柑橘的种质资源

柑橘的种质资源
柑橘类果树，通常是指柑橘属、金柑属、枳属及其亲缘杂交种，其品种类型有数千个之多。

生产上栽培的主要种类为甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬、金柑等。

一、甜橙类
甜橙是世界上栽培最多的柑橘种类，约占世界柑橘总产量的70%，由于不断产生突变，形成了非常庞大的营养系变异群体，通常分为四类：①普通甜橙，有伏令夏橙、佩那和沙漠蒂甜橙等，我国栽培的主要有锦橙、哈姆林甜橙等。

②脐橙，主栽品种有华盛顿脐橙、纽荷尔、朋娜等。

③血橙，如桑吉韦尼血橙，脐血橙。

④无酸甜橙，具有极低的含酸量，有新会橙、冰糖橙、暗柳橙等。

（一）、普通甜橙
普通甜橙通常是指除了脐橙、血橙以外的大多数甜橙品种，是世界上主要的橙汁加工品种，依成熟期可以分为早熟、中熟、晚熟三类，代表品种分别为哈姆林甜橙、凤梨甜橙和伏令夏橙。

巴西以中熟的佩那为主要品种。

美国以晚熟的伏令夏橙为主，与早熟的哈姆林、柏森布朗，中熟的凤梨甜橙等品种组合，基本上可以做到周年榨汁。

在中国，甜橙的主要品种为锦橙、先锋橙、桃叶橙、雪柑、改良橙、伏令夏橙以及哈姆林等，以鲜食为主，用于加工的比例很少。

甜橙除了用于果汁加工外，还用于精油提取等多种用途。

（二）、脐橙
俗称抱子橘，其果顶有脐，着生着一个次生果，果实无核、味
甜、肉脆、清香、化渣。

脐橙是甜橙类中早熟的品质类型，多在10~11月成熟，树势稍弱，对气候的适应性较窄，主产于西班牙、摩洛哥、土耳其、南非、美国加州、澳大利亚、乌拉圭和阿根廷。

我国自西班牙、日本、美国引入的数十个脐橙品系，集中产地为江西赣州、重庆奉节、湖北秭归等地。

脐橙以鲜食为主，出汁率较低，果汁容易产生后苦，故不适合加工橙汁。

其主要品系有：朋娜、纽荷尔、清家、红玉脐橙。

（三）血橙
血橙是一种含有红色花青素的甜橙，成熟期在1~3月，介于中晚熟甜橙品种之间，通常成熟果肉为紫红色，不同于普通甜橙，可少量发展用于调节市场。

一般多用枳作砧木，也可用红橘、酸橘等作砧木。

主要品种有：脐血橙、路比血橙、靖县血橙。

（四）无酸甜橙
又名糖橙，通常含酸量在0.4%以下，口感甜而不酸。

我国的无酸甜橙主要分布在广东、广西、福建等地，浙江的黄岩、温州有少量栽培。

由于酸度过低，无酸甜橙不宜久贮，也不适合加工制汁，宜鲜销。

砧木可用酸橘、红橘、红黎檬等，不宜用枳。

主要品系有：新会橙、冰糖橙、暗柳橙。

二、宽皮柑橘类
宽皮柑橘是指一类果皮宽松、剥皮容易的柑橘品种群，包括橘类、柑类。

在世界柑橘业中，宽皮柑橘的地位仅次于甜橙，其栽培面积和产量约占总量的14%左右，1999-2000年度全球宽皮柑橘总产量达到
1640万吨。

我国是世界上最大的宽皮柑橘生产国，有悠久的栽培历史和传统的消费习惯，生产的宽皮柑橘约为世界总产量的一半。

其他宽皮柑橘生产国有西班牙、日本、巴西、韩国等，在欧洲、北美、中东、东南亚等地宽皮柑橘受到越来越多消费者的青睐。

宽皮柑橘较甜橙耐寒，抗柑橘溃疡病，挂果性能好，适应性强，易栽易管；剥皮容易，适合加工糖水罐头、蜜饯等。

我国有着传统的鲜食习惯，因此有很大的鲜销市场，但耐贮运性不及甜橙类。

我国的宽皮柑橘品种繁多，良莠不齐，品种退化现象较为严重，目前正处于品种更新和结构调整时期。

从世界宽皮柑橘的种类构成看，温州蜜柑、克里迈丁红橘、椪柑为三大主栽品种，其他的尚有丹西红橘、默科特橘橙、爱林达尔橘、费尔查尔德橘、奥兰多橘柚、明尼奥拉橘柚等，为柑橘鲜果市场提供丰富多彩的品质类型。

（一）温州蜜柑
温州蜜柑，原产浙江黄岩，后传入日本，并选育出许多新的品种（系）。

成熟期从9月上旬到次年1月，辅之以设施栽培，可以实现周年供应。

按成熟期可分为特早熟温州蜜柑、早熟温州蜜柑、普通及晚熟温州蜜柑品系。

加工品种以普通及晚熟温州蜜柑为主，适于加工糖水橘片罐头，也有用来与甜橙加工混合柑橘汁。

温州蜜柑抗寒力较甜橙强，一般能耐-7℃的低温，-9℃以下发生冻害。

一般以枳作砧木，可以矮化树冠、提早结果、耐寒抗病、提早成熟及改良品质。

在我国沿海地区，土壤呈碱性，枳砧温州蜜柑极易
黄化，所以改用酸橙、红橘、香橙等作砧木。

根据成熟期的不同可分为特早熟温州蜜柑、早熟温州蜜柑、中晚熟温州蜜柑。

（二）椪柑
椪柑，又名芦柑、汕头蜜橘，为世界优良品种，在我国的栽培仅次于温州蜜柑。

主产于湖南、福建、浙江等地。

果实扁圆或高扁圆形，果皮橙黄色，中等厚，有光泽，单果重120～160克；果皮易剥离，囊瓣肥大，肾形，9～12瓣，中心柱空而大，种子5～10粒；每100ml果汁可溶性固形物含量11%以上，总酸0.5%～0.9%，维生素C 含量30毫克左右；果肉质地脆嫩、化渣、汁多、味甜，有香气，风味浓，品质佳，适于鲜食。

