《脂质的消化和吸收》PPT课件ppt课件
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脂肪在体内的消化吸收和转运课件
胰脂肪酶对三酰甘油催化的作用位点在1-和3-位，随之形成1,2-二酰甘油和 2-单酰甘油，与此同时得到脂肪酸的Na+和K+盐。辅脂肪酶与脂肪酶形成1:1的 复合物，可以抑制脂肪酶在界面的变性，并把它固定到脂质-水界面上。
脂质中的磷脂可被磷脂酶A2催化降解，水解发生在C(2)处，产生脂肪酸和 相应的溶血磷脂。
再脱氢：L-3-羟脂酰-CoA在L-3-羟脂酰-CoA脱 氢酶（L-3-hydroxyacyl CoA dehydrogenase）的作 用下，转化为3-酮脂酰-CoA，并产生一个NADH．
HO H O
OO
││‖
羟脂酰CoA脱氢酶
RC – C – C – SCoA
││
‖‖ RCCH 2C - SCoA
脱氢氧化并断裂,生成一分子乙酰CoA和少二个碳原子
的脂酰CoA的过程,通过上述氧化方式不断进行,脂肪酸
最后被完全氧化生成乙酰CoA。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
试验证据
1904年F.Knoop根据用苯环标记脂肪酸饲喂狗的实验结果，
推导出了β-氧化学说。
激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要 受共价修饰调节。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
激 素
脂肪动员激素 （第一信使）
（肾上腺的
腺苷酸环化酶 腺苷酸环化酶
（无活性）
（有活性）
ATP
cAMP（第二信使）
水化：在烯酰-CoA水合酶(enoyl CoA hydratase） 的作用下，反式-△2-烯酰-CoA加水生成L-3-羟脂 酰-CoA．该酶专一性甚强，仅能使顺式或反式 △2-不饱和脂酰辅酶A水化；催化反式时得到的产 物为L-β-羟脂酰辅酶A，催化顺式时得到的产物为 D-β-羟脂酰辅酶A。
脂质中的磷脂可被磷脂酶A2催化降解，水解发生在C(2)处，产生脂肪酸和 相应的溶血磷脂。
再脱氢：L-3-羟脂酰-CoA在L-3-羟脂酰-CoA脱 氢酶（L-3-hydroxyacyl CoA dehydrogenase）的作 用下，转化为3-酮脂酰-CoA，并产生一个NADH．
HO H O
OO
││‖
羟脂酰CoA脱氢酶
RC – C – C – SCoA
││
‖‖ RCCH 2C - SCoA
脱氢氧化并断裂,生成一分子乙酰CoA和少二个碳原子
的脂酰CoA的过程,通过上述氧化方式不断进行,脂肪酸
最后被完全氧化生成乙酰CoA。
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试验证据
1904年F.Knoop根据用苯环标记脂肪酸饲喂狗的实验结果，
推导出了β-氧化学说。
激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要 受共价修饰调节。
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激 素
脂肪动员激素 （第一信使）
（肾上腺的
腺苷酸环化酶 腺苷酸环化酶
（无活性）
（有活性）
ATP
cAMP（第二信使）
水化：在烯酰-CoA水合酶(enoyl CoA hydratase） 的作用下，反式-△2-烯酰-CoA加水生成L-3-羟脂 酰-CoA．该酶专一性甚强，仅能使顺式或反式 △2-不饱和脂酰辅酶A水化；催化反式时得到的产 物为L-β-羟脂酰辅酶A，催化顺式时得到的产物为 D-β-羟脂酰辅酶A。
第二章 消化和吸收优秀课件
肠液、胰液、胆汁
氨基酸
脂肪 小肠 胆汁
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液、胆汁 脂肪酸、
甘油
少量水、维生素 和无机盐
少量水、无机盐和酒精
胃
大肠 小肠
大部分水、无 机盐和维生素， 全部葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪
小肠是消化和吸收的主要场所
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ A）
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
消化系统
分解
大分子
小分子
消化系统的组成
消化腺
• 消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃 小肠、大肠、肛门
消化道
口腔
消咽 化 系 食道 统 的 组胃 成 小肠
大肠
肛门
消化腺
位于消 唾液腺 化道外
（大消 化腺）
肝脏 胰 位于消 化道壁
胃里有 内（小 胃腺 消化腺） 小肠里 有肠腺
4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立 的消化道内被消化的主要产物是（ B ）。
a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油 d.脂肪酸 e.无机盐 f.维 生素 g.水
A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、g D.a、c、
5、下列属于小肠有利于消化营养物质的结构特点是 （C ）
A、小肠内表面有许多环形皱襞
