蔬菜无土栽培学
蔬菜无土栽培技术
蔬菜栽培指导：（一）蔬菜的分类与生长发育 蔬菜是人民生活中每天必不可少的重要副食品。
其栽培种类有209种，其中普遍栽培的只有50—60种。
除一二年生草本植物外，还有多年生的草本、木本植物，如黄花菜、石刁柏、竹笋、香椿等；真菌如蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳等都可作蔬菜食用。
一、蔬菜分类蔬菜有三种分类方法：即农业生物学分类、食用器官分类、植物学分类。
（一）农业生物学分类法：是以蔬菜的农业生物学特性为分类依据,共分11类。
1、根菜类：如胡萝卜、白萝卜、大头菜等。
以膨大的肉质根为食用部分。
2、白菜类：如白菜、芥菜、甘蓝等。
以柔嫩的叶丛或叶球供食用。
3、绿叶菜类：如芹菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、苋菜等。
以幼嫩的绿叶或嫩茎供食用。
4、葱蒜类：如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。
有的叶鞘基部能膨大成鳞茎，有的不能。
5、茄果类：如番茄、茄子、辣椒。
以茄果供食用。
6、瓜类：如黄瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。
茎为蔓生、雌雄同株异花，有一定的开花结果习性，要求较高的温度和充足的阳光。
7、豆类：包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。
以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供食用。
8、薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋头、姜等。
富含淀粉，能耐贮运，除马铃薯生长期短，不耐高温外，其余都耐热，生长期长。
9、水生菜类：如藕、慈菇、水芹菜等。
生长在水田和沼泽地区，生态上要求在浅水中生长。
10、多年生蔬菜：包括竹笋、黄花菜、石刁柏、百合等。
一次繁殖，连续多年采收。
11、食用菌：主要有蘑菇、草菇、金针菇、平菇、木耳等。
是人工栽培或半野生状蔬菜。
（二）植物学分类法：根据植物学的形态特征，按科、属、种、变种来分类，共29科，普通栽培只有20个科（见下表）（三）食用器官分类法：按照食用部分的器官形态，分为根、茎、叶、花、果五类（见下表）。
蔬菜种类 科 名 食品器官 蔬菜种类 科 名 食品器官菠 菜 藜 科 普通叶菜 番 茄 茄 科 浆 果木耳菜 落葵科 普通叶菜 辣 椒 茄 科 浆 果苋 菜 苋 科 普通叶菜 黄 瓜 葫芦科 瓠 果萝 卜 十字花科 肉质根 冬 瓜 葫芦科 瓠 果芜菁甘蓝 十字花科 肉质根 瓠 瓜 葫芦科 瓠 果结球甘蓝 十字花科 结球叶菜 丝 瓜 葫芦科 瓠 果球茎甘蓝 十字花科 肉质茎 苦 瓜 葫芦科 瓠 果花椰菜 十字花科 花 菜 西 瓜 葫芦科 瓠 果青花菜 十字花科 花 菜 甜 瓜 葫芦科 瓠 果小白菜 十字花科 普通叶菜 莴 苣 菊 科 普通叶菜大白菜 十字花科 结球叶菜 莴 笋 菊 科 嫩 茎红菜苔 十字花科 花茎类 茼 蒿 菊 科 普通叶菜芥 菜 十字花科 普通叶菜 香 椿 楝 科 嫩 茎榨 菜 十字花科 肉质茎 芋 天南星科 球 茎凉 薯 豆 科 块 根 魔 芋 天南星科 球 茎菜 豆 豆 科 荚 果 黄花菜 百合科 花 菜豇 豆 豆 科 荚 果 石刁柏 百合科 嫩 茎刀 豆 豆 科 荚 果 百 合 百合科 鳞 茎扁 豆 豆 科 荚 果 洋 葱 百合科 鳞 茎毛 豆 豆 科 荚 果 大 蒜 百合科 鳞 茎豌 豆 豆 科 荚 果 藠 头 百合科 鳞 茎蚕 豆 豆 科 荚 果 韭 菜 百合科 香辛叶菜芹 菜 伞形科 普通叶菜 细香葱 百合科 鳞 茎茴 香 伞形科 香辛叶菜 竹 笋 禾本科 嫩 茎芫 荽 伞形科 香辛叶菜 茭 白 禾本科 嫩 茎胡萝卜 伞形科 肉质根 甜玉米 禾本科 果 菜蕹 菜 旋花科 普通叶菜 慈 菇 泽泻科 球 茎冬寒菜 锦葵科 普通叶菜 荸 荠 莎草科 球 茎马铃薯 茄 科 块 茎 生 姜 襄荷科 根状茎茄 子 茄 科 浆 果 山 药 薯蓣科 块 根二、蔬菜的生长发育（一）生长与发育的概念生长是植物从小到大，从幼龄到衰老的过程。
