烘焙计量换算表

烘焙入门-计量单位换算

温度换算

摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9

体积换算

1杯=16tbsp=235ml

1tbsp=3tsp=15ml

1tsp=5ml

材料换算

黄油1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅

沙拉油1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅

牛奶1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅

奶粉1tbsp=6.25g

蛋(带壳) 1个=60g

蛋(不带壳) 1个=55g

蛋黃1个=20g

蛋白1个=35g

細砂糖1杯=200g

糖粉1杯=130g

細砂糖1杯=180~200g

粗砂糖1杯=200~220g

糖浆1大匙=21g

绵白糖(过筛)1杯=130g

面粉1杯=120g

玉米粉1tbsp=12.6g

可可粉1tbsp=7g

花生酱1tbsp=16g

蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g

碎干果1杯=114g

葡萄干1杯=170g

干酵母1tsp=3g

盐1tsp=5g

泡打粉1tsp=4g

小苏打1tsp=4.7g 塔塔粉1tsp=3.2g

常用材料换算表

面粉1杯﹦120克糖1杯= 225克= 9 安士

细砂糖1杯﹦200克糖粉1杯﹦130克

牛油1汤匙﹦15 亳升/ 14 克

1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条

植物牛油1汤匙﹦15 亳升/ 14克

1杯﹦227克﹦1/2磅/ 8安士

生油/色拉油1汤匙﹦14克

1杯﹦227克﹦1/2磅牛奶1汤匙﹦14克

1杯﹦250 亳升

1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4汤匙＋水﹦奶水1/2杯＋水蛋(连壳) 1个﹦60克蛋(连壳,大) 1个﹦65~70克

蛋(不连壳) 1个﹦50克蛋黄1个﹦20克

蛋白1个﹦30克生粉/鹰粟粉1汤匙﹦12.6克

奶粉1汤匙﹦7克可可粉1汤匙﹦7克

碎朱古力1汤匙﹦7克花生酱1汤匙﹦7克

蜂蜜1汤匙﹦21克

1杯﹦340克

他他粉1茶匙﹦3.2克

葡萄干1杯﹦170克杏仁碎1杯﹦200克= 8安士

花生1杯﹦160克碎干果1杯﹦114克

盐1茶匙﹦5克发粉1茶匙﹦4克

苏打粉1茶匙﹦4.7克干酵母1茶匙﹦4克

重量换算表

1公斤1000 克1 钱4克

1斤605 克16 两1磅454 克16安士/12 两

1两37.8 克10 钱1安士28.35 克

容积换算表

1杯250 亳升1汤匙15 亳升

1茶匙5 亳升1/2茶匙2.5 亳升

1/4茶匙1.25 亳升