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
少量水、
无机盐和部 分维生素
吸收是指营养物质通过消化道 进入循环系统的过程。
皱襞 绒毛
毛细淋巴管
消化和吸收课件PPT 6
126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰·拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉·班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳]
小肠与吸收养料相适应的特点有：
1、小肠是消化道中最长的一段。 2、小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。 3、小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一 层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
人体内最坚硬的物质是：
牙釉质 构成牙齿的主要物质是：
牙本质
主页
说出各部分名称：
消化和吸收
主页
营养物质
消化和吸 收
主页
消化系 统的结
构
饮食卫 生
1、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素
构成人体细胞的基本物质是 蛋白质 ，人体内供给能量的主 要物质是 糖类 ，贮存能量的主要物质是 脂肪 ，构成 细胞的主要成分是 水 ，既不构成细胞组织，又不提供 能量的物质是 维生素 。
再见
主页
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰·拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉·班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳]
小肠与吸收养料相适应的特点有：
1、小肠是消化道中最长的一段。 2、小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。 3、小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一 层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
人体内最坚硬的物质是：
牙釉质 构成牙齿的主要物质是：
牙本质
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说出各部分名称：
消化和吸收
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营养物质
消化和吸 收
主页
消化系 统的结
构
饮食卫 生
1、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素
构成人体细胞的基本物质是 蛋白质 ，人体内供给能量的主 要物质是 糖类 ，贮存能量的主要物质是 脂肪 ，构成 细胞的主要成分是 水 ，既不构成细胞组织，又不提供 能量的物质是 维生素 。
再见
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85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
消化和吸收PPT课件课件
消化酶
消化道
唾液腺 唾液
唾液淀粉酶
口腔
胃腺 胃液
胃蛋白酶
胃
肠腺
肠液 糖、蛋白质、脂肪的酶 小肠
胰腺
胰液 糖、蛋白质、脂肪的酶 小肠
肝脏 胆汁
无消化酶
小肠
第7页，幻灯片共31页
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺
肠液
肝脏
胰液
胰腺
胆汁
肠腺
唾液
胃腺
胃液
含多种消化酶的消化液：
不含消化酶的消化液：
肠液、胰液 胆汁
关于消化和吸收PPT课件
第1页，幻灯片共31页
消 化 道 ：
小肠
大肠
咽
食道
胃
肛门
第2页，幻灯片共31页
口腔 咽
食道
肝
胃
胰
大肠
小肠
肛门
消化系统的组成：
第3页，幻灯片共31页
消化系统的组成：
消化道： 口， 咽， 食道，胃 小肠
，
大肠， 肛门。
消化腺： 唾液腺， 胃腺， 肝脏，肠腺，
胰腺。
第4页，幻灯片共31页
第8页，幻灯片共31页
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
(淀粉酶)
胰液 胆汁 胃液 肠液
(多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有 利于营养物质吸收。 ▪ 可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
消化和吸收ppt课件 (3)
练习
消化腺 消化液 营养物质
唾液腺 胃液 胃腺 肠液 糖类 肠腺 胆汁 脂肪 肝脏 胰液 蛋白质 胰腺 唾液 特别提醒：胆汁中不含消化酶
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的 是__大__肠___,既有消化作用又有吸收作用的是__胃_、__小__肠___, 既无消化作用又无吸收作用的是___咽_、__食__道__、_肛__门____.
