花草茶饮品店创业计划书知识讲解

创业计划书

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一、项目名称

丽人花草茶饮品体验馆

二、项目概况

花草茶指的是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，

而产生芳香味道的草本饮料。营养学专家认为，常喝花草茶，可调节神经，

促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多种花可有效地淡化脸上的斑点，

抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老，具有美容护肤、美体瘦身、调节内在生

理机制的功用。

然而，目前广州地区的饮料吧大多制作、销售的饮料是咖啡、果汁、

奶茶、花茶（主要原料为花瓣+茶），极少有专门制作、销售花草茶的饮品

店。所以，开设一间专业教学泡制花草茶、制作美味糕点的饮料吧可以为

学生团体、白领等人群提供休闲娱乐、体验生活的机会，认识到制作花草

茶和糕点的乐趣，并在品味花草茶和美味糕点过程中达到养生保健的功效。

因此，本项目具有可观的目标人群和广阔的销售市场。

三、项目介绍

（一）项目类型

服务型

（二）研究内容

各种花草茶的单独功效及混和花草茶的功效、花草茶的味道&口感

&色彩、适配花草茶的糕点、营销方法等等。

（三）经营范围

各类花草茶饮品、甜点、教学花草茶的泡制&糕点制作

（四）拟解决的关键问题

现今社会竞争激烈，许多人由于忙于学习或工作，缺乏自我保健

意识以及各种不良生活习惯的影响等，导致越来越多的人处于亚健康

状态。亚健康状态是由于生理、心理、社会三方面因素导致机体的神

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经内分泌系统、免疫系统等整体协调失衡、功能紊乱所致，突出表现

为对工作、生活、学习等环境难以适应，对人际关系难以协调。研究

表明，长期处于紧张和压力的亚健康状态对健康有害，会导致免疫功

能下降。

世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅

占5%，患病的也只占20%，剩下75%的人处于亚健康状态；《中国城市

居民健康白皮书》在对18~80岁年龄组的体检数据调查分析中发现，

35岁至65岁人群是亚健康大军；据对我国 16个百万人口城市亚健康

率的调查发现，北京人亚健康率高居榜首达 75.31% ，上海是 73.49% ，

广东是 73.41% 。总的来说，城市经济越发达，工作节奏越快，白领

人群的亚健康状况越明显，存在脸上长痘痘、肤色差、骨密度流失严

重、腰椎&肩增生、体重偏高、心肺功能普遍偏差等不同程度的问题。

花草茶具有回归自然、健康美容养生的特性，是一种浪漫休闲的

功效饮品。其不含咖啡因，有效避免了普通茶类使人难以入睡等问题。

天然花草含有各种植物精华和生物活性物质，具有营养、保健和药用

疗效。在这种背景下，开一间集休闲、养生于一体的花草茶饮料吧有

助于改善社会上存在的亚健康状况，使白领和学生群体在工作之余能

够静下心来，动手学习花草茶的泡制和糕点的制作，形神养性，养生

保健。

四、市场营销

（一）选址

在进行花草茶饮料吧店铺的选址时，我们团队主要从以下几个方

面考虑：

（1）面积。由于项目不仅包括了花草茶和糕点的销售，还包括了

相应的教学课程，所以需要较大面积的店铺；此外，我们的

潜在顾客主要是处于亚健康状态的白领和学生团体，针对的

是顾客深层次的心理和健康的需求，所以一个宽敞的店铺非

常有必要。团队成员经讨论后认为100平米左右的店铺比较

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合适。

（2）地段。一方面，地点定位于一线城市，主要考虑写字楼集聚

区、学校生活区、百货商场、公交站附近等，这些地方往往

交通便利，人流量，易于使客户数量带动销售额；另一方面，

由于项目的主要内容是制作食物、修身养性，所以不适合在

闹市区选址。我们团队认为将店铺选在人流量大的街区的

2-4楼为宜。

（3）同行扎堆。尽管花草茶与咖啡、奶茶等饮品有着明显的区别，

然而面对同一条街上新开的花草茶饮品店和咖啡店（或奶茶

店），消费者一开始可能会更倾向于自己习惯和偏好的选择

（即咖啡或奶茶），所以我们团队认为选址时应该尽量避免

同行扎堆。

综上所述，我们团队暂定将店铺地址选在岳洲路边的商业区二楼。

这里毗邻华农、华师两所大学，且附近有公交站和地铁站，是许多白

领上下班的必经之路，人流量大。

（二）定价

（1）饮品类

品种功效价格（元）

勿忘我美白皮肤，清肝明目，滋阴补肾，促进肌15/杯

体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力

马鞭草促进消化，减轻压力和帮助睡眠 15/杯

熏衣草安抚神经，消除压力，减轻头痛 18/杯

柠檬草帮助消化，还可滋润肌肤，促进血液循环，15/杯

活化细胞

金银花防暑降温，降脂减肥，养颜美容，清热解15/杯

毒

紫罗兰滋润皮肤，除皱消斑，对喉咙痛，支气管16/杯

炎，便秘，消除口腔异味有特效

野菊花疏风清热，消肿解毒，治疗夏季热疖皮肤13/杯

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湿疮溃烂，预防感冒

玫瑰花调理肝胃，安抚情绪，增加活力 18/杯

杜鹃花消炎，养颜和血，调经，祛风湿 15/杯

桂花茶温补阳气，美白肌肤，排解体内毒素，止15/杯

咳化痰，养生润肺

茉莉花茶安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、16/杯提高机体免疫力

洛神花茶平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒18/杯