蔬菜无土栽培技巧营养液配制与水培方法
蔬菜无土栽培技巧营养液配制与水培方法无土栽培是一种新兴的农业技术，通过利用营养液直接供给植物所需的养分，而不需要传统土壤。
它的优势在于节约资源、减少用水量，并且有效防止虫害和病菌的侵袭。
本文将为大家介绍蔬菜无土栽培的技巧，以及营养液的配制与水培方法。
一、无土栽培技巧1. 选择适合无土栽培的蔬菜品种：无土栽培适合种植根系较小的蔬菜，如小叶菜类（小白菜、油麦菜）、果实蔬菜（番茄、黄瓜）等。
这些蔬菜对土壤的要求较低，更适合在营养液中生长。
2. 选择适当的容器：无土栽培一般使用塑料容器或者栽培槽，容器的选取应考虑蔬菜的根系大小以及生长空间。
同时，容器的材质要具有透气性和抗腐蚀性能，以利于植物的健康生长。
3. 设置合适的灌溉系统：在无土栽培中，水分的供应非常重要。
一般采用滴灌系统或者喷灌系统进行灌溉，这样可以保证蔬菜根部得到合适的水分，并且避免浪费。
4. 控制光照与温度：蔬菜无土栽培需要适宜的光照和温度条件。
光照对植物光合作用的进行至关重要，所以容器的摆放位置要选择阳光充足的地方。
同时，温度的变化也会对植物的生长产生影响，需要注意保持适宜的温度范围。
二、营养液的配制营养液是无土栽培中提供植物养分的重要来源，合理的营养液配制可以促进蔬菜的生长和产量。
1. 主要营养元素营养液中主要包含氮、磷、钾等主要营养元素。
氮是植物生长所需的主要元素，磷则促进植物的根系发育和果实成熟，钾有助于提高植物对环境胁迫的抵抗能力。
在配制营养液时，需要根据不同蔬菜的需求量来调整各个营养元素的比例。
2. 辅助元素除了主要营养元素外，营养液中还需要添加微量元素，如铁、锌、锰等。
这些微量元素虽然在植物生长中所需的量很少，但是缺乏则会影响植物的正常生长。
3. 营养液的配制方法营养液的配制可以使用市售的配方肥料，也可以自行配制。
自行配制时，可以参考一些经典的配方，在水中逐步添加不同的营养盐粉末，并经过搅拌溶解，最终得到适合蔬菜生长的营养液。
三、水培方法无土栽培中的一种常见方法就是水培，下面将介绍水培的步骤。
无土栽培蔬菜的方法
无土栽培蔬菜的方法无土栽培蔬菜是一种在没有土壤的情况下种植蔬菜的方法，主要通过水培和介质培养的方式进行。
这种种植方式不仅能够节约土地资源，还可以减少对化肥和农药的依赖，更适合城市居民在有限的空间内种植蔬菜。
下面将详细介绍无土栽培蔬菜的几种常见方法。
1. 水培种植法水培种植法首先需要准备一个水培箱，可以使用塑料盆或塑料桶。
在水培箱内加入适量的营养液，通常可以使用市售的水培营养液或自制的有机营养液。
然后，在水培箱中设置一层或多层网篮，将种子或幼苗放入网篮中，并将网篮放在营养液中，确保种子或幼苗可以吸收到足够的水分和营养。
在生长过程中，需要保持营养液的温度和pH值适宜，并定期更换营养液。
2. 椰糠培养法椰糠是椰子外壳的一部分，可以作为一种无机介质用于栽培蔬菜。
首先将椰糠浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
然后将椰糠均匀放置在容器中，将种子或幼苗种植在椰糠上方，并在椰糠表面覆盖一层透气性好的保护层，如稻草或藓类植物。
在生长过程中，定期给椰糠浇水，并添加适量的营养液。
3. 营养棉培养法营养棉是一种无机介质，可以吸水保湿，用于栽培蔬菜非常方便。
首先将营养棉浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
然后将种子或幼苗插入营养棉中，确保种子或幼苗与营养棉充分接触。
在生长过程中，定期给营养棉浇水，并添加适量的营养液。
4. 塑料瓶培养法塑料瓶培养法是一种简单且省成本的无土栽培方法。
首先将塑料瓶切割成两半，下半部分作为栽培容器，上半部分可以作为种植架。