2
1
3
2毫升唾液
馒头小块 不搅拌
2毫升清水
馒头碎屑 搅拌
2毫升唾液
馒头碎屑 搅拌
1、37℃唾液淀粉酶的催化能力最强 2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
37℃水浴10~15分钟
注意：待试管冷却之后滴加！
滴加碘液
滴加碘液前
滴加碘液后
探究：馒头在口腔中的变化
37度温水中
试管
操作设计
现象 结果分析
返回
是消化道中最长的一段(5-6米),消 化食物和吸收营养物质的主要场所.肠 壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面 (黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面 向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小 肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
返回
提出问题 提出假设 制定计划 实施计划 得出结论
1 馒头碎屑+2ml唾液 +充分搅拌 不变蓝 淀粉发生了变化 2 馒头碎屑+2ml清水 +充分搅拌 变蓝 淀粉没有发生变化
3 馒头块 +2ml唾液+不搅拌
部分变蓝 仍有淀粉存在
结论：
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼 和舌的搅拌都有关系。
实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中 的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦 芽糖。
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② 酶的催化作用
促进脂质消化
5
食物中的脂类
胆汁
乳化
◆小肠上端
微团 (micelles)
胰液 消化酶
产物
产物
6
胰脂酶
（pancreatic lipase)
磷脂酶A2
（PholipaseA2) 7
消化酶
辅酯酶
（colipase)
胆固醇酯酶
（cholesterol lipase)
消化过程中相应的酶
乳化 吸收 脂肪酶
肠粘膜 细胞
门静脉
血循环
14
~~~
长链脂酸及2-甘油一酯 胆固醇及游离脂酸 溶血磷脂及游离脂酸 TG、CE、PL
肠粘膜细胞（酯 化成TG）
肠粘膜细胞（酯 化成CE）
肠粘膜细胞（酯 化成PL）
+
载脂蛋白(apo) B48、 C、AⅠ、AⅣ
血循环
15
淋巴管
乳糜微粒
(chylomicron, CM)
此外，大蒜、洋葱、海带、玉米、黑木耳、山楂等也能起到降脂的作用， 脂肪肝患者不妨可经常食用。
19
and……
运动
20
谢谢观看
2014-9-30 21
记得看这个~~~
(有一点我需要说明，就是，第三条那个脂质消化吸收 在维持机体平衡那里当时看书上一大堆就简单搞了些， 没具体看什么什么过程，大家自己看书补充一下吧，）
辅酯酶是胰脂酶发挥脂肪消化作用必不可少的辅助因
10
混合微团
1、脂类消化产物
三、脂类的消化产物及混合微团的形成
包括：甘油一酯、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂
2、混合微团（mixed micelles) 胆汁酸盐+脂类消化产物
3、混合微团特点： 内部疏水、外部亲水、极性大；体积小（直径20nm） ；易于穿过小肠粘膜细胞表面的水屏障而被肠粘膜细胞 吸收。
其中有很多地方是需要讲演者通过言语自己来完成幻 灯片主题间的衔接的，
还有就是以上的一些图片，有一自己做的图片，模板来自于WPS的 下载
还有就是，在一些地方为了达到好的效果确实花了些 时间，希望大家尊重劳动成果，还有就是，本PPT不 要用于商业用途，仅供学习交流。
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O CH2O-C-R2
O CHO-C-R1
酯酰CoA 转移酶
CH2OH R3COCoA CoA
1,2-甘油二酯
= ==
==
脂酰CoA
O CH2O-C-R2
O CHO-C-R1
O CH2O-C-R3
甘油三酯
16
三、脂质消化吸收维持机体脂质平衡
17
Do ?
脂质的消化和吸收
一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质 二、吸收的脂质经再合成进入血循环 三、脂质消化吸收在维持机体脂质平衡中具有重要作用
1
一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂 质
脂质-----不溶于水而溶于有机溶
剂的有机化合物
磷脂
◆脂质不能充分地和水相接触，也就不能使水中 的酶充分发挥作用，那么它是如何被酶给消化的 呢？
2
胆汁酸盐
亲水集团
3
乳化作用
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶 的液体中去的过程。其基本构造系末端是极性基团 的烷烃链。
4
