后勤、食堂细则检查表

1.外来人员就餐，经办公室核准后如实登记，包括人员、就餐次数和时间
2.菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。员工要文明就餐，应充分考虑当天 就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。
3.食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗 。 三 就餐管理
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4.每月初向办公室上报上个月食品消费总价和人员就餐情况，由办公室负 责核算上个月每位员工的伙食费用，并有食堂工作人员收取
4.住宿人员不得留滞外来人员在宿舍居住，否则按接公司《住宿人员管理 办法》给予处理
5.保持室内卫生，及时清扫，宿舍垃圾不得堆于宿舍门口。保持个人卫 生，衣裤及时洗，被褥叠放整齐 四 宿舍管理
6.保持公共卫生间清洁，做到谁使用谁负责打扫。
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7.节约用电，住宿人员离开宿舍要随手关闭灯、电视、空调、电开水壶等 电气设备。严禁使用电炉子，一经发现按规定处罚。
1.食堂工作人员需严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作 岗位，服从组织安排，遇事要请假，未经许可不得擅自离开工作岗位 2.厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整 齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物，保证厨 房餐厅的环境卫生 3.做好炊事人员的个人卫生，做到勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗、勤 换工作服，工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
8.每餐饭后需打扫厨房、餐厅卫生，保证地面清洁，桌面、台面无油污。
9.计划采购，杜绝浪费，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。每餐 做饭前需主动确定就餐人员，必满不必要的浪费。
10.主动学习和了解食品的卫生制度和营养知识，为员工提供卫生且营养 的膳食。保证早、中、晚品种多样，营养均衡，提高烹调技术，改善员工 伙食。多多听取员工的意见和建议，尽量完善。 拟定每周食谱，尽量使一周饭菜不重样。饭菜讲究色、香、味，严格操作 规程 11.不准提前开饭，到下班时间方可开饭，并监督员工排队打饭
后勤、 后勤、食堂检查细则表
项目部： 项目部：
序号 检查项目 检 查 内 容 检查人： 检查人： 分值 检查记录
时间： 时间：
整改措施
备注
1.为了完善公司后勤、食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的 就餐环境，特制定本规定。
Байду номын сангаас
一
总则
2.本规定适用于后勤、食堂工作人员
3.办公室负责对后勤、食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的 投诉
8.节约用电，住宿人员要有节水意识，避免跑、冒、滴、漏。水龙头用后 及时关紧，遵守公德。
9.不得向宿舍外抛洒物品，否则后果自负。
10.遵守作息时间，晚11点以后关闭大门，无特殊情况一律不准出入
五
总分值
100
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5.员工的就餐情况要透明化，每月的就餐登记应张贴由于餐厅公告栏处， 便于员工核对各自的就餐情况
1.住宿人员必须遵守公司制度和《住宿管理办法》的有关规定
2.住宿人员要爱护公共设施和财产，洗衣机、淋浴器等公用设备要爱惜使 用，不得随意搬弄和损坏。
3.配属给个人使用的物品必须保管完好，人员变动时必须交回，发生丢失 的要赔偿。
4.食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解 除聘用。 5.使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生;易燃易爆物品要严 格按照规定放置。
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6.食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫 生后方可离开。离开前，要关好门窗，检查各类电源开关是否关闭。 二 食堂工作管 理 7.食堂的公用餐具、炊具和盛放食品的容器，使用前后必须消毒，保持清 洁。