接下来，在栽培容器中放入适量的营养液，然后将种子或幼苗放入栽培容器中，确保种子或幼苗可以吸收到足够的水分和营养。
上半部分可以将多个栽培容器连接在一起，形成多层种植架，增加种植面积。
无土栽培蔬菜需要注意以下几点：1. 种子的选择：选择适合水培或介质栽培的蔬菜品种，如生菜、韭菜、香菜等。
同时，选择质量好的种子，提高发芽率和品质。
2. 营养液的配制：根据蔬菜生长的需要，合理配制营养液，包括氮、磷、钾等元素。
蔬菜无土栽培技术
• 3．基质消毒
为降低生产成本，基质经栽培一茬作物后， 可以连续使用，但必须在使用前进行消毒。
消毒的方法： （1）蒸汽消毒：可将基质装入消毒柜内， 通入70～90℃的蒸汽1h，密封消毒。 （2）福尔马林溶液熏蒸消毒。
• （二）营养液的配制与管理 1．营养液配方 蔬菜无土栽培中常用的有日本园试
标准配方和日本山崎配方。
养液通过不织布的毛管作用不断地转移给岩棉块．（ P188）
立柱式无土栽培
无土栽培的日本樱桃西 红柿
2．基质栽培
定义:将蔬菜栽种在固体基质上，用基质固定蔬菜并从基质 中吸收营养和氧气。 基质的作用:是无土栽培中用以固定作物的固体物，同时具有 吸附营养液、改善根际透气性的功能。 用作基质的材料:泥炭、锯木屑、沙、蛭石、岩棉、陶粒等都 可用作基质。（P187） 基质栽培的方法:常见的有钵栽法、槽栽培法、袋栽培法和岩 棉栽培法等。
日本园试通用营养液配方
山崎营养液配方* （单位：mg/L）
* 用井水可不用锌、铜、钼等微量元素。
• 2．营养液的配制
（1）称量
按配方要求准确称取各种肥料，然后分别 放置在干燥的容器内或聚乙烯塑料薄膜上。需说 明的是，配方中的各类盐的用量均为纯浓度盐的 用量，如果所用盐的用量达不到要求，应按相应 比例增加用量。
• 2．供水系统
在有自来水基础设施或水位差1m以上储水池的条件 下，按单个棚室建成独立的供水系统。除管道用金属管外 ，其它器材均可用塑料制品以节省资金。栽培槽宽48cm ，可铺设滴灌带1～2根，栽培槽宽72～96cm，可铺设滴 灌带2～4根。
• （四）操作管理规程
1．营养管理 (先施基肥-后分期施追肥) 肥料供应量以氮、磷、钾三要素为主要指标： 全氮（N）1.5～2.0kg/M2 全磷（P2O5）0.5～0.8kg/M2 全钾（K2O）0.8～2.4kg/M2
怎样种无土蔬菜方法
怎样种无土蔬菜方法无土栽培指的是在不使用传统土壤的情况下种植植物，常用的方法有水培、气囊栽培和有机基质栽培等。
以下是无土蔬菜的几种常见方法。
1. 水培法：水培是一种在水中培养植物的方法。
首先，选择适合种植的蔬菜种子，并将种子浸泡在水中一段时间，使其吸水膨胀。
然后，将种子放置在培养皿或栽培器中，添加适量的水和养分溶液。
水的深度应该刚好淹没种子，而不要漫过种子。
接下来，放置栽培器在适当的光照条件下，保持养分溶液的稳定性，并定期更换新的养分溶液。
2. 气囊栽培法：气囊栽培法是一种以饱和气体为基质的栽培方式。
首先准备一个气囊，可以是塑料袋或有孔的容器。
然后，在气囊中放入一定量的养分溶液，将植物的根系悬挂在养分溶液中。
在气囊上方采用人工光源提供适当的光照条件。
同时，定期为植物提供养分溶液，确保植物的生长与发育。
3. 有机基质栽培法：有机基质栽培是使用无土栽培介质来种植植物的一种方法。
首先，选择适合种植的有机基质，如腐殖质、蛭石、蓬砂等。
接下来，准备一个容器，将有机基质填充到容器中，然后在其中播种适合的蔬菜种子。
在种植过程中，保持基质的湿度和通气性，同时浇水和施肥以提供植物所需的养分。
此外，根据植物的需求，定期修剪和管理植株，促进植物的生长和发育。
无土蔬菜栽培的优点有许多，如减少土壤传染病的发生、节约水资源、提高土地利用率等。
此外，无土栽培还可以实现环境的可持续发展和无污染的农业生产。
然而，无土蔬菜的种植也面临一些挑战。
首先，对于初学者来说，无土栽培技术需要一定的专业知识和技能，以确保植物能够得到足够的养分和生长所需的条件。
此外，养分溶液的配制和管理也需要一定的技巧和经验。
另外，由于无土栽培无法依赖土壤中的微生物，因此要注意植物的病虫害防治，以避免疾病的传播和植物的死亡。