降低脂质-水相间的界面张力，将脂质乳化成细 小微团 (micelles)。
使得脂质消化酶吸附在乳化微团的脂质-水界面， 极大增进消化酶与脂质接触面积。
条件：① 乳化剂的乳化作用 （发生在脂-水界面，胆汁酸盐）；
11
二、吸收的脂质经再合成进入血循环
十二指肠下段及空肠上段
12
直接由血液运输
短链及中链脂酸
吸收及血中
转运形式
长链脂肪酸、2-甘油一酯、胆固 醇和溶血磷脂
被肠粘膜细胞分泌、经淋巴系统 进入血液循环
长链脂肪酸先转成甘油三酯，再 和磷脂、胆固醇、载脂蛋白等混
合组装成乳糜微粒
13
中短链脂肪酸
中、短链脂酸构成的TG 甘油 + FFA
辅酯酶
（ 辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成。进入十二指肠 后，被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。）
辅酯酶本身并不具酯酶的活性，但可通过与甘油三 酯与胰脂酶的结合，将胰脂酶锚定在乳化微图的脂 -水界面，使胰脂酶与脂肪充分接触，发挥水解脂 肪的功能。
辅酯酶还可防止胰脂酶在脂-水界面上变性、失活。
◆甘油一酯途径
肠粘长膜链脂细肪胞酸内在由小甘肠油粘一膜细酯胞合首成先脂被肪转的化途为脂径酰。CoA，再
在滑面质网脂酰CoA转脂酰移C酶oA催合成化酶下，又ATP供能，被转 移到C2o-A甘+ 油RC一OO酯H 羟基上，重新合成甘RC油OC三oA酯。
脂酸 ATP
AMP PPi
酯酰CoA 转移酶
R2COCoA CoA
4.坚果类食物：此类食物如杏仁、腰果、栗子等均含有不饱和脂肪酸，适量 食用不仅可降低胆固醇含量，还能增加并维持动脉血管韧性，有利于防治 心血管疾病以及辅助治疗脂肪肝。
小贴士：坚果含热量较高，因此虽然适宜脂肪肝患者食用，但应注意要适 量。
5.甘薯：可中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸，从而保持人体酸碱 平衡。且其含有的纤维素可吸收胃肠中较多的水分，起到润肠通便作用， 而且可将肠道未吸收的脂肪、毒素排出体外，从而起到降脂、解毒的作用。
甘油三酯 磷脂
胰脂酶 辅脂酶 磷脂酶A2
胆固醇酯 胆固醇酯酶
2-甘油一酯 + 2 FFA 溶血磷脂 + FFA 胆固醇 + FFA
8
胰脂酶
（pancreatic lipase)
磷脂酶A2
（PholipaseA2) 9
消化酶
◆辅酯酶
（colipase)
胆固醇酯酶 （cholesterol lipase)
1.大豆及豆制品：属于高蛋白、低脂肪食物，其含有丰富的不饱和脂肪酸、 蛋白质、维生素E和卵磷脂，经常食用能起到降脂、降胆固醇、保肝等效果， 对于促进肝细胞的修复和再生是很有帮助的。
2.牛奶：牛奶含有丰富的钙，能有效抑制体内胆固醇合成酶的活性，进而抑 制胆固醇的合成、减少胆固醇的吸收。
3.燕麦：含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可降低血液中的胆固醇、 甘油三酯的含量，对脂肪肝的预防及治疗是非常有益的。
促进脂质消化
5
食物中的脂类
胆汁
乳化
◆小肠上端
微团 (micelles)
胰液 消化酶
产物
产物
6
胰脂酶
（pancreatic lipase)
磷脂酶A2
（PholipaseA2) 7
消化酶
辅酯酶
（colipase)
胆固醇酯酶
（cholesterol lipase)
消化过程中相应的酶
乳化 吸收 脂肪酶
肠粘膜 细胞
门静脉
血循环
14
~~~
长链脂酸及2-甘油一酯 胆固醇及游离脂酸 溶血磷脂及游离脂酸 TG、CE、PL
肠粘膜细胞（酯 化成TG）
肠粘膜细胞（酯 化成CE）
肠粘膜细胞（酯 化成PL）
+
载脂蛋白(apo) B48、 C、AⅠ、AⅣ
血循环
15
淋巴管
乳糜微粒
(chylomicron, CM)
此外，大蒜、洋葱、海带、玉米、黑木耳、山楂等也能起到降脂的作用， 脂肪肝患者不妨可经常食用。
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(有一点我需要说明，就是，第三条那个脂质消化吸收 在维持机体平衡那里当时看书上一大堆就简单搞了些， 没具体看什么什么过程，大家自己看书补充一下吧，）
辅酯酶是胰脂酶发挥脂肪消化作用必不可少的辅助因
10
混合微团
1、脂类消化产物
三、脂类的消化产物及混合微团的形成
包括：甘油一酯、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂
2、混合微团（mixed micelles) 胆汁酸盐+脂类消化产物
3、混合微团特点： 内部疏水、外部亲水、极性大；体积小（直径20nm） ；易于穿过小肠粘膜细胞表面的水屏障而被肠粘膜细胞 吸收。
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CH2OH R3COCoA CoA
1,2-甘油二酯
= ==
==
脂酰CoA
O CH2O-C-R2
O CHO-C-R1
O CH2O-C-R3
甘油三酯
16
三、脂质消化吸收维持机体脂质平衡
17
Do ?