11月上旬至次年1月中旬成熟，椪柑具有较广泛的适应性，尤以湖南湘西、福建闽南三角地区等地所产椪柑品质最佳。

其品系有湖南湘西椪柑（极品、辛女系列）、长源1号椪柑、丽水椪柑、太田椪柑。

（三）红橘
原产我国，在四川名为川橘，福建称福橘。

主要分布在四川、福建、云南、贵州、广西、浙江、江苏等地。

红橘的品种类型颇多，栽培较广的有大红袍、江南柑、细皮柑、无核红橘等。

树势强健，稍直立，树冠较高大，枝有短刺。

果实扁圆形，中等大，单果重100～110克；蒂部平或隆起，顶端微凹；果面光滑，鲜红色，富光泽；皮薄易剥，橘络丰富，囊瓣10～13瓣，中心柱大而空；果肉较细嫩多汁，酸甜适口，较化渣，种子10粒左右，品质中上。

11月下旬至12月成熟，丰产性好。

果实不耐贮藏，丰产、稳
产而品质较优，抗逆性强，易栽易管。

（四）其他宽皮柑橘品种
1.本地早蜜橘
原产浙江黄岩。

系黄岩橘区的主栽品种之一，福建、江西等省有少量分布。

小果型蜜橘，11月中旬成熟，最佳食用期为12月上旬至2月初，果实呈扁圆形，单果重50-70克，果皮橙黄色或橙红色，有光泽，组织紧密，果肉柔软多汁，化渣性好，风味佳，微具香气，种子少，可食率达72%以上，可溶性固形物12%左右。

全糖9.38%，酸0.72%，维生素C 29.3mg/100ml，品质极好。

本地早果实娇小，果皮光滑，果色艳丽，果肉柔软，果香迷人，被美誉为“蜜橘公主、儿童营养橘”。

是鲜食和制罐兼优的品种。

2.南丰蜜橘
原产我国，又名金钱蜜橘，邵武蜜橘。

主要分布在江西南丰、临川和福建邵武等地，树势中等，半圆头形，开张，枝条细而密，无刺；叶小，椭圆形。

果扁圆形，小，单果重30~50克，两端广平或微凹，顶端多有假脐；果面橙黄色，较光滑，皮薄易剥；果肉柔软多汁，风味浓甜，囊壁较厚而韧，不甚化渣，核少，品质中上。

11月上中旬成熟，果实不甚贮，丰产。

3.蕉柑
原产我国，别称桶柑，主要分布在广东、福建、台湾、广西等地。

12月中旬至次年1月成熟，挂果性能佳，丰产。

始果期早，产量高，但喜爱温暖，不耐寒，需肥水较多，要求精细栽培管理。

4.满头红
原产浙江，自朱红橘的实生苗中选出。

树势较强，树冠圆头形；果实扁圆形，单果重100克，果面光滑，橙红色，皮薄易剥；中心柱大而空虚，果肉细嫩化渣，风味较浓；品质中上，11月上旬成熟，不太耐贮藏。

耐寒性较强，产量、品质较好，可以适当发展。

三、杂柑类
杂柑类是由品种间的自然杂交或人工杂交经选育而成的，往往具有多种亲本的优良种性，栽培上表现为易载、丰产、抗病。

根据亲本不同有橘橙类、橘柚类及其他多重杂种。

其中橘橙类分为清见橘橙、红玉柑、象山红橘橙、默科特橘橙、不知火、南香、旱香等。

橘柚类分为伊予柑、明尼奥拉、佩奇、奥兰多、胡柚、天香、温岭高橙等。

四、柚与葡萄柚类
柚，又名文旦、抛、香泡等，起源于我国，主产于我国，品种多样，为品种特性明显的个性化品种群。

葡萄柚起源于南美洲的巴巴多斯，主产美国、巴西。

（一）柚类
果实硕大，果肉晶莹剔透，酸甜爽口，富香气，风味独特。

市场需求大，经济效益高。

我国的柚类品种在100个以上，其中有不少良种柚，目前生产上栽培的品种有浙江的玉环柚、四季抛，广西的沙田柚，广东的金兰柚，福建的琯溪蜜柚、坪山柚，江西的斋婆柚，四川的垫江白柚、五布柚、梁平柚，湖南的金香柚、安江香柚，台湾的晚白柚，湖北的红蜜柚等。

（二）葡萄柚
葡萄柚被认为是柚与甜橙的天然杂种，1750年发现于西印度的巴巴多斯，因其结果成串，风味偏酸，类似葡萄，取名为葡萄柚。

主产于美国、以色列、阿根廷，其他拉丁美洲及地中海沿岸国家亦广为栽培，我国栽培较少。