总的来说，无土蔬菜的种植方法有多种多样，每种方法都有其优点和挑战。
种植者可以根据自己的条件和需求选择适合的无土栽培方法，并根据实际情况进行适当的调整和管理，以实现高效、高产和无污染的无土蔬菜种植。
无土栽培学-芽苗蔬菜无土栽培技术
（5）蕹 菜苗
播种量 250（g/盘） 生长适温 20～25℃ 产量 400～500（g/盘） 出盘标准 苗高0.5～1.0 cm 收获标准 芽苗高10～12cm
（6）赤 豆苗
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播种量 300 （ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/盘）
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出盘标准 苗高 1.0～2.0 cm
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生长适温 20～ 25℃
① 1%甲醛溶液浸泡洗刷，
再用清水冲洗2～3次。
2.种子处理
一．选种
选用本地有种源、萝 卜皮色为白色、
发芽率高、千粒重9～ 15克的
大粒种萝卜品种。
（2）种子消 毒
晒种 二． 选种 去除瘪粒、破粒及杂物 三． 消毒 用50～55℃热水浸泡15分钟
或0.3%漂白粉溶液浸泡1分钟 单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示 发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。
红豆苗
蚕豆苗
香椿芽
荞麦芽
空心菜苗
花生芽
二、生产场地选择
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生产场地包括：
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种子贮藏库、苗 盘清洗区、
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播种作业区、种子 催芽室（车间）、
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栽培室（车间） 和产品处理区等。
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生产场地应具备4 个条件:
1.温度条件
一．催芽室：温度保持 20℃~25℃
相当于柠檬的2.4倍；
○ 维生素A、维生素B12和维生素B2含量
是黄豆芽、绿豆芽的2～5倍。
此外，还含 有丰富的矿 物质
（钙、铁等）、莱菔甙 及淀粉分解酶，
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蔬菜种植的无土栽培
蔬菜种植的无土栽培一、引言无土栽培是一种不依赖传统土壤的农业种植方法，它以提供适宜的营养液和氧气为基础，让植物的根系浸泡其中，从而实现蔬菜的生长和发育。
无土栽培在现代农业中越来越受到关注，其技术突破了传统农业的限制，具有许多优势。
本文将讨论蔬菜种植的无土栽培技术及其应用。
二、无土栽培的原理传统的土壤农业需要耕种和翻土，而无土栽培则利用一种称为培养基的介质来支持植物生长。
培养基可以是气体、液体或固体，常见的有砂石、岩棉和藻类等。
在培养基中，植物的营养需求通过提供适宜的营养液来满足，同时还需要提供足够的氧气供植物根系吸收。
三、无土栽培的优势1. 节省资源：无土栽培不需要农田，可以在城市或其它无土环境中进行。
这样不仅节省了大量的土地资源，还可以减少对土壤的污染。
2. 提高产量：无土栽培的环境可以更好地控制植物的生长条件，如光照、温度和湿度等。
这样可以稳定产量，并且相对于传统种植方法更高效。
3. 控制病虫害：无土栽培中的培养基可以更容易地检查和管理，减少病虫害的发生。
同时，无土栽培可以使用生物控制的方法来控制病虫害，减少对化学农药的依赖。