脂质的消化和吸收
一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质 二、吸收的脂质经再合成进入血循环 三、脂质消化吸收在维持机体脂质平衡中具有重要作用
1
一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂 质
脂质-----不溶于水而溶于有机溶
剂的有机化合物
磷脂
◆脂质不能充分地和水相接触，也就不能使水中 的酶充分发挥作用，那么它是如何被酶给消化的 呢？
2
胆汁酸盐
亲水集团
3
乳化作用
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶 的液体中去的过程。其基本构造系末端是极性基团 的烷烃链。
4
降低脂质-水相间的界面张力，将脂质乳化成细 小微团 (micelles)。
使得脂质消化酶吸附在乳化微团的脂质-水界面， 极大增进消化酶与脂质接触面积。
条件：① 乳化剂的乳化作用 （发生在脂-水界面，胆汁酸盐）；
11
二、吸收的脂质经再合成进入血循环
十二指肠下段及空肠上段
12
直接由血液运输
短链及中链脂酸
吸收及血中
转运形式
长链脂肪酸、2-甘油一酯、胆固 醇和溶血磷脂
被肠粘膜细胞分泌、经淋巴系统 进入血液循环
长链脂肪酸先转成甘油三酯，再 和磷脂、胆固醇、载脂蛋白等混
合组装成乳糜微粒
13
中短链脂肪酸
中、短链脂酸构成的TG 甘油 + FFA
辅酯酶
（ 辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成。进入十二指肠 后，被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。）
辅酯酶本身并不具酯酶的活性，但可通过与甘油三 酯与胰脂酶的结合，将胰脂酶锚定在乳化微图的脂 -水界面，使胰脂酶与脂肪充分接触，发挥水解脂 肪的功能。
辅酯酶还可防止胰脂酶在脂-水界面上变性、失活。
◆甘油一酯途径
肠粘长膜链脂细肪胞酸内在由小甘肠油粘一膜细酯胞合首成先脂被肪转的化途为脂径酰。CoA，再
在滑面质网脂酰CoA转脂酰移C酶oA催合成化酶下，又ATP供能，被转 移到C2o-A甘+ 油RC一OO酯H 羟基上，重新合成甘RC油OC三oA酯。
脂酸 ATP
AMP PPi
酯酰CoA 转移酶
R2COCoA CoA
4.坚果类食物：此类食物如杏仁、腰果、栗子等均含有不饱和脂肪酸，适量 食用不仅可降低胆固醇含量，还能增加并维持动脉血管韧性，有利于防治 心血管疾病以及辅助治疗脂肪肝。
小贴士：坚果含热量较高，因此虽然适宜脂肪肝患者食用，但应注意要适 量。
5.甘薯：可中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸，从而保持人体酸碱 平衡。且其含有的纤维素可吸收胃肠中较多的水分，起到润肠通便作用， 而且可将肠道未吸收的脂肪、毒素排出体外，从而起到降脂、解毒的作用。
甘油三酯 磷脂
胰脂酶 辅脂酶 磷脂酶A2
胆固醇酯 胆固醇酯酶
2-甘油一酯 + 2 FFA 溶血磷脂 + FFA 胆固醇 + FFA
8
胰脂酶
（pancreatic lipase)
磷脂酶A2
（PholipaseA2) 9
消化酶
◆辅酯酶
（colipase)
胆固醇酯酶 （cholesterol lipase)
1.大豆及豆制品：属于高蛋白、低脂肪食物，其含有丰富的不饱和脂肪酸、 蛋白质、维生素E和卵磷脂，经常食用能起到降脂、降胆固醇、保肝等效果， 对于促进肝细胞的修复和再生是很有帮助的。
2.牛奶：牛奶含有丰富的钙，能有效抑制体内胆固醇合成酶的活性，进而抑 制胆固醇的合成、减少胆固醇的吸收。
3.燕麦：含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可降低血液中的胆固醇、 甘油三酯的含量，对脂肪肝的预防及治疗是非常有益的。