cm
叠盘催芽期间注意：每天倒盘、浇水，但水量不宜过大，以防 烂种。4 d左右及时出盘绿化，防止徒长、腐烂。
几种籽（种）芽菜播种催芽技术指标
播种 催芽 方式
芽菜种类
适用基质
播种量 催芽 （g/盘） d数