4. 减少水的使用：无土栽培通过循环利用营养液来减少对水的需求。
相对于传统农业，无土栽培能够节约水资源，特别适用于水资源紧缺的地区。
四、无土栽培的应用1. 蔬菜种植：无土栽培在蔬菜种植中广泛应用。
例如，生菜、小白菜和花菜等蔬菜可以通过无土栽培方法来种植，提供新鲜可口的蔬菜供应。
2. 草莓种植：草莓的根系适合在无土栽培中生长，通过控制生长环境和提供适宜的营养液，可以获得高产出和优质的草莓。
3. 菌类种植：无土栽培也适用于菌类的种植，例如香菇和平菇等。
通过调控培养基的成分和提供适宜的湿度，可以培育出健康的菌类作物。
五、展望无土栽培作为一种可行的种植技术，未来有望得到更广泛的应用和推广。
随着城市化进程的加快和土地资源的减少，无土栽培能够为城市居民提供新鲜的农产品，同时也能为农民提供更多的经济收益。
生菜无土栽培技术及技巧
生菜无土栽培技术及技巧生菜是一种常见的蔬菜，以其独特的营养价值和美味受到广大消费者的喜爱。
传统的生菜栽培通常需要土壤和大量的水资源，但随着无土栽培技术的不断发展，越来越多的农民开始尝试无土栽培生菜。
本文将介绍生菜无土栽培的技术及技巧。
一、基本原理无土栽培是指在没有使用土壤的情况下，通过给植物提供必要的营养物质和水分，以及适宜的环境条件，使植物得以生长和发育。
生菜无土栽培主要采用水培或介质培的方式进行。
二、材料准备1. 植物种子：选择适合无土栽培的生菜品种，如绿叶生菜、奶油生菜等；2. 容器：可选择塑料盆、塑料槽或者特制的无土栽培平台；3. 营养液：选择适合生菜生长的无土栽培营养液；4. 光源：提供充足的光照，可以使用LED灯等人工光源。
三、水培栽培技巧1. 种子处理：先将种子浸泡在温水中，促进其发芽；待种子发芽后，将其放在培养皿或海绵块中；2. 营养液准备：按照生菜生长的需要，配制无土栽培营养液，保证植物所需的营养元素供应；3. 植株定植：当幼苗长到一定程度时，将其定植在容器中，注意定植的深度和间距；4. 光照管理：生菜对光照的需求较高，保证植株每天获得充足的光照，可以使用LED灯提供额外的照明；5. 营养液管理：定期更换营养液，保持营养液的浓度适宜，并保持适当的pH值；6. 温度和湿度控制：保持适宜的生长温度和湿度，利于根系的吸收和植株的正常生长。
四、介质培栽培技巧1. 介质选择：可选择砂石、蛭石、腐殖质等作为介质，保持良好的透气性和保水性；2. 洗涤处理：对介质进行洗涤处理，去除杂质和有害物质；3. 植株定植：将幼苗定植在介质中，注意控制定植的深度和间距；4. 水分管理：保持介质的适宜湿度，避免出现水分过多或者过少的情况；5. 营养液管理：定期给植株添加适量的营养液，保证植株获得必要的养分；6. 进行疏菜：当植株生长到一定程度时，进行适当的疏菜，保持植株之间的距离。
无土栽培生菜具有节水、无土壤传播病虫害、生长快等优点。
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第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
无土栽培（Soilless Culture，Hydroponics）是指 不用土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培 作物的方法。（郭世荣）
主要内容
第一章、无土栽培概述 第二章、无土栽培设置形式 第三章、无土栽培基质种类及特点 第四章、无土栽培营养液 第五章、无土育苗与工厂化育苗 第六章、芽苗菜生产技术 第七章、主要蔬菜无土栽培技术
主要参考书
郭世荣主编.无土栽培学.中国农业出版社，2003（第一版）；2011（第二版） 连兆煌主编.无土栽培原理与技术.中国农业出版社，1996 邢禹贤编著.新编无土栽培原理与技术.中国农业出版社，2002 别之龙、黄丹枫主编.工厂化育苗原理与技术.中国农业出版社，2008 刘士哲.现代实用无土栽培技术. 中国农业出版社，2001 蒋卫杰等.蔬菜无土栽培新技术（修订版）.金盾出版社，2007 王秀峰等.蔬菜工厂化育苗.中国农业出版社， 2000 王德槟等.芽苗菜及栽培技术.中国农业大学出版社， 1998 国际园艺学会学报.ACTA HORTICULTURAE 精品课程网站
Alberta 6.9
18.4
6.3
X
31.6
Total 466.2
276.6
305.7 14.6 1063.1
加拿大设施蔬菜生产特点
⑴种植结构和区域分布明显
从温室面积分布来看，Ontario、British Columbia、 Quebec、Alberta、Manitoba、Saskatchewan占前6位， 面积占全国总面积97.8%，Ontario最大。
开展配方和植物生长研究：实验室阶段 Hoagland & Arnon 配方
1925年以后：温室连作障碍--换土--无土栽培 1929年，美国加州大学Gricke教授栽培番茄株高7.5m，单株
产量14Kg：开始走向生产
萝卜、胡萝卜、 马铃薯、花卉、果树
1940-1945年，无土栽培开始较大面积应用：战争的推动 美国空军在南大西洋英属圭亚那的阿森松岛、日本琉璜岛
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
草炭、树皮、锯末等）、岩棉培（90年代）、 NFT(生菜）、DFT 航天（肯尼迪）、家庭
荷兰
•荷兰是农业高度发达国家： 农用土地面积249万公顷， 人口约为1700万人，农业 人口不足世界农业人口 0.02%、耕地不到世界耕地 面积0.07%，农产品净出口 额名列前茅。
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
番茄60 kg/m2，甜椒30 kg/m2。
（3）采用生态控制和生物防治病虫害，保障产品安全
采 后 包 装
美国
最早应用于生产，技术传播贡献最大 1997年，无土栽培面积307.7ha；
2002年，蔬菜无土栽培面积200ha 面积相对稳定和集中；种植作物：花卉、蔬
菜（番茄、黄瓜和莴苣）、苗木。 栽培形式：袋培（80年代，珍珠岩、蛭石、
◆1840年，德国Liebig的矿质营养学说：理论基础
1842年，德国科学家Wiegmann和Postolof证实矿质营养学说
白金坩埚+石英砂+白金碎屑+（硝酸铵/植物灰分） 1859-1865年，德国Sachs和Knop矿质营养生理研究
植物分析-水培 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe
Greenhouse Vegetable Area (ha, 2008年)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9
X
11.4
72.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
The Leamington Greenhouse Industry
Greenhouse Vegetable Area in Ontario (Acres，2009)
Area Tomato Cucumbe Pepper Lettuce Total r
Leaming 863
355
415
0*
ton
Rest of 37
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使
用或不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它
施肥方式种植植物的方法。
（华中农业
大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全无土栽培：生豆芽、养蒜苗、水仙、水乡人家
142
87
7*
the
Province
(86%) 266
1899 =759 ha
（2）环境控制和栽培管理机械化和自动化，蔬菜生产 高产高效
全国温室蔬菜平均产量，番茄44.4 kg/m2，黄瓜127条/m2、甜椒22.9 kg/m2。在部分地区和生产条件下，黄瓜年产量71.6kg（207条